Занимаюсь виноделием лет 30 но очень много узнал нового что говорит что виноделие имеет очень много нюансов которые человек за свою жизнь не сможет постичь. Большое Вам спасибо за такую интересную лекцию.
Думали думали и решили добавлять в вино спирт из натуральной нефти. Это позволило получить выгоду и избавляться " наьуральным" способом избавляется от любителей выпить!
Мой дед делал вино из винограда (вино), для внуков 2-3градуса,сухое7-9градусов, не знаю для кого, второе брожение 14-15+для гостей, выдержаные потипу портвейн или малаги для торжество, но спиртовал винным спиртом, суетился, не прое..ть с температурой и сбросить в погреб(прекратить брожение и ферментацию). Ну и геморрой! На каждой бочке или бутле(25литров)было написано для кого и когда вскрыть! Так и было на бочке 250 литров - игорку на свадьбу! А мне было лет7-8!И так бочата для всех внуков! Счастье! Мне 60,а вино из дедовский погребов лучше всего!
Большое спасибо за познавательный, содержательный рассказ и приятную подачу интересной и полезной информации. Сам в силу лени и криворукости вряд ли когда-нибудь займусь виноделием, но то, что буду приверженцем разумного распития именно натуральных и в основном сухих вин - не сомневаюсь ни на грамм )).
Моя бабушка, неграмотная женщина, в Армении делала невероятно вкусное вино, а запах в погребеее! И для меня ВИНО, это одна, единственная, конкретная жидкость, никакие прилагательные к вине не признаю В российских магазах давно уже нет ВИНА, пробовал, наверно уже в тысят раз
С сухариком конечно не сравнить, но вообще то, Агдам это жутко отвратное пойло, по крайней мере тот что продавался в 80х. Так же как и "три топора " - 777. Теоретически это портвейн, но только к настоящим хорошим портвейнам отношения не имеют. А Массандровские портвейны отличные, и Сурож, и Алуштинский и другие. Они и в советское время были отличные и сейчас. Марочные лучше, но и не марочные неплохие.
@@Лозинка39виноградникВладимираК все зависит от методов какими пользуется винодел при создании белых вин . На аромат в белых винах очень влияет температура брожения и последующей выдержки ( должна быть низкая ) и длительность выдержки на толстом и тонком осадке .
@@Лозинка39виноградникВладимираК Если делаете по белому способу ,то так будет всегда ,и аромат будет ооооочень тонким .Для насыщенного аромата ,нужно настоять на мезге ,и чем дольше тем лучше .Для этого нужны соответствующие ёмкости с плавающей крышкой .Если посуды такой нет , то обратная сторона медали , это окисление .Если делаете без сульфитации ,то увы наилучшим способом сохранить естественный сильный аромат ,это красный способ .Так как в этом случае углекислый газ создаёт шапку ,чем защищает мезгу от окисления и потемнения .
"Белый" или "красный" способ - это для сухих вин. А вот то, что было сказано о закрепления вина винным спиртом - отлично подходит к мускатным сортам. При закрепления вина в нём остаются не просто остаточные сахара, но и первоначальный аромат.
@@1S9e6r8g Читайте внимательнее ,речь именно о сухом вине мускатных сортов. Я описывал свой опыт .Более 10 лет делаю сепажи с мускатами .Промах был лишь однажды ,с Маскатом-оттонелем .
@@Ljudoed27 Я, вообще-то, не вам писал. Я занимаюсь виноделием более 25 лет. И повторю - если хотите лучше "раскрыть", подчеркнуть аромат вина, особенно мускатных сортов, делайте полусладкие и де- сертные вина.
В 70х годах всегда в продаже был портвейн, вермут, сухие болгарсие вина. Но я хочу остановиться на румынской Мадере! Такая вкуснятина!! Пробую делать, но получается не такой яркий вкус. Специально изготовил термостат держу температуру брожения 45- 50 гр. Но видимо есть ещё какие то секреты Модеры....😊
Дрожжи при t°c выше 40,скорее погибнут ,чем ускоряется .Где вы нашли такую технологию ?Может нагревание и выдерживание ,уже после брожения ?Как пример ,кагор "Чумай",после подбраживания до 2-3 градусов ,сусло на мезге держат в подогретом до 60 °с состоянии ,в несколько приемов ,затем спиртуют ,и снова на выдержку .
@@МихаилПодорога в винограде не тот Сахар который в магазине продается , а природные сахара фруктоза , глюкоза Маноза и другие . Некоторые сахара не перерабатываются дрожжами в спирт и они остаются в любом вине
Рад ,что начали читать книги !Холодом можно снизить и кислотность вина .Для белых вин ,это важный инструмент ,если есть возможность создать условия до +2+4 °С..
@villa-vino Я написал о снижении кислотности для вин низким PH.Это временная мера.Температура как инструмент ,а инструментами мы пользуемся по надобности ,а не постоянно .
@@villa-vino Я о высокой кислотности ,и белом винограде.Уровень PH ,чем ниже ,тем кислотность выше .Далеко не всегда даже в Крыму виноград идеален .И далеко не все делают из технических сортов ,которые заточены под вина (если говорить не производственных масштабах ).Для белых вин , нормальный уровень PH ниже ,чем красных .Поэтому на этапе дробления нужно знать PH,для понимания нужно ли вам яблочно-молочное брожение (кстати естественный процесс),так как в процессе ЯМБ,кислотность снижается (PH растет ),на 0,1-03 PH.
@ у меня виноградники под Анапой . Белые - цитронный магарача , совиньон Блан , шардоне , рислинг . С кислотностью пока не было проблем . Я зеленый виноград не собираю. Не знаю откуда это пошло , но многие соседи стараются убрать белые сорта с низким сахаром , не дозревшие .
@@Alex-xo6zp я был в Массандровских погребах . Любой желающий может их посетить . Директора завода который не выполнил приказ и не взорвал погреба , посадили на несколько лет . Но он сохранил вина для нас с вами . Очень много вин было уничтожено перед приходом немцев . Море в Анапе несколько дней было красное от вина
2:48 30-60г/л .... взрослый человек на 65% состоит из воды... Соответственно по вашему получается, что в мужчине средней массой 83,8 кг чистого спирта 2,45л!!! Открытие, однако!!!
Можно ли узнать у уважаемого эксперта: соблюдается ли в настоящее время технология изготовления настоящего портвейна в заводе Массандра или там тоже просто разбавляют сухое вино хлебным спиртом и добавляют сахар для сладости ?
мне 65 лет,пил портвейн Массандра красный и белый марочный при совке,мне нравилось,а потом попробовал в 1984 г.настоящий португальский портвейн и был потрясен разницей во вкусе. А как обстоят дела сейчас с портвейнами Массандра сейчас ведь теперь португальский портвейн практически недоступен ?
@@igorvasiliev1812 к сожалению я хоть и был в погребах Массандры , но не знаком с той технологией которую сейчас используют на этом предприятии. . Обычно это не афишируется .
@@villa-vino а жаль,это сильно повысило бы ценность Ваших клипов-понимание того,что ныне творится на наших винзаводах,а иначе все эти теоретизирования имеют мало практической ценности.
У меня в подвале стоят бутыли по 20 литров ягодных вин с 1966 по 1991 год. Их делала моя бабушка. Я во́бще не любитель алкоголя, поэтому их не трогал много лет, но мне сказали, что это уже не вино, а уксус и не так давно мы открыли бутыль 1972 года, слили 3 литра и вино оказалось очень вкусным. Спустя несколько месяцев опять решили слить это вино, но открыв его обнаружили, что оно превратилось в уксус. Теперь боимся открывать доугие бутыли. Как я понял, обычно по бутылкам разливают молодое вино и уже потом его выдерживают, а как быть со старым, как его правильно разлить? Спасибо.
@@trampampushavilk1381 удивительно что ягодные вина так долго сохранялись в хорошем качестве. Все вина и ягодные в том числе боятся контакта с воздухом . Ваши вина сохранились так как были герметично запечатаны . Вы слили часть вина и оставили не полную бутыль . От попавшего в бутыль воздуха ожили уксусные бактерии в вине ( без кислорода они спали ) и уксусные бактерии стали размножаться . Вино превратилось в уксус . Что бы этого не было вино нужно перелить в чистую емкость меньшего объема под самое горлышко . Оставить 1-2 см воздуха . И герметично закрыть . Тогда вино будет продолжать хранится . То есть было 5 л перелили в 3 литровую бутыль . 2 литра выпили .
Вы не вполне в теме про спирт,на прямоток аламбика конечно выйдут хорошие спирты но для переспектив выдержки а виду наличия посторонних переходных фракций ,однако если такой спирт редуцировать до 20+- то ароматы сивухи точно вас удивят .Граница чистоты и вкуса 94+& ,аламбик шлем 70-80.Аотому все наливки из малины и кассы во Франции держали годами для метаморфоз сивухи до благоприятного вкуса
Не хочу вас расстраивать, но лучшие французские коньяки перегоняют именно не аламбиках шарантского типа . В этих спиртах много сувушных масел . Но именно такие спирты дают коньяки высочайшего класса . Кстати в коньяках сивушные масла не контролируются их может быть любое количество. Почитайте литературу по технологии спиртов . Там все эти вопросы описаны . Если необходимо могу написать название
Как то сделал самогон из винограда, двойная перегонка с удалением хвостов фильтрация двойная, с другом за вечер выпили 2,5 литра незаметно. Был дома французский коньяк не помню название из Барселоны привезенный, так полная фигня против этого самогона. Утром встал, не болел вообще, просто недомогание как будто ночь работал. Да, и крепость была около 60 градусов.
@@vit4732 самогон делают из сахара ( еще та отрава ) , а из виноградв - виноградный спирт . Это совсем другое . Согласен с вами . Натуральный отличный продукт 👍
🔸️🔸️🔸️Прочла комменты, умные и не очень, а также глупые и очень глупые. Немного об армянском вине, я знала лишь коньяк армянский. Но удивило лишь одно - прчему НИ СЛОВА О ГРУЗИНСКОМ ВИНЕ??? 🤔 🍷🍷🍷
@@jennysenjuk6308 я не был в Грузии и не знаком с грузинским вином . Инстинктивно я понимаю что это колыбель виноделия . Но то что поставляется в Россию я вином назвать не могу …. К сожалению ….
