너무 먹어보고 싶어서 결국 만들어버렸네요ㅋㅋ집에서 4절접게...너무 힘들었어요ㅠㅠ 맛은 초코맛이 정말 진하더라구요!!그리고 더보기란의 말씀처럼 빵반죽은 카카오가루의 씁쓸한 맛이 진하고 단맛이 은은하게 나더라구요!! 초코의 단맛이랑 너무 조화로웠습니다ㅎㅎ 근데 초코가 너무 많아서 먹을수록 입안이 너무 달아 우유없으면 먹을 엄두가 나지 않더라구요ㅠㅠㅋㅋ 레시피도 잘 나와있어 만드는데 큰 어려움없이 잘 완성시켰습니다!! 잘 먹었습니다~~
Calorie restaurant칼로리 식당 헐 이렇게 길게 달아주다니ㅠㅠ 감동입니다 저는 성공한 덕후인가 봐요! 최근에 칼로리식당님 레시피로 에그타르트 만들어봤는데 너무 맛있어서 완전 팬 됐잖아요ㅎㅎ 앞으로도 좋은영상 많이 부탁드리고 더더 번창하셔서 100만 가시길 바랍니다~~
진짜 정성이 가득한 빵인거 같아요 저는 먹어본 적은 없지만 먹방에서도 자주 나와서 궁금했었는데 조만간 시간내서 만들어봐야겠어요!😀 레시피 감사합니다ㅎㅎ 저는 키친에이드 반죽기 쓰는데요 처음부터 버터를 넣고 같이 반죽하나요? 그리고 버터를 20x20 사이즈로 어떻게 저렇게 납작하게 예쁘게 펼 수 있는건가요?
반죽에 들어가는 버터는 처음부터 넣고 반죽하심되요! 충전용 버터는 종이호일이나 두께감있는 비닐을 먼저 20X20으로 접은다음에 가운데 말랑해진 버터를 넣고 뒤집어서(종이호일 접은부분들이 바닥으로 가도록) 밀대로 밀면되요! 가장자리까지 버터가 다 들어가도록 밀고 냉장고에서 다시 굳혀서 사용하심 되요. 제가 설명을 잘못해서 이해하셨을지 모르겠네요ㅠ
저는 그냥 집에 엠보그버터를 사둔게 있어서 사용한거예요 ㅎㅎ 저 셋중에서는 엠보그밖에 사용해본게 없네요 나머지 두 버터는 한국에서 파는걸 본적이 없는것같아요ㅠㅠ 너무 무른버터를 사용하면 버터가 반죽에 스며서 결이 안생기고 너무 딱딱한 버터를 사용하면 밀대로 밀때 너무 힘든데 엠보그버터는 딱 중간정도의 질감이라 만들기 편했던것같아요! 여름에 쓰기에는 약간 무르다 싶은데 여름만 제외하면 엠보그가 크로아상 만들때 사용하기 괜찮은것 같으니 한번 도전해보세요^^
Hi i made this using your tutorial and recipe but my croissant was so crispy outside sadly the inside was fluffy soft like a bread.. so I wonder why I fail in case you know and could help to give advice😁
네 데니쉬는 반죽을 밀고 접으면서 글루텐이 생성되서 1회 코스 다 안돌려도 되요^^ 그리고 버터는 냉동상태에서 사용하면 밀대로 밀면서 반죽안에서 끊어져 버리기때문에 냉장고에 보관했다가 사용하시는게 좋아요. 작업중 녹을까봐 걱정되시는거라면 반죽을 밀면서 중간중간 냉동실이나 냉장고에서 반죽 온도를 내려주는 방법이 훨씬 좋아요^^
