A mi me gustan todas: crema catalana, crème brûle, natillas, crema pastelera, flan pâtissier, custard inglesa, crema de mantecado, es mi sabor de vida😋
La crema catalana es deliciosa y la brulee un poco mas pesada pero tambien es un delicioso postre. Que bueno que nos dejas las recetas. Muchas gracias.
Jordi Roca ya hacía un mix de las dos recetas, hace bastantes años. Una crème brûlée + manzana Granny Smith en láminas deshidratadas y en sopa + helado de canela, como único elemento que recordara la crema catalana.
Para la crema catalana, yo añado un paso extra: cuando devuelvo todos los ingredientes al cazo una vez se han integrado todos, lo paso por un colador. Así las pequeñas impurezas o imperfecciones que a veces quedan de los huevos se van y queda una crema finísima.
Yo pienso igual, siempre me gustó el sabor de la creme brulee pero me parece que la textura no es tan buena. Ahora voy a inventar mi propia crema a ver cómo sale.
Recuerdo ver a Miquel por prmera vez ganando un concurso de esculturas de chocolate en el Escuela del Gremio de Pasteleros y se convirtió en mi crush adolescente, que ilusión verlo junto a mi (otro) Miquel favorito jsjsja
Lo bueno de la crema catalana es que después de un buen chuletón a la piedra, unas butifarras con mongetes o un cocido entra finísima. En cambio la creme brulée se hace bola porque ya estás muy lleno. Si que es verdad que la vainilla para mi queda mejor, pero conozco mucha gente que no le gusta la vainilla. la crema catalana vendría a ser un cortado, y la creme brulée un café con leche, después de comer meterse una taza de café con leche es bastante criminal.
Observo un pequeño desliz en la "receta escrita", donde cuantifica 100 gr de yema cuando en realidad con tres yemas del vídeo nunca obtendrías ese peso. Excelente vídeo !!!
Con razón no me gusta la crema catalana jajajaja gracias por la comparativa! Todo el mundo me decía pero si es lo mismo y yo decía pues no sé a mi la Creme si me gusta quizá porque sepa más sosa y sutil y es que na que ver.
la crema catalana nunca con batidor, 3 yemas para medio litro es muy poco, 12 yemas por litro, el almidón mejor si es de trigo en vez de maíz. El punto de sal imprescindible.
Dato anecdótico; en el recetario "La cuynera catalana" de 1835 a la crema catalana se le llamaba simplemente " crema" y al alioli "salsa a la catalana"
Yo soy de la Creme Brulee por distintas cuestiones: normalmente lleva menos azúcar, el buen sabor lácteo de la nata es suficiente, no lleva almidón (siendo la textura para mí, más agradable), y el sabor de la vainilla no se puede comparar con ninguna canela ni aromatizantes cítricos. Y la cocción de la creme brulee no es tan fácil.
Y el gazpacho es de Reus, los pescaitos fritos de la Vall D' Aran, el salmorejo es de Banyoles y los pestiños de Molins de Rei. No?? Y lo digo antes que un tontito......mare meva!!!
@@quedius En la teua casa no treballeu el sarcasme? Ni el humor, volia riurem dels espanyols q s ofenen només de llegir Catalunya i mira qui s ha ofès 😂😂
@@alfonsoxiii8343 ofendre, no. Sorprès perquè ja posen molta merda en aquest canal i ens ho llancem nosaltres mateixos. Cap problema home. Una salutació!!
No sé de dónde sacaste semejante chorrada y soy andaluz como tú. La crema catalana está súper documentado, en la edad media ya se consumía entre la nobleza catalana. Es de los postres más antiguos.
Es un apellido con cierta solera en Catalunya. De hecho podria apostar que Miquel debe ser del Anoia o alrededores... (Hay unos fabricantes de papel con ese nombre desde el siglo XVII)
la crema catalana es como unas natillas que para bautizarlo con la denominacion de origen le pone azucar que queman en lugar de adornar con canela y una galleta maria
Pues la verdad que no Victoria, los ingredientes serán muy similares pero las proporciones son distintas y el resultado también lo es. Y te lo dice alguien con formación en hostelería. Un saludo
Que por cierto, para mi una crema catalana tiene que llevar bien de yemas, no como en el vídeo...Y de nata nada de nada! Las yemas justamente ya dan cremosidad
Miquel Guarro, qué gran apellido para un cocinero...
