Ultimate Japanese cuisine prepared with the best ingredients from Tottori and Shimane!
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- 東京・赤坂にある日本料理店「赤坂四季庵 よう悦 かに ふぐ」。
鳥取県米子市に本店を置く、四季庵グループ。
以前は銀座に店舗を構えていたが、ここ赤坂に移転。
こちらは島根県や鳥取県の「山陰地方」をテーマとした食材に拘り、季節ごとに仕入れた蟹、トラフグ、ノドグロ、万葉牛などその時期に合った最良の食材を使った極上の料理をいただける。
さて、再訪となった今回は・・・？
Akasaka Shikian Yoetsu Kani-Fugu Japanese restaurant in Akasaka, Tokyo.
The Shikian Group has its main restaurant in Yonago City, Tottori Prefecture.
The restaurant used to be located in Ginza, but has moved here to Akasaka.
This restaurant is dedicated to the San'in region of Shimane and Tottori prefectures, and serves exquisite cuisine using the best seasonal ingredients, such as crab, tiger puffer fish, nodoguro, and Manyo beef, which are purchased seasonally.
So, what do you have in store for us this time?
■前回の動画
• 700gの毛蟹を一杯づついただく贅沢フルコー...
【和食㉛】くずし之助
• 衝撃！6キロ超えの超巨大河豚！静岡愛溢れる浜...
【和食㉜】おぶね (2回目)
前編： • 中卒で逃げるように地元を離れ、生きるために料...
後編： • 妻と子と別れ、母親の弁当食べ、再び戻った地元...
【和食㉝】赤坂四季庵 よう悦 かに ふぐ (2回目)
• 鳥取・島根の最高食材で四季を味わう究極の美味...
【和食㉞】日本料理 白日
• 全日本人に沁みる素晴らしき和食の世界！岐阜市...
過去の和食・割烹動画の再生リスト👇
• 日本料理・河豚・鼈・鮎・鱧
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ABOUT US
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
世界中の人達に楽しんで頂ける『日本の食動画』を制作しております。
もし気に入って頂けましたら、是非『チャンネル登録・高評価・コメント・シェア』等よろしくお願い致します🍣🍤🍜🥩
We create “Japanese food videos” that can be enjoyed by people all over the world.
If you like our videos, please subscribe, rate, comment, and share!🍣🍤🍜🥩
★IKKO'S FILMSの美食巡りサロン supported by テリヤキ
community.camp...
★instagram
/ ikkos_films
★TikTok
www.tiktok.com...
★サブチャンネル「IKKO'S FILMS EXTRA」
/ @ikkosfilme-extra
★「品川イッコー 公式ブログ」
ikkos-films.com/
★Twitter
/ ikko2005
📸SONY「RX100MⅦ」
【BGM】
SRY - Twelwe
Counting Blessings STEMS INSTRUMENTS - Katori Walker
sakura - bomull
Super Three - Cospe
Pomelo - Jobii
The Northern Saga - Luwaks
Tempus Legendi - Franz Gordon
Echoes of Hope - Victor Lundberg
#赤坂四季庵よう悦かに #赤坂グルメ #イッコーズフィルズ #イッコーズ #品川イッコー #いっこうずフィルム #イッコーズフィルム #品川イッコー #イッコーズ
