- Видео 344
- Просмотров 662 713
mizuio Cook
Япония
Добавлен 4 ноя 2020
初めまして(*^-^*) mizuio Cookです♪
お菓子作り♡やパン作り♡一緒に楽しみましょう♪
お菓子作りやパン作りの楽しさを伝えられたらいいなと思いながら
日々好きなものを作ってます(^-^)
☆ 毎週土曜日の夕方に投稿していこうと思います♪
チャンネル登録・動画コメント・評価等々いただけると非常に励みになります！
ぜひぜひよろしくお願いします(^-^)
Twitter @miori44537580
Instagram mizuiomama
【プロフィール】
看護師として働きながら主婦やってます.
お菓子やパンを作ってる時が唯一の自分時間です♡
・2021.7月 エスコヤマ認定スイーツマスター 師範コース 修了
Nice to meet you (*^-^*) I'm mizuio Cook♪
Let's have fun making sweets ♡ and bread ♡ together ♪
I wish I could convey the joy of making sweets and bread.
I make what I like every day (^-^)
☆ I plan to post every Saturday evening♪
It would be very encouraging if you could subscribe to the channel, comment on the video, rate, etc.
Thank you very much for your support (^-^)
【profile】
I'm a housewife while working as a nurse ♡
My only time is when I'm making sweets and bread ♡
・ 2021.7 July Escoyama Certified Sweets Master Normal Course Completed
お菓子作り♡やパン作り♡一緒に楽しみましょう♪
お菓子作りやパン作りの楽しさを伝えられたらいいなと思いながら
日々好きなものを作ってます(^-^)
☆ 毎週土曜日の夕方に投稿していこうと思います♪
チャンネル登録・動画コメント・評価等々いただけると非常に励みになります！
ぜひぜひよろしくお願いします(^-^)
Twitter @miori44537580
Instagram mizuiomama
【プロフィール】
看護師として働きながら主婦やってます.
お菓子やパンを作ってる時が唯一の自分時間です♡
・2021.7月 エスコヤマ認定スイーツマスター 師範コース 修了
Nice to meet you (*^-^*) I'm mizuio Cook♪
Let's have fun making sweets ♡ and bread ♡ together ♪
I wish I could convey the joy of making sweets and bread.
I make what I like every day (^-^)
☆ I plan to post every Saturday evening♪
It would be very encouraging if you could subscribe to the channel, comment on the video, rate, etc.
Thank you very much for your support (^-^)
【profile】
I'm a housewife while working as a nurse ♡
My only time is when I'm making sweets and bread ♡
・ 2021.7 July Escoyama Certified Sweets Master Normal Course Completed
【パン作り】はちみつデニッシュミニ食パン♡｜[Bread making] Honey Danish mini bread
Can★Doで購入したミニパウンド型を使って可愛いはちみつデニッシュミニ食パンを作りました。
手のひらサイズのデニッシュ食パンなので、可愛くラッピングしてプレゼントにも最適ですよ😊
バターシートの折り込みは2回で完成するのでぜひ一度お試しください♡
【材料】ミニパウンド型3個分
・準強力粉：250g
・はちみつ：30g
・塩：3g
・ドライイースト：3g
・バター：15g
・牛乳：170g
・折り込みバター：90g
【作り方】
1、ボウルに準強力粉・塩・ドライイーストを入れ軽く混ぜる
2、はちみつ・牛乳・バターを加えひとかたまりになるまでよく混ぜる
3、台の上で捏ねる（表面が少しざらつく程度で捏ね完了）
4、一次発酵させる（４０分程度）
5、発酵中にバターシートを作る（バターをラップに包み縦横カード1枚分のサイズに伸ばす）
6、バターシートは使うまで冷蔵庫で冷やしておく
7、生地のガス抜きをしてラップに包み冷蔵庫で１５分ベンチタイム
8、打ち粉をしながら生地を伸ばし、バターを包む
9、生地を幅カード1,5枚分、長さカード3,5枚分に伸ばし三つ折りする
10、ラップに包んで冷蔵庫で３０分休ませる
11、再び生地を伸ばし3つ折りする
12、幅1,5枚分、長さ2枚分程度に生地を伸ばし、3等分にカットする
13、カットした生地をさらに3等分ずつカットし三つ編みする
14、バターを塗った方に入れ二次発酵させる
15、220℃に予熱したオーブンで10分、その後190℃に温度を下げて15〜18分焼成する
I made cute mini honey Danish bread using a mini pound cake mold I b...