Por favor, trae a Miquel más veces, súper bien explicado todo!!
A mi me gustan todas: crema catalana, crème brûle, natillas, crema pastelera, flan pâtissier, custard inglesa, crema de mantecado, es mi sabor de vida😋
Las dos recetas riquísimas y los dos cocineros majísimos. No se puede pedir más
Miquel Guarro
10/10
Holaa. Me quedo con la crema catalana, me encanta! Me apunto la receta para hacerla. Que bien me hubiese ido ayer 😂
Una cosa es como las hace este chico, las 2 y otra las recetas originales, las 2. Que estan deliciosas las dos, de verdad, sin ninguna duda...!
Yo también me quedo con la crema catalana. Me encanto el video! xm
La crema catalana es deliciosa y la brulee un poco mas pesada pero tambien es un delicioso postre. Que bueno que nos dejas las recetas. Muchas gracias.
Las 2 me encantan la canela y la vainilla!
Jordi Roca ya hacía un mix de las dos recetas, hace bastantes años. Una crème brûlée + manzana Granny Smith en láminas deshidratadas y en sopa + helado de canela, como único elemento que recordara la crema catalana.
Sí, hay un vídeo de hace unos años bastante interesante
Para la crema catalana, yo añado un paso extra: cuando devuelvo todos los ingredientes al cazo una vez se han integrado todos, lo paso por un colador. Así las pequeñas impurezas o imperfecciones que a veces quedan de los huevos se van y queda una crema finísima.
Son dos postres distintos aunque tienen parecidos. Sobretodo visuales. Por lo demàs, ambos son deliciosos.
Venga venga team crema catalana !!!
Estaba esperando esto desde que lo pusiste en Instagram 🎉❤
He probado las dos y me gustan bastante, pero me quedo con la crema catalana.
Qué honesto Miquel, dejar el "zafis", por eso me encantan tus videos
A full con la crema catalana!
Qué bueno está, y el postre también
Crema catalana, siempre, hombre! 😋😋😋
Yo pienso igual, siempre me gustó el sabor de la creme brulee pero me parece que la textura no es tan buena. Ahora voy a inventar mi propia crema a ver cómo sale.
pasa receta cuando lo consigas 👀
Infórmanos del resultado!
@@David_Rg Es simple, haces la receta de la cerema catalana pero infusionando con vainilla en vez de naranja y limón...
Me parecen las dos excepcionales!!!! Tengo que hacerlas!!!!
Buenísima la introducción!!!😂😂😂
Recuerdo ver a Miquel por prmera vez ganando un concurso de esculturas de chocolate en el Escuela del Gremio de Pasteleros y se convirtió en mi crush adolescente, que ilusión verlo junto a mi (otro) Miquel favorito jsjsja
Es increíble como hacer 1 solo cambio tienes diferentes postres
La diferencia en sabor básicamente és: Vainilla (FR) vs canela con limón (CAT)
En México tenemos la Jericalla...
Lo bueno de la crema catalana es que después de un buen chuletón a la piedra, unas butifarras con mongetes o un cocido entra finísima. En cambio la creme brulée se hace bola porque ya estás muy lleno. Si que es verdad que la vainilla para mi queda mejor, pero conozco mucha gente que no le gusta la vainilla. la crema catalana vendría a ser un cortado, y la creme brulée un café con leche, después de comer meterse una taza de café con leche es bastante criminal.
Observo un pequeño desliz en la "receta escrita", donde cuantifica 100 gr de yema cuando en realidad con tres yemas del vídeo nunca obtendrías ese peso. Excelente vídeo !!!
Gracias Mikel, muy bien explicado
I ❤ CREMA CATALANA
Dónde va a parar!!
Mikel Torreblanca, hermano de Paco! Que maravilla!
oye, qué hombre más majo Miquel! Hay que hacer crema catalana con vainilla sí o sí
La crema catalana es la que más me gusta!
