ツヤツヤ✨グラサージュショコラケーキ♡の作りかた｜How to make a glossy ✨glasage chocolate cake

ツヤツヤなチョコレートケーキを作ってみたくないですか？
意外と簡単にできちゃうのでぜひチャレンジしてみてはいかがでしょう！
【材料】15cm型
＊スポンジ生地
　・たまご（M)：２個
　・きび砂糖：60g
　・薄力粉：45g
　・ココアパウダー：15g
　・牛乳：20g
　・バター：20g
＊チョコレートクリーム
　・生クリーム：150g
　・板チョコ：50g
＊グラサージュ
　・ココアパウダー：20g
　・グラニュー糖：50g
　・水：50g
　・生クリーム：50g
　・ゼラチン：3g
　・水（ゼラチン用）：15g
【作り方】
1、スポンジケーキを作ります
　①耐熱容器にバターと牛乳を入れレンジで加熱してバターを溶かしておきます
　②卵にきび砂糖を加えハンドミキサーで泡立てます（7〜8分）
　③泡立てた卵に薄力粉とココアパウダーをふるい入れ粉気がなくなるまでよく混ぜます
　④溶かしたバターと牛乳を加え更によく混ぜます
　⑤型に流し入れ170℃に予熱したオーブンで23〜25分焼きます
　⑥生地を冷ましておく
2、チョコレートクリームを作ります
　①板チョコを耐熱ボウルに割り入れます
　②生クリームを1/3程度加えレンジで加熱しチョコを溶かします
　③チョコがきれいに溶けたら残りの生クリームを加え泡立てます（ツノの先がお辞儀する程度の固さ）
3、スポンジを3枚にスライスします
4、チョコクリームをサンドし、残りのクリームを周りに塗ります
5、冷蔵庫で30分程度冷やしクリームを落ち着かせます
6、グラサージュを作ります
　①水にゼラチンをふり入れふやかします
　②別の容器にグラニュー糖とココアパウダーを入れ軽く混ぜ合わせます
　③水を加えレンジ600wで30秒ほど加熱します
　④軽く混ぜてココアパウダーとグラニュー糖が溶けたら生クリームを加える
　⑤ふやかしておいたゼラチンを加えよく混ぜてゼラチンを溶かします（溶けにくい場合はレンジで数秒加熱してください）
7、冷やしておいたケーキにグラサージュをかけます
8、再び冷蔵庫で30分ほど冷やしグラサージュを固めます
9、再度、グラサージュを全体にかけツヤツヤに仕上げます
Wouldn't you like to try making a shiny chocolate cake?
It's surprisingly easy to make, so why not give it a try!
[Material] 15cm type
＊Sponge fabric
　・Eggs (M): 2 pieces
　・Cane sugar: 60g
　・Soft flour: 45g
　・Cocoa powder: 15g
　・Milk: 20g
　・Butter: 20g
＊Chocolate cream
　・Fresh cream: 150g
　・Bar chocolate: 50g
＊Grassage
　・Cocoa powder: 20g
　・Granulated sugar: 50g
　・Water: 50g
　・Fresh cream: 50g
　・Gelatin: 3g
　・Water (for gelatin): 15g
[How to make]
1. Make sponge cake
　① Put butter and milk in a heat-resistant container and heat in the microwave to melt the butter
　② Add cane sugar to the eggs and beat with a hand mixer (7-8 minutes)
　③ Sift the flour and cocoa powder into the beaten eggs and mix well until there are no more powdery parts
　④ Add the melted butter and milk and mix well again
　⑤ Pour into a mold and bake in a preheated oven at 170℃ for 23-25 ​​minutes
　⑥ Allow the dough to cool
2. Make chocolate cream
　① Break the chocolate bar into a heat-resistant bowl
　② Add about 1/3 of the cream and heat in the microwave to melt the chocolate
　③ Once the chocolate has melted, add the remaining cream and beat (until the tip of the horn is bowed)
3. Slice the sponge into 3 sheets. Place the cake on a plate
4. Sandwich the chocolate cream between the cakes and spread the remaining cream around the cake
5. Chill in the fridge for about 30 minutes to allow the cream to settle
6. Make the glaze
　① Sprinkle gelatin into the water and let it soften
　② Put the granulated sugar and cocoa powder in a separate container and mix lightly
　③ Add water and microwave at 600W for about 30 seconds
　④ Mix lightly until the cocoa powder and granulated sugar are dissolved, then add the cream
　⑤ Add the softened gelatin and mix well to dissolve it (if it is difficult to dissolve, heat in the microwave for a few seconds)
7. Pour the glaze over the chilled cake
8. Chill again in the fridge for about 30 minutes to allow the glaze to harden
9. Pour the glaze over the whole cake again to give it a glossy finish
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