手のひらサイズのデニッシュ食パンなので、可愛くラッピングしてプレゼントにも最適ですよ😊
バターシートの折り込みは2回で完成するのでぜひ一度お試しください♡
【材料】ミニパウンド型3個分
・準強力粉：250g
・はちみつ：30g
・塩：3g
・ドライイースト：3g
・バター：15g
・牛乳：170g
・折り込みバター：90g
【作り方】
1、ボウルに準強力粉・塩・ドライイーストを入れ軽く混ぜる
2、はちみつ・牛乳・バターを加えひとかたまりになるまでよく混ぜる
3、台の上で捏ねる（表面が少しざらつく程度で捏ね完了）
4、一次発酵させる（４０分程度）
5、発酵中にバターシートを作る（バターをラップに包み縦横カード1枚分のサイズに伸ばす）
6、バターシートは使うまで冷蔵庫で冷やしておく
7、生地のガス抜きをしてラップに包み冷蔵庫で１５分ベンチタイム
8、打ち粉をしながら生地を伸ばし、バターを包む
9、生地を幅カード1,5枚分、長さカード3,5枚分に伸ばし三つ折りする
10、ラップに包んで冷蔵庫で３０分休ませる
11、再び生地を伸ばし3つ折りする
12、幅1,5枚分、長さ2枚分程度に生地を伸ばし、3等分にカットする
13、カットした生地をさらに3等分ずつカットし三つ編みする
14、バターを塗った方に入れ二次発酵させる
15、220℃に予熱したオーブンで10分、その後190℃に温度を下げて15〜18分焼成する
I made cute mini honey Danish bread using a mini pound cake mold I b...
Просмотров: 886
Видео
![【パンレシピ】ふんわりミルキーぶれっどの作り方｜[Bread recipe] How to make fluffy milky bread](http://i.ytimg.com/vi/YrZOGsvPTLU/mqdefault.jpg)
![【パンレシピ】ふんわりミルキーぶれっどの作り方｜[Bread recipe] How to make fluffy milky bread](/img/tr.png)
【パンレシピ】ふんわりミルキーぶれっどの作り方｜[Bread recipe] How to make fluffy milky bread
Просмотров 384День назад
練乳をたっぷりと使った翌日もかたくならないふんわりパン♡ 今回は成形もちょっと可愛くしてみました。 生地のベタつきも少なく手で捏ねやすい配合にしてますので パン作り初心者さんでもチャレンジしやすいですよ。 【材料】6個分 ・強力粉：200g ・きび砂糖：15g ・塩3g ・ドライイースト：3g ・練乳：35g ・バター：25g ・牛乳：130g 【作り方】 1、ボウルに強力粉、きび砂糖、塩、ドライイーストを混ぜる 2、牛乳、練乳、バターを入れ生地がまとまるまでよく混ぜる 3、台の上で生地表面が滑らかになるまでよく捏ねる 4、２倍程度に膨らむまで一次発酵させる 5、手で押してガス抜きし、生地を６等分する 6、分割した生地を優しく丸め１０分ベンチタイム 7、成形する（成形方法はお好みでOK) 8、天板に並べ30分程二次発酵させる 9、190℃に予熱したオーブンで15~18分焼く This...
![【パンレシピ】フランス発祥のパン・ド・ミ♡捏ね工程ノーカット｜[Bread recipe] Pain de mie originating from France ♡](http://i.ytimg.com/vi/4wBzij8LrIA/mqdefault.jpg)
【パンレシピ】フランス発祥のパン・ド・ミ♡捏ね工程ノーカット｜[Bread recipe] Pain de mie originating from France ♡
Просмотров 13614 дней назад
今回は、フランス発祥のパンPain de Mieを作ります 捏ねる工程はノーカットで編集していますので、どのように生地が捏ねあがっていくのかがわかりやすくなってます😊 パン作り初心者さんにも比較的わかりやすい動画かな♡ 中は超しっとり耳は薄くパリッとした仕上がりになってます。 パンの耳が苦手な人にもおすすめのパンです🍞 【材料】1斤分 ・強力粉：250g ・きび砂糖：20g ・塩：5g ・スキムミルク：10g ・ドライイースト：5g ・バター：12g ・水：180g 【作り方】 1、ボウルに強力粉・きび砂糖・塩・スキムミルク・ドライイーストを入れ軽く混ぜ合わせます 2、水とバターを加え、生地がひとかたまりになるまでよく混ぜます 3、台の上にで生地表面が滑らかになるまでよく捏ねます 4、生地が２倍程度に膨らむまで一次発酵させます 5、手で押してガス抜きし、2等分します 6、生地を丸め１...
