Feines saure Kartoffelgemüse, perfekt als Hauptgericht und Beilage
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- Опубликовано: 11 окт 2024
- Hallo Zusammen, hier sind die Mengenangaben für ein Feines saure Kartoffelgemüse, gutes Gelingen und Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept: Kalbsrahmgulasch • Kalbsrahmgulasch mit B...
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Zutaten für 4 Personen:
600 g Kartoffeln
3 Stk. Zwiebeln
100 g Speck
1 Stk. Lorbeer
300 ml Fleischbrühe
200 ml Sahne
0,5 Bd. Dill
0,5 Tl Majoran getrocknet
10 ml Apfelessig
2 Stk. Wiener Würstchen
Salz, Pfeffer, Kümmel
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Kartoffelpresse amzn.to/344sCPd
Töpfe: amzn.to/38qiKk0
Kamera amzn.to/2Tj3mA0
Sumo 19 amzn.to/2HZPsNP
Sennheiser Ton amzn.to/2I3kjcd
Als Schwabe kenne ich "Saure Kartoffelrädle" oder kurz "Saure Rädla". Der Vorteil ist, man kann sie von minimalistisch bis luxuriös machen.
Einfach kann man Mehl abbrennen, also rösten, das kann man ohne und mit Fett machen und mit Wasser ablöschen, Salzen, Kartoffel in feine Scheiben schneiden, dazugeben und alles durchköcheln. Wenn man hat Muskat und/oder Kümmel dazu. Besser, wenn man Zwiebel hat und diese ebenfalls anröstet und mitköchelt. Anstatt Wasser kann man zur Geschmackssteigerung eine Gemüsebrühe verwenden.
Luxus ist eine Fleischbrühe, Speck, Wienerle, Sahne, etc., schmeckt aber gut.
Was ich sicher testen werde, ist Dein Hinweis mit dem Dill zu den Kartoffeln.
Ich liebe saures Kartoffelgemüse, die Variante werd ich auf alle Fälle mal versuchen, mein Rezept ist von meiner Oma und schon uralt aber immer wieder köstlich! Ich koche immer schon am Vortag eine Fleischbrühe und Pellkartoffel, am nächsten Tag schneide ich die Kartoffeln in Scheiben und ebenfalls ein Glas Essiggurken das Essiggurkenwasser hebe ich auf! Dann mache ich eine Mehlschwitze und gieße mit der Suppe und dem Essiggurkenwasser auf, nun kommen die Kartoffeln und Essiggurksn dazu und werden untergerührt, gewürzt wird mit einem Schluck Essig, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und einer gute Prise Zucker, wir essen immer das Suppenfleisch dazu, deshalb kaufe ich meistens nur Tafelspitz oder Brust!👍👍👍
Saueres Kartoffelgemůse ein Kindheitsessen, super gekocht in meinem Lieblingskochkanal ❤️
Das freut uns sehr!
Wenn bei uns Kartoffeln übrig geblieben sind, gab es immer "Gardoffelg'müs". Zwiefel a'schwidsd, a'weng Mähl nei, Gardoffl nei, Gemüsebrüh nei, Sud von Essichgurgn nei, Dill nei. Dazu "Kümmeli" (Essichgurgn) und Fleischwurschd. Gruß aus Frangn (Franken) 😉
Daß Du ein Frange bist ist sofort erkennbar. Nicht jeder wird aber dein frängisch verstehen. Leider.
Ich als Oberbayer schon.
Grüße aus Rosenheim
@@rudidanner1136 hmmm, also ich als Hesse finde das leicht verständlich. Allerdings mag ich Dialekte auch.
Ich als Niederländer verstehe es ausgezeichnet
@@johannesschurmann3543 Groetjes aan Nederland… 😃Waar woon jij?
Sud von Essig Gurken klingt gut!
