Turkish Coffee Recipe - Forget All Recipes Like Endless Foam - Best Turkish Coffee Recipe
HTML-код
- Опубликовано: 17 июн 2020
- Hello everyone, I'm Cenk. In this video we are starting a new series. In this series, current issues, information, things I've been through, my experiences abroad, fun topics will take place, and we will have these conversations by drinking our coffee and tea. I decided that a delicious coffee recipe that does not end as long as I drink real foam/cream would be the best. Thanks.
Tell me in the comments how you make Turkish coffee or which drink you like, along with the recipe.
Subscribe: / @cenkyeter
Önceki Video: • Xiaomi Mi Band Alınır ... 
Хобби
Video izlemeden başında beğeni tuşuna bastım, ATATÜRK resmi için .....!
Bizim için gerçekten çok önemli bir değer. 4 duvarda fotoğrafları ile kaplı :) Sizinde böyle düşünmeniz bana umut verici oldu, çok teşekkür ederim.
Bizim için gerçekten çok önemli bir değer. 4 duvarda fotoğrafları ile kaplı :) Sizinde böyle düşünmeniz bana umut verici oldu, çok teşekkür ederim.
🇹🇷🇹🇷
Türk kahvesini çok seven biri olarak bu köpüğü görünce hemen denedim. Kahvelerimi artık hep böyle yapacağım. Çok lezzetli
Deneyip, sevdiğinize çok sevindim. Afiyet olsun.
Cok güzel olmuş mutlaka deneyeceğim
Şimdiden afiyet olsun :)
özendim ve yaptım.ÇOK teşekkür, akıl , fikir sonuç...
Beğenmenize çok sevindim 😊 sizin de ellerinize sağlık afiyet olsun 😊😊
Çok lezzetli gözüküyor. Mutlaka deneyeceğim
Beğenmenize çok sevindim. kesinlikle tavsiye ederim afiyet olsun :)
Hayatımda böyle köpük görmemiştim tek kelimeyle muhteşem helal olsun yani alkışı hakkediyosunuz bravo
Çok teşekkür ederim. Beğenmenize sevindim 😊🙏🏻
En onemli iki noktayi bi sen vermissin gerçekten ben de niye kopuklu olmadi diyorum sagolasin 👏
Adiyet olsun 😊 beğenmenize ve memnun olduğunuza çok sevindim 😊🙌🏻
Türk kahvesini maden suyu ile yaparsanız bitene kadar bol köpüklü kalıyor bendende bir tavsiye olsun.Emeginize sağlık teşekkürler güzel tarif icin👏🙏🙏
Öyle ama o biraz gazın verdiği köpük oluyor. Bu yöntem ile pamuk gibi dolu dolu içiliyor. Tat olarak güzel oluyor evet ama tavsiyem kahve ve yanında maden suyu. Hemde maden suyu ısıtılmadığı için yararlı yönlerindende yararlanabiliriz. :)
Eline saglik begendim kayfe tarifini bende böyle yaparim
Teşekkğr ederim beğenmenize sevindim. Şimdiden afiyet olsun. Cezve ve kahve farklı olacağından dolayı biraz ölçülerde ayar gerekebilir ama yaptıkça eliniz alışır.
Müthiş bir kahve oldu ellerine sağlık afiyet olsun👍
Çok teşekkür ederim 😊😊
Harika,tesekur ederim!!
Afiyet olsun ne demek. Beğenmenize çok sevindim. :)
Harika oldu hemen bende pisiriyorum.Ellerine sağlık canım. 😙
Afiyet olsun. Kesinlikle deneyin
Cenk çok güzel türk kahvesi çok güzel oluyor lezzetli
Nasıl lezzetli duruyor , kim bilir ne zevkli bir fincan , afiyet olsun , elinize sağlık; tarif için çok teşekkürler 🎉❤🎉😊
Rica ederim ne demek 😊😊 size de şimdiden afiyet olsun. 😊☺️
Kahveyi hiç köpüklü yapamazdım bol köpüklü oldu verdiğiniz tarifle mükkemel mutlaka deneyin
Beğendiğiniz için çok mutlu oldum 😊 afiyet olsun 😊😊
Gördüğüm en güzel kahve bende böyle yapabilirim inşallah tarifi gördükten sonra
Biraz el pratikliği ve deneme yanılma ile yapabilirsiniz :). Çok teşekkür ederim
eline sağlık çok güzel bir içerik olmuş.
