Откуда берется чёрная икра?
HTML-код
- Опубликовано: 18 май 2024
- Раньше мы добывали черную икру из белуги после умерщвления рыбы. Но эта рыба очень редкая, и требуется 15 лет, чтобы она созрела и дала высококачественную икру. Поэтому ученые разработали метод "без уничтожения", который сначала использует ультразвук для определения готовности и качества икры, а затем извлекает ее легким нажатием.
Традиционную чёрную икру дают осётр, белуга, севрюга, шип. Мировой рекорд принадлежит белуге, которая весила 2520 фунтов и давала 900 фунтов икры. Сегодня она стоила бы около полумиллиона долларов.
#дикиеживотные #рыбалка #рыба #животные #звери #природа 
Животные
![Галилео 🐟 Почему чёрная икра стоит так дорого? [4K]](http://i.ytimg.com/vi/i5ZhJzvvDgo/mqdefault.jpg)
![Галилео 🐟 Почему чёрная икра стоит так дорого? [4K]](/img/tr.png)
Объясняю нормально и по пунктам:
1. Сейчас вы не купите природной чëрной икры, вся чëрная икра, продаваемая в магазинах - получена с осетров, выращеных на фермах.
2. В рыбоводстве существует 2 вида столовой икры - удойная, и забойная. Удойная икра дещевле, еë получают с рыб без умерщвления, после чего рыба отправляется дальше плавать на ферме. Забойная икра - дороже, еë добывают способом показанным на видео, на забой как правило отправляют старых рыб, которые уже не дают такого количества икры, но чем старше осëтр, тем вкуснее и ценнее его икра, отсюда и цена.
Источник: Я рыбовод.
А разницы нет в дикой, или фермерской рыбы осетра ?
@@user-wi4ot5th2e по вкусу и питательной ценности - разницы нет, но я повторюсь, диких осетров сейчас в продаже нет, за вылов и продажу предусмотрен серьëзный строк, и это при условии что сам вылов (покупка и обслуживание судна, топливо, содержание команды) стоит дороже, чем выращивание рыбы в условиях фермы. Вылавливать осетров из природы, просто экономически не выгодно, не говоря о том что это незаконно.
Осётр это он а икру дают только самки
Значит осетриха
@@user-cb8id4cs1p ну ты лучше знаешь
Т.е. аборт делают рыбкам
- Где работаешь?
- На рыбной ферме.
- Кем?
- Рыбо дояркой.
- 😳
Рыбным акушером*
@@User-KARP1K Икра не оплодотворена, поэтому акушер/ка здесь не подходит
@@potato_2344 ну, ты прав, правда доярка тоже не подходит
@@User-KARP1K тогда просто "рыбак"
@@inexoudi9z167 придумал "выдавливать иккры как из тюбика, но из рыбы"
Реликтовая порода панцирных рыб, пришедшая через сотни миллионов лет! Их надо сохранить!
естественный отбор детка. что бы ты не делал эти виды погибнут. будут новые ледниковые периоды и периоды потепления. не нам решать. великий рандом все решит)
@@joeblack9525надеюсь это будет не вбр
как раз то, что эта рыба важна для промысла, гарантирует ей выживание. Как и любому другому животному, которое нужно человеку для промысла или сельского хозяйства.
@@joeblack9525 великий рандом или же человек, который погубил уже не мало видов животных. Не работает естественный отбор, когда в природу вмешивается бог этой планеты
@@joeblack9525 Великий только один - Бог!
Эта рыба очень редкая
Интересно, почему же? Может, надо как-то регулировать свои аппетиты?
Как ихтиолог-рыбовод скажу, что естественные запасы осетровых рыб подорваны не только из-за непомерных аппетитов и браконьерства. По территории РФ, особенно в Сибири, где и наблюдалось раньше основное наше разнообразие, практически все реки зарегулированы ГЭС и ГРЭС, что делает реки непроходимыми для осетров, совершающих нерестовые миграции, так как рыбопропускные сооружения конструкцией не предусматривались. Конечно, сейчас стараются оснащать рыбопроходы, но рыбу сложно научить лезть в маленькие дыры, которые сворачивают с маршрута. Так что в основном естественные популяции стараются восстановить путём интродукции в водоёмы молоди, выращенной в заводских условиях.
Потому что всю игру люди жрут. А икра это потомство
Искусственное удорожание икры
@@user-cf1ww5wf6s естественных хищниов же нет
@@jeanhavoc А ихтиолог-рыбовод разводит ихтиандров и рыб?
Чтобы вы понимали, белуга в конце давала за раз икру на 12 лямов
Раньше на Волге Белуги были
раньше они везде были
Как это, пол ляма баксов же
Слушайте а это не в тетюшах её поймали я просто тут живу
@@baricada9381не были они везде!
Надо сказать спасибо нашим специалистам,которые придумали метод дойки рыбы,иначе совсем бы этих рыб не осталось.
Наши же предки почти всю эту рыбу и выловили. Теперь такой дефицит.
@@user-ih4lp1fg7qты прав на 10000%. мы сами себе проблему создали сами ее и решили
Да это просто садизм -выдавливание икры. Это сопоставимо с абортами у женщин, А почему не дать вырасти всем икринкам и потом выловить малую часть на еду? Я ни когда не стану есть икру рыб.
