Vietnamese Baguettes (No Knead) - Bánh Mì Việt Nam Làm Bằng PP Bột Cái ( Phiên Bản Không Nhồi Bột)

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 7 сен 2024
  • Lần này là phiên bản ko nhồi, dành g cho những ai mê làm bánh mì mà ko có máy nhé. Thành phẩm cũng ko thua kém gì so với bánh nhồi máy đâu, (nếu làm đúng kỹ thuật ) bản thân mình cũng đã thử 5 mẻ bánh mới rút ra được chân lý cuối cùng.
    Cũng vẫn là cách làm kinh điển với bột cái, nên bánh để qua ngày vẫn giữ được độ ẩm và ko khô. Nếu có thời gian chuẩn bị trước, mình trộn bột cái, để tủ lạnh ủ chậm qua đêm, qua hôm sau làm bột chính thì ra bánh sẽ thơm hơn, ko thua kém gì bánh làm với men nuôi đâu ah
    Ai có máy thì sau cho bột vô nhồi, vì công thức này cũng ko khác nhiều so với ct bánh mì trước đâu nhé
    Nguyên Liệu cho 8 ổ (125g)
    Bột cái
    100ml nước
    1/2 m/cafe đường (2g)
    8g men nở nhanh ( 2 tsp)
    Mùa đông lạnh thì dùng 9g
    👉trộn đều tất cả cho tan và cho
    100g bột mì #13 / bread flour vào trộn đều , để ủ nở gấp 5 lần ( 50p)
    Bột chính
    500g bột #13 ( bread flour)
    5g muối
    10g đường
    10g dầu ăn
    10g chanh ( 1tsp - m/cafe )
    50g trứng (1 quả lớn )
    240 nước lọc nhiệt độ phòng, ( trời nóng thì dùng nước lạnh để hãm tốc độ nở của men )
    Toàn bộ phần bột cái
    👉hòa tan phần bột cái với nước, trứng, đường, dầu ăn và nước chanh , sau đó trộn bột và muối vào , trộn đến khi ko thấy bột khô ,để bột lên cái thớt, dàng rộng ra, gập và cuộn ( hãy xem video phần này để cày view cho em nhé 😂😂 )
    👉nghỉ bột 15p 👉( ở xứ nóng hay mùa hè thì cho bột nghỉ trong tủ lạnh)
    👉gập bột và cuộn lần 2
    👉nghỉ bột 15p lần 2
    👉chia bột làm 8 phần đều- 👉nhớ chừa lại 1 ít để làm bột mẫu và quan sát độ nở của bột cho chính xác nhé
    👉gập và cuộn tròn
    👉nghỉ 15p
    👉tạo hình bánh
    👉ủ nở gấp 2,5 (1h15p)
    👉Làm Nóng Lò 400F /200C trước 20p
    👉rọc bánh, xịt nước đường rọc và đem nướng
    👉tạt vô khay trống ( hoặc có đá để ở đáy lò) 240ml nước nóng ( sôi)
    👉Nướng ( có quạt) thì hạ 375F/ 190C -11 phút, sau đó thấy bánh hơi vàng thì hạ 350F/175C - 12p . ( nếu bánh chưa vàng thì ko cần hạ nhiệt, để vậy nướng đến hết giờ )
    Nếu lò ko có quạt thì tăng thêm 15 độ nhé
    👉 trong 11p đầu, ko nên mở lò, vì lò cần nhiệt chuẩn để bánh nở bung cánh, sau đó có thể mở lò trở khay nướng cho bánh vàng đều
    👉 men mạnh, ủ đủ nở, thao tác, tạo hình, rọc bột đúng cách, nhiệt chuẩn thì bánh sẽ auto nở bung cánh mơ ước , đúng chuẩn bmvn mỏng vỏ và giòn
    👉 vỏ bánh mỏng và nứt chân chim là chứng minh cách làm chuẩn, từ khâu kỷ thuật, nhiệt và men.
    👉 bánh bung cánh mà vỏ dày ko nứt chân chim thì chưa gọi là đạt đâu nhé
    bạn nướng theo kiểu mở nhiệt cho thật lớn lên, rồi cứ vài 3 phút thì mở lò xịt nước cho giòn và nứt chân chim, cách đó nếu làm ko khéo là sẽ làm bánh bị cháy, vỏ dày, nếu gặp trúng lò dể mất nhiệt thì bánh sẽ khó mà nở bung, làm bánh nở kém và bị chai vỏ. Cho nên mình phải thật hiểu cái lò của mình
    VÀ BMVN LÀ CẦN HƠI ĐỂ NỞ , THÌ PHẢI CẦN GIỮ NHIỆT ĐỂ TẠO HƠI
    MÀ MỞ LÒ XỊT NƯỚC LÀ LÀM NGƯỢC LẠI RỒI , Trừ khi nhiệt lò quá nóng và cần giảm bớt nhiệt
    Đôi lời dài dòng và em xin hết
    Cảm ơn cả nhà đã đọc đến hết
    Ingredients for 8 breads (125g/ea)
    Starter
    100ml water
    1/2 tsp sugar (2g)
    8g instant dry yeast( 2 tsp)
    100g bread flour
    Mean Dough
    500g bread flour
    5g salt
    10g sugar
    10g oil
    10g lemon juice
    50g egg
    240g water
    All the starter
    Preheat the oven 20mins prior baking 400F /200c
    Bake with fan on 375F/100C - 11 minutes. Then turn down to 350F/ 175C for 12 minutes
    Products/ Dụng cụ bếp mình dùng trong video
    Pyrex measures cup set - bộ cup đo lường
    www.amazon.com...
    Baguettes pan : ="www.amazon.com...
    Chicago baguette pan "www.amazon.com...
    Bread flour/ bột làm bánh mì
    www.amazon.com...
    Bột làm bánh mì / Bread flour
    King Author
    www.amazon.com...
    Men nở nhanh/ Instant Yeast
    "www.amazon.com...
    Chúc các bạn thành công.
    Join me on Facebook cooking group /
    Nhóm nấu ăn của mình, mời cả nhà tham gia để cũng học hỏi và giao lưu kinh nghiệm nấu nướng nhé 👇👇👇👇👇
    Facebook Group :
    www.facebook.c...
    Fanpage:
    www.facebook.c...
    Instagram :
    Mai Loves Cooking