Çok teşekkür ederim 😊🙌🏻
Harika güzel ellerine saglık
Teşekkür ederim
senin tarifinle yapıp içtim mükemmel kardeşim sağol
Tekrardan afiyet olsun 😊🙏🏻
Allah razı olsun eline sağlık
Çok çok teşekkür ederim 😊🙏🏻
Ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim :)
WAUVV İŞTE BUDUR ÖMRÜMDE BÖYLE GÜZELL KÖPÜK GÖRMEDİM MAŞŞLAH İNŞLLAH BNDE BÖYLE GÜZELL KÖPÜKLÜ KAHFE YAPARIM ELLERİNİZE SAĞLIK OLSUN
Çok teşekkür ederim 🙏🏻😊 çalışmalara devam o halde el alıştıkça ve göz kararınız oturdukça sizde emin olun yapabilirsiniz 😊
eline sağlık çok beğendım
Çok teşekkür ederim, beğenmenize çok sevindim 😊😊
Eline sağlık çok guzel
Çok teşekkür ederim🙂
Sagol Allah razi olsun ben russiyeden izledim sagol tessekurler binde uyrendim
Afiyet olsun şimdiden. Bende teşekkür ederim :)
ara ara kahveni seyrediyorum
harikasın👏
Çok çok teşekkür ederim🙏🏻🙏🏻😊
bende köpüksüz yapıyordum teşekkürler
ogrendik şimdi
engüzel kahve benden☺
Şimdiden ellerinize sağlık. Afiyet olsun 😊☺️
Tam da istediğim gibi bir tarif. Teşekkür ederim kardeşim.. 👍
Rica ederim ne demek 🙂🙌🏻 afiyet olsun 😊
Kahvenin ustune sicak suyu döküp karıştırıp iciyorum gayet güzel oluyor
Harika oldu
Afiyet olsun ve ellerinize sağlık :)
Ataturk resmi için hemde Kutahya fincani için hemde içten durst anlatim için tesekkurler
Hem yorumunuz için hem de değer verdiğiniz değerler için ben de çok teşekkür ederim 🙂
Ellerine sağlık canım muhteşem olmuş tarifin♥️🙂
Çok teşekkür ederim 😊
Harika denicem
Beğenmenize çok sevindim. Şimdiden afiyet olsun ilk sefer olmazsa birkaç denemeden sonra kesinlikle olur çünkü oranı kendi fincan ve cezvenize göre tutturmanız gerekiyor anlattığım yöntemlerle.
Aa taze kanal buldum hayırlı olsun deneyeceğim 👍
Çok teşekkür ederim. Denedikten sonra da geri dönüşünüzü bekliyorum. :)
Vallah harikaaaa 🙏👍👍👍👍
Çok teşekkürler :)
Harika👍👍👍
Afiyet olsun şimdiden denerseniz :)
Ellerine sağlık harika, hele birde sizin yerinizde içilirse deymeyin keyfine 👍👍🙏💋
Çok teşekkür ederim :) her zaman bekleriz 😊
Cooook guzel
Çok teşekkür ederim :))
Aksam deniycem insallah bu sefer alinar azerbaycandan salamlar
Merhaba, şimdiden afiyet olsun. İlk seferde olmasa bile deneyerek ve oranları tutturarak daha iyi yapacaksınız. Azerbeycan’a çok selamlar. :)
Hayatımda, gördüğüm en muhteşem kahve oldu 👍👍
Çok teşekkür ederim sizlerede afiyetler olsun ☺️🙌🏻
@@CenkYeter bende teşekkür ederim vallahi böyle birşey görmedim helal olsun sana
Çok çok teşekkürler 😊
Bizim yaptıgımız kahve böyle köpüklü olmuyor kahvenin markası nedir oda önemli bence
Merhaba, evet aslında onun da payı var. İhsan Kahvecioğulları markası. Mehmet efendinin orada. Aroması ve kavrulmuşluk oranı çok iyi. Eski usul öğütme yapılıyor hala. Tarihini koruyor. @Manila Fortuna
Harika gozukuyor
Teşekkür ederim😊 eğer denerseniz şimdiden afiyet olsun 😊
Şimdi bu tarifi denedim hopurdete hopurdete kahvemi içiyorum çok sağol bundan sonra türk kahvesi bizden ✌️🤣🤣
Afiyet olsun 😊 beğenmenizden çok mutlu oldum 🙌🏻😊
@@CenkYeter ben teşekkür ederim ben böyle güzel tarif görmedim hemde sade olarak köpüklü çok başarılı idi
😊 bu kahvede en çok zorlayıcı olan şey cezve ve fincan büyüklüğüne göre telve ayarınız bunu siz tutturmuşsunuz :) güzel vakitler içme dileğiyle
@@CenkYeter bakır cezve ve taze çekilmiş Mehmet efendi kullandım şanslıyız ki kaliteli kahveye ulaşabiliyoruz ✨😊
Afiyet olsun :) kesinlikle öyle kaliteli kahveye ulaşmak bu tad için çok çok önemli 🙌🏻😊
😊Güzel olmuş
Çok teşekkür ederim 😊
Deneyelim ❤
Şimdiden afiyet olsun 🙌🏻😊
Aferin
Teşekkürler
O kadar kahveye köpürmezse ayıp olurdu:) elinize sağlık. Bakır cezve almak şart galiba :)
O birkaç faktörün bir tanesi :) kesinlikle bakır cezve şart artı kalın eski usul dövme Bakırlar var onlardan lazım.
