A NOVÍSSIMA RECEITA DE SARDELLA QUE VOCÊ AINDA NÃO CONHECE, VEIO DOS ANTIGOS CADERNOS DA NONNA.
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- Olá pessoal, tudo bem? Hoje vou te ensinar uma inédita e deliciosa receita de Sardela Italiana trazida de um antigo caderno de receitas da Nonna. É imperdível!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.c...
Ceraflame - www.ceraflame....
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SARDELA DA NONNA
INGREDIENTES
100 ml de azeite de ervas Bombay ou óleo de milho ou de canola
3 dentes grandes de alho sem casca, socados ou bem picados na faca
1 cebola grande cortada em Julienne (tiras grossas - 150 g)
1 ½ xícara de erva doce fresca (funcho) lavada e picada (150 g)
3 pimentões vermelhos grandes, cortados em Julienne (500 g ou 3 xícaras de chá)
2 cm de pimenta dedo-de-moça s/sementes e bem picada
1 colher (chá) cheia de páprica doce Bombay
1 colher (chá) de páprica picante Bombay
10 folhas grandes de manjericão fresco bem lavadas
2 colheres (sopa) cheias de anchovas no óleo bem escorridas (70 g)
1 colher (chá) cheia de sementes de erva-doce seca Bombay
Flor de Sal Bombay a gosto
50 ml de azeite de Ervas Bombay ou óleo de milho (p/regar por cima)
Veja todos os detalhes do preparo desta deliciosa e inédita Sardela da Nonna através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do RUclips.
DICAS DO CHEF:
A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
O uso da erva doce fresca no preparo da Sardela italiana é novidade para muitos, trazendo muito mais sabor e textura especial.
Se preferir, também é possível preparar a Sardela sem o uso da erva doce fresca.
Distribua a Sardela pronta em uma refratária e deixe esfriar. Em seguida regue por cima com o azeite final (50 ml), cubra com filme plástico e leve à geladeira.
É aconselhável servir a Sardella a partir do dia seguinte e servida com Pão Sueco (link abaixo) ou com Bruschettas de Pão Italiano (link abaixo).
O tempo de conservação na geladeira poderá ser de até 15 dias, desde que esteja coberta e sempre regada com azeite ou óleo.
O congelamento poderá ser de 90 dias.
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Olá chefe, sou apaixonada por sardela e tive que fazer alguns arranjos. Eu sempre faço bastante e como anchova ou o alicce é bem caro, eu faço com sardinha salgada. O creme espirra muito cada vez que se abre a panela, então eu faço na pipoqueira, dá muito certo.
Oh, meu querido Chef!
Amei essa nova versão!
Com certeza ficou ótima, vou fazer.
Faço sua antiga receita, há mais de vinte anos!
Perdi a conta da quantidade de pessoas para quem repassei a receita.
Desde o Note Anote na Record, que eu faço a antiga, de quatro a cinco vezes ao ano!
Só não faço mais vezes porque preciso ir pra São Paulo comprar Aliche, na minha cidade o povo nem sabe o que é KKK
Enfim! Amo tudo o que o senhor faz! Essa farei logo!
Parabéns 👏👏👏
E gratidão, por compartilhar seus conhecimentos.
Que Deus abençoe grandemente sua vida, 🙏
Olá sra Sueli, tudo bem? É verdade, a receita da época do Note & Anote também é campeã, haja visto que ainda está disponível no site - alvarorodrigues.com.br - No entanto, esta nova versão traz muito mais praticidade, sabor e textura inigualáveis, vale a pena fazer e conferir. E, sendo assim, imagino que terá de ter um pequeno estoque de aliche (rss) para o preparo desta nova delícia italiana. Seja muito bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Amem, a nós todos. Um forte abraço.
Olá. Adoro sardela. Vou experimentar com cebola e erva-doce fresca que amo. Tenho amigos q não comem peixe então já fiz sardela sem anchova e chamei de pasta de pimentão. Ficou muito boa. Mas prefiro com a anchova :)
Olá sra Célia, desejamos que faça muito sucesso com esta receita tão especial e deliciosa. É verdade, se não gostam de peixe é possível fazer sem este ingredientes e também ficará delicioso. Abs.
Não vejo a hora de fazer.Adoro tudo que vc faz,mas sou louca pelos antepastos que vc ensina. Muito obrigada por compartilhar. Sucesso sempre pra vc!