@@user-tz6ru5ij6sяйца куриные тоже не ешь?
@@user-xu8kf1ct1b Куриные яйца не оплодотворённые в основном. Они не содержат жизнь. И как можно сравнивать одно куриное яйцо, из которого может вырасти одна курица и тысячи икринок, каждая из которых может вырасти размером с курицу.
❤❤❤❤Да мы в Азербайджане на этой такие выросли До 90 х годов икру ещё можно было приобрести Но увы сейчас только воспоминания
Вы правы. У всех в холодильнике была килограмовая банка с черной икрой. Потом дочке мы покупали за 50$ сто грамм. Сейчас только на картинке...
Уже давно занимаются дойкой рыбы, если не ошибаюсь первый фирма которая занялась этим это Акватир, которая находиться в столице молдавской республики ПМР Тирасполь. Уже много лет они добывают так икру и занимаются продажей. Кстати там же можно и купит по доступной цене, я пробовал, любителям черной икры понравится. Но все же я предпочитаю больше красную😊
таки да. красная и вкуснее и полезнее.
Фото ,кстати , сделано в 1921 году в г.Тетюши Республики Татарстан (недалеко от Казани). В честь этой выловленной рыбы там даже музей открыли.
Я там был, и памятник стоит.
@@user-ej9zp5hd1x да , в натуральную величину)
Я там живу)
@@MolodoyPRENG у вас очень красиво) особенно холмы и церковь у порта. Я живу недалеко от вас , буквально в соседнем районе.
Был в этом музее в том году
Это правда,.Я живя в Запорожье в 85 году и будучи дочкой няни из детского сада очень хорошо помню трехлитровую банку икры черной в хололильнике) мама икринки нам с сестрой маскировала в масле, а мы увидев это в своем бутерброде - фукали и плевались. Продавала эту икру одна из родителей детей ее группы, у нее были родственники в местах обитания осетра..Папа и мама ели икру ложками ) папины друзья приходя к нам в гости получали гору икры на бутерброде)Сейчас с сетрой вспоминаем и понимаем, какие мы были глупыми детишкам😊
Понятно. По блату приобретали.
К нам в 1965 году в гости, в Москву, приехали родственники из села с Полтавской области. Папа купил по этому случаю черной икры. Девочки попробовали и не стали её есть, сказав при этом: «Тю! Она якась солёна!»
Вот они, дети браконьеров. Неужели вы повзрослели и не поняли, что эта икра была нелегальна? Именно те, кто ее продавал/раздавал аж 3л банками - убил популяцию этих рыб.
Очередной раз убеждаюсь, что люди взрослеют, а мозгов не прибавляется.
@@redialol Все мы поняли.Но изменить то уже что то нельзя.А в пять лет не сильно мы знали что такое белуга не то, что популяция.Была какая то черная гадость в бутербродах, надо было кушать тогда, а сейчас уже не покушаешь.Последний раз икру ела в 2010 где то.Махонькую баночку купили в супермаркете.Не особо в восторге осталась лично я. А сейчас вообще не вижу в магазинах.
@@user-pw4gv5wy9z8
@@user-pw4gv5wy9z99ⁿ
Мне 52 года. Я не знаю вкуса ни черной икры, ни белуги, ни севрюги. Думаю, что половина населения России также никогда это не пробывала. Зато мы хорошо знаем, как работать не покладая рук, без сна и отдыха, жить на низкие зарплаты и мизерные пенсии, терпеть и сносить буржуев и молчать, молчать, молчать...
В советское время икра не была роскошью.В театре бутер стоил рубль двадцать, а с красной, кажется 80 коп.
Вы правы.
@@user-jt4ff4xi1f Вы так написали, будто это заслуга «советского времени», а не наоборот,
советские браконьеры и лишили остальные поколения жителей России возможности даже попробовать эти продукты.
Не говоря уже о том чтобы распробовать и покупать на постоянной основе.
А пенсионеры наши и их дети - вообще выросли сплошь на пальмовом масле.
«Советсткое время» - время изнасилования природы своей и тех стран, которые пытались захватить.
Сравните природу Южной Карелии и Северной, которая осталась у финнов.
У финнов лучшие в мире лососевые реки, потому что они заботились о природе своей страны и у всех в менталитете заложено «не плевать себе в колодец».
Ещё 25 лет голосуйте за путина,так забудете вкус картошки и макарон.
@@russelath к тех, кто голосует за Путина все есть и черная икра тоже 😂
Я как нибудь проживу без черной икры, лишь бы оставили белугу в покое. Мы что умрем без этой икры ?
Кто мы, 99 процентов населения не ест этой икры.
Поддерживаю 👍
Депутаты помрут без икры...
Самый умный комментатор 🎉👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Как это здорово, что рыба не погибает! Всем здоровья и долгих лет!