Ellerine sağlık Helal olsun En güzel tarif veren sen oldun soy ismini yeter Benim soy ismini de Yeter Demek Yeter leri pişiriyorum kahveyi,)
Çok teşekkür ederim beğenmenize çok çok sevindim :)) Yeter olarak ta tanıştığıma çok memnun oldum. Size de afiyet olsun ☺️😊🙌🏻
Türk kahvesini çok seviyorum ama daha içmedim bence çok güzel bide çok acı bir kahve olabilir 😍
Kesinlikle tavsiye ederim 😊 içmesi çok keyifli. Espresso tarzı kahvelere göre daha hafif özellikle orta kavrulmuş olanlar. Ama az şeker deneyerek ya da burada ki gibi çok kahve değilde az az koya kendinizi alıştırabilirsiniz. Beğenmenize çok sevindim ☺️
@@CenkYeter Ben çok video izledim ama sizinki gerçekten harikaymış tek tek anlatmış sınız her şeyi ellerinize sağlık Türk kahvesini kesinlikle denerim ☺️
Çok çok teşekkür ederim çok sevindim :) . Bu kıvamda olabilmesi için biraz da el alışkanlığının olması gerekli ama sonuçta Türk kahvesini denemelisiniz kesinlikle :)))
@@CenkYeter O harika tadı çok merak ediyorum tabikide deneyeceğim ☺️
Perfect
:)
Burada kahve içmeyi çok seviyorum
Merhabalar, çok teşekkür ederim Can bey her zaman bekleniliyor ve seviliyorsunuz :)
Cenk Yeter çok naziksiniz efenim duygularımız karşılıklı:)
super
Çok teşekkür ederim :)
Mulțumesc ești foarte simpatic🍀🍨
Cu plăcere. este bunătatea ta ☺️🍀
çikolatayı bu şekilde koyarsanız fncana değer ve erir ona dikkat edelim ;) elinize sağlık...
Merhaba, servis sırasında yanın da ki suyun üstünde gidiyor. Ama video için öyle konuldu :)) teşekkür ederim 🙏🏻😊
Maşallah
Teşekkür ederim ☺️
İnşallah bu yöntemle yapabilirim ya , köpüğü önceden koyuyorum fincana ,nerdeyse yarıya kadar köpük oluyor ,döküyorum kahveyi sonra, bütün köpük uçup gidiyor,ben nerde yanlış yapıyorum ya herşeyi denedim kafayı kıracam yakında 🤦🏻♀️
Kahve oranınız az olduğu için dibi fincanda ki kahveyi çok inceltiyor olabilir. cezveniz büyükse tekrar çok kaynadığı içinde incelebilir. Bir de bahsettiğim oranlarda deneyin tabi fincan ve cezveniz benimkinden büyükse oranı artırın. ben de ki gibi pişmeye başlayınca çok az hızlıca karıştırın o kadar.
ellerine sağlık peki kahve oranı çok gelmiyormu o fincana yani acımsı bi tat oluşmuyor mu?
Merhaba burada pişirme ve fincana uygun miktar çok önemli. kahve yakılmazsa ve çok kavrulmuş bir kahve değilse tam tersi asıl kahve lezzeti o zaman geliyor :)
Abi bu çok güzel oldu ya ,,, nerdesiniz
Merhaba, öncelikle teşekkür ederim yorumunuz ve abone olduğunuz için 😊 İstanbul dayız
@@CenkYeter amesterdam dan selam
Çok teşekkürler :) sizlere de selamlar 👋🏻
Mükemmel
Teşekkür ederim :)
@@CenkYeter Bu Kanalda Benim
Bakıp abone olacağım. :)
Oldum buna da :))
@@CenkYeter Teşekkürler
güzel.oldu şekeri ne zaman atti
Merhaba şekeri kahveyi koyduktan sonra su koymadan önce atın. Tek fark o. Sudan önce yani.
Elinize sağlık bir fincana kahveyi tatlı kaşığı hesabımı koyuyorsunuz
Teşekkür ederim. Fincana ve cezveye göre değişir ama video da ki cezve ve fincan için 1,5 tatlı kaşığı dolu dolu düşünebilirsiniz.
@@CenkYeter çok teşekkür ederim
Şekeri ne zaman ilave etmemiz gerekiyor ve kullandığınız Türk kahvesi markası nedir?
Merhaba, sudan önce kahve yi koyduktan sonra. Kahveden öncede koyabilirsiniz ama biraz karamelize olabilir. O yüzden kahveyi koyduktan sonra sudan önce. Kahve markası, ihsan efendi. Eğer istanbuldaysanız hemen mehmet efendiden sağ tarafa döndüğünüzde göreceksiniz. Eski usül makinalarla orta kavrulmuştur. İstanbul dışındaysanız internette ihsanefendi türk kahvesi olarak ararsanız wep adresine ulaşıp şipariş verebilirsiniz ya da arayarak bilgi alabilirsiniz :)
Çok teşekkür ederim 🍃
Rica ederim 🙌🏻
Bu tarifi tek fincanla yapmak kolay peki 5 10 fincan icin nasil yapacagiz ?
Aynı oranlrı kullanarak. 5 maksimum yapmak bir seferde en iyisi. Video da diğer cezveleri görmüşümüzdür. Her sayıya uygun cezve kullanmak en iyisidir. 2 li cezveden dahi 1 tane yapmak bu kahve etkisinin kaybolmasına sebep oluyor maalesef.
5 taneden sonrası pişmede sıkıntı oluşur. Alt katman yanarken üst katman çiğ çıkar. Maks 5 iyidir.