골드랑 레드 고당과 저당용이라 나뉘지만 큰 차이는 없는걸로 알고있어요!똑같이 사용하심 될것같아요^^ 차가운 물을 사용하는 이유는 후에 버터를 넣고 밀고접으면서 결을 만들어주어야하기때문에 반죽의 온도가 높으면 그 과정에서 버터가 녹아버릴수가 있어요 그래서 반죽의 온도를 최대한 낮게 잡으면서 만들구요^^그래서 반죽후에 냉동실에서 반죽의 온도를 내린다음 작업하는것도 같은 이유예요!^^
1시간 3분 코스에서 반죽시간은 23분이고 발효시간이 40분이예요! 반죽기능만 사용하고 발효는 다른통으로 하고싶으시면 멈춤버튼을 길게 누르시면 되요! 3초정도 누르면 삑-소리와 함께 멈춰질거예요! 반죽코스 한번돌리고 글루텐 부족한것같음 저방법대로 멈춘 후 다시 반죽코스 한번 더 돌려주시면 되구요!^^
크기가 전혀 커지지 않았나요?? 이런 데니쉬종류는 버터도 반죽도 차가운상태에서 작업하다보니 발효가 더딜수가 있어요. 사용한 이스트가 오래됐다거나 보관상태가 좋지 않았다면 더 느릴수 있고요ㅠ 업장에서도 4~5시간 2차발효하는 경우도 있다고 들었어요 이스트가 죽은게 아니라면 발효가 될거예요ㅠ
Calorie restaurant칼로리 식당 제가 쓰는 오뚜기 드라이 이스트랑 인스턴트 드라이 이스트랑 다른건지 몰랐는데 방금 찾아보고 알았네요ㅠㅠ 드라이 이스트도 종류가 있었네요ㅠㅠ 열심히 만든거라 너무 슬프지만😭좋은 레시피 감사해요!! 항상 잘 보고있어요! 다음에는 흑임자 파운드 케이크 도전해볼게요😀😀
초콜릿스틱은 제가 갖고있는 초콜릿 몰드에 넣고 굳힌뒤에 길게 자른거예요! 몰드가 없으시면 마트에서 파는 판초콜릿 달군칼로 잘라서 사용하심될거예요!버터는 집에 파이버터가 따로 없어서 일반버터로 모양을 만든건데 종이호일을 크기에 맞춰서 접은다음에 안에 말랑한 버터를 넣고 접은부분을 밑면으로 가게 한다음 밀대로 평평하게 밀고 냉장고에서 굳혔다가 사용했어요!
What consistency should the dough be when i mix it or how long should i mix it for? Like in other videos it says that it should be kind of like elastic but I don’t know. Overall it looks delicious!
"dirty chocolate" love the concept!
저 이 레시피로 한번에 성공했어요 맛도 원래 더티초코랑 똑같아요 ㅜ ㅡ ㅜ 만들기도 쉽고 다들 꼭 해보시길 !!
더티초코 너무 좋아하는데 역시나 시간과 정성이 들어가서 맛있는거였네여ㅠㅠㅠㅠ감히 엄두가 안 나는 레시피네여ㅠㅠㅠㅠ아는 맛이라 더 먹고싶어여ㅠㅠㅠ
저도 다시만들어먹고싶은데 엄두가 안나네요ㅋㅋㅋㅋ 맛있기는 정말 맛있었어요!!! 나중에 시간 많을때 꼭 만들어 드셔보세요!!^^
우아... 단면 결 미첫내요...☺❤💜
감사합니다^^
@@Calorierestaurant 초코스틱은어디서샀어요?
완성된 더티 초코가 너무 맛있을 것 같아요. 저도 집에서 맛있는 더티 초코를 영상 보고 따라서 만들어볼 수 있을 것 같습니다. 맛있는 더티 초코 레시피 영상 잘봤습니다, 감사합니다.
천재 같아 보고 따라만들 수 있다니 😊
카카오가루 대신 코코아가루로 해도 되나요?
우와 진짜 맛있겠띠 ♡♡♡♡
한개는 다먹을수 있쓸것같음 대박!!!