Зависит от количества выпитого. Во мне 100 кг веса, пью в основном хорошие сухие вина, из личного опыта: назавтра никаких последствий при выпитых 0.5-0.7 л (будто и не пил), 1 л это будет ощутимая слабость, при 1.5 л будет лёгкое похмелье, при 2 л вполне ощутимое похмелье с головной болью и приёмом таблеток (спазмалгон). Рекордом были 3 л красного сухого за вечер (не повезло с компанией, не знали меры и постоянно тостовали), ощущения утром были как после 1 л водки.
@@UCMUjoTgQE с натуральными винами вне зависимости от количества, ( до 2,5 л за вечер ) ни у меня ни у друзей ни разу не было головной боли или других неприятный последствий . Более того через 14 часов алкоголь в крови снижался до нормального уровня трезвого человека. . Уровень контролировался алкотестером
Раньше покупали вино в бутылках , там много поршкого вина на вкус отличить его сложно и в бутылки добавляют диоксид серы и др. Поэтому с 2020 года начал изготавливать вино сам конечно ягодные - клубничное,, малиновое, чёрная смородина, черноплодная рябина, крыжовник, слива всё что растёт в лесу и на даче. Получается разное и сухое и десертное. Спирт не добавляю. В среднем вино гтовится у меня от 45 дней до 60. На второй год вино созревает. Винометр из колбы показывает от 6 до 11 об. спирта. Без добавлеия спирта крепче 12 об. не получится приготовить.
@@ОлегЕршов-к3ц крепость вина зависит от содержания сахара в винограде . Чем больше сахар тем больше спирта в вине . Возможно выбраживпние очень сладкого винограда до 18 % алкоголя
Порошкового вина не существует в природе, от слова «совсем». Диоксид серы добавляют в абсолютно все вина, без него вино перестает быть вином максимум через год. При брожении диоксид серы также продуцируется дрожжами. Если в вине есть сахар то виномер ничего Вам корректно не покажет. 11 объемных единиц спирта - это примерно 18 г сахара в винограде/ягодах при условии что збраживают чистой культурой дрожжей, если сбраживать диким табуном то получится примерно 9 об.ед. На второй год без диоксида серы к сожалению это уже не вино - биохимию вина не обманешь.
@@MilenaRozmyslova вы не правы . В своих погребах я создаю натуральные вина без консервантов. Некоторым более 8 лет . И они в прекрасной форме . Я регулярно делаю химические анализы. Содержание вредных компонентов которые обязательно контролируются в винах - меньше чувствительности приборов ( так написано в протоколах ) . То что вы транслируете , это заблуждение навязанное производителями химических препаратов . Если есть сомнения , приезжайте на виллу , я вас познакомлю с натуральными винами без консервантов
@@villa-vino я права и не имею ни каких заблуждений, так как разбираюсь в биохимии вина и в частности в окислительно-восстановительных процессах в вине. И ни подвалы ни бочки ни какие другие «чудеса» вопросы окисления, уксусного скисания, размножения патогенной микрофлоры (это минимум вопросов) не решают, и так во всем мире и Вы не исключение. По протоколам, о каких вредных веществах в вине идет речь?? Кроме тяжелых металлов, если они сразу не попали с виноградом или у вас не свинцовые бочки - то им и не откуда взяться в вине в количестве выше нормы. По «меньше чувствительности приборов» - поменяйте лабораторию ибо хроматография или даже колориметрия обнаружит их любое наличие а они так или иначе присутствуют.
@@MilenaRozmyslova у меня было много биохимиков , у них это в голове не укладывается. Это противоречит тому чему их учили . Но натуральные вина без консервантов существуют. И жить они могут десятки лет . И вина в моих погребах тому подтверждение. Анализы вин производятся мной в краснодарском институте виноградарства и виноделия . Это аккредитованная лаборатория в которой проводится анализ всех вин произведённые в краснодарском крае. Содержание летучей кислотности в пересчете на уксусную кислоту (0,4-0,7) при допустимой норме (1.2) Если вы биохимик вы должны знать что это .
Саша Ши, совершенно не понимает, что такое вино. Из яблок делают сидр, из сливы славянку, из вишни вишневую наливку и так далее. А вино делают только из винограда. Глупо, когда москвич пытается доказать жителю Абхазии что то про вино. Россияне в своей ипостаси. Как всегда самые умные и самые грамотные. А все вокруг дураки и должны им в рот смотреть и благоговеть.
@@ЛюдмилаБовкунова Людмила, вы о чем? Если слово ВИНО, вам не по душе из фруктов и ягод средней полосы России, то откройте книги по виноделию, и увидите, какие вины бывают. И как там их называют. А само слово ВИНО , в переводе с греческого НАПИТОК ЛЮБВИ! Так что слово вино не от слова виноград! С удовольствием я вам пояснил! ( что такое ВИШНЕВКА? Это вишневый сок, в пропорции с сахаром, без добавки воды, а сахара не менее 20-30%. Получается тягучий напиток, который и называют наливкой, примерно 6-8% набирается спирта в нем. А вино из вишни, с добавление воды и сахара не более 150гр. на литр сусло! Так же и из сливы, так же и из яблок, смородины и еще и еще. Пейти вино только то, где вы родились и живете, сделанное не на вин.заводах!
Наливки не делают методом сбраживания. Вы сами не понимаете о чем пишите. Наливки делают методом настаивания спиртового раствора на ягодах. Можно даже из винограда сделать наливку. А вино можно делать из чего угодно. Даже из одуванчиков. Просто из винограда самый стабильный вкус. И его можно долго хранить. Ягодные и цветочные вина могут испортится уже через пару лет.
@@MariaGornostal ...извините, вы перепутали : наливку с настойкой..Наливка это чистый сок и сахара 30%, и ставитися на брожение ( сахар добавляются пропорциими, 10+10+10%, через 10-15 дней) а настойка, это уже добака спирта в любое желаемое вам ягоды, травы и т.д.
Не развёрнута тема получения разных категорий вин. Не развёрнута тема , что влияет на сохранность вина. Как получить, а главное как проконтролировать остаточный сахар.
@@just_likeyou4693 если в сусле появился спирт ,то рефрактометр уже бесполезен ,потому как показания не будут отражать реальность.Начальное и конечное показание сахара нужно при подсчёте по замерам ареометра .Таким образом можно узнать приблизительную крепость и остаточный сахар .Возможно вы перепутали название прибора .
@@Ljudoed27именно рефрактометр до брожения и после! я сам удивился, полез в консоль, посмотрел формулы которые они используют. Там в промежуточных вычислениях цифры просто астрономические какие-то. 🤷 Все что я там опознал, это удельная масса этанола. Они там всё в "специфик гравити" переводят а потом вычисляют по плотности чего-то как-то. Уж не знаю насколько точно, но они заявляют что дают именно остаточный сахар и алкоголь только по рефрактометру.
Vintage портвейн самый ценный, когда из красного становится золотистым. А Вы говорите, что эти вина испорчены. И спирт при производстве портвейна добавляют не в сухое вино, а с остаточным сахаром 16-18% и более...
@@ГеннадийНиколаевич-ф7ш Вы все верно пишете . Портвейны бывают сухие и с остаточным сахаром . Золотистый цвет это конечно нормальный цвет, а испортится он лет через 100 когда цвет будет кирпичный 🧱. Я так и говорил .
@villa-vino , портвейн сухим не бывает! Только сладкие и красные. Сухим бывает херес, его делают из белых сортов винограда. Портвейн - Португалия, херес - Испания.
В литературе по технологии вина ( авторы - гетасимов , Валуйко) описаны и сухие и сладкие портвейны . Так же описана технология их производства, которую я частично рассказал
Я на даче экспериментировал алкотестером, который у нас применяют гаишники.Кефир, квас-это все бред, ничего не показывает. Пиво-минут через 30 ноль. Водка, коньяки-100гр.менее 3 часов. Согласен, что многие скажут о состоянии организма. Я пенсионер, вес около 90.
@@trampampushavilk1381 вином называют только продукт брожения виноградного сока . Все остальное сбродивший яблочный сок , малиновый , вишневый , вином не считается . Это не я придумал .
@@vadimkarimov3377 вино либо нравится , либо нет . Все на уровне ощущений . Но что бы понять что хорошо а что не очень , нужно много пробовать разных вин
Дешевые(до 300-400) вина в нашей стране, лучше и "натуральнее" всё-таки сухие. А все полусладкие явно разбодяжные и "хлебным" спиртом и сахаристость "нормализуют" тоже не фруктозой. Часто даже цена говорит об этом, полусладкие, вот же удивительно, чаще дешевле сухих😊
@@VladimirShmelyev7319 это плохо для вина . Если вино без консервантов, при такой высокой температуре оно может заболеть цвелью или другими заболеваниями . Оптимально это 12-14 градусов
@@VladimirShmelyev7319 так же важно что бы виноград 🍇 был с высоким сахаром. Чем больше сахара , тем больше спирта в вине , тем более здоровое и сильное и стойкое к заболеваниям будет вино . В идеале если спирт в вине больше 13 %
Что вы называете - вымороженное вино ? Кто то называет ледяное вино ( вино из заизюмленного на лозе винограда ) , кто то вымороженное про низких температурах вино.
Автор, вы многое путаете в вашем видео. Содержание спирта и сахара. Про спирт или сахар говорите "18 объёмных долей на литр", неправильное выражение. Или просто "18 объёмных долей" (равно 18%), либо "18 объёмных долей на 100 долей вина". А 18 объёмных долей спирта на литр, это лишь 1.8% содержания алкоголя, как в квасе или кефире. А вот содержание сахара в сине определяется в граммах на литр, что у вас правильно указано. Поэтому ставлю дизлайк, необходимо перезаписать видео.
@@Vladimir_A_01 Сахар в вине измеряется в граммах на литр ( г/л) а алкоголь в обьемных долях и ли процентах спирта . Например 12%ОБ означает что в например в 1 л вина содержится 120 мг спирта ( или 12% ) вы не правы когда пишете - 18 обьемных долей спирта на литр это 1.8% . Правильно - 18% .
@@villa-vino Вы пишете почти правильно. 12%Об. это 12 частей на 100 частей вина. Но дальше! Это обозначает, что в 1 л вина содержится 120 мл (120 миллилитров), а не 120 мг (120 миллиграмм). Вот такая же путаница с величинами у вас в фильме. Внимательно пересмотрите его и перезапишите. Я уважаю ваш труд как сценариста, оператора, актёра, но пожалуйста, примите мои замечания к сведению. Тем более, что в комментах ниже вам уже указывали на этот недостаток.