Ben yapınca hiç köpük olmuyor lütfen hangi kahve markaları güzel söyler misin?👍
Merhaba , İhsanefendi marka yı kullanıyorum. İstanbul daysanız Eminönünden eğer değilseniz wep sitesinden bakabilirsiniz.
Mehmet efendi türk kahvesi alın
Maalesef imkansız oluyor mehmet efendi ile. Çok fazla kavrulduğundan hem o kıvam tutmuyor hem yanık tadı oluşuyor. Hem tam kavuruyorlar hem de fabrikasyon olarak ürettiklerinden dolayı makina çekerken kahveyi tekrar kavuruyor ve yanma derecesine getiriyor. Zaten söylediğim marka ile kuzenler ama yapış tarzları çok farklı. Benim dediğim marka eski usul devam ediyor.
👏👏🙂
Teşekkür ederim 😊
@@CenkYeter rica ederim 🙂 artk kahveyi daha güzel yapıyorum
Brat kje napravish edno i za mene?
Da brat ke se pravam :)) samo da dojdish tuka, tolku e :) po ubo ke se pravam :)
Cenk kardeşim, benim yaptığım Türk Kahveler nasıldı? :)
Gerçekten onlarda çok güzeldi ellerine sağlık:)) umarım bir gün tekrar beraber içeriz kahve :)
🥰🥰🥰🥰
👍✋
😊😊🙌🏻
Bi mesaj yazdım cevap verirsen sevinirim kardeşim. Eline sağlık güzel görünüyor
Очень красивая пенка
Спасибо. это тоже вкусно 🙂
@@CenkYeter у меня такая не получается 😔 пенка я просто обожаю кофе пью частенько
Я немного понимаю по-русски, но не умею писать, возможно, это моя ошибка. налейте немного кофе и попробуйте сделать это, посмотрев видео в испытаниях, которые будут медленными. если ложку кладет, положите две ложки кофе
@@CenkYeter я всё понимаю спасибо большое надеюсь получится
Kahveniz çok güzel olmuş ellerinize sağlık ama bi kişi için okadar kahve fazla olmazmı tadı acı olur benim bildiğim kadarıyla bi kişi için bi tatlı kaşığı olması gerekmezmi
Merhaba, öncelikle çok çok teşekkür ederim :) kahvenin bol köpüklü olmadının püf noktalarından biri bu. Çok kavrulmamış az ya da orta kavrulmuş kahvelerde yakmadan pişirince gerçekten harika oluyor :)
@@CenkYeter Az kavrulmuş kahveyi çok koyabiliriz yani sıkıntı olmaz öylemi
Evet. Pişerken yakılmasın yeter :) ilk seferde olmasa bile zamanla eliniz alışacak yaptıkça. Ben ihsan kurukahvecioğlu haleflerini kullanıyorum. Gerçekten orta kavrulmuş ve eski makinalarla öğütüyorlar. İstanbul da iseniz Eminönü’nden yerinde alabilirsiniz. Ama paket olanı alın açık almayın. Değil şse internetten alabilirsiniz
@@CenkYeter ben Bursada yaşıyorum inşallah kapalı çarşıda bulabilirim 😊
@fatmaosmanoglu9068 internetten sitesinden sipariş verebilirsiniz. Yazdığım ismi yazınca Google çıkar
ingilizce altyazı eklemelisiniz....seni edessa'ya bekliyoruz dostum
σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Σε περιμένω στην Κωνσταντινούπολη. .Σίγουρα θα αρχίσω να προσθέτω υπότιτλους. γεια σε όλους 😊☺️
2 tatlı kaşığı kahve 1 fincan için cok fazla değilmi. sırf telve olmazmı o.. birde böyle deneyeyim bari. yutupta herkes birbirine zıt tarifler vermiş. hepsini denedim hiçbiri köpürmüyor. bakalım bu nasıl olucak.
Kahve miktarı biraz daha fazla olmalı o kıvam için. Ama tamamen kendi fincanınız ve cezvenize göre ayarlamalısınız. Cezve de çok mühim kalın eski usul dövme cezve olmalı. Şimdi hep ipince cezveler satıyorlar.
@@CenkYeter valla bugün gittim aldım. o turuncu bakurlardan değilde, az bişi daha kalın olan beyaz bakırlardan aldım ama cok da kalın değil. yarın deneyip size yazacağım. sizin kastettiğiniz kalınlıkta dövme bakır cezve nereden bulabilirim acaba.. cewap içinde teşekkürler.
Sonucu merak ediyorum şimdiden afiyet olsun.
Oda sıcaklığında mı yoksa soğuk su mu daha iyi olur
Oda sıcaklığı yeter. Buz gibi olmadıkça serin suda daha iyi olur. Zamanla el ve oran alışınca harika kahveler çıkacak.
Benim kahveler hiç yukarı çıkıp köpürmüyor ne yapmalıyım
Video da ki adımları izleyin. Daha sonra pratikle olacaktır.
@@CenkYeter teşekkürler
@@CenkYeter abone oldum
Teşekkür ederim bende :)
1 fincan su mu koymamız gerekiyor tam söylememişsiniz
Kendi fincan ve cezvenize göre ayarlamanız gerekiyor. Evet ağzına kadar değil ama bir tık boşluk bırakın.
