Cream Castella cake/스타벅스 생크림 카스테라 좋아하는 분은 꼭 만들어보세요. 정말 맛있어요!/Starbucks cream sponge cake
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Hello
This recipe is a cream castella recipe sold at Starbucks in Korea.
The soft and sweet sponge cake is filled with cream.
It is a popular cake because it is very soft and delicious.
It's really good, so make sure to eat it.
Ingredients (diameter 10 cm × height 7 cm) 5 round cake molds.
*sponge cake
330g excluding eggshells.
200g of sugar.
37g of milk.
25g of grape seed oil (replaceable of cooking oil, melted butter, and canola oil)
15g of vanilla extract.
180g of flour.
*Cream
Fresh cream or unsweetened whipped cream. 500g.
40g of sugar.
*Other than that
Sugar powder.
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안녕하세요.
이번 레시피는 제가 정말 좋아하는 스타벅스 생크림카스테라를 만들어보았어요.
맛 뿐만 아니라 모양도 똑같이 만들고 싶어 종이호일도 갈색으로 사용했어요.
부드러운 카스테라에 고소한 우유향 크림이 가득
진짜 스벅에서 판매되고 있는 케이크와 똑!!!!같아요!!
크림 양을 꽉!!채워 넣기 때문에 부담스럽지 않게 당도 20% 낮추었어요.
만들어서 맛보고 너무 맛있어서 혼자 깨 춤 췄어요.
꼭 만들어 드세요. 후회 없으실 거예요!
+주의:계란 온도 높일 때 끓는 물 위에 놓고 데우는 게 아니라 뜨겁게 데워 불에서 내린 물 위에 두고 서서히 계란온도 높여주세요. 끓는 물 위에서 데우면 계란이 익어버릴 수 있어요!
재료(지름 10cm*높이 7cm원형 케이크 몰드 5개 분량)
*카스테라(공립법)
계란(껍질제외) 330g
설탕 200g
우유 37g
포도씨유 25g(식용유,녹인버터,카놀라유 대체가능)
바닐라익스트랙 15g
박력분 180g
*크림
생크림 혹은 무가당 휘핑크림 500g
설탕 40g
*그 외
슈가파우더 약간
※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
미니케이크몰드 coupa.ng/caMflJ
휘핑크림(페이장) coupa.ng/caL7QR
슈가파우더(꼬미다)coupa.ng/caL7Oy
박력분(큐원)coupa.ng/caL7Sv
종이호일 coupa.ng/caL7Vh
핸드믹서(럭셀) coupa.ng/caL7Xh
유리믹싱볼(파이렉스) coupa.ng/caL7ZG
오븐:지에라 디지털 화이트
케이크택:www.saeropnl.c...
레시피
01.계란330g에 설탕 200g을 넣은 볼을 뜨거운 물 위에 올리고 설탕을 녹이며 계란온도를 38도까지 올려주세요.
(온도계 없을시 손가락을 넣어서 따뜻하다 느껴질정도)
02.핸드믹서를 고속으로 5분간 돌리고 중속으로 2분 저속으로 3분간 돌려 머랭을 만들어주세요.
(완성된 머랭은 떨어트렸을때 쌓인 자국이 남아있는 정도까지)
03.박력분 180g을 채쳐넣고 반죽을 아래서 위로 퍼올리며 흩뿌린다는 느낌으로 섞어주세요.
04.따뜻하게 데운 우유 37g,포도씨유 25g,바닐라익스트랙 15g혼합물에 반죽을 두주걱정도 넣고 섞어주세요.
05.본반죽에 액체를 섞은 반죽을 넣고 섞어주세요.
06.지름 10cm*높이 7cm원형케이크몰드 5개에 종이호일을 재단해서 바닥과 옆면 깔아주세요.(종이호일 높이는 9cm로 재단)
07.반죽을 팬 높이의 7~80%채워주세요.
08.바닥에 내려쳐 큰 기공을 제거 후 150도로 예열된 오븐에서 30분간 구워주세요.