![【スコーンレシピ】外サク中しっとり♡塩バニラスコーンの作り方｜[Scone recipe] Salted vanilla scones](http://i.ytimg.com/vi/JIkRRAyqviQ/mqdefault.jpg)
【スコーンレシピ】外サク中しっとり♡塩バニラスコーンの作り方｜[Scone recipe] Salted vanilla scones
Просмотров 14421 день назад
外はサクサク、中はしっとりしていてちょっとふんわりで食べやすい！ 塩バニラスコーンを作ります。 何もつけずにそのまま食べても美味しいスコーンですよ♡ 【材料】6個分 ・薄力粉：150g ・強力粉：50g ・グラニュー糖：50g ・塩：3g ・ベーキングパウダー：8g ・バター：50g ・牛乳：100g ・バニラペースト：適宜 【作り方】 1、ボウルに薄力粉、強力粉、グラニュー糖、塩、ベーキングパウダーを入れ軽く混ぜ合わせます 2、バターを加えカードで細かく切りながら粉がサラサラになるまでよく切り混ぜます 3、バニラペーストと牛乳を加え馴染ませます 4、ビニール袋に生地を入れ手で押さえて生地をまとめます 5、生地を平にして冷蔵庫で1時間冷やします 6、生地を打ち粉をした台の上に出し、生地に打ち粉をします 7、生地を半分にカットして重ね、軽く押さえて生地をくっつけます 8、7の動作を3回...
![【捏ねないパンレシピ】混ぜるだけ！プチフランスぱんの作り方｜[No-knead bread recipe] Just mix! How to make petit French bread](http://i.ytimg.com/vi/Q1LLzsPqlCU/mqdefault.jpg)
【捏ねないパンレシピ】混ぜるだけ！プチフランスぱんの作り方｜[No-knead bread recipe] Just mix! How to make petit French bread
Просмотров 269Месяц назад
捏ね不要！ボウルの中で混ぜてパン生地作り！ コロンとかわいいプチフランスぱんを作ってみませんか？ 【材料】６個分 ・準強力粉：200g ・きび砂糖：5g ・塩：3g ・ドライイースト：2g ・水：150g 【作り方】 1、ボウルに準強力粉、きび砂糖、塩、ドライイーストを入れ軽く混ぜ合わせます 2、水を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜます 3、ラップをかけて20分休ませます 4、生地を中心に寄せる感じで50回ほど折りたたみます 5、ラップをかけて40〜50分休ませます 6、生地を分割し丸く成形します 7、30分二次発酵させます 8、強力粉をふりかけクープを入れます 9、オーブンを240℃に予熱し、予熱が完了したら庫内に水をスプレーします 10、240℃で15〜18分焼きます No kneading required! Make bread dough by mixing in a bo...
![【パンレシピ】サイリウムなし！混ぜるだけ！米粉パン♡｜[Bread recipe] No psyllium! Just mix! Rice flour bread♡](http://i.ytimg.com/vi/kKiEaaFFSt8/mqdefault.jpg)
【パンレシピ】サイリウムなし！混ぜるだけ！米粉パン♡｜[Bread recipe] No psyllium! Just mix! Rice flour bread♡
Просмотров 722Месяц назад
サイリウムがなくても、しっとりふわふわな米粉パンを作ってみませんか？ 米粉パンって作るの難しそう！って思ってませんか？ しっかり混ぜるだけでできる『米粉パン』 ぜひ一度作ってみてください♡ 【材料】ミニパウンド型３個分 ・米粉（ホームベーカリー用）：150g ・塩：3g ・きび砂糖：15g ・ドライイースト：1,5g ・米油：8g ・水：153g 【作り方】 1、米粉・塩・きび砂糖・ドライイーストをボウルに入れ軽く混ぜ合わせる 2、水と米油を入れ5分間よく混ぜる 3、ラップと濡れ布巾をかけて30分休ませる 4、軽く混ぜて生地のガスを抜く 5、型に流し入れる 6、生地の高さが2倍になるまで二次発酵させる 7、クッキングシートとアルミホイルで蓋をして160℃に予熱したオーブンで15分焼く 8、オーブンの扉を開けずに温度を200℃に上げて15分焼く 9、オーブンの扉を一度開け、アルミとクッ...
