Из александрийского теста пеку лет 7 наверно, тесто получается очень вкусное ароматное, дрожжами не пахнет она стоит 8 12 часов не надо думать а надо приготовить куличи и рулеты из этого теста, не надо выдумывать вообще дрожжами не пахнет, девушка показала как приготовить александрийское тесто, соль по вкусу, и не надо хаить никого, у всех вкусы разные, девушке большое спасибо за рецепт, все рассказала и разжевала как все делается, высший бал девушке
Вчера выпекала куличи по Вашему рецепту сегодня неудержались попробовали это очень вкусно тесто замечательное мягкое волокнистое сладкое я довольна что куличи удались теперь это мой рецепт .Вам здоровья и удачи .Спасибо
Здравствуйте спасибо большое вам за полный рецепт на большое количество я как раз такой искала не обращайте внимание кому не нравится рецепт супер я уже пекла куличи класс вкусные я и сестре рецепт дала ей понравилось спасибо большое за ваш труд
Здравствуйте. Спасибо большое за добрые слова! А я никогда не обращаю внимание на негатив и никогда не спорю с людьми. Сколько людей столько и мнений. А нам нравятся куличи из этого теста. Вот вчера опять пекла, и очень вкусные получились 👍
@@АлинаФомина-г4н я в прошлом году делала на топлёном, а в этом году пеку на обычном молоке. Вкус практически не отличается, они такие же воздушные и нежные, единственное топлёное молоко даёт куличу в разрезе желтенький цвет, как солнышко
Много лет ( с советских времён) пеку куличи по старо-русскому рецепту, взятому из журнала «Крестьянка»-Кулич(кекс) « Весенний» . Обалденно вкусный. По консистенции точно такой же, как и Ваш кулич. Попробую приготовить Ваш( видно, что вкусный) Благодарю!
Делаю такое тесто ,только дрожжи просто в молоке замачиваю пока не начнут бродить ,а потом все ингредиенты добовляю получается очень вкусное ,нежное тесто и не воняет дрожжами ,а вот на 8 часов боюсь что будет запах дрожжей. Это для тех кто тоже не Хочет этого запаха подсказка ,а тесто правда получается супер.
Благодарю за рецепт ❤обязательно приготовлю по Вашему рецепту нынче. Всегда пеку много и интересуюсь сколько из этого объёма выходит? Какие формы используете каким объёмом?
Большое спасибо за ваш рецепт я хочу спросить если нет топлёного молока обыкновенное молоко можно желаю вам счастья любви процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо
Здравствуйте. Да можно. У меня тоже как-то не было топлёного, я делала на обычном, только процент жирности выше взяла. Спасибо большое Вам за добрые слова 🤗 И Вам всего доброго!
@@knigamaminixrezeptov большое спасибо обязательно приготовлю поздравляю вас с наступающим праздником Со светлой Пасхой желаю счастья процветания любви а от меня вам желаю нашего кавказкого здоровье и долголетия да хранит вас Бог
Добрый вечер! Очень жалко, что рецепт попался поздно, хочу испечь в следующем году! Подскажите пожалуйста, они получаються влажные и можно ли поделить ингридиенты на 2 части? Спасибо большое за рецепт, это большой труд, и за ответ!❤
Досмотрела рецепт до конца и даю совет.выпекать пасхи нужно в три этапа .1,120гр.10мин,2.140гр 15 мин.и 3. 170гр.до готовности .Все подойдут,и горелых не будет.
Здравствуйте. Хочу сказать Вам спасибо большое. В этом году выпекала куличи по Вашему совету. И действительно всё хорошо пропеклось и не подогрело. Единственное, в конце температуру поставила не 170, а 190 градусов. Наверное у меня духовка слабее Вашей. Здоровья Вам!
Добрый день,подскажите пожалуйсто,а вот нет у меня коньяка,а рецепт очень понравился...можно ли добавить просто водку,и сколько именно на такое количество ингредиентов..спасибо.