In Deiner Zutatenliste fällt auf ; dass meiste davon hat man sowieso Zuhause im Vorrat . Es liest sich sehr gut und wie immer auf hohem Niveau erklärt . Und anstatt Wienerwürste könnte man auch frische Bratwurst vorziehen. Wie Du schon gesagt hast , ist es alles eine Sache des Geschmacks . Werde ich auf jedem Fall ausprobieren. Wünsche Dir und all Deinen Fans ( Abonnenten) ein entspanntes Wochenende. 💯😋😋👍😊
Und als Neu - Abonnentin auch als neuer Fan in Deinem Koch- kanal . 😊
schönes Kommentar.
mein lieber Daniel
Dein Gericht macht einen sehr guten Eindruck auf mich .Probiere ich sicher mal aus
Aber ich gebe Dir zu bedenken : wer das nicht mag ,lässt es weg ,und wer das nicht mag lässt das auch sein
und wer keine Kartoffeln mag kann auch Kartoffelchips nehmen .Und wer nicht kochen will kann auch essen gehen
und wer mich nicht mag der kann auch einen anderen Kanal anschauen
Du allein bist gut genug um dich nicht ständig zurückzunehmen ,um dich nicht ständig zu entschuldigen
Und wer dich nicht mag der kann dich mal
Diese Größe hast du dir verdient Genieße es mal
In den Zellwänden der Kartoffeln stecken Pektine. Diese Pektinketten bleiben stabil, wenn sie mit Säure wie bsp.weise in deinem Fall Essig, in Kontakt kommen. Das ist der Grund lieber Daniel. Und wie immer DANKE für das tolle Rezept.
Das Lieblingsgericht meines Vaters, allerings ohne Dill. Ansonsten absolut gleich zubereitet. Mein Vater lebt nicht mehr und das Video der Zubereitung der sauren Kartoffeln zu sehen, brachten schöne Erinnerungen zurück. Danke!
Ging mir auch so, meine Mutter hat dieses Kartoffelgericht auch schon vor langer Zeit gekocht. Hatte kein Rezept dafür, jetzt werde ich es ausprobieren. Danke dafür 🙂👍
Werden den Speck weglassen und das Ganze heute als Beilage zum Zanderfilet servieren!
Ein kleines Dankeschön für die tolle Präsentation und die Kreativität.
🥰👍
Lieber Joe, vielen herzlichen Dank ich habe mich wirklich richtig gefreut!!!
Ich liebe kochen und ich schaue sehr gern professionellen Köche mal über die Schultern aber so mega schmackhaft wie dieser hier, kocht wirklich keiner. Deswegen habe ich ihn sofort abonniert.
Das freut mich sehr!
Danke für's Video!!! Bei mir kamen sofort Kindheitserinnerung auf....mein Oma hat das oft gekocht! Dazu gab's Kasseler aus der Röhre....herrlich. Nochmals vielen Dank, ich werde es morgen sofort nachkochen. Lieben Gruß aus dem Hessenland
Gruß auch aus Hessen. Das hiess Kartoffelgemüse bei meiner Oma.
Heute gleich zum Reitsberger Hof geradelt, um Kartoffeln zu holen. Ein Paar Oberkrainer fielen dann auch noch in die Satteltasche. Mit 1,5 kg Kartoffeln an den Start gegangen. Bis auf a Noagerl für morgen - ist alles aufgefuttert worden. Es hat allen ausgezeichnet geschmeckt. Erneut mein Dank an dieses weitere erstklassige Rezept von dir, Daniel.
Kocht es nach!
Tolles originelles Kartoffelrezept. Solche Rezepte liebe ich. Das ist bestimmt eine gute Ergänzung zu Lachs oder auch Matjes. Danke. Beste Grüße vom Niederrhein.
Saures Kartoffelgemüse - der Titel zog mich nicht gerade an. Aber Daniels Rezepte sind einfach klasse, also probierte ich das aus: das Rezept inklusive Speck plus einen Barsch.
Als Essig verwendete ich meinen Lieblings-Balsamico, denn ich teilweise pur genieße.
Was soll ich schreiben? Die Kombination ist tatsächlich toll, auch der Kümmel passt perfekt. Ich nahm noch ein wenig Muskat hinzu, aber ansonsten blieb ich bei den Angaben.
Danke Daniel, das ist wirklich neu für mich. 👍🏻❤️
Oh, saures Kartoffelgemüse ... da kommen Kindheitserinnerungen hoch. Danke dafür!
Selten so feine Kartoffeln gegessen, danke dafür !
Ein Gericht ganz nach meinem Geschmack! Zum Glück gehört kein Koriander 🌿 mit rein 😅. Aaaber Fisch 🐟 dazu kommt bestimmt seeehr gut 👍🏼
Lieber Daniel,
heute habe ich dieses wunderbare Rezept nachgekocht 😊
Und was soll ich sagen?…… ein großartiges Geschmackserlebnis!