09.구워진 케이크는 살짝 내려쳐 수증기를 빼준 후 꺼내어 식혀주세요.
10.생크림 혹은 무가당 휘핑크림 500g에 설탕 40g을 넣고 단단하게 휘핑해주세요.
11.완성된 크림은 짤주머니에 담아주세요.
12.식은 케이크 정가운데에 십자칼집을 만들어주고 칼집낸 시트 사이로 크림을 짜주세요.
13.삐져나온 크림을 정리후 슈가파우더와 초콜릿 혹은 케이크택으로 장식하여 완성해주세요.
이런 귀한 레시피를 ㅠㅠ
방금 만들어봤는데 진짜 푹신푹신하고 부드러워요 !! 근데 살짝 아쉬운 점이 있다면 제가 평소 단 것을 좋아하는데 이 카스테라는 좀 달게 느껴지네요 ㅜㅜ 설탕을 170g~180g 만 넣어도 충분할 것 같아요 !!
단거 안좋아해서 설탕 165정도 넣었더니 좀 심심한데 크림 넣으면 딱 맞을것같아요! 단거 안좋아하시는분은 170-175정도 넣으심 되겠네요. 머핀틀로 했는데 머핀틀이 작아서 실상 먹을건없네요 유산지에 다 붙어버리는...ㅜㅜ 근데 넘넘 맛있어요 전용 틀 사서 굽고 싶을정도 ㅎㅎ 감사합니다
생각보다 잘 부풀어서 반죽량 70%는 160도에 20분 그 이상은 25분정도 구웠어요 (제 오븐은 정온도와 살짝 낮음 사이예요)
WOW looks so delicious thank you so much my dear friend for sharing this lovely recipe 🌹💯👏
lovely watching your work
정말 스타벅스 스타일 카스테라 나왔어요! 저는 미니원형틀+머핀팬으로 구워봤는데 확실히 미니원형틀에 구운게 너무 예쁘게 잘나왔네요. ^^ 맛있는 레시피 감사합니다~
이거 진짜 맛있네요! 알룰로스 가루, 쌀가루 박력분으로 동량 대체했는데 카스테라 자체가 너무 퐁신해서 담에 생크림없이도 만들어보려구요
아는 맛... 이 밤에ㅜㅜ 항상 애청합니다.
📝メモ📝
계란 330g(6개)
설탕 200g
우유 37g
포도씨유 25g
바닐라익스트랙 15g
박력분 200g
생크림 500g
설탕 40g
(슈가파우더 )
5:24 turmeric color of cake looking so sweet😊, I think you have your own bakery in Korea. Fabulous😋✨ 🙏.
Resep kue yg enak dan sangat lembut..coba buat terimakasih
오늘 첨 도전했는데 성공했어요~ 푹신푹신 부들부들 맛나네요 훌륭한 레시피 감사합니다 채널 더욱더 번창하시길 바랄께요^^
레시피도 엄청꼼꼼히 적어주셨구
사용한제품도 바로 구매할수있게끔 해놓셔서 너무 좋아요 😍
이전에 올려주신 생크림식빵도 맛있게 만들어먹었는데
오늘 이 카스테라 만들어서 커피와 함께 즐겨야겠어요🤣👍👍💞💗
진짜 맛있어요 휘핑기가 구형이고 무거워서 고생께나했지만 결과물은 너무 좋네요
왜 이런 작업을 해야하는지 꼼꼼히 설명해주셔서 훨씬 이해하기 쉬웠어요. 좋은 영상 감사해요🥰
어제 구워서 방금 일어나자마자 먹었는데 넘 촉촉하고 맛있어요. 맛있는 레시피 넘넘넘넘 감사합니다~^^
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes ❤️😘🌹💐
스타벅스 생크림 케이크 정말 좋아하는데 집에서 만들어 먹게 되면 생크림의 양을 더 많이 넣을 수 있어 좋을 것 같아요 레시피도 꼼꼼하게 적어주시고 영상에서 사용된 제품을 어디서 구매할 수 있는지 링크까지 적어주셔서 너무 좋은 것 같아요 ! 잘 참고해서 만들어보겠습니다
감사합니다!