@@MosheBenderovets хорошо, напишу отдельно про Сахар . Он измеряется в количестве грамм сахара на 1 литр вина . Например Сахар в вине . 4мг/ л означает что в 1 лите вина находится 4 миллиграмма сахара
Ну, вот, поэтому и болит голова после такого вина! Разве можно смешивать вино с пшеничным спиртом? Это просто издевательство над людьми. Таким путем скоро придётся переезжать в деревню и создавать натуральное хозяйство, ибо нет никому доверия!
Много. Пробовал. Вино. В. Италии. Прямо. Из. Бочки ,но. У. Нас. Откупоривал. За. Много. Лет. Очень. Очень. Много. Сосудов. С. Вином. Из. Розничной. Тор😮говли. И. Ни Разу. Не. Встретил. Настоящее. Вино-------оно. Сильно. Разбавленно. И. Добавлен. Явно. Немного. Спирт😢
@@villa-vino Почему все так уверены ,что вино пролежавшее в погребе десятки лет будет вообще пригодно к употреблению .Может цианид какой -нибудь образуется .
Абсолютно безграмотный эксперт. В человеке у него содержится спирта до 60 граммов на литр. То есть порядка 6 процентов. Примерно, как в пиве. Неслабо! В кумысе до 1.5 долей на литр. Каких долей? Чего долей? Дальше стало скучно.
Вы абсолютно верно заметили . Алкоголь в организме человека составляет не 60г/л , а 60мг/л . В кумысе алкоголь 1,5 % об ( читается 1.5% от объема жидкости )
Дорогой друг, да послушал твоё мнение о винах...Много информации не нужной для потребителя. Много чего нет в рассказе. Как-то поверхностно с желанием "рыть" глубоко...И ещё. Зачем ты машешь беспрерывно руками...Руки не отдыхают. Почему? Ну возьми в них бокал, покажи что-то, займи руки......Представь себе что в оркестре музыкант ударяющий в литавры (это тарелки такие большие) бил бы в эти тарелки беспрерывно.... Нет, он бьёт в нужный момент подчёркивая его значимость.... Утихомирь ручки, привяжи их к ножкам стула....Привет из Молдовы....
Неплохой ответ...Но у дирижёра есть партитура, он доносит мысли, чувства до слушателя не свои, а автора произведения...В вашем, (твоём) случае ты (вы) доносишь мысли свои....Руки тут зачем? Пусть они лежат спокойно возле бочки с вином...Ведь при разговоре дома на кухне, на работе, при встрече с друзьями, в поликлиники вы не машете беспрерывно ручками...Иначе вас начнут лечить не по диагнозу...А может и по нему...?
@ я доношу свои мысли и чувства , если я буду следовать комментариям и наставлениям которых в отзывах очень много , это уже будет совсем другая история
Громкое название ролика и скудное его содержание. Не раскрыта ни одна тема (зачем-то в скользь затронуты консервирующие единицы без объяснения что это и для чего нужно (правило Делле)), зато ролик называется: "ВСЕ, что Ты должен знать... Автор не корректно употребляет слово "спирт", хотя под этим словом скрываются как дистилляты (имеющие запах и вкус исходного сырья), так и ректификаты (нейтральный спирт). Так вот добавление ректификата никак не ухудшает крепленое вино - так делают в Массандре, а они то о виноделии знают побольше, чем автор ролика.
Это ваше мнение что ректификаты не ухудшают вкус вина . Лучшие виноградные спирты для лучших в мире коньяков получают именно дистилляцией а не ректификацией . Простая логика вам должно подсказать , какой смысл добавлять ректификат который можно выгнать из чего угодно . Полностью пустой лишенный ароматики . Поэтому в лучшие вина добавляют лучшие дистилляты , такие на основе которых создают лучшие коньяки . Так делают производители кто не экономит на сырье , ведь виноградные дистилляты в разы дороже чем ректификаты
@@villa-vino "Простая логика вам должно подсказать , какой смысл добавлять ректификат который можно выгнать из чего угодно" - вы сами то поняли что написали??? Ректификат и не должен добавлять вкус и аромат в вино. Вино само имеет и то и другое. Ректификат должен добавить недостающий уровень алкоголя. И он с этим справляется хорошо. Дистиллят привносит свои вкус и аромат (это не плохо), но при этом (из-за плохой очистки (по сравнению с ректификатом) в нем присутствуют вредные примеси (ГХ анализ это легко показывает).
@@NikNik-jl8fiпримерно так и рассуждают многие производители дешевых вин , поэтому вина с отчетливым вкусом спирта . То же относимся и к не дорогим коньякам . Попробуйте что то подороже чем вина и коньяк из пятерочки . Вы поймете почему в качественные вина добавляют дистиллят . Он не дает привкус спирта в вине , а гармонично обогащает аромат и вкус вина . Будете в Сочи , заезжайте на винодельню , поймете разницу .
@@villa-vino Ваш опыт употребления вин из пятерочки никто не оспаривает (иначе вы бы не стали голословно утверждать то, о чем не знаете наверняка). Но я, в отличие от вас, ни разу не покупал там вин, а делаю их сам. Вы в попытке отстоять своё ошибочное мнение о том что ректификат дает вину привкус спирта (спирт и так присутствует в вине, а добавляют, как правило, меньшую долю спирта-ректификата, которая никак не выделяется от того спирта, который содержится в вине - потому как ректификат - нейтральный), не замечаете того факта, что при добавлении виноградного дистиллята в вино попадают все вредные примеси этого дистиллята (потому как он имеет низкую степень очистки). В итоге ваше вино с добавлением дистиллята помимо чуть более приятного вкуса (по вашим утверждениям) содержит вредные примеси и ничем не отличается от вашего, выше упомянутого, вина из пятерочки. Вы делаете акцент на одном и умалчиваете о другом. Ваши утверждения однобоки. А правильней было бы сказать, что в добавлении как ректификата, так и дистиллята есть свои плюсы и минусы. А не утверждать, что один дешевле - значит плохой, а второй очень дорогой - значит хороший.
@@РозаЛюксембург-я5э так устроен мир . И не только вино . Дрожжи вырабатывают спирт и углекислый газ . Бактерии преобразуют яблочную кислоту в молочную . Все взаимосвязанно . Корова дает молоко а не испражняется им как вы пишете . Курица несет яйца
Отнюдь, только в случаях именно "замазать". Есть масса вин весьма далёких от сухих, при том обладающих весьма насыщенной и одновременно, как бы ни показалось странным, довольно тонкой ароматикой...
чем марочное от ординарного, чем портвешок от мадеры, а чё есть еще и ликёрные (((( почему тот остаточный сахар только когда то дображивает, а не сейчас и что ему помешало, как влияют культивированные дрожи на тип вина (что сейчас является чуть ли не основным фактором) :)) очень не полезно утраченные 18:26
@@MagaOujakhov это не так . Натуральные дрожжи могут переработать сахара до 18 % . Это противоречит официальной литературе которую возможно вы читали , но это подтверждается опытом виноделов и анализами вина
@@leosayer4561 ценник для того что бы узнать цену товара. на каждой бутылке вина есть штрих код по которому можно узнать всю информацию о вине в том числе количество сахара . Нужно просто навести на штрих код мобильный телефон. Ни кто уже давно на ценниках ни чего не пишет . Разве что в самых отсталых странах
А что лучше употреблять для здоровья, настроения - сухое, полусухое, сладкое, полусухое, крепленое, белое, красное, розовое или ВООБЩЕ НИЧЕГО!!! Вот вопрос, на который нет ответа по сей день.
Вино, не уксус, вино - мертвый продукт. Какова польза от мёртвого? Алкоголь и сахар в любом количестве яд! Другое дело, насколько человек туп, чтобы подрывать здовоьк и иммунитет, а также себя уничтожать, слепо обманываясь с закрытыми глазами спрятавшись от проблем, как дети! Все минимальные исследования о пользе и вреде алкоголя и сазаросодержащих продуктов профинасированы озабоченными в продаже этого субстрата! Единственная сомнительная польза алкоголя - временное бегство от насущной реальности!
@@АндрейОК-л6в Вино в Библии описывается как полученный от Бога дар, который приносит радость: "И вино, которое веселит сердце человека, и елей, от которого блистает лицо его, и хлеб, который укрепляет сердце человека"(Псалом 103:15); " Итак, иди, ешь с весельем хлеб твой, и пей в радости сердца вино твое, когда Бог благоволит к делам твоим"(Екклесиаст 9:7). Также в Библии говорится, что вино полезно для здоровья:" Впредь пей не одну воду, но употребляй немного вина, ради желудка твоего и частых твоих недугов" (1 Тимофею 5:23).
К вино которому больше семи восьми лет надо подходить уже с опаской а то которому тридцать лет вообще оно будет уже не вино 😂😂 А сладкие вина вообще портятся быстрее оно может стоить тысячи долларов а когда ты его откроешь и поймёшь что ты совершил большую Ошибку купив его❤❤❤
@@eduardloran5772 все зависит от качества вина и от условий хранения . Массовые вина , действительно нет смысла долго хранить . Они скорее всего будут испорчены или с дефектами. Но есть вина которые создаются годами из зрелого винограда собранного не комбайнами а руками . Такие вина могут сохранятся и развиваться в погребах при температуре 12 градусов. Приезжайте на виллу , я познакомлю вас с такими винами
Я выпил 3 ((ТРИ) бутылки сухого красного вина вечером и потом ещё пару порций вискарика. Утром всем рассказывал, что отравился диоксидом серы 😂 С тех пор только дигустирую ради интереса грамм по 70 за раз.
@finnromanov164 я выпил всего пузырь 0,75 ну пустяк, но кайф был улет и я понял что дело плохо, но вместо чистки рвоты заснул, утром проснулся ощущаю себя пьяным, понял что плохо - т.к. 0,75 за 15 часов не окислилось, такого не не было ни раз в жизни.... Вполне возможно как вы пишите, что этанол в связке с избытком диоксида серы дал такой эффект. Ещё избыток диоксида серы может образовать камни в почках....
@@villa-vino ну надо выражаться точнее - Избыток диоксида .... А на почки это изучайте химию, сульфиты//наш случай//сульфаты образуют нерастворимые соли в физиологии организма...
Самые-самые вина в России-это крымские (Мускаты,Мадеры,Черный доктор,Кокур и т.д.) Вот бы и рассказал автор об качестве этих вин ,какова технология,об их вкусе и прочих особенностях. Было бы интереснее и познавательнее для потребителя- покупателя.