Здравствуйте. Не обязательно коньяк, обычно добавляют крепкие алкогольные напитки. Так что можно и водку. Просто спиртное способствует бражению и ускоряет выкисание опары. На такое количество ингредиентов я добавляю 100 гр
@@knigamaminixrezeptov спасибо вам огромное,за ответ,а вот подскажите пожалуйсто,выше я читала такой же рецепт,и там в коментах,говорилось,что потом куличи очень пахнут дрожжами,так ли это,
@@НатальяКудрявцева-ы3д Не могу сказать за других людей, у каждого представление разное, как говорится на вкус и цвет... Может люди вместо свежих дрожжей положили сухие, а это совсем разные вещи. За себя могу сказать, что нам куличи из этого теста очень нравятся! Вот например в прошлом году, я решила испечь куличи по другому рецепту, от известного кулинарного блогера миллионника, меня подкупила известность этой женщины и то, что она куличи называла пасочками, мы тоже куличи называем пасочка🤗. Так вот она говорила, что это проверенный рецепт их семьи, что и её бабушка так пекла, и мама... Что очень вкусные и долго хранятся. Но нашей семье эти куличи не понравились. И в этом году я обязательно буду печь куличи именно из Александрийского теста. Пеку я их уже давно несколько лет, наверное около десяти это точно. Да конечно оно тяжёлое и повозиться нужно, но это того стоит. Это лично мое мнение.
@@knigamaminixrezeptov ну скажем так,что и возни то не много,вымешивать как другие не надо долго,да и опара на ночь.....не с утра. Я вот по своему пеку уже мильён лет,так там месить долго надо,пока липнуть перестанет,и толкусь целый день. А здесь на ночь,и до обеда я думаю уже и управлюсь. Спасибо вам приогромнейшее,буду делать. Всего вам доброго и процветания вашему каналу,обязательно лайк и подписка с меня.
Нормально будет... Честно говоря,делаю похожий рецепт (ставлю на ночь опару), через 8-12 часов,там и так будет запах алкоголя,зачем его туда ещё лить, вообще не понимаю!
Рецепт супер,ничем кулич не пахнет(дрожжи),получается 3 года спустя я увидела этот рецепт,и все это время только этим и пользуюсь. Готовте,не пожалеете. Получается много,и для домашних,и угостить друзей,всем хватит....и не стыдно за такой кулич будет.
@@knigamaminixrezeptov Здравствуйте!Делюсь своим опытом приготовления знаменитого теста.Особого отличия от своего традиционного рецепта не увидела .Не оправдались все мои временные затраты.Да ,и запах дрожжей все таки не ушёл (были и такие нарекания подписчиков).В общем,тот случай,когда ожидания не совпали с результатом!Ну а Вам,уважаемая Михайловна,спасибо!
Из александрийского теста пеку лет 7 наверно, тесто получается очень вкусное ароматное, дрожжами не пахнет она стоит 8 12 часов не надо думать а надо приготовить куличи и рулеты из этого теста, не надо выдумывать вообще дрожжами не пахнет, девушка показала как приготовить александрийское тесто, соль по вкусу, и не надо хаить никого, у всех вкусы разные, девушке большое спасибо за рецепт, все рассказала и разжевала как все делается, высший бал девушке
Испекла впервые в этом году куличи по этому рецепту, тесто просто великолепное, спасибо за рецепт
Вчера выпекала куличи по Вашему рецепту сегодня неудержались попробовали это очень вкусно тесто замечательное мягкое волокнистое сладкое я довольна что куличи удались теперь это мой рецепт .Вам здоровья и удачи .Спасибо
Но на видео не волокнистые , не надо лицемерить!
Спасибо огромное.Я всегда пеку по этому рецепту. Это лучшее тесто для куличей и выпечки. Самые лучшие вам пожелания ❤❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте спасибо большое вам за полный рецепт на большое количество я как раз такой искала не обращайте внимание кому не нравится рецепт супер я уже пекла куличи класс вкусные я и сестре рецепт дала ей понравилось спасибо большое за ваш труд
Здравствуйте. Спасибо большое за добрые слова! А я никогда не обращаю внимание на негатив и никогда не спорю с людьми. Сколько людей столько и мнений. А нам нравятся куличи из этого теста. Вот вчера опять пекла, и очень вкусные получились 👍
А можно не топленное?