만들어 먹어봤는데 너무맛있어요~~~
초미니원형틀 산게 안아까운 맛이예요~ ^^
영상 올려주셔서 항상 감사해요~
주위사항이나 미래에 망치는거 까지 설명해주셔서 좋아요. 다른곳은 레서피만 있는데 ^^
That cake is gonna be so delicious dear !!!
Loved the way how delicious it looks !!!
You know it's going to be good when they actually weigh the eggs
@@jhowardsupporter 😊😊😊
저번에 생크림블루베리 식빵이랑 르뱅쿠키 아망드 쇼콜라까지 정말 맛있게 먹었는데 오마이 생크림 카스테라라니 맨날 가서 사먹는건데 행복해요.... 다음엔 스타벅스 클라우드케이크 만들어주세요!!!
넘 맛있어요~~~~~~귀한 레시피 감사합니다
Woooooow!! Gracias por compartir la receta , por los subtítulos en inglés y por la receta en español 🇲🇽🇲🇽🇲🇽❤️💙💙😊
넘 감사해요! 머핀틀에 해먹었는데 ㅋ 26분 돌려서 조금 바싹한감이 있지만 넘 맛나요~~~^^ 최고
Congratulações pela excelente receita 🏆
아웅 너무 맛있어보이네요
꼭 만들어봐야징~
우와 스벅네서 제일 좋아하는 케잌인데
이건 꼭 만들어 봐야겠어요
카스테라류는 전부 칼로리님거 레시피로 하는데 짱맛..저번 쑥 카스테라도 그렇고 그거응용해서 여러가지 해봣는데 역시..
Look so delicious, thank u for sharing 👍💖
Vídeo maravilhoso de ver e ouvir e esse mini bolo 🤤com certeza está de comer rezando de tão fofo e saboroso! grata por ensinar!
와… 이 밤에 이걸 봐서 ㅜㅜ 고문이 따로 없네요 진짜 맛있겠다 ㅜㅜ 달달 촉촉 상상만해도 침 줄줄ㅜㅜㅜ
СУПЕР !!!!! КЛАССНАЯ РАБОТА! СПАСИБО большое!
진짜 지금 먹어본 카스테라중에 제일 맛이ㅛ어요..
Gracias he estado buscando la,receta excelente.
우와 정말 레시피 감사합니다 꼭 만들어볼께요
좋아요 꾹 구독 꾹 했어요♡
So soft and yummy
It looks yummy and great 😍👍 thank you for recipe ✨
내 버킷리스트에 저장….⭐️
It's look yummy thank for sharing the recipe 😋 🤤👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
You are very good. Congratulations, keep it up, thanks💗
아~정말 고마워요 😄
스벅갈때마다 먹습니다
내가만든 기록용
대란 6개 322그람으로 했더니 너모 많앗다
파운드틀에 머핀컵 세개 끼워서..햇는데도 너머 많아서 머핀탑들이^^;
+너모 달았다
대란4개?햇더니 11개였고 조금 부족한듯 했다
다음번엔 5개 해야지
설탕량을 10프로 줄였다 맛 괜츈
생크림 안넣고 카스테라만 먹어도 촉촉하니 맛있다
첫번째꺼 냉장고에 4일 있으니 좀 떡졌다
생크림에 설탕 비율도 좋다. 다음번엔 연유크림 레시피를 찾아서 카스테라랑 맞춰보고싶다
빵은 너무 맛있었는데,휘핑기가 작은데 대량으로 몇배를 만들어서인지 공립법이 처음이라 뭔가 잘못 했는지 머랭 1시간 쳐서 매우 고생했어요 흑흑흑
그래도 선물 주려고 만든건데 받은 사람들이 다 너무 맛있다고 해줘서 보람있었어요
덕분에 선물 잘 했습니다 좋은 레시피 감사합니다
wow so yummy menu🤗🤗
대박👏👏👏👏👏👏👏👏
크림이 저렇게 들어가네요^^
비주얼도 너무 이쁘고 맛있어보여요~💚💛
대박…레시피 무조건 따라해볼게요..✨
칼로리식당님 핸드믹서 럭셀쓰신다고해서 구입했어요~~~ 자세하게 숫자몇에 몇분 써주시는거 너무좋아요😍😍😍
واضح لذييييذه راح اجربها 😍❤️❤️❤️❤️
Thank you from thailand
아 저대로 했는데, 정말 맛있었어요^^
근데 저 머핀 오븐 팬?은 어디서 구입하나요?
