DÜNYANIN HAYRAN KALDIĞI GÜNEŞTE PİŞMİŞ ORİJİNAL GAZİANTEP SALÇASI NASIL YAPILIR ?

Gaziantep'ten herkese selamlar! kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz. Kanalımda her hafta 3 yeni tarif yayınlıyorum önceliğim sizlerin istediği tarifleri yapıp yayınlamak arada bizde mevsimine ve şartlara uygun tarifler yayınlıyoruz.Kanalımda restoranlarda yediğiniz yemek, kebap veya tatlıları aynı tatta ve serviste yapabilmeniz için kendi restoranımda değil evimde sizlere ev ortamında aynı tadı ve görselliği yapabilmeniz için sizlere yardımcı oluyorum bazı şeyler yüzde yüz olmasa da en yakını yakalamak sizlerin ailecek zevkli bir öğlen veya aksam yemeğini yemenizi sağlamak söylediklerimi yaparsanız bunu sizde başarabilirsiniz.
YÖRESEL ÜRÜN SİTEMİZ
www.harunaksudan.com
[e-mail]
DÜNYANIN HAYRAN KALDIĞI GÜNEŞTE PİŞMİŞ ORİJİNAL GAZİANTEP SALÇASI NASIL YAPILIR ?
Salça için gerekli malzemeler ;
10 kg acı Salçalık biber
5 kg al biber
7 yemek kaşığı kaya tuzu
RUclips 👇👇👇
/ harunaksuetobur
İNSTAGRAM 👇👇👇
haarunaksu...
FACEBOOK 👇👇👇
/ hrnaks8027
TWİTTER 👇👇👇
/ harunaksu8027

[@defaultuser87]

Biz de aynı şekilde yapıyoruz Gaziantepliyim. Ustaya saygılar sevgiler .Amacım akıl vermek değil , güzel emekle yapılan bir işi daha da güzel hale getirmek . Eğer vaktiniz bol ise ve bu işi severek yapıyorsanız günde kaç defa karıştırabilirseniz o kadar karıştırın. Biz altı sekiz defa karıştırıyoruz, nedenine gelince eğer az karıştırısanız sininin kenar kısmında kalan salçalar daha hızlı kuruyacağı için kararma olur ve salçanız kan kırmızı değil de biraz daha koyu renge bürünür. Sininin kenarları kararmadan devamlı karıştırın . Gece yarısına kadar ortalama 2-3 saatte bir . Kenar kısımları kararır ise salçanın içinde daha sert pütürler oluşacaktır. Ne kadar çok karıştırısanız o kadar kıvamlı ve krema gibi olur . İşin özü vaktiniz olduğu kadar bolca karıştırın severek yapın afiyetle yiyin.

[@user-xf7io5qd4h]

Neden canlı çekip sinide kurutuyorsunuz temizlediğiniz biberi iki üç gün kurutup çekip direk ambalajlayıp difriz veya buzluğa yapmak varken hem daha lezzetli hem daha zahmetsiz

[@defaultuser87]

@@user-xf7io5qd4h güneşte pişme olayı var, sizin dediğiniz hazır domates salcasindan hallice ve ham çalar yani çekilmiş biber olur salça olmaz önce diri iken çekilip suyu çıkmalı sonra kendi suyunu cektire cektire lezzetlenip kurumalı. Tabi bize göre. Her yörenin damak tadı farklı

[@filizakyil3316]

Antepten salça geldi 10 kg kovayla ben onları kavanoza alsam kapakları tutarmi bozulurmu salça nasil yapsam acaba bilgi verirmisiniz

[@defaultuser87]

@@filizakyil3316 sakıncası yok küçük kavanozlara bölüp kullanabillirsiniz. salça ağzı açıp kapamayla bozulmaz konserve gibi değil. Ama biz genel itibariyle büyük kapları serin yerde devamlı kullandığımız kapları dolapta bekletiyoruz ki kurumasın. depo ettiğiniz salçalar güneş ve gün ışığı görmesin üstü kapalı vaziyette

[@nazcanas2051]

@@defaultuser87 istanbul dayım antep salçası alabileceğim yer öneriniz olur mu?

