Spaghetti carbonara | MajkelGotuje

150-180 g makaronu spaghetti
80-100 g pancetty, guanciale lub wędzonego boczku
3 żółtka
40 g startego parmezanu, pecorino romano lub grana padano
szczypta soli
szczypta pieprzu świeżo mielonego
Kolejny szybki i prosty przepis na pyszne danie👍
#spagetti #carbonara

Protip: jesli do sosu jajeczno serowego dodasz wytopiony tłuszcz (powinien byc z guanciale bo ono tłuste) i wodę z makaronu, a następnie to wymieszasz, to Ci się nie zetną jajka na patelni

[@agnieszkaturaj6136]

😂😂 to koło boczku leżało

Guanciale to jedyne prawidłowe mięso i na luzie można je kupić. Podobnie z Pecorino Romano. Na luzie można je w sklepie znaleźć, np w Carrefourze, ale niekiedy i w Biedronce widziałem. Boczek i grana padano wykluczają nazwanie potrawy carbonarą.

I dlatego nie soli się carbonary, bo one już są słone

[@drboczek]

No, mniej więcej tak. Ja trochę inaczej robię ale nie będę się szczegółów przypierdalał - każdy robi jak mu pasuje.

Fakt, ale nie jest to prawdziwa carbonara

[@drboczek]

Wiesz, robię dokładnie z tych samych składników, żółtka, grana padano, boczek surowy wędzony, sól i pieprz ale... pare lat temu urzaczony zostałem „carbonarą” z sera camembert, śmietany, cebuli i szynki konserwowej wiec daleko nam do niedoskonałości.