[명작다큐🎖️몰아보기] 요리는 인간이 이룩한 가장 위대한 발견! | 2014 KBS 글로벌 대기획 '요리인류 Food Odyssey' 3부작 | KBS 2014년 방송
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- Опубликовано: 24 июл 2024
- ※ 2014 KBS 글로벌 대기획 [요리인류 Food Odyssey] 3부작
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■ 0:15 1부 : 빵과 서커스
발효 빵의 시작과 문명의 탄생의 비밀, 그리고 빵이 고대에서 현재까지 통치의 도구이자 정치의 수단이 될 수 있었던 이유를 살펴본다. 빵은 어떻게 인류를 성장시켰는가? 발효빵이 인류에게 얼마나 위대한 발명이었는가를 시작으로 빵 기술의 발전이 가져 온 문명의 번영과 함께 빵으로 촉발 된 오랜 투쟁의 역사를 들여다본다. 당신에게 빵은 무엇인가. 허기진 배를 채워주는 한 끼의 식사. 문화와 인종을 초월한 전 세계인의 주식 누군가에겐 권력이었고 찬란한 문명이었으며구원이기도 했던 빵 이것은 요리하는 인류, 바로의 우리의 이야기이다.
■ 47:37 2편 : 낙원의 향기, 스파이스
카레의 베이스가 되는 각 향신료들의 음식문화에 관한 이야기. 향신료를 차지하기 위한 유럽 열강의 대결과 제국주의적 침탈, 향신료 잔혹사. 요리는 때로, 마법과 같다. 같은 재료라도 요리사의 손길에 따라 수백, 수천가지의 맛을 만들어 낸다. 프랑스 요리사 조나단은 음식의 맛을 살리는 마법의 가루가 있다한다. 향기 나는 식물, 스파이스다.
■ 1:34:34 3부 : 생명의 선물, 고기
사냥의 시대에서 가축의 시대로, 고기와 유제품이 인류의 식문화를 어떻게 변화시켰는지에 대한 이야기. 최근 덴마크에 새로운 주장을 펼치는 젊은 요리사가 나타났다. 에너지를 얻기 위해서 고기와 채소만 먹어도 된다는 것이다. 고기와 채소만 먹어라! 그것은 과연 무슨 의미일까? 과연 ‘구석기 시대’ 방식으로 요리한다는 것은 어떤 것일까?
#빵 #향신료 #고기
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![[명작다큐🎖️몰아보기] 인간과 물고기의 대서사시 | 2012 KBS 글로벌 대기획 '슈퍼피쉬 Super Fish' 4부작](http://i.ytimg.com/vi/GAH0gLEKY9U/mqdefault.jpg)
개인 유투버들의 짜집기 편집기술과 구글검색으로 알아낸 부정확한 정보로 뒤범벅된 인스턴트 같은 영상 보다가 이런 명작다큐보면 고급 한정식, 최고급 레스토랑의 코스요리 먹는 기분이에요. 진짜 힐링이 됩니다. 최고!!!
KBS 감사합니다.
수신료의 가치.
비교불가임 ㅋㅋ
ㄹㅇ급이다름
다 연출해서 하는거임 그래서 좋아보이는거
@@카솔1q😊
뉴미디어 시대에 왜 기성 방송국들이 여전히 중요한지 느낄 수 있네요. 재미있게, 맛있게 잘 봤습니다~
공영 방송의 시청료 사용의 훌륭한 예. 공을 많이 들인 수준 높은 교양 다큐, 감사합니다.
고퀄리티 지식과 영상은 역시.. 방송국에서 가능한 분야..
와우~~
클릭 한번 했다가 정주행 했네요.
정말 정말 잘 보았습니다.
ㅜㅜ눈물이난다 젠장
와 몰아보기 대박...편집 전 원본으로 보면 더 좋겠지만 만족합니다. 이거 진짜 내가 몇년동안 계속 돌려보고 있어요
매우 잘 보았습니다
먹을 수 있는 요리까지 되기까지가
이렇게 많은 단계와 정성이 들어가야
한다는 것에 다시 생각하게 되었구요
다양한 요리법을 창조할 수 있게 하는
프로그램인것 같습니다
요리를 먹을 때 감사함을 잊지 말아야 겠다는 생각이 듭니다
감사합니다 건강하시고 행복하세요
영상 감사합니다
건강하시고 행복하세요
엄청 배고프게 하네요
내레이션 하신분의 목소리가 너무도 매력적이고 귀에 또박또박 잘 들립니다.
