초코롤케이크 레시피 (집에서 대량생산을 해버렸다...!)
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 안녕하세요 여러분☺️
오랜만에 베이킹 영상을 들고 나타났습니다!
이번 초코롤은 촉촉하고 퐁신한 시트에 꾸덕한 크림이 조합된 느낌이에요!
이런 조합 좋아하시는 분들이라면 추천드리는 레시피입니다
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베이킹 관련해서 영상을 보시다가 더 궁금한 점이 있다면 댓글 남겨주세요!
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💌 초콜릿: 깔리바우트
오일: 카놀라유
팬 사이즈: 365x280x25(H)mm
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✔️레시피
📍초코 롤 시트
-계란노른자 75g
-흰설탕15g
-물엿10g
-바닐라 익스트랙1g
-소금 한꼬집
-계란 흰자 150g
-흰설탕 65g
-박력분 52g
-코코아 파우더 15g
-우유 28g
-오일 38g
180도 예열 후
170도에서 12분 구운 뒤 돌려서 2분 추가
(저는 광파오븐으로 베이킹 하기 때문에 골고루 색이 나지 않아서 12분을 굽고 한번 돌려서 구워줘요!)
📍초코크림
데운/중탕한 생크림A 90g
다크커버춰 초콜릿 90g
설탕30g
차가운 생크림B 240g
골드럼 4g
1.생크림 A와 초콜릿을 중탕한다
2.설탕을 섞어 녹인다
3.조금 식으면 생크림b를 넣고 섞는다
4.하룻밤 숙성한다 (최소8시간)
5.쓰기 직전 럼을 넣어 향을 추가한다
아이싱용 샹티크림
생크림100g
흰설탕10g
알고리즘 떠서 보는데 넘 잘만드시네용☺️
감격ㅠㅠ감사합니다아🫶🏻😊😊
베이킹 영상 너무 예뻐요! 따라 만들어 볼거에요!!!🍫 예전 에플린크 팝업때 라임타르트 맛있었어요! 또 먹고싶은,,😋 다음에 타르트도 올려주세요💚
어머나!!!!팝업때 오셨었군요!!!!너무 반갑습니다ㅜㅜ💓네!! 열심히 올려볼게요~감사합니다아🤍🕊️
실습생이 엊그제 같았는데, 잘 컸구나 😢
왠지 모르게 괜히 내가 뿌듯해지네😅
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😊사수가 누구였더라~
@@Parisjihyung 기분좋아졌쓰!!!!! 👍 👍 👍 👍 👍
롤케이크 넘 깔끔하고 예쁘게 만드시네요,,,,❤
@@meaningful_jiwoo 감사합니다!❤️
군침 흘리면서 본 그 롤케쿠… 따라서 만들어보겠습미다!!🙋♀️🙋♀️
얼마나 맛있게요~~~💓
영롱한 초코롤케이크! 롤케이크 왕 좋아하는데 꼭 만들어봐야겠어요! 만들고 후기 남길게용♥️재료들 담은 다회용기 컵 정보 궁금해용☺️
감사합니다!!😊😊컵은 방산시장이나 베이킹용품 파는 쇼핑몰에서 구할수 있어요~ 플라스틱 용기나 ps컵이라고 검색하시면 나올거에요!!:)
커버춰 까라이브써도될까요?
Looks so yummy 😋
Thank you!😍
카메라랑 편집앱 뭐 사용하시나용?영상 넘 이뻐요!
아이폰12로 촬영했어요! 편집은 빌로나 아이무비 사용해요ㅎㅡㅎ감사합니다🙇🏻♀️
같은 계량으로 공립법으로 만들어도 부피가 걑을까요?
@@김지후-z5s2n 제가 직접 비교실험을 같은 레시피로 해보지 않았기 때문에 확신을 가지고 말씀드릴 순 없겠지만 이론적 지식을 바탕으로 말씀드려본다면 부피가 같을 순 없을 것 같습니다.
대체적으로 공립법보다는 별립법 반죽의 부피가 더 큽니다.
그리고 거품을 죽이지 않고 빠르게 작업하는 것에 따라서도 (만드는 사람의 숙련도나 기술에 따라) 부피는 달라질 수 있어요.
또 굽기 전 반죽자체의 부피도 부피지만
구워져 나왔을 때의 제품 팽창력이나 수분손실정도도 별립법과 공립법은 차이가 있습니다
(별립법은 팽창력이 좋고 공립법은 수분손실이 적어요.)
그렇지만 사람마다 선호하는 식감과 부피나 맛이 다르기 때문에 한번 만들어보시고 입맞에 맞춰서 방법을 변경해보시는것을 추천드려요:)
롤시트할때 계란이나 재료 온도도 알려주시면 좋을 것 같아요! 그리고 사각팬틀이랑 체망 , 골드럼 정보 알 수 있을까요?
노른자 혼합물과 우유+오일의 온도는 저는 보통 38도 전후로 맞춰요 흰자를 머랭칠땐 차가울수록 좋구요:) 사각팬은 더보기에 사이즈 정보 올려두었고 체망은 방산시장에서 샀어요! 골드럼은 바카디에요!!🙂
안녕하세요.^^ 영상 잘 봤어용. ㅡ 👍
혹시 오븐은 어떤걸 쓰시는지 알려 주실 수 있으신가요?..