Белуга 🤨🧐😵☠️💀
Только выходит, что она не даёт потомства в том кол-ве, в котором могла бы…
@@SigmaReal-ft6rmмалолетка насмотрелся видосов и теперь при слове белуга кота вспоминаешь👎
@@user-rn5kl7xv6i они и так не все выживают, какую-то часть оставляют и разводят, а какую-то продают
ну так представьте, у человека-женшины, так же ребёнка вытащат какие нибудь инопланетные рыбы, и будут есть, женщина живая, всё это видит.
Теперь белуга не в дискорде а в рабстве икру выкачивают
Замечательно слава добрым иумным людям
Ой неужели❤❤❤❤❤❤❤❤❤дай Боги здоровья и долгих лет жизни тем учёным которые придумали чтоб и рыба живая была и икру добыли❤❤❤❤❤ещё б оставить на размножения вида ❤
Сам я зоотехник, но в ихтиологию метил и восхищался техническим устройством УЗВ (Устройство Замкнутого Водоснабжения). Дойная икра продаётся дёшево, ведь цена заключается в редкости продукта. Кроме того, нет гарантии в том, что после дойки осётр сможет иметь икру в будущем. Для предпринимателя - это риск. Вообще эта рыба очень интересная. У них нет костей ВООБЩЕ, только хрящи! Так же, в одной из установок УЗВ друг вырастил огромное количество осетра! В какой то момент оказалось, что выросла лишь часть, мелкие же приостанавливали развитие. Причина крылась в том, что более развитые ущемляли мелких. Бизнес хороший, но тут шишки бить и бить.
А нельзя ли собрать икру после естественных родов?
Нет, нельзя. Вне серозного мешка, при контакте с водой она будет более жидкой и не такой вкусной. Получит неприятный аромат. Кстати у рыб это называется нерест. Самки икру метят, а самцы начинают оплодотворять. В чреве икра не оплодотворена.
@@amireoryn3298вообще я бы хотел посмотреть как ты с пинцетом в воде плаваешь и собираешь икру😂 а потом тебе говорят что ты занимался херней😂
Для равномерного роста рыбы проводят сортировки и рассадки рыбы.
После получения икры, именно осетровые породы, повторно дают икру через год. Такова их биология.
Икра полученная прижизненным методом, путем доения, имеет тонкие оболочки и не пригодна для засола. Единственным способом является внесение закрепителя. Состав закрепителя скажет не каждый знающий специалист. Это его хлеб.
И просто раз пошел такой разговор. Для получения овулировавшей икры в целях воспроизводства, используют гормональную стимуляцию: гипофиз карповых рыб и не химический препарат сурфагон
@@user-fi1lh4ez9h, непригодна для засола?! А что ж с ней делают? Варят? Жарят?
В Волгограде туши вспоротые на берегу через каждые десять метров валялись в 80е , но осетра меньше не становилось, а вот когда в 90е на ГЭС стали удерживать воду для турбин и не давать нормальный уровень для нереста рыба исчезла , каждый год тонны икры высыхает из-за недостаточноро сброса воды на берегу
ахтуба стала болотом(
Ее не выпускают молодняком.как это делали в СССР,да и воду сбрасывали в нужное время когда рыба идет на нерест.И ловить запрещали в это время.По берегам даже шуметь запрещали.
У нас другая ситуация, красная рыба. Просто в устьях реки встали пару заводов. В реке за 20 лет примерно, не стало рыбы. Все знают, но ни кто тревогу не бьёт. Раньше ихтиологи лимиты рассчитывали. А сейчас их вообще на реке не наблюдаем.
@@user-yc3bz8tx2qсволочи, когда вы опомнитесь?!!!!
На средней Волге каждый год сбрасывают воду как только рыба икру отметает. Под предлогом что в нижней Волге осетровым необходимо воды для нереста. Причем мы ни этих осетров, ни этой икры не видим. И у самих рыбы не осталось
Россия имеет кучу океанов и морей... И рыба капец дорогая🙄🙄🙄
Это просто вы нищие. Да и основной вылов за границу идёт.
Про океаны - это вы загнули)
А во сколько океанов Россия имет бесприпятсвеный выход уточните
@@maximshmetko7967 😂🤣😅🥲😅
@@maximshmetko7967 так рыбаков пропускают везде.
Раньше ее тонны было, что ешь- не хочу. А сейчас не достать. Лично у меня черная икра самая любимая.
На вкус и цвет! Я вот крайне пожалел потраченных денег( совершенно не вкусно
@@Psyho_killer в Советское время ее было навалом. Когда мама с дочкой ездили в Астрахань где то лет пять назад,э она привезла небольшую баночку черной икры, ей и бумажку дали, что куплена в официальных точках, она схожа с Советской, но по цвету слегка отличалась. В любом случае искусственная черная икра будет отличаться от той, где выращивалась самой Матушкой природой.
Все пускают на икру, не размножают.
При этом можно инкубировать икру, а излишки малька отпускать на вольные хлеба, хорошее дело, респект!
