Caldo Gallego - Receta de caldo gallego tradicional
HTML-код
- Опубликовано: 27 авг 2024
- Bienvenidos a mi cocina! En el vídeo de hoy vamos a preparar un Caldo Gallego, que es un plato que ahora con el frío que hace entra muy bien y está riquísimo. Espero que lo probéis y que os guste tanto como a nosotros.
------------
Aretes de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Fuente: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
Te agradezco mucho por compartir la receta de este caldo gallego,
mi madre nos lo hacía,
ella en su juventud fue una excelente cheff en chihuahua México
Yo le puse acelgas y me gustó, así lo hacía mi abuela
Hice la receta del Caldo Gallego y debo decir que me quedó muy bueno! mi abuelo gallego creo que estaria orgulloso de esta nieta!
Me alegro que te haya salido bien, estoy segura de que tu abuelo estaría orgulloso de ti, un saludo y gracias por tu comentario!!!
Mi abuela lo hacía con acelgas pues en México no se consiguen nabizas, yo lo hago muy parecido a su receta, que hermoso sabor gallego aunque sea a la distancia
Es delicioso !! 😋
Me encantó . Riquísimo ❤ Mi suegro era Gallego me enseño hacerlo , lo haci.a igual que usted, delicioso 😋
Me ecanto su recetas bien facil gracias
Me gusta esta esta mugen explanado la receta y es muy sencilla al explicarla no se enrolla yo cuando dan una receta y es muy larga paso a otra ni la veo y te da varias opciones si no encuentras alguna cosa te dice otra por qué no siempre se encuentran según donde vivas aunque sea en España ❤😂
Que rico mi abuelita aprendió de su suegra a prepararlo con unos cambios porque aquí en México hay cosas que no se consiguen, pero es de mis platos favoritos. Qué delicia. Gracias por compartir
Me ha hecho ilusión tu comentario, gracias por compartirlo !!!
Doña Pura, me ha encantado su receta. Me gusta mucho la comida española. Saludos desde México
Me alegro que te haya gustado, gracias por tu comentario!!!, un saludo
No lo he probado todavia, pero se ve delicioso. Muchas Gracias.
No dejes de probarlo te va a gustar, gracias por tu comentario!!!
Es muy sabroso
Me quedo muy bueno, muchas gracias, ya tienes una nueva seguidora.😄😄
Doña Pura es usted la mejor!
Muchas gracias Javier por tu comentario!!! Es muy agradable, un saludo
Se ve delicioso!!! 🤗
Hola Iris, gracias por tu comentario! Pruébalo que te gustará!
Divinooooo!!!! Gracias!!!
😊😊 gracias por tu comentario!!!
muy bueno ,ya lo are gracias
Gracias por tu comentario pruébalo, te va a gustar, Felices fiestas!!!
Ten boa pinta o caldiño.
Estupendo
Me alegra que te guste, gracias Jose por tu comentario !!!
Lo haces todo en la olla expres con los grelos durante 40 minutos y no te quedan muy hechos los grelos, un saludo y gracias
selepuede sustituir laberza por acelgas,....gracias por la recetaseguro que la are
Hola Pilar, gracias por tu comentario. Yo no lo hice nunca con acelgas, aunque me encantan pienso que es una verdura más suave y que con la berza te quedará mucho más sabroso.
En Cuba se usaba la acelga
Seguro que estaba muy bueno con acelgas pero pruébalo con nabizas o grelos, te va a encantar !!!
El caldo gallego sólo lleva unto aserga carne de costilla y morsill es lo esencial
El chorizo no se le hecha al caldo gallego sólo al lacón con grelos al caldo no
Una pregunta, se le echa sal o solo con el Unto basta?
Hay que echarle sal, gracias por si comentario
Tiene una pinta espectacular! Una duda, qué parte de la ternera usas? Falda? Un saludo, gracias por compartir la receta
La carne de ternera que uso es el morcillo, es una carne muy buena para cocer ya que queda muy jugosa, gracias por tu comentario!!!
Como vas a poner la verdura una hora y media!!!!!! , se hace en mucho menos tiempo.
Hola Javier, gracias por tu comentario, en el caldo gallego, tanto la verdura como las alubias en general va todo muy cocido, al hacerlo a fuego lento no se deshace y queda muy bien, de todas formas todo esto va en el gusto de cada uno! Si te gusta la verdura menos hecha la añades más tarde y listo! Un afectuoso saludo.
Hola@@LaCocinadePura n
Eso mismo pensé yo..🙄
Y las patatas una hora y media flipo!!
Gracias por tu comentario María Luisa, si las haces a fuego lento no se rompen como podrás ver en la foto, y de esta forma quedan todos los sabores integrados y el caldo estupendo!!!
@@LaCocinadePura 3
En una olla de presión 40 minutos es mucho vas a moler las papas!
Y esa forma de hacer el caldo gallego no es igual que la fabada? Veo que lo hace de la misma forma, me lo puede explicar? Gracias ya tiene un seguidor más
Se hacen de la misma forma porque todos sus ingredientes van cocidos, pero son dos platos de sabores muy diferentes, espero que los pruebes. Gracias por tu comentario !!!!
en mexico le ponemos espinacas
Gracias por tu comentario, seguro que con espinacas queda también fantástico !!!
El caldo gallego no lleva tanta carne ni chorizo. Eso parece un cocido
K es el unto escribo de Acapulco gro mexico
Delisiooso
Me alegro que te haya gustado, gracias por tu comentario !!!
No lleva morcilla el gardo
El doctor Juan Rivera nombra mucho este caldo gallego y yo me quise informar pensé que era caldo de gallina😀😀😀😀
Es un caldo estupendo y muy completo para plato único, si te animas a hacerlo te va a gustar, Felices fiestas y gracias por tu comentario !!!
¿que es el Unto? Soy de México y de joven comí este platillo, me gustó y quiero volver a comerlo.
Hola Víctor, el unto es una grasa del cerdo que se sala y se enrolla, a veces es ahumado y puede ser también rancio, es lo que da ese típico sabor al caldo gallego, si no lo encuentras, buscalo en internet, merece la pena, un saludo y gracias por tu comentario!!!
Hola para hacer el unto, lo enrrolla y ¿hace hace algo más? Para que quede salado.
¿Y para que quede ahumado?.
Mi abuela lo hacia y me acuerdo que lo guardaba en la heladera
El unto es una grasa del cerdo que se sala y se deja un tiempo colgado para que enrrancie, también se puede ahumar, es lo que le da al caldo ese sabor típico. Se puede sustituir por un trozo de tocino o un hueso de jamón que esté ya un poco rancio. El unto no es fácil encontrarlo fuera de Galicia. Un saludo.
Pues si se enrrolla, pero antes hay que ponrrlo unos dos o tres días en sal, una vez salado se cuelga para que se ponga rancio, también se puede ahumar. Se puede guardar en la nevera o congelar lo en trozos, sirve para dar sabor al caldo pero no se suele comer. Un saludo
Se te olvidó el ajo y el pimenton. Normalmente en galicia el ajo y el pimentón y la cebolla van en todas las recetas :)
La carne mas común en un caldo galego es la orejas de cerdo
El sabor caracteristico se lo da eso mezclado con el hunto
No lleva nada de eso, ninguna especie.
No se pone sal ni nada 😮
Peor explicado no puede estar