Ufak bir not. Pirzolalar muhurpendikten sonra tereyag sonrasi tavadns alip etleri. Sogan karamelize olduktan biber salca ve domates biraz kendini bukduktan sonra tekrsr etleri ekleyinm dahs iyi sonuc alirsiniz emin oun. Not etin tsvsdna uzak kalma suresi 15dk maximum. O nednele lezzette hichir dusus olmaz aksine hem renk hem tat konstrati daha yukske okacaktir. Ellerine saglik chef.
Ankara tava aslinda sehriye ile yapiliyor her yerde ama arkadaslar Ankarada bu yemegin aslini orjinalini eski yillardan beri pirinc pilavi ile yapiliyor. Ve bence pirinc ile daha guzel oluyor
Elline sağlık usta.teşekkürler bu lezziz yemek tarifi verdiniz için.ustam bir ricam olucak videonun altına yemeyin toplam fiyatini eklerseniz sevinirim..saygılar devamini bekleriz
harikasınız uzun zamandır takip ediyorum videolarınız ilk yorumumu da ankaralı olduğum için bu videonuza yapmak istedim. umarım kısa zamanda daha büyük bir kanal olursunuz fazlasıyla hak ediyorsunuz.
gökhan atmaca güsel dileğin için çok ama çok teşekkür ettim sağolun beğeni ve takibiniz icin ayrıca teşekkürler. Faydalı olabiliyorsam ne mutlu bana. Bu arada size keyifli geceler diliyorum
Senden bir isteğim olucak ankara tavanın böyle yapıldığını biliyorum ama tabildot yemek yapılan yerde staj yaptım ve orada ankara tavayı normal pilav gibi yapıyorduk küçük küçük dana eti biber domates falan aynı böyle birde o şekilde evde yapabiliceğimiz pilav gibi kolay tarifi yapar mısın ?
Cüneyt Sakarya tavsiye icin çok teşekkürler 👍👌 senin dediğin gibi de yapılır ama bu şekilde çok daha lezzetli oluyor. Denemeni tavsiye ederim. Et mühürleniyor. Haşlanıyor ve fırınlanıyor sonunda efsane bir yemek 👍👌
Kendi evimde 4 kişiyiz 4 adet kuzu incik alıp Haşlama yaptım. Maliyetim ocaktı tüptü işçilik uğraşı emek hariç 600₺ mal oldu. Ben evde bir porsiyonu nerdeyse 200₺ civarı mal ediyorsam dışarda 400-500 olmasına artık şaşırmıyorum
Takibi bıraktım sandınız değil mi mümkün değil :) o satır durduğu sürece burdayım :) eline sağlık ustam süper olmuş yine haftasonu yemeğimiz belli oldu.
Yaş 61 ve gerçek doğma büyüme 7 göbek Ankaralı birisi olarak; bu yemek tarifi yapanların hiç biri gerçek Ankara Tava tarifini bilmediğinden, kendi akıllarınca uydur kaydır tarifler hazırlıyorlar ve yemeği kendi gerçeğinden uzaklaştırıyorlar. Ankara Tava kuzu etinin but kısmı et parçalanmadan kemiği çıkarıldıktan sonra güzelce haşlanır. Suyuna adam gibi bir tereyağından pilav yapılır. Pilav demlenirken et büyük, kenarlı bir tencerede gene tereyağı ve biraz riviera zeytinyağı karışımında ağır ateşte güzelce kızartılır. Kızartılmış bu et demlenen pilavın üzerine konularak servis edilir. Bunun haricinde öyle soğan, biber, domates olmaz. Arpa şehriyeden de pilav olmaz. Üstelik sızma zeytinyağının yanma derecesi düşük olduğundan da sadece soğuk olarak kullanılmalıdır. Yemeklere riviera zeytinyağı kullanılır ki yanma derecesi yüksek olduğundan, zira acılaşmaz ve yanık tad vermez. Bütün bunlar aslında geleneksel mutfağımızın işi bilmeyen insanlar tarafından yozlaştırıldığının örneklerinden birisi.