Выпускать можно эндемичные виды осетровых рыб. В настоящее время идёт упор на генетическую паспортизацию осетровых рыб выращиваемую на рыбоводных хозяйствах для определения чистых линий. Гибриды осетровых рыб запрещено выпускать в естественные водоёмы
Мальки и так сбегают
@@user-en8cs1vz7c не спорю, сбегают. Но в небольшом количестве. И выживаемость их ничтожно мала
Я живу в Астрахани, по рассказам родителей в доме было нормально иметь 4 кастрюли черной игры или ухи из осетра. Но сейчас так как на Волге поставили много плотин черная икра редкость
Ну да, конечно в плотинах дело, а не в том, что раньше не думали о будущем и икру кострюлями мерили
@@drfrey9491ни то ни другое.в советское время развалили мальков и пополняли все время.после 90 все раволилилось
его разводили.до 90 .и платины были не помеха
@@user-zy8uu2fg4r да у нас щас воды и рыбы нету
Олени, вся эта рыба восновном обитает в море а в волгу заходит для метания икры. Ее истребили не в волге а в каспии, вышками добвающими нефть
Чёрная икра вкусная. Хорошо что придумали не убивать, а доить. Надеюсь цены на неё упадут и она станет более доступной что бы можно было её покупать чаще😊
Удивительно, что только щас додумались. Т.е. они правда думали, что рыбы для размножения лопаются?
не упадут, тк на камчатке предпочтут уничтожить добытую икру, лишь бы цены на икру не упали
Да ладно..дешевле.Сейчас она 80.000 руб.за кг.,пусть даже упадет до 60-70.тыс.руб.за кг.,это что,дешево ?
😂😂
У меня знакомый в Таганроге работает на отлове осетров. Добывают убойным способом. Тушки выбрасывают
Эта рыба в конце была поймана в Тетюшах в республике Татарстан
Я просто там живу
Так оказывается белуга не кот, А РЫБА!!!?
А белуха зубатый кит
А белуха зубатый кит
Не надо в деньги переводить! Главное сохранить эту рыбу!!!!!
А чего ей не сохраняться? Вся рыба выращивается искусственно и отслеживается поголовье. А если уж решишь в море на нее «порыбачить», то будь готов за это отсидеть
На данный момент многие прикаспийские страны занимаются выпуском молоди осетровых рыб в Каспий. Для этого проводится выращивание молоди на осетровых хозяйствах. Для поддержания чистоты выпускаемых видов проводится генетическая паспортизация производителей предотвращающая скрещивание эндемичных видов осетровых рыб
Я читала, что когда рыба идёт из моря не нерест в пресную воду, её организм перестраивается, а вот после нереста уплыть в солёную воду и жить дальше организм рыбы перестроиться не может и она погибает.
@@territerve1691 это точно не про осетровых. По наблюдениям за рыбой, по электронным меткам, многие особи многократно приходят на нерестилища в реки
этот метод приводит к стрессу, что снижает активность рыбы, рыба голодает, теряет вес, к следующему икромёту может попросту не набрать достаточное количество питательных веществ, что сказывается на качестве (и вкусе) икры - нас, конечно же, считая за додиков пытаются убедить в том что чем светлее икра, тем она ценнее и полезнее)))...
А ещё после "дойки" погибает до 30% рыбы за 3 месяца после...
"Дойка" - способ выкачивания бабла из рыбы ЕЖЕГОДНО. Вот и всё - не из соображений гуманности... Запомните ;)
я давно использую метод без уничтоже́ния. Ем то́лько ИКРУ́ из КАБАЧКО́В. .это са́мая поле́зная икра .
А у Вас есть выбор? Черная икра для олигархов и Путина бесплатно. Как и крабы, а для нас "полезные" "крабовые" палочки.
Самая не вкусная икра как и грибная. Вкусы у них отвратительные
@@user-ok8si2vg1f Вчера захавал бутер с чёрной икрой, спб)
🤡@@user-ok8si2vg1f
нахуя ты ударения ставишь😂
В середине 0-х, приехал партнер из Италии. Я ему купил две большие синие банки икры. Так вот, на Рождество к нему в гости собралось чуть не пол города отведать это кушанье. А ведь это были бизнесмены выше среднего класса.
Помню малая была ,у нас ее в азовском море много было,безбожно выловили гады,теперь редкий вид,нет хуже существа чем человек,живем одним днем лишь бы отхватить кусок побольше,а там похер
Все правильно говорите👍 они готовы своиже яй...ца продать..как в фильме про челов многоножку🤭
Согласна, очень жаль
В детстве ели чёрную икру очень много было
Привет с Азовского моря
Её не стоко выловили, сколько запустили инвазивный вид который мальков кушать начал
@@user-mc8jp4io3d не скажу за мальков,но рыбаки на баркасах ловили,икру вынимали, а тушки за баркас,если вдруг рыбнадзор,банки выкидывали в море,и таких безбожников дохрена было,мой отец кричал на весь посёлок, что так нельзя и так не делал,многие дома себе выстроили,на икре заработав,мой отец не заработал,совесть не позволила,и я им горжусь, он меня правильным вещам учил,совести,состраданию,и не идти за толпой,если у тебя своё мнение и понятия, что такое хорошо, а,что такое плохо
В озовском море много что было только куда-то всё выловилось. Осетра ловили пузо резали и выкидывали, дельфинам плавники резали. Вот так хотели денег
Берегите рыбок
Честно, раз 5 пробывал черную икру, и не понимал её цену. Красная же намного вкуснее.