![【ベーグルレシピ】つぶジャムで作る！もちもちブルーベリーベーグル｜[Bagel recipe] Make with granular jam! Chewy blueberry bagel](http://i.ytimg.com/vi/fHSy73VBryg/mqdefault.jpg)
【ベーグルレシピ】つぶジャムで作る！もちもちブルーベリーベーグル｜[Bagel recipe] Make with granular jam! Chewy blueberry bagel
Просмотров 413Месяц назад
粒ジャムを使って、美味しいもちもちベーグルを作りませんか？ 一次発酵なしで作れるので、パン作りよりも短時間で手軽に作れますよ。 粒ジャムはお好みのフレーバーでOK👌 今回は『ブルーベリー粒ジャム』を使用しました♡ 何もつけなくても、そのままで美味しいベーグルとなっております。 ぜひ一度お試しくださいませ♡ 【材料】６個分 ・強力粉：300g ・塩：4g ・きび砂糖：20g ・ドライイースト：4g ・水：175g ・粒ジャム：60g ・お湯（ケトリング用）：適量 ・砂糖（ケトリング用）：20g 【作り方】 1、ボウルに強力粉・塩・きび砂糖・ドライイーストを入れ軽く混ぜ合わせます。 2、水を加えよく混ぜ生地をまとめます 3、台の上で生地表面が少し滑らかになるまで5分程度捏ねます 4、きれいに丸め20分程度休ませます 5、生地を広げ粒ジャムを混ぜ込みます 6、生地を6等分し成形します 7、...
![【パンレシピ】みんな大好き♡たっぷりコーンマヨぱん｜[Bread recipe] Everyone's favorite ♡ Corn mayonnaise bread](http://i.ytimg.com/vi/7LjxDTRBlrY/mqdefault.jpg)
【パンレシピ】みんな大好き♡たっぷりコーンマヨぱん｜[Bread recipe] Everyone's favorite ♡ Corn mayonnaise bread
Просмотров 567Месяц назад
パン屋さんのようなふわふわで美味しいパンを自宅で作ってみませんか？ 今日は、みんな大好き♡たっぷりコーンマヨぱんを作りました。 コーンとマヨを混ぜて、パン生地の上に乗せて焼くだけなのでパン作り初心者さんでも失敗なく作れますよ。 ぜひ一度お試しください😊 【材料】６個分 ・強力粉：200g ・きび砂糖：15g ・塩：3g ・スキムミルク：10g ・ドライイースト：3g ・バター：15g ・水：135g ＊トッピング ・コーン：250g ・マヨネーズ：適宜 【作り方】 1、ホールコーンの水気をしっかりと切っておきます 2、コーンにマヨネーズをお好み量混ぜておきます 3、ボウルに強力粉・きび砂糖・塩・スキムミルク・ドライイーストを入れ軽く混ぜます 4、水とバターを加え生地がまとまるまで混ぜます 5、台の上で生地が滑らかになるまでよく捏ねます 6、生地が2倍程度に膨らむまで...
