짭잘 고소한 맛. 명란깻잎파스타, 명란파스타 만들기! : Myeongnan pasta (salted pollack roe Pasta)

오늘의 레시피는!
명란의 짭잘함과 버터의 고소함, 깻잎 향이 잘 어우러져 너~무 맛있는 '명란깻잎파스타' 레시피 입니다.
요리 과정도 간단해서 자주 해먹기 좋은 것 같아요.
1인분 기준
재료 : 파스타 1인분 (100g), 저염명란 1 덩어리, 깻잎 8~10장, 마늘 5개, 페페론치노 5~6개, 버터, 마늘종
*마늘종은 안넣으셔도되요~
*페페론치노 대신 청양고추도 좋습니다
1. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 소금 1수저 듬뿍 넣어 파스타 면을 삶아준다. (파스타 면 봉지에 써있는 기준대로 해주심 되요)
2. 면을 삶는 동안 마늘, 마늘종, 깻잎, 페페론치노를 썰어주고 명란 속도 파내준다.
3. 팬에 오일을 두르고 약한 불에서 마늘을 먼저 볶는다.
4. 마늘 향이 솔솔 나면 마늘종, 페페론치노 넣고 볶는다. 불이 세면 금방 까맣게 타버리니 주의!
5. 삶아둔 면 넣고, 면수를 2국자 정도 넣어 촉촉하게 볶아준다.
6. 속을 파낸 명란젓의 1/2을 먼저 넣고 볶아주는데, 이때 뻑뻑해지면 면수를 조금 더 추가한다.
7. 버터 한 조각 넣고, 버터가 다 녹으면 깻잎도 절반 넣어 재빨리 볶아준다.
8. 그릇에 파스타를 소복히 담고 나머지 깻잎과 명란을 얹어주면 완성!
집들이음식, 손님초대음식 으로도 부족함이 없을 것 같아요.
마늘만 타지않게끔 볶아주심 되니까 어려운 것도 없고요!
오늘도 시청해주셔서 감사합니다.
#easy&simple 요리키친
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