예전에 아이가 좋아하는 음식중 하나가 카레였는데 언제부턴가 잘 안먹더라구요 야채 때문인지 카레향때문인지 모르겠으나? 푹익히면 식감도 없어지는 양파랑 당근으로 카레 만들었어요 카레향도 버터의 풍미와 우유로 중화 시키고 부드러운 맛은 업시켜 주었지요 그랬더니 엄지척을 날리며 고봉밥 흡입했어요 :) 저도 김치 올려 뚝딱 한끼 든든히 해결했답니다 ■ 양파우유카레 재료준비 - 양파 1.5개 - 새우 또는 햄 또는 고기 취향껏 - 카레가루 또는 고형카레 - 버터 - 우유 - 물 먼저 양파 1.5개 얇게 채썰어주세요 (큰양파일 경우 1.5개 , 작은양파일경우 2개) 당근은 넣어도 되고 안넣어도 되어요 새우도 준비해주시고요 팬이나 냄비에 버터 2조각 넣고 양파 카라멜 라이징 해주세요 냄비보단 팬이 카라멜 라이징 더 잘되요 오랫동안 중약불로 양파가 갈색이 될때까지 잘 볶아주세요 타지 않게 자주 뒤적여 주셔야해요 어느정도 갈색이 됬을때 새우 넣고 더 볶아주세요 우유 300ml 넣고 끓여줍니다 우유는 바닥이 금방 탈수 있으니 잘 저어주다가 우유가 끓어오르면 고형카레나 카레가루 넣어주세요 전 카레여왕 구운마늘 양파맛 사용했어요 물 250ml 넣어주세요 카레여왕 으로 했을때 우유 + 물 총 550ml 넣었습니다 우유와 물의 양은 취향껏 넣어주세요 우유가 들어가서 물만 넣었을때보단 걸쭉? 한 느낌이 있어요 바닥 타지 않게 잘 끓여준다음 밥위에 담아내 비벼 먹으면 여태까지 먹었던 카레랑은 다른 부드럽고 고소한 맛이 납니다 구운계란이나 긴 소세지 칼집내 구워 올려먹으면 더 맛있어요 :) 오늘도 맛있게 드세요 !
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예전에 아이가 좋아하는 음식중 하나가 카레였는데
언제부턴가 잘 안먹더라구요
야채 때문인지 카레향때문인지 모르겠으나?
푹익히면 식감도 없어지는 양파랑 당근으로 카레 만들었어요
카레향도 버터의 풍미와 우유로 중화 시키고
부드러운 맛은 업시켜 주었지요
그랬더니 엄지척을 날리며 고봉밥 흡입했어요 :)
저도 김치 올려 뚝딱 한끼 든든히 해결했답니다
■ 양파우유카레 재료준비
- 양파 1.5개
- 새우 또는 햄 또는 고기 취향껏
- 카레가루 또는 고형카레
- 버터
- 우유
- 물
먼저 양파 1.5개 얇게 채썰어주세요
(큰양파일 경우 1.5개 , 작은양파일경우 2개)
당근은 넣어도 되고 안넣어도 되어요
새우도 준비해주시고요
팬이나 냄비에 버터 2조각 넣고
양파 카라멜 라이징 해주세요
냄비보단 팬이 카라멜 라이징 더 잘되요
오랫동안 중약불로 양파가 갈색이 될때까지 잘 볶아주세요
타지 않게 자주 뒤적여 주셔야해요
어느정도 갈색이 됬을때 새우 넣고 더 볶아주세요
우유 300ml 넣고 끓여줍니다
우유는 바닥이 금방 탈수 있으니 잘 저어주다가
우유가 끓어오르면 고형카레나 카레가루 넣어주세요
전 카레여왕 구운마늘 양파맛 사용했어요
물 250ml 넣어주세요
카레여왕 으로 했을때 우유 + 물 총 550ml
넣었습니다
우유와 물의 양은 취향껏 넣어주세요
우유가 들어가서 물만 넣었을때보단 걸쭉? 한 느낌이 있어요
바닥 타지 않게 잘 끓여준다음 밥위에 담아내 비벼 먹으면
여태까지 먹었던 카레랑은 다른 부드럽고 고소한 맛이 납니다
구운계란이나 긴 소세지 칼집내 구워 올려먹으면 더 맛있어요 :)
오늘도 맛있게 드세요 !