Bunca yıllık aşçıyım bir bardak arpa şehriyenin bir bardak su yediğini ilk defa duyuyorum ben üç bardak su versem bile hala katır katır ediyor ağzımda ha bu arada arpa şehriyeleri çok fazla kavurdun gibi yada ekranda öyle çok esmer görünüyor Ayrıca gördüğüm kadarı ile bu ankara tavanın pek bir özelliği al benisi yok ben etli şehriye pilavı yapayım da bir kase taze erik hoşafı ile ye bak bakalım senin Ankara tavanda neymiş
Mira Kaplan ulan hiçmi arpa şehriye pilavı yemedik öküz Nesi varmış bu ankara tavanın ne albenisi var söylermisin a öküz sen bir rosetto ye bence gerçi rozetto ne bilmesinya neyse angut 😂
Ankara çamlıdere restoranım war ankara tava hergun yaptığım yemek sen katletmssn iç pilavı nerde biz salaklığı hergun 6 saat uğraşıyoruz uyanık olma hakkını wer yada bilmedigin yemeği yapma
Sevgili kardeşim begenerek takip ediyorum. Nacizane tavsiyem fiyat bilgisine gerek yok. 3 sene 5 sene sonra saçma bir bilgi olarak kalacak. Pazar görüntüleri ok. Ama ilerde bu fiyatlar garip kaçar. Örnek şuan sana 10 TL kıymanın kilosu dersem nasıl garip karşılaşan 5 sene sonra da öyle garip olacak. Senin videolarının zaman mefhumu yok dolayısıyla fiyata gerek yok. Yine sen bilirsin. Nacizane tavsiyem. Ay bazında bile fiyat 2-3 kat değişiyor zaten o bile garip kaçabilir. Kolay gelain.
hepmi ayni yorum yapilir ya,yok pahali biz makarna yiyelim yumurta yiyelim kardesim adam buraya emek harcamis video yapmis tebrik edersin pahaliysa bakmassin,,
Kendimde bir aşçı olarak tariflerinizi çok beğeniyorum. Başarılarınızın devamını dilerim .
Hasan Erdogan çok ama çok teşekkürler beğenmenize sevindim 🙏🙏
Hay Masallah ellerina saglik abi
Ozbekistandan selam Turk kardeslere
superrr harika elernize saglik
Ellerinize Sağlik Afiyet olsun
Selma Teke çok teşekkür ettim sağolun 🙏🙏
Ellerinize sağlık Harika olmuş yine herzamanki gibi 👏👏
1bayanchef çok ama çok teşekkürler sağolun🙏
Hocam o kadar pirzolayi nereye koysan efsane gözükür:-)
Bravo!!! Excellent preparation . Thank you. Christos from Rhodos. Gr.
ankara tavaya kuzu pirzola biraz lux olmuş. tabi damak zevki. eline sağlık dostum
15 senedir ankarada yaşıyorum o kadar eti bir arada hiç görmedim 😀
Bodrumda neden pirzolanin kilosu minimum 100 tl
Sanada afiyet bal şeker olsun kardeşim
Faik Ersöz eyvallah çok teşekkür ettim
güzel gözüküyor elinize sağlık. Ama Ankara tava pirzoladan değil, kuzu incikten yapılır.
Nefis olmuş iftara misafirlerime yapacağım inşaAllah
Teşekkürler
😊
Muhteşem oldu Ellerinize sağlık
Çokkkk lezzetli görünüyor Berlin’den iyi akşamlar ❤️🧿❤️🧿❤️
Gül Çiçek çok teşekkür ettim Berlin’e selamlar iyi geceler diliyorum 😇
Siz harikasınız ellerinize sağlık.
şirvan elibol çok teşekkürler sağolasın beğenmene sevindim 👍🏻👌🏻
@@hataysandikici rica ederim ne demek sizler sayesinde böyle güzel tarifler öğreniyoruz asıl biz teşekkür ederiz.
