แกงเผ็ดฟักทองกับไก่ I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 29-07-17
HTML-код
- Опубликовано: 30 июл 2017
- เมนู #แกงเผ็ดฟักทองกับไก่ เชฟวิชิตขอเลือกรังสรรค์เมนูนี้มาฝากคุณผู้ชมทางบ้าน โดยเป็นเมนูที่ทำง่ายและเลือกหาวัตถุดิบได้ไม่ยาก โดยเชฟได้นำฟักทองมาผัดไปกับพริกแกงและไก่ ให้ได้รสชาติที่เข้าเนื้อและกลมกล่อม หอมด้วยกะทิที่ผัดให้เข้ากับเครื่องพริกแกง
ส่วนผสม
• พริกแกงเผ็ด
• พริกขี้หนูแดง
• ฟักทอง
• สะโพกไก่
• ใบมะกรูด
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊ป
• กะทิสด
ขั้นตอนวิธีทำ
• นำหัวกะทิใส่ในกระทะเพื่อทำให้แตกมัน จากนั้นนำพริกแกงเผ็ดและเนื้อไก่หั่น ตามด้วยฟักทองหั่น
• ปรุงรสด้วย น้ำปลา,หางกะทิ และรอเดือดสักครู่ จากนั้นนำน้ำตาลปี๊ป,พริกขี้หนู,ใบมะกรูด พร้อมเสริฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1571165759594271
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น. 
Хобби
รักรายการนี้มาก อยู่ไปนานๆนะครับ
ขอบคุณค่ะเชพสุดยอดเชพค่ะ
เป็นรายการที่ดีมาก ๆ ให้ความรู้ถึงความเป็นอาหารไทยจริง ๆ เคล็ดลับการทำอาหารไทยได้จากยอดเชฟไทย อะไรที่ไม่เคยทราบ ก่ทราบ ขอบคุณรายการดี ๆ แบบนี้น่ะคะ
ของเชฟน่ากินมากเลยค่ะ
วันนี้เราก็แกงเหมือนกัน แต่ใช่ฟักทองของประเทศเยอรมัน
ที่นี้ฟักทองมันไม่มันเหมือนบ้านเราค่ะ
แต่ก็ยังดีพอได้กินให้หายคิดถึงเมืองไทย 😀😀😀😀😀
ของโปรดเลยค่ะกับข้าวสวยร้อนๆ
สุดยอดทุกเมนูเลยค่ะ
ขอบคุณเคล็ดลับทุกๆเมนู น่ากินมากค่ะ
ชอบดูเชฟมากกก เชฟสอนว่าต้องเลือกซื้อจากตลาดยังไง เตรียมวัตถุดิบยังไง และ ถ้าเหลือ เก็บไปใช้ได้อย่างไร 👍🏼👍🏼👍🏼
ขอบคุณมากคะ
ชอบเชฟทำอาหารมากค่ะ ติดตามตลอดค่ะ ทำรายการไปนานๆนะค่ะ
เชฟมีความเป็นอาจารย์สูงมากๆครับ ขอบคุณรายการดีๆ
เคยทำผัดฟัดทองตามสูตรของเชฟแล้วอร่อยมากๆ เลยค่ะ ชอบเวลาเชฟสอน ความรู้ดีๆ ทั้งนั้น เมนูนี้ก็น่าทานมากค่ะ >__
แล้วแกงสูตรนี้ไม่ใส่ใบโหระพาหรือ
ชอบคะอธิบายละอียดคะ
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับการทำอาหาร ทำตามแล้วอร่อยทุกเมนูเลย ขอบคุณนะคะ
เพิ่งมาดู ดูแล้วมีความสุขมากค่ะ
หิวเลยค่ะ น่ากินมากๆ
สุดยอดๆจ้า😀👌
เยี่ยมมาก
เพิ่งเคยดูเป็นครั้งแรกค่ะ ชอบความรู้ที่เชฟแบ่งปันมากค่ะ มาเรื่อยๆเลย อิอิ
ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ ทุกเมนูทำแล้วอร่อยจริงๆค่ะ
ชอบมากที่ ได้เกร็ดความรู้ จากรายการครับ
ขอบคุณเชฟค่ะท่านบอกเคล็ดลับให้มากมายทุกครั้งสมเป็นครูผู้ที่มีความหวังดีจริงๆอาหารที่สอนทุกเมนูทำตามอยูเรื่อย อร่อยทุกครั้งค่ะ ขอบพระคุณค่า
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยดี ชอบรายการ วิธีการพูด รวมถึงได้เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยในการทำอาหารจากเชฟด้วยค่ะ ขอบพระคุณ
ขอบคุณคะเชฟรายการดีมีความรุ้ชอบคะ
น่าทานมากค่ะจะลองทำบ้างค่ะ
