Ваша версия, почему кюр готовили под землёй , не верно. Подобное блюдо существует у всех тюркских народов. Кочевой образ жизни, вот главная причина подобной готовки. Сначала отправлялась в путь первая группа людей. Кюр готовился не для себя, а для следующих групп. Первая группа занималась для подготовки коммуникации и еды, чтобы основная группа не задерживалась и не теряла время. Это было особенно важно, во время военных походов. Еда, приготовленная таким способом не портилась под землёй очень долго. Прибывшая группа откапывала еду, ела и двигалась дальше.
@@vugarkhalilov8365 ну не тяни , расскажи чем питалась первая группа , где брала мясо для второй группы , как долго стояла на месте для прогревания мяса , где брала столько дров ? Вопросов много а ответов нет .
@@ИмяФамилия-д4м7п Если ты не знаешь, что с незнакомыми людьми нельзя разговаривать на ты, вряд ли поймёшь элементарные вещи. У меня нет время и желания заниматься твоим воспитанием.
Спасибо, молодцы .Очень вкусно выглядит,запах аш до Буиятии дошло 😊, Мы обязательно попробуем городской вариант .Баярлаа. Удачи и здоровья Вам братьям.😊
Спасибо за видео! Смотрели с мамой) Оооочень интересно и, конечно, аппетитно🤌 До этого нигде не видела процесс приготовления кюр, хотя, конечно, это интересно, ведь это наше самое знаменитое калмыцкое блюдо🔥
Не ну че, ради такой вкусняшки, можно завозится), с красным вином, для улучшения пищеварения), а золу от огня, деревьям, они отличный удобрень и минералы для них, ну канешь когда они хорошенечко остыть
Спасибо за видео . В условиях населённых пунктов , думаю , можно готовить в тандыре . Результат будет тот же . Главное , исключить доступ воздуха в тандыр . С уважением с Казахстана . P. S. ребята , не забывайте про пожарную безопасность !
В старые времена этот желудок заворачивали в шкуру, и засыпали горящими углями. Или ещё обмазывали глиной и засыпали свежей горячей золой толстым слоем, сверху опять жгли кизяк. У казахов способ готовки называлось "көмбе". Сейчас так не заморачиваемся, делаем в казане. А в желудке варим вариант бесбармака, называется "қарын бүрме".
Борис, здравствуйте! Предлагаю вам снять опровержение на наше видео. Или можно, пожалуйста, ваш номер телефона. Впредь буду вам звонить и консультироваться и в видео давать ссылку на вас как на эксперта. Заранее спасибо! 🙏
Всё хорошее видео и ребята молодцы!!! Но это фраза Ани ,,что я еле стою и запах дотура и я калиычка городская,, -- весь ролик насмарку!!!! Мы хальмгуд живём и выросли на дотуре!!!
Ранее читал о пастухах, что им воровать их тысячи вотаре, единственно описывали, что готовили завернув в шкуру барана, и есютли не путаю мехом внутрь.. Спасибо за ролик вы молодчага. Привет с Урала
Моя мама, славянка разделывала барана или сайгака за пол часа. Снимала сколько надо мясо, ос паляла на косточке для бульона. И свинью тоже ножом разделывала, но подольше.
Как мне хочется вживую увидеть коввльную степь. Ч так по ней скучаю. Запах полыни жарким летним брем из степи. Жила в маленьком поселке, в Оренбургской степи. Сейчас этого поселка нет. Назывался, если правил но помню, Кужунтай.
Ваша версия, почему кюр готовили под землёй , не верно.
Подобное блюдо существует у всех тюркских народов.
Кочевой образ жизни, вот главная причина подобной готовки. Сначала отправлялась в путь первая группа людей. Кюр готовился не для себя, а для следующих групп. Первая группа занималась для подготовки коммуникации и еды, чтобы основная группа не задерживалась и не теряла время.
Это было особенно важно, во время военных походов.
Еда, приготовленная таким способом не портилась под землёй очень долго. Прибывшая группа откапывала еду, ела и двигалась дальше.
Благодарю!!
Ппервая группа не питалась ?
@@ИмяФамилия-д4м7п По вашему, тюркские народы кроме кюр, ничего не ели?
Ещё раз.
Еда кюр, готовилась для походов и во время массового передвижения.
@@vugarkhalilov8365 ну не тяни , расскажи чем питалась первая группа , где брала мясо для второй группы , как долго стояла на месте для прогревания мяса , где брала столько дров ? Вопросов много а ответов нет .
@@ИмяФамилия-д4м7п Если ты не знаешь, что с незнакомыми людьми нельзя разговаривать на ты, вряд ли поймёшь элементарные вещи.
У меня нет время и желания заниматься твоим воспитанием.