![【パンレシピ】パン屋さんのようなふわふわスイートブール（帽子パン）｜[Bread recipes] Fluffy sweet boule (hat bread) like a bakery](/img/1.gif)
【パンレシピ】パン屋さんのようなふわふわスイートブール（帽子パン）｜[Bread recipes] Fluffy sweet boule (hat bread) like a bakery
Просмотров 647Месяц назад
パン屋さんに出かけるとついつい買っちゃうスイートブール（帽子パン） 丸くて帽子のような形が可愛くて、ふわふわで美味しいんですよね〜♡ そんなパンを、今日はお家で作っちゃいましょ！ パン生地の上にクッキー生地を絞り出して焼くだけ！ 比較的簡単なパンなのでパン作り初心者さんにもおすすめのパンです。 ぜひ一度お試しください♡ 【材料】6個分 ＊パン生地 ・強力粉：200g ・きび砂糖：20g ・塩：3g ・スキムミルク：10g ・バター：20g ・ドライイースト：3g ・水：130g ＊クッキー生地 ・卵（M）：１個 ・バター：卵と同量 ・きび砂糖：卵と同量 ・薄力粉：卵と同量 ・バニラオイル：数滴（あれば） 【作り方】 1、クッキー生地を作ります ①ボウルにバターを入れやわ楽しておきます ②きび砂糖を加えよく混ぜます ③卵を数回に分けて加えその都度よく混ぜま...
【パンレシピ】巻き巻きコーヒーマーブルぶれっどの作り方｜[Bread recipe] How to make rolled coffee marble bread
Просмотров 4632 месяца назад
ほろ苦コーヒーシートを練り込んだコーヒーマーブルブレッドを作りました。 アイシングとの相性バッチリなパンです😊 ぜひ一度お試しください♡ 【材料】６個分 ＊コーヒーシート ・強力粉：10g ・コーンスターチ：10g ・インスタントコーヒー：10g ・きび砂糖：40g ・牛乳：100g ・バター：10g ＊パン生地 ・強力粉：250g ・きび砂糖：25g ・塩：4g ・スキムミルク：10g ・バター：20g ・ドライイースト：3g ・水：160g ＊トッピング ・粉糖：100g ・レモン果汁：20g 【作り方】 1、コーヒーシートを作る ①強力粉・コーンスターチ・インスタントコーヒー・きび砂糖を混ぜ合わせる ②牛乳を数回に分けて加えその都度よく混ぜる ③レンジ600wで1分加熱する ④よく混ぜ、再びレンジ600wで1分半加熱する ⑤バターを加えて...
【米粉レシピ】グルテンフリー♡米粉で作るザクザクスコーン｜[Rice flour recipe] Gluten-free♡Crunchy scones made with rice flour
Просмотров 3082 месяца назад
米粉と大豆バターを使って、グルテンフリーでヘルシーな米粉スコーンを作りました。 生地を寝かせることなく作れるので短時間で美味しいスコーンが完成しますよ♡ ぜひ一度お試しください。 【材料】６個＋α ・米粉：200g ・きび砂糖：45g ・塩：ひとつまみ ・ソイレブール（大豆バター）：80g ・ベーキングパウダー：5g ・牛乳：90g 【作り方】 1、ボウルに米粉、きび砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ軽く混ぜ合わせます 2、大豆バターを加え、細かく砕きながら砂状になるまでよく混ぜ合わせる 3、牛乳を加え生地をまとめる 4、生地を3回折りたたむ 5、生地を1,5cm厚さに伸ばし型抜く 6、表面に牛乳を塗り、190℃に予熱したオーブンで20〜23分焼く I made healthy gluten-free rice flour scones using rice flour and so...
【パンレシピ】パン屋さんでよく見かけるパン♡クルミとレーズンのシュガーバタートップ｜[Bread recipe] Walnut and raisin sugar butter topping♡
Просмотров 7682 месяца назад
【パンレシピ】パン屋さんでよく見かけるパン♡クルミとレーズンのシュガーバタートップ｜[Bread recipe] Walnut and raisin sugar butter topping♡
【捏ねないパンレシピ】ふんわり続く♡テーブルロールの作り方｜[No-knead bread recipe] How to make table rolls that stay soft ♡
Просмотров 9392 месяца назад
【捏ねないパンレシピ】ふんわり続く♡テーブルロールの作り方｜[No-knead bread recipe] How to make table rolls that stay soft ♡
【手捏ねパンレシピ】三日月パン♡クレセントロールの作り方｜[Hand-kneaded bread recipe] How to make crescent roll bread
Просмотров 1693 месяца назад
【手捏ねパンレシピ】三日月パン♡クレセントロールの作り方｜[Hand-kneaded bread recipe] How to make crescent roll bread