ทำตามสูตรที่เชฟสอนอร่อยมากเลยค่ะ ไม่ได้ใช้สะโพกไก่แต่ใช้ส่วนสันนอกหมูแทน อร่อยดีเหมือนกันค่ะ ตามที่เชฟสอนว่าถ้าใช้เนื้อล้วนอย่างเช่นอกไก่ เนื้อจะแห้งไปกว่าที่ฟักทองจะสุก เลยใช้ส่วนสันนอกหมูที่มีไขมันเล็กน้อย พอดีกับเนื้อและฟักทองที่สุกพอๆกัน ฟักทองไม่เละและเนื้อสัตว์ไม่แข็ง ส่วนน้ำซุปก็หอมมันมากค่ะ ยิ่งใช้น้ำตาลมะพร้าวด้วยแล้ว รสชาติหวานละมุนกำลังดี ทานกับขนมปังปิ้งหรือโรตี อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับเกร็ดความรู้ของการทำอาหารที่ดีนะคะ จากที่คิดว่าอาหารไทยยากที่จะทำให้รสชาติอร่อย พอทำตามที่เชฟสอน อาหารไทยทั้งทำได้ง่ายและรสชาติอร่อยด้วย (อร่อยเหมือนไปทานที่ภัตตาคารเลยค่ะ 😆💕) ขอบคุณเชฟวิชิตและขอบคุณทีมงานสำหรับรายการดีๆแบบนี้นะคะ ✨👍🏼
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะเชฟ
ขอบคุณคะ
ชอบรายการนี้มากมายจ้าว..เพราะชอบทำอาหารให้สมาชิกที่บ้านจ้าว
ขอบคุณครับ
สวัสดีค่ะยอดเชฟไทย. ชอบค่ะ. ขั้นตอนไม่ยุ่งยากดี
ลองทำตามเชฟแล้วค่ะ อร่อยมาก ได้ความหวานจากฟักทองด้วย
ชล.
เทคนิกดีๆแบบนี้ คราวหน้าอร่อยแน่ๆ
นั่งดู RUclips น่าทานมากค่ะ ดูยังไม่ทันจบเลย ท้องร้องจ๊อกเลยเริ่มหิวทันที 555 ขอบคุณมากนะคะ สำหรับสูตรฟักทองแกงไก่เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณเชฟที่สอนเคล็ดลับดีๆในการทำอาหารไทยค่ะ🙏..จะลองทำค่ะ
วันนี้ก็ทำอีกค่ะ อร่อยมากค่ะ
ชอบจืดครับ
รายการดี แต่อยากให้ถือตระกร้าไปจ่ายตลาดแทนการใช้ถุงพลาสติก ครับ
เชฟอธิบายชัดเจนมากเลยคะ
จับฉ่าย
พรุ่งนี้จะทำค่ะ
เอ้า ผมเรียกฟักทองเป็นผักมาทั้งชีวิต
เชฟคะใช้น้ำตาลทรายใส่ได้ไหมคะ
สวัสดีคุณเชฟ❤❤❤❤❤
อาจารย์คะ ถ้าใส่ใบโหระพาแทนใบมะกรูดได้มั้ยคะ
ถ้าไม่ไห้เผ็นใช่เพิกกี่เผ็ดครับ
เปิดให้แม่ดู แม่ชอบมาก สงสัยเย็นนี้ได้ทานแน่เบย 😆😆😆
เลือกฝักทองเป็นแล้ว เย้ๆๆๆ
ค่ะเชฟ
เวลาไปซื้อฟักทองแม่ค้าชอบหั่นแต่ที่ติดดินตลอดต้องใช้แปรงสีฟันถูถึงสะอาดจ้ะ
Yummy 😋
ทำแบบนี้เอง 😮
ไม่ใส่ใบโหรพาเหรอคะ
💖
แกงกะทิปลาใส่ ใบยอ
ห้ามหยุดทำนะคับ
ใส่กะปิด้วยมั๊ยคับอาจารเห็นมีแต่เครื่องแกง
กะปิตำรวมในเครื่องแกงครับ ไม่ได้อ่านส่วนผสมเหรอครับ
ทำไมฟักทองกรุวเทพแพงจัง ต่างจังหวัด โล 25บาทเอง
ฟักทอง ผักพืชผล
นี่ถ้า อาจารย์ไม่บอกเราก็เคี่ยวจนข้นแน่
สูตรนี้ไม่ใส่โหรพาเหรอค๊ะ
เชฟคับทำยังไงให้กระทิกระป่องแตงมันคับ ผมทำแต่ละทีกระทิไม่เคยแตกมันเลย
ถ้าใช้น้ำพริกแกงที่ซื้อสำเร็จรูป เวลาเติมน้ำปลาอย่าใส่เยอะเลยนะครับ น้ำพริกแกงที่ทำขายบางร้านจะใส่เกลือเยอะๆ กันเสีย ถ้าใส่น้ำปลาอีกมากๆจะเค็มและแก้ยาก
ฟักทองถ้าเวลาซื้อให้เลือกที่เนื้อออกสีเหลืองเข้มมากๆ (เกือบเขียว) เนื้อจะเหนียวดี
ชิมก่อนปรุงสิครับ ยากอะไรครับ
เอ้าไม่มีใบโหระพา
ตุนเนี้อน่องลาย
โคราชเรียกพันธ์ฟักทองคางคก
ไม่เติมน้ำสต๊อก หน่อยครับ น้ำนี่มีแต่กะทิเลี่ยนเลย ...เคยทำตามแล้วครับ
น่าจะใส่หางกะทิเพิ่มได้อีกค่ะ
เชฟเค้าใส่หางกะทิลงไปด้วยไม่เห็นเหรอครับ 555
ถ
หน้าดำสวยกว่า หน้าน้ำเงิน
ฝรั่งมีมันฝรั่งเป็นผัก มันแกวมีฟักทองเป็นผลไม้ หรือว่า ฝรั่งมีฟักทองเป็นผลไม้มาก่อนมันแกวแล้ว...
