CEVICHE VEGETARIANO: aprenda a fazer receita com chuchu e manga | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- Опубликовано: 12 окт 2024
- Rita Lobo ensina como fazer CEVICHE VEGETARIANO com chuchu e manga. Nesta versão da receita de CEVICHE o prato não leva carne. A mistura do sabor doce da manga, a crocância do chuchu e o leite de tigre, feito com gengibre, coentro, limão e cebola, são uma ótima entrada ou prato principal para um jantar sem carne. #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo
Ingredientes:
Para o leite de tigre:
1 pedaço de gengibre de cerca de 6 cm
3 talos de coentro
¼ de xícara (chá) de caldo de limão
1 cebola roxa pequena
Para o ceviche:
1 chuchu (cerca de 1 ¾ xícara (chá) em cubos)
1 manga madura mas ainda firme (cerca de ¾ xícara (chá) em cubos)
1 pimenta dedo-de-moça
1 colher (chá) de folhas de coentro picadas
a cebola roxa fatiada
sal a gosto
Modo de Preparo:
Para o leite de tigre:
Descasque, fatie a cebola em meias-luas finas e transfira para uma tigela. Cubra com ½ xícara (chá) de água e mantenha imersa por 10 minutos, enquanto separa os outros ingredientes. A cebola vai perder um pouco do ardor e a água vai ganhar sabor para ser usada no leite de tigre.
Descasque e corte o gengibre em cubos - assim ele bate melhor no liquidificador. Lave e seque o coentro, vamos usar os talos e as folhas.
Sobre uma tigela, escorra a cebola fatiada numa peneira. Reserve a cebola para o preparo do ceviche e transfira a ½ xícara (chá) da água de cebola para o liquidificador.
Junte os ingredientes restantes ao liquidificador e bata bem.
Sobre uma tigela, passe o leite de tigre por uma peneira, apertando bem com uma colher para extrair todo o caldo. Reserve.
Para o ceviche:
Descasque, lave sob água corrente e seque bem o chuchu com um pano de prato limpo - assim ele não escorrega na hora de cortar.
Corte o chuchu ao meio. Com uma colher, descarte o miolo com a semente. Corte cada metade em cubos de 1,5 cm. Descasque e corte a manga em cubos de 1 cm.
Lave e seque a pimenta-dedo-de-moça. Corte ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, raspe as sementes e descarte. Corte cada metade em cubinhos. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas - a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
Numa tigela, coloque o chuchu, a manga, a cebola e a pimenta dedo-de-moça. Tempere com sal, regue com o leite de tigre e misture bem. Leve à geladeira por pelo menos 10 minutos antes de servir - nesse tempo, a manga e o chuchu absorvem os sabores do leite de tigre e o ceviche fica mais saboroso.
Na hora de servir, misture as folhas de coentro e sirva com chips de mandioca.
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Amando....cada vez que a Rita mostra que podemos fazer coisas saborosas sem derivados de leite, carne...e ainda incluindo chuchu. 🤭.. É TUDO!!!!! 🎉
Que legal. Muito bom... Pra quem não curte peixe cru, eis a solução.
Parabéns. Ótima Tarde. Tudo de Bom. Abraços. . . DG Tudo
Serve também para quem não curte muito chuchu 😄. É uma ótima opção para incluí-lo e deixá-lo saboroso.
Nunca imaginei comer chuchu cru, sensacional
Nhac GNT mais uma vez de parabéns 👏👏👏👏
Já amo o vinagrete de chuchu da Rita. Essa versão de ceviche, então... vai se tornar um prato top no meu repertório! Muito obrigada❣️
Parece excelente!!!
Adorei a receita 😋
Eu não como peixe cru 😞
Receita delícia.Obrigado.
Vou ter que fazer essa receita
Depois conta pra gente se deu tudo certo, hein? 😉
Conto sim 👍
Estou no processo me tornando vegana 🙏
Nunca vi nunca ninguém enxugar o chuchu e nem escorregar da taboa, tvz pq pobre descasca e pica chuchu desde que nasce...kkk
Olá, Rita ....
Há possibilidade de substituir a manga?
Se eu posso contribuir...tb n gosto de manga. Faço sempre com coco fresco e maçã verde.
@@laylajaja6779 Obrigada pela dica.
@@mariavitoriapratapalhares4721 😊😊
Pensando em frescor e consistência eu sugiro cajá-manga ou carambola.
🔝🔝🔝
Bravo amei B T
E se nao tem chuchu? Da pra substituir?
Abobrinha (sem usar a semente) fica bem bom.
É cru mesmo o chuchu ???
Hoje no GNT a leite de tigre para o Ceviche vegetariano não foi colocado limão... erro crasso de edição... favor corrigir
Eu oro todos os dias para que uma música nossa estoura 🙏🏼🎼 eu tenho fé, e sei que um dia vai chegar o dia 😭🙏🏼 …🙏🏽
O chuchu é cru?
Pena q ela não provou.
🤢👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽
chamar salada de chuchu de ceviche é forçar a barra - por isto sou convictamente carnívora, não faço versões vegetarianas de pratos com carne/peixe/ovos/leite - aliás desconheço alimento que seja pior do que queijos veganos e tudo que leva proteína de soja -
Ah, aí já não dá nem para tentar defender...
Já não bastasse chuchu cru com manga, ainda CHEIO, LOTADO de coentro?? Ceviche sabor sabonete adocicado...
Não dá MESMO!