Молодцы ребята, сохраняете традиции. Очень интересно. Понравилось, что у вас такая дружеская атмосфера в доме. Любви и достатка вашему дому!👍👍👍
зачем вам сохранять традиции ? Вы дикари, вам надо цивилизироваться
Спасибо большое за подробную информацию по приготовлению кюра😊
Очень красивый ролик, познавательный, интересный.Здорово🎉
Кюр очень вкусное блюдо так с аппетитом кушаете Халун Менде ,посмотрела с большой радостью молодцы
Обожаю твои кулинарные видео! Калмыкия знает толк в еде 🤌
Аня молодец!!!
спасибо за поддержку калмыцкой культуры!!!
❤❤❤❤❤❤
очень любим тебя и поддерживаем!!!
❤❤❤❤❤❤
Древнее блюдо, калмыки уже лет триста пользуются фольгой😂
Спасибо, молодцы .Очень вкусно выглядит,запах аш до Буиятии дошло 😊, Мы обязательно попробуем городской вариант .Баярлаа. Удачи и здоровья Вам братьям.😊
Мало того что показали способ приготовления , так еще и историю возникновения рассказали !
Браво, Аня и Монгол !
Спасибо, что посмотрели! Рады, что вам понравилось! В видео рассказана одна из версий возникновения блюда. Есть еще версии!
Привет из Германии спасибо за видео было очень интересно моя мать жила в Калмыкии и я один раз в детстве был в Калмыкии
Спасибо за видео! Смотрели с мамой) Оооочень интересно и, конечно, аппетитно🤌
До этого нигде не видела процесс приготовления кюр, хотя, конечно, это интересно, ведь это наше самое знаменитое калмыцкое блюдо🔥
Молодцы ребята это изобретение кочевников не давайте его забыть. Этому блюду 1000 лет!!!!!!
Мы казахи делаем это очень быстро , сразу режем барана всё мясо помещается в желудок, копаем яму ,готовиться в течение течение 1,5 -2 часа
Алга казахи .
Сколько жил в казахстане в чимкенте ни разу не слышал про калмыкский кюр
Городская калмытская красотка. Приятно видеть и слышать вас.
Кл ивидел как готовят много было овощей приправ много кортошки аувас только мясо
Фоновая музыка бесподобна ! Какая-то очень родная .
( точно знаем , что среди наших предков были калмыки ) .
Никогда не пробовала кюр. Представляю как это вкусно!!!
Аня, спасибо!! так познавательно
Ем мало мясо, не очень нравятся. Но Вы так вкусно едите, что прям хочется поесть😂😂😍
Не знаю что такое кюр,но знаю калмыцкий чай,мне 60 пью с детство,обычный чай вообще не пью.с ув Дагестан🤝
Спасибо большое
Привет, Анькаааа))
Залип на видосы со шмотками Вылисте. Топчик. Ребята супер👍🏻
Самое интересное не показали , как снимали фольгу ,как вскрыли желудок , что там получилось 😢
Уралан молодцы!❤
Тюркских народ делает тоже самое.Только название разное.
💯
Молодцы, ребята😊
Очень интересное видео, а блюдо... 👍👍👍💖💖💖💖💖
Теперь я хочу кюра!
🎉🎉привет из Узбекистана молодцы
Мы так утку делаем но яму не копаем на углях и в золе якутский охотник
Не ну че, ради такой вкусняшки, можно завозится), с красным вином, для улучшения пищеварения), а золу от огня, деревьям, они отличный удобрень и минералы для них, ну канешь когда они хорошенечко остыть
Казахи сейчас делаю проще и быстрее,в казане.вкус шикарный
Спасибо за видео . В условиях населённых пунктов , думаю , можно готовить в тандыре . Результат будет тот же . Главное , исключить доступ воздуха в тандыр . С уважением с Казахстана .
P. S. ребята , не забывайте про пожарную безопасность !
Шкуру тоже можно кушать
Какая необычная страна!
Если что Калмыкия Это В России
🤣🤣🤣
Чудесно )
Всё таки мне кажется должно слово писаться калмыКский , а не калмыЦкий. Потому что гражданин Калмыкии калмык , а не калмыц
Вы филолог?
@@AnnaTepshinova да
@@saveworld7295 интересно! А вы как говорите: свекла или свЁкла?
@@AnnaTepshinova я говорю свЁкла, а не свЁЦла
Почему не вычислили требуху?
👍👍👍!
Я городская калмычка😂😂😂
Питерская😅
Снобка
@@natella99 есть такое! Даже отрицать не буду
@@AnnaTepshinova да вообще-то я сам городской колхозник😂😂😂
Благодарить не надо😂😂😂
@@AnnaTepshinova ага, только не говорите, что этим гордитесь
Это не яма.) это скважина!)