ผลไม้ รูปลักษณะบ่งบอกถึงการเป็นลูกหรือเป็นผล(ลูก/ผล) สุกแล้วกินได้ โดยไม่ต้องปรุงผ่านความร้อนก่อน คือกินสดได้เลยตอนแก่ที่กินได้แล้ว(กินสุก) บางอย่างกินดิบได้เลย บางอย่างกินห่ามได้เลย บางอย่างกินได้ตอนสุกแล้วเท่านั้น
ดิฉันมีเมนูอาหารนานาชาติยุคก่อน 200
ปีค่ะ เป็นเมณูที่ยังไม่ผ่านการตรวจพิสูจน์ลักษณะของอาหารค่ะ เช่น ผัดไท
เกิดหลังก๋วยเตี๋ยวผัด ก๋วยเตี๋ยวผัดใช้น้ำตาลบีป(น้ำตาลตาล น้ำตาลมะพร้าว ตอนหลังใส่บิป เรียกน้ำตาลบีป เป็นภาวะศกภาพขึ้นค่ะ จากที่เป็นก้อนแว่นคล้ายขนมครกนะคะ)...เมื่อมีน้ำตาลทราย ก๋วยเตี๋ยวผัดใช้น้ำตาลทรายค่ะ สภาพที่ขึ้นกว่า(อร่อยกว่าตามที่มีให้เลือกแล้วระหว่างรสหวานจากน้ำตาล
บีปกับน้ำตาลทรายนะคะ)...ผัดไทเกิด
หลังใช้น้ำตาลบีปนะคะ อร่อยและสภาพขึ้นกว่าก๋วยเตี๋ยวผัดนะคะ...ผัดหมี่โคราช(ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่และสีชมพู
จากอะไรนะคะ?) เกิดหลังก๋วยเตี๋ยวผัดค่ะ ไม่ทับเส้นกันนะคะ ได้สภาพผ่าน คือ
เกดทีหลัง และไม่ด้อยกว่านะคะ มีชื่อว่า
ผัดหมี่โคราชนะคะ นักปรุงอาหาร ถนัดการใช้มีดใช้เขียง ใช้ครกใช้สาก ใช้กระทะ ใช้หม้อใช้ตะหลิว ทุกอย่างต้อวใช้ความสามารถของร่างกายนะคะ การหั่นพริก การตำเครื่องแกงนะคะ กลิ่นส่งกลิ่นหอมไปได้ไกลนะคะ ฝึกที่หันพริกก่อนนะคะ แล้วค่อยฝึกที่ตำเครื่องแกงนะคะ ความยากมันต่างกันนะคะ เคยดู
ใช้ที่โชว์ทำในห้างด้วยไหมคะ?
@@dainamo5184 บ่นอะไรมาเยอะแยะครับ มั่วไปหมด จับนู่นจับนี่มาชนกันคืออะไรครับเนี่ย
Forgive me amen
ฟักทองเป็น ประเภท ผัก นะคะ
ฟักทอง เปึผักไม่ใช่ ผลไม้ เรียนภาษาไทย ใหม่นะคะ
Geng Cox ใจเย็นๆครับ ศึกษานิดหนึ่ง อย่าพึ่งด่าครับ
ฟักทองเป็นผลไม้เช่นเดียวกับมะเขือเทศ เพราะมีลูกเป็นผลเตี่ยวค่ะ
ผลไม้ค่ะ ไปเรียนมาใหม่นะคะ
จะผักหรือผลไม้ ไม่เกี่ยวกับดารเรียนภาษาไทยเลยครับ
ขึ้นอยู่กับเกณฑ์การจัดจำแนก ไปเรียนมาใหม่นะคะ
ดูรายการของคุณแล้วได้ความรู้ในการทำอาหารและเทคนิคดีๆให้ผู้ดูไปรองทำดูขอบคุณค่ะ🙏👍😊