4:27 pure beauty! Bravo!!👏👏👏
맛있죠 초코가 몇번 들어간겁니까 대체^^ 레시피 감사해요^^♥♥♥
Les Coréens ont pris le pain au chocolat and made it WAY BETTER! MORE CHOCOLATEY!
버터값만 해도 어마어마하다
Ты молодец что без музыки видео выкладываешь эстетика)))
영상 잘 봤습니다. 줄 서겠습니다
확실히 '빵'은 손이 정말 많이가네요
보는내내 침이 꼴딱꼴딱 넘어가네요...🤤
먹어보지는 않았지만 어쩜 이리 비주얼이 똑같을수가!! 대단하세요
드뎌 성공하셨군요! 음식 만들때 시원시원하게 뚝딱뚝땃 만드셔서 영상이 넘 재밌고 매력있습니다 ~! 감사히 볼게요 오늘도 ㅎㅎ
감사합니다^^
기다리던 영상이예요!!!😍😍잘보겠습니다~!
Looking super delicious
오븐에 구울때 버터가 다 녹아흘러 오븐팬에 흥건하게 고여서 빵 바닥이 튀겨지는 듯이 되면서 기름을 또 다 흡수하여ㅠㅠ딱딱하게 되었는데 왜 그럴까요.?.? ㅠㅠ
와 결국 성공하시다니 대단해요 저도 꼭 도전 해봐야겠어요 좋은 영상 감사합니다
감사합니다^^
총 레시피와 간단한공정이 적혀있으면 더 좋을거같아요 영상재생하며 기록하기가 조금 번거롭네요 좋은영상 감사합니다 한 열번은 본거같아용
다음부터는 공정도 적도록 노력할게요^^
영상을 멈추고 적으시면 되지 않을까요
THESE LOOK HEAVENLY!!!!! I HAVE TO TRY THIS RECIPE!!!!!!!!
Зачем так много дрожжей. Идея интересно, буду печь.
Норм. Испеку непременно🙂🙂🙂. Нравится, как вы хрустите❤️
혹시 강력분대신 박력분이나 중력분 가능할까요?
페스츄리 만드는거 볼때마다 궁금한 점이 있는데요, 버터가 없어서 자른 부분은 어떻게 사용하시나요??
저는 자른부분만 모아서 버터놓고
똑같이 만들었는데 잘 만들어졌어요ㅎ
헉헉헉 진짜너무 맛있어보여요ㅕㅜㅜ
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우와ㅠ 저번에 더티초코영상 올려달라고했는데..너무 좋잖아요😍😍😍 이미 10번은 더 망친 페스츄리지만 꼭 다시 만들어볼게요~~👍👍
꼭 성공하시길 바래요^^
빵 반죽할 때 넣는 코코아 파우더 대신에 핫초코 가루를 넣어도 되나요??
코코아 파우더 양을 좀 줄이고 강력분 양을 늘려도 되나요?
너무 먹어보고 싶어서 결국 만들어버렸네요ㅋㅋ집에서 4절접게...너무 힘들었어요ㅠㅠ 맛은 초코맛이 정말 진하더라구요!!그리고 더보기란의 말씀처럼 빵반죽은 카카오가루의 씁쓸한 맛이 진하고 단맛이 은은하게 나더라구요!! 초코의 단맛이랑 너무 조화로웠습니다ㅎㅎ 근데 초코가 너무 많아서 먹을수록 입안이 너무 달아 우유없으면 먹을 엄두가 나지 않더라구요ㅠㅠㅋㅋ 레시피도 잘 나와있어 만드는데 큰 어려움없이 잘 완성시켰습니다!! 잘 먹었습니다~~
Великолепно сказочно КРАСИВО молодец!!!💯👏👌🙏🙏🙏🙏😛😄💕💞
Спасибо^^
이걸 만드셨다니 대단하십니다 ☆☆!!
감사합니다^^
yes. yes. its the english comment you've been looking for.