[@SBrim-lu8kl]

Karistirmadan cok daha guzel oluyor tadi ,ekmeyin üzerine cok güzel s0rülebiliyor.

[@Zehra-lv2ro]

Bu salçanın tadına doyulmaz,bir efsanedir lezzeti👌👍👏👏👏👏👏

[@Allahkulu561]

emeginize sağlık. paylaşımınız için tesekerle.

[@yavuzcileli8784]

Cok sahane bir salca yaptin harun agizlara layik oldu ellerine saglik absolutely fantastic so yummy yummy thanks ❤👍👏👏👏👏

[@nurselbayraktaroglu7347]

Ellerinize, emeğinize sağlık.. Maşallah çok güzel orijinal bir tarif olmuş Harun bey..

[@davutsaral7019]

Detaylı Bilgi için de Allah razı olsun

[@zehraakkoyu6517]

Maşallah afiyetler olsun çok güzel olmuş

[@serpilinhobileri6361]

Elime emeğin sağlık çok güzel bir salça olan maşallah 👏👍

[@sultandemiroglu2978]

Cok güzel görunuyor elınıze saglık👍👍🥰

[@cookingwithmimmo]

Tarifiniz mükemmel, çok iyi pişirebilirsiniz

[@vedat.0369]

Super Ve harika
Büyük bir emek ve sabır isteyen bir iş.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 👏👏

[@filizsezer735]

Ellerinize saglik harun bey tariflerinizi birebir uyguluyorum mükemmel oluyor, ayrica salca yapmak benim korkulu ruyamdi gercekten cok zahmetli is en kötü yani aci biber ayiklamak tabiki sonuc cok güzel inanilmaz lezzet birde o salca bulasigi tepsileri köftelik bulgurla ovardik o bulgurla mis gibi taze salcayla köfte yogururduk komsularla keyfini cikarirdik her hafta bir komsuda köfte olurdu salca zamani. Ozaman bikmistim simdi özlemini yasiyorum almanyadayim burda o imkan lezzet yok.

[@yeterkuruderioglu2199]

Çok güzel oldu elinize sağlık

[@fatmaozyurt2609]

Elinize emeğinize Sağlık. Bu sene yapicam inisallah.

[@asiyesoysal7013]

Ha sonunda çok beğendim çok güzel oldu ellerine sağlık

[@nevinsoyler8255]

Bu salçaya alıştım iki senedir ısmarlıyorum yeğen var kilisde görev yapıyor
Çok lezzetli bir salça
Ellerinize sağlık

[@mustafahoca4161]

nereden alıyorsunuz, sipariş adresi varmı, domates salçası için, selamlar.

[@fadikece199]

Hemen deneyeceğim ellerinize sağlık ❤❤

[@kadriyecayli6639]

Cok aahane görünüyo saglikla tüketin insallah ben jaradenizli biriyim ama güney dogu mutvaginin hayraniyim

[@hamidemadran8336]

Allah razı olsun inşallah sizden iyiki varsınız hocam ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sizden de Allah razı olsun

[@evren1919]

Harika görünüyor

[@mehmetertemur369]

Harun ustam selamlar. Işinizi samimi ve dürüstce yapiyorsunuz. Teşekkür ederim. Yeni takip etmeye başladım sizi. Inşallah depremden CAN ve mal kaybınız yokturdur. Tüm depremden etkilenen insanlara geçmiş olsun diyorum. Her zaman yanınızdayız

[@Harunaksu]

Selamlar merhaba rica ederim. Yakınlarımızdan kayıplarımız oldu rabbim hepsine rahmet eylesin.