Sırrı fazla kahve kullanmakmış😁😁
Cezve, ocak ve kahve markasının da önemi var. Günümüzde satılan türk kahveleri (hazırları) içinde bir çok katkıyla satılıyor. Hepsinin aroması ve kıvamı farkettiriyor. Kavrulmuşluk dizeyi de etkili. Fincan ve cezvenin oranı aynı olmalı .. Fincanın sıcak olması ve ateş yanında beklemsi o köpüğü yansıtmasının en büyük etkeni , sönmüyor
belli bir marka kahveniz varmı
Merhaba arada çok kendimiz için farklı markalar deniyoruz ama vazgeçmediğimiz 10 senenin üstünde ihsan efendi kuru kahve si. İstanbuldaysanız Eminönü’nde, değilseniz web sitesinden alabilirsiniz.
teşekkür ederim
dönüş yaptığın için
ben içtim sabah seni tarif baya köpüklü oldu
mehmet efendi kullanıyorum ihsan efendiyide denerim
istanbuldayım.
deneyin arada çok büyük fark. Mehmet efendi fazla kavrulmuş yanma derecesinde. Ama ihsan efendi orta kavrulmuş ve çekirdeğindem dolayı aroması daha iyi. Ama açık olarak almayın 100er gr olarak kapalı paketlerden alın. Açmasanızda buzdolabına koyun eve geçer geçmez. Tazeliği korunuyor serinde.
Bir fincan kahve ye ne kadar şeker koyyorsunyuz söylemediniz.
Merhaba, kahveyi koyduktan sonra küp kullanıyorum. 1 tane az, 2 orta , 3 şeker ile şekerli oluyor. Şeker koyup suyu ekliyorum.
Teşekkürler Cenk kardeş
Kahve net olarak hangisi olmalı?
Merhaba ben www.ihsankurukahvecioglu.com kahvesini kullanıyorum. Eğer İstanbulda iseniz yeri Eminönü’nde. Değilseniz wep sitesinden sipariş verebilirsiniz. Eski usul makinalarla orta kavrulmuş bir kahveye sahipler.
Ben Azerbaycandayım inşallah siparş veririm eger burda bulamazsam
@@unknownfile9348 büyük ihtimal yoktur. Çünkü Türkiye’de de marketlerde yok. Ama içenler başka kahve tüketmiyor. Sitesinde büyük ihtimal iletişim mail filan vardır. Olmadı WhatsApp üstünden iletişime geçerek Azerbaycan’a gönderiliyor mu diye bir sorun. Ben de iletişime geçtiğimde öğrenip ek olarak yazarım 😊
@@CenkYeter inşallah yazın göndermek mümkünse,ama trend yolla mümkün
Yaptım ama sizinki gibi gelmedi ndn
Zaman ile ölçü yarınız tutar biraz pratiklikte gerekiyor ve deneme yanılma. cezve ve fincan uyulu olmalı öncelikle. 1 fincan için 1 ilk cezve veya Max 2 lik cezve kullanmak daha doğru.Aynı zaman da kullandığınız kahve markasının yoğunluğu da etki. denem yanılma yolu kahve ölçeği ve ateşi ayarlayarak en kötü ihtimal yakın bir şey olur 😊.
2 fincanlık kahve yaptım çelik cezve kullandım. Bu teknik işe yaramadı. Bakır boyunlu cezvede tek fincan belki işe yarayabilir.
Bakır bide kalın çok kalın cezbe gerekli aslında bu Maraş usulü olanlar. Eminönü’de filan bulmak zor ama karaca da bazen oluyor
Suyu kahveyi koyunca karistirmiyormuyuz
Aynı videoda anlattığım şekilde. Pişmeye başlamadan karıştırılmayacak ama pişme ayarınıda video da belirttim ona da çok dikkat edin
@@CenkYeter siz şekersiz yaptınız şekerli yapınca nasıl yapicaz karıştırmadan şeker cozulurmu
Kahveyi koyup şekeri atıp suyu ekliyorsunuz. Zaten piştiğinde şeker tamamen erimiş oluyor. Videoda ki gibi karıştırınca hem pişmiş kahve karışıyor hem eriyen şeker ile harman oluyor. Genelde yapılan kahveler alyı çok hızlı açıldığından ya da cezve ince olduğundan hemen kaynıyor ne şeker eriyor ne kahve pişiyor sıcak suya atılmış kahve oluyor. Aslında o videoda bahsettiğim gibi çamurumsu bir tabaka olacak ağır ağır öyle katıştırılacak. Tabi bu cezve özellikleri ve Ocak gibi şeylerine etkisinden değişiklik gösterebilir ona göre pratik yapa yapa yerine oturacaktır
ben köpüklü yoğun yapamıyorum
sizi seyrediyorum
artık kahvekerimi hep böyle yapacağım
iyiki varsın😊
Rica ederim ne demek. Beğenmenize çok çok sevindim 😊😊
çok güzel kardeşim eline sağlık ancak ticari olarak düşündüğünde hem maliyetli hem de yetiştiremezsin
Merhaba, çok teşekkür ederim. Evet maliyeti çok olmasına rağmen çevremize göre daha Uygun’a veriyoruz. Zaten bu kahve yapmak için belli bir kız bir tecrübe gerekiyor o yüzden özellikle öğle saatlerinde ya da akşam kalabalığında sıkıntımız olmuyor. :)
@@CenkYeter Allah herkese hayırlı işler versin
Çok teşekkürler. Sizlerede :))
dostum comandantede kaç click
Tam izlenme sayısınımı soruyorsunuz ? Eğer öyleyse 48.962.