Комментарии • 162

  • @thuyonhu2790
    @thuyonhu2790 Год назад +2

    E rất khéo tay nhiệt tình. Luôn ủng hộ em ❤

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Em cảm ơn chị ♥️♥️

  • @TAM_TI_HON
    @TAM_TI_HON Год назад +1

    Quá tuyệt vời ngon hết xẩy luôn bạn 😋😋😋😋😋 tuyệt vời quá

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      ♥️♥️♥️♥️

  • @dolphins-travels
    @dolphins-travels 11 месяцев назад

    Cô rất ngưỡng mộ kênh của cháu,nhất là món bánh mì Vn mới của cháu,cô cảm ơn cháu nhiều lắm ❤❤❤

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  11 месяцев назад

      Cháu cảm ơn cô đã ủng hộ và động viên cháu ạ

  • @tienlhm
    @tienlhm Год назад

    Cảm ơn bạn Mai đã chia sẻ. Bánh mì đẹp và trông ngon quá

  • @pamnguyen789
    @pamnguyen789 Год назад

    Cách làm dễ dàng, nhanh, gọn và rất ngon thank you for sharing 👍👍👍❤️❤️❤️

  • @HuongNguyen-fz5wq
    @HuongNguyen-fz5wq Год назад

    Bánh nở bung cánh đẹp đẹp quá em ơi. Cám ơn em đã chia sẻ cách làm nhé ❤

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Em cảm ơn chị yêu 🥰♥️

  • @baydang4268
    @baydang4268 10 месяцев назад

    Cám ơn chi đã chia sẻ chi tiết làm bánh mì thật tuyệt đẹp ❤

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  9 месяцев назад

      ♥️♥️♥️

  • @thituyetringuyen950
    @thituyetringuyen950 Год назад

    Wow! Bánh nở bung cánh đẹp wa' cưng thiệt là cưng...thanks con gái nhiều👍💯❤

  • @trucpurnellvn-uklife5149
    @trucpurnellvn-uklife5149 Год назад +1

    Cách này hay nè. Mình sẽ làm thử👍

  • @alexnguyen2344
    @alexnguyen2344 11 месяцев назад

    Xin chân thành gửi đến cô Mai cùng gd sức khỏe và bình an. Hướng dẫn rất rõ chi tiếc. Alex sẽ làm ngay với công thức này.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  11 месяцев назад

      Em chúc chị làm bánh thành công với ct này nhé

  • @mwilliamanderson
    @mwilliamanderson Год назад

    Thanks so much for sharing your recipe and for adding subtitles. I can't wait to try it!