[@gulserenarslan282]

Ellerine sağlık

[@miyaseuracin1725]

Yureginze ve elinize emeginize sağlik

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@melekhanm6305]

Maşallah Bizede Gönderin Efendim Şimdiden afiyet olsun Mükemmel oluyor tadı

[@suheylaongel5425]

Cok tesekkur Ederım

[@davutsaral7019]

Eline emeğine sağlık kardesim

[@sans2domicilefixroberts428]

👍 Great, thank you 🤗🍀💕

[@hasanagar64]

Ellerine emeklerine sağlık Harun usta muhteşem kolay gelsin iyi çalışmalar bol kazançlar diliyorum

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun

[@ulviye7791]

Güzel

Ellerinize sağlık çok güzel yaptınız afiyet olsun tariflerinizi severek izliyorum başarılar diliyorum

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@arefeatmaca8534]

Ellerinize emeğinize sağlık

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@burcumuhammet4925]

Harun ustam sizden kışlık tarifler, konserveler bekliyoruz. Domates konservesi, menemen, karnıyarık, taze fasulye vb.. tarifleri püf noktalarını vermenizi istiyoruz.

[@honarderakhshan2358]

Like Hi friend that looks delicious and very yummy thanks for sharing 👍👍👈👈🌸🌸🌸

[@cemasti4524]

Indeed. Very tasty stuff.
Where r you from?

[@lezzetoykusu3434]

Kolay gelsin Emeğinize sağlık Teşekkür ederiz güzel video güzel tarif orijinal tarif İşte bu çok güzel oldu biber salçası harika bir tarif oldu şefim

[@Harunaksu]

Rica ederim sağ olun

[@bereketsofrasi2226]

Çok güzel hazırladın eline sağlık usta

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@heptakipheptakip]

Teşekkür ederiz.

[@birsencelik8234]

Harun ustam ellerinize sağlık, nacizane birazda Antep topak biberi koysaydiniz tadindan,renginden yenmezdi.Emeklerinize sağlık.

[@aysetekin2861]

Ellerinize sağlık

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@haticedemir3675]

Ellerine sağlık çok güzel güzel yaptınız salçayı

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@valerifilev3899]

Ma-şa-Allah Subhan-Allah
eline emeğine sağlık Üstad. Bereketli olsun

[@Harunaksu]

Allah razı olsun

[@ayseeren09eren10]

Satıyormusunuz bizde alsak ustam

[@nejlacan1229]

Elleriniz sağlık nefis👌👌👌

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@aylincan2776]

Elinize sağlık Gaziantep salçası meşhurdur çok güzel oldu afiyetle yeyiniz ustam

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun

[@tarikilemelisa]

Aynen ustam antepliler böyle yapariz.Allah gule gule yemeyi nasip etsin❤

[@Harunaksu]

Amin inşallah

[@denizakdag3442]

Kolay gelsin eline emeğine sağlık ustam Allah'a emanet olun hayırlı günler 👍👍👍👍👍

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@jstlife7449]

Harun ustam elinize saglik

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@arifeolan7637]

Efendim adananın salçası da cokguzel güzel kardeşlerim

[@fahriyebedir6160]

abii ellerine saglik suuuper görünüyo maşaAllah

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun

[@sibeldinc8871]

Harika olmuş ustam memleketimi özledim ya burda güneş yok orası gibi maalesef hazır öncü nün alıyorum kurutuyorum .

[@ans5332]

Çok güzel olmuş. Aşamaları detayları ile belirtmeniz çok iyi. Elinize emeğinize sağlık. Bereketli olsun.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun

[@Sellilly]

Yanlız o tepsi bakır alüminyum değil

[@fatmaselen4234]

bende Kayseri'de aynen böyle yapıyorum 20 kilo biberden 4 kilo salça çıktı kıvamıda aynen böyle oldu

[@cemasti4524]

Tuz ne kadar attin

[@mehmetaksu5537]

Süper

[@sadem1811]

سلام الله عليكم
عمل ممتاز 👌 بارك الله فيك

[@SmallKitchen7]

Emeğinize sağlık🥰

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@aslkaratay5429]

Ellerinize sağlık bereketli olsun 👏👏

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@volkanguler3408]

çok güzel denemek lazım. Bu tariften sonra 4 ve 2 yıl önce yaptiginiz mercimek çorbasını tekrar yapar misiniz? tavuk suyuyla bu sefer kış geldi herkesin ihtiyacı bir çorba çünkü .

