🎉 Felíz y bendecido cumpleaños 🎂 Le cuento mi Rey: La creadora del arroz 🥘 tapado fué la señora Olga Mendez de Cuellar, esposa del Doctor Óscar Cuellar Lara.
Hola gloria con carne no te daría sabor el sabor .lo da mas el pollo desmechado seria bueno q cuando cosines el pollo le pongas tomillo cilantro y simaron es lo lo amarras te da un sabor muy esquisito Y el secreto es sofreir el repollo picadito en cabello de Ángel en mantequilla y separar y ahora sofreir la cebolla cabezona en rodajas muy delgadas los champiñones y si quieres puedes utilizar salchichas rancheras todo sofreido. jamón este si tal como viene en un poquito del caldo del pollo mezclas todo y le agregas la crema de leche Q tu veas q no te quede muy Aguado dejas Que todos los sabores se incorporen y lo pones un momento al fuego y sirves el arroz blanco y en la mitad le haces un circulo Y hay sirves la porción q no te quede muy seco y tapas con papitas en fosforo este arroz es una delicia...
Yo lo hago totalmente diferente..... y con mas ingredientes Y lo aprendí hacer en garzón Huila este arroz es totalmente diferente pero bueno me imagino q cada quien lo hace a su manera.....
Yo viví en Garzón y el arroz tapado lo hacían en un restaurante q llamaba Ato Viejo, una delicia y tapaban el arroz con una papita q no era ripio ni fósforo era como una virutica de papá muy finitá..... delicioso la verdad
Es muy diferente al que estamos acostumbrados a ver acá en Garzón , el de acá se maneja leche , crema de leche , salsa de tomate para que le dé un poco de color .. Se ve más apetitoso y se usa para que le dé ese toque crocante la Papa ripio.
la diste toda crack
Gracias, muy buena receta y explicación...hoy me he antojado de hacer el arroz tapado.. saludos desde Garzón
Lo hago con mucho gusto y con ganas de enseñar un poquito de cultura gastronómica tradicional colombiana. Espero el arroz te haya quedado exquisito!
Qué bien Exelente..Mil bendiciones para ti y tu familia.
Muchas gracias. Amén!
Dios te bendiga a ti y a los tuyos también!
Excelente!! había estado buscando la receta en internet y no la había encontrado, gracias por tu tiempo y esfuerzo. saludos desde Houston Tx
🎉 Felíz y bendecido cumpleaños 🎂 Le cuento mi Rey: La creadora del arroz 🥘 tapado fué la señora Olga Mendez de Cuellar, esposa del Doctor Óscar Cuellar Lara.
el arroz al hacerlo le agrego cebolla o solo ajo?
Soy del norte del Huila cuando nos da la receta de los rosquete
Estoy en Garzón hace poco anoche probé el arroz tapao y me pareció delicioso quería saber si se puede hacer con carne mechada o carne de cerdo
Hola gloria con carne no te daría sabor el sabor .lo da mas el pollo desmechado seria bueno q cuando cosines el pollo le pongas tomillo cilantro y simaron es lo lo amarras te da un sabor muy esquisito Y el secreto es sofreir el repollo picadito en cabello de Ángel en mantequilla y separar y ahora sofreir la cebolla cabezona en rodajas muy delgadas los champiñones y si quieres puedes utilizar salchichas rancheras todo sofreido. jamón este si tal como viene en un poquito del caldo del pollo mezclas todo y le agregas la crema de leche Q tu veas q no te quede muy Aguado dejas Que todos los sabores se incorporen y lo pones un momento al fuego y sirves el arroz blanco y en la mitad le haces un circulo Y hay sirves la porción q no te quede muy seco y tapas con papitas en fosforo este arroz es una delicia...
Yo lo hago totalmente diferente..... y con mas ingredientes Y lo aprendí hacer en garzón Huila este arroz es totalmente diferente pero bueno me imagino q cada quien lo hace a su manera.....
Yo viví en Garzón y el arroz tapado lo hacían en un restaurante q llamaba Ato Viejo, una delicia y tapaban el arroz con una papita q no era ripio ni fósforo era como una virutica de papá muy finitá..... delicioso la verdad
Es muy diferente al que estamos acostumbrados a ver acá en Garzón , el de acá se maneja leche , crema de leche , salsa de tomate para que le dé un poco de color ..
Se ve más apetitoso y se usa para que le dé ese toque crocante la Papa ripio.
Hola amigo buena tardes
❤️ I love you! 💋
Muy importante la receta, pero menos cháchara y enseñar más rápido, sin tanta repetidera
Hablas demasiado y el vd se vuelve aburridos...perdone por la sinceridad pero ........
Habla mas q pereza....