Danke für diese tolle Kreation. Bitte bring mehr davon!
Meine Mutter kam aus Ostpreußen. Wenn sie mir heute vom Himmel aus beim Kochen zugeschaut hat, ist sie bestimmt sehr stolz auf mich bzw. auf dich 😊
Viele liebe Grüße und ein herzliches Vergelts Gott!
Eva Sonnenschein
Soeben habe ich das gekocht und gegessen - eine absolute Delikatesse. Eigentlich bin ich ja überhaupt nicht der Typ, der übers Netz schickt, was er gerade gegessen hat, aber für den Algorithmus mache ich bei Deinem Kanal sehr gerne eine Ausnahme.
Genau dieses Rezept, ohne Speck, mit geräuchertem Fisch 👌
In meiner Kindheit gabs das oft..🥰…mit einer Scheibe Kassler oder Wienern…Kabeljau passt bestimmt auch super 👍🏻
Sehr gut, ganz nach meinem Geschmack.
Eine herrliche Variation Kartoffeln zuzubereiten,
Vielen Dank
Sehr fein, Kartoffen und Säure gehört einfach zusammen.... (mache seit Jahren Kartoffelbrei mit Sauerkraut und Debreziner, alles zusammengerührt, die Kinder prügeln sich drum)
Sowas von Lecker ❤❤❤❤
Geht schnell kostet nicht viel und macht satt 😊
Danke für das tolle Gericht , davon wünsche ich mir viiiiiiiiel mehr.
Gerade bei den Fleischpreisen , kann ich mir ein Fleischiges Essen nicht mehr leisten .
Liebe Grüße
Wird morgen gekocht, heute alles eingekauft. Das sollte auch dem Junior schmecken. Cooler Channel! Das Gulaschrezept ohne Fleisch anbraten ist auch mega, denn die Bude riecht nicht tagelang nach Bratfett und der Herd ist nicht so versaut ;-)
Dieses Gericht kannte ich noch gar nicht. Es sieht super lecker aus . Das werde ich gleich einmal ausprobieren. Danke für das schöne Video
Ich liebe Kartoffeln. Das kannte ich so noch nicht, aber saure Kartoffelstückchen Eintopf mag ich sehr.
Liebe Grüße aus Leipzig
Danke für dieses mega tolle Rezept, gab es gestern ( ohne Würstl ) als Beilage und dazu himmlische Filetsteaks. Hab mich an einem normalen Dienstag gefühlt wie am Weihnachtsfeiertag. Die Kombi gibt es sicher an den Feiertagen mal. Hat schon ohne Dill und Essig super geschmeckt und erst wollte ich es so lassen, aber Dill und Apfelessig dazu uns es war echt was ganz Feines.
Super, ich geh jetzt schnell einkaufen, dass mach ich 👍🤤
Habs heute so nachgekocht. Hatte nur Gemüsebrühe, trotzdem mega lecker 👍🥰
Eine herrliches Gemüse 🤤 da bräuchte ich jetzt gar nix mehr dazu... Kartoffeln gehen immer 😍😍😍 Liebe Grüße Anja
Du bist das beste, was uns auf RUclips passieren konnte! Vielen Dank für die mega leckeren Rezepte! Weiter so!
Fast genau dieses Gericht gab es gestern bei uns zum Abendessen. Statt Essig geben wir Senfgurken und etwas von der Gurkenflüssigkeit mit rein und statt 200 g Sahne kommen bei uns 200 g Schmand rein. Mit Kümmel kannte ich das noch nicht. Ich mag Kümmel aber sehr und werde das beim nächsten Mal ausprobieren. Ein wunderbares Essen!
Super gutes Rezept 😊Bei uns kommen noch Karotten dazu und verschiedene Würstl. Hab bisher immer saure Sahne genommen und nur nen kleinen Schuss Essig zum Schluss. Werde ich mal mit normaler Sahne probieren. LG
Dass muss ich probieren! Wass sieht dass lecker aus!!