감사합니다~~😊😊저는LG 광파오븐을 쓰고있어요! 전자레인지 겸용모델이고 10년정도...?된 오븐이에요😂
헐 너무 예쁘네여 혹시 깍지는 몇번 깍지일까용 ㅜㅜ
헉,,,너무 늦게 봤네요,,깍지를 두고 멀리 와버려서 넘버확인이 안되는데 V컷 깍지라고 하는 사이즈 큰 깍지입니다 881번?일 듯 해요!
와 양이👍🩷🩷 오븐을 최소 세번은 돌리셨을것같은데 몇번 돌리셨어용?
저희집 오븐은 한번에..한판만 가능해서..8번구웠어욥....🥹하핳
@@Parisjihyung 와 반죽도 8번 따로하시구요? 한번만해도 진빠지는데 대단하세요👍👍
@@호이호이-w5v 네...부탁받은거라 어쩌다보니 8판이나 했는데 큰 오븐이 없으시다면ㅠㅠㅠㅠㅠ추천드리지않..겠어요...한판만 만들때 제일 행복해요~하핳 댓글 감사드립니다!!!💙💙
영상 잘 봤습니다 ㅎㅎ 혹시 표면이
매끄럽게 잘 나오는 비결이 있을까요?😅
감사합니다! 팬닝할때 윗면을 스크래퍼로 깔끔하게 정리한 뒤 굽고, 구워져 나왔을 때 한김 식힌 뒤에 테프론시트에 표면이 밑으로가게 해서 엎어두면 표면이 깔끔하게 평평해지더라구요:) 그리고 너무 반죽을 많이 만지지않는게 팁입니다! 또 롤 말때 유산지보단 종이호일을 사용하면 빵이 달라붙지 않아서 더 좋아요!
Me gustaría ver los ingredientes en inglés por favor
이번 영상에는 번역기를 사용해 주세요! 다음부턴 영어 재료도 추가해보겠습니다~🙂🙂영상 봐주셔서 감사해요~
오늘이레시피로 만들어보려구요!
혹시판사이즈알수있을까요
365x280x25입니다🙌🏻 더보기 누르시면 다른 정보 더 보실 수 있어요!!!ㅎㅎ
너무 먹음직스러운데, 주문할 수 있나요??
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ주소.찍으시죠. 후후😋
깍지 정보 부탁드려요 🥹
깍지를 한국에 두고 와서 정확한 확인이 어렵지만 저는 비앤씨마켓에서 구매했고 사람들이 V깍지라고 해요! 881번 일듯합니다:)
감사합니다:) ㅎㅎ@@Parisjihyung
럼이랑 오일 없으면 안 넣어도 될까요?
럼은 생략해도 괜찮은데 오일은 꼭 넣어주세요~ 카놀라유나 해바라기씨유 포도씨유 다 괜찮아요! 올리브오일이나 참기름 들기름처럼 향기가 강한 오일만 피해서 사용하시면 됩니다:) 버터 녹인것도 괜찮아요~ 하지만 재료가 달라지거나 빠지면 맛은 달라질 수 있어요!
We want a english translation 😭😭
😭😭English is difficult....🥹But 영어 배워서 자막 달아볼게요~~~~~👍🏻👍🏻👍🏻기다려주세요!!!!!!😉
대용량 만들어서 친구들 한태 줄건데
롤 케이크 판 1개도 괜찮을 까요?
엇 제가 댓글을 잘 이해를 못한 것 같아요! 롤케이크 판 1개가 어떤걸 뜻하는 걸까요? 오븐팬을 말씀하시는건가요?
@@Parisjihyung 네
@@user-uv9nr5hc3z 제 레시피는365x280x25사이즈인 팬에 시트를 구웠을 때 롤 1줄(한 조각의 센치에 따라 다르지만 8조각정도)나오는 레시피입니다. 말씀하신 대용량이 롤 몇개를 의미하시는건지 잘 모르겠지만 롤을 1개 이상 만드실거면 오븐팬 1개로 반복작업을 하셔야해요. 저는 광파오븐이고 렉이 1단 뿐이라 반복작업을 했구요, 가지고 계신 오븐이 우녹스오븐처럼 칸이 많으면 오븐팬 여러개를 사셔서 한번에 반죽을 만들어 구우시면 됩니다!
30*30 팬에다가 해도 괜찮을까요??
네! 높이나 길이에 차이가 있을 순 있지만 롤로 만들기는 가능하실것 같아요!
포장 박스랑 아래쪽에 놓은 포장지?? 뭔지 알 수 있을까요?
박스는 쿠팡에서 손잡이 케이크박스 검색하다 주문했는데 지금은 품절이라고 뜨네요ㅠㅠ 포장지는 아니구 마트에서 파는 종이호일 잘라서 사용했어요:)
박스싸이즈가 궁금합니다
20x16.4x14cm입니다:) 쿠팡에서 샀는데 지금은 품절로 나오네요🥲
넵 감사합니다