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Good luck and hope to hear a good result from you soon

  • @tbhtran9003
    @tbhtran9003 Год назад +1

    Bánh nhìn ngon và đẹp, cam ơn Mai đã chia sẽ công thức và cách làm rất hay 👍👍👍👍👍👍👍👍

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      ♥️♥️♥️♥️

  • @yenvo7165
    @yenvo7165 Год назад +1

    Rất chi tiết,xin cảm ơn rất nhiều

  • @baydang4268
    @baydang4268 9 месяцев назад

    Cám Ơn đã chia sẻ Ngon và đẹp quá 🎉❤

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  9 месяцев назад

      Em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh ạ ♥️

  • @Uyenchi2927
    @Uyenchi2927 Год назад

    Nhìn bánh thíc quá Mai ơi. Mình nhất định làm cách này 😊. Cảm ơn Mai đã chia sẻ ❤❤

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      ♥️♥️♥️♥️

  • @lientran-qz9nb
    @lientran-qz9nb Год назад

    Cảm ơn bạn đã share, mình đã làm được bánh mì thật ngon như ý rồi, chúc bạn vui khỏe và hạnh phúc, love U.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Chúc mừng bạn đã làm thành công như ý BMVN 👍👍
      Cảm ơn bạn đã cho mình biết nhé ♥️♥️♥️
      Love you too ♥️♥️

  • @anhtham5764
    @anhtham5764 Год назад

    Bánh đẹp nhìn ngon lắm luôn 😋🤩👍

  • @shaylango547
    @shaylango547 Год назад

    Hello chi Mai, banh mi nhìn ngon quá chị. Chị Mai giỏi quá, chia sẽ món nào cũng rất chi tiết, nhìn đẹp và em cảm nhận được rất ngon. Em có làm một lần banh mi vn, em học ở kênh khác vi lúc trước chưa biết kênh của chị, nhưng không thành công. Khi nào em rảnh sẽ tập làm lại theo cách hướng dẫn của chị. Hôm nay em vừa làm xong bánh mì nhân dừa và nho theo cách hướng dẫn của chị, bánh ra super ngon , mềm, thơm và độ ngọt rất vừa ăn. Có bột cái bánh ngon quá chị huh. Cảm ơn chi Mai thật nhiều lắm nhé. Em chúc chị cuối tuần thật vui 🤗🥰❤️

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Chị cảm ơn em gái đã ủng hộ chị nhé ♥️♥️
      Bánh có bột cái lúc nào cũng ngon hết đó em 👍, khi nào làm Bánh mì VN thì nhớ chị biết nhé

  • @daoquach8585
    @daoquach8585 Год назад

    Bánh mì đẹp quá 👍

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Cảm ơn bạn nhé ♥️

  • @ThanhThiVlog
    @ThanhThiVlog Год назад

    Cách làm bánh mì thấy đơn giản mà ngon

  • @loanha5651
    @loanha5651 Год назад +1

    Cảm ơn Mai đã chia sẻ công thức rất hay Và bổ ích,cho mình hỏi bạn mua dao lam ở đâu vậy ? tiểu bang mình WA tìm mua không thấy. Cảm ơn bạn nha

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад +1

      Dạ, em mua trên mạng Amazon ah chị
      Link ở đây nè, 👉Dao Lam/ Doubles edge
      "www.amazon.com/dp/B00HZ4THW6/ref=sspa_mw_detail_4?ie=UTF8&psc=1&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9waG9uZV9kZXRhaWwp13NParams&_encoding=UTF8&tag=mailovescoo06-20&linkCode=ur2&linkId=

    • @loanha5651
      @loanha5651 Год назад

      @@MaiNonLa cám ơn em nhiều!

