煎的香香的九層塔蛋，搭配多汁的雞肉跟獨特的醬汁，吃上一口就無法自拔！
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- 煎的香香的九層塔蛋，搭配多汁的雞肉跟獨特的醬汁，吃上一口就無法自拔！
番茄雞肉塔香蛋『蘿潔塔的廚房』
準備材料：
雞蛋五顆
九層塔 適量
雞胸肉一份350克
小番茄 10～12顆
糯米椒 120～150克(或者任何喜歡的蔬菜)
辣椒 一條
蒜末 適量
醬汁：
蠔油 5-8克
辣豆瓣醬 10克
醬油15克
清酒 30克
雞肉醃漬材料：
一小撮鹽、一小匙糖、一撮白胡椒粉、清酒一大匙、太白粉水、芝麻油或橄欖油
太白粉水（太白粉8克＋10ml水調勻）
做法：
1.先將雞胸肉分切成大塊狀，用調味料醃漬入味15分鐘。
2.將九層塔洗乾淨、瀝乾水分，摘葉子使用。糯米椒切成圈，辣椒切成圈，蒜頭剁成蒜末。小番茄切對半。
3.把雞蛋打散，準備醬料。
4.起鍋，鍋裡先入油，等油溫溫的時候把九層塔葉放進來，炒出香氣後，將蛋液倒入鍋裡，煎出蛋香，翻面再煎出焦香，先取出備用。
5.同一個鍋子裡補適量的油，放入辣椒跟蒜末煸出香氣，等聞到香味，就可以把雞胸肉放進來煎。
6.等肉都轉白，把番茄放進來炒，番茄炒到有點軟的樣子就可以把醬汁倒進來，激發出醬香，
7.醬汁不要收乾，炒均勻就可以把九層塔蛋放進來，拌勻，吸收一下醬汁。
8.快速的把糯米椒輕輕的拌勻，起鍋前，一撮白胡椒粉調味，超好吃的番茄雞肉塔香蛋就完成囉！
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![Chicken P - People's Favorite (Remix) [Feat. 42 Dugg] (Official Video)](http://i.ytimg.com/vi/a6Bn8FEtxmY/mqdefault.jpg)
原來九層塔先下鍋炒一下，再下蛋液會比較香，學到了！讚！
今天嘗試煮了30人份，果真很受歡迎，我還加了20人份的中卷，有先燙熟，真的很受歡迎，非常的下飯。糯米椒以及不辣紅辣椒配色，真是好看👍
😍😍
真是看得口水直流！煸香的九層塔炒蛋、搭配小番茄、糯米椒，讓一份雞胸肉變得這麼饞人可口！真是厲害！謝謝您分享。/秋安
今晚煮了這道菜，全家吃到盤底朝天！謝謝分享❤
聽塔塔講話時好像有流口水的樣子 ❤好可愛！
😆
试做了，真的巨好吃！鸡胸肉居然可以这么嫩
第一次看到這種組合的菜，很是新奇❤
I’m from singapore and tried cooking this. Super good. I added minced ginger.
這道菜要配二碗飯, 呵呵❤👍👍👍
太喜歡塔塔的聲音了，當然菜看起來也好好吃🤤
美食就是最好的語言
殿堂级的家常菜！ 今天试做了下，好好吃！
有夠讚🎉
老公真有福氣!