... einfach Klasse, die Präsentation und die Tipps ... weiter so, und viele Neuabonnenten und -innen
Das kannte ich so noch nicht. Sehr lecker hört sich das an. 👍 Vielen Dank, dass du uns deine Eigenkreation vorgestellt hast. 🌞🍀
Cool, das kocht meine Oma auch immer. Die macht noch Karotten und dünne Polnische dazu.
Hallo, lieber Daniel, herzlichen Dank für Dein Kartoffelgemüse Rezept! Sieht wie immer sehr fein bei Dir aus!
Kartoffelgemüse gehört schon viele Jahre zu meinen Gerichten, allerdings ohne Schinkenspeck. Und Kümmel habe ich auch noch nicht rein getan. Zum Ansäuern nehme ich ein wenig Zitronensaft und Essig und ein wenig Zucker.
Die Idee mit dem Dill ist super! Das ist das I-Tüpfelchen!
Lg und schönes Wochenende!
👍🏻👍🏻👍🏻 Das klingt so super, dass es nur gut schmecken kann. 🙋♀️
Kartoffelgemüs ist seit meiner Kindheit ein Lieblingsessen, das ich auch heute alle paar Wochen haben muss. Die Zubereitung ist bei "unserem" ganz anders und statt Dill herrscht hier die Petersilie. Dein Rezept muss ich nun unbedingt ausprobieren, zumal der Dill mein liebstes Kraut ist. Freu mich schon drauf.
Das freut mich sehr!
Hallo so ein cooles Rezept meine Oma hat oft sauere kartoffelrädle gekocht. ich werde sein Rezept auf jeden Fall nachkochen. dein Rezept ist ja schon feiner. Liebe Grüße von Siggi 😊
L. Grüße, und Danke schön für Recept, immer wieder sehr gut. Koche ich nach.👌🥂👍🤝
Anis - YES! Das geht mir ebenso, mit Anis kann man mich jagen. 😄
Das klingt nach einem sehr interessanten Gericht.
Ich werde das mal austesten.
Kann mir aber gut vorstellen, dass ich es lecker finden werde.
Viele Grüße.
Ist traumhaft geworden, danke dirvielmals fürs Rezept....!!😁
Sehr gerne 😊
Lieblingsessen der Familie. Tafelspitz kochen. Dunkle Einbrenne zubereiten mit der Brühe aufgießen.10 Min köcheln und Kartoffelschreiben einlegen. Mit Salz und Essig würzen. Grüsse aus Franken
Tolles Gericht. Dill zu Kartoffeln in Polen kann ich zu allen Anlässen und Regionen bestätigen.
Habe dieses Rezept gestern entdeckt und heute gleich ausprobiert. Bis auf den Kümmel hatte ich alles da, vor allem ganz frischen Dill. Hat super geschmeckt, danke für die Idee. LG Jutta
Das freut mich sehr!
Lecker....wird gemacht
DANKE.....
Bin nicht so der Toffel lieb haber aber das Gericht werde ich auf jeden fall nach kochen !.
Ich liebe ja alles was mit Kartoffeln zu tun hat! Das kannte ich noch gar nicht und ich freue mich sehr drauf 😍👍 Vielleicht mache ich ja Anis mit rein 😂 kleiner Scherz
Vielen Dank ❤
Das freut mich 🤗
Wieder ein tolles Rezept und ich koche es auf jeden Fall nach. Sieht echt lecker aus und wir mögen Kartoffeln sehr gerne. DANKE 😋
So lecker, kenne ich von meiner Sylter Oma. Meine Oma hat Nordseekrabben drüber gestreut.
Leckeres Essen.😋😋
Dankeschön 😋
Saure Karoffelrädle nennt das der Schwabe 🙂❤️
Interessantes Rezept,
kannte ich so nicht.
Wird bald nachgemacht.
Genau meins😋👍🏼 Super👍🏼
Ich liebe Dill und wusste nicht dass man den auch an die Kartoffel geben kann.👍🏼
Das schaut so lecker aus und wird definitiv nachgebastelt.