아마도 50대이후는 거의 다아는
황인용아나운서의 목소리입니다 ㅎㅎ
진짜 명품다큐다...!
요리인류 만드신 pd님 참 존경합니다 너무 잘 만들었어요
지금봐도 잘만들었네
와, 요리인류... 정말 명작인데 오랜만이네요. 옛날에 일 하면서 이거 몇 번을 돌려봤었는지 ㅎㅎㅎㅎㅎ
제 기억으로는 이거 총 6부작으로 알고 있는데, 4~5~6편도 올려 주시겠쥬?
요리인류 매년 주기적으로 보러들어와요! 멋진 다큐 만들어주셔서 감사합니다!!
이 프로그램이 먹을 것에 대한 한국 사람들의 인식을 극적으로 변화시킨 것 같다. 스토리가 있는 음식에 대한 본격적인 욕망의 시작.
Kbs가 공영방송임을 보여주는 대표다큐🎉
예능보다 재미있는 음식다큐❤❤
요리를 통한 인류 문화의 통찰이 너무 좋네요
너무 재밌네. 왜 그 땐 이런 프로그램의 존재를 몰랐을까...
28:55 머머리 아저씨 빵 맞음 ㅋㅋㅋ큐ㅠ
영상미와 좋은 정보를 주는 훌륭한 다큐입니다. 잘 봤습니다. 외국에서도 한국다큐를 이렇게 쉽게 보다니
행복♡♡
며칠째 빵밖에 못보긴 했지만, 감사합니다!!
자본주의 성우시네요. 내용 쏙쏙이에요.
압도적 감사...
와 근데 이런 영상 너무 좋아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ하지만 졸린건 어쩔수없어용
KBS 제작진 분들에게 진심으로 감사의 뜻을 전해드립니다
감동의 물결이 몰려옵니다.
매우 잘 보았습니다
세계의 음식발달사를 이해하는 좋은 시간이였습니다 매우 흥미로운 시간이였습니다
감사드립니다
영상 감사합니다
건강하시고 행복하세요
와 재밌다요
감사합니다
이거 진짜 명작임
미국 엘로 스톤 엘 가보면 비행기가 닿을만큼 용천이 솟고 , 손가락만 가이졀에 넣기만 해도 손가락이 녹는 그런 가이졀이 수백개가 있지요. 훌륭합니다 .그리고 추천할 가볼만 합니다 대자연 대 파크 너무나 멋집니다.
고맙소.
Marvelous!! ^)^
나머지도 빨리 보고 싶네요.
황선생님의 품위있는 나레이션이 이 프로그램을 더 돋보이게 하네요..
돋보이게
아...... 사하라 사막에 있던 숲은 빵을 굽느라 사라졌구나 ......
❤❤❤
어우....영상 곱다.
공영방송다운 프로그램....
1:32:50 저거 명이나물인디?
가장 위대한 발견은 아니더라도 대단한 발견이라고 할수는 있다.
01:32:51 저거 산마늘 아닌가?
우리나라는 장아찌로 먹고 있긴 한데 ㅋㅋㅋ
빵먹고싶다
따라서 스테이크는 요리에 따라 다른 부위의 식감과 맛을 함유하고 있음.
빵은 보관법에 따라 안정제, 소염제,등 다양한 역할을 하였음.
베이킹영상보다 여기까지왔어요
볼때마다 느끼지만 오프닝에 저누나 너무 맛있게 먹음
역시 괴기.... ㅎ
요리인류 3편이후도 올려주세요 편이 몇개가 안올라왔네요 😢
1:32:45 이거 명이나물이네요 유럽애들 산나물은 잘 안먹는다더니 사실인걸루 판명
1:31:36 이건 함초
@@kyungminkim5735 명이나물이랑 함초 똑같이 생각하신 분 댓글 보고 동지애를 느꼈습니다.
51:30 겨드랑이빵의 나라 답네.. 맛만있음돼지꿀꿀~ ㅋㅋ
진흙으로 만든 수많은 집은 빵을 만들어 먹기 위하여 만든 구조 이다 라고 보임,일정한 온도가 발효의 조건 임.