【簡単レシピ】オールドファッションドーナッツの作り方｜[Easy Recipe] How to make old fashioned donuts
Просмотров 4543 месяца назад
【簡単レシピ】オールドファッションドーナッツの作り方｜[Easy Recipe] How to make old fashioned donuts
【パンレシピ】捏ねない簡単ピザ生地の作り方｜[Bread recipe] How to make a simple pizza dough without kneading
Просмотров 8243 месяца назад
【パンレシピ】捏ねない簡単ピザ生地の作り方｜[Bread recipe] How to make a simple pizza dough without kneading
【手作りパンレシピ】基本ベーグルの作り方｜[Handmade bread recipe] How to make basic bagels
Просмотров 5034 месяца назад
【手作りパンレシピ】基本ベーグルの作り方｜[Handmade bread recipe] How to make basic bagels
トースターで作る！捏ねない簡単♡ピタパンの作り方｜[Make it with a toaster! ] Easy way to make pita bread without kneading
Просмотров 1,1 тыс.4 месяца назад
トースターで作る！捏ねない簡単♡ピタパンの作り方｜[Make it with a toaster! ] Easy way to make pita bread without kneading
ごろごろ感がかわいい♡韓国風スコーン3種♡｜Cute and hearty ♡ Three types of Korean-style scones ♡
Просмотров 3414 месяца назад
ごろごろ感がかわいい♡韓国風スコーン3種♡｜Cute and hearty ♡ Three types of Korean-style scones ♡
【お洒落なフランスパンレシピ】クーロンヌボルドレーズ♡王冠の形をしたフランスパン｜[Stylish French bread recipe] Couronne Bordelaise♡
Просмотров 5874 месяца назад
【お洒落なフランスパンレシピ】クーロンヌボルドレーズ♡王冠の形をしたフランスパン｜[Stylish French bread recipe] Couronne Bordelaise♡
【パンレシピ】カスタードミックスを使って簡単ふんわりクリームパン♡｜[Bread recipe] Easy fluffy cream bread using custard mix ♡
Просмотров 9274 месяца назад
【パンレシピ】カスタードミックスを使って簡単ふんわりクリームパン♡｜[Bread recipe] Easy fluffy cream bread using custard mix ♡
【手作りパンレシピ】簡単♡ハイジの白ぱんレシピ｜[Homemade bread recipe] Easy ♡ Heidi's white bread recipe
Просмотров 3385 месяцев назад
【手作りパンレシピ】簡単♡ハイジの白ぱんレシピ｜[Homemade bread recipe] Easy ♡ Heidi's white bread recipe
【米粉シフォンレシピ】ふんわりほうじ茶ミルクシフォンケーキの作り方｜[Rice flour chiffon recipe] How to make hojicha milk chiffon cake
Просмотров 5125 месяцев назад
【米粉シフォンレシピ】ふんわりほうじ茶ミルクシフォンケーキの作り方｜[Rice flour chiffon recipe] How to make hojicha milk chiffon cake
【オーブンなし！二次発酵なし！】フライパンでパニーニ作り♡｜[No oven! No secondary fermentation! 】Make panini in a frying pan ♡
Просмотров 1,1 тыс.5 месяцев назад
【オーブンなし！二次発酵なし！】フライパンでパニーニ作り♡｜[No oven! No secondary fermentation! 】Make panini in a frying pan ♡
【パンレシピ】Can★Doミニパウンドケーキ型を使って！ミニふわみるく食パン｜Use a pound cake mold! mini Fluffy Milk Bread
Просмотров 6045 месяцев назад
【パンレシピ】Can★Doミニパウンドケーキ型を使って！ミニふわみるく食パン｜Use a pound cake mold! mini Fluffy Milk Bread