저번에 영상보고 기다렸는데 드디어!!! 너무 맛있을거 같아요😭
기다려주셔서 감사합니다^^
와 대박 이거 진짜 기다렸어요 ㅠㅠㅜㅜ 💕💕💕 좋은 레시피 감사합니당 ㅜㅜㅜ😂😂
우와ㅜㅜㅜ이번주에 저도 도전해보려고 하는데 ! 2배 부풀도록 발효 단계 따로 하는 게 있을까요? 발효시간도 궁금해요!!
칼로리 식당님 항상 잘보고 있습니다!! 혹시 썸네일 제일 처음 완성품으로 하는게 어떨까요ㅎㅎ ?̊̈ 제가 여기 들어왔을 때도 이게 완성된건가?̊̈ 하고 들어왔는데 처음 완성된 더티초코로 하면 더더 많이 보러 오실것같아서요ㅎㅎ 주제넘은 발언이면 죄송해요ㅠㅠ
안녕하세요^^ 좋은의견 넘 감사해요!!완성품으로하면 더티초코를 모르시는 분들이 까만 덩어리로 인식할까봐 초코페이스트리라는걸 알려드릴려고 페이스트리 결로 썸네일을 만들었는데 현서님 의견대로 더티초코를 아시는 분들은 엥?할수도 있겠네요!ㅋㅋ썸네일 바꿔야 겠어요! 좋은의견 내주셔서 넘넘 감사하고 영상 봐주시는것도 정말 감사드려요 앞으로도 좋은의견있으면 조언 부탁드립니다 건강하세요^^
Calorie restaurant칼로리 식당 헐 이렇게 길게 달아주다니ㅠㅠ 감동입니다 저는 성공한 덕후인가 봐요! 최근에 칼로리식당님 레시피로 에그타르트 만들어봤는데 너무 맛있어서 완전 팬 됐잖아요ㅎㅎ 앞으로도 좋은영상 많이 부탁드리고 더더 번창하셔서 100만 가시길 바랍니다~~
반죽기로 할건데 재료를 한번에 다 넣고, 반죽이 그냥 하나로 뭉쳐질 정도까지만 돌리먼 될까요? 너무 맛있어보여요 ....🥰🥰
네 재료가 뭉쳐지고 잘 섞일정도까지만 반죽하심 되요^^
레시피 대로 한다고 했는데 빵 단면이 영상처럼 바삭하지가 않고 공간도 많이 없네요. 오히려 푹신푹신 한 아웃백 식전빵 같은 느낌으로 나왔어요 ㅜ 문제가 뭘까요?
초콜릿스틱은 어떤 제품인가요..?
진짜 정성이 가득한 빵인거 같아요
저는 먹어본 적은 없지만 먹방에서도 자주 나와서 궁금했었는데 조만간 시간내서 만들어봐야겠어요!😀
레시피 감사합니다ㅎㅎ
저는 키친에이드 반죽기 쓰는데요 처음부터 버터를 넣고 같이 반죽하나요?
그리고 버터를 20x20 사이즈로 어떻게 저렇게 납작하게 예쁘게 펼 수 있는건가요?