Que receita maravilhosa Chef Álvaro! Amei ❤️ Obrigada por compartilhar!
Boa tarde Chef Alvaro Rodrigues. Deus abençoe sempre. Obrigada. Suas receitas são ótimas e maravilhosa. Parabéns!!
Oi Álvaro, faço sempre a receita que vc deu há tempos atrás na tv, fica uma delícia, mas quero experimentar essa com certeza, vindo de vc só pode ser boa !!👏👏👏
Parabéns👏👏👏
Sempre faço as receitas antigas de sardela, alichella e beringela que passou a anos na tv...divinas!!!
Vou experimentar essa tbm!!?
Boa noite, Chef Álvaro!
Fiz essa receita e ficou simplesmente deliciosa. Muito obrigada.
Boa tarde Álvaro!
Essas receitas de família são muito preciosas. Estou copiando num caderno, bem à moda antiga. Acho tão nostálgico...adoro! 😊
Boa noite. Fico triste de só agora ver esta receita
Pois não deu tempo de comprar os ingredientes. Delícia de receita. Muitíssimo obrigado.🙏🙏🙏
Olá Gelson, tudo bem? Não há problema, agora é só se programar e fazer esta delícia italiana, desejando que faça muito sucesso. É receita apra a vida. Att., Equipe A.R.
Sempre faço a que passou no Note e Anote..vou experimentar essa que com certeza deve ser deliciosa também. Aliás tudo que você nos ensina é delicioso. Obrigado querido.
Olá sra Vera, a antiga sardela do Note & Anote era deliciosa. Porém, esta tem algo a mais (rss), a textura, o sabor e o aroma são surpreendentes. Obrigado pelo carinho e até breve. Abs.
Boa tarde Chefe Álvaro Rodrigues, paz e bem! Pra mim é sempre uma alegria, assistir sua aula, na minha opinião, já era pra ter milhões escritos, quem não conhece perde e muito! Obrigada por ensinar!
Olá sra Vera, tudo bem? É uma alegria sabermos o quanto aprecia e prestigia nosso trabalho. É verdade, mas tem coisas que acontecem sempre no momento certo e no tempo de Deus. Um grande abraço, seja sempre bem vinda e até breve.
Onde eu moro no RJ, não há isso nas feiras de bairro, teria que ir à Barra da Tijuca, talvez, para encontrar. Há alguma outra coisa pra substituir??😢
Olá sra Maria Ivone, tudo bem? A opção seria não colocar a erva doce fresca picada, utilizando todos os demais ingredientes. O resultado é ótimo da mesma forma, porém quando encontrar o funcho vai sentir a diferença no sabor final. Acho bacana fazer agora mesmo de forma mais simples para conhecer e aprovar esta delícia e futuramente fazer com o funcho. Att., Equipe A.R.
Boa noite.....Amo alici..... Aqui na minha cidade tem um pizzaria que usa só o importado........ Obrigada...... Abraços de Limeira...SP.
Obrigada Chefe, suas receitas são maravilhosas!
Querido Álvaro, seus vídeos são maravilhosos.
O problema que o som é muito baixo.
Tvz, ver seu microfone
Será que só eu que fiquei esperando colocar a sardinha 🤣🤣🤣🤣🤣
Olá Márcia, tudo bem? Imagino que não tenha sido só você (rsss), até porque algumas receitas de sardela realmente levam a sardinha. No entanto, sugiro que você faça esta receita na íntegra, garantindo que será o maior sucesso. Bem vinda ao canal e até breve. Att., Equipe A.R.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 da vontade de fazer tudo. Kkk q vc posta
Olá chef Álvaro, essa receita é diferente, de uma antiga sua.
Olá sra Mirtes, tudo bem? Na verdade esta receita é completamente diferente de todas as demais que já ensinamos, vale a pena fazer. Abs.
A antiga já é deliciosa, essa com certeza idem.
Que receita e explicação maravilhosas! E eu aqui, querendo experimentar 😄 Muito obrigada por compartilhar, Chef Álvaro! Descobrí seu Canal hoje🙌🏻
Álvaro maravilhoso aprendo muito c vc♡
Chef você é incrível 👏👏👏
Obrigado sra Ana Maria pelo carinho, bem vinda ao canal. Abs.
bom. chef...Álvaro. Rodrigues...obrigada. pela. receita. amo. sardela..e...alithela. tbm....vc..faz..valeu. a. dica. Ana. sp.