Ama kahveyi 2-3 kez ocaga almak dogru degildir diyorlar hatta kaynamamaliymis. Yakiyormusuz
Areş ve cezve çok önemli sürede öyle. Bu cezveler o satışan bakırlardan değil altı 3 cm kalın yanlar 1,5 santim kalınlıkta el dövme cezvesi. Bu eminönünde filan satılan cezvelerde yapılırsa en en kısıkta yapmak gerekiyor ateş olarak. Artı bu gördüğünüz ocak ateşi ev ocağı gibi yanlardan değil cezveye alttan ateş veriyor. Ev de de bu anlattıklarımı uygulayarak zamanla el alışkanlığı ve tecrübeyle oranları tutturabilirsiniz. Ateş olsun kahve miktarı olsun.
Eline sağlık kardeşim tek fincanda köpük iyi çıkıyor fakat 4 -5 kişilik normal cezvede bir kahve yapsan onunda izlesek ne güzel olurdu birde o kadar çok kahve o kavanozda ne kadar süre bayatlamadan durur acaba benimkiler uzun durmuyor da
Merhaba, yorumunuz için teşekkür ederim öncelikle :). Tabi onunda videosu gelecek oda aynı oluyor oranlar tamamen aynı oranda artırıyorum. Kahvenin en iyi saklamanın yolu. Hava almayacak şekilde kapatıp buzdolabında tutmak. Alıp kullanıp tekrar buz dolabında. Açılmamış paketleri dahi buzdolabında tutun. Yeterki nem almadın o zaman aromasına kadar uzun süre korunduğunu göreceksiniz :)
@@CenkYeter ya sorma kardeş vidyonu izledikten sonra hemen aynısını yaptım ama yine köpük olmadı ama belli kahve bayatlamış tam içimden dolaba mi koysam dedim aynısını yazmışsın iyi yeni paket alıp dolaba koycam ama sende neolur çok kişilik olan vidyonu gönder bekliyoz iyi calismalar
Köpük olayı tabi biraz zaman alabilir hem oran bulana ve el alışana kadar. Kıvam kahveninde etkisi oluyor. Mesela mehmet efendiyle o kıvam ve yumuşaklık olmuyor. O yüzden ihsanefendi kullanıyoruz. Eğer bulamazsanız ihsan efendinin sitesinden sipariş verebilirsiniz. İstanbuldaysanız hemen mehmet efendinin yanında kalıyor. Teşekkür ederim :)
Ben tepeleme 1 tatlı kaşığı koyduğumda bile acı oluyor sizin kahve acı olmuyor mu
Acı olmasının 3 sebebi var. 1. Ya kahveniz çok kavrulmuş bir kahve. Orta kavrulmuş tercih edin ya da az kavrulmuş. 2. Tam pişmeden çok fazla karıştırıyorsunuz o küçük taneler patlıyor ve acımtırak yapıyor. 3. İse kahve yanıyor ateş çokluğundan ve ya cezve yapısından dolayı. Bende acı değil. Kalın cezve kullanıyorum artı kahvenin markası İhsanEfendi. Eğer istanbuldaysanız mehmet efendinin hemen yan tarafında eminönünde herkes gösterir. Değil iseniz wep sitesine girerek ihsanefendi türk kahvesi diye yazarak sipariş verebilirsiniz kıvam ve aroma olarak çok iyi. Bir de size bir püf noktası vereyim kahvenin her zaman aromasını korumak için paketi ile buzdolabında saklayın paketi açınca da hava almayacak bir kaba koyup yine buzdolabında tutup soğuk ile aroması hiçbir zaman kaybolmuyor.
@@CenkYeter yiyecekler bile buzdolabında bekleyince kendini salıyor.Kahve de değişmez mi?Marketlerde vanilya,kabartma tozları,kahveler...buzdolabında olmuyor.Olsa bile onların ayarı evdekilerden düşük oluyor.