Hab ich so noch nie gesehen sieht aber lecker aus mach ich auf jeden Fall nach klasse gemacht
solche Rezepte liebe ich.... super lecker mit einfachen regionalen Zutaten, und auch billig.. Ich koche auch sehr gerne mit Kraut, und heute hatte ich die Idee zu Krautpalatschinken mit Speck oder Faschiertem....Vielleicht kannst mal ein Video mit einem leckeren Krautgericht machen lg. Leo
Das kannte ich noch nicht.....muss ich unbedingt ausprobieren....sieht sehr lecker aus......schönes Wochenende 👍👍👍🙋♀️
Das muss ich auch ausprobieren. Sieht alles sehr lecker aus. Dankeschön ☺️
Mit Senf kenne ich etwas ähnliches. Sehr lecker und einmal schauen wie es morgen wird. Danke für die Erinnerung.
Und immer diese wertvollen Hinweise zum Rezept, vielen Dank und viele Grüße Thorsten
Aber gerne Torsten
Ach einfach lecker ❤habe nur mehr Gewürzgurkensut und ein Teil Essig genommen …auch sehr lecker !!😊
Gefällt mich sehr gut ... die meisten Zutaten habe ich eh immer am Start ... Das werde ich auf jedenfall diese Woche gleich mal machen... Da ich net viel ess, wird das für mich ein reines Hauptgericht^^
Mach weiter so und bring noch so tolle Ideen deiner Eigenkreation^^
Servus aus Wien!
Bei uns heißt dieses Essen Dillerdäpfel. Wird ein Busserl mit Rahm verfeinert. Mit Rindsuppe aufgegegossen. Lecker frisches Brot dazu ….herrlich ,
Lg …Gruß 😊
Hallo Daniel!Superes Essen so kenne ich das auch nur ich nehme etwas weniger Essig,dafür noch etwas Weiswein dazu u nd als aternative statt Bauchspeck Debreziener oder Rote Würstchen.Wünsche Dir ein schönes Wochenende. L.G.Anita
Das Rezept in vegetarisch und laktosefrei, also im Prinzip vegan, wäre richtig toll, das klingt super leckrr 😍
Kannst ja einfach machen, da brauchts kein extra Rezept: Speck weglassen und wahlweise veganene Speckwürfel nehmen gibt es im gutsortierten Edeka oder Rewe, vegane Sahne gibt es überall. Statt Rinderbrühe halt Gemüsebrühe oder Gemüsefond nehmen😇
Ucieszyła mnie wzmianka o Polsce. Młode ziemniaczki z masełkiem i koperkiem, pycha.
Co mnie zaskoczyło w niemieckiej kuchni? Placki ziemniaczane z musem jabłkowym 😯Pozdrowienia z Polski i czekam na kolejny film
Ich übersetze das mal: "Ich habe mich über die Erwähnung Polens gefreut. Neue Kartoffeln mit Butter und Dill, köstlich.
Was hat mich an der deutschen Küche überrascht? Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Grüße aus Polen und ich freue mich auf die nächste Folge."
@@ganzbeitrostO, jak miło🙂. Dziekuję.
@@renatatrytek5074 Z przyjemnością!
Międzynarodowe porozumienie jest ważniejsze niż kiedykolwiek. Żyjmy i bawmy się razem.
@@ganzbeitrost Pozdrawiam i życzę miłego dnia.
Das Rezept habe ich nachgekocht, mega lecker.
Das werden wir öfters machen 👍😋
Freu mich auf weitere so tolle Rezepte 😉
Looks delicious! As usual, will try this one!! Danke!
Das werde ich am Sonntag gleich mal ausprobieren. Klingt super.
Das sieht sehr lecker aus. Kannte ich nicht. Werde ich aber unbedingt ausprobieren. Immer tolles Rezepte auf diesem Kanal.
Dankeschön 😋
Wunderbar❤ ich nehme ein Rippchen dazu ,danke für das schöne Rezept
Wie immer einfach und doch raffiniert
“Kralsın!” 😊
mega kanal 💪🏻abo izz da und die Glocke klingelt
weiter so 🙈
😘😘😘
Im nördlichen Niederösterreich heißt das Gericht "Saure Hund"...bei uns kommen noch Knacker und in Scheiben geschnittene Essiggurkerl mit rein....da lass ich jedes Schnitzel stehen!👍
Wird nachgemacht. Im Moment noch alles Pilzlastig bei mir. Ein tolles Herbstgericht👍
Bei uns war es gestern eher pilslastig, daher hilft ein solches Gericht wieder auf die Beine zu kommen. 😉
@@thomaskruse6004 was willst machen bei diesen Pilzmengen, letztes Jahr war nix. Pilzwariationen wäre hier auch mal ein Thema.
