ต้มข่าไก่บ้านกับหัวปลี I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 10-06-17
HTML-код
- Опубликовано: 11 июн 2017
- แค่ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนู #ต้มข่าไก่ ก็ธรรมดาๆ แต่เชฟวิชิตขอคิดต่าง โดยขอนำหัวปลีมาใส่ควบคู่ลงไปกับต้มข่าไก่ ซึ่งเชฟได้นำหัวปลีไปเผาก่อนที่จะนำรังสรรค์เป็นเมนูนี้ขึ้นมา
ส่วนผสม
• ไก่บ้าน
• พริกขี้หนูแห้งทอด
• หัวปลี
• ข่า
• ตะไคร้
• ผักชีใบเลื่อย
• หอมแดง
• น้ำมะนาว
• ใบมะกรูด
• กะทิ
• น้ำมะขาม
• ผักชี
• น้ำปลา
ขั้นตอนวิธีทำ
• นำพริกมาคั่วให้หอมและจากนั้นนำหัวปลีที่เผามาปลอกเปลือกออกให้เหลือแต่สีขาว
• นำข่า,ตะไคร้,หัวปลี มาหั่นและซอยเป็นชิ้นๆ จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำใส่วัตถุดิบเมื่อสักครู่ลงไป
• ตามด้วยตำข่า,ตะไคร้ และหั่นผักชีใบเรื่อย,หอมแดง และหั่นไก่บ้านเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่ทั้งหมดลงไปในหม้อ รอเดือดสักครู่ จากนั้นใส่กะทิและปรุงรสด้วย น้ำปลา,น้ำมะขาม,น้ำมะนาว และเติมกะทิ
• รอให้เดือดและใส่ผักชีใบเลื่อย,ใบมะกรูด,พริกคั่วตำ พร้อมเสริฟ
#แจกสูตร ดูได้ที่ : / 1516878571689657
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น. 
Хобби
อยากจะขอลองชิมซักถัวยจริง.ๆ ..ต้องอร่อยสุด ๆ ๆ ๆ แน่นอน...สุดยอดปรมาจารย์ระดับขั้นเทพอาหารไทย...ผมยกให้เป็นที่ 1 ในดวงใจเลยครับ.....เชฟวิชิต คนนี้......ไม่ใช่แค่ทำโชว์ แต่ทำจริง อร่อยจริง .. สุดยอดมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ นี่ไม่ใช่คำเยินยอ แต่มันคือ ความจริง...แต่ก่อนอยู่ช่อง5 สี่โมงครึ่ง...กะแค่ผัดบวบใส่ไข่น่ะ..ง่าย ๆ ยังตราตรึงใจไม่หาย....ทำตามเชฟ โอ้โห..อร่อยเหลือเชื่อ.....
อธิบายใด้ดีมากค่ะเข้าใจง่าย ชอบมากค่ะ👏👏👏
ชอบเชฟและอาหารมากเลยค่ะ คือที่สุดอ้ะ👍🏻
ชอบเชฟค่ะ อธิบายเข้าใจง่ายดีค่ะ
เข้าใจง่ายกระชับสาระเยอะชอบคะ
ชอบทุกเมนูของเชฟได้ความรู้ดีค่ะ
ชอบรายการนี้มากๆค่ะ
ทำไมชอบเชฟ พูดเข้าใจมากกกก
สอนดี ทำงาน
ได้เทคนิคชำแหละไก่ขอบคุณค่ะ
รายการดี เชฟทำอาหารน่าทานมากค่ะ
เชพทำอาหารได้เยอะมากๆ เข้าใจง่าย ไไม่ยุงยากซับซ้อนชักช้า
ขอบพระคุณคะ! ....คุณยอดเชฟไทย!