動画撮影のご依頼はInstagramのDMかメールからどうぞ‼️
ブログもどうぞー❗️
動画にしてないお店たくさん載せております‼️⬇️
ikkos-films.com/
これは、美味そう！ぬっきーさんの表情からも読み取れます😅
それに、値段に似合う料理です！食べたい😊
飲み物のんでこの値段ならリピートしたいですよね❗️
美味しそうです
日本食ありがとうございます
日本食が世界最強です‼️
いつも鳥取を堪能していただきありがとうございます！
またいらしてください
こちらこそ最高の体験させていただいてます❗️またお邪魔します‼️
境港のマグロは、味も香りも素晴らしいですよね！
あきたこまち、も艶々ですごいです…
境港のマグロは鮨屋でもよく出てきますよ😊
ヌッキーさん、だいすき！！！
また是非ご一緒してツッコまれてください！（笑）
ぬっきーさん顔出し
大食い以外で久しぶりwww
これにて、日本料理・河豚・鼈・鮎・鱧カテゴリーも全て視聴完了！！
次は何にいくか😃
いや〜全て美味そうですね！って関係ないけど最近個人的にハマってる家系ラーメンお願いします！二郎じゃないっすよ、家系で！
最近家系ラーメン食べれてないです😂
逆に教えて欲しいくらいす笑
素晴らしい綺麗なお料理のご紹介ありがとうございます。私はお肉の生産者さんとは会ったことありませんが、昔、柿右衛門さんとは会ったことがあります。
東京とは不思議な所です。局所的には御当地よりも御当地を満喫、堪能できる。それだけ物が集う、揃う😇今宵は赤坂で頂く山陰の恵み😋因州、伯州、雲州に跨って野郎二人でしっぽりと悦に浸る😁なんて事を初回は浮かべてたんですけど、今回も良い意味で裏切られた😆山陰の美食美酒を肴にヌっきーさんの魅力に浸る動画でしたねぇ🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽ
イッコーさんは柿右衛門からジャブを打ち、人と話せる喜びに浸る😇一日家にいたって事は動画編集か、記事データの整理か😃美食ってなんだかんだ、一人で行動してようと人に会う行為でもあるんですよね😄必然と人恋しくなっていくものなのかもしれませんねぇ😇
初手は酒粕と魚出汁の存在が鮨屋の茶碗蒸し味も感じるすり流しとがっつり食感を主張する鮑から😁四季庵の名の通りここから6月を、初夏を感じさせるラインナップが最後まで😇一品一品がメインを張れる花型素材と山陰の交わり😋都内にいながら、6月の食材と素材を一巡りできる😃そう思えばこの赤坂四季庵さんにはただの高級割烹ではない、付加価値も見出せますねぇ😆
イッコーさんがY社長のようにワインを娘に例えてる😁今まで見聞きした歴代の同席者の会話デッキやトークスキル、会話の距離感をヌっきーさんにぶつけてみる趣向かな😄美食巡りって同席者がいるとその食の切り口や趣向の好み、熱量を味わう機会も必然と増えるから、美食越しのトークスキルやコミュニケーションで切れるカードもお店の数や揃えと同じで増えていくのが魅力であり、楽しみですよねぇ😇
面白い話を見聞きするとつい同席者を変えた席でその話を披露したりすることありますもの😄聞き側で仕入れた話を話す側に変えて発信する事も多々😋こういう味わいが美食巡りにはある🤗
若林店主の出身情報に対してヌっきーさんツッコミ😁この対比面白いですね。熱心に店や店主の事を下調べして訪問するタイプか。イッコーさんのように割と前情報や下手な先入観を食事に持ち込みたくなくて、綿密な下調べをしないタイプかでこの情報の扱いは変わるなぁ😇今回は山陰推しって付加価値が予めついてるから「同郷トークやあるある話できそう😃」って思う層は一定数いそう😄
そして赤坂四季庵さんの山陰ラインナップは「現地でもこんな一揃えお目に掛かれねぇよ😆」と地元民からツッコミが入ること必至😁そういう意味じゃ地元民こそ訪れて欲しいかも😄地元の恵みとブランド力を一揃えで眺める景色はさぞ壮観でしょう😇
賀茂なすと鱧の焼霜造りは器と賀茂なすの同系色の親和性と鱧の骨切り音=初夏の清涼感の代名詞🤗が見た目涼やか。賀茂なすの水分量と瑞々しさがより目から清涼感伝えてくれる😋あぁ、初夏水無月の香りが画面から漂ってくる😃続くは椀物、温かい鱧😋ちゃんとイッコーさんの柿右衛門を拾うヌっきーさんにニヤニヤしつつ心と身体を温める😁
鱧の後はオコゼと蟹を挟んで鮎ですよ😇6月=鮎(+蓼を用いた演出)のイメージがすっかりついて早数年😃ダイナミックな姿焼き😋シンプルだけど一口に語れない「焼く」という調理法の良さを素材越しで伝えてくれる😇無花果の鶏味噌田楽もその延長上の提供ですね😄
大人のKFCキター😁ふくは冬場の王道だから夏で大人のケンタッキーを味わうなら鼈になると🤗そっか季節で大人のKFCもメンバーも表情も変わるんだ😃夏のKFCはスパイシーにって事で実山椒ともに😆