@@Николай-ф2ж3д Вино в Библии описывается как полученный от Бога дар, который приносит радость: "И вино, которое веселит сердце человека, и елей, от которого блистает лицо его, и хлеб, который укрепляет сердце человека"(Псалом 103:15); " Итак, иди, ешь с весельем хлеб твой, и пей в радости сердца вино твое, когда Бог благоволит к делам твоим"(Екклесиаст 9:7). Также в Библии говорится, что вино полезно для здоровья:" Впредь пей не одну воду, но употребляй немного вина, ради желудка твоего и частых твоих недугов" (1 Тимофею 5:23).
@@galinalavanova8085 люди который считают что вино пьют ради опьянения , находятся на низшей ступени культурного развития- профессор Валуйко ( автор многочисленных трудов о вине. Преподавал на кафедре виноделия в Москве )
@@alekcandrbolkov3199 то что продается сегодня к сожалению отличается от того что хранится с погребах . Я же рассказывал о тех винах которые были созданы в начале прошлого века . Это действительно наше достояние и наследие великих виноделов
Массандра использует зерновой ректификат. Если бы это был не ректификат, а дистиллят, то разница была бы. А ректификат - нейтральный. Поэтому ваши нападки беспочвенны и вызваны незнанием данной темы.
@villa-vino слышно плохо. Вы музыкальный ролик отдельно сделайте, если вы такой меломан, а если хотите что-то донести до людей, то лучше без музыки. Интересно вас слушать, а не ваши музыкальные предпочтения
Сейчас нет вина, есть поделки из порошка и спирта+вода=бизнес бабки. 1кг винограда сколько стоит в магазине от 100 и до 250, 300р. Потом это все надо помыть отжать получится сок и дальше.... Так что включите мозги. Зачем капиталисту эти заморочки? Чтобы угодить вам? Сейчас даже коньяк не говоря о водке плёнка. Сколько будет стоить? А кто будет покупать? Пива нет порошковое вино тоже. Так что хватит врать. Может за границу продаёте и в кремль. Но в магазинах все дерьмо. Как раньше в СССР я за эти 30лет не встречал к сожалению.
@@ВикторСырков-ю4ы не берусь обсуждать состав вин на полках магазинов . Но вина по цене килограмма винограда , вызывают как минимум много вопросов. Будете в Сочи , заезжайте на вилла вино . Познакомлю вас с натуральными винами
@@villa-vino , это только при чрезмерном потреблении. Умеренное потребление пива (до 300 г дважды в неделю) может ускорять обмен веществ, содержать витамины группы B, улучшать пищеварение и поддерживать здоровье сосудов. Кроме того, оно снижает риск камней в почках и может уменьшать вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
![[ВИНО ИЛИ ВОДКА] - что лучше для здоровья?](/img/1.gif)
Да, человек полностью в теме! Так, без запинки, и без литья воды может говорить человек, очень хорошо знающий предмет!... Респект.....
@@МихаилКокшаров-й5г спасибо 👍
Занимаюсь виноделием лет 30 но очень много узнал нового что говорит что виноделие имеет очень много нюансов которые человек за свою жизнь не сможет постичь. Большое Вам спасибо за такую интересную лекцию.
@@Игорь-ч4х2ф спасибо за отзыв 👍
Оооочень интересно! Спасибо! Ваш ролик надо показывать всем экскурсантам винных погребов и дегустаций! 🙏
@@Имяесть-т1и спасибо 👍
Содержательно, просто и понятно. Да еще и русским языком! Спасибо, здоровья и бодрости духа!
@@ИванИвановский-п4ч спасибо 🤝
Думали думали и решили добавлять в вино спирт из натуральной нефти. Это позволило получить выгоду и избавляться " наьуральным" способом избавляется от любителей выпить!
Мой дед делал вино из винограда (вино), для внуков 2-3градуса,сухое7-9градусов, не знаю для кого, второе брожение 14-15+для гостей, выдержаные потипу портвейн или малаги для торжество, но спиртовал винным спиртом, суетился, не прое..ть с температурой и сбросить в погреб(прекратить брожение и ферментацию). Ну и геморрой! На каждой бочке или бутле(25литров)было написано для кого и когда вскрыть! Так и было на бочке 250 литров - игорку на свадьбу! А мне было лет7-8!И так бочата для всех внуков! Счастье! Мне 60,а вино из дедовский погребов лучше всего!
@@ИгорьПолищук-м5д главное остались воспоминания . И это прекрасно 👍
Какой дед замечательный 😊
Благодарность и вечная память, вашему деду!
ООчень познавательно. Слушал с интересом. Спасибо!
@@GenealogicalTree спасибо за отзыв 👍
Большое спасибо за познавательный, содержательный рассказ и приятную подачу интересной и полезной информации. Сам в силу лени и криворукости вряд ли когда-нибудь займусь виноделием, но то, что буду приверженцем разумного распития именно натуральных и в основном сухих вин - не сомневаюсь ни на грамм )).
@@oldmansimple отлично 👍 это правильно
Моя бабушка, неграмотная женщина, в Армении делала невероятно вкусное вино, а запах в погребеее!
И для меня ВИНО, это одна, единственная, конкретная жидкость, никакие прилагательные к вине не признаю
В российских магазах давно уже нет ВИНА, пробовал, наверно уже в тысят раз
@@dya-dya-1 не сомневаюсь, это было отличное вино . В Армении до сих пор виноград не заражен филоксерой ! Есть лозы которым по 150 лет!
Спасибо , прояснили многие моменты , приводящие к спорам .
@@АланМахов-д3г 👍
Замечательный рассказ и ликбез!!
@@ivekrok3730 спасибо 👍
Спасибо, информация короткая но исчерпывающая, не всегда встретишь такой профессионализм.
@@БорисВладимирович-в3п спасибо за отзыв 👍
Вино полезно для сердечно - сосудистой системы 😊.
@@henryperulia65 да , есть научные данные подтверждающие это . Однако согласно нашего законодательства, запрещено говорить что вино полезно
@villa-vino согласно нашего законодательства жить вообще вредно 😁
@@villa-vino,здравствуйте. А мне вино помогает для кишечника и желудка.
@@Ulyana841 кислотность качественного вина такая же как кислотность желудка . Поэтому если есть отклонения , вино приводит все в норму ….
@@villa-vinoзмеиный яд тоже полезен. Только есть нюансы...
Скажи, что вино полезно, так будут хлестать вёдрами. Хрен остановишь.
В советские времена будучи студентами пили вино агдам - вот это было круто, не сравнить с любым сухариком...
Это портвейн. Не плохо. Но 13- 15 лучше. Сейчас есть Портвейн белый Алушта. Рекомендую.
Да...служил срочную в г. Баку 1969÷1971 годы у них вина были лучше хотя такие же названия у нас были хуже а фирма одна "азчервино"!
С сухариком конечно не сравнить, но вообще то, Агдам это жутко отвратное пойло, по крайней мере тот что продавался в 80х. Так же как и "три топора " - 777. Теоретически это портвейн, но только к настоящим хорошим портвейнам отношения не имеют.
А Массандровские портвейны отличные, и Сурож, и Алуштинский и другие. Они и в советское время были отличные и сейчас. Марочные лучше, но и не марочные неплохие.
В те времена, даже пойло Агдам было неплохое, по сравнению с современной, химозной гадостью
✌️👌👍 Благодарю за информацию... Опубликовал Ваше видео на своих страницах в соцсетях. Здоровья... Вам
@@sergeybagreev5046 спасибо 👍взаимно
А можно ссылку на ваши социальные сети?
Спасибо!!! Кратко и ООчень интересно! Приятно слушать мастера!!!
@@VadymBlagodarnyi спасибо за отзыв 👍
Спасибо, тема интересная, с удовольствием посмотрел и послушал.
Мускатные сорта винограда в сухих винах теряют аромат. Можно ли его сохранить?
@@Лозинка39виноградникВладимираК все зависит от методов какими пользуется винодел при создании белых вин . На аромат в белых винах очень влияет температура брожения и последующей выдержки ( должна быть низкая ) и длительность выдержки на толстом и тонком осадке .
@@Лозинка39виноградникВладимираК Если делаете по белому способу ,то так будет всегда ,и аромат будет ооооочень тонким .Для насыщенного аромата ,нужно настоять на мезге ,и чем дольше тем лучше .Для этого нужны соответствующие ёмкости с плавающей крышкой .Если посуды такой нет , то обратная сторона медали , это окисление .Если делаете без сульфитации ,то увы наилучшим способом сохранить естественный сильный аромат ,это красный способ .Так как в этом случае углекислый газ создаёт шапку ,чем защищает мезгу от окисления и потемнения .
"Белый" или "красный" способ - это для сухих вин. А вот то, что было сказано о закрепления вина винным спиртом - отлично
подходит к мускатным сортам. При закрепления вина в нём
остаются не просто остаточные сахара, но и первоначальный
аромат.
@@1S9e6r8g Читайте внимательнее ,речь именно о сухом вине мускатных сортов. Я описывал свой опыт .Более 10 лет делаю сепажи с мускатами .Промах был лишь однажды ,с Маскатом-оттонелем .
@@Ljudoed27 Я, вообще-то, не вам писал. Я занимаюсь виноделием
более 25 лет. И повторю - если хотите лучше "раскрыть", подчеркнуть
аромат вина, особенно мускатных сортов, делайте полусладкие и де-
сертные вина.
В 70х годах всегда в продаже был портвейн, вермут, сухие болгарсие вина. Но я хочу остановиться на румынской Мадере! Такая вкуснятина!! Пробую делать, но получается не такой яркий вкус. Специально изготовил термостат держу температуру брожения 45- 50 гр. Но видимо есть ещё какие то секреты Модеры....😊
@@АлександрМатушкин-о3з потому что виноград разный, разные температурные условия и емкости ( бочки )
Дрожжи при t°c выше 40,скорее погибнут ,чем ускоряется .Где вы нашли такую технологию ?Может нагревание и выдерживание ,уже после брожения ?Как пример ,кагор "Чумай",после подбраживания до 2-3 градусов ,сусло на мезге держат в подогретом до 60 °с состоянии ,в несколько приемов ,затем спиртуют ,и снова на выдержку .
Если медленно нагревать, дрожжи не погибнут даже при 75 градусах. @@Ljudoed27
МАДера!
Представляю себе несколько дней такой дегустации с князем Голициным))
@@irinamironova8677 если вино качественное , все будет отлично и не только с князем Голицыным … 😊
Спасибо Вам. Сахар искуственный химический элемент и как он в вине? В Крыму так и производили крепленые вина. Сейчас не знаю.