  • @ThoaTranVlog
    @ThoaTranVlog Год назад

    Chị làm bánh mì mgon quá chị. Công thức và cách làm đơn giản nữa. Cảm ơn chị nha.giao luu ủng họ chị nè

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️

  • @chaul.nguyen4044
    @chaul.nguyen4044 Год назад

    Banh nhin rat ngon yummy yummy ❤❤❤❤❤❤

  • @eitanbb6210
    @eitanbb6210 Год назад

    Thank you, this is very good and easy 👌

  • @nhatran7472
    @nhatran7472 Год назад

    Đẹp quá

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      ♥️♥️♥️♥️

  • @NhanTran-oj1ee
    @NhanTran-oj1ee 9 месяцев назад

    Wow nhin ngon qua , phai chi luc Covid co cong thuc nay

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  9 месяцев назад

      Thời điểm đó mình có clip làm bánh này và nhồi máy ah

  • @cuteo2928
    @cuteo2928 Год назад +1

    Cô làm bánh thành công nhưng hình dáng không láng và còn bọt khí vì nắn bằng tay . Cô có thể can bột bằng ống cán khi nắn bánh, bánh có nở như làm bằng tay không . Mai rảnh vui lòng trả lời cho cô nghe , cám ơn Mai

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Dạ, cô cáng bột thoải mái, nhớ làm nhanh tay là được cô nhé y

    • @cuteo2928
      @cuteo2928 Год назад

      Cô cám ơn Mai trả lời cho cô, lần sau cô làm chắc chắn sẻ hoàn hảo nhưng không bằng Mai đâu, học trò không thể hơn thầy .

  • @phillipnguyen628
    @phillipnguyen628 Год назад

    Cảm ơn bạn nhé lâu quá không video

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Oh, vì mình chưa tìm ra được ý tưởng mới cho BMVN đó bạn,
      Cảm ơn bạn đã quan tâm nhé ♥️

  • @chautrinh8560
    @chautrinh8560 Год назад

    Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức rất chi tiết lần đầu tiên mình làm bánh mì mà nỡ bung cánh đẹp lắm luôn, rất là vui, ak cho mình hỏi công thức này có áp dụng cho bột nguyên cám được không vậy bạn, cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤❤❤.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Chúc mừng bạn đã chinh phục được món bánh mì VN nhé 👍👍
      Với bột nguyên cám, cách làm cũng như vậy, chỉ thay đổi lượng Nước
      Mình có video này, bạn tham khảo phần nguyên liệu nhé 👉Cách Làm Bánh Mì VN Với 50% Bột Nguyên Cám - How To Make 50% Whole Wheat Vietnamese Baguettes
      ruclips.net/video/WIdQ_GyIUp4/видео.html

  • @denisv9657
    @denisv9657 9 месяцев назад

    Exactly what i was looking for. I am loving these no knead recipes.
    Thank you and wish you well !

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  9 месяцев назад

      Thank you for your supporting 🥰

  • @thinhduy2424
    @thinhduy2424 Месяц назад

    Chị cho em hỏi lò của em nhỏ quá không nướng hết một lần em để bánh trong tủ lạnh nướng sau được không chị ❤❤

  • @tinahoang7679
    @tinahoang7679 Год назад

    Quá giỏi

  • @TuyetHanhNguyen-hs4oh
    @TuyetHanhNguyen-hs4oh Год назад +1

    bạn ơi
    chỉ mình làm bánh mì
    Sài Gòn ngày xưa
    to dài bóng thơm
    cám ơn bạn
    thanks

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад +1

      OK bạn, mình sẽ làm nhé, ý kiến hay đó. Cảm ơn bạn ♥️

    • @yeumingkok451
      @yeumingkok451 10 месяцев назад

      em cung doi ct banh mi sai gon day ah. cam on chi

  • @cuteo2928
    @cuteo2928 Год назад

    Sáng nay cô làm lại bánh mì theo công thức của con nắn bánh bằng ông cán bánh tròn trịa láng mặt cô vừa ý , cánh nở tốt tiếc là bánh không nức chân chim

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Cô cứ kiên nhẫn tập luyện rồi sẽ rút ra Kinh nghiệm
      Ủ phải đủ nở, nhiệt chuẩn, ko làm mất nhiệt thì vỏ mới dể nứt
      Bánh nên để cách xa nhau để chín vàng đều cô nhé