[@yucelb]

Ellerine sağlık şefim harika oldu

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@huseyinozdemir512]

Ellerine saglik

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@sabir_az_turk]

Elinize sağlık 😊👍

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@Mutfakbecerilerimiz]

Ellerinize sağlık harun usta👏👏👏👏

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@yemekdunyam2303]

Ellerinize emeğinize sağlık usta sağlıkla tüketin bende aynı sizin tarifi ile yapacak çok teşekür ederim bizimle paylaştığınız için 👌👌

[@Harunaksu]

Rica ederim sağ olun

[@nedimsonmez5483]

Eline emeğine sağlık kardeşim güzel olmuş

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@filizbayat3505]

Bizlerde kaynatarak yapiliyor zannediyorduk Gunesin bol oldugu yerde ne guzel olur 👍🥰Ellerinize saglik Rabbim saglikla yemenizi nasip etsin InsAllah 🤲🌹

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun.

[@denizayla3607]

Adana'da da yaparız salçamızı biz tepsilerde kurutma Yetmez Çünkü kalın salçalık naylonlar olur onu severiz belki 10 metre kadar çukur yaparız kenarlarından salçayı ona dökeriz öyle kurur daha çabuk aldığımız salça 500 kilo oluyor kesinlikle tepsilerde olmaz daha çabuk kuruyor salçalık naylonlar 20 kilo 30 kilo Alırsan çinko tepsiler alüminyum asla olmaz fırın tepsi olur herkese güzel günlerde yedirmeyi nasip et güzel Allah'ım emeklerinize sağlık Ustam

[@fatmaalc4455]

Teşekkür ederim çok merak ediyordum nasıl yapıldığını

[@fatmadonmez318]

Ellerinize emeğinize sağlık harun bey maşallah her tarifiniz çok güzel Allah ım esirgesin ailenize bağışlasın sizi

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun

[@Zeybek5492]

Piyasadaki hazır salçardan kullanmak zorunda kalsanız
Hangi markalar alırsınız
Hangisi katkısız ve güzeldir
Lütfen bana tavsiye verir misiniz.
Çocuğumun sağlık sorunu yüzünden
olabilecek en iyi salçayı bulmaya çalışıyorum
🙏🙏🙏

[@fadimeguven4059]

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor keşke burda olsa

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@AhmetAhmet-or9rk]

Harun şefim tam salça zamanı gazi antebin salçası cok meşhur cok şahane oluyor ben adana Tufan beyli li olarak hayranım açılı yemeklerine baharatlarına ellerinize sağlık Harun şefim sayenizde ben bir ev hanımı olarak bir cok tariflerini yapıyorum tek kelimeyle şahane 🇹🇷👍🏻👏🏻

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun var olun

[@meryemcikmazkara1470]

Emeğinize sağlık Harun bey,Yaşadığımız ülkede güneşe hasretim, Hazır Antep salçası bizim artık.