Que delicia, puedo hacer la crema brulee con leche y crema ?
Acabo de hacer la crema catalana - francesa y está de muerte!!!
Yo no quiero cremas, quiero a Miquel😁
La crema catalana me encanta
Is it safe to eat if its left outside the fridge in the night and will be eat tomorrow’s?
Yo me quedo con las dos... Elijo engordar 🤰
Como buena catalana y soy, he estado a punto de desuscribirme, PERO PORQUE ESTOY A DIETA!! Porque me ponéis recetas tan buenas y a engordan tantoooo 😂
Liberté, Égalité, Crème Brûlée!!!
Pa toi la brulee
Crema catalana siempreeeee
Las dos son muyyyy buenas pero si están bien echas
Entrevista para una pastelería
-Cómo se llama usted?
-Guarro
-Contratado!
Buff, me cambio el orden de los apellidos pero ya...
@@valikny y si el segundo es Marrano?
@@ndlh1 prefiero marrano, guarro es cacofónico total 🤣
Con razón no me gusta la crema catalana jajajaja gracias por la comparativa! Todo el mundo me decía pero si es lo mismo y yo decía pues no sé a mi la Creme si me gusta quizá porque sepa más sosa y sutil y es que na que ver.
Con ese apellido este hombre ha debido de tener una infancia dura.
Me quedo con la crema catalana, es más suave y entra mejor después de una comilona en cambio la creme brulee es más densa e intensa de sabor.
hola vengo por la carne de res ^.^
Vaya guarrada es broma q bueno
Pues que me echen de Barcelona, pero yo voy a probar hacer la crea catalana con vainilla 😂😂😂
No puedo decir nada, no he probado ninguna.En mi país tenemos algo parecido llamada "leche asada" 😊
la crema catalana nunca con batidor, 3 yemas para medio litro es muy poco, 12 yemas por litro, el almidón mejor si es de trigo en vez de maíz. El punto de sal imprescindible.
Y la jericalla mexicana?? Me imagino que surge de la natilla catalana 😋
No, les "natillas" no són un plat català
La que? Las natillas no son catalanas, la crema catalana su antesesora si, las natillas conventuales nacen en castilla.
El mestizaje trae maravillas al mundo :P
Pues yo probé la creme brulee y prefiero mil veces antes una crema catalana, incluso unas natillas mondas y lirondas, jaja
Como todo...,depende de donde las comas😂😂😂.
Luego de gustos están hechos los sabores...,saludos.
Yo he probado las dos y prefiero la crème bruleé jaja
El punto del limón y la canela de la crema catalana es inimitable 😃
Creme brulee sabe ha leche o nata montada, un postre pesado despues una comilona, la crema es mas ligera y sabe a crema pastelera
Pues yo me mojo y digo que me gusta más el sabor a huevo de la crema catalana.
Que buen rollo! Con los tiempos que corren...
Natillas las dos...
La crema catalana es casi como crema pastelera
Promocionando la chocochurros, fiesta gayer de referencia.
Que pena no haber incluido las natillas en la comparación!!😊😊
Pues a mi me da igual, crema catalana, creme brulée... Son tan parecidas...
Crema catalana 110%
Que bonito ver a Mikel con un buen trozo de fiambre en la mano
Voy a la chocochurros 🤣🤣
CREMA CATALANA ARA I SEMPRE
Que haces luego? Voy a la chocochurros. Gran fiestón, sí, señor
Team creme
Llegó Guarro y pringaron la vitro 🤭
El aroma de la soldadura huele a crema catalana.
❤
Es lo mismo
JAJAJAJAJA el comienzo
Dato anecdótico; en el recetario "La cuynera catalana" de 1835 a la crema catalana se le llamaba simplemente " crema" y al alioli "salsa a la catalana"
Alioli, seguro??? Creo qué All-i-oli es correcto.
@@quedius en castellà es pot dir així, no veig pas cap mena de problema.
@@RP-8833 Ajoaceite, no es el correcte??