  • @thuyngoc7658
    @thuyngoc7658 Год назад

    ngon qua ban

  • @TaiNguyen-ls5jh
    @TaiNguyen-ls5jh 8 месяцев назад

    Bánh mì nhìn thấy ngon ,xin bạn cho biết tổng thời gian nướng bánh là bao nhiêu, cảm ơn bạn

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  8 месяцев назад

      Là 23p cho bánh 130g nhé

  • @oneplatestl
    @oneplatestl Год назад

    Thanks Mai. Bánh nở rất đẹp!! Mai chỉ dùm mình cách làm cho bánh thơm như bên VN nha.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад +1

      Muốn bánh thơm hơn, thì chị nên để phần bột cái ủ chậm qua đêm trong tủ lạnh nhé, trộn xong, cất bột ngay vô tủ lạnh

    • @oneplatestl
      @oneplatestl Год назад

      @@MaiNonLa ❤cam on Mai

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад +1

      Nhớ cho em biết kết quả nếu có làm thử chị nhé ♥️

  • @yenbach5387
    @yenbach5387 11 месяцев назад

    Thanks ❤

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  11 месяцев назад

      ♥️♥️♥️

  • @vantuyet4706
    @vantuyet4706 11 месяцев назад

    Mai ơi nhà cô không có lò nướng có nồi chiên không dầu con hướng dẩn cách làm bánh mì vằng nồi chiên không dầu đi

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  11 месяцев назад

      Dạ, con sẽ làm clip ạ

  • @thumynguyenthi1680
    @thumynguyenthi1680 Год назад

    Kênh em làm
    B bao rất ok .

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Cảm ơn chị đã cho em biết nhé

    • @thumynguyenthi1680
      @thumynguyenthi1680 Год назад

      @@MaiNonLa chị lấy công thức em làm rất đạt và ngon . Chị xem và thực hành nhìu clip nhưng rất thích c thức của em. Bánh bao ngon và sốp. Thanks em.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      ♥️♥️♥️♥️

  • @duyluong973
    @duyluong973 7 месяцев назад

    cô mai ơi với công thức nầy ko dùng chanh được ko , xin cho tôi biết chanh có tác dụng gì , xin cảm ơn Mai

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  7 месяцев назад

      Ko dùng chanh cũng được
      Chanh có tác dụng giữ ẩm cho bột và sẽ làm bánh nở to hơn khi nướng ah

  • @nhucindy5106
    @nhucindy5106 5 месяцев назад

    Mai ơi, cho mình hỏi khi trộn bột xong mình để trong tủ lạnh rồi qua ngày sau đem tạo hình và nướng được không? Cảm ơn Mai nhiều nhé!

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  5 месяцев назад +1

      Dạ được chị, đem cất bột ngay sau khi trộn bột nhé, chị có thời gian làm trước vậy bánh sẽ càng thơm ngon hơn ah

  • @duyluong973
    @duyluong973 8 месяцев назад

    cảm ơn Mai đã trả lời tn của tôi , tôi chọn video nầy của Mai để làm bánh mì , xin cho hỏi tôi làm với số lượng phân nửa thì trứng tôi làm 1 trứng được ko Mai mong em chỉ cho

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  8 месяцев назад

      Dạ được chị 👍

    • @duyluong973
      @duyluong973 8 месяцев назад

      cảm ơn Mai , chúc kênh phát triển mạnh mẽ lan toả khắp nơi được nhiều người biết đến

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  8 месяцев назад

      @@duyluong973 em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh nhé ♥️
      Happy New Year 🎈🎆🎊

  • @TaiNguyen-ls5jh
    @TaiNguyen-ls5jh 8 месяцев назад

    Ko có bọc lớn để chùm bánh chờ 1gio 15phut để nướng, có thể dùng khăn để chùm bánh chờ 1gio 15phut để nướng được ko bạn xin vui lòng chỉ cách cho mình, xin cảm ơn bạn thật nhiều

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  8 месяцев назад

      Được bạn ơi, che khăn ẩm mẹ hay cách khác cũng được nhé

  • @susanlee2932
    @susanlee2932 4 месяца назад

    麦老师 请问 可否用厨师机器来揉面团吗? 需要揉出手套膜吗? 感谢您的回答 祝您生活愉快❤🎉

  • @thunguyen-ht6kp
    @thunguyen-ht6kp Год назад

    Trông em. Làm mà chị thèm mong em chỉ bảo kỹ cách cho bột nở và tên hiệu của bột nổi .😮cám ơn em nhiều .