@@МихаилПодорога в винограде не тот Сахар который в магазине продается , а природные сахара фруктоза , глюкоза Маноза и другие . Некоторые сахара не перерабатываются дрожжами в спирт и они остаются в любом вине
Рад ,что начали читать книги !Холодом можно снизить и кислотность вина .Для белых вин ,это важный инструмент ,если есть возможность создать условия до +2+4 °С..
@@Ljudoed27 при такой низкой температуре вина почти не развиваются . Оптимальная температура это 10-14 градусов . Это мои наблюдения
@villa-vino Я написал о снижении кислотности для вин низким PH.Это временная мера.Температура как инструмент ,а инструментами мы пользуемся по надобности ,а не постоянно .
@@Ljudoed27 возможно. обычно низкая кислотность бывает у не дозрелого винограда . Я такой виноград не использую для вина .
@@villa-vino Я о высокой кислотности ,и белом винограде.Уровень PH ,чем ниже ,тем кислотность выше .Далеко не всегда даже в Крыму виноград идеален .И далеко не все делают из технических сортов ,которые заточены под вина (если говорить не производственных масштабах ).Для белых вин , нормальный уровень PH ниже ,чем красных .Поэтому на этапе дробления нужно знать PH,для понимания нужно ли вам яблочно-молочное брожение (кстати естественный процесс),так как в процессе ЯМБ,кислотность снижается (PH растет ),на 0,1-03 PH.
@ у меня виноградники под Анапой . Белые - цитронный магарача , совиньон Блан , шардоне , рислинг . С кислотностью пока не было проблем . Я зеленый виноград не собираю. Не знаю откуда это пошло , но многие соседи стараются убрать белые сорта с низким сахаром , не дозревшие .
Да прям верим ,,, после немцев в Крыму .. остались старые вина , сами то реально видели и пробовали ?*😂😅
@@Alex-xo6zp я был в Массандровских погребах . Любой желающий может их посетить .
Директора завода который не выполнил приказ и не взорвал погреба , посадили на несколько лет . Но он сохранил вина для нас с вами . Очень много вин было уничтожено перед приходом немцев . Море в Анапе несколько дней было красное от вина
2:48 30-60г/л .... взрослый человек на 65% состоит из воды...
Соответственно по вашему получается, что в мужчине средней массой 83,8 кг чистого спирта 2,45л!!!
Открытие, однако!!!
@@ASGol правильно 40-60мг/л . В тексте ошибка
@villa-vino а надежда была!!!
@@ASGol надежда умирает последней 😊
@villa-vino царствие ей небесное!!!
Можно ли узнать у уважаемого эксперта: соблюдается ли в настоящее время технология изготовления настоящего портвейна в заводе Массандра или там тоже просто разбавляют сухое вино хлебным спиртом и добавляют сахар для сладости ?
мне 65 лет,пил портвейн Массандра красный и белый марочный при совке,мне нравилось,а потом попробовал в 1984 г.настоящий португальский портвейн и был потрясен разницей во вкусе. А как обстоят дела сейчас с портвейнами Массандра сейчас ведь теперь португальский портвейн практически недоступен ?
@@igorvasiliev1812 к сожалению я хоть и был в погребах Массандры , но не знаком с той технологией которую сейчас используют на этом предприятии. . Обычно это не афишируется .
@@villa-vino а жаль,это сильно повысило бы ценность Ваших клипов-понимание того,что ныне творится на наших винзаводах,а иначе все эти теоретизирования имеют мало практической ценности.
Пей португальский и не задавай глупых вопросов.
У меня в подвале стоят бутыли по 20 литров ягодных вин с 1966 по 1991 год.
Их делала моя бабушка.
Я во́бще не любитель алкоголя, поэтому их не трогал много лет, но мне сказали, что это уже не вино, а уксус и не так давно мы открыли бутыль 1972 года, слили 3 литра и вино оказалось очень вкусным.
Спустя несколько месяцев опять решили слить это вино, но открыв его обнаружили, что оно превратилось в уксус.
Теперь боимся открывать доугие бутыли.
Как я понял, обычно по бутылкам разливают молодое вино и уже потом его выдерживают, а как быть со старым, как его правильно разлить?
Спасибо.
@@trampampushavilk1381 удивительно что ягодные вина так долго сохранялись в хорошем качестве. Все вина и ягодные в том числе боятся контакта с воздухом . Ваши вина сохранились так как были герметично запечатаны . Вы слили часть вина и оставили не полную бутыль . От попавшего в бутыль воздуха ожили уксусные бактерии в вине ( без кислорода они спали ) и уксусные бактерии стали размножаться . Вино превратилось в уксус . Что бы этого не было вино нужно перелить в чистую емкость меньшего объема под самое горлышко . Оставить 1-2 см воздуха . И герметично закрыть . Тогда вино будет продолжать хранится . То есть было 5 л перелили в 3 литровую бутыль . 2 литра выпили .
@villa-vino спасибо.
Пойду собирать бутылки ...... от шампанского.
@@trampampushavilk1381 👍
Скажите пожалуйста, какая температура у вас в подвале , где хранятся ягодные вина ?
@@trampampushavilk1381 все просто - переливаем в стирильные бутылки и сразу же закупорка и обратно в подвал. Спасибо за вопрос!
Познавательно❤
@@ПростоМария00 спасибо 👍
Вы не вполне в теме про спирт,на прямоток аламбика конечно выйдут хорошие спирты но для переспектив выдержки а виду наличия посторонних переходных фракций ,однако если такой спирт редуцировать до 20+- то ароматы сивухи точно вас удивят .Граница чистоты и вкуса 94+& ,аламбик шлем 70-80.Аотому все наливки из малины и кассы во Франции держали годами для метаморфоз сивухи до благоприятного вкуса
Не хочу вас расстраивать, но лучшие французские коньяки перегоняют именно не аламбиках шарантского типа . В этих спиртах много сувушных масел . Но именно такие спирты дают коньяки высочайшего класса . Кстати в коньяках сивушные масла не контролируются их может быть любое количество. Почитайте литературу по технологии спиртов . Там все эти вопросы описаны . Если необходимо могу написать название
Хорошо сказал!
Спасибо!
Как то сделал самогон из винограда, двойная перегонка с удалением хвостов фильтрация двойная, с другом за вечер выпили 2,5 литра незаметно. Был дома французский коньяк не помню название из Барселоны привезенный, так полная фигня против этого самогона. Утром встал, не болел вообще, просто недомогание как будто ночь работал. Да, и крепость была около 60 градусов.
@@vit4732 самогон делают из сахара ( еще та отрава ) , а из виноградв - виноградный спирт . Это совсем другое . Согласен с вами . Натуральный отличный продукт 👍
@@villa-vino еще та отрава, это водка сделанная из нефти, а хорошо сделанный самогон из сахара, отличная вещь.
@@СветланаОсипова-л1к на любителя
@@vit4732 сахарная свекла, чем хуже винограда? А в том, где живешь, тем и питайся!!
Так то я из своего винограда делал
🔸️🔸️🔸️Прочла комменты, умные и не очень, а также глупые и очень глупые. Немного об армянском вине, я знала лишь коньяк армянский. Но удивило лишь одно - прчему НИ СЛОВА О ГРУЗИНСКОМ ВИНЕ??? 🤔 🍷🍷🍷
@@jennysenjuk6308 я не был в Грузии и не знаком с грузинским вином . Инстинктивно я понимаю что это колыбель виноделия . Но то что поставляется в Россию я вином назвать не могу …. К сожалению ….
@@villa-vino Аомянских вин- 14 марок, с разным вкусом и ароматом.
Они всегда были, просто вы об этом не знали.
Не Грузия Родина виноделия.
@@nairamuradyan2666 какова ваша версия ?
@@villa-vinoверсии ноль !
Просто бла-бла)
А как же тогда, на бутылках с хорошим вином , пишут срок годности не ограничен???
@@АнтонСеверный-ю3ф ..кратко - добавка химии, т.е. консервантов.
От хорошего вина не должна болеть голова после!
Конечно
Зависит от количества выпитого. Во мне 100 кг веса, пью в основном хорошие сухие вина, из личного опыта: назавтра никаких последствий при выпитых 0.5-0.7 л (будто и не пил), 1 л это будет ощутимая слабость, при 1.5 л будет лёгкое похмелье, при 2 л вполне ощутимое похмелье с головной болью и приёмом таблеток (спазмалгон). Рекордом были 3 л красного сухого за вечер (не повезло с компанией, не знали меры и постоянно тостовали), ощущения утром были как после 1 л водки.
@@UCMUjoTgQE с натуральными винами вне зависимости от количества, ( до 2,5 л за вечер ) ни у меня ни у друзей ни разу не было головной боли или других неприятный последствий . Более того через 14 часов алкоголь в крови снижался до нормального уровня трезвого человека. . Уровень контролировался алкотестером
@UCMUjoTgQE
Да, поэтому я не справляю дни рождения и ни с кем из знакомых не встречаюсь. Со всеми надо пить. А мне нельзя. Иногда бокал вина и всё.
@@AndroidSonздоровье это конечно важно . Для здоровья, оптимально 1-2 бокала . С этим не поспоришь
Раньше покупали вино в бутылках , там много поршкого вина на вкус отличить его сложно и в бутылки добавляют диоксид серы и др. Поэтому с 2020 года начал изготавливать вино сам конечно ягодные - клубничное,, малиновое, чёрная смородина, черноплодная рябина, крыжовник, слива всё что растёт в лесу и на даче. Получается разное и сухое и десертное. Спирт не добавляю. В среднем вино гтовится у меня от 45 дней до 60. На второй год вино созревает. Винометр из колбы показывает от 6 до 11 об. спирта. Без добавлеия спирта крепче 12 об. не получится приготовить.
@@ОлегЕршов-к3ц крепость вина зависит от содержания сахара в винограде . Чем больше сахар тем больше спирта в вине . Возможно выбраживпние очень сладкого винограда до 18 % алкоголя
Порошкового вина не существует в природе, от слова «совсем».
Диоксид серы добавляют в абсолютно все вина, без него вино перестает быть вином максимум через год.
При брожении диоксид серы также продуцируется дрожжами.
Если в вине есть сахар то виномер ничего Вам корректно не покажет.
11 объемных единиц спирта - это примерно 18 г сахара в винограде/ягодах при условии что збраживают чистой культурой дрожжей, если сбраживать диким табуном то получится примерно 9 об.ед.
На второй год без диоксида серы к сожалению это уже не вино - биохимию вина не обманешь.