@@АлинаФомина-г4н можно, я часто делаю на обычном, но домашнее.
@@АлинаФомина-г4н я в прошлом году делала на топлёном, а в этом году пеку на обычном молоке. Вкус практически не отличается, они такие же воздушные и нежные, единственное топлёное молоко даёт куличу в разрезе желтенький цвет, как солнышко
Второй год пеку из этого теста, нашла на просторах ютюба, оно мне понравилось
В этом году пекла по этому рецепту, очень довольна!!! Спасибо!!!
Молодец,хорошую лочь мама научила
💞💕🌹
Спасибо за рецепт 👌
Тоже лет пять готовлю это тесто , куличи ну очень вкусные и без особой мороки!
Спасибо огромное очень вкусно, все получилось
Всегда только этот рецепт,очень вкусные.
Это самое лучшее тесто для куличей, готовлю его уже 3 года, из него также готовлю ромовые бабки
Я тоже делаю 3 года только по этому рецепту.😋😋😋😋😋 только я добавляю 11яиц и4 желтка ,сахара 1.2кг и изюм как глазу приятно,вкуснота!!!!!!!!
С этого теста я делаю и рулеты,и булочки. Тоже очень вкусно.
Сладенькие получаются , а то из я1кг не сладкие?@@КсШо
Много лет ( с советских времён) пеку куличи по старо-русскому рецепту, взятому из журнала «Крестьянка»-Кулич(кекс) « Весенний» . Обалденно вкусный. По консистенции точно такой же, как и Ваш кулич. Попробую приготовить Ваш( видно, что вкусный) Благодарю!
Поделились бы ...🌹
Скажите пожалуйста где можно найти рецепт?
Поделитесь своим рецептом пожалуйста 😊
Да куличи получаются восхитительные 👍👍👍
Спасибо тоже уже много лет готовлю по этому рецепту но изюма ложу очень много
Спасибо я по вашему рецепту готовила очень вкусно!
Спасибо, буду печь!
Делаю такое тесто ,только дрожжи просто в молоке замачиваю пока не начнут бродить ,а потом все ингредиенты добовляю получается очень вкусное ,нежное тесто и не воняет дрожжами ,а вот на 8 часов боюсь что будет запах дрожжей. Это для тех кто тоже не Хочет этого запаха подсказка ,а тесто правда получается супер.
Спасибо за совет 🤗❤️👍
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а сколько вы держите тесто (если не 8 часов), то сколько?
Не будет запаха
Спасибо за рецепт
Благодарю за рецепт ❤обязательно приготовлю по Вашему рецепту нынче. Всегда пеку много и интересуюсь сколько из этого объёма выходит? Какие формы используете каким объёмом?
Испекла куличи. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста!
Спасибо, сейчас буду опару ставить потом опишусь
Большое спасибо за ваш рецепт я хочу спросить если нет топлёного молока обыкновенное молоко можно желаю вам счастья любви процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо
Здравствуйте. Да можно. У меня тоже как-то не было топлёного, я делала на обычном, только процент жирности выше взяла.
Спасибо большое Вам за добрые слова 🤗
И Вам всего доброго!
@@knigamaminixrezeptov большое спасибо обязательно приготовлю поздравляю вас с наступающим праздником Со светлой Пасхой желаю счастья процветания любви а от меня вам желаю нашего кавказкого здоровье и долголетия да хранит вас Бог
Растительное масло не добавляете? Смотрела видио рецепт из монастыря, там добавляют и мускатный орех!
Добрый вечер! Очень жалко, что рецепт попался поздно, хочу испечь в следующем году! Подскажите пожалуйста, они получаються влажные и можно ли поделить ингридиенты на 2 части? Спасибо большое за рецепт, это большой труд, и за ответ!❤
Я в это тесто ещё добавляю сок лимона и цедру.