şirvan elibol faydalı olabiliyorsam ne mutlu bana
@@hataysandikici tabii ki fayda sağlıyorsunuz.hele ki tarifleri iştahlı iştahlı anlatışınız videoya ayrı bir güzellik katıyor.
şirvan elibol çok teşekkür ettim
Ya yaninda olup yiyesim geldi offf🤗🌹
SONGÜL ERDEM 😃👌👍 çok teşekkürler beğenmene sevindim
Ufak bir not. Pirzolalar muhurpendikten sonra tereyag sonrasi tavadns alip etleri. Sogan karamelize olduktan biber salca ve domates biraz kendini bukduktan sonra tekrsr etleri ekleyinm dahs iyi sonuc alirsiniz emin oun. Not etin tsvsdna uzak kalma suresi 15dk maximum. O nednele lezzette hichir dusus olmaz aksine hem renk hem tat konstrati daha yukske okacaktir.
Ellerine saglik chef.
Bu tariflere artık döküm tencere tava yakışır. Kurtulun şu seramik,teflon, granitlerden şefim!
Elinize sağlık ekranı ıssırdım mutlu musunuz? 🤤🥴😆😆
Nilay nly çok mutluyum 😃 beğeni almak güzel 👌👍 döküm tavayı bende kullanmayı seviyorum uygun zamanda döküm tavaya geçiş yaparım
Harika elinize saglik👍
Ankara tava aslinda sehriye ile yapiliyor her yerde ama arkadaslar Ankarada bu yemegin aslini orjinalini eski yillardan beri pirinc pilavi ile yapiliyor. Ve bence pirinc ile daha guzel oluyor
Harika👍🏻👍🏻👍🏻
Tek kelimeyle muhteşem ellerinize emeğinize sağlik 👍👍👌👌 harikasınız 🙋♀️🙋♀️
Hasibe Avci Avci çok teşekkür ettim sağolun iyi akşamlar
Adam Adam anlatım insanlık ölçülü konuşma çekimler çok beğendim bu sayfayı...
Reis sen nasıl bir kralsin ya
Çok ama çok guzel oldu zor yemekleri öyle güzel ve pratik anlatıyorsun topragim emegine saglik
KEREM RÜZGAR Atay çok teşekkür ettim hemşerim sağolasın beğenmene sevindim
şefim ellerine sağlık. harika olmuş...
NİF DAĞCILIK çok teşekkürler iyi günler dilerim
Yani bir Ankara tava epey bi para, sağolun kalsın biz makarna yemeye devam ederiz.😀😀
:)
Ağzımın suları akarak izliyorum videoları usta emek var bu kanalda çok güzel
Bu tarifle bildiğimiz tüm tavaları mı unutmalıyız yoksa mükemmel tariflerinizle bildiğimiz tüm yemek kanallarını mı
fenliselikedi 😄 İddaalı bir başlık ama bu başlık bu yemeği hakkediyor bence sencede öyle değil mi
Efsane
Harika elinize sağlık. Size afiyet olsun. Siz ustasını sizin gibi yapamam. Muhteşem ya. Saygılarımla...
Hatice Yılmaz çok teşekkürler sağolasın. Çok zorluğu yok emin olun basit bir yemek bence denemelisiniz yaparsınız 👌👌
bunun koftelisinide yapabiliriz sanki..
Betul Yalcin yapılır çokta güzel olur bence 👍🏻👍🏻
Güzel kardeşim, Ankara'ya yolunuz düşerse size kuzu inciği ve karacadağ pirinci ile yapılan Ankara Tava ikram etmek isterim.
kamil alkan çok memnun olurum. Çok teşekkür ettim teklifiniz icin şişe iyi geceler diliyorum
Ankara tavaya bayılırım ama nerdeeee ,bize haram 🤔😨
Keskin tavayi antrikotla yapmak istiyorum muhurlemem gerekir mi
abi ankaraliyim guzel yaptin ama firindayapsaydin citir olurdu
Elline sağlık usta.teşekkürler bu lezziz yemek tarifi verdiniz için.ustam bir ricam olucak videonun altına yemeyin toplam fiyatini eklerseniz sevinirim..saygılar devamini bekleriz
Rifat Paşa teşekkür ettim sağolasın tamam bundan sonra senin dediğin gibi fiyatını hesaplayıp açıklama kısmına ekleyecem 👍👍 iyi geceler diliyorum
@@hataysandikici Allah razi olsun ustam. Size hayırlı ramazanlar .
