【冷凍保存方法】キャベツの冷凍保存！解凍後の調理例と保存期間

[@きよん-w1q]

ものすごく勉強になりました。参考にします有り難うございました。

[@tibinegi]

スーパーのカットされたものは　そのまま冷凍してもいいですか？ほぼ千切りかいますが、ざく切りも売ってるので　両方アドバイス願います。

[@やまぎわさんちのごはん]

千切りもザク切りも冷凍できると思います！一度に使い切れない場合はラップで小分けにすることをおすすめします。余裕があれば空気を抜いて密閉して保存してください。ただ冷凍するとどうしても食感は変わるのでいつもより水っぽくなります。

[@kei-ty2eg]

やまきわさんのお宅では外出控えるようになってからこんな風に買い物や料理の工夫をしてます等の動画もあると助かります。
ぜひぜひ今度動画、アップしてみてください✨

[@kei-ty2eg]

こんにちは
2週間前に白菜の冷凍で質問した事を、動画にしてくださり有り難うございました🎵
今回もとても参考になりました。
炒めてからの冷凍は良いアイデアですね。
他の野菜と一緒に炒めて冷凍するとインスタントラーメンの時、野菜不足解消になったり‼️
色々ヒントを頂くと、私なりにアイデアが浮かんできました。
コロナで外出控えめにしているので、これからも色々参考にさせていただきます🎵
今日もありがとうございます✨

[@やまぎわさんちのごはん]

インスタントラーメン用のアイデアいいですね✨参考になります！お互い自炊生活楽しみましょう♫

[@カズの大冒険]

以前キャベツを1口大に乱切りし冷凍しました。
単体で炒めて火を通した所、匂いが漬物みたいでまずかったです。
原因は急速冷凍しなかったからかなぁと思いますが、どうでしょうか？

[@hemte2]

ジップロック（といえば合ってますでしょうか）は、何回くらい使っていますか？
貧乏性なので、沢山使えるなら使いたくて・・・？

[@やまぎわさんちのごはん]

袋に穴が空いたり、ジップ部分が破れたり(密閉できなくなるまで)、汚れが取れなくなるまで使っています！数えたことがありませんが最低5回以上は使っているかと思います。できるだけ何回でも衛生的に使えるように、ラップに包んでからジップロックにいれるほうが多いです。使い終わったら洗剤で洗ってしっかり洗い流しよく乾かして再利用します。あと、野菜・肉・魚類は分けて再利用しています。＊ただし、ジップロックのHP上では「使い捨て」をオススメされているので衛生面での保証はできません。ご自身の判断でお願いします(^^)

[@hemte2]

やまぎわさんちのごはん ありがとうございます😊参考になります！

[@nana-wu7hb]

最近一人暮らしを始めたため、とても参考になりました！

[@63theworld]

キャベツの冷凍はできますがそのまんまではダメです。洗ったら必ず胡麻油と砂糖でまぶして
膜を張ってから冷凍して取り出すて直ぐに解凍されるのでサラダで最高です。

[@vestaosto]

冷凍保存したキャベツ（生のままカットして）を自然解凍すると、べちゃべちゃになってしまって、
とても生のままでは食べられない感じです。冷凍庫が古いせいでしょうか？？💦

[@やまぎわさんちのごはん]

冷凍してない状態に比べると、一度冷凍したものはどうしても水っぽくなってしまいますのでシャキシャキの状態で食べるのは難しいです😢解凍後は水気を絞っていただくか、どうしても水分が気になる場合はスープなどに使うことをおすすめいたします！

[@vestaosto]

@@やまぎわさんちのごはん お返事ありがとうございます。やっぱりそうですよね。餃子の種とか、スープの具ですよね。