【冷凍保存方法】長ネギと万能ネギの冷凍保存！斜め切りや小口切りもパラパラに！冷凍保存期間 解凍方法と調理例もご紹介！
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- Опубликовано: 21 май 2020
- よく使う料理に合わせて切り方と冷凍保存方法をご紹介しています。
(そのまま、斜め切り、ブツ切り、小口切り、みじん切りなど)
斜め切りやブツ切りにしておいたものはバラバラに！
万能ネギ(小ネギ、細ねぎ)はパラパラに！
いつもの炒めものやパスタ、鍋、チャーハ、青い部分もチヂミや
お好み焼きなどに。もちろん薬味としても大活躍間違いなし！
冷凍庫のスペースも取らないので、すぐに使い切れない時は冷凍ストックで大量消費♪
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ほんとに役に立つ情報でした。ネギは一本買っても余ってしまうし無ければネギがあれば、と思うことが頻繁だしこれからはこの保存方法で行きます。
いやぁ、たすかる情報です。
少し前のようですが、お手数いただいて動画作成ありがとうございました。
包丁の切れ味と、切る手捌きが素晴らしいなと思いました
めっちゃわかりやすかった！
長ネギ安売りして買ってきたので試してみます！
家庭科のビデオ見てるみたい、勉強になります🍳
長ネギの、詰め放題で、26本あります、今から頑張って保存しま～す💕ありがとうございます❤️
キッチンペーパーでよく水気を拭くことが肝心なんですね！
食材を大切にする気持ちが伝わります👍
すごく参考になりました。
ありがとうございます！
たいへん有り難うございました❣️
有難うございました😊
丁寧な説明、ありがとうございました。
感謝します。
分りやすい解説動画で参考になりました
有難うございました。
ほんとに、助かります❗
とっても！分かりやすくて、便利ですね🎵
親切な動画に、感謝します😊❤
登録します！❤
助かりました
タイに住んでいます。
ミョウガは日本からの輸入なので異常に高いのですが、大好きなので日本のスーパーマーケットに行った時は必ずしもまとめて買います。
この動画を見つけて嬉しいです。
そしたらネギの冷凍の動画もあったので観にきました！
ホールセールのスーパーマーケットで日本の長ネギを買うので、袋に山ほど入ってます。（市場では売ってないし、外国人用のスーパーだと高い）
時間が経つとクタクタになって周りを削いで使ってました。
剥いて剥いて半分くらいの太さになったりしてます。
冷凍してみまーす！
細ネギのみじん切りを以前何度か冷凍してみたのですが、この動画を観ると解凍が間違ってました（笑）
いつもベチャっとなって、がっくりしてました。
解凍せずそのまま使うんですね。
それと水分を丁寧に拭き取ってなかったのでベチャっとしてたんだなって。
洗ったら水分を切り、ペーパータオルでしっかり拭く、
急速冷凍し、凍ったまま使う。
冷凍中のみじん切りは固まったらほぐす。
ヨーシ
やってみよ！
ありがとうございます😊
ありがとうございました^o^ほとんど冷凍保存してますが、長ネギは初めてなので挑戦してみます。
ねぎの保存が上手くできる方法を探していました。大変参考になりました。ちなみに生姜の保存方法などありましたら教えていただけませんでしょうか。一人暮らしなので、必要な時に買うのですが、いつも半分以上残ってしまい腐らしてしまいます。どうしたら良いでしょうか。
リクエストありがとうございます！生姜は全てすりおろしたら、アイラップ（食品用のビニール袋）やジップロックに入れて、極力薄く板状に伸ばして平らで冷凍します。厚みがあると凍ったあと手で折れないので使いづらいです。いつ動画アップできるか分からないですが、気長にお待ちいただければと思いますm(_ _)m
みじん切りってどのぐらい持ちますか？
あと長めに冷凍保存したものは冷凍庫から取り出して何分ぐらいでカットできるようになりますか？
ネギは、かっとする時に、輪ゴムで巻いてします。先日、ヌメリで滑り指先を切ってしまいました❗️もっと早く、この動画に、会えてたら😃とても、参考になりました。やってみます、(^_^)v
勉強になります！(^_^)ゞ
長ネギの小口切りが冷凍後もパラパラになってるかのかを一番見たかったです
冷凍するとひとかたまりになりませんか？
ラップで包むと解凍時パラパラになるのは難しいです。特に厚さがあるとかたまりになりやすいです。なるべく厚さを薄めにすると手で折れる程度にはなると思います。
ちなみに小ねぎの場合は、タッパーに入れてネギの上にキッチンペーパーをのせ、フタを下向きにして冷凍するとパラパラで保存できるそうです。私はまだ試していませんがよかったらご参考までに。、、、
7:51
ネギ類冷凍保存したら一発で風味消えるのでしません、腐れる寸前の方がまだいい
解凍する時水分が多くな
あなたの様な、嫁がいたら安心
2分で終わる動画ですね。