И где Вы такие формы приобретали,ссылочку можно?❤
Досмотрела рецепт до конца и даю совет.выпекать пасхи нужно в три этапа .1,120гр.10мин,2.140гр 15 мин.и 3. 170гр.до готовности .Все подойдут,и горелых не будет.
Пасхи - не выпекают! Мадам готовила куличи.
@@natati3674 в разных областях их называют по-разному. Я встречала людей , которые называют куличи пасхами у себя
Здравствуйте. Хочу сказать Вам спасибо большое. В этом году выпекала куличи по Вашему совету. И действительно всё хорошо пропеклось и не подогрело. Единственное, в конце температуру поставила не 170, а 190 градусов. Наверное у меня духовка слабее Вашей.
Здоровья Вам!
На украине и на юге России куличи называют пасками , а творожные паски не готовят
Александрийское тесто самое удачное .только 150гр дрожей.это очень много.75рг.достаточно .на этот рецепт.
чтобы не пахло дрожжами нужно добавлять лимонный сок. И тогда не будет запаха.
А сколько добавлять сока на такое количество ингридиентов,и когда,в опару,или уже потом в тесто.
Разрыхлитель убирает шарах дрожжей
Не знаю кому там воняет дрожжами ничего подобного я делаю такое тесто уже не первый год и все нормально
Здравствуйте .почему бока белые в бумажных формах?
Изюм следует добавлять после того , как тесто подойдёт, т, к. он замедляет процесс под’ема теста.
Добрый день,подскажите пожалуйсто,а вот нет у меня коньяка,а рецепт очень понравился...можно ли добавить просто водку,и сколько именно на такое количество ингредиентов..спасибо.
Здравствуйте. Не обязательно коньяк, обычно добавляют крепкие алкогольные напитки. Так что можно и водку. Просто спиртное способствует бражению и ускоряет выкисание опары. На такое количество ингредиентов я добавляю 100 гр
@@knigamaminixrezeptov спасибо вам огромное,за ответ,а вот подскажите пожалуйсто,выше я читала такой же рецепт,и там в коментах,говорилось,что потом куличи очень пахнут дрожжами,так ли это,
@@НатальяКудрявцева-ы3д Не могу сказать за других людей, у каждого представление разное, как говорится на вкус и цвет... Может люди вместо свежих дрожжей положили сухие, а это совсем разные вещи. За себя могу сказать, что нам куличи из этого теста очень нравятся! Вот например в прошлом году, я решила испечь куличи по другому рецепту, от известного кулинарного блогера миллионника, меня подкупила известность этой женщины и то, что она куличи называла пасочками, мы тоже куличи называем пасочка🤗. Так вот она говорила, что это проверенный рецепт их семьи, что и её бабушка так пекла, и мама... Что очень вкусные и долго хранятся. Но нашей семье эти куличи не понравились. И в этом году я обязательно буду печь куличи именно из Александрийского теста. Пеку я их уже давно несколько лет, наверное около десяти это точно. Да конечно оно тяжёлое и повозиться нужно, но это того стоит. Это лично мое мнение.
@@knigamaminixrezeptov ну скажем так,что и возни то не много,вымешивать как другие не надо долго,да и опара на ночь.....не с утра. Я вот по своему пеку уже мильён лет,так там месить долго надо,пока липнуть перестанет,и толкусь целый день. А здесь на ночь,и до обеда я думаю уже и управлюсь. Спасибо вам приогромнейшее,буду делать. Всего вам доброго и процветания вашему каналу,обязательно лайк и подписка с меня.
@@НатальяКудрявцева-ы3д Спасибо большое!!!
Я не нашла у вас рецепт помадки для куличей,скажите пожалуйста а лимон когда добавить,чтоб запаха дрожжей не было?