佩服塔塔⋯講解時慢條斯理，但動作敏捷 毫不含胡！我作得手忙腳亂！
😍❤️
我照作了，但因動作不利索，怕雞肉不熟 反把雞塊炒老了， 下次用幾片吧！蕃茄小小但有皮， 看我兒子一直在吐皮， 下次用大一點的🍅先去皮？
買了帶根新鮮 basil 煎蛋， 好香好好吃！基本還是吃光光啦！
菜色香太棒啦！
塔塔妳真的厲害啊！❤❤❤
九层塔煎蛋，太棒了。👍👍
😋色、香、味
👀看了都好美味喔….👍
很喜欢看塔塔的影片。很享受影片的过程。谢谢
哇～感覺真的超級好吃的，我也愛糯米椒！
感谢分享。一早起来让这道菜的视频给弄饿了。您的做法注重细节，点赞学习。
色香味俱全👍 看了我也好餓😋
😆
這時間看餓了😂
非常好的工作
謝謝塔塔，超愛妳的用心
又学到一种新料理，谢谢❤🤤😋🥢🍚
看起來超好吃的，而且健康
看起來都好吃，我一定要試試看
這是我第一次材料都剛好齊備才看到這支最新視頻😂😂😂
謝謝塔塔 給了我 idea 今天要吃甚麼？馬上去買雞胸肉和小蕃茄⋯啊太早了， 超市未開門。
😆
這料理真的太邪惡了啦🎉🎉❤❤超級喜歡ㄧ定要做做看囉謝謝塔塔大廚師👩🍳😅
超级好吃！！
然後下酒菜也很讚❤❤❤
有夠讚
感謝塔塔老師，明天就可以來做好吃的料理♥
讚喔
谢谢你的灵感❤
謝謝分享❤
學到了兩道菜，九層塔蛋與番茄雞胸肉…😅
看起來真好吃🤤
好可爱！❤
好吃😋
謝謝塔塔分享好吃又美觀的餐點。請問雞胸肉可以淹放冰箱過夜嗎？
@@阮玉蓉-b8j 可以
@@RosalinaKitchen 謝謝您的回覆！
親子塔香丼
吃早餐配影片🤤🤤🤤🤤🤤更餓了🤣🤣🤣🤣🤣好好吃的樣子👍👍👍👍類似三杯的作法 很開胃的😊
發現老師常用清酒料理，請問有推薦的品牌？
我本來以為是兩道菜 原來九層塔蛋是要加進去的
谢谢塔塔🙏🏻 请问如果没有辣豆瓣酱可以用什么代替？
蕃茄今年很貴
這種塊狀雞肉炒幾分鐘會熟？就怕半生不熟
雞胸肉很容易熟 就怕太老
Hihi..can you send me the link for the cooking wok pls
請問平底鍋哪裡買？ 尺寸是多少CM。 ❤
Bonjour ma belle 💋💋💋
菜式很棒但是九層塔。。。我記得我第一次去越南吃東西，各種生的菜都很好吃，直到我咬到了它
塔塔桑，日本では､tomatoは，saladなどに入れて生で食べます。臺灣は，tomatoを炒めたりしますか？
トマトは生食べる、炒め物や煮物料理にも使えます。
@@RosalinaKitchen 了解
請問太白粉可以用蓮藕粉或玉米粉取代嗎？
@@Vicnsnowmoon 玉米粉OK
好饿啊啊啊啊啊，晚上九点看到T T
😆
請問你用的刀是什麼牌子的、 好像很好切！ 謝謝😊
我愛用的刀這裡買。請到這裡下單即可：reurl.cc/Myvmap
@@RosalinaKitchen 請問妳用的是210mm 還是170mm?
不是小番茄 一般大番茄合適嗎
可以的 只是比較沒那麼甜
👍👍👍
請問塔塔：窕佻鍋除了煮飯以外還能作什麼料理？買了之後好像就煮了一次飯就沒用了😮
除了煮飯 還有很多用途 燉咖喱 燉肉 煮湯等等，炊飯也好吃 可以看影片示範
請問用青江菜也是最後才放菜下去嗎？
對
請問九層塔保存方法?
我是放真空保鮮盒，下面放一張廚房紙巾，大概放一週都沒問題
呃 好久沒看到這裡影片
塔塔聲音還好嗎 是累還怎樣好虛啊 保重
請問塔塔用的是鍋子是幾公分、什麼品牌的呢？感覺很好用😮
26公分。9月21日 會有團購優惠請等等我發文通知喔
請問塔塔，清酒可以用什麼酒取代呢？
準備來當下週的便當菜~~~
水即可
想問老師都用什麼牌子的白胡椒粉？
中藥行的，會比較香
請問塔塔如果改青江菜，該什麼時候下鍋？
同一個時間，青江菜不要切太長
今天就來試作，謝謝塔塔。💕
請問塔塔 清酒可以用米酒代替嗎？
可以，注意酒精要完全揮發，因為米酒有食用酒精
請問塔塔 可以用雞里肌 做嗎？謝謝
可以
不好意思 問一下， 糯米椒真的不辣嗎？ 因為有的好像還是會辣 是品種關係嗎？ 怎麼挑不會辣的呢 謝謝
糯米椒就算生吃也沒有辣感，就跟青椒一樣。除非你買到青辣椒
請問那些綠色椒辣的嗎？
糯米椒不辣喔
請問這是3-4人的份量嗎？
差不多
塔塔老師，你好，我是降珠！我想學可以嗎？
可以喔
so much DELICIOUNESS!!!😍😍😍💯👋👋👍👍🙏🙏
Hi塔塔，請問妳在小紅書有帳號嗎？我有看到妳的影片。
我只有臉書跟RUclips帳號喔。那個是盜用我影片。之後可能會變成詐騙大家不要被騙了。
❤😊👍
🤓💕