я тоже астраханка! и тоже жила там ,и ела чёрную икру! 😋😋😜но! последний раз жила в Ханты Мансийске! где нас, специально человек угостил рыбой, а в этой рыбе много оказалось икры! привет из Омска!👋
о я тоже живу в Астрахани :)
@@user-zk6tb2ep7z а я уехала в 1986 году! и с тех пор ! я живу в омске! ну! до этого в ханты -мансийске! ну! так мои родители захотели и вынужденны были уехать от туда!
О. Знакомая фотография. Вот эта самая большая белуга была поймана в моём городе, фото сделано там же❤
😂😂
Она в море живёт 😂 как её в городе могли поймать?
Что за город?
Где то 1981 год, маленький шахтерский городок в Кемеровской области, заходишь в местный магазинчик, а там за стеклянной витриной таз с черной икрой, воспоминания детства
Вот поэтому она и осталась только в воспоминаниях.
Моя бабушка родилась в 2000 году и жила до замужества в селе на реке Чулым. Рассказывала нам, своим внукам, про то, как они из рыбы - белорыбицы, делали котлеты, пельмени, пекли рыбные пироги, растягаи. Белорыбица - это были осетры. Их заготавливали рыбаки, вылавливали,. Рыба огромная, вытаскивали икру, а рыбу замораживали и она брёвнами, навалом, лежала в сарае. Саму рыбу ели сами, а икра уходила на корм скоту!!!!! Бабушка была мастерица по рыбным пирогам.❤❤❤😅
Более 25 лет назад бабушка мне делала бутеры с бесподобной черной икрой. Даже тогда это был деликатес.... Но как же вкусно было кусочек батона с маслом и черной икоркой к чаю... Божественно
Я астраханка. Во времена СССР купить чёрную икру было не проблема. Мы почему то любили паюсную икру… Часто ели балык из осетра. На рынках продавали осетровые головы - уха из них отпад!
Мои дети ни разу не пробовали чёрную икру… 😢
Мой папа родом из Астраханской области. Все детство и юность икра, балык были неотъемлемой частью нашего рациона) скучаю по тем временам 😢
А вы продолжайте восхищаться сегодняшним политиками и скоро не то что икра ,но и самые простые продукты будут в дефиците
теперь икру прям в кремле мечут для фюрера всея руси
а, я не уверен, видел ли чëрную икру, как таковую. из сопровождающих буклетов следует, что она "надоена", а, как такие вещи проверяют?
@@leylage5617 о восхищении речи не было. А какими политиками предлагаете восхищаться вы? Зеленским? Байденом? Макроном? Не смешите😂
Этого самого большого осетра добыли рыбаки села Рыбное, Мотыгинского района, Красноярского края во время Великой Отечественной войны. В реке Ангара.
Я рад, что теперь можно черную или красную икру можно извлечь не убивая рыбу.
- Так, а что у вас тут считается главным деликатесом?
- Рыбный абортыш
Эх, последний раз чёрную икру ела в 69 году. Очень вкусно 👍
Сам то я её не ел, но мой дед рассказывал, что отец его прадеда видал, как эту икру его барин едал!😂
В 91 году был на волге, между Волгоградом и Астраханью посередине. Видел у браконьеров белугу, её нос был запихнут в нос лодки (не помню модель лодки), хвост свисал с лодки метра полтора. Вот и прикиньте размер рыбки если она длиннее лодки алюминевой.
Больше акулы😮
Мой Дед лично видел на старой Волге белуга 6 метров 1.5 тонны
Рыбка даёт, только кто её ет сейчас?
Ппц ,что люди делают ради денег.Безумцы!!!
Даешь черную икру простому работяге. Долой буржуев.
Долой тебя.
А ведь в прежние века так и было,это была еда для бедных
@@coolnight5155как и 🦞 омары
Губу закатай !
@@coolnight5155 никогда она не была едой для бедных, просто на ДВ стоила не так дорого
Раньше,хммм-раньше когда мне было лет 6-7 примерно 32 - 33 года назад на завтрак меня мама с папой заставляли столовой ложкой есть эту чёрную икру ,чтобы не испортилась и не выкинуть,а теперь я не могу позволить себе крошечную баночку -детей своих угостить-хммм раньше,раньше🗿🗿🗿
Та же история
Можно подумать, что без этой икры всё остались бы голодные😂
Если бы было со звуком это точно АСМР ну я так считаю
На конец то на учились добывать икру не убивая рыбку Спасибо вам за это.👍👍👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗
Она невкусная, совсем невкусная
@@user-dl1eb9sw8z она конечно вкусная ,но цена не оправдана ,лучше красную купить
Просто раньше в Волге было много белуги и осетра , а сейчас вообще нет рыбы почти. Рыбозаводы закрываются . Есть фермы рыбные ближе к Астрахани. И ее выращивают искусственно, не только в Астрахани, в Саратове в Армении. Но в реальности ажиотаж вокруг черной икры искусственно был поднят. Она очень богата холестерином и кроветворными витаминами. И после войны , когда этой рыбы было много ее рекомендовали от истощения при туберкулёзе ,при болезнях крови .😊
Я ел белужью икру, она - ЗЕЛЁНАЯ!😂
@@user-if1ti2vf8j она не зелёная , а скажем так скоре серая, чем черная ,если зелёная ,то либо не свежая ,либо желчь где-то пролилась,но тогда она горькая должна быть. По идее свежая икра она сероватая и это ее оболочка ,а содержимое слегка желтоватое , может показаться все вместе зеленоватым,но не зелёным . Черная она уже в процессе консервирования или это не белуга а осётр .