반죽에 들어가는 버터는 처음부터 넣고 반죽하심되요! 충전용 버터는 종이호일이나 두께감있는 비닐을 먼저 20X20으로 접은다음에 가운데 말랑해진 버터를 넣고 뒤집어서(종이호일 접은부분들이 바닥으로 가도록) 밀대로 밀면되요! 가장자리까지 버터가 다 들어가도록 밀고 냉장고에서 다시 굳혀서 사용하심 되요. 제가 설명을 잘못해서 이해하셨을지 모르겠네요ㅠ
Calorie restaurant칼로리 식당 종이호일이나 비닐이 한겹이 아니라 두겹으로 접어야 하나요? 버터가 다 감싸질 수 있도록 해야 옆으로 안 새어나올거 같은데 맞게 할 수 있을지 모르겠지만 도전해볼게요☺️
아니요 한장이면 충분해요! 영상에서도 보면 종이호일을 좀 길게 잘라서 사각형에서 두 변은 버터를 감쌀수있을정도로 덮고 나머지 두변은 종이호일이 짧은게 보이실거예요! 이렇게하면 버터가 노출되는 부분은 없어서 뒤집어서 밀대로 밀면 새어나오지 않아요!^^
와... 저거 한입먹고 우유한입먹으면 천국가겠다...ㅠㅠ
덕분에 잘해먹었어요 맛있어요ㅎㅎ
시간과 정성이
많이 들어가네요
그래서 그렇게 맛있는
소리가 나는군요♡♡♡
감사합니다^^
집에 코코아가루 밖에 없어서 ㅜ 카카오가루를 코코아가루로 대체 하고 싶은데 그러면 설탕 양을 얼마 정도 줄이면 좋을까요?
혹시 엠보그버터 크라와상이랑 잘어울리나요? 제가해외라 한국에서쓰는 버터찾기가 힘들어서요ㅠㅠ 여기는 ambassador,marquis,emborg이렇게있는데 써보신 후기주시면 정말감사하겠습니다🙏
저는 그냥 집에 엠보그버터를 사둔게 있어서 사용한거예요 ㅎㅎ 저 셋중에서는 엠보그밖에 사용해본게 없네요 나머지 두 버터는 한국에서 파는걸 본적이 없는것같아요ㅠㅠ 너무 무른버터를 사용하면 버터가 반죽에 스며서 결이 안생기고 너무 딱딱한 버터를 사용하면 밀대로 밀때 너무 힘든데 엠보그버터는 딱 중간정도의 질감이라 만들기 편했던것같아요! 여름에 쓰기에는 약간 무르다 싶은데 여름만 제외하면 엠보그가 크로아상 만들때 사용하기 괜찮은것 같으니 한번 도전해보세요^^
레시피 잘 봤습니다:) 혹시 충전용 버터 220g을 반죽 후 따로 넣지 않고 처음 반죽할때 같이 넣어도 되나요? 그리고 강력분 대신 통밀가루를 사용해도 되나요?
충전용 버터를 반죽으로 감싸고 밀었다가 접는 과정에서 결이생기는거라서 첨부터 섞으심 안되요ㅠㅠ한번에 섞는다면 버터물이 흐르는 빵이 될지도 몰라요 ㅠㅠ
Calorie restaurant칼로리 식당 아 그렇군요! 감사합니당
칼로리식당님 따라만들었는데 빵이 자꾸 옆으로 아예 쓰러져 버려요 갯수를 많이 하려고 좀 적게 짤라서 그런걸까요?왜 옆으로 쓰러질까요?결은 아주 잘나왔어요!
헉ㅜㅜ 혹시 2배로 발효할 때 오븐에다 컵에다 따뜻한 물 넣은거랑 빵이랑 같이 넣어서 발효 시켜도 될까요?
Super 👍😍
혹시 코코아 파우더를 빼고 크로와상으로 만들어도 되는가요?
영상잘봤어요~!혹시 카카오분말없으면 코코아가루로 대체해도되나요?