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@tevekkul6346]

​@@Harunaksu salca satiyormusunuz

[@TarifCenneti]

Aleyküm selam kardeşim nenemde çok yapardi salçayı beraber yapardik nenemle dedem sadardi bana. Gaslar alırdı duyunlere giyerdim 😢❤❤1️⃣2️⃣🇹🇷☑️🕋🕌🤲🏆🍷🍏🍓🍇🥝🐞🦋🐝🌴🌵🌈🌄⚡🌍🌎🐎🐫💐🌹🌹🧕🧕✍️💘🔥🤗

[@ozlemaydemir940]

Ustam ellerine sağlık muhteşem oldu o taze salcayla güzel bir biberli ekmek yapılır missss emeğine sağlık

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun 🙂

[@cecininkitapdunyasi1231]

Kralllllll ellerine sağlık güzel insan 👏👏👏

[@Harunaksu]

Sağol kral 🙂👏

[@aysunzorkus7237]

Ellerinize sağlık ustam

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@aysunzorkus7237]

@@Harunaksu ❤️

[@hamiyetduz7770]

Ellerine sağlık Şahane gözüküyor Keşke satılanlarda da bu kadar kaliteli olsa

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@kubilaykarasu]

Ellerinize sağlık ustam selamlar sevgiler..

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@gultenacikelli6397]

İstanbul tarifi biberleri açmadan yıkıyorum sonrada ince ince kesiyorum makinadan geçirdikten sonra suyunu çekinceye kadar kaynatıp güneş görsün diye iki gün güneşte tutup buzluğa kaldırıp parça parça kullanıyorum

[@cemasti4524]

Acmadan yikiyorsun.
Dogru olan bu.
Kurutuyorsun.
Bazen guneste birakirlar 1-2 gun suyunu kaybetsin diye.
Makinadan gecirexegin icin kesmekle ugrasma.
Tohimlarini aldiktan sonra direkt makinaya at. Cek.
Ondan sonra kaynatirsan sonra buzluga koymalisin.
Tuzdan bahsetmedin.
Ama tuzsuzda yapabilirsin.
Guneste kurutanlar icin tuz koruyucu olarak sart.
Senin salca buzlukta kalmak zorundayken guneste kurumus salcaya tuzlu b.dolabinda hatta aciktada kalabilir.
Bu arada lezzet farkida olacaktir..

[@seraptelli6391]

Salça tarifi bile var antep usulū elinize sağlık harika oldu 👏👏👏👏⭐⭐⭐⭐

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 🙂

[@MrSameterdemir]

Eline emeğine sağlık çok güzel görünüyor bendometes biberle kaynatıp yapıyorum selamlar

[@Harunaksu]

Selamlar merhaba teşekkür ederim

[@fidandag668]

Maşallah ✋🥰👍

[@melani7033]

Eline sağlık ustam .

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@hanifenindogaaski]

Hayırlı geceler

[@guler27272]

Salca Zor iş ama hiç bir Salçada bizim Salçamiza benzemez tadi Harika Aynen dediğiniz gibi Salca Ekmek üzerine Nane nefis👍🏻
Ben Çocukken Domates Salçasida yapılırdı.Eldivende çoğu zaman fayda etmiyor.
Ellerine Emegine saglik ustam👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@Harunaksu]

🙂👏👏👏

[@turkulerturkusoylerturkule9455]

Bereketli olsun...

[@Harunaksu]

Allah razı olsun

[@d.begumbeycan2635]

Alüminyum tepside salça yapılmamalı salçanın tuzu tepsiyi yıpratıyor ( ince nokta nokta delik gibi )ve bu da salçanın sağlıksız olmasına yol açıyor ustam

[@kadercelen3299]

Kesinlikle doğru dediğiniz,yeni aldiğim tepsiyi leke leke oldu karardi emeğime değil yeni aldiğim baya büyükçe tepsime üzülmüştüm,oda tam alamiyumda sayilmazdi çeviğe yakin parlak olan tepsilerden..