@@iljarichter8359 Schau mal genau, was ich geschrieben habe… 😉 🍻
@@thomaskruse6004 🤣🤣✌🏻so kommt's wenn man nicht lesen kann
@@iljarichter8359 Licht aus! Womm. Spot an! 😄
Super Gericht schmeckt super.
Das sieht ja mal megalecker aus und schmeckt sicher auch sehr gut.
Ich würde es süßsauer abschmecken und noch kleingeschnittene Gewürzgurken und etwas Gurkenwasser zugeben. Und statt weißen Mehl, nehme ich oft bei solchen Gerichten gebräuntes Mehl. Dieses gibt noch mal einen richtig herzhaften Geschmack.
Gute Idee 👍
Ich bin neugierig, das wird es heute Abend geben… 😃
Hallo Daniel, ein g`schmackiges Eintopfrezept, sehr pfiffig wie gewohnt und schnell gekocht. Schönes Wochenende!
Gruß Rainer
Wünsche ich dir auch
Sehr lecker, wird es sicher nochmals geben. Ich hatte dazu ein Setzei gemacht.
Super rezept mal wieder, und das die Messer echt gut sind kann ich nur bestaetigen! Danke!
Danke für das Lob! Hase!!
Das war die leckerste Resteverwertung seit ewigen Zeiten! Kartoffeln mussten weg, Pastinaken mussten weg, Sahne war "Sekunden" vor dem kippen, Creme fraiche musste weg und die letzten zwei Löffelchen Senf sollten auch verwertet werden. Der Rest wie im Video/Rezept beschrieben. Soooo lecker - Wahnsinn. Erst dachte ich beim vorletzten Abschmecken "naja, nicht so der Brüller, normal halt", aber dann kam der Essig hinzu mit kurzem Aufkochen. Und das ist dann der Start mit der Rakete in den Geschmacks-Weltraum........
Sahne vor dem Kippen braucht man nur 1 x aufzukochen, dann hält sie wieder. Aufschlagen wird nicht mehr gehen (glaube ich), aber in dem Stadium ist der Geschmack solo nicht mehr so prickelnd. Geht aber tadellos zum Verkochen.
Andere Resteverwertung "Rahm"suppe bzw. Seihsuppe (ein Rezept aus Oberösterreich). Obers = Sahne (wenn alt * ), Kümmel, etwas mit Flüssigkeit glattgerührtes Mehl, Salz mit Wasser aufkochen. Dann etwas köcheln lassen, damit es sämig wird und der Kümmelgeschmack in das Wasser übergeht. Dann kann man saure Milchprodukte oder auch frischeres Obers langsam reinrühren, aufpassen, dass Topfen, Sauerrahm oder Joghurt nicht ausfallen. Obers ist unproblematisch.
* Altes Obers sollte aufgekocht werden, bei frischerem ist das nicht nötig.
(1 L Wasser, 250 - 350 ml Joghurt, 120 ml Obers mal zum Anfangen, ev. braucht es noch mehr, ich mache das immer frei Handgelenk, und was der Kühlschrank hergibt).
Wenn ich nur magere Milchprodukte habe (Buttermilch, Sauermilch, Magertopfen Joghurt) dann kommt etwas Butter in die heiße Suppe gut, das schmeichelt dem Gaumen ;)
Die sämige Wassermischung zur Seite ziehen, dann langsam die Milchprodukte reinrühren, die kühlen die Suppe dann genug, dass nichts ausflockt (Joghurt, Topfen = Quark, Sauerrahm = Saure Sahne). Topfen ist so fest, dass man ihn besser mit etwas heißer Suppe extra glattrührt und dann diese Vormischung in die Suppe einrührt.
Schmeckt gut mit Schwarzbrotwürfeln. Noch feiner mit angerösteten Weißbrotwürfeln (und reichlich verwertetem Obers in der Suppe). Das war ein typisches Verwertungsrezept in unserer Familie - es basiert auf einem bäuerlichen Rezept. Wenn gekäst und gebuttert wurde gab es immer Molke / Buttermilch. Daraus wurde diese Suppe gekocht - zum Morgenmahl. War natürlich nicht so fein (weniger Butterfett). Die Leute haben das oft jeden Tag gegessen. (Seihsuppe - vom Abseihen beim Käsen, wenn Topfen / Quark von der Molke getrennt wurden).