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Gọi là men nở chứ ko phải bột nở chị nhé. Em có để link các loại bột và men em dùng ở phần mô tả phía dưới video ah, chị xem lại nhé
      Nếu Mùa hè nóng thì chị dùng 8g, mùa đông lạnh thì dùng 9g nhé

  • @duyluong973
    @duyluong973 8 месяцев назад

    Mai ơi có thể thay 10g dầu ăn bằng 10 g bơ lạc được ko

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  8 месяцев назад

      Dạ được chị nhé

  • @huedo7188
    @huedo7188 Год назад

    Cám ơn Mai Khôi hướng dẫn làm bánh mì ngon lắm nhưng cô xin góp ý chút xíu về cách đọc đơn vị đo lường: 1 lít (litter) vẫn đọc là 1 lít nhưng 100 ml nước thì chữ ml là viết tắt của chữ mililittre khi đọc theo phiên âm tiếng việt thì đọc là 100 mi-li-lít chứ không đọc là 100 miu . Có gì không đúng xin lỗi nha

    • @huedo7188
      @huedo7188 Год назад

      Xin lỗi Mai chứ không phải Mai Khôi

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Dạ, ko sao cô ơi! Con cảm ơn cô đã góp ý, con sẽ rút kinh nghiệm ạ♥️

  • @ananguyen213
    @ananguyen213 Год назад

    E nhoi bot bang tay hay bang may cung đều k kéo dc màng mỏng vay c. Kieu bột bi đứt lam k thanh cong.. La nguyen nhan j vay c.. ❤️❤️

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад +1

      Em dùng bột #11 ( đa dụng) hay #13 ( bread flour)
      Nếu bột em làm bị nhão hơn chị làm thì bớt nước lại

  • @YenPham-lg4xj
    @YenPham-lg4xj Год назад

    Mai ơi chị muốn u bot cái qua đêm hôm sau mới làm vậy khi trộn xong bot cái mình bỏ vô tủ lạnh liền hay để ở ngoài cho nó no rồi mới bỏ vô tủ lạnh ?
    Hay mình có thể tron hết tất cả bột lại để tu lạnh ngày hôm sau u cho no rồi nướng luôn được không em?

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Chị trộn hết tất cả nguyên liệu lại cũng được, trong vòng 30p, chị gấp bột 2 lần như em làm trong video rồi đem cất tủ lạnh. Sáng mai, tạo hình bánh, ủ nở rồi nướng chị nhé
      Nếu chị muốn làm bột cái trước , thì trộn bột xong, cất tủ lạnh ngay, mai làm bột chính

    • @YenPham-lg4xj
      @YenPham-lg4xj Год назад

      @@MaiNonLa Cảm ơn Mai nhiều lắm

  • @tiengtruong1894
    @tiengtruong1894 Год назад

    cach nay cua Mai , Chi lam bot mi da dung duoc khg Mai. Cam on Mai

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Dạ được chị , chị giảm bớt 20g nước nhé,

    • @tiengtruong1894
      @tiengtruong1894 Год назад

      Cam on Mai

  • @tiennguyen-pl2wx
    @tiennguyen-pl2wx Год назад

    Cô Mai ơi, bánh mì này làm với bột mi đa dụng 10g protein được khg cô Mai, cảm ơn em nhiều .

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Dạ được ah, ruột bánh sẽ đặc hơn 1 chút thôi ạ. Cô giãm bớt 20g nước cho phần bột chính cô nhé

  • @loanhaonguyenhong168
    @loanhaonguyenhong168 9 месяцев назад

    Cho em xin link mua cái đá trong lò nướng với ạ

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  9 месяцев назад

      Đá thiên nhiên à em. Chị lấy từ vườn nhà ah.
      Ko có ko sao nhen em

  • @kathylee3453
    @kathylee3453 Год назад

    Chị ơi cho mình hỏi chút xíu la cái đồ nhựa chị giữ bánh ơ phần cuối video chị mua ở đâu vậy chị, cảm ơn chị nhiều nhé

