Консервированный мангольд
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Консервированный или маринованный мангольд отличная заготовка травянистого растения на зиму. Мангольд или Листовая свекла очень полезна при заболеваниях костей, крови и сахарном диабете, богата витаминами А и Е. Хозяйки предпочитают консервировать, квасить или мариновать стебли и листья мангольда.
Консервированный мангольд используют в приготовлении гарниров, пирогов, голубцов и салатов. Из маринованного мангольда готовят аппетитную закуску с маринованными огурцами.
Ингредиенты: мангольд - большой пучок, зонтики укропа, корень хрена, чеснок, острый перец, перец горошком, лавровый лист, соль, сахар, яблочный уксус.
Листья мангольда тщательно перебрать и промыть.
На дно чистой банки положить специи на свой вкус.
Сварить маринад: на 1 л воды 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара.
Мангольд бланшировать в горячей воде 3-5 минут.
Черешки отделить от зелени.
В горячем виде сложить в банки, на дне которых уже находятся специи.
Листья мангольда можно свернуть в виде свитка.
Содержимое залить горячим маринадом и закатать.
Можно дополнительно стерилизовать банки с зеленью в течение 10 минут.
Банки укутать в перевернутом положении.
Когда банки остынут, перевернуть и отправить на хранение в погреб или холодильник.
Консервированный мангольд используют в приготовлении гарниров, пирогов, голубцов и салатов. Из маринованного мангольда готовят аппетитную закуску с маринованными огурцами.
#мангольд #Заготовканазимумангольда #какприготовитьмангольд #рецептыизмангольда #какзамариноватьмангольд #блюдаизмангольда #дачасупер #dachasuper #KitchenandGarden
Молодец хозяйка! Большое спасибо.
Великолепная идея, закатывать как листья винограда для долмы, у нас голубцы с мангольдом любят больше чем с виноградом и капустой.
Я жарю с яйцом и делаю голубцы вкусно
Спасибо, пелезно и интересно
Да, подтверждаю, мангольд - растение стоящее.
Как то непонятно, про объем банок не сказали ничего. В эту банку 2 ст.ложки уксуса, в эту побольше.
На литровую банку идет 1ст л яблочного 6% уксуса, а у вас прям ооочень кисло будет. Да и в холодильник незачем, все отлично хранится в прохладном месте.
Добрий день! Підкажіть, чи можна використати рецепт у нашому журналі "СонцеСад"? Напишіть пошту, будь ласка, як можна з Вами зв'язатися.
Как ето понять 2 раз залить ето смысли расолс уксусом и солью и сахаром заливать я вас правильно поняла
Первый раз заливаете, чуть подержали, 5-7 минут, сливаете в кастрюлю, кипятите, потом заливаете и добавляете уксус.
Ну вот зачем показывать как почти все листья закидываете