@@MilenaRozmyslova вы не правы . В своих погребах я создаю натуральные вина без консервантов. Некоторым более 8 лет . И они в прекрасной форме . Я регулярно делаю химические анализы. Содержание вредных компонентов которые обязательно контролируются в винах - меньше чувствительности приборов ( так написано в протоколах ) . То что вы транслируете , это заблуждение навязанное производителями химических препаратов . Если есть сомнения , приезжайте на виллу , я вас познакомлю с натуральными винами без консервантов
@@villa-vino я права и не имею ни каких заблуждений, так как разбираюсь в биохимии вина и в частности в окислительно-восстановительных процессах в вине. И ни подвалы ни бочки ни какие другие «чудеса» вопросы окисления, уксусного скисания, размножения патогенной микрофлоры (это минимум вопросов) не решают, и так во всем мире и Вы не исключение.
По протоколам, о каких вредных веществах в вине идет речь?? Кроме тяжелых металлов, если они сразу не попали с виноградом или у вас не свинцовые бочки - то им и не откуда взяться в вине в количестве выше нормы.
По «меньше чувствительности приборов» - поменяйте лабораторию ибо хроматография или даже колориметрия обнаружит их любое наличие а они так или иначе присутствуют.
@@MilenaRozmyslova у меня было много биохимиков , у них это в голове не укладывается. Это противоречит тому чему их учили . Но натуральные вина без консервантов существуют. И жить они могут десятки лет . И вина в моих погребах тому подтверждение.
Анализы вин производятся мной в краснодарском институте виноградарства и виноделия . Это аккредитованная лаборатория в которой проводится анализ всех вин произведённые в краснодарском крае.
Содержание летучей кислотности в пересчете на уксусную кислоту (0,4-0,7) при допустимой норме (1.2)
Если вы биохимик вы должны знать что это .
Саша Ши, совершенно не понимает, что такое вино. Из яблок делают сидр, из сливы славянку, из вишни вишневую наливку и так далее. А вино делают только из винограда. Глупо, когда москвич пытается доказать жителю Абхазии что то про вино. Россияне в своей ипостаси. Как всегда самые умные и самые грамотные. А все вокруг дураки и должны им в рот смотреть и благоговеть.
@@ЛюдмилаБовкунова Людмила, вы о чем? Если слово ВИНО, вам не по душе из фруктов и ягод средней полосы России, то откройте книги по виноделию, и увидите, какие вины бывают. И как там их называют. А само слово ВИНО , в переводе с греческого НАПИТОК ЛЮБВИ! Так что слово вино не от слова виноград! С удовольствием я вам пояснил! ( что такое ВИШНЕВКА? Это вишневый сок, в пропорции
с сахаром, без добавки воды, а сахара не менее 20-30%. Получается тягучий напиток, который и называют наливкой, примерно 6-8% набирается спирта в нем. А вино из вишни, с добавление воды и сахара не более 150гр. на литр сусло! Так же и из сливы, так же и из яблок, смородины и еще и еще. Пейти вино только то, где вы родились и живете, сделанное не на вин.заводах!
Наливки не делают методом сбраживания. Вы сами не понимаете о чем пишите.
Наливки делают методом настаивания спиртового раствора на ягодах. Можно даже из винограда сделать наливку.
А вино можно делать из чего угодно. Даже из одуванчиков. Просто из винограда самый стабильный вкус. И его можно долго хранить. Ягодные и цветочные вина могут испортится уже через пару лет.
Тупее , так называемых русских априори, нет!!!
Вино и Абхазия два фактора не совместимые !
@@MariaGornostal ...извините, вы перепутали : наливку с настойкой..Наливка это чистый сок и сахара 30%, и ставитися на брожение ( сахар добавляются пропорциими, 10+10+10%, через 10-15 дней) а настойка, это уже добака спирта в любое желаемое вам ягоды, травы и т.д.
(1:16) "... до 4 Г/л"
(1:45) "4%"
🤔
40Г/л= 4%
4Г/л=0.4%
Не развёрнута тема получения разных категорий вин. Не развёрнута тема , что влияет на сохранность вина. Как получить, а главное как проконтролировать остаточный сахар.
@@vovviik постараюсь подробнее рассказать эти темы в других выпусках
Есть на одном сайте занятный калькулятор. Вводятся показания рефрактометра до брожения и актуальные, и он показывает остаточный сахар и алкоголь 😊
@@just_likeyou4693 если в сусле появился спирт ,то рефрактометр уже бесполезен ,потому как показания не будут отражать реальность.Начальное и конечное показание сахара нужно при подсчёте по замерам ареометра .Таким образом можно узнать приблизительную крепость и остаточный сахар .Возможно вы перепутали название прибора .
@@Ljudoed27именно рефрактометр до брожения и после! я сам удивился, полез в консоль, посмотрел формулы которые они используют. Там в промежуточных вычислениях цифры просто астрономические какие-то. 🤷 Все что я там опознал, это удельная масса этанола. Они там всё в "специфик гравити" переводят а потом вычисляют по плотности чего-то как-то. Уж не знаю насколько точно, но они заявляют что дают именно остаточный сахар и алкоголь только по рефрактометру.
@@just_likeyou4693 киньте пожалуйста ссылкой )Любопытно.
Vintage портвейн самый ценный, когда из красного становится золотистым. А Вы говорите, что эти вина испорчены. И спирт при производстве портвейна добавляют не в сухое вино, а с остаточным сахаром 16-18% и более...
@@ГеннадийНиколаевич-ф7ш Вы все верно пишете . Портвейны бывают сухие и с остаточным сахаром . Золотистый цвет это конечно нормальный цвет, а испортится он лет через 100 когда цвет будет кирпичный 🧱. Я так и говорил .
@villa-vino , портвейн сухим не бывает! Только сладкие и красные. Сухим бывает херес, его делают из белых сортов винограда. Портвейн - Португалия, херес - Испания.
В литературе по технологии вина ( авторы - гетасимов , Валуйко) описаны и сухие и сладкие портвейны . Так же описана технология их производства, которую я частично рассказал
@gekindralestari , на это нужно 10-15 лет 😉
@@ГеннадийНиколаевич-ф7ш нихера так себе....мы так долго не живем
Это ж сколько кефира надо выпить, чтобы в крови что то там показало😂
@@СтроюСебеДом у моего знакомого через пол часа после бутылки кефира показал показал алкоголь
Я на даче экспериментировал алкотестером, который у нас применяют гаишники.Кефир, квас-это все бред, ничего не показывает. Пиво-минут через 30 ноль. Водка, коньяки-100гр.менее 3 часов. Согласен, что многие скажут о состоянии организма. Я пенсионер, вес около 90.
@@valdemar2030 у всех людей разный метаболизм . То что в кефире и квасе есть алкоголь, это научные данные
Вы говорите о виноградных винах, но ведь есть ещё и ягодные.
@@trampampushavilk1381 вином называют только продукт брожения виноградного сока . Все остальное сбродивший яблочный сок , малиновый , вишневый , вином не считается
. Это не я придумал .
К сожалению в вине мало что понимаю , но обожаю вина израильского производства , монастырские вина и вина производства Табор .
@@vadimkarimov3377 вино либо нравится , либо нет . Все на уровне ощущений . Но что бы понять что хорошо а что не очень , нужно много пробовать разных вин
4 грамма сахара на литр вина это не 4%, а 0,4% или 4 промилле
@@michaeldrozdov3742 правильно 4 мг/ л . В тексте ошибка
Самый ништяк это фиолетовое крепкое в тетропаке из ,, Бристоля " по акции за 120 рублёв.
Ты знаешь , что такое ништяк ( уголовный жаргон), не говори никогда в обычной жизни.
Шмурдяк называется😂
@@sergey-S60224 лютое пойло, рекомендую
Увлекательный рассказ.Неравнодушный.Спасибо.
Спасибо 👍
Дешевые(до 300-400) вина в нашей стране, лучше и "натуральнее" всё-таки сухие. А все полусладкие явно разбодяжные и "хлебным" спиртом и сахаристость "нормализуют" тоже не фруктозой. Часто даже цена говорит об этом, полусладкие, вот же удивительно, чаще дешевле сухих😊
Так и не поняла разницу сухого от сладкого
Посмотрите видео еще раз
8:39 бухали несколько дней!!!
@@ASGol искали истину , в вине …
А если в погребе 20 градусов?
@@VladimirShmelyev7319 это плохо для вина . Если вино без консервантов, при такой высокой температуре оно может заболеть цвелью или другими заболеваниями . Оптимально это 12-14 градусов
@@VladimirShmelyev7319 так же важно что бы виноград 🍇 был с высоким сахаром. Чем больше сахара , тем больше спирта в вине , тем более здоровое и сильное и стойкое к заболеваниям будет вино . В идеале если спирт в вине больше 13 %
Лучше расскажите о том, какое вино лучше покупать!!!
@@malon9047 я не специалист по винам пятерочки . Приезжайте на виллу , познакомлю вас с натуральными винами
Пожалуйста про вымороженное вино скажите
Ага, и про высушенное попроси🤣
Здравствуйте! Снимите пожалуйста видео по вашему перегонном у аппарату.Тоже было бы очень интересно.Спасибо🍇🍷🤝.
@@ZK0864 спасибо, возможно
Что вы называете - вымороженное вино ? Кто то называет ледяное вино ( вино из заизюмленного на лозе винограда ) , кто то вымороженное про низких температурах вино.
Готовое вино замораживают в морозилке. Знаете ли вы что-нибудь про это?
Автор, вы многое путаете в вашем видео. Содержание спирта и сахара. Про спирт или сахар говорите "18 объёмных долей на литр", неправильное выражение. Или просто "18 объёмных долей" (равно 18%), либо "18 объёмных долей на 100 долей вина". А 18 объёмных долей спирта на литр, это лишь 1.8% содержания алкоголя, как в квасе или кефире.
А вот содержание сахара в сине определяется в граммах на литр, что у вас правильно указано. Поэтому ставлю дизлайк, необходимо перезаписать видео.
@@Vladimir_A_01 Сахар в вине измеряется в граммах на литр ( г/л) а алкоголь в обьемных долях и ли процентах спирта . Например 12%ОБ означает что в например в 1 л вина содержится 120 мг спирта ( или 12% ) вы не правы когда пишете - 18 обьемных долей спирта на литр это 1.8% . Правильно - 18% .
@@villa-vino Вы пишете почти правильно. 12%Об. это 12 частей на 100 частей вина. Но дальше! Это обозначает, что в 1 л вина содержится 120 мл (120 миллилитров), а не 120 мг (120 миллиграмм).
Вот такая же путаница с величинами у вас в фильме. Внимательно пересмотрите его и перезапишите.