@@quedius també pero ningú diu ajoaceite
No he probado ninguna de las dos :P
Que wapa la recet.... Jajajjaja Miguel guarro
😃
Yo soy de la Creme Brulee por distintas cuestiones: normalmente lleva menos azúcar, el buen sabor lácteo de la nata es suficiente, no lleva almidón (siendo la textura para mí, más agradable), y el sabor de la vainilla no se puede comparar con ninguna canela ni aromatizantes cítricos. Y la cocción de la creme brulee no es tan fácil.
La palabra "infusiona" no existe 😅 sería "infunde" o "fusiona"
La sinceridad está sobrevalorada 😂😂😂
La Creme brule es mas fina y superior en paladar.
El Miquel Guarro y el Mikel limpio
Mi madre hace la crema catalana con vainilla en lugar de canela.
Lo que hace tu madre son natillas pero estan muy buenas las natillas. Intenta de poner canela tiene otro sabor.
Ay, qué se cae la gotita, ay que no, ay que no.
Se apellida Guarro xd perdón, tengo 8 años
La crema catalana se creó en Andalucía y los catalanes la copiaron, antes de q lo ponga un facha lo pongo yo 😂😂😂😂😂😂😂😂
Y el gazpacho es de Reus, los pescaitos fritos de la Vall D' Aran, el salmorejo es de Banyoles y los pestiños de Molins de Rei. No?? Y lo digo antes que un tontito......mare meva!!!
@@quedius En la teua casa no treballeu el sarcasme? Ni el humor, volia riurem dels espanyols q s ofenen només de llegir Catalunya i mira qui s ha ofès 😂😂
@@alfonsoxiii8343 ofendre, no. Sorprès perquè ja posen molta merda en aquest canal i ens ho llancem nosaltres mateixos. Cap problema home. Una salutació!!
@@quedius Per això ho ficava 😂😂😂😂😂... Jordi una abraçada forta
No sé de dónde sacaste semejante chorrada y soy andaluz como tú. La crema catalana está súper documentado, en la edad media ya se consumía entre la nobleza catalana. Es de los postres más antiguos.
Crème Brûce Lée 😂
“Ración generosa que se vea que los catalanes somos …. Generosos”
Le ha costado hasta decirlo :D
Que diplomático llegas a ser 😅😅😅
jjajaajj wk fuet jjJjJJj
¿De verdad se apellida "Guarro"?
agarras el salchichón como se agarra una flauta travesera...eres flautista?
Vamos a obviar el hecho de que se apellida Guarro?
Es un apellido con cierta solera en Catalunya. De hecho podria apostar que Miquel debe ser del Anoia o alrededores... (Hay unos fabricantes de papel con ese nombre desde el siglo XVII)
@@framegrace1Solera es excesivo, más conocido en Cataluña, donde nadie se sorprende, sí.
El comentario del dinero y la vainilla me resulta ordinariolis.
¿Cómo se dice el antónimo de finolis? Pues eso.
Será que los franceses la traen d Madagascar y Reunión, grandes productores
Hay que saber interpretar, hablaba de los orígenes y, efectivamente los franceses la traían de Madagascar. Patriotismo patriotero
Dónde esté las natillas con galleta María o bizcochos de soletilla que se quiten estas "cremitas"
Los franceses hacen mejores postres.
Crème brûlée la mejor.
Jamas
Para ser cocinero hay que asearse más.
Me pone muy triste ver como comen en esas pequeñas cazuelitas
la crema catalana es como unas natillas que para bautizarlo con la denominacion de origen le pone azucar que queman en lugar de adornar con canela y una galleta maria
Pues la verdad que no Victoria, los ingredientes serán muy similares pero las proporciones son distintas y el resultado también lo es. Y te lo dice alguien con formación en hostelería. Un saludo
Que por cierto, para mi una crema catalana tiene que llevar bien de yemas, no como en el vídeo...Y de nata nada de nada! Las yemas justamente ya dan cremosidad
Jajaja nada que ver
Pocas cremas as comido tu.....😏😏
Claro que si, y la carbona con crema de leche es mejor que la autentica italiana