万葉牛見て生産者尋ねるイッコーさんにツッコムヌっきーさん😇これはちょっとイッコーさんの肩を持とうかなぁ😁生産者さんと会ってメシ食って語らったら、そりゃぁ「谷口さんのかも😄」ってその希望を確かめたくなりますって😇作中の通り、只でさえ牛舎も見てるわけで😃あの時に眺めた一つの命かもそれないと思えばますます味わいは濃くもなります😆
マジで怒涛の鳥取ブランド😁スッポン出汁の牡蠣しゃぶとか😆どこまで行くんでしょ😄夏の輝きと書いて「なつき」ダブルミーニングかつストレートなネーミングですねぇ😇割と早いもん勝ちのブランド名かも。夏希、夏喜、夏妃、夏暉😁夏が旬の牡蠣だけに色んなバリエーションが生まれそう😆
トドメの万葉牛はフィレ😋ヌっきーさんは万葉牛は初体験？😇上質な脂はいくら胃に入れても平気とはイッコーさんの談😁脂による食べ疲れと胃もたれは人工的な脂の醸成と培養がもたらす悪癖みたいなもの😃そんな脂に反応しやすいヌっきーさんが言うからこそますます万葉牛の魅力と信憑性も増しますねぇ😋
〆は若林店主の出身あきたこまちと境港のマグロ😋コシヒカリ程コクや甘味の余韻が長くない分、熱で溶け出した脂との相性や馴染がよく感じるあきたこまち😁胡麻による油脂が鮪の油脂とは異なる旨味、熱との調和を生み出す😇マグロの提供はごまさばを彷彿とさせるご飯泥棒感もありましたねぇ😆さぞ米が進んだことでしょう😋
畳みかけるように万葉牛リターンズ😇抜かりなし。いや容赦なし😁マグロの胡麻和えも今年の夏マグロだからの趣向って感じで来年の今の時期にこの提供は味わえない可能性があるのもレアリティがあって良いですねぇ😃最後は桃のコンポートと豆乳プリンとゼリー寄せ😄水細工で〆る清涼感😇いやぁ、素敵な山陰紀行でした😆
サウンドは The Northern Sagaかな😁容赦のない若林大将の山陰攻めとテンションの高さ、高揚感😇そしてDepthがリストから消えた😃店名が映画のタイトルようにエンディングの開幕を彩る最近の演出とEchoes Hopeとの馴染もいい😄それとshortでも思ったことですがフォントと太さに気を払えば中央表示し続けても視認性って落ちないんですね😃
サムネもまたトリミングと挿入の復活😃背景に溶け込ますようにシームレスに挿入すればトリミングでもこんなに馴染むんだ😄こりゃ今後は料理人と料理が並び立つサムネを拝める回も増えるかな😇やっぱ料理がサムネを彩ると考察が捗ります😁お店やシェフを象徴する料理を持ってくるのか、食べ手たるイッコーさんが最も高揚した一品が彩るのかとか🤗
見出し文と煽り文もきっちり左右に散らさずとも右と中央でも収まり全然良いものなんですねぇ。これは文の間に間髪入れずに勢い出したい時とか、バリエーションも生まれそうですねぇ😃また一つ編集沼が深くなったかも😄
冒頭の通りヌっきーさんの魅力を再履修😄浸らせてもらいました😁チズイ氏にキレッキレにツッコムだけがヌっきーさんの魅力じゃないわけで😇そしてコワイ雰囲気の御仁でもないわけで😃デザートでテンション上げて、スイーツや果物方面に明るく強いのも魅力。脂には繊細だけど炭水化物にゃめっぽう強いのも😁自身の好きな物に対して真摯で真剣。そこにチェリーボーイ等の茶々を入れると例えイッコーさん相手でも塩対応するいい意味で大人でないところも😆普段のヌっきー氏ではなく、ヌっきーさんって表記したくなる魅力に溢れた回でもありましたねぇ😇
後半の周は口で語らずとも目と頬で語ってるヌっきーさんを眺めてほっこりしてました🤗今宵も人間味が美味い。山陰の恵みとヌっきーさんの魅力を存分に😋準レギュメンバーとのお二人様動画が醸す余韻と可能性に想いを馳せつつ本日はお暇。良いものを魅せて頂きました🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ
こういう日本料理屋さんに来ると白米に敵うものはなしと実感しますねぇ😊
両親がまだ健在なうちに連れて行きたい❤
久々に観たけど兄貴やっぱり美味そうに食いますな〜
旨いものは美味しくたべます😊
前回のも含め柿右衛門をここまでいじる日本人は初めてでしょうね…爆笑
Ikko氏!!いくらするか聞いたらビビるぜっ🎉
柿右衛門はイジリ続けます笑
ぬっキーさんのセリフが、少々なのが、、、
もう少し野菜があっても良いかなと、
魚介類が多いので口が疲れそう。
個人的な感想です。
食べてる最中に腹減ってきたって発言があるから食べ疲れはなさそう。
個人的な感想です。
ぬっきーさん痩せた？
米子の四季庵でも喰えないメニューだよ！
こちら、むしろ鳥取の方に来てもらいたいかもです😊
きまぐれクックが紹介してた牡蠣だ