Я уважаю ваш труд как сценариста, оператора, актёра, но пожалуйста, примите мои замечания к сведению. Тем более, что в комментах ниже вам уже указывали на этот недостаток.
@@villa-vino ничего не понимаю, вы меня ещё больше запутали ,литр единица объема ,миллиграммы единицы веса ,как же можно сравнивать одно и другое?
@@MosheBenderovets хорошо, напишу отдельно про Сахар . Он измеряется в количестве грамм сахара на 1 литр вина . Например Сахар в вине . 4мг/ л означает что в 1 лите вина находится 4 миллиграмма сахара
За милых дам
За милых дам
Он пьет чернила
И Агдам 😊
@@istina71 по стилю это явно Пушкин 😊😊😊. Из раннего
Автор наверно оговорился на 3 минуте,тк содержание естественного алкоголя у человека до 0.1промилле,это около 0.05 мг на кг веса.
@@nickvin3212 содержание алкоголя в организме человека, я сказал грамм на лить а правильно миллиграмм на литр ( оговорился )
@villa-vino Вы хорошо понимаете сколько это 60мг алкоголя на литр? Мне кажется это перебор.
@@nickvin3212 это научные данные. Из приводит профессор Зинченко в книге - здоровье и вино
Не нужно путать портвейн и мадеру😮
Ну, вот, поэтому и болит голова после такого вина! Разве можно смешивать вино с пшеничным спиртом? Это просто издевательство над людьми. Таким путем скоро придётся переезжать в деревню и создавать натуральное хозяйство, ибо нет никому доверия!
@@ДауренБайсалдин 👍
Много. Пробовал. Вино. В. Италии. Прямо. Из. Бочки ,но. У. Нас. Откупоривал. За. Много. Лет. Очень. Очень. Много. Сосудов. С. Вином. Из. Розничной. Тор😮говли. И. Ни Разу. Не. Встретил. Настоящее. Вино-------оно. Сильно. Разбавленно. И. Добавлен. Явно. Немного. Спирт😢
@@agybayanas6251 приезжайте на вилла вино . Познакомлю вас с сухими выдержанными винами без консервантов .
4 г/л -- это 0,4℅ а не 4% Как-то так😂
У автора очень много оговорок и неточностей. Причем во всех его роликах.
Сахар в вине измеряется в граммах на литр, алкоголь в объемных долях на литр
@@NikNik-jl8fiоговорки бывают , к ним есть текстовая информация с правильными данными
Автор просто не знает ни математику, ни физику, ни химию.
@@skilledwebcamya_tvoi_shans6339 мне нравятся такие комментарии . Пишите почаще . Сразу видно вы большой специалист по всем 😉
Пейте самогон, делайте сами. Тем более сейчас аппаратов полно в продаж
@@людмиламихайлова-ш4ш вино это природный продукт а самогон продукт перегонки. Это совершенно разные продукты.
4г на литр - это отнюдь и никак не 4%.
На этом и закончил просмотр!
Остаточный Сахар в вине 4г/л .
@villa-vino но не 4%, не так ли?
@@VK-eo1dl да, в этом вы правы . В тексте есть ошибка
Зачем хранить десятки лет вино ,если сам не узнаешь результат и не сможешь повторить удачный эксперимент ?
@@Борис-ы8л я хочу что бы вина попробовали мои дети и внуки. Когда меня возможно уже не будет , вина сделанные моими руками , будут жить в погребах
@@villa-vino Почему все так уверены ,что вино пролежавшее в погребе десятки лет будет вообще пригодно к употреблению .Может цианид какой -нибудь образуется .
@@Борис-ы8л я регулярно пробую старые вина . Они становятся благороднее и веселят душу
@@villa-vino Спасибо, отличный ответ. От души ❤
@@СЕРГЕЙ-и4м4й 🤝
4 г. на 1 л. - это не 4% , а 0,4% . А 4% - это 4 г. на 100 мл.
@@nielsgreen5694 да . Это ошибка
Абсолютно безграмотный эксперт. В человеке у него содержится спирта до 60 граммов на литр. То есть порядка 6 процентов. Примерно, как в пиве. Неслабо!
В кумысе до 1.5 долей на литр. Каких долей? Чего долей?
Дальше стало скучно.
Вы абсолютно верно заметили . Алкоголь в организме человека составляет не 60г/л , а 60мг/л . В кумысе алкоголь 1,5 % об ( читается 1.5% от объема жидкости )
Дорогой друг, да послушал твоё мнение о винах...Много информации не нужной для потребителя. Много чего нет в рассказе. Как-то поверхностно с желанием "рыть" глубоко...И ещё. Зачем ты машешь беспрерывно руками...Руки не отдыхают. Почему? Ну возьми в них бокал, покажи что-то, займи руки......Представь себе что в оркестре музыкант ударяющий в литавры (это тарелки такие большие) бил бы в эти тарелки беспрерывно.... Нет, он бьёт в нужный момент подчёркивая его значимость.... Утихомирь ручки, привяжи их к ножкам стула....Привет из Молдовы....
А как же дирижер в оркестре ? Без его рук не будет музыки …
Неплохой ответ...Но у дирижёра есть партитура, он доносит мысли, чувства до слушателя не свои, а автора произведения...В вашем, (твоём) случае ты (вы) доносишь мысли свои....Руки тут зачем? Пусть они лежат спокойно возле бочки с вином...Ведь при разговоре дома на кухне, на работе, при встрече с друзьями, в поликлиники вы не машете беспрерывно ручками...Иначе вас начнут лечить не по диагнозу...А может и по нему...?
@ я доношу свои мысли и чувства , если я буду следовать комментариям и наставлениям которых в отзывах очень много , это уже будет совсем другая история
0,4% 😀
Интересно как делают мадеру!
Увлекательный рассказ.
@@иринапахомова-о9х спасибо 🤝
Короче господа! Пить надо только сухое вино!!! Кругом обман!
Громкое название ролика и скудное его содержание. Не раскрыта ни одна тема (зачем-то в скользь затронуты консервирующие единицы без объяснения что это и для чего нужно (правило Делле)), зато ролик называется: "ВСЕ, что Ты должен знать...
Автор не корректно употребляет слово "спирт", хотя под этим словом скрываются как дистилляты (имеющие запах и вкус исходного сырья), так и ректификаты (нейтральный спирт). Так вот добавление ректификата никак не ухудшает крепленое вино - так делают в Массандре, а они то о виноделии знают побольше, чем автор ролика.
Это ваше мнение что ректификаты не ухудшают вкус вина . Лучшие виноградные спирты для лучших в мире коньяков получают именно дистилляцией а не ректификацией . Простая логика вам должно подсказать , какой смысл добавлять ректификат который можно выгнать из чего угодно . Полностью пустой лишенный ароматики . Поэтому в лучшие вина добавляют лучшие дистилляты , такие на основе которых создают лучшие коньяки . Так делают производители кто не экономит на сырье , ведь виноградные дистилляты в разы дороже чем ректификаты
Автор просто ничего не понимает в вине и понтуется.
@@villa-vino "Простая логика вам должно подсказать , какой смысл добавлять ректификат который можно выгнать из чего угодно" - вы сами то поняли что написали???
Ректификат и не должен добавлять вкус и аромат в вино. Вино само имеет и то и другое. Ректификат должен добавить недостающий уровень алкоголя. И он с этим справляется хорошо.
Дистиллят привносит свои вкус и аромат (это не плохо), но при этом (из-за плохой очистки (по сравнению с ректификатом) в нем присутствуют вредные примеси (ГХ анализ это легко показывает).
@@NikNik-jl8fiпримерно так и рассуждают многие производители дешевых вин , поэтому вина с отчетливым вкусом спирта . То же относимся и к не дорогим коньякам . Попробуйте что то подороже чем вина и коньяк из пятерочки . Вы поймете почему в качественные вина добавляют дистиллят . Он не дает привкус спирта в вине , а гармонично обогащает аромат и вкус вина . Будете в Сочи , заезжайте на винодельню , поймете разницу .
@@villa-vino Ваш опыт употребления вин из пятерочки никто не оспаривает (иначе вы бы не стали голословно утверждать то, о чем не знаете наверняка). Но я, в отличие от вас, ни разу не покупал там вин, а делаю их сам.
Вы в попытке отстоять своё ошибочное мнение о том что ректификат дает вину привкус спирта (спирт и так присутствует в вине, а добавляют, как правило, меньшую долю спирта-ректификата, которая никак не выделяется от того спирта, который содержится в вине - потому как ректификат - нейтральный), не замечаете того факта, что при добавлении виноградного дистиллята в вино попадают все вредные примеси этого дистиллята (потому как он имеет низкую степень очистки). В итоге ваше вино с добавлением дистиллята помимо чуть более приятного вкуса (по вашим утверждениям) содержит вредные примеси и ничем не отличается от вашего, выше упомянутого, вина из пятерочки.
Вы делаете акцент на одном и умалчиваете о другом. Ваши утверждения однобоки. А правильней было бы сказать, что в добавлении как ректификата, так и дистиллята есть свои плюсы и минусы. А не утверждать, что один дешевле - значит плохой, а второй очень дорогой - значит хороший.
Зачем музыку добавил ? Чтобы люди танцевали или
чтобы было хуже концентрироваться на смысле текста ?
В любом случае ставим тебе двойку.
Вас раздражает музыка ? А мне нравится, это же не лекция в школе или институте. Это развлекательный канал для любителей вина
Кумыс можно было назвать и башкирским если что
@@ОльгаМоя-р7з и не только 🤝
Ты чё, очень умная?
Ну и зачем фоновая музыка, которая мешает слушать???
@@jarolara5843 возможно у человека острый музыкальный слух ….
4 гр. в литре - это 4 промилле, а не 4 процента.
@@vlworld5009 Вы правы , иногда есть шибки
Микроорганизмы питаются и испражнчются много лет ...
@@РозаЛюксембург-я5э так устроен мир . И не только вино . Дрожжи вырабатывают спирт и углекислый газ . Бактерии преобразуют яблочную кислоту в молочную . Все взаимосвязанно . Корова дает молоко а не испражняется им как вы пишете . Курица несет яйца
А ты не задумывалась над тем, что все что ты ешь и пьешь уже когда-то ели и пили.?
Афганка лучше или Чуйка? - смысл этого канала.
Это канал не для чуйки а для любителей натуральных вин
Печник замазывает свои грехи глиной,электрик-изоляцией,а винодел сахаром.
Ощутить букет вина можно только в сухом вине.