[@asiyeaksu6482]

Esselamualeykummeraetulah bereketle olsun Elhamdulilahirabbilalemin Harun bey sizi çok beğeniyorum çok insancilsin Anlatımın konuşman insanı rahatlatıyor masalah berekelah çok teseteskur ederim eline emene sağlık Alah razı olsun❤🎉😊

[@cemasti4524]

​@@asiyeaksu6482
Hatim indirdin

[@melani7033]

Antep tepsisi senin bildiğin tepsilere benzemez:)

[@Zeybek5492]

Piyasadaki hazır salçardan kullanmak zorunda kalsanız
Hangi markalar alırsınız
Hangisi katkısız ve güzeldir
Lütfen bana tavsiye verir misiniz.
Çocuğumun sağlık sorunu yüzünden olabilecek en iyi salçayı bulmaya çalışıyorum
🙏🙏🙏

[@alexandroskampas8129]

Cok guzel bir salca Harun usta eline saglik..Ama cok urasici herkez evde yapamaz ...

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@MC_KEREMKM.]

Bizde urfada yapıyoruz önce dövüyoruyoruz tokmakla sonra ayıklıyoruz .çok güzel oluyor ensonda zeytinyağı koyuyoruz. Mosmor oluyor..

[@cemasti4524]

Tokmakla neden dovuyorsun?

[@Jane-iBack]

Sağolun şefim ellerinize sağlık geçen yıl İzmir'de Gaziantep yöresel ürünler tanıtımı vardı gittim hem domates salçası hem de biber salçası aldım biraz pul biber biraz küme biraz da çiğ köfte aldım hepsi çok güzeldi biraz pahalıydı ama 😊 çok memnun kaldım yine denk gelirsem alacağım nasip olursa. Kolay gelsin hayırlı işler.

[@Harunaksu]

Sizde sağ olun. İsterseniz web sitemizi ziyaret edebilirsiniz www.harunaksudan.com

[@niluferkalayc5085]

Domates salçası da gösterir misiniz nasıl yapılır

[@fatihunal2713]

Harika, ben de almıştım Antep salçamızı
Nevşehirden selamlar
🇹🇷🇹🇷🇹🇷🐺🇦🇿🇦🇿🇦🇿

[@Harunaksu]

Afiyet olsun 🙂

[@semragursen2646]

Ekmeğe çal çal ye çok seviyorum biberi 😍

[@ozkanozkan4246]

Eyvallah

[@nevinarslan9775]

Ustam ,ellerine sağlık.ben de domates salçasını bu şekilde yapmıştım geçen yıl izmirde. Oranın güneşi de bol.

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@asiyegulbas3745]

Ellerinize emeginize saglık sefim ama alemiyon tepside salca benek benek kararma oluyor buda saglıgımıza zararlı. Kolay gelsin iyi geceler diliyorum ❤️🍀🍀🍀

[@arzuturhan5356]

Ellerine sağlık kardeşim benim

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 🙏

[@umrancilingir7100]

Ellerinize saglik kislik buzluga atilan bie cok tarif istiyiruz

[@aerdogan_25]

işte gerçek brixi yüksek salça istersen böyleyapacaksın bir kasa biberden 2 kg salça çıkar rakamıda ona göre yüksek olur konserve markettekiler elma püresine boyayla yapılıyor

[@gulerinefendisi7015]

Ellerine sağlık ustam G. Antepmizin yemeklerinin lezzetine lezzet katan meşhur salçamız afiyetle yiyin inşAllah gurnçbeten memleketime selamlar sevgiler

[@Harunaksu]

Aleyküm selam teşekkür ederim Allah razı olsun

[@serhatakkus1942]

Sen bu işi bilin yorum ele sağlık 👌👌

[@cemasti4524]

He yorum heee

[@azizekaya5429]

Ellerinize sağlık harun bey . Gaziantep salcası mükemmel saten . Sevgiler sayğılar

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun 🙏

[@anneminmutfag2144]

Ellerinize emeğinize sağlık, büyük bir keyifle ful izledim, çok güzel görünüyor, ben de domates biber salçamı kendim yapıyorum, fakat Trabzon da yaşadığım için, böyle güneşte pişirmek ne mümkün, ocakta pişirerek yapıyorum. Paylaşım için teşekkürler sevgiler selamlar

[@Harunaksu]

Selamlar merhaba rica ederim 🙏🙏