@@user-xy6om5hn1u Всё правильно, это у меня юмор такой, для меня она не чёрная, а самая вкусная Азовская, была, хоть она и мельче чем каспийская, но вкуснее, а т.к. в конце 80х ещё можно было ловить осетров, что нещадно и делали и всё я это пробовал и делал сам с помощью веточек- рогаток , соли и водки 😀
Все продают за границу ,а отметки своим , сейчас начинают этот менять наконец-то.
Мама с ремнем заставляла есть чёрную икру для гемоглобина, терпеть ее не могу
Раньше-мы икру не ели, позже, то есть сейчас мы еë тоже не едим
Какие они красивые! 😍😍😍
Не пробовала еще черную, но просто обожаю красную. На бутерброд маслицем, красота
Да под водочку🤪
Чёрная икра 10 раз вкуснее чем,все виды красных икр.Из за чего его цена очень высокая,что могут себе позволить только богатые люди
Дорогая потому что редкая- исчезающие виды рыбы, а так на вкус и цвет!🤌
@@Thao4iмногим черная икра нравится меньше красной, другим больше, но в целом сходятся во мнении, что если денег не дохрена, то целесообразнее покупать красную икру
@@Thao4iвкусовщина. Мне вообще черная не заходит, как и многим знакомым
Белуга весом 2520 фунтов дала много икры
И ЭТО ЕЩЁ ПРИ ТОМ ЧТО ОН БЫЛ САМЕЦ!!!!😂😂😂
Белуга: ХВАТИТ ИМЕТЬ МЕНЯ В ОЧКО!!!!
евросамец
Разве самки не крупнее?
@@TadpoleHappy не душни!
Белуга кот😅
Их "доят" не из-за того что они редкие, а из-за того что надо ЕЖЕГОДНО качать с них бабло.
Массажист и доярка. Самые лучшие профессии.
Эту большую белугу поймали в городе Тетюши(Республика Татарстан)
Никогда не пробовала черную икру, это очень здорово, что рыб теперь не нужно убивать ради икры👍 молодцы, кто это придумал!
Ценник от этого не уменьшится
Придумали это ещё лет 60-70 назад)
В далекие 80-х белуги было полно, почти каждый день ели черную икру и не было проблем. Но после того как начали строить ГЭСы рыбы стало в разы меньше и после вообще исчезло.
Я из Волгограда, у нас в Волге ловили бракуши осетров, мы с мамой ходили на берег и покупали у них рыбу и икру. Это было в 1968 году икра стоила копейки и рыба так же.
Поймал две рыбы и стал миллионером
Нене, дружище. Сначало извлеки икру приготовь соответствующим образом , реализуй и лишь потом если не загремишь на нары, может и станешь милионером😂
Поймал рыбу, сел на зону. Тебя кормит вся Россия 👌🏻
Нужна байда с минимум тремя двигателями ,нужны снасти,один выход в море 1000-1200 литров 95 ого бензина,в бригаде двое- трое ребят,сайга,на случай, если кг на 500 попадет то хотя бы на буксир взять,удача не попасть погрнацам или водникам,второе самое главное сколько лет надо перебиваться ,ходить в море, рисковать,чтобы попалась нормальная машка,или смотришь, сидит на 5 центнеров белуга,достаешь ее,буксируешь,цинкуешь коллегам, что возвращаешься груженный,надо суету создать,путаницу,чтобы зайти к себе на берег,и на,рыбка то холостая😂
Простой народ все равно её не есть,ни рыбу ни икру
Это для слуг народа.
Нам её даже в плохом сне не увидеть.
Берегите себя и своих близких ❤❤❤.
Я её ни разу в жизни не то чтобы есть, я её даже не видела. Мне 59 лет и даже мои родители и деды тоже.
Мне 65 лет, живем на юге Западной Сибири, в г. Томск. Черную икру видели только по телевизору... Как и многое другое...
Продается на озоне по 3К за баночку. Осетрина и того дешевле. Я, конечно, не знаю, сколько по вашему зарабатывает простой народ, но странно, что в комментах люди черную икру чуть ли не в ранг чего-то мифического записывают
Жили на Каспии, ели ее пол литровыми банками. Банка 50 рублей
Я попробовала это год назад и узнала откуда берется икра.Меня чуть не вырвало 🤢🤮
Помню как ел эту икру в слезах. Отец занимался этим. Осетр, белуга, черная натуральная икра была всегда в холодильнике. И помню, как отец мне купил велосипед Орленок у соседа за целый осетр и две банки икры. Эх, были же времена
В Тетюшах стоит памятник на последнем фото)
Ты из тетюш?