솔직히 누들로드가 너무 좋았어서 요리인류는 조금 아쉬움이 많았음. 그래도 볼만함.
이렇게하면 수신료 걷어가도 상관안함.
1:44:00
바스쿠 다 가마 유럽에 후추를 알림. 콜럼부스가 바스쿠다마이고 그가 연려 실기술도 적었다.
이런 방송이 kbs가 할 일이지요…
육두구 부분은 바다의제국에 나온분이랑 같은 분인건가 신기하다
뇌 커기를 줄여버린 빵!~
근대 이전음식은 설탕 소금 후추등이 거의 안들어가서 맛없을껄.
바본가? 그들이 소금 설탕을 몰랐으니. .맛도 몰라겠지
9:33 😋
김 78, 샤프란 82,
요즘 재업을 꾸준히 하는 구만
음..... 수세기 전부터 음식문화의 발달로 영양섭취가 좋아지면서 수명이 늘어 난 건 사실입니다....이건 검증이 된 거에요....
빵에서 모래 씹힘
물개는 아버지가 집에서는 자신을 데리고 놀다가 왜 밖에 나오면 자신을 사냥 할까? 라고 생각 함.
프랑스 요리는 기름을 나누는 것을 시작으로 스테이크가 될 고기 덩어리를 뽑아내는 작업을 진행 함.
모세의 급여 180만원, 실제 수령에 3만4천원.
누가,어디에서,어떻게 "밀"을 식량으로 삼게 되었나?
누가 "밀"을 빻을 생각을 하였나?
누가 빻은 "밀"을 빵으로 먹을 생각하였나?
화면은 양과자를 보여주면서 ..용어는 빵이라고 부루고 잇서니...원 참 .....
실행위치 이문동 새마을 금고.
향신료의 68%가 한약재 임.허브가 38%, 육두구 4%,
로스팅꼬챙이 돌리는 개 ㅠㅠ 개불쌍하네
소를 도살하는 장면을보니 맘이아파 고기못먹겠어요 에휴~죽어가는 소의 눈을보니 어휴 못보겠네
성심당선에서 정리가능하네
그 식빵은 화성의 원숭이 들이 집에서 만들어서 먹던 것 이라고 보면 됨. 지적 능력은 185.
맥주를 만들정도인데 발효는 우연? 설마 옛날사람들은 아이큐가 30인것도 아닌데 무시하나...ㅉㅉ
마기철은 32조 착복 하려다가 적발.
역시 모니모니해도 한국
음식이 최고지..👍
처음에 만든 빵은 지금 제과점에서 만든 식빵이라고 함.
신세경 63, 인간은 지력이 높아졌다가 낮아졌다가.
내가 군복무중 미수령 월급. 72만원.착복자 진생곤.병기계 부사수.
실행자 SK하이닉스,
2시간 22분 '3'2초 이거 킹받으라고 일부러 한거같네ㅋㄱㅋㅋㅋㄱㅋㅋ
나의 최저 지력 34.
고기의 가장맛있는부위를 제비뽑기로 선택하는것이 가장합당한 방법이라구요?아니라고생각해요 만약 젤맛있는부위를 두세번씩 해당되면 어쩌나요 제비뽑기하지말고 차례대로 먹기를하면 모두가 맛있는부위를 맛볼수있겠죠 운이 없는사람은 젤맛있는부위를 맛볼수 없을수도~ 젤맛있는부위를먹은사람은
두 가지를 조합 하면 180%가 만들어 짐.
대한국인들에게는
🍞은 간식일뿐...
배가 부르긴 한데 뭔가 든든함이 없는 헛배 부른 느낌?
2
다큐에는 시청료 내자
신세계 최고 성능 지력 630.
할머니가 침 발라 놓으면 4시간이면 발효가 끝남.
진생곤 이번에는 72조 착복.
고기는 사랑입니다^^
노우
박작가님을 국회로 입성시켜야 합니다.
가장 빠른 금융선진화의 길입니다.
개인투자자들을 위한 최선의 방법입니다
육두구는 84가지의 대표 향료를 말 함.
프랑스 최고의 정형사 ㅋㅋㅋ. 마장동가면 기초부터 다시 배워야겠지 ㅋㅋㅋ
나는 최고 성능 지력 18,500조