Rifat Paşa teşekkürler sanada Hayırlı Ramazanlar dilerim 🙏
harikasınız uzun zamandır takip ediyorum videolarınız ilk yorumumu da ankaralı olduğum için bu videonuza yapmak istedim. umarım kısa zamanda daha büyük bir kanal olursunuz fazlasıyla hak ediyorsunuz.
gökhan atmaca güsel dileğin için çok ama çok teşekkür ettim sağolun beğeni ve takibiniz icin ayrıca teşekkürler. Faydalı olabiliyorsam ne mutlu bana. Bu arada size keyifli geceler diliyorum
Bu tava taşlı tava cıngıllı daşlı tavaaa 😀😀
6 Nisan 2023 Ramazan,iftara ne yapıyım derken kendimi burda buldum.şimdiki fiyatlar 6 katı. Sadece izledim
Efsane olmuş abim ellerine sağlık 🙏
Agzimin suyu akdi resmen🤤
Biberi satırla dogramk😂😂 tam bir ascisin
Rukiye aydın 😃👍teşekkür ettim
Senden bir isteğim olucak ankara tavanın böyle yapıldığını biliyorum ama tabildot yemek yapılan yerde staj yaptım ve orada ankara tavayı normal pilav gibi yapıyorduk küçük küçük dana eti biber domates falan aynı böyle birde o şekilde evde yapabiliceğimiz pilav gibi kolay tarifi yapar mısın ?
Cüneyt Sakarya tavsiye icin çok teşekkürler 👍👌 senin dediğin gibi de yapılır ama bu şekilde çok daha lezzetli oluyor. Denemeni tavsiye ederim. Et mühürleniyor. Haşlanıyor ve fırınlanıyor sonunda efsane bir yemek 👍👌
@@hataysandikici onu yapamıycağımız için bunu söyledim zaten abi deneyip bizide güzel bilgilendirirsen yapabiliriz onda çok masraf olmaz
2024’ten izliyorum fiyatları duyunca gözlerim doldu yeminle 😢 biz ne yaşıyoruz şu an biri açıklasın nolurrrrr!!!
Kendi evimde 4 kişiyiz 4 adet kuzu incik alıp Haşlama yaptım. Maliyetim ocaktı tüptü işçilik uğraşı emek hariç 600₺ mal oldu. Ben evde bir porsiyonu nerdeyse 200₺ civarı mal ediyorsam dışarda 400-500 olmasına artık şaşırmıyorum
bakalım bir sene sonra fiyatlara neler değişmiş öğreniriz ülkede videolar faydalı ty
Uygar Gündoğdu kesinlikle 👌👌
Hocam Ankara tava pirinç pilavi ve kemikli parca etten yapilir.
Kaç kişilik bir yemek olur
Siz tekrar hazır edin, benim fırında pişirelim, şehriye biber salça var evde 😂
Ustam şu satırı bi yollar mısın bişey deniycem
Emre C 😃😃 adres gönder
Takibi bıraktım sandınız değil mi mümkün değil :) o satır durduğu sürece burdayım :) eline sağlık ustam süper olmuş yine haftasonu yemeğimiz belli oldu.
Emre C çok teşekkür ettim sağolasın tekrardan. Sana şimdiden afiyetler olsun keyifli akşamlar dilerim 👍🏻
peki arpa şehriye yerine bulgur veya pirinç eklesek olur mu?
39 yıldır kasabım böyle tava görmedim..vallahi o kuzu ahirette senden davacı olur.
Bu iltifatmı
Seni hiç alakadar etmez
@@yasminbudak6440 Sana ne ? Sen her bok'a burnunu sokma!