Hava almaz bir kapta saklanmalı. Kahveyi sıcak maalesef bozuyor. Meyve olayı tamamen farklı. Marketlerde yumurtalarda dışarıda bazen sütler bile. En uzak durduğum şeyler :)
@@CenkYeter Kast ettiğim süt gibi ürünler değildi.Anlatmak istediğim farklıydı.Yine de cevabınız için teşekkür ederim😊
Yok ben anladım demek istediğinizi kahve üreticileri de çekirdeklerini serin yerde saklarlar çekilince de hemen kullanmak gerekir ya da hava almayacak şekilde ama hava almaması şart. Eğer evinizde serin bir dolap varsa buzdolabı değil serin ama olacak o zaman orada da tutabilirsiniz paketi kapalı açarsanızda iyi kaliteli kavanozda. Market olayına şu yüzden örnek verdim ben markette amaç satmak demek istediğim yumurta ve süt bir de bazı marketlerde dışardayken kahve için kimse bir buzdolabı almaz. Ben evde kendi çekirdekleri mi buzdolabında tutuyorum işletmemde kullandığım Türk kahvesinide 50 ya da 60 kg alıyorum ama yüzer gram kapalı paketlerde ve o şekilde buzdolabında bekliyor satılacağı vakit dörder paket dörder paket açıp kullanıyoruz. Mesela kavanoza doldurduk dört paket ama müşteri azaldı onu hemen tezgah altındaki dolaba koyuyoruz. Kahvemiz ünlü ve insanlar bu yüzden geldiğinden dolayı damak tatlari çok net anlıyorlar aroması kaçmış kahveyi. Ama mesala Mehmet efendi istediğiniz kadar tutun buzdolabında fazladan kavrulmuş olduğu için zaten bir aromaya pek sahip değil.
Her cesit denedim bir turlu kopuklu kahve olmuyor
Merhaba, cezveye göre ısı ve su oranıda önemli. Su fazla gelebilir. Ya da cezve ince bakırsa çabuk pişmeden yakabilir. Bir çok faktör var aslında. Bazen kullanılan kahveden dolayıda olabiliyor. Mesela mehmetefendi tat ve bu köpük şeyler gibi konularda iyi değil. Bir kaç marka var ben İhsan efendi kullanıyorum. Mehmet efendinin hemen orada eğer istanbulda yaşıyorsanız. Yaşamıyorsanız da ihsanefendi.com internet sitesi veya google yazarak ihsanefendi kahve diye çıkar. Oradan sipariş verebilirsiniz. Bu bir reklam değil öneridir sadece. Tat çok daha iyi tavsiye ettiklerim memnun kalıyor
www.ihsankurukahvecioglu.com sitesinden bakabilirsiniz ürünlere. Ya da istanbuldaysanız yerine giderek.
Teşekkur ederim tavsiyeniz icin ben Almanyada yaşiyorum ve marketten paketli kahve aliyorum hali ile tazelik ve aroması gecmiş olabiliyor ihsan efendi bulabilirsem denicem olmadi 2sini karistiririm artik😂
Merhaba evet yurtdışında yaşamanın Türk kahvesi konusun da biraz zorluğu var :) . 8 sene Makedonya ve Yunanistanda bulundum. Ama Türk kahvesi olarak çok aç kaldım :)
Küçücük cezveye çok koydun kardeş kahveyi.
Merhaba, o sayede ve pişirme şekliyle (buna cezve kalınlığı ve ocağın yapısınında katkısı var) bu kıvamı tutuyor ve köpük ve telve son damlasına kadar bitmiyor.
İlk kez böyle kahve yapımı gördüm 😮
Tavsiye ederim kesinlikle. İlk alılana kadar bir şeye benzemeyebilir 😂 ama el alıştıkça kendi cezve ve fincanınızın boyutuna göre oranlar oturdukça lezzetli kahveler çıkacak :)
Hani hiç şeker koymadın
Merhaba, şeker ilk kahveyi koyduktan sonra ya da önce cezveye ekleyebilirsiniz sonra suyunu. Az şeker için bir küp. Orta için 2 adet. Şekerli için 3 adet. Bu oranlar için geçerli şeker miktarı. Normalde 7-8 gram kahve konulur fincan ve cezve boyutuna bağlı ben ortalama 12 gram koyuyorum. Dılarıda içilenler genelde 4-5 gram koyuyor ve su gibi oluyor.
Yalnız cezvede kalın dövme bakırlardan bulabilirseniz bendekiler öyle. O incelerle bu oran ve yapılış şekli değişiyor.
@@CenkYeter ince olanlar için de bi tarif verir misiniz o zaman.teşekkürler.
Merhaba, Aslında aynısı ama 1 tepeleme ya da 1 tepelemeden bir tık az koyup kahveyi geri kalan her şeyi aynı uygulayın. Şekeri yine kahve-şeker- su sırasıyla ekleyip pişirme metodunu aynı yapın.
Neden o kadar köpüklü oldu? Çünkü bir küçük fincana 4-5 fincanlık kahve dolduruldu onun için 😅 Afiyet olsun ama biraz masraflı bir hesap olacak
Aslında olması gerek bu ama maalesef masraftan kaçıp su gibi yapıp kahve yi 20-40
Arasına arasına satıyorlar. Ama bizim müşterilerimiz bu kahveyi içince fiyatın 15 olduğunu duyumca da en az 15-20
Çalışanlara bahşiş bırakıyorlar ve bir daha bırakamıyorlar :) 150 Yıllık bir yeriz. Ama gerçekten olması gereken bu gerçek sekliyle. Bu tür içemeyen müşterilerimiz ince olsun diye belirtildiğinde daha da ince yapıyoruz bide 4-5 değil lütfen 😅 2-2,5 fincanlık kahve 😂 diğer yerlere göre. Cezvelerde çok kalın dövme cezve maalesef mardin Antep dışında bulunmuyor artık ustalık bitiyor diye oralarda dahi zor :/ bunun çok büyük etkisi var.
