생각보다 쉬운 간장 된장 가르기 /한 항아리에서 먹는 된장과 새 된장을 한꺼번에 숙성과 보관 쉽게 하는 방법

오늘은 간장 된장 장 가르기 이것으로 간장 된장을 깊은 맛으로 아주 쉽게 만들고 쉽게 숙성 보관하는 방법을 소개하는 영상입니다
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[@countrysidedream6455]

안녕하세요 시골 주부 송마덜입니다
댓글에 새 된장이 뻑뻑하다고 하시는 분이 계셔서 추가 설명을 드려요
이번 영상은 말 그대로 한 항아리에서 새 된장 위에 먹던 장을 올려 동시에 먹으면서
숙성 시키는 방법으로 아주 편한 신박한 보관 방법입니다
그러나 여기서 새 된장이 질 척하면 먹던 장과 섞여서 메주 냄새가 나게 돼요
먹던 장까지 다시 숙성을 시켜야 하기 때문 기다려야 합니다
만약에 새 된장만 숙성 발효 시킬 땐 질 척한 게 맞습니다

[@불무골]

간장색깔도예술이고 깔끔하게하니 보기도좋아요 된장도 너무 맛있겠어요

[@countrysidedream6455]

어서오세요
칭찬 감사하구요 또 놀러 오세요 좋은 하루 되세요

[@야옹이형-c5v]

한 항아리 안에서 새 된장과 먹던 장을 한꺼번에 보관할 수 있는 꿀팁이네요

[@countrysidedream6455]

어서오세요 반갑습니다

[@나무-h1i]

가장 큰 장점은 먹던 장을 위에 올리니
햇 장에서 곰팡이가 생기지않아
좋아요
귀촌드림님에게서 아이디어 얻어 했더니 곰팡이걱정 골마지걱정이
없어서 관리가 편하네요

[@countrysidedream6455]

어서오세요 반갑습니다 감사합니다

[@야옹하세요]

잘 보고 갑니다ㅋㅋ 새 된장과 섞이지 않도록 하기 위함이네요. 아래 분들은 ㅋㅋ 위에 설명 보고 댓글을 다시는지 그동안 다해보고 맛있어서 설명하시는 걸 텐데 에휴 …고생하셨을 텐데 설명 감사합니다! 저는 꼭 따라 해보고 싶네요😊

[@countrysidedream6455]

어서오세요 감사합니다 오랜 경험에서 축척된 30년 노하우입니다 함 따라해 보세요

[@화랑이-p9q]

어디 지방이예요.메주는 직접 손으로 만드러 띄운 메주예요 혹시 직접 손으로 만드어 띄운 메주이면 내년에 손 구입할수 있어요? 답변 부탁합니다...

[@countrysidedream6455]

어서오세요 반갑습니다 저희는 집에서 먹는만큼만 담그기 때문에 판매는 하지않습니다 죄송합니다 좋은하루되세요

[@김은혜-m4x2r]

제가 알려드릴께 만디골된장 10년째 메주시켜서 담아용 ㅎ ㅎ

[@송준규-v8s]

메주가 아주 깨끗합니다! 곰팡이 하나없이...

[@김은혜-m4x2r]

헐 버무릴때 간장 메주가루 넣어서 철펑할정도로 버무리세요

[@countrysidedream6455]

어서오세요 반갑습니다

[@준희정-x4l]

된장이 너무 된것 아니지요 조금은 질쭉해야 1년후 농도가 맛는건데 잘모르시는것 같아요

[@countrysidedream6455]

어서 오세요 반갑습니다
왜 뻑뻑해야 되는지 위 귀촌 드림 댓글에서 참고 하세요

[@라일락-v6l]

된장이 농도가 뻑벅하고
일이 좀 어슬퍼요

[@야옹하세요]

엇?ㅋㅋ제가 보기엔 잘하시는 것 같은데용~ 잘 보고갑니다

[@countrysidedream6455]

어서 오세요 반갑습니다
왜 뻑뻑해야 되는지 위 귀촌 드림 댓글에서 참고 하세요

[@라일락-v6l]

@@countrysidedream6455
20년전 누구한테도 배운적없이
된장을 건진 그대로 메주가루 섞을줄도 모르고 형식으로 만 담가먹다 그때는 된장이 퍽퍽하고 발효도 잘 안되서 맛있게 못먹다
심발골주부 유듀브 따라서 했더니 맛있는 된장이 되었어요
단독집에는 햇빛에 장이 말라서
시간이 지나면 더 마르겠다는
생각이었어요~

[@user-de3vk1wv5q]

된장이 너무 되다ᆢ

[@countrysidedream6455]

방문감사드립니다

[@옥란김-z6w]

대충 버무리면 안되죠
잘석어 줘야죠 비법이라니 좀그러네요

[@countrysidedream6455]

방문감사드립니다

[@순옥황-g5t]

설명은 찬란하나 뭔가 어설푸네요 ㅠㅠ