ทำตามแล้วครับอร่อยทุกเมนูครับ สุดยอดครับ อาจารย์
อร่อยมากครับเชฟ ลองทำแล้วครับ
เมนูนี้น่าทานมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ🙏✨
น่าทานมากค่ะ ขอบคุณที่ให้ความรู้เพิ่มเติมค่ะ
วันนี้ได้ลองทำตามแล้วคะ อร่อยมากคะ
ร้านข้าว ก็อร่อยไม่แพ้กัน💕
สุดยอดเลยคะเชฟ ขอบคุณคะ
ชอบคำอธิบายดูอบอุ่น มีเทคนิคไม่ซ้ำใคร ในรายละเอียดบางเรื่อง
เมนูในดวงใจเลยค่ะ ขอบคุณเชฟค่ะ อธิบายได้ละเอียด เทคนิคต่างๆอีกเพียบ จะอร่อยนอกจากวัตถุดิบที่ดี ก็อยู่ที่เทคนิคต่างๆนี่หละ
รักเลย รายการดี
ขอบคุณคลิีบฯดี ๆ นะครับ
น้าทานคะลองทำดูอะหร่อยคะขอบคุณคะ
จะลองทำดูนะคะ
น่าทานมากๆค่ะ
ชอบค่ะ สอนเทคนิคละเอียดดีทำตามง่ายขอบคุณค่ะ ❤️💓💓❤️
ไม่ใส่น้ำตาลเลย น่ากินมากเลยครับ เดี๋ยวจะลองทำตามสูตรของเชฟ
ยอดเยี่ยมครับผม
ชอบเชฟคนนี้มาก ทำดูสะอาดน่ากินเป็นขั้นตอนเข้าใจง่าย ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆนะครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะเชฟ
น่ากินมากค่ะ
สวัสดีค่ะ.ชมคั้รงแรก.ขอบคุณมากค่ะน่าอหรอรย.บอกละเดียด.ให้มีความสุขค่ะ
สุดยอดดดด ทำง่ายๆๆ
น่ากินมากคะ
สวัสดีค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤❤
เชฟคับ..เชฟมีโรงเรียนสอนทำอาหารของเชฟเองไหมคับ
วันนี้ได้สองเมนูแล้ว สะตอผัดกุ้งกับต้มยำหัวปลี เมนูโปรด มีเคล็ดเผาหัวปลีและคั่วพริกด้วย น่ากินจริง ๆ
หิวๆครับ
ขอบคุณมากค่ะ สอนละเอียดวิธีทำละเมียดละไม
ขอบคุณมากครับ
สุดยอดทุกเมนู ได้ความรู้จริงๆ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเพียบ ขอบพระคุณเชฟมาก
theshogun hatyai เห็นด้วยค่ะได้ความรู้มากมายค่ะ
น่ากิน สุดยอด ไก่ต้มกี่นาที ถึงสุก
สวัสดีครับ 1 like 1 ติดตามเป็นกำลังใจให้ครับ..
ขอบคุณค่ะ
น่าทาน
อยากให้เชฟทำอาหาร เพื่อสุขภาพ อย่าง เช่น ใส่เห็ดสามอย่าง ต้มกะทิ หัวปลี ใส่กุ้งสด
ชอบเชฟท่านนี้คะท่านอธิบายเข้าใจง่ายและทำน่าทานมากๆคะขอบคุณมากๆคะ🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
น่าจะอร่อยมากแน่เลย
😍หลงรัก🍽
การปรุงอาหารได้เกร็ดความรู้จากเชฟหลายอย่าง เช่น ทำหัวปลีจะจ้องเผา. วิธีการสับไก่ ทำอะไรมีขั้นตอนดี ขอบคุณมากนะคะ
สุดจัด
อร่อยมากค่ะ ทำตามแล้ว รักมากมาย สูตรนี้ แซ่บหลาย ง่ายด้วย
เชฟครับ ขอแกงฟักทองใส่ไก่หน่อยครับ แกงกะทินะครับ
ชอบเชพมากค่ะวิธีทำละเอียดเข้าใจง่ายดูเชฟช่อง31ค่ะ
อยากให้เชฟเพิ่มช่วงรายการ
นำเสนอเครื่องมือและการใช้ครับ
เช่นการเลือกซื้อมีดวิธีลับและเก็บรักษา
การเลือกกระทะชนิดและseasoning
Thanagorn K.