【手作りパンレシピ】一次発酵なしで作る練乳フランスパン♡｜Condensed milk French bread made without primary fermentation ♡
Просмотров 2,6 тыс.6 месяцев назад
【手作りパンレシピ】一次発酵なしで作る練乳フランスパン♡｜Condensed milk French bread made without primary fermentation ♡
【パンレシピ】サクサク！チョコクロワッサンを作るよ♡｜[Handmade bread recipe] Crispy! Make a chocolate croissant♡
Просмотров 1,1 тыс.6 месяцев назад
【パンレシピ】サクサク！チョコクロワッサンを作るよ♡｜[Handmade bread recipe] Crispy! Make a chocolate croissant♡
【加水率70％捏ねないパン作り】全粒粉入り混ぜるだけカンパーニュ｜[70% hydration rate bread making] Campagne! just mix
Просмотров 9126 месяцев назад
【加水率70％捏ねないパン作り】全粒粉入り混ぜるだけカンパーニュ｜[70% hydration rate bread making] Campagne! just mix
【クッキーミックスで簡単】ふわふわ続くちぎりメロンパン作るよ♡｜[Easy with cookie mix] Make fluffy torn melon bread♡
Просмотров 1,2 тыс.6 месяцев назад
【クッキーミックスで簡単】ふわふわ続くちぎりメロンパン作るよ♡｜[Easy with cookie mix] Make fluffy torn melon bread♡
セリアのスクエア型を購入してからまだいちども使っていない🤔‼️ パン作りにと思っていればいましたがこんなに可愛い台湾カステラ是非とも作ってみたいです🥣 質問ですが15cmスクエア型で作っていますがこれまで必ずと言っていいほど割れてしまいます… 原因は混ぜ方⁉️メレンゲ⁉️でしょうか😢 使っているオーブが焼いている間風が対流するのでそのせいも有りますか😟⁉️
@@saesan249 さん コメントありがとうございます。 私もよく割れますよ😅 割れる原因はいろいろです。 メレンゲの具合や混ぜ具合、使用してるオーブンのクセなど。。。 メレンゲが原因の場合は生地をよく混ぜ合わせることで解決出来ますが、これもまた混ぜすぎると膨らまなかったりとなかなか難しいものです😓 何度も何度も作るうちにオーブンのクセやメレンゲの具合が分かるようになりますよ😊
@@mizuioCook 返信頂き嬉しいです☺️ そうですよね💦 早速に今トライ中です 量が少ないので工程はいつもよりとってもスムーズでした メレンゲも初めてハンドミキサーではなく手動でやってみましたが腕🦾がプルプル💦 なんとか完成させてレンジで焼中です あ～ 上手く焼けますように🙏🙏🙏🙏
@@saesan249 さん うまく焼けますように🩷
@@mizuioCook 昨夜無事に完成する事が出来ました🎉 しっかりと膨らんで来てから途中オーブンの扉を開けて少し温度🌡️を下げてみたりして🤨💦45分完璧な台湾カステラを作れました〜 材料費がかかるとお財布には厳しいので作るのも躊躇してしまいますがこの大きさはとっても有り難いですね👌 チャンネル登録させて頂きました これからも拝見させて頂きます🍀
@@saesan249 さん 🎉🎉🎉 上手く作れて良かったです😊 オーブンの扉を開けて温度調整はかなり有効ですよ😉 私もよくやります👍 チャンネル登録もありがとございます🩷 また不明なことがありましたらいつでもコメントして下さい。 分かる範囲でお答えします😉
準強力粉がない場合はどうしたらいいですか？
@@とも-w1z さん コメントありがとうございます。 準強力粉がない場合は、スーパーに売ってる中力粉を使用するか、強力粉200gと薄力粉50gを混ぜて作ると出来ますよ😊
@@mizuioCook ご丁寧にありがとうございます🙇♀️ぜひ作って見ます😊1斤で作る場合は材料はどうなるでしょうか？
@@とも-w1z さん 1斤分の生地をミニパウンド型3つに分けてるだけなので、同じ分量で1斤分ですよ😊 ぜひ作ってみてください❤️
@@mizuioCook ありがとうございます🙇♀️作ってみます😍
Can Doに行かなきゃ☺️
@@user-cm4sj9hs1x さん コメントありがとうございます😊 手のひらサイズの型でとても可愛いですよ🩷
スイートブールの焼きたて❗️自分で作れば食べれる🎵❗️やってみます。
コメントありがとうございます♡ 焼きたては格別ですよね〜♡ぜひチャレンジしてみてください😊
生クリームは、どれを使ったのでしょうか？
@@Rii-pink さん コメントありがとうございます。 生クリームは動物性でも植物性でも作れますよ😊 今回は植物性生クリーム（脂肪分30％）の物を使用してます。
バターは無塩ですか？有塩ですか？
@@r3r-z1p さん コメントありがとうございます。 お菓子作りもパン作りも基本的には無塩バターを使ってますが、家にない場合は有塩バターでも作れますよ😊
@@mizuioCook ありがとうございます！