Wird gleich ausprobiert, ich könnte mir vorstellen, dass saure Gurken (Salzgurken) auch gut da rein passen würden.Danke für das tolle Rezept (hab abonniert😉)
ooooh sieht lecker aus. Werde es ausprobieren
Das sieht wieder sehr lecker aus. Muss ich ausprobieren. Ich liebe "Hausmannskost"😘
Gedankt! Wieder etwas auf der Liste der ToDos.
Heute nachgekocht.....lecker.....Würstchen gab es nicht, aber ich habe noch eine halbe Gurke kleingeschnitten am Ende dazu getan.....mhhh😋
Sehr gut 👍
Wunderbar!!!!!
Sieht gut aus 👍🏻
Tolle3 Idee, wird ausprobiert 😊
simpel und gut
Gibt es wirklich Menschen in ausreichender Zahl, die sich daran stören und das dann auch allen Ernstes noch schriftlich äußern, wenn ein Koch seinen Löffel, mit dem er ein Gericht für sich zubereitet, vorher nicht gewaschen hat? Es gibt einfach Einstellungen, die ich nur schwer bis gar nicht nachvollziehen kann. Es ist völlig okay, wenn das jemand für sich als richtig erachtet, aber das dann anderen aufdrücken zu wollen, da fehlt mir nicht nur das Verständnis, sondern vielleicht bereits das Verstehen.
Jeder soll nach seiner Façon glücklich werden. 😎
Der Mensch ist ein Gewohnheitstier. Gewohnheiten lassen sich schwer abgewöhnen. Wenn er also seinen Löffel nicht sauber macht gehe ich davon aus das er das immer so macht. Wenn er es im Video macht und sich daran nicht stört dann macht er es auch wenn er für andere kocht.
Ich sehe viele schlechte Angewohnheiten bei Köchen auf RUclips und würde deshalb nie bei denen im Restaurant essen. Z.B. hat der Henssler die Angewohnheit mit seinen dreckigen Fingern mit denen er vorher Huhn, Fisch angefasst hat in die Gewürzdose zu fassen. Wenn er nicht die Gewürzdose oder das Gewürz nach jeder Nutzung wegwirft muss ich davon ausgehen das er das selbe Gewürz später für andere Dinge wieder benutzt.
Wegen so etwas hast du dein Restaurant schneller verloren als du es bekommen hast. In einem Restaurant gibt es für kontaminierte Lebensmittel eigene Bereiche. Zu den Lebensmittel gehören u.a. Fisch und Huhn. Wenn du den Bereich verlässt musst du dich komplett sauber machen um andere Lebensmittel nicht zu kontaminieren.
@@claudekennie Offen geschrieben, Sie unterstellen mir hier ein wenig viel. Immerhin schreiben Sie klar, dass Sie stellenweise von etwas ausgehen, das begrüße ich.
Aber ich kenne es von mir - wenn ich nur für mich koche, dann lasse ich oft auch 5 mal gerade sein. Habe ich Gäste, bin nur Hobbykoch, dann achte ich penibelst darauf, dass ich so koche, wie ich es mir wünschen würde, wäre ich einer der Gäste.
@@thomaskruse6004/videos Es gibt Berufe in denen man sich Gewohnheiten erst gar nicht aneignen sollte. Man gewöhnt sich schnell etwas an wird es aber nicht mehr so schnell los.
Wenn ein Bauarbeiter sich die Hände während der Arbeit an der Hose abwischt ist es wahrscheinlich jedem egal. Wenn ein Arzt bei einer Operation das Gleiche macht weiß ich nicht wie gut das aufgenommen wird. Nehmen wir den Sternekoch Johann Lafer. Der hatte in seinem Leben viele Kochsendungen im TV. Der hatte eine Eigenart an sich das er sich immer Bewusst oder Unbewusst die Finger abgeleckt hat wenn er mit gekochten Lebensmittel hantiert hat. Ziemlich unschön wenn man in einer Fernsehsendung kocht. Bei dem würde ich auch nicht essen gehen.
Sehr schön 👍🏻
Das sieht so lecker aus… bräuchte ich gar nichts mehr dazu! 🤤🤤
Schaut echt super lecker aus 😋😋😋😋😋😋