Å vad spännande, detta måste jag testa. Tack för att du visar dina filmer, jag kommer att följa dina videos. Jag är jätteglad om du bara kan skriva ned dina recept, i samband med filmen, lägg upp en länk eller så. Då är det enkelt att hitta receptet sedan. Om du inte har dem samlade någonannanstans såklart?! Ha det fint !! // från en surdegsfantast
Tina Olander Hej jag har för vana att alltid skriva recepten under filmen. Tryck på den lilla pilen till höger under filmen så vecklas det ut lite text. Och kul att du gillar filmerna :)
Jag har precis fått upp intresset för surdeg själv så riktigt kul att följa dina videos! Är så tidigt i min start att jag inte ens hunnit baka på det än. :-) Det hade varit kul att se hur du gör och sedan tar hand om din surdeg. Ha en skön dag!
Kristoffer Lundström Kul, tack! Har gjort två videos där jag tjötar om hur man gör en surdeg. Kolla på dem vettja! Eller är det något speciellt du undrar över?
Snyggt! Kanske en till omgång med samma procedur som kan berätta ifall det var kylen eller maskinen som avgör resultatet? Gillar verkligen dessa videos :)
Tilda Anderssona Hej, jag brukar värma upp ugnen på max (250) i helst en timme innan bak så den blir riktigt varm. Sen när jag sätter in brödet drar jag ner till 230. När jag sedan tar av locket sänker jag ugnen ytterligare till ca 210-215 och låter ugnen vara där resterande tid.
@@KennyJakobsson Hej! Tycker du är grym och satte min första surdeg efter att ha hittat din kanal och har nu bakat både frallor och bröd som har blivit riktigt bra! (bakar mycket och särskilt bröd men har inte vågat surdeg tidigare).Tänkte på knådning i maskin - tänker att det borde vara en bidragande orsak till att det andra brödet blev så luftigt och fint? Glutentrådarna fungerar ju som väggar som gör att luftbubblorna (koldioxiden) som bildas under jäsningen stannar kvar i degen och gör brödet luftigt. Så har jag alltid fått lära mig. Så med andra ord - borde inte knådning i maskin och surdegsbröd vara en suverän kombination? En fråga - kör du varmluft?
Sebastian Schrewelius Hej o tack! Kul att bakningen går bra! Nu efter några år så vet jag fortfarande inte hur pass maskinknådning påverkar. Jag märker inga tydliga skillnader från gång till gång måste jag erkänna. Jag använder i nuläget snarare mixern mer för att det är enklare och mindre stökigt om jag sätter en lite större deg. Du får utforska på själv! Men har du ingen mixer så hade jag nog inte investerat i en just för att surdegsbröden skulle bli bättre av en massa knådning men det är bara vad jag tror.
Älskar glädjen på slutet, fint resultat!
Å vad spännande, detta måste jag testa. Tack för att du visar dina filmer, jag kommer att följa dina videos. Jag är jätteglad om du bara kan skriva ned dina recept, i samband med filmen, lägg upp en länk eller så. Då är det enkelt att hitta receptet sedan. Om du inte har dem samlade någonannanstans såklart?! Ha det fint !! // från en surdegsfantast
Tina Olander Hej jag har för vana att alltid skriva recepten under filmen. Tryck på den lilla pilen till höger under filmen så vecklas det ut lite text. Och kul att du gillar filmerna :)
Jag har precis fått upp intresset för surdeg själv så riktigt kul att följa dina videos! Är så tidigt i min start att jag inte ens hunnit baka på det än. :-) Det hade varit kul att se hur du gör och sedan tar hand om din surdeg. Ha en skön dag!
Kristoffer Lundström Kul, tack! Har gjort två videos där jag tjötar om hur man gör en surdeg. Kolla på dem vettja! Eller är det något speciellt du undrar över?
Snyggt! Kanske en till omgång med samma procedur som kan berätta ifall det var kylen eller maskinen som avgör resultatet? Gillar verkligen dessa videos :)
Jacob Absolut! Ska hädanefter börja köra lite mer i maskin och har givetvis skyhöga förväntningar nu! 😂
Omg, brödporr :D :D
Riktigt fint bröd! Kul att du lägger upp videos på surdegsbak!
Vad har du för ugnsvärme?
Tilda Anderssona Hej, jag brukar värma upp ugnen på max (250) i helst en timme innan bak så den blir riktigt varm. Sen när jag sätter in brödet drar jag ner till 230. När jag sedan tar av locket sänker jag ugnen ytterligare till ca 210-215 och låter ugnen vara där resterande tid.
Tack för svar! Grym kanal förresten!
@@KennyJakobsson Hej! Tycker du är grym och satte min första surdeg efter att ha hittat din kanal och har nu bakat både frallor och bröd som har blivit riktigt bra! (bakar mycket och särskilt bröd men har inte vågat surdeg tidigare).Tänkte på knådning i maskin - tänker att det borde vara en bidragande orsak till att det andra brödet blev så luftigt och fint? Glutentrådarna fungerar ju som väggar som gör att luftbubblorna (koldioxiden) som bildas under jäsningen stannar kvar i degen och gör brödet luftigt. Så har jag alltid fått lära mig. Så med andra ord - borde inte knådning i maskin och surdegsbröd vara en suverän kombination? En fråga - kör du varmluft?
Sebastian Schrewelius Hej o tack! Kul att bakningen går bra! Nu efter några år så vet jag fortfarande inte hur pass maskinknådning påverkar. Jag märker inga tydliga skillnader från gång till gång måste jag erkänna. Jag använder i nuläget snarare mixern mer för att det är enklare och mindre stökigt om jag sätter en lite större deg. Du får utforska på själv! Men har du ingen mixer så hade jag nog inte investerat i en just för att surdegsbröden skulle bli bättre av en massa knådning men det är bara vad jag tror.
Tog mig 6 månader att förstå detta med kylskåpet
Troligen tiden var det har varit i kylskåpet
Det första