Cooking the MOST DELICIOUS Vegetable Curry! | Vegetarian Korma
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- Опубликовано: 28 июл 2024
- Vegetable Korma is the king of vegetable curries and is said to have even replaced Chicken Tikka Masala as the most ordered dish in Indian restaurants in England. Developed at the court of the Moghule, the vegetarian dish is characterised by its delicious creamy mild-spicy saffron-nut sauce. This recipe will convince even the most vegetable-averse. As always, we tell you exciting stories about it in the video.
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📝 Ingredients for 4 servings
Saffron Nut Milk
25g cashew puree (➡️amzn.to/40PPwGW*)
250 ml hot water
Fingertip of saffron threads (➡️amzn.to/3XpxEQD*)
200ml cream or coconut milk
25g fine grated coconut
1 tbsp sugar
1 sweet potato (300g)
300g cauliflower
200g green beans
2 red onions (200g)
30g ginger garlic paste
20g tomato paste
2 green chillies
2 Indian bay leaves
1 star anise (➡️amzn.to/3jLf2Nd*)
1 tsp shahi kala jeera
1 tsp coriander powder (➡️amzn.to/3YrOIH0*)
½ tsp garam masala (➡️Selbst make: • Basic Garam Masala Rez... )
1/3 tsp cardamom powder (➡️amzn.to/3lvqo8e*)
½ tsp turmeric (➡️amzn.to/40LDXAP*)
Salt
3 tbsp ghee
3 tbsp oil
Garnish
1 tbsp sliced almonds lightly roasted (optional).
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📕 Chapter
0:00 Vegetable Korma Recipe
0:18 Make saffron nut milk
0:57 Roasting vegetables
1:52 Spices Roast
2:25 Korma history
2:37 Making Korma Sauce
4:15 Finishing vegetable curry
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Hey Guys,
We are Indrani & Robi from Lucky Recipes - two passionate foodies with Indian roots.
Under the motto "Fresh & Spicy" we show you how to cook authentic dishes with spices and traditional cooking techniques or create completely new worlds of taste. Our videos also feature exciting information about cuisine, culture and history from India and beyond.
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Heute gibt's wieder eines der meistbestellten Restaurantklassiker - das Vegetable Korma. Lasst uns wissen wie euch die Geschichten dazu gefallen ^^
Ich mag sehr, dass ihr nicht nur die Gerichte kocht, sondern auch immer noch Hintergrundwissen vermittelt. Danke dafür 💚
Ja, die Recherche macht auch viel Spaß. Wir lernen immer wieder viel Neues dazu.
Ein weißes Korma… ich freue mich schon 😀🤩
Soeben gekocht und verzehrt. Soooo lecker!!!!! Und noch alles Gute für das Neue Jahr.
Au ja! Ein Navratan-Korma von Lucky Recipes - das wird bestimmt genial! 🤩 Auf jeden Fall machen, ich freue mich jetzt schon! 😋
Dann machen wir uns mal ans Ausprobieren 👍🏽
EIn tolles Gericht! Und die großartigen Hintergrundinformationen! Vielen Dank dafür. Ich habe es noch nie gegessen und ich hätte geschworen, dass unser indisches Restaurant nicht anbietet. Ich habe grade die Karte Online nachgeschaut - es steht natürlich drauf. Da ich seit C19 keine Restaurants mehr besuche, werde ich es wohl selbst nachkochen müssen.
Es freut uns, dass wir dir etwas neues zeigen konnten 😊
Ein echtes Nafratan Korma bzw ein weißes Korma hätte schon was 😍
Das kommt beides auf die Liste 👍🏽
Hey, komme von Juliens Empfehlung. So eine unfassbar nette Präsentation, mein Abo habt ihr direkt nach einem Video.
Indische Küche finde ich toll, auch wenn man doch sehr viele "besondere" (also hier in D) Zutaten braucht. Mein Gewürzfach wird immer voller und ich freue mich, jetzt weitere Videos von euch zu durchtöbern.
Viel Erfolg mit dem Kanal und liebe Grüße von einem Hobbykoch :)
Hey, freut uns sehr, dass du Lust bekommen hast unsere Rezepte nachzukochen. Sind gespannt was du als erstes kochst. Vielen Dank für dein Abo :)
@@LuckyRecipes ruclips.net/video/SUmDU_jl8gI/видео.html
Das hier kommt als erstes - ich bestelle mir gerne Chicken Tikka Masala und die Zutaten in eurem Video habe ich so ziemlich alle.
Wie macht ihr die Knoblauch-Ingwer Creme?
@@Trollolololol1337 Ah eins unserer alten Videos ^^. Viel Spaß dabei!