@@buievskiy отлично 👍. Полностью согласен
Отнюдь, только в случаях именно "замазать". Есть масса вин весьма далёких от сухих, при том обладающих весьма насыщенной и одновременно, как бы ни показалось странным, довольно тонкой ароматикой...
@@mikhailvoskresensky9906 Назовите мне эти вина, кроме портвейна
Я не специалист по винам и то интуитивно почувствовала , автор не владеет темойь в должном уровнем😊
@@ЧунХаЛи интуиция это конечно хорошо, а другие аргументы у вас есть ?
@villa-vino здесь собрались одни специалисты высшего категории
@@ЧунХаЛи это сразу видно 😊
Извините. Так всё таки 4% или 4г/литр? Всё таки разница на порядок.
@@ПетрМихеев-т9к правильно 4г/л
чем марочное от ординарного, чем портвешок от мадеры, а чё есть еще и ликёрные (((( почему тот остаточный сахар только когда то дображивает, а не сейчас и что ему помешало, как влияют культивированные дрожи на тип вина (что сейчас является чуть ли не основным фактором) :))
очень не полезно утраченные 18:26
@@vblhuhol очень интересно, но ничего не понятно 😊
При14%,дрожжи перестают работать,так как это предельная концентрация спирта.
@@MagaOujakhov это не так . Натуральные дрожжи могут переработать сахара до 18 % . Это противоречит официальной литературе которую возможно вы читали , но это подтверждается опытом виноделов и анализами вина
❤
В цивилизованных странах всегда процент сахара стоит на ценнике.
@@leosayer4561 ценник для того что бы узнать цену товара.
на каждой бутылке вина есть штрих код по которому можно узнать всю информацию о вине в том числе количество сахара . Нужно просто навести на штрих код мобильный телефон.
Ни кто уже давно на ценниках ни чего не пишет . Разве что в самых отсталых странах
А что лучше употреблять для здоровья, настроения - сухое, полусухое, сладкое, полусухое, крепленое, белое, красное, розовое или ВООБЩЕ НИЧЕГО!!! Вот вопрос, на который нет ответа по сей день.
Сейчас от армянского коньяка Арарат осталось одно название,сплошные подделки.
Вино, не уксус, вино - мертвый продукт. Какова польза от мёртвого? Алкоголь и сахар в любом количестве яд! Другое дело, насколько человек туп, чтобы подрывать здовоьк и иммунитет, а также себя уничтожать, слепо обманываясь с закрытыми глазами спрятавшись от проблем, как дети! Все минимальные исследования о пользе и вреде алкоголя и сазаросодержащих продуктов профинасированы озабоченными в продаже этого субстрата! Единственная сомнительная польза алкоголя - временное бегство от насущной реальности!
Алкоголь зло
И это зло многие люди уничтожают.
@@АндрейОК-л6в Вино в Библии описывается как полученный от Бога дар, который приносит радость:
"И вино, которое веселит сердце человека, и елей, от которого блистает лицо его, и хлеб, который укрепляет сердце человека"(Псалом 103:15);
" Итак, иди, ешь с весельем хлеб твой, и пей в радости сердца вино твое, когда Бог благоволит к делам твоим"(Екклесиаст 9:7).
Также в Библии говорится, что вино полезно для здоровья:" Впредь пей не одну воду, но употребляй немного вина, ради желудка твоего и частых твоих недугов" (1 Тимофею 5:23).
К вино которому больше семи восьми лет надо подходить уже с опаской а то которому тридцать лет вообще оно будет уже не вино 😂😂 А сладкие вина вообще портятся быстрее оно может стоить тысячи долларов а когда ты его откроешь и поймёшь что ты совершил большую Ошибку купив его❤❤❤
@@eduardloran5772 все зависит от качества вина и от условий хранения . Массовые вина , действительно нет смысла долго хранить . Они скорее всего будут испорчены или с дефектами. Но есть вина которые создаются годами из зрелого винограда собранного не комбайнами а руками . Такие вина могут сохранятся и развиваться в погребах при температуре 12 градусов. Приезжайте на виллу , я познакомлю вас с такими винами
Какие "микроорганизмы могут быть в заводском вине ,, со спиртом от 11до 13 % ?*#😂
Траванулся сухим вином, фирма считал надежной, ,, Вина Кубани,,.
@@user-gv8wk5tm4g к сожалению такое бывает
Я выпил 3 ((ТРИ) бутылки сухого красного вина вечером и потом ещё пару порций вискарика. Утром всем рассказывал, что отравился диоксидом серы 😂
С тех пор только дигустирую ради интереса грамм по 70 за раз.
@finnromanov164 я выпил всего пузырь 0,75 ну пустяк, но кайф был улет и я понял что дело плохо, но вместо чистки рвоты заснул, утром проснулся ощущаю себя пьяным, понял что плохо - т.к. 0,75 за 15 часов не окислилось, такого не не было ни раз в жизни.... Вполне возможно как вы пишите, что этанол в связке с избытком диоксида серы дал такой эффект. Ещё избыток диоксида серы может образовать камни в почках....
@@user-gv8wk5tm4g по моим наблюдениям алкоголь вин с добавлением диоксида серы намного дольше выводится из организма
@@villa-vino ну надо выражаться точнее - Избыток диоксида .... А на почки это изучайте химию, сульфиты//наш случай//сульфаты образуют нерастворимые соли в физиологии организма...
Самые-самые вина в России-это крымские (Мускаты,Мадеры,Черный доктор,Кокур и т.д.) Вот бы и рассказал автор об качестве этих вин ,какова технология,об их вкусе и прочих особенностях. Было бы интереснее и познавательнее для потребителя- покупателя.
@@vasiliyvolkov4091 я не пью ординарные вина с консервантами . Поэтому ни чего не могу рассказать о крымских винах
Человек несёт бред: 4 гр спирта на литр это не 4%, а 0.4%.
А 60-70 гр спирта на литр в организме человека - полный бред!
@@vitalyperov3045 Вы правльно заметили ошибку . Не 4 грамма , а 4 мг на литр . Я уже писал про это в комментариях
4грамма сахара на 1 литр. Сухое. Кисляк. Это ,,типа, вино. Помыли бочки после ,,крепленного,, это будет сухое
@@ЯковЯруткин-о9п это по ГОСТу . Если с вином не делали ни какие манипуляции и оно развивалось естественным путем , это очень приятное на вкус вино
Гипнотизировал своими руками😢
@@sergeysharapov5012 😊
Мөлдоване тоже из отходов делают. Грузины молодцы, у них хорошее вино
для себя
Пить Господь запретил, Амин.
@@Николай-ф2ж3д Вино в Библии описывается как полученный от Бога дар, который приносит радость:
"И вино, которое веселит сердце человека, и елей, от которого блистает лицо его, и хлеб, который укрепляет сердце человека"(Псалом 103:15);
" Итак, иди, ешь с весельем хлеб твой, и пей в радости сердца вино твое, когда Бог благоволит к делам твоим"(Екклесиаст 9:7).
Также в Библии говорится, что вино полезно для здоровья:" Впредь пей не одну воду, но употребляй немного вина, ради желудка твоего и частых твоих недугов" (1 Тимофею 5:23).
Я ничего не должна в знании алкоголя, кроме жуткого вреда, который он наносит организму, и неважно в каких дозах...
@@galinalavanova8085 люди который считают что вино пьют ради опьянения , находятся на низшей ступени культурного развития- профессор Валуйко ( автор многочисленных трудов о вине. Преподавал на кафедре виноделия в Москве )
Массандра льет водяру в свою продукцию.Противно.
@@alekcandrbolkov3199 то что продается сегодня к сожалению отличается от того что хранится с погребах . Я же рассказывал о тех винах которые были созданы в начале прошлого века . Это действительно наше достояние и наследие великих виноделов
Массандра использует зерновой ректификат. Если бы это был не ректификат, а дистиллят, то разница была бы. А ректификат - нейтральный. Поэтому ваши нападки беспочвенны и вызваны незнанием данной темы.
Лучшие вина создаются именно с дистиллятами . А ректификат это эконом вариант . Это все описано в литературе по технологии вин и спиртов .
@@NikNik-jl8fi Возможно.Но бывая в Португалии пил портвейн с дистилятом.Ректификат ,чувствуется в отечественных портвейнах , как добавление водки.
Скудное содержание ролика.
@@aleksandr5738 сделайте лучше, вместе посмотрим
Дурацкая музыка не нужна - перебивает голос
@@ЕвгенийДубовик-т9ъ а мне нравится 😊
@villa-vino слышно плохо. Вы музыкальный ролик отдельно сделайте, если вы такой меломан, а если хотите что-то донести до людей, то лучше без музыки. Интересно вас слушать, а не ваши музыкальные предпочтения
@@ЕвгенийДубовик-т9ъ передам редакторам
Никакое
@@senjasenja07 мне такие комментарии особенно нравятся . Пишите почаще
Диззамузыку
@@naslediepredkovsidor очень интересно, но ни чего не понятно 😊
Сейчас нет вина, есть поделки из порошка и спирта+вода=бизнес бабки. 1кг винограда сколько стоит в магазине от 100 и до 250, 300р. Потом это все надо помыть отжать получится сок и дальше.... Так что включите мозги. Зачем капиталисту эти заморочки? Чтобы угодить вам? Сейчас даже коньяк не говоря о водке плёнка. Сколько будет стоить? А кто будет покупать? Пива нет порошковое вино тоже. Так что хватит врать. Может за границу продаёте и в кремль. Но в магазинах все дерьмо. Как раньше в СССР я за эти 30лет не встречал к сожалению.
@@ВикторСырков-ю4ы не берусь обсуждать состав вин на полках магазинов . Но вина по цене килограмма винограда , вызывают как минимум много вопросов. Будете в Сочи , заезжайте на вилла вино . Познакомлю вас с натуральными винами
Глупость не транслируй😂
Вино из порошка? Жаль что всяким идиотам можно комменты строчить🙈
Самое.лучшее.это.самодел.
Главное что бы не самострел 😊
Самое лучшее вино - это пиво. 😊
@@TroyQwert от пива растет живот и у мужчин увеличиваются женские гармоны …
@@villa-vino , это только при чрезмерном потреблении. Умеренное потребление пива (до 300 г дважды в неделю) может ускорять обмен веществ, содержать витамины группы B, улучшать пищеварение и поддерживать здоровье сосудов. Кроме того, оно снижает риск камней в почках и может уменьшать вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
@@TroyQwert согласен , только натуральное пиво , а не Балтика
Настоящое вино делается только из винограда выращенной Араратской далине
@@varazdatgevorgyan6811 думаю грузины будут не согласны 😊
Насмешнил 😂