@@huseyinkovanci5047 Abicim ben sana cevap yazan arkadaşın kullanıcı adına espri olarak o cevabı yazmıştım, sana değil yanlış anladın.
@@huseyinkovanci5047 kral keşke argo kullanmadan yazsaydın :(
Nefisssss
Çoban kavurma gelir mi kral?
Yapayim derken evde tencere sogan mutlu sehriyee eeeee
Kaç derecede ne kadar kaldı fırında
Tmm açıklama kısmına yazmışsın 👍
2:49 😂😂
Video çok özenle hazırlanmış
Boutique Istanbul elimden geldiğince gereksiz yerleri çıkarıyorum ve ayrıntılı anlatım yapmaya özen gösteriyorum 👌👌
Abi zeytinyağının içine tereyağını atınca ocağa sıçrayan o yağ damlaları beni deli ediyor lütfen yapma şunu ya 😂
esra nur akbulut 😃 bazen tek elle çekmek zorunda kalıyorum 👍 daha dikkatli olurum. Tabi sonunda ben temizliyorum
Müthiş olmadı mı? Ellerinize sağlık. Tüm puanları kanalınıza veriyorum.
Yaş 61 ve gerçek doğma büyüme 7 göbek Ankaralı birisi olarak; bu yemek tarifi yapanların hiç biri gerçek Ankara Tava tarifini bilmediğinden, kendi akıllarınca uydur kaydır tarifler hazırlıyorlar ve yemeği kendi gerçeğinden uzaklaştırıyorlar. Ankara Tava kuzu etinin but kısmı et parçalanmadan kemiği çıkarıldıktan sonra güzelce haşlanır. Suyuna adam gibi bir tereyağından pilav yapılır. Pilav demlenirken et büyük, kenarlı bir tencerede gene tereyağı ve biraz riviera zeytinyağı karışımında ağır ateşte güzelce kızartılır. Kızartılmış bu et demlenen pilavın üzerine konularak servis edilir. Bunun haricinde öyle soğan, biber, domates olmaz. Arpa şehriyeden de pilav olmaz. Üstelik sızma
zeytinyağının yanma derecesi düşük olduğundan da sadece soğuk olarak kullanılmalıdır. Yemeklere riviera zeytinyağı kullanılır ki yanma derecesi yüksek olduğundan, zira acılaşmaz ve yanık tad vermez. Bütün bunlar aslında geleneksel mutfağımızın işi bilmeyen insanlar tarafından yozlaştırıldığının örneklerinden birisi.
ABi sen riviera zeytinyağını mutfağa sokuyorsan bence hiç yorum yapma.
2022 yılında fiyat bilgilendirmesini izlemek...... İşkence.
Abi evde nohut yapmayı gösterir misiniz
Ankara tava incik etle olur pirzolayla değil Ankarada bikaç yerde yedim
Yuksek sıcaklıkta Aluminyum atomları yemeğe geçiyor. İnsan sağlığı için çok tehilikeli.
İçıne kağıt koydu
Acıktım ölüyörüm :)
Benim bütçe anca bu yemeğin pilavına yeter
Ankaralılar: 20 yıldır ankaradayım daha önce hiç duymadım.
Mustafa Koçak duymamış olabilirsiniz ama size tavsiyem bu yemeği mutlaka denemeniz olacak çok başarılı 👍👌
İnsanlığımı bana sorgulatan sayfa Hatay sandık İçi....
Pirzola 120 tl. 65 tl ye pirzola nerede ise bizde allalim.