🙏🌹😴
Parabéns, por mais uma deliciosa receita 😋😋 esse chef é o melhor de todos👏👏👏👏
Muito obrigado 🤩 sra Solange, quando possível não deixe de fazer esta Sardela deliciosa e se deliciar com toda a família. Abs.
Não usa sardinha ?
Olá sr Francisco, tudo bem? Neste receita não usamos, para surpresa de muitos! E, desta forma temos uma sardella extremamente saborosa, com uma textura única e quanto mais tempo na geladeira, mais saborosa fica (desde que bem acondicionada). Bem vindo ao canal e até breve. Abs.
Boa tarde chef, receita maravilhosa, obrigado por compartilhar seus conhecimentos, DEUS o abençoe
Chef, tem certeza que isso é uma sarjeta?? Kkk você usou alicce, não seria uma Alichella? Se fosse sardella não seria com sardinha??
Vc é o "cara" chefe Álvaro Rodrigues, tenho saudades do Note e Anote, vc era e é fantástico em seus ensinamentos, pois alem do grande conhecimento, vc transmite muito amor no que faz..
Parabéns.
Gostaria de saber se dá pra pasteurizar a sardela e qual o tempo aproximado de conservação.
Abraço
Muito obrigada querido Chef!!
Quanta dedicação e ternura no que faz!
Nós que lhe agradecemos sra Regina por apreciar nosso trabalho e ser seguidora do nosso canal! Seja sempre bem vinda e aproveite nossas receitas. Abs.
Nossa salivei é divina a sardela, vou fazer essa receita achei fácil e deve ter fica boa, beijos 💋 chef
Fica muito boa mesmo sra Pérola, desejamos que faça o maior sucesso. Na verdade, para nós esta foi considerada a melhor sardela que já fizemos por aqui, sobretudo pela textura, sabor e aroma inigualáveis. Abs.
Obrigada pela dica do sal, realmente preciso reduzir na alimentação
Olá sr. Vero, tudo bem? É verdade, a saúde sempre em primeiro lugar! Normalmente, quando desligamos o fogo os temperos, os aromas e o próprio sal acaba sendo apurado um pouco mais, sobretudo no caso desta sardela que, por sinal, no dia seguinte já está perfeita no sal. Não deixe de fazer e depois nos conte. Um grande abraço e até breve.
Olá meu chef favorito,você saliva dai e eu daqui😋😋 rsrsr...Deus abençoe sempre suas mão,muito obrigada pela receita maravilhosa. 👏🏼👏🏼😘😘😘
Fico feliz em saber que nossas receitas dão "água na boca" e muita vontade de serem preparadas pelos nossos seguidores. Amém, a nós todos! Seja sempre bem vinda e até breve. Abs.
Já vou pro mercado comprar os ingredientes! 😊
Ainda faço a receita que vc ensinou na TV. E é excelente ! Essa deve ser maravilhosa! Vou testar.
Adoro suas receitas chefe🫶obrigada por tanto
Olá sra Rossana, tudo bem? Nós que agradecemos por nos acompanhar e apreciar nosso trabalho. Abs.
Oiiii chefe Álvaro tudo bem espero que sim, gostaria de saber qtos gramas dá de sardela esta receita. Gratidão ❤️ ❤️ ❤️
Você pode ensinar a fazer bolinho de chuva?
Olá, tudo bem? O Bolinho de Chuva já foi dado aqui no canal, não deixe de ver e fazer esta deliciosa receita. Abs.
Maravilhoso Álvaro
PERFEITA...BJS..NORMA...
Obrigada por mais essa delícia ❤
Adoro as suas receitas master chef 😋😋😋
Suas receitas são maravilhosas.
Chef Álvaro, faz aqui no canal o Sanduíche da Débora.
Ola boa terde a.doro suas receitas .obrigada.😘❤
Fico feliz em saber sra Rosana, desejando que aproveite todas elas da melhor forma possível. Abs.
Muito obrigada por esta receita, eu amo sardela e vou fazer sim, forte abraço ❤❤❤
Mestre Álvaro. Mais uma receita que da água na boca e didaticamente ensinada. Parabéns.
Olá sr Paulo, tudo bem? Quando possível não deixe de fazer e curtir esta delícia italiana com toda a família. Posso garantir que será um grande sucesso. Abs.