우와 쩔어요... 더티초코 먹고 싶어요ㅠㅠㅠ
시간있으심 꼭 만들어보세요!! 맛있어요ㅋㅋ
자르는 소리ㅠㅠㅠㅠ😍😘
주변에 다크초콜릿을 잘 안 팔아서 혹시 그냥 가나 마일드 초콜릿 사용해도 될까요? 영상 너무 잘 봤어요
네 마트에서 파는 초콜릿도 사용가능해요^^
أشكر حضرتك كثيرا على وصفاتك الرائعة
وأرجو تغيير كلمة (القذرة) لأنها بالعربية تعني سيئة للغاية
تسلم الايادى كل حاجه بتعمليها حلوه وشكر ا
شكرا لك ^ ^
Hi i made this using your tutorial and recipe but my croissant was so crispy outside sadly the inside was fluffy soft like a bread.. so I wonder why I fail in case you know and could help to give advice😁
ليه كاتب فطيرة الشكولاته القذرة في الترجمه ياريت تعدل الترجمه
큐티초코임 큐티초코
♡
손반죽으로 가능한가요 ㅠㅠ? 손반죽으로 할 경우 반죽재료를 한번에 넣고 반죽하는지 궁금해요!(버터포함)
손반죽으로도 가능해요 한번에 섞어도 되고 버터를 뺀 나머지를 먼저 섞다가 반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣고 반죽하는 방법으로 해도되요^^
@@Calorierestaurant 답변 감사합니다! ㅎㅎ 영상보고 삘 받아서ㅋㅋ 베이킹 재료만 8만원 어치 장바구니 넣어놨어요ㅜㅜ!!! 좋은 밤 되세요!
@@온둥이-i7c ㅋㅋㅋ 가끔씩 폭주해서 베이킹재료 마구 사들일때가 있는것같아요 ㅋㅋㅋ 즐거운 베이킹하세요^^
에어프라이기는 몇분인가요
일이 너무 많네요.. 그냥 사먹어야겠어요ㅠㅠ
슈ㅠ 꼭 도전해보고싶어요! 저도 칼로리식당님과 같은 오성제빵기를 사용중인데요~ 반죽코스로만 1회 하셨나요~? 앗 그리고 버터는 저 크기로 미리 만들어 냉동상태를 사용해도되나요? 초보라서 혹시 작업중 버터가 녹을까 걱정되서요 😢
네 데니쉬는 반죽을 밀고 접으면서 글루텐이 생성되서 1회 코스 다 안돌려도 되요^^ 그리고 버터는 냉동상태에서 사용하면 밀대로 밀면서 반죽안에서 끊어져 버리기때문에 냉장고에 보관했다가 사용하시는게 좋아요. 작업중 녹을까봐 걱정되시는거라면 반죽을 밀면서 중간중간 냉동실이나 냉장고에서 반죽 온도를 내려주는 방법이 훨씬 좋아요^^
Calorie restaurant칼로리 식당 앗 친절한답변 감사합니다! 더워지기전에 도전해볼게요☺️
영상보고 만들어봤는데 저는 왜 바삭하게 안나오는거죠?? 🥺 어떡해 해야 바삭하게 나오는지 알려주시면 감사하겠습니다🙏
안녕하세요 막 홈베이킹에 입문한 베린이입니다😭ㅎㅎ 따라 만들어보고 싶은데 재료중 카카오가루는 코코아파우더를 이용해도 되나요?? 혹시 둘 다 같은 파우더인지...😅
카카오파우더와 무가당 코코아파우더는 같은재료입니당^^
충전용 버터가 튀어나오는데 스킬이 있나요?
안녕하세요! 제가 세미드라이이스트 골드 사용 중인데 레시피와 똑같이 사용하면 될까요? 그리고 따뜻한 물이 아닌 차가운 물을 넣는 이유가 궁금합니다!
골드랑 레드 고당과 저당용이라 나뉘지만 큰 차이는 없는걸로 알고있어요!똑같이 사용하심 될것같아요^^ 차가운 물을 사용하는 이유는 후에 버터를 넣고 밀고접으면서 결을 만들어주어야하기때문에 반죽의 온도가 높으면 그 과정에서 버터가 녹아버릴수가 있어요 그래서 반죽의 온도를 최대한 낮게 잡으면서 만들구요^^그래서 반죽후에 냉동실에서 반죽의 온도를 내린다음 작업하는것도 같은 이유예요!^^
와 파이나 페이스트리 만드는 것 같아요!
버터를 접고 미는과정은 페이스트리 반죽과 똑같아요^^
버터없는 끝부분을 꼭 잘라야하나용?