@@BOPOH2006 Нет, но живу через Волгу от них)
@@BOPOH2006привет из тетюши
Привет из Чинчурина.
@@user-tx3to8ib8p ты кто??
На Амуре у нас Калуга, бестер, осётр!!! Калуга порой до тонны вырастает!!!
Калуга в калужской области
@@user-eh3ow3lh1w 🤣🤣🤣Калуга на Амуре 👍 это осетровая порода рыбок 🐠 достигает веса до полторы тонны!!!
Чото в твоих словах восклицательных знаков больше чем правды
@@user-tk9jb8hh7sИ в Охотском море.
@@user-ns3ps8oo2s насчёт Охотского моря я не знаю 😅!!! Я вырос на Амуре 😎! Самую крупную ловили на 800 кг. А в среднем 150-250 кг. 🔥💪💪💪
Учёные может и подумали, но тушки осетров как валялись на берегах, так и валяются
Люди, будьте добрее
Сними розовые очки, мир не изменится если люди будут писать "Люди, будьте добрее"
@@retro-man6530 ага наверное пользуешься айфоном для которого редкоземельные элементы рабским трудом добывали африканцы
@@merkury6581 ага, а ещё меня на носилках носят рабы, я ем каждый день по 6 сердец чернокожих детей и запиваю кровью девственниц
@@retro-man6530🤓☝️
Абортирование называется. Приятного аппетита
Рыбу доят
То же самое можно и про яйца сказать, птичью яйцеклетку(а иногда уже и эмбрион, если домашние яйца)😉взаимного приятного аппетита
@@chebito.k5749 вообще если яйцо оплодотворить - это ещё не эмбрион. Эмбрион будет это когда начнëт развиваться кровеносная система. Тоже самое с икрой просто смешав с молоками это не будет эмбрион.
Ты думаешь это противно?
Очень хочется написать про аборт и вашу маму, но сдержусь. Биологию учите, неучи
Белуга очень вкусная рыба. Когда папа работал в рыбном цехе, мы много чего ели. И черную икру я тогда полюбила, краснуб не люблю. Но черную теперь фиг себе позволишь😂
Замечательно!
Теперь не надо убивать 15 летнюю рыбку!
Белуга: я тяжелее всех в чате
Ветлуга, подвинься 😮
Хахахахаха
насколько помню, самая большая из осетровых калуга. В видео о ней совсем забыли
Раньше ложками ее ели, как в фильме юелое солнце пустыни. Да да без хлеба 😊
Раньше мы ели кабачковую икру как и сейчас
Можно и без икры обойтись!
Да, можно! Вот только в реках скоро и малька не будет вообще.
Я не вижу смысла в покупке черной икры.
Она достаточно вкусная.
РАСИСТ!
РАСИСТ!
Если есть деньги - имеет смысл, она имеет свой вкус. Цене этот вкус не соответствует, но если деньги есть это не так важно
В ней очень много витаминов, раньше икру в больницах прописывали
До сих пор эта рыба в музее Астрахани есть
Раньше мы могли позволить себе купить эту икру а сейчас только наши депутаты
Моя тетка часто моталась из Волжского в Астрахань. Рыбу привозила мешками, особенно вяленую. И икру, конечно. Объеденье.
Да и эту белугу поймали у нас в татарстане г. Тетюши
О тетюши
Хуюши
Нет, ее поймали в Грозном нохчи. Татары максимум селедку могут поймать
@@e-iu4euтебя твоя мать в канаве поймала только
@@e-iu4euпоплачь это поймали в нашей лучшей республике Татарстан
Хвала учëным❤, пусть рыба не гибнет, из за человеческой жадности😢
В волге кроме пустых бутылок не чего не плавает
Учоные просто гении 😂😂😂 Разработали прям 😂😂😂😂 как они додумались до такого даже непонятно
М-да а цена такая уже как будто, она стала жить сто лет до первой икры😂
Белуга становится половозрелой в 25 лет. В естественных условиях. В УЗВ возможно сократить до 18 лет за счёт проведения более частых зимовок
Так и есть от 25-50 лет надо ждать.Никакае УЗВ не поможет сократить срок,потому и так дорого ценится икра Белужья.
@@tajaSova ну Вы наверное лучше знаете, работали с УЗВ наверное )))
@@user-fi1lh4ez9h да,угадали!А,иначе бы не писала)))
@@tajaSova Я даже незнаю, радоваться за Вас или расстраиваться. Плохое у Вас узв если Вы не можете зимовки проводить каждые, допустим, 9 месяцев и тем самым сокращать время созревания белуги и осетровых в целом. Время созревания считается не по новому году, а по количествам зимовок рыбы. Или я не прав? Готов выслушать Вашу точку зрения
Столица красной рыбы, черной икры город Атырау(гурьев), а раньше практически вся черная икра добывалась из реки Жайык(урал)
Интересная "новость", а я про это ещё почти 50 лет назад слышал, ещё при СССР))
А я думал белуга это кот
Если вы извлекаете икру, как она будет размножаться?!