Também quero provar.... Felicidades
Boa tarde chefe Álvaro nossa que Delícia Parabéns sempre arrasando vou tentar fazer 🙏❤
Parabéns
Muito obrigado sra Luzia, bem vinda sempre. Abs.
Fica muito bom sra Delzuita, garanto que fará enorme sucesso entre os familiares e amigos. Abs.
Obrigada Álvaro, receita maravilhosa!
Parabéns. 👏👏👏👏👏👏👏❤️
Muito obrigado 😊 sra Rosana, bem vinda ao canal. Abs.
Esplêndido e que Deus te abençoe proteja defenda e ilumine sempre
Show!! Categoria 👍
Muito obrigado sr Alexandre por apreciar nosso trabalho. Seja sempre bem vindo ao canal e até muito breve. Abs.
Pode substituir a erva doce pôr acelga? Elas se parece😁😁😁
Olá sra Sandra, tudo bem? Não aconselhamos, haja visto que a acelga é uma folha mais fibrosa e, no momento do cozimento soltará muita água. Se preferir, não substitua a erva doce por nada e também ficará muito bom. Abs.
Obrigada chefe o sr é mil no que daz👏👏
Boa Tarde! Tenho uma receita molho tipo sardela , A Vó do meu marido que fazia, dura 15 dias na geladeira! É só batido,vão 10 ingredientes,uma delicia tambêm ! Vou fazer essa! Obrigada!
Olá, tudo bem? Desejamos que faça também muito sucesso com esta versão especial da Sardela. Depois nos conte. Abs.
🎊🎊🎉💞💞💞
Conheço bem este talo de erva doce chef minha nona usava na saladas uma delícia mas não encontro mais
👏👏👏🌷
Tem como repetir aquela receita de espaguete a Francisco Paole que vc fez no note e Anote
Você é como essa Sardela
M A R A V I L H O S A !!!!!!
Olá sra Sonia, obrigadíssimo pelo carinho e por prestigiar nosso trabalho. Att., Equipe A.R.
Querido Álvaro Rodrigues. Tenho a sua receita de sardela há mais de vinte anos ! Sempre fiz muito sucesso! Logo,logo faço essa nova receita, que com certeza é deliciosa. Obrigada. Muito sucesso e saúde pra você. ❤️
Olá sra Arlete, tudo bem? Sem dúvida a antiga receita de Sardela é realmente muito boa. Porém, esta nova versão da nonna agregou ainda mais valor a esta iguaria italiana que costuma fazer muito sucesso por aqui. Att., Equipe A.R.
Chef Alvaro muito competente.
Sensacional que maravilha delicioso hummm!!!!!!!!!!!❤
Chefe, a SARDELA da Minha Nona é muito gostosa mas essa parece ser bem mais saborosa, eu Amo Erva-doce e o Aliche, fiquei babando aqui! Obrigada por compartilhar conosco essa receita e todas as suas preciosas dicas, com certeza vou fazer!
Olá, tudo bem? É verdade, a Sardela da nossa nonna é sempre a melhor (rss). Porém, esta em especial traz algo incomparável no tocante a sabor, aroma e textura, vale a pena fazer. Depois nos fale sobre o seu sucesso. Abs.
Chef!! Vc é demais❤
Muito obrigado 🤩 sra Denise, bem vinda ao canal. Abs.
Não conheço esse tipo de erva-doce ca em Portugal a erva-doce é erva seca e vendida em frasquinhos de especiarias e é muito utilizado quando se coze castanhas.
Olá sra Ana, tudo bem? Não há problema, pode ser feita também sem a erva doce fresca (funcho), porém no final do preparo não deixe de colocar as sementes de erva-doce seca. Um grande abraço e até muito breve.
OOOBA, AMO SARDELA .OBRIGADA CHEF. ABRAÇOS
Nossa! Deu água na boca, Álvaro vou fazer porque adoro sardella, do mercado é cara. E com certeza a sua receita é muito mais saborosa
Olá sra Normelia, tudo bem? É isso mesmo, é muito caro para ser comprada e seguindo esta receita a sra fará o maior sucesso, posso lhe garantir. Abs.
Querido Álvaro. Já conheço algumas de suas receitas há tavez 25 anos ou pouco menos ou mais. A coxinha que faço até hoje, com algumas adaptações que com o tempo a gente adota por N motivos, é sua. Quando vivia louca por uma boa receita de Sardela, descobri sua primeira receita. Sucessos absolutos em todas as ocasiões que preparo.