Здравствуйте. Я лимон не добавляю. Делаю всё не отходя от рецепта. ruclips.net/video/Hv7v0wA42BQ/видео.html вот видео в котором готовлю глазурь
@@knigamaminixrezeptov а сухих дрожжей сколько нужно?спасибо вам заранее
@@АннаРузанова-ь8ъ Здравствуйте. В три раза меньше
@@knigamaminixrezeptov благодарю
Чтобы не слышно было дрожжи, добавьте в тесто ещё и разрыхлитель.
Да так тоже можно, но я стараюсь не отходить от оригинального рецепта
А сколько надо разрыхлителя на это количество
@@ИринаЧайка-э4д не много, примерно на 1 кг. муки чайная ложка без горки.
@@valentinah9356 спасибо большое
Можно,но у меня в этих случаях менялось качество теста и даже его цвет.Это мой субъективный вывод.
🤗🤗🤗🤗🤗🥰🥰🥰🥰🥰🥰🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Класс куличики!!!А сколько такие куличи хранятся?
Здравствуйте. У нас съедаются быстро! Но вообще куличи из этого теста, при правильном хранении, остаются мягкими 4-5 дней
Правильное хранение это как?
@@АЛЁНАЛобова-ч9ц Здравствуйте. Я храню в закрытом контейнере в прохладном месте
Так , как я работаю , то пеку в понедельник. И все великолепно , хранится.
А я замораживаю.потом достаю и ночь размораживается.готовлю 2 порции.делаю рулеты с маком с этого теста и краффины
Подскажите, сколько по времени вымешивать?
Долго вымешать не надо, просто до однородного состояния.
Мин 15-20, можно частями...
Сколько нужно сухих дрожжей?
В три раза меньше
Подскажите, пожалуйста, хватит ли на такое количество куличей глазури из 100 г сахара и 1 чл желатина.
Это из Вашего видео
Здравствуйте. Нет не хватит. Нужно делать 2-3 порции
нет не хватит берите больше
Я кладу в тесто много изюма,цукаты,клюкву,курагу,всего по 100гр,а здесь изюма очень мало
у каждого своя сеьья а мне вот как раз нужен на 1 литр молока просто у нас не продают топленое молоко
Зачем дважды просеивать муку?
Чтобы напитывалась кислородом
Супер Су
Если коньяк не ложить в тесто ,что будет?
С коньяком они долго остаются мягкими. А так, можно и без него такие же будут вкусные.
Нормально будет... Честно говоря,делаю похожий рецепт (ставлю на ночь опару), через 8-12 часов,там и так будет запах алкоголя,зачем его туда ещё лить, вообще не понимаю!
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ
Здравствуйте, ruclips.net/video/Hv7v0wA42BQ/видео.html
а зачем столько соли
Для баланса вкуса.
2 чайные ложки для такого количества теста совсем не много
За 8-12 часов что будет с этим тестом запах и привкус дрожжей даже рисковать не буду портить продукты
Очень зря
Все пекут и нечего страшного и не воняет никому
Вы не переживайте ,что будет отдавать дрожжами,я этот рецепт делаю уже много лет на литр молока я кладу сто гр дрожжей
Рецепт супер,ничем кулич не пахнет(дрожжи),получается 3 года спустя я увидела этот рецепт,и все это время только этим и пользуюсь. Готовте,не пожалеете. Получается много,и для домашних,и угостить друзей,всем хватит....и не стыдно за такой кулич будет.
Тесто отличное ,но зачем так много, половины нормы за глаза хватит.
Здравствуйте. Очень много. Но у нас большая семья. Нужно всех угостить
@@knigamaminixrezeptov Здравствуйте!Делюсь своим опытом приготовления знаменитого теста.Особого отличия от своего традиционного рецепта не увидела .Не оправдались все мои временные затраты.Да ,и запах дрожжей все таки не ушёл (были и такие нарекания подписчиков).В общем,тот случай,когда ожидания не совпали с результатом!Ну а Вам,уважаемая Михайловна,спасибо!
А соли сколько??
2 чайные ложки