На ферме большая популяция, часть рыб идёт в разведение, часть чисто на икру. Из диких осетров запрещено ее добывать любым способом
Искусственно выращивают икринки
Если нет рядом сомцов то они в принципе размножатся не будут , это ферма икры зачем там самцы ?
@@arsenykarelin7435 сомцы от слова сом? Откуда берутся такие отличники ?)
Легко
Из-за ГЭС на Волге у Тольятти-Жигулëвска вся белуга пропала. Раньше её было пруд пруди, 5-7 метров, а сейчас только морепродукты с Дальнего Востока
Какое счастье есть природную Красную икру. Сами прймали, сами посолили, сами съели, красота. 😊
Я в детстве,вообще,красную не любила! Только чёрную! Сейчас,и красную полюбила!😂😂😂
Да, а ещё сами поспособствовали сокращению вида
@@ohhi991 А ты употребляя курицу способствуешь сокращению её вида.
Теперь понял какую хуйню высрал?
Мне всё равно на эту белугу.Никогда в жизни мне никто не даст даже понюхать эту икру.
Чел, она стоит три штуки, если это прям дорого, то по скидке и за косарь можно урвать. Просто не нужно цены по мишленовским ресторанам оценивать
@@arhont534 где ты видел черную икру за 3000)))))? 45 000 кг
В своё время удалось попробовать черную икру. В советские годы у нас была маленькая кафешка, где мы, студенты, покупали чай и бутерброды с чёрной икрой. Продавец даже показывала нам жестяную банку, в которой она поступала в продажу. Мы смеялись - вот бы купить всю банку! Но ничего особенного я в ней не находила. Икра кеты вкуснее.
@@user-ob1wf1lt7t она ведь тоже бывает разная. У нас иногда на свадьбах тоже удаётся ее поесть в яйцах делают . никакая икра не сравнится с черной по вкусу , если ее не пересолить , правильно убрать пленку и хорошо подать
В 1862 году под Симбирском была поймана белуга весом 90 пудов × 16,4 = 1476 кг .
При Иване Грозном для царского пира с Волги привозили белуг в 100 пудов
на специальных телегах . В жабры рыбинам закладывали паклю пропитанную алкоголем , чтобы не уснули ...
Эту рыбу поймали у нас, в Татарстане! У нас ей памятник стоит!
Умерщвление, ультразвук, - это всё древние методы добывания икры.
Пришейте к животу белуги молнию, тогда икру будет легче добывать😅
Гений. Тебе за эту идею премию дадут.
Может даже наградят.
Посмертно.🤣🤣
Гыгыгы!!!
Можно на липучке
@@Waas_Montenegro. Премия Дарвина.🤣🤣🤣
Так скоро перестанет потомство появляться
Как они не всё икринки забирают
По вашей логике, шелкопряды бы вымерли как только их обнаружили. Но они не только выжили, но ещё и подстроились под условия созданные человеком
@@user-cb8id4cs1p +
@@user-cb8id4cs1p да, так от руки человека потихоньку вымирают многие виды животных и рыб, для этого нужно время, хочу напомнить, что белуга мечет икру всего раз в сто лет, не забывайте и то, что эта рыба уже на грани исчезновения,по вине человека, и занесена в красную книгу!
Осетровые рыбы могут метать икру до самой смерти от старости, чем старше самка, тем больше икры.
Особисто я ПРОТИ того, щоб ЗЖЕРТИ....я не помилилась, ви хотіли б щоб було слово З'ЇСТИ🤔
Щоб вбити цю прекрасну РИБУ😡
Дякую, що винайшли такий спосіб доїння цих рідкісних риб🙏🙏🙏
І рибка жива, і ласуни...будь вони неладні... А рибка жива, можливо не попаде раніше, ніж хтось захоче скуштувати🤔
?
Раньша в советское время,в мое детство у нас на новый год, всегда была на столе икра и красная и черная. Немного, но на праздник было всегда. После Горбачевской "перестройки" не пробовала больше, а мои дети вообще не знают ее вкус..
.Сейчас и красная икра стала слишком дорогой.
*Я хавал белугу, хоть и запрещено. Запах и привкус не очень. Но в этом что-то есть.*
Вот именно ты хавал , не кушал я его каждый месяц кушаю его первый очередь надо уметь правильно готовить .
@@user-td6rg7sk4l кушают дети в детском садике. Взрослые люди едят
Сама белуга не так вкусна как осетр,но зато икра ее самая вкусная.
@@user-xr6mt3qi4q просто смешно что вы говорите...от миллион людей только 100 тысяч человек может отличить белугу от других рыбы которые нет кости...ты или тупой или , среди этих сотку.
Цена явно завышена намного как на рыбу так и на икру
Люди, вам не хватает рыбы? Зачем уничтожать икринок, ведь из них столько будет рыбы....
На пищевую переработку обычно отправляют излишки, неликвид, непригодный для оплодотворения (недозревшая/перезревшая), либо икра молодушек, которые впервые нерестятся. Первенцы, так сказать. Плюс у старых, так сказать, опытных, осетровых объём икры большой, но она может быть нежизнеспособна, поэтому тоже на еду
Мда, много ума нужно, чтоб рыбу не вспарывать, а через дырдочку выдавить)
Великие умы...