Yalancısın Gülsüm
AnGara lılar kendjni belli etsin
Möhörlendi mi
Süt kuzusu... 😥😥
İnsan
Bu ankara tavaysa bize hastanede verdikleri ne
Video yarisi adam kendine övmeye doylamadi
Bunca yıllık aşçıyım bir bardak arpa şehriyenin bir bardak su yediğini ilk defa duyuyorum ben üç bardak su versem bile hala katır katır ediyor ağzımda ha bu arada arpa şehriyeleri çok fazla kavurdun gibi yada ekranda öyle çok esmer görünüyor
Ayrıca gördüğüm kadarı ile bu ankara tavanın pek bir özelliği al benisi yok ben etli şehriye pilavı yapayım da bir kase taze erik hoşafı ile ye bak bakalım senin Ankara tavanda neymiş
Mira Kaplan ulan hiçmi arpa şehriye pilavı yemedik öküz
Nesi varmış bu ankara tavanın ne albenisi var söylermisin a öküz sen bir rosetto ye bence gerçi rozetto ne bilmesinya neyse angut 😂
@@delidumrul5563 rosetto heralde yemem zira damak tadıma uymaz mis gibi Anadolu yemekleri varken :d
🇮🇶🇮🇶🇮🇶🇮🇶👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Orhan Hassen 👍👌🙋
Fiyatları verme ustam..memlekette gıda terörü var.kafamız karışıyor
zeytinyağının kilosu 45 tl çok değil mi ya
Çok tabi
Soğuk sıkım diyor görmüyor musun
@@deepdreamss yine de cok 45 soguk sıkım icin bile
Fiyatları görünce tl ye bir sıfır eklenmiş gibi.
Ankara çamlıdere restoranım war ankara tava hergun yaptığım yemek sen katletmssn iç pilavı nerde biz salaklığı hergun 6 saat uğraşıyoruz uyanık olma hakkını wer yada bilmedigin yemeği yapma
2019’da pirzola 65 liraymış 2021 ekim ayında 125 lira oldu
2 yılda paramız 2 kat değersizleşmiş
Yazık günah
Ben ankaraliyim et yiyebildigimizi hic hatirlamiyorum hep hamur işi ankara demek fakir demektir
65 pirzolami olur benim amcamlar kasap onlarda 40 tl
@@BlueSky-vd6qh yuh ne
@@BlueSky-vd6qh knk kemikli 40 kemiksiz 50 kemikli de pirzola kabirga felan fark etmiyor
domatesi soyup da rendelemek amatör işi, ikiye bölüp rendelersen kabuk girmez zaten içine
Sevgili kardeşim begenerek takip ediyorum. Nacizane tavsiyem fiyat bilgisine gerek yok. 3 sene 5 sene sonra saçma bir bilgi olarak kalacak. Pazar görüntüleri ok. Ama ilerde bu fiyatlar garip kaçar. Örnek şuan sana 10 TL kıymanın kilosu dersem nasıl garip karşılaşan 5 sene sonra da öyle garip olacak. Senin videolarının zaman mefhumu yok dolayısıyla fiyata gerek yok. Yine sen bilirsin. Nacizane tavsiyem. Ay bazında bile fiyat 2-3 kat değişiyor zaten o bile garip kaçabilir. Kolay gelain.
Salliyorsun saf zeytinyagi kizartmalik olmaz
tas firnda
abi
Sen bi HATAY BELEN tava ye yaptığın bütün tavaları unut
pirzola şuan 100 tl
Sen bir daha muhur yapma arkadas o kadar et kucuck tavaya ayni anda konulmaz
اكو عرب ثرادة
😧
Bu yemek asla Ankara tava değil. Orjinalini öğrenip öyle yapın. Uzaktan yakından alakası yok.
Ankara tava daha güzel
Şu fiyatları niye gösteriyorsun
İlker ilker Allahın bildiğini kuldan mı saklasın?
İlker ilker takipçilerin istegi üzerine bu şekilde cekiyorum
Olmamış o.
hepmi ayni yorum yapilir ya,yok pahali biz makarna yiyelim yumurta yiyelim kardesim adam buraya emek harcamis video yapmis tebrik edersin pahaliysa bakmassin,,
Süt kuzusu (!) İnşaallah boğazında kalmıştır
Bunun ismi yag tavasi olmasi gerekir, cok yagli bu ne !!!
Amacın yemek yapmak değil bence farklı amaç peşindesin
İlker ilker kesinlikle farklı bir amacım yok amacım tamamen yemek yapmak.
Biraz uydurma olmuş...