만들었어요. 감사합니다. 약간 뻑뻑한듯해요. 맛은있어요. 약간 좀 부드러웠으면 합니다. 생크림이 얼마 안들어가더군요. 깍지크기가 커야 잘들어갈까요? 혹시 별립법이 더 부드러울까요?
달콤한 카스테라 먹고싶어요~ㅎ 낼 만들어 봐야겠어요. 근데 틀이 없네요. ㅠ 머핀팬은 낮아서 안되겠죠?
굽는시간 조절해서 미니미니하게 만들어드세요^^
이 생크림카스테라 얼려먹음 짱맛있죠.ㅎㅎ
대박ㅜㅜ이거완전좋아하는데
그저 빛인 칼로리식당님❤🧡💛💚💙💜
컵케이크 틀에다 해도 될까요? 아님 머핀틀이요? 너무 맛있어 보여요~~ 누가 해주면 좋겠다 ㅎㅎ
Se ve muy rico, lo prepararé a ver si me sale igual, saludos
좋은 영상 감사합니다. 다만 너무 달아서 도저히 먹을 수가 없어 카스테라 만들고 버렸습니다. 설탕양은 100g-120g 만으로도 충분해 보입니다.
우왕.맛나겟뜨
와 너무 맛있어보여요!
틀이 없어서 머핀틀로 먼저 해보려고하는데
온도는 150도 그대로 하고 굽는 시간만 조절하면 될까요? 굽기는 꼬치를 찔러봐서 안묻어 나올때까지 구우면 될까요?
좋은 레시피 감사드려요😃
네! 굽는 시간만 조절해주세요^^ 대략 20분정도면 적당할거예요!
혹시 해보셨어요? 저도 같은 댓글 달려고 했었는데 ㅎㅎㅎ
레시피 너무 궁금했는데 도전해봐야겠네요
스벅 클라우드 치즈케익도 해주심 안될까요? 젭알요~~~~~~ 좋아요 구독 꾸욱눌렀어요
I love yours more than Starbucks'!
머핀틀에 구워보려고 하는데 그럼 몇개정도 나올까요..?!! 굽는 온도도 다르게 해야겠죠..?
저 영상대로 했는데 크림진짜 가득 들어가네요ㅎ 코어러 다필요없어요 +칼집 신의한수예요
소중한 레시피 감사합니다🙏
머핀틀에 해보려하는데 그냥 버터칠하고 구워도 괜찮을까요?
머핀용 유산지를 사용하시는게 좋아요^^
واااو
Gracias por compartir su receta se ve riquísimo siempre lo miraba pero no entendía nada, lo área y le diré, saludos cordiales desde Coatzacoalcos Veracruz México, pregunta la harina es la común oh es maicena ojalá y me pueda sacar de mi duda, gracias nuevamente.
Es harina cuando dice blanda es que no es harina de fuerza o sea de 9. O 10 de proteína eso se ve en el empaque espero haya ayudado (significa que no desarrolla mucho gluten y no leva)
The cake look yummy but can you let me know what kind of flour do you using Cake flour or all-purpose flour..? Thank you
I love it.