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Mình mua lâu rồi ah,
      Có kiểu cũng gần giống vậy nè 👉
      Cake server
      "www.amazon.com/STERILITE-Cake-Server-pack-White/dp/B0000CF8Q6/

  • @LanNguyen-iw2um
    @LanNguyen-iw2um Год назад

    Sao bột của mình kg được mịn như của Mai vậy? Cục bột của mình nó nặng và có vẻ cứng chứ kg dẻo

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад +1

      Chắc là do loại bột hút nước đó chị, nếu thấy bột khô thì chị cho thêm 1 hoặc 2 muỗng canh nước nhé
      Mỗi lần bê bột xong, chị vuốt vuốt mặt bột cho láng lại, làm vài lần sẽ quen tay chị nhé

  • @cherry1838
    @cherry1838 Год назад

    Hi Em, nếu chị đành bằng máy xong thì tạo hình luôn có được không & ủ bảo nhiêu lâu thì nướng được. Thanks em nhiều.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Chị đánh máy xong cho bột nghỉ 10p. Chia bột , và làm những bước như trong video và ủ cũng phải nở gấp 3 mới đem nướng chị nhé , thời gian tùy theo thời tiết

    • @cherry1838
      @cherry1838 Год назад

      ​@@MaiNonLathanks em nhiều.😅

  • @kietlo-fi2ht
    @kietlo-fi2ht 10 месяцев назад

    Cho hỏi cô mua lò bánh mì điện mini này ở đâu? Cảm ơn trước 😊

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  9 месяцев назад

      Dạ ở Best Buy Mỹ ạ

  • @nguyettran9212
    @nguyettran9212 Год назад

    Ko cho trứng..thay bằng lượng nước tương đương đươc ko em..chi cám ơn

  • @CamNguyen-rt4jj
    @CamNguyen-rt4jj 10 месяцев назад

    Em ơi bột cái để tủ lạnh 8 tiếng được ko em

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  10 месяцев назад

      Được chị ơi, trộn bột xong, cất vô tủ lạnh liền nhé , dùng 6g men thôi nhé

  • @luonghoale6835
    @luonghoale6835 Год назад

    Em Mai cho chị hỏi bôt cái 100 ml nc lọc là nc lạnh hay nc nhiêt đô phòng .Cảm ơn em nh

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад +1

      Nước lọc nhiệt độ phòng chị nhé.

    • @luonghoale6835
      @luonghoale6835 Год назад

      Chị Květa leová Cảm ơn em Mai 🥰

  • @anhtu3209
    @anhtu3209 Год назад

    Chị ơi, lò nhà em chỉ nướng được 4 ổ, vậy khi mình làm 1 công thức, nhồi bột đến phần nào thì mình chia đôi bột cho vào tủ lạnh để làm sau khi mẻ 1 nướng xong vậy chị? Em cảm ơn chị nhiều!

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Lúc Mình ủ bột, khi bột nở gấp 2,5 thì đem cất 1 mẻ vô tủ lạnh, khi nào nướng xong mẻ trước thì lấy ra rọc bánh rồi nướng tiếp nhé

    • @anhtu3209
      @anhtu3209 Год назад

      À, em cảm ơn chị nhiều, em làm công thức của chị thấy ổn nhất nhưng tại lò của em nhiệt không cao được nên bánh không vàng được. Em mới tập làm, cảm ơn chị nhiều lắm.

  • @PhuongNguyenThi-uk7tj
    @PhuongNguyenThi-uk7tj Год назад

    Bạn cho hỏi ct này nướng bằng nckd đc ko chờ tin cảm ơn bạn

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад +1

      Được bạn nhé, thật ra công thức nào mình nướng với nckd đều được hết ah,
      Hạ nhiệt thấp hơn nhiệt lò nướng nhé

  • @comsuonbi717
    @comsuonbi717 Год назад

    Nếu sử dụng men tự nhiên thì dùng bn g cho lượng bột cái ạ ?

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Bạn có thể dùng 400g men tự nhiên thay cho phần bột cái, men phải nở mạnh mới làm được nhé bạn.