Thanagorn K.
ไวมาก
โอย อยากกิน กลิ่นหอมออกมานอกคลิปเลยเชียว 🤣🤣🤣🤣
สุดยอดมากครับอาจารย์กล้วยในสวนผมเองต้องทำแม่ผมเคยสมัยก่อนเมื่อ50ปีนับว่าเป็นอาหารโบราณครับ
กินคู่กับปลาหมึกแห้งทอด อร่อยเข้ากันอยู่นะ
ชอบเชฟคนนี้อธิบายการเตรียมวัตถุดิบได้ละเอียดดี
You prolly dont care but if you're stoned like me during the covid times then you can watch pretty much all of the new series on InstaFlixxer. I've been binge watching with my gf for the last couple of days =)
@Ulises Josiah yup, been using instaflixxer for months myself :)
ชอบครับสูตรนี้ทำไม่ยากน่าอร่อยครับ
💦💙🌺💦💙🌺
กำลัวจะทำค่ะ...
ชอบรายการคุณนะคะ
ได้ความรู้กับสไลด์สบายๆ
💦💙🌸💦💙🌸💦💙🌸
❤
กดไลค์และกดแชร์ให้เรียบร้อยแล้วนะคะ!
ค่าใช้จ่ายเท่าไรคับนี่
ขอสูตรต้มโคร่งหน่อยครับ
👍🏻
มีหนังสือตำราอาหารไหมคะเชฟ
เชฟใช้มีดยี่ห้ออะไรครับผม
ตุ๊กตาคู่
ดูคล่องแคล่ว พลิ้วไปหมด
วิธีทำต้มข่าไก่ทำยังไงครับ
ไม่ได้แหกตาดูคลิปเหรอครับ หรือว่าเน็ตหมด เฮ้ออออออ
ผมชอบแนวทางของChef'ครับ เด็กสมัยใหม่ ทำรสชาติอาหาร เปลี่ยนไปหมด ไม่เหลือความเป็นอาหารไทย เช่น ต้มยำกุ้งใส่นม แย่มากครับ..ผมไม่เห็นด้วยเป็นอย่างมาก ครับ...
👍👍🙏🙏❤️❤️🌹🌹
กะทิใช้ของอะไรค่ะ
กะทิหีบสดครับ ส่วนมากเวลาเชฟวิชิตแกใช้ทำอาหาร
หม้อเชฟซื้อที้ไหนจ้า
ถามอะไรที่มันไม่มีสาระเอาซะเลย
เชพไม่ใส่น้ำตาลเหรอคะ
ก็ดูดิเค้าใส่ป่ะล่ะ
ซอสพริกข่า๐
ต้มข่าก็คือต้มข่า ทำไมต้องใส่ตะไคร้ ต้มยำก็คือต้มยำ ทำไมต้องใส่ข่า
โคตรน่ากิน กำลังลดความอ้วนอยู่ 😣
.
เอ็นดูหัวปลี..ดำจัง
.......แต่แปลกใจ ทำไมเชฟผู้เชี่ยวชาญถึงได้ทิ้งหัวปลีส่วนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพออกไปหมด คนแก่อย่างเราไม่เข้าใจคนสมัยใหม่.....
เค้าทำเพื่อให้คนทำตามได้ง่าย จะแปลกใจทำไมครับ เค้าจะใส่หรือทิ้งอะไรไปก็ตามแต่เค้าดิครับ ไม่เข้าใจคนแก่เหมือนกัน ติทุกเรื่อง
สีไม่สวยคับ
ไก่บ้าน?
หัวปลีทำไมดำ
ขอบคุณมากค่ะเชฟ
.