칼로리님 이거 어제 만들어봤눈데 맛잇는데 혹시 빵 구울때 얘네들이 쪼그라드는 이유가잇을가요? ㅠㅠ ㅌ틀이없어러 머핀틀이랑 케이크 만느는 조금 큰틀에핼는데 다 쪼그라들엏어툐
저는 머핀틀에 구웠는데 카스테라 윗부분이 왜 머랭 안익은것처럼 나오고 식으면서 끈적해질까요? 하루두어서 촉촉해진 느낌이 아닌 끈적한 느낌이라 성공하고 싶어요ㅠㅠ
계란 노른자를 다른데 써서 흰자비율을 조금더 많이해서 330g만 맞춰서 계란을 해도될까요?
노른자함께 머랭을치는차이점알러주세요.
원래 흰자만분리해서 머랭치는걸로배웠거든요.
안녕하세요
레시피 감사합니다
성공하긴 했는데 빵이 조금 뻑뻑한데 이유가
뭘까요 ㅠㅠ
조금 더 부드러운 식감을 원하는데 방법이
있을까요?
Замечательный рецепт!!! Благодарю!!! Удачи Вам и Вашему каналу!!!
у вас получилось???
Perfeito, só faltou ser traduzindo!
Che dolce goloso😋😋
너무 맛있어서 선물하고 싶은데.. 하루 뒤에 선물할 때는 보관을 어떻게 해야할까요?? 생크림이 있어서 냉장보관 하면 괜찮으려나요?
이거보고 만들어봤는데 너무 맛있어요!그런데 혹시 두개정도만들양으로 줄이는건 레시피를 반으로 줄이는거 괜찮을까요…? 미니오븐이라ㅜㅜ
전 달걀 1개 분량으로 1/5 로 레시피를 줄이니까 머핀컵 3개가 나왔어요~^^
머핀틀12구짜리로 하면 항상 남는데 계란 220그람기준으로 하면 비율이 어떻게될까요
혹시 이레시피를 1호원형틀로 바꾸려면 온도나 시간 그리고 반죽양이 어떻게 될까요?
안녕하세요! 오늘 만들어봤는데 생각보다 부드럽지가않더라구요... 카스테라 같은 식감은 아닌건가요?!
흰자 노른자 구분해서 섞지 않아도 머랭이 쳐지나요? 초보는 도전하기전이라 두렵네요
안녕하세요^^ 높은 원형틀 1호 하나로만 구우려면 재료 계량을 어떻게 해야 하는지 알수 있을까요?
빵을 조금 더 포슬포슬하고 힘없게 만들려면 어떻게 해야하나요?
시트 속을 파내지 않아도 크림이 저렇게 들어가나용? 시트 식힐때 뒤집어서 식혀야하나용?😭저만 안들어가나요 여러분ㅠ
❤❤❤❤❤❤
1시간째 머랭치고 있습니다.. 도와주세요
전 왜 앵커휘핑크림으로 설탕 40넣고햇는데 제입맛엔 안달까요 스벅생크림은 좀 달앗는데.. 입맛차이인거겟죠?
종이호일대신 크라프트지를 사용해도 괜찮을 까요~?
저울은 어떤 걸 사용하시나요???? 베린이입니다 ^^
Может быть нужно выскоблить срединку пирожного, прежде чем заполнять кремом? Иначе куда деваться крему?
Can you tell me oil and vanilla will be add the end ? And why ?
정말 맛있어요!! 반죽 해 두었다가 다음 날 구워도 괜찮을까요? 아시는 분요 ㅜㅜ;;
머랭을 사용하기때문에 반죽을 보관했다 굽는건 불가능해요. 카스테라는 실온에서 몇일간 보관 가능하니 카스테라만 구웠다가 드시기 직전에 크림넣어드셔도 좋아요^^
진짜진짜 만들어보고 싶은데 에어프라이어로는 못 만들까요..?ㅠㅠ
카스테라 반죽 레시피 도시락 케이크 제누와이즈로 사용 해도 되나요?
됩니다
Muhteşemmm emeyine saglık arkadaşım banada bekliyorum sevğiler❤️💙🙏🧚🐞🥰🌹🌹🥀🥀🦋🦋