자르는 이유가 뭔가용
영상 너무 잘 봤어요! 정말 맛있어 보여요~~
질문이 있는데, 혹시 반죽기에서는
몇 분 돌리셨나요?
저는 반죽기가 없어서 손으로 하려고 하는데, 똑같이 재료 다 넣고 반죽하면 될까요?
такую булочку только за столом ножом и вилкой. у нас был такой в яслях- не кушал руками оладушки
다크초콜릿 스틱 일반초코릿으로 대체가능한가요?
와 대박이야...목표몸무게 달성하고나면 꼭 만들어먹을거에요.....
♡
에어프라이어로 하려면 온도랑 시간은 어케 해야 할까요??
혹시 중력분이나 박력분으로도 가능한가욧 !̆̈!̆̈?
아니요ㅜㅜ
버터를 어떻게 딱 맞춰서 자르셨어요?
칼로리식당님 혹시 쓰시는 제빵기가 오성제빵기인가요?? 맞다면 반죽기능 사용중에 5분정도 하다가 멈추고 그러시나요?? 제가 오늘 와서 사용하는데 반죽기능이 자기 혼자 멈췄다가 아예 움직이도 않고 반죽도 한덩어리로 잘안되더라구요
오성제빵기 맞아요. 그리고 반죽중간에 5분정도 멈췄다가 다시반죽되는것도 맞구요!^^ 밀가루에 수분종류를 섞고 잠시 두면 글루텐이 더 잘 생성되기때문에 있는 기능인걸로 알아요! 23분정도인 반죽코스를 다 돌려도 반죽이 매끄럽지 않으신건가요?
@@Calorierestaurant 반죽코스가 1시간3분짜리로만 설정이 되고 한덩어리는 되는데 모아지지는 않아서 뭔가 이상한거같아서 다시끄고 다시 할려고해도 종료도 안되더라구요ㅠㅠ오성제빵기에 문의는 남겼는데 평일에 답변이 오니깐 급한 마음에 댓글 달았어요
1시간 3분 코스에서 반죽시간은 23분이고 발효시간이 40분이예요! 반죽기능만 사용하고 발효는 다른통으로 하고싶으시면 멈춤버튼을 길게 누르시면 되요! 3초정도 누르면 삑-소리와 함께 멈춰질거예요! 반죽코스 한번돌리고 글루텐 부족한것같음 저방법대로 멈춘 후 다시 반죽코스 한번 더 돌려주시면 되구요!^^
@@Calorierestaurant 너무 감사합니다 😚 도움이 많이 되었어요
좋은영상 감사합니다! 혹시 1차발효는 하지 않아도되나요?
네 1차발효는 따로 진행하지 않습니다^^
충전용 버터는 차가운버터인가용?
안녕하세요!! 지금 발효시키고 있는데 한시간 반이나 되었는데도 크기가 커지질않네요ㅠㅠ 도대체 뭐가 문제인걸까요ㅠㅠ 비닐 씌우고 실온에서 발효시키면 되는거 아닌가요??😭😭
크기가 전혀 커지지 않았나요?? 이런 데니쉬종류는 버터도 반죽도 차가운상태에서 작업하다보니 발효가 더딜수가 있어요. 사용한 이스트가 오래됐다거나 보관상태가 좋지 않았다면 더 느릴수 있고요ㅠ 업장에서도 4~5시간 2차발효하는 경우도 있다고 들었어요 이스트가 죽은게 아니라면 발효가 될거예요ㅠ
Calorie restaurant칼로리 식당 제가 쓰는 오뚜기 드라이 이스트랑 인스턴트 드라이 이스트랑 다른건지 몰랐는데 방금 찾아보고 알았네요ㅠㅠ 드라이 이스트도 종류가 있었네요ㅠㅠ 열심히 만든거라 너무 슬프지만😭좋은 레시피 감사해요!! 항상 잘 보고있어요! 다음에는 흑임자 파운드 케이크 도전해볼게요😀😀
혹시 그냥 뺑오쇼콜라 하고싶으면 카카오가루만 빼고 해도 될까요 ? .. 아님 다른 가루류로 대체해야하나요 ?♥
카카오가루를 뺀다면 밀가루를 카카오가루 뺀양만큼 동일하게 넣어주심되요^^ 카카오가루빼면 뺑오쇼콜라 레시피입니다^^
@@Calorierestaurant ㅠㅠㅠ반죽은 그렇게 했는데 겉이 쉐카맣게 탔어요 ㅠㅠㅠ 뭐가 문제일까요 ? 작은 오븐이라그럴까요 ?? ㅠㅠ 온도를 낮추거나 시간을 적게해서 겉색보면서 구웠을때 속이 덜 익을수도 있을까요 ?? 엉엉 ㅠㅠㅠㅠㅠ
반죽기는 어느제품인가요?