Hier haben wir eine Videoanleitung wie man die Ingwerknobi Paste herstellt: ruclips.net/video/OPz099VZ738/видео.html
Und hier haben wir ein neueres Video für die Tikka Masala Sauce, die etwas schneller geht (ohne Vorgrillen im Backofen): ruclips.net/video/O4SNIdoGOwY/видео.html
Freuen uns auf dein Feedback!
Herzlichen Glückwunsch zu genau 33.000 Abonnenten ❤
Dankeschön 🤗
Wieder ein geniales Rezept. Das wurde gleich nachgekocht und ich muß sagen, trotz des hohen Aufwandes mit Safranmilch am Vortag zuzubereiten, es hat sich auf jeden Fall gelohnt. Der Safran bringt so eine fruchtige Note hinein, einfach genial.
Ich habe statt Sahne Kokosmilch genommen und es war perfekt. Weiter so!!!
Wie wäre es mit ein paar ayurvedischen Rezepten?
Das freut uns sehr! Ganz viele unserer Rezepte werden nach ayurvedischer Kochtechnik gekocht. Besonders die vegetarischen. Wir deklarieren es nur nicht so. Allerdings wird im Ayurveda auch auf die individuellen Konstitutionen eingegangen Vata, Pitta, Kapha. Im Grunde lässt sich jedes Gericht individualisieren mit den passenden Gewürzen zum Beispiel. So eine individuelle Ernährung wird meist nur Phasenweise als Kur oder bei Beschwerden empfohlen. Lebt man etwa mit mehreren Personen in einem Haushalt kann man das gar nicht so praktisch umsetzen :). Saisonal und Lokal sind auch wichtig im Ayurveda, deshalb muss ein Gericht gar nicht mal nur "indisch" sein, um ayurvedischen Kriterien zu folgen. Das Wichtigste ist, der Magen muss sich mit dem Gericht wohlfühlen. Dann hat man eigentlich schon viel richtig gemacht :)
Das koche ich nach, lecker. 😋🤤
Lass es dir schmecken 😁
Guten Morgen 🤗
Hallo, wir waren mal wieder indisch essen . Von den ganzen Gerichten die wir auf dem Tisch stehen hatten ist das immer wieder eine Explosion der Gerüche und Geschmacks.
Wir hatten Lobia Madsla - Schwarzaugenbohnen Curry und Masoor Dal Tadka ein Gericht mit roten Linsen und Quarkbällchen in Sirup. Habt ihr von den drei Gerichten evtl die Rezepte zum nachkochen?
Hallo Winfried, ja da haben wir was Passendes.
anstelle von Lobia Masala haben wir Rajma Masala (mit Kidneybohnen): ruclips.net/video/bYYhS8ciBY4/видео.html
Dal Tadka mit braunen Linsen. Das ist im Grunde Masoor Dal (Rote Linsen) nur dass die Schale noch dran ist. ruclips.net/video/4OSvWxsZXE8/видео.html
Quarkbällchen in Sirup: ruclips.net/video/ebgnZuofpN0/видео.html
Viel Spaß beim Nachkochen!
Gemüse absolut gesund macht Kraft und gesund😉
Auf jeden Fall 😋
Toll, das klingt so lecker. Mache ich morgen!
Klasse. Super, dass du alle Zutaten parat hast 👍
Einfach traumhaft ❤️‼️
Danke ❤️
Lecker lecker 👍👍👌👌❤️❤️
Danke, dass du immer Kommentierst. Wir hoffen, Dir, deiner Familie und Bekannten in der Türkei geht es gut. Wir beten für alle Betroffenen 🙏❤️
Der Koch ist wieder da mit seinem Vorzüglichen Essen 😋
Danke für das Kompliment 😊
@@LuckyRecipes nichts zu danken 👍
Oha 🎉das schaut super lecker aus! 🥰
Ohja, schmeckt auch klasse
Wow super 👍 I like this recipe so much 👍All recipes are really super 👍 Thank you very much 🙏♥️
Thank you, Mathavan. Glad you like it ❤️
Wir waren heute mal wieder bei unserem Lieblings Inder Essen und jetzt unsere Frage: wird in der indischen Küche kein Tofu verwendet. Ajala die Köchin im Restaurant, sie stammt aus dem Norden Indiens so viel sie weiß nicht. Eine gute Freundin von uns, Smitha stammt aus Süditalien, meinte kaum.
In der traditionellen Küche wird Tofu unseres Wissens nach nicht benutzt. Aber mittlerweile gibt es auch viele vegane Varianten von indischen Gerichten mit Tofu.