Tenho uma sobrinha que quando vem a minha casa sempre pergunta: Vai ter coxinha? Sempre tive muita vontade de fazer seus cursos pq vc foi sempre meu culinarista ou chef preferido. Confesso que há muito tempo não sabia de você, mas vou comprar suas apostilas, fazer essa Sardela da nona, seguir as suas redes etc porque você é nota 1000. Obrigada por tudo.
Não encontro anchovas e nem aliche, posso substituir?
Pelo que eu substituo?
Olá sra Tamara, tudo bem? Pode substituir por sardinha em lata em óleo, escorrida e limpa de espinhas. O resultado final é também muito positivo. Abs.
Obrigada Chef, vou fazer assim, gratidão por responder 🙏
Alfaro que delicia acho vou fazer pa ra vender suas receita sao muito boa's gratidao por nos ensinar🙏
É uma ótima ideia sra Lourdes, desejamos que faça o maior sucesso. Abs.
Bom dia Chef Álvaro!
Gostaria de saber qual a marca do seu forno, por favor?
Olá sra Elaine, tudo bem? Usamos o Minconv da Prática (sem vapor), um excelente investimento. Att., Equipe A.R.
Gostaria de receber mais receita de sardela
Trágico para quem está de dieta
Gratidão chef como tudo que vc faz. Deve ser deliciosa. Vou fazer sim .
Espero que goste e aproveite ao máximo esta receita, depois nos conte. Abs.
Fico entusiasmada com comida assim
Não vejo a hora de fazer essa receita
Como a comida italiana é uma maravilha
Amo sardela!! Obrigada por esta receita.
Fdelicia receitavsardela😊
❤❤❤adoro suas receitas e dicas
Que cozinha linda......e estou aqui salivando....... Abraços de Limeira SP......para sua equipe.......
A comida italiana é uma delícia
Chefe,eu usei a sua receita quando vc foi na Ana Maria Braga,hoje está sendo minha fonte de renda e faz muito sucesso, muito obrigado ❤
Bom, bonitõ e barato
Que maravilha, farei com certeza e vou amar, obrigada 🙏
Espero que goste e faça muito sucesso com esta delícia. Depois nos conte. Abs.
É uma ervadocela
Amei a receita!
Maravilhoso!!!!!!?
Obrigado chef Álvaro por compartilhar seus conhecimentos conosco.
Nós que agradecemos Hegmon por tê-lo como nosso fiel seguidor. Seja sempre bem vindo. Abs.
Que delícia!!!!!!!
Boa noite Chef, parabéns pela receita maravilhosa.bjs
Muito obrigada pela receita
Gratidão
Nós que agradecemos em tê-la em nosso canal. Bem vind sempre e até breve. Abs.
Maravilhosa
Boa tarde amo sardela
Vou fazer essa pra provar tenho certeza que é deliciosa ❤️😘
Hummm..vou fazer!!
Tudo que vc faz é delicioso!
Vou fazer essa sardela.
Desejamos que faça o maior sucesso sra Elizabeth, haja visto que esta receita é diferente das tradicionais e nos traz um sabor e textura incomparáveis. Abs.
Boa tarde chefe amo suas receitas , tenho um caderno especial com suas receitas .
Obrigada por ensinar com tanto carinho ! Deus abençoe !
😊preparar alimentos é uma verdadeira alquimia,receita fantastica.
Sempre faço a Saddela tradicional e coloco grãos de erva doce fica muito boa e sempre me pedem a receita agora vou experimentar essa nova receita
Não há nada mais delicioso do que as receitas das vovós!!!
É verdade sra Regina, por aqui sempre achamos que receitas das avós são as melhores (rss), até porque nos levam de volta à infância e às antigas memória afetivas. Abs.
Chefe que Deus te abençoe . Você e d + !💚
Olá Daniel, tudo bem? Obrigadíssimo por nos acompanhar desde o início do canal e por sempre prestigiar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. É uma honra tê-lo em nosso canal, desejando que continue sempre conosco. Amém, que Ele, o Pai Maior também lhe abençoe com muita saúde, paz e serenidade. Abs.
Nao vai tomates?
Não, nesta receita não usamos tomates! Quando possível não deixe de fazer e provar esta delícia italiana. Bem vinda ao canal. Abs.