на вкус просто тушёнка баранья ток ждать долго))
🙋🏻♂️👍👍👍
какая в старые времена фольга???
и не показали, как выглядит блюдо без фольги, как разрезали желудок...
В старые времена этот желудок заворачивали в шкуру, и засыпали горящими углями. Или ещё обмазывали глиной и засыпали свежей горячей золой толстым слоем, сверху опять жгли кизяк. У казахов способ готовки называлось "көмбе". Сейчас так не заморачиваемся, делаем в казане. А в желудке варим вариант бесбармака, называется "қарын бүрме".
@@takeiliassov4993
я знаю, но я сторонник классики, как в старину.
Мы в видео говорим, что так как у нас шкуры не было, мы завернули в фольгу.
@@AnnaTepshinova
ок
Монгол какого племени?
Насколько мне известно, Монгол дервюд!
Требуху не надо чистить от внутреннего слоя?
надо чистить. Мы почистили, не показали просто
Залип
Это блюдо у кыргызов называется чабан тамак.
Спасибо, что написали! То есть тоже блюдо пастухов?
Запах слышишь?))) 😂
А он есть😂
Дороговато 850 за кило баранины😮
Так не интересно,показали мясо уже в тарелке. А интересно посмотреть как вы убираете фольгу и т.д.
Это надо зимний запас дров сжечь чтоб приготовить одно блюдо
Раньше жгли кизяк
Желудок не почистил
ЭТО УЖЕ НЕ КЮР А МЯСО В ФОЛЬГЕ 😢😢😢
Ода яхм
наверно и 3-4 часов хватит чтоб мясо приготовилось, а так получилась тушенка
нам важен был сам процесс!
Живём в мясном регионе и цена космическая, куда смотрит руководство
Летом так всегда. Кстати, летом раньше (когда кочевали) мясо и не ели особо, ели молочную пищу
Что за штампы чуждые про историю блюда, что типа чабаны воровали овцу на кюр. Враньё это. Зачем тиражировать враньё на свой народ, на нацию?)
Борис, здравствуйте! Предлагаю вам снять опровержение на наше видео. Или можно, пожалуйста, ваш номер телефона. Впредь буду вам звонить и консультироваться и в видео давать ссылку на вас как на эксперта. Заранее спасибо! 🙏
Эта ошибочная версия. Я уже выше излагал настоящую причину подобной готовки.
Профессиональный повар разделывают барана максимум полчаса а это просто дети
Как будете разделывать, позовите меня, я буду засекать!
Бред, 4 часа топить чтоб земля, стала ТЕПЛАЯ?
Всё хорошее видео и ребята молодцы!!! Но это фраза Ани ,,что я еле стою и запах дотура и я калиычка городская,, -- весь ролик насмарку!!!!
Мы хальмгуд живём и выросли на дотуре!!!
я нет, и это нормально быть разными. Не надо по себе судить!
Полтора часа разделка очень долго.
Ода яхм!
Аня, ну не очень )))) жутковато...
Здравствуйте, мне показалось, что слишком много мяса 😬😅
@@AnnaTepshinova чуть меньше чем в тебе )))
@@БашняТанка-у5щ это вы меня обидеть хотели или такое чувство юмора странное?
@@AnnaTepshinova наоборот комплимент, что вы худенькая ) но 18 кг мяса уничтожили))
@@БашняТанка-у5щ кюр готовился на очень большую компанию, просто попросили не снимать других людей
А можно э о приготовить из говядины?,спасибо за ранее.
Честно, не знаю. Уточню и отвечу попозже
Ранее читал о пастухах, что им воровать их тысячи вотаре, единственно описывали, что готовили завернув в шкуру барана, и есютли не путаю мехом внутрь.. Спасибо за ролик вы молодчага. Привет с Урала
Моя мама, славянка разделывала барана или сайгака за пол часа. Снимала сколько надо мясо, ос паляла на косточке для бульона. И свинью тоже ножом разделывала, но подольше.
Как мне хочется вживую увидеть коввльную степь. Ч так по ней скучаю. Запах полыни жарким летним брем из степи. Жила в маленьком поселке, в Оренбургской степи. Сейчас этого поселка нет. Назывался, если правил но помню, Кужунтай.
Меня смутило, что желудок от серой пленки не почистили. Его же как коровий, надо отсищать от внутренней грязной поверхности.
Оставили спину без мяса ну вы молодцы!
Зачем городских калмычек привлекать к этому мероприятию если ей это не приятно, или это просто понты.
Потому что это мой канал!
По ходу кюр неполучился сгорел видимо , процес не показали , на столе было уже другое мясо 😂
Не пизди если все правильно не какого запаха нет.
Так, пожалуйста, без мата