초콜릿스틱은 어디껀가요?? 그리고 네모난버터는 직접 모양을 만드신건가요?? 어떻게만드나요??
초콜릿스틱은 제가 갖고있는 초콜릿 몰드에 넣고 굳힌뒤에 길게 자른거예요! 몰드가 없으시면 마트에서 파는 판초콜릿 달군칼로 잘라서 사용하심될거예요!버터는 집에 파이버터가 따로 없어서 일반버터로 모양을 만든건데 종이호일을 크기에 맞춰서 접은다음에 안에 말랑한 버터를 넣고 접은부분을 밑면으로 가게 한다음 밀대로 평평하게 밀고 냉장고에서 굳혔다가 사용했어요!
Calorie restaurant칼로리 식당 자세하게 설명해주셔서 정말 감사합니당!!!
Calorie restaurant칼로리 식당 혹시 다크커버춰 사용해도 되나요?? 꼭 판초콜릿으로 해야하나요???
@@sweet_bbb 판초콜릿 사용가능해요^^
What consistency should the dough be when i mix it or how long should i mix it for? Like in other videos it says that it should be kind of like elastic but I don’t know. Overall it looks delicious!
This dough is fine even if the mixing time is short. You just need to mix the ingredients well^^
Calorie restaurant칼로리 식당 Okay thank you
Очень Красиво!!!
헉 반해서 구독 누르고 갑니다..총총총...
크로와상 같은 반죽은 하루정도 저온 숙성하라던데 이것도 저온숙성 한 후 작업해도 되는건가요?
네 이런 데니쉬 반죽은 반죽의 온도가 낮을수록 작업하기 좋아요. 시간이 있다면 저온숙성으로 만드는게 좋아요^^
아 드디어ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ♡♡♡♡
다크초콜릿 스틱은 어디제품인지 알수있을까요~~
스틱이 구하기어렵네요
초콜릿 스틱은 칼로리님이 직접 만드신 걸로 알고있어용
칼로리님 님 좀 짱인듯~~^^
감사합니다^^
2:22 초에 한쪽만 좁고 한쪽은 넓게 4절하는 이유가 있나요?
저도 정확히는 모르지만(그냥 저렇게 하라고 들어서 ㅎㅎ) 아마 같은 비율로 접는다면 다시한번 반으로 접는 과정에서 안쪽에 접은부분이 끊겨서 결이 제대로 나오지 않아 그러는게 아닐까하는 생각이 드네요^^
처음에 반죽기에서 글루텐 몇 %까지 하나요???
무슨 초콜릿 스틱 쓰셨나요?
تبدو لذيذه😍
Сразу глаза попались на название:Грязный шоколад
..😂👌
더티춰코라니.....이건반칙이야🥺✨🍫🍫🍫🤎🤎
How to store this bread?
혹시 칼로리식당님은 마지막 실온발효 얼마나 하셨나요?
2시간정도 했어요^^