  • @loanpham4880
    @loanpham4880 Год назад

    Hi chào Mai ! Mai cho mình hỏi cách này mình dùng máy được không tình yêu?

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Được chị nhé, ct này cũng gần giống như công thức bánh mì VN bột cái lúc trước của em đó chị,

    • @loanpham4880
      @loanpham4880 Год назад

      Ok cám ơn Tinh yêu

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      ♥️♥️♥️

  • @user-tp2cn5lt5t
    @user-tp2cn5lt5t Год назад

    em ơi sao chị làm mấy lần rồi cũng không thành,nướng sông không bun cánh ,mà bánh nhỏ lại a

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад +1

      Là do chị ủ lố rồi ah, rút ngắn thời gian ủ lại chị nhé

    • @user-tp2cn5lt5t
      @user-tp2cn5lt5t Год назад

      @@MaiNonLa ok cảm ơn em nhiều nhé.

  • @hoavole779
    @hoavole779 Год назад

    Làm ăn thì mình mua bột này, chớ ở VN mà làm bột này bán thì không bao giờ có lời con ơi. VN bột này mắc lắm, khi cô qua Mỹ cô cũng quên tìm thử bột này bên đó họ bán bao nhiêu ? VN bán hơn 300.000/1 gói 2,7 kg.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад +1

      Cô dùng bột số 13 là được rồi cô nhé
      Bột con dùng là gần $6 gói 2,2kg ah

  • @PhuongNguyenThi-uk7tj
    @PhuongNguyenThi-uk7tj Год назад

    Mình mới tập làm 1/2 ct có đc ko

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад +1

      Được bạn, Chia đôi tất cả nguyên liệu ra nhé

    • @PhuongNguyenThi-uk7tj
      @PhuongNguyenThi-uk7tj Год назад

      Cảm ơn bạn nhiều nhìn ổ b của bạn thích mắt quá , muốn tập làm ko biết có đạt ko?

  • @phuongtranthituyet1420
    @phuongtranthituyet1420 5 месяцев назад

    K cho trứng được k ạ

    • @phuongtranthituyet1420
      @phuongtranthituyet1420 5 месяцев назад

      Em thích làm bánh để ăn nhưng làm chưa được ạ! Em cảm ơn chị nhiều

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  5 месяцев назад

      Thay trứng bằng lượng nước tương đương nhé

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  5 месяцев назад

      Em cứ kiên nhẫn luyện tập rồi sẽ được em nhé

    • @phuongtranthituyet1420
      @phuongtranthituyet1420 5 месяцев назад

      @@MaiNonLa vâng chị! Em cảm ơn chị nhiều ạ

  • @vancam1966
    @vancam1966 Год назад

    Ngon hơn Cô làm nhiều❤

  • @leonnguyen1939
    @leonnguyen1939 Год назад

    con nay chuyen copy cua nguoi ta hay ho gi How to Actually Bake Bánh Mì at Home

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      Nè, muốn chụp mũ ai thì phải biết cho rõ mình đang nói cái gì nghe hông
      Công thức này là tôi đã làm từ 3 năm trước với cách trộn bằng máy, lấy nguồn gốc từ ai tôi đều có nói rõ trong video.
      Giờ làm thêm phiên bản ko nhồi
      Còn cái video mà khi bạn nói, tôi mới vào xem, anh ta nhồi bằng máy, kỹ thuật làm là theo cách thông thường, ko dùng cách làm bột cái như tôi làm,
      Thế thì bạn nói tôi copy là copy chỗ nào ??????
      Hãy mở cái não to ra mà xem cho kỹ trước khi mở cái mồm ra nhé .
      Có bị hội chứng miệng nhanh hơn não ko vậy. Tôi tính cho qua và xóa cái comment này rồi, mà ko nói cũng ko được. Làm ơn biến khỏi cái kênh này của tôi nhé, ko có hoan nghênh những người ko có tinh thần học hỏi mà còn lại đi chụp mũ vô duyên như vậy nhé
      Bye

    • @cherry1838
      @cherry1838 Год назад

      Cô này ngôn ngữ & kiến thức làm người quá hạn hẹp, nên nói năng mất dạy như vậy, em cũng đừng buồn nha. Love ur shows.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Год назад

      @cherry1838 em cảm ơn chị đã động viên ạ ♥️♥️