@@CenkYeter bir gün o kahveyi denemek dileğiyle...🤗☕
Her her zaman beklerim 😊😊
Kahve markası nedir ?
İhsanefendi. Eğer istanbuldaysanız mehmetefendinin yanında değilseniz ise internet sitelerinden sipariş verebilirsiniz.
@@CenkYeter .Çook teşekkür ederim hayatımda hiç bu kadar güzel kahve yapan görmedim inanın ellerinize sağlık başarılar abone oldum .
@@CenkYeter Cezve link var mı çok farklı .
Çok teşekkür ederim :))
Cezve linki yok ama kalın bakır cezve bunlar eski usul dövme. Bazen Karaca’ ya filan geliyor.
Bu kadar fazla kahve koyulur mu be oglum, haftalrca uyutmiyackasin Beni Koffein miktarindan 😂😂😂😂😂😂 kahve Mi yoksa köpük mü iciyorum Ben😂😂😂😂 iki ve ya üc gram icerim yoksa senin miktarin var ya titretirecen Beni😂😂😂😂
Kardesim Boşnak misin ?
Merhaba, hayor değilim ama komple her iki taraftan Selanikliyim +8 yıl Makedonya da yaşadım eğitim için. Aynı coğrafya insanıyım 😊
olmuyo böle olmuyyoooo delircem 25 senedir yemek yapıyom ama bu kahveyi beceremiyom .bence bakır cevze şart ama bakır da bakımı nasıl olur ama çelik cevzede güzel yapan yapıyo
Bendekiler video da gördükleriniz. Gerçek dövme çok kalın bakırlar. Bu maraş- antep yörelerinde yapılıyor şu an maalesef İstanbulda bırakın yapmayı kolunu kaynatacak bakırcı bile bulunmuyor neredeyse. Bakımı şu şekilde kalay zamanı geldiği an kalayını hemen yaptırıyoruz. Tel vs vurulmuyor. Deterjan kolay kolay vurulmuyor. Akşam çamaşır suyu ve pril karışımı ile güzelce temizleniyor. Gündüzleri her kahve yapıldığında bekletilmeden sıcak suda bir güzel ovalayıp bir güzel yine akan suda ovalayarak el ve parmaklarla temizliyoruz. Dışında ki kararmalar için. Ilık su limon tozu karışımına daldırılıp 5 dk bekletilip yumuşak sünger ile sikerek duruluyoruz ama içine girmemeli.
Kahve olarak ta İhsan Kurukaveciğoulları denemenizi tavsiye ederim. İstanbulda iseniz mehmet efendinin hemen köşesinde bulunuyor zaten akrabalar. Web siteside mevcut. Reklam değil öneridir :)
Kahve olarak ta İhsan Kurukaveciğoulları denemenizi tavsiye ederim. İstanbulda iseniz mehmet efendinin hemen köşesinde bulunuyor zaten akrabalar. Web siteside mevcut. Reklam değil öneridir :)
@@CenkYeter tşk de mehmet efendi de güzel yapan yapıyor .15 sene ordan geçtim hiç görmedim yoktu da
1873 den beri sanırım aynı yerde :). Mehmet efendi yine tutuyor kıvam olarak ama çok aşırı yanık oluyor artık tam fabrikasyon diye. Tam kavruluyor aynı zamanda eski usul değilde hızlı ve seri üretimden dolayı makina tekrar ısınarak çok kavuruyor kahveyi. Aroma olarak aralarında çok fark var gerçekten koku olarakta denemenizi tavsiye ederim. Dediğim gibi zamanında kardeş çocukları zaten ama şu an üretim şekilleri farklı. Biri tam fabrikasyona dönme biri daha özel eski usül. Yoksa kahve aynı kahve. Mehmet efendi sağınızda (sıra olan kısım) mısır çarşısı kapısı karsınız da kalacak köşeyi döndüğünüz an karşınızda kalmış olacak.
Beceremedim
Bol pratik ve kendi cezve ve fincanlarınızın boyuna göre benim verdiğim oranı azaltarak ya da çoğaltarak deneme ve yanılma ile yapmaya başlayabilirsiniz sizde :)
10 tane kahveyi bu şekilde öğlene kadar çıkarırsın artık.
Sadece bu öğlen 1,5 saatte 97 kahve satıldı bu şekilde :). Video da anlatım olduğu için her hareket ağır ağır anlatılarak yapıldı. Görmek isterseniz buyrun misafirimiz olun. Güzel bir ortamda kahve içmiş olursunuz. Ocağa her geçen kahve yapmıyor zaten. Toplam yapabilen sayısı 4 kişi var.
@@CenkYeter Cenk gücendin mi Kardeşim latife yaptım bu söylediğim sizin için geçerli değil özür dilerim.. Ellerine sağlık ben biliyorum sizin kapasitenizi.
@@erolaydil1498 ben isimden çıkaramadım :) yok gücenme yok. Bazı kişiler biliyorsunuz saldırı altında tutuyor. Ama gerçekten misafir etme konusunda ciddiyim :) her zaman buyrun gelin baş üstündesiniz :))