CHEF ÁLVARO RODRIGUES - ROCAMBOLE SOUFLÉ DE CAMARÃO - PRÁTICO/ ÚNICO E SURPREENDENTE
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- O chef Álvaro Rodrigues traz na aula de hoje o mais delicioso, levíssimo e surpreendente Rocambole de Camarão, excelente sugestão para ocasiões festivas e também para o Dia das Mães. Vale a pena assistir e, sobretudo fazer esta delícia para toda a família.
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.c...
D'Allora - www.dallora.com...
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ROCAMBOLE SOUFLÉ DE CAMARÃO
MASSA SOUFLÉ
25 g de manteiga sem sal macia
25 g de farinha de trigo peneirada
200 ml de leite UHT Integral
50 ml de creme de leite UHT ou leite
50 g de requeijão cremoso tradicional D’Allora (de bisnaga)
3 gemas de ovos grandes passadas pela peneira (50 g)
Sal, pimenta branca e noz-moscada Bombay ralada a gosto
3 claras de ovos grandes (100 g)
2 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada
CREME DE CAMARÃO
2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de milho
2 dentes de alho bem socados
1 cebola média bem picada (100 g)
1 tomate médio s/pele e sementes bem picado (75 g)
200/250 g de camarão limpo e temperado
½ xícara (chá) de grãos de milho verde cozido (85 g)
150 ml de caldo de camarão ou de legumes bem saboroso e coado
Sal, pimenta branca Bombay e noz-moscada ralada a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo (15 g) ou amido de milho diluído em leite
1 colher (sopa) de cebolinha fresca bem picada
DEMAIS INGREDIENTES
75 g de requeijão cremoso tradicional D’Allora (de bisnaga)
BECHAMEL DE COCO (Para Regar - Opcional)
15 g de manteiga sem sal macia
15 g de farinha de trigo peneirada
150 ml de leite de coco ou leite UHT Integral
½ colher (café) rasa de Cúrcuma em pó Bombay
Sal, pimenta branca Bombay e noz-moscada ralada a gosto
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF
✔️ A assadeira utilizada nesta receita tem a medida de 30x20x2 cm de altura.
✔️ No entanto, caso queira dobrar a receita da massa utilize uma forma de 40x28x2 cm de altura.
✔️ O Rocambole Souflé de Camarão poderá ser servido como entrada fria ou, se preferir como entrada quente. Neste caso regue-o delicadamente com um pouco de molho branco levemente encorpado feito com leite ou leite de coco, salpique com queijos e leve ao forno preaquecido à 170°C até que estejam levemente dourado por cima. Sirva quente.
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Quando eu chegar na minha casa no brasil vou para cozinha prepara este rocambole maravilhoso!!
Te acompanho desde o tempo da Ana Maria Braga na Record, nunca gostei de esfira, e a melhor esfira que comi foi a que eu fiz, e foi com a sua receita, comecei a fazer pra vender e foi um sucesso, parabéns pelas suas receitas
Você cheff Álvaro é muito bom
Muito obrigado sra Esther por apreciar nosso trabalho. Abs.
Boa Noite chefe
Além de passar receitas maravilhosas, ainda dá dicas de ouro!! Você é 10 Álvaro!! Obrigada!
Muitíssimo obrigado sra Katia por apreciar nosso trabalho. Bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502Maravilhoso ,vou fazer .te sigo .Obrigado.
0p
Ele tem uma generosidade ímpar, Deus o abençoe sempre.
Que deliciaaaa
Alvaro ,meu nome e Vera,eu faço suas receitas a muitos. São maravilhosas. Eu assitia o programa da Ana Maria,pra pegar suas receitas. Do Benjamín Abrão, da Isamara, e da Luzinete. São receitas maravilhadas. As vezes até gravava em video cassete. As com essa modernidade da internet, minha filha desfez das Vitas e do aparelho e de muitas receitas que eu copiava. Diz que agora tem tudo na internet.
Que saudades de Você!assitia na Ana Maria....nunca mais tinha assistido Você!
Agora apareceu ,não vou mãos perder você, Álvaro!
Adorava suas receitas.
Aprendi muito com Você!
Que bom te encontrar aqui. Conheço vc desde a época do Note Anote. Duas receitas são divinas e está musse de Camarão então..... Deus te abençoe sempre sempre.❤❤❤
Ah...eu amo este chef!
Ele é um show a parte!
Parabéns Álvaro ❤️
Eu nunca fiz Rocambole salgado!
Mas vou fazer o seu ❤️
Muito obrigada ❤️
Abraço
Deborah
LOS ANGELES
Querido amigo, o que posso dizer senão. Maravilhoso. Infelizmente já não tenho mais minha mãezinha. Senão com certeza eu faria mesmo. Obrigada querido. Boa noite e fica com deus. Bjs.
Olá sra Sandra, tudo bem? Entendo, infelizmente um dia elas vão embora! No entanto, quando puder faça em alguma ocasião festiva, vale muito a pena. Fique com Deus da mesma forma e bem vinda ao canal. Abs.
Que nostalgia!!!! Assisti muito Álvaro no Note e Anote. É a cara da minha adolescência. Grata surpresa achar esse canal❤
Álvaro Rodrigues nem prá mandar um pedaço deste rocambole por favor? Que bênçãos és para minha vida.
Adoro tudo que fazes desde o tempo com a Ana Maria…
Receita maravilhosa!
Tenho que trocar meu fogão, poderias me passar em off a marca?
Olá June, tudo bem? O forno usado pelo chef é o Miniconv da Prática, um excelente investimento e o nosso fogão é Electrolux. Abs.
Anos e anos juntos na TV e vc sempre nos surpreendendo ...
Olá mestre dos mestres!!!
Já lhe contei que fico agoniada toda semana aguardando suas receitas!!!!
Vc não tem idéia do quanto eu me exibo executando passo a passo!!!!
Não tem erro!!!
Tenho meus caderninhos com as receitas que vc nos passava ao lado de Ana Maria, Claudete, Daniel etc...anos doutadosss!
Claro que hj dia elas são salvas!
Mais fácil. Kkk
Não sou profissional, mas" causo"
Genro, noras marido e amigos
ficam felizes quando sua eterna, (eu) seguidora replica suas receitas
maravilhosasss.
Tem muitas receitas tops dessa época que fariam muito sucesso
Se repassadas, claro, com um toque
mais atual!!
Sempre te seguindo mestre!
DEUS o abençoe 🙏🙏🙏
Olá sra Rosane, tudo bem? Que maravilha, ficamos muito felizes em saber que tem apreciado e aproveitado nossas receitas do canal, como também as antigas e deliciosas receitas da TV. Já temos em pauta trazer algumas receitas antigas repaginadas e com todo sabor e cuidado de sempre, aguarde. Obrigado pelo carinho,. bem vinda ao canal e a´te muito breve. Abs.
Ai, ai,ai...assim não dá! Não é só vc que está engasgando chef🤣! 👏👏
Minha mãe fazia rocambole com essa aparência. Memória afetiva...vou fazer
Chef Álvaro Rodrigues que saudade sumiu foi um prazer vê-lo agora e me surpreendi e troce essa delícia obrigada
Olá sra Elizabeth, tudo bem? Seja muito bem vinda ao canal e aproveite ao máximo todo nosso conteúdo culinário. É verdadeiramente uma delícia este rocambole, quando possível não deixe de fazer. Abs.
Primeiro vi a coxinha... Depois o pastel... Depois o bolo de milho e agora mais essa maravilha de rocambole. Chefinho, não tens limite para gastronomia! 👏🏼🤩
Ficamos muito gratos por prestigiar nosso canal!!
Olá Álvaro, acompanho seu trabalho desde a década de 90. Vc ensina receitas de alta qualidade. Algumas me acompanham há anos. Camarão é tudo de bom! Like! 👍👏❤🙏
Deus abençoe você sempre amo suas receitas
Boa tarde chef,eu fiz a massa ficou uma delícia,fiz o recheio de frango cm palmito picadinho 🙏obrigado
Álvaro, você é demais. Torta de limão e esse rocambole, estarão na minha ceia. Sucesso garantido e desperdício zero. Muuuuuito obrigada.
Suas receitas são ótimas bem detalhadas , não tem erro em executa-las.Obrigada pela aula.
Chefe Alvaro. Aprecio muito o seu cuidado em nao esperdiçar nada.
Chef Álvaro é TOP
Tenho livros maravilhosos seus
Obrigada Chef
Que ótimo, posso dizer que a coleção Sabor de Festa para os dias é uma raridade, não há nem mesmo em sebo. Por favor guarde-os com carinho (rss). Bem vinda ao canal. Abs.
Como sempre está entre os melhores! Deus te abençõe a cada dia mais! Por tanta sabedoria e saber passar cada dica em detalhe. Sua grande admiradora a mais de 30 anos grande Chef! Abraço!
Olá sra Suzan, tudo bem? Que alegria ao receber sua mensagem e saber que nos acompanha há décadas. Seja muito bem vinda ao canal, desejamos que aproveite ao máximo esta nova etapa do nosso trabalho. Fique com Deus e continue sempre nos acompanhando. Abs.
Vc é o mago da cozinha, Álvaro! Sempre fui sua fã de carteirinha, ñ perdia uma receita (todas escritas em agendas).
Estou à procura de uma receita sua de torta de frango, uma delícia! Só lembro da finalização com batata palha. 🤔🍗🥧 Será que vc pode me ajudar?
Depois de tantos anos, perdi meu caderno e a receita muito elogiada qdo fiz para um aniversário!
Muito obrigada! Abraços...👍🥰🤗🌻🕊🌟💫💫💫
@@mariacarneiro5220 , entre no site dele que consegue achar a receita da torta que procura.
Tenho muitas receitas dele que copiei do site . Muitas que ensinava na Tv Bandeirantes.
@@marietafereiradesena7486, obrigada pela dica! 👍
Ótimo domingo prá vc! 🙏🌻🕊🙌🏼🙋🏻♀️
Olá chef Álvaro, tudo bem? Nunca me esqueci de uma receita que ensinou no programa da Ana Maria Braga, era um rocambole com manta de muçarela de búfala, fiz hoje inclusive. Obrigada pelas receitas, e por fazer vídeos tão bem explicados com segredinhos que nos fazem chefs também! ❤
Quanto tempo saudades de vc das suas comidas 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Capricho , esmero, charme e competência é o que define este mestre da cozinha. Minha admiração e respeito!
Sou sua fã de carteirinha desde o note e anote e percebo que vc cada dia fica melhor. Parabéns!!!!
Lê acompanho a muitos anos e cada vez mais as receitas são maravilhosas. Abraços
Que delicia de receita
Adoreiiii
Que maravilha de receita! Parabéns meu querido! Que Jesus continue te abençoando.👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️🌷
Suas receitas são matavil
Parabéns pelo asseio pessoal e pela limpeza do local de trabalho. Você é um grande profissional.
Olá sra Neusa, tudo bem? Muitíssimo obrigado por apreciar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Bem vinda ao canal e continue conosco. Abs.
Top 1.000, parabéns 👏👏👏👏👏 Chef Álvaro Rodrigues, DEUS continue te abençoando sempre 😘🌺🌺🌹🙏🙌🙏🖐️🖐️ obrigada pela atenção 😘🌺🌺🌹
Nós que agradecemos em tê-la conosco no canal. Abs.
Você e show nota 1000!!!! 👏👏👏❤️❤️❤️
Detalhes e dicas que faz Toda diferença
Boatarde mais que receitamaravilhosa bom todas as suas receitas são maravilhosa❤❤❤
Olá sra Maria de Paula, tudo bem? É verdade, esta receita é excessivamente especial e deliciosa, vale a pena conferir de perto. Abs.
Se leva camarão na receita, tenho certeza que ficará divina.
Olá...amo tudo que vc faz.Te acompanho desde a TV. DEUS te abençoe ainda mais❤.
Obrigadíssimo sra Patrícia pelo carinho e por nos acompanhar há tanto tempo. Abs.
Esse chefe é muito eficiente e carinhoso ❤️
Chef Alvaro…..vc é uma bênção!!!!se método do papel alumínio foi …dimaisssss!!!parabéns !!!!Eu posso usa -lo ,papel alumínio ,no rocambole doce ,né ?!!!Nossaaaaaa ….ameiiii.!!!!Deus te abençoe sempre!!!Te acompanho desde tempo da record….sou de Três Lagoas MS.🙏🏻🙏🏻😍❤️
Olá sra Emiliene, tudo bem? Ficamos felizes em saber que tem aproveitado demais nosso canal e nossas receitas. É verdade, a dica do papel alumínio é simples e funciona super bem, até porque deixa todos os rocamboles bem firmes e bem arredondados (doces ou salgados). Bem vinda ao canal e um grande abraço a você e a todos do MS.
Chefe Álvaro vc é mestre simplesmente espetacular continue nos ajudando um abraço
Muitíssimo obrigado sr Orlando por apreciar nosso trabalho. É uma honra sabermos que nosso canal tem trazido tantas coisas boas para muitas pessoas. É para isso que o canal existe. Um grande abraço e até breve.
Suas receitas são simplesmente maravilhosas,você é pra mim um chefe nota 1.000,00 você explica muito bem você entende na hora sou sua fã desde muito,muito tempo um beijão, continue sempre assim um chefe de primeiro 😜😋💋💖👏👏👏 suas receitas são todas maravilhosas copio todas e faço só S que posso,obrigada.
Acho o senhor tão simpático . Vou tentar fazer seu rocambole.
Chef Álvaro Rodrigues, vc sempre arrasa com suas receitas maravilhosas, parabéns sempre, te admiro muitooooo 👏👏👏👏
Muito obrigado sra Solange pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Abs.
Alvaro te sigo a muitos anos no Brasil e agora em Lis Angeles California sou apaixonada pelas suas receitas g abraço parabens
Você é demaisssssss chefe gosto muito das suas receitas. Deus abençoe essas mãos ❤
Muito obrigado sra Adriana pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Abs.
Vc é demais 👋👋❤️
Meu amigo eu bem que merecia ganhar um desses no dia das mães deve estar deliciosooooo amei
Olá sra Maria dos Anjos, sem dúvida que sim! Por aqui fez o maior sucesso, haja visto que a massa é surpreendente e o recheio super saboroso. Bem vidna ao canal. Abs.
Amo as receitas deste chefe maravilhoso! Tudo é show!
Faço uma Torta Souflê Natalina que aprendi com ele na Tv que é um sucesso toda vez que faço. Já fiz várias versões e é sucesso garantido.
Que receita maravilhosa! Você explica com tanta paciência! Obrigada!
Mesmo antes de fazer é possível observar a qualidade de uma ótima receita .
Obrigadíssimo sra Fátima pelo carinho e por enaltecer o empenho do nosso trabalho. Um grande abraço e continue sempre nos acompanhando. Att., Equipe A.R.
Oi boa noite meu lindo ficou perfeito parabéns amei essa receita vc arrasa 😘😘😘😘😘😘😘😘😘
delicioso parabéns
Parabéns chef Álvaro, você é realmente mestre no que faz e ensina !
Vc explica como ninguém parabéns
Bom dia,Chefe Álvaro!!
O senhor sempre nos surpreende !
Receita maravilhosa!!
Deus abençoe suas mãos 🙏
Todas as suas receitas sao feitas c capricho e muito carinho. Tudo que vc faz e excelente. Porque vc faz e ensina c Amor. Deus te abençoe grandemente. Vejo seus videos de Goiania Go
Parabéns!!!!! Vc sempre maravilhoso nas receitas e nas aulas.
Fica parecendo tão fácil!!!
Kkkkkkk
Chefe o sr é muito fino com classe
Obrigado sra Cidália pelo carinho. É uma honra para nós trazermos o pouco que sabemos para todos aqueles que querem aprender algo a mais conosco. Abs.
Muito bom conhecer seu canal....pessoa é profissional maravilhoso.
L😂delicioso esse rocambole ❤❤❤❤professor completo vc é espetacular
como eu admiro seu jeito de fazer e explicar as receitas. parabéns.!!!
Boa noite chef,as suas receitas são o máximo sempre recomendado nos meus grupos .
Muito obrigado sra Laurinda pelo carinho e confiança no nosso trabalho. Deus a abençoe. Abs.
Chefe Álvaro como sempre o senhor arrasa. Que soufle maravilhoso, fiquei salivando aqui.
Parabéns pela mesa posta, muito bom gosto. Sucesso sempre.
Obrigado chefe Álvaro.te acompanho há muitos anos.sempre amei suas receitas e sempre fiz algumas deliciosas o chefe explica muito bem e com muita técnica e simplicidade.um forte abraço.
Eu José Aparecido Moro em Trindade Goias
Vou fazer amanhã.
Olá sr José, tudo bem? Que maravilha, desejamos que fique excelente e que toda família aprecie esta incrível receita. Para tanto, basta seguir a receita e o vídeo no passo a passo e o sucesso será total. Bem vindo ao canal e até breve. Abs.
Fiz esse rocambole e ficou ótimo!!
Só que usei frango como recheio, deu certo !!
A família agradece por essa delícia!! Parabéns!!!
Faço sempre outra receita sua , rocambole de bacalhau ,parece tbm com soufle, essa é da época do programa da Ana Maria!!!
Guardo com carinho aquela receita de quindim...sua que é um sucesso sempre!!!❤
excelente, parabéns,Chef Álvaro ‼️obrigada por nos ensinar
Por favor,chef Álvaro, passe algumas receitas para ovolactovegetariano. Desde já, obrigado.
Boa tarde a todos, minha boca encheu de água.
Boa tarde Álvaro, como sempre vc é 1000,Deus te dê muita saúde para continuar nos ensinando. Muito obrigada 🤗❤😘
Deve ser delicioso. Parabéns!
Olá Bruno, tudo bem? Não tenha dúvida, é uma massa realmente surpreendente e o resultado final único. Abs. Equipe A.R.
Puxa chefe Álvaro fiquei salivando, hummmm
Parabéns Álvaro...vc e ótimo...Tenho uma receita q vc deu 01/04/1998, no Not e Anot, de Rocambole de Bacalhau c Camarão e espinafre, maravilhoso, faço sempre, gostaria q vc ensinasse novamente o pessoal de hj, simplesmente delicioso....
Boa noite chef,
Não tem uma só receita sua que eu faça que dê errado. Tb pudera, o bê a bá da receita vem com todos os detalhes e dicas.
Não tem como errar.
Puro profissionalismo.
Parabéns, te sigo desde o Note e Anote.
🫔🫔🫔
Olá sra Ângela, tudo bem? Que honra para nós sabermos que nos acompanha há tantos anos! É verdade, nossas receitas são sempre super ajustadas para que todos sigam o vídeo e tenham sucesso com cada uma delas. Bem vinda ao canal e até muito breve. Abs.
Que delícia meu Deus. Essa receita Chefe , é dos Deuses. Acompanho, há muito tempo, desde a saudosa época do Note Anote. ❤❤❤
Eu já conheço as suas receitas desde muitos anos lá atrás sempre pencava em velos suas receitas vc e 10. 1000 🌺🌹🌹
Gosto muito de suas receitas❤
Fico feliz em saber sra Carla, desejando que aproveite ao máximo cada uma delas. Abs.
Álvaro te conheço há anos...... vc é maravilhoso, explica tudo com precisão e calma....tudo de bom..Te admiro e amo tuas receitas
Está pessoa que gosta muito de suas receitas é de Parnaiba-Piaui
Olá sra Maria do Socorro, seja muito bem vinda ao canal, desejando que aproveite ao máximo nossas receitas. Abs.
Álvaro, te acompanho desde os programas Note Anote e da Ana Maria. Amo suas receitas. Todas as minhas receitas que levam ovos, passo as gemas pela peneira. Vou fazer essa receita, amei!!!
Como não admirar sua simplicidade elegante. Que Deus nos abençoe.
Muitíssimo obrigado sra Guaraciaba pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Bem vinda ao canal. Abs.
AMO TUDO O QUE VAI CAMARÃO!! JÁ SEI O QUE IREI FAZER NESSE FINAL DE SEMANA!!👏👏😋😋🙏GRATIDÃO 🙏
Como vc faz falta sua receita é tudo de bom
Amo demais suas receitas ,até hoje a Torta de limão faz um sucesso na minha família tudo que faço suas receitas sempre acerto gosto dos temperos usa tudo de primeira qualidade não tem como ficar ruim. bjs
Parabéns meu filho eu quero
Olá sra Luzia, tudo bem? Obrigado por apreciar nosso trabalho, quando possível não deixe de fazer. Abs.
Tenho essa receita e faço desde os tempos de Ana na Record!
Olá chef Rodrigues. Quero participar das suas aulas amei este rocambole de camarão 🍤🦐 ficou top 🔝 obrigada
Lhe acompanho a anos e cada receita é melhor que outra! Gratidão!
Muito obrigado sra Nilda por apreciar nosso canal e nossas receitas. Abs.
Chef Álvaro Rodrigues vocé é de um carisma.Tao educado.Gratidao por todos seus ensinamentos.Gostei da dica de passar óleo no papel alumínio pra não grudar a massa.Adorei essa receita .Vou fazer é venho dizer como ficou.Obrigado
Dá gosto de ver suas receitas chef você é muito organizado
Chef Álvaro tenho muitas receitas suas anotadas no meu caderninho antigo e uma receita que sempre faço é aquele bolo de pamonha que vc ensinou no Programa Note e Anote ainda com Claudete Triano! 😁😁👏👏👏👏😋😋😋
Isso não é receita. É um show. Sem palavras.
Obrigado sra Lenira por apreciar e valorizar esta deliciosa e surpreendente receita de Rocambole de Camarão. Seja sempre bem vinda ao canal. Abs.
Boa tarde! Vou fazer sim, já estamos com água na boca chef! Gostaria muito q fizesse um programa com aquela receita sua de paozinho de creme de baunilha com coco. Tinha essa receita mas perdi e até hoje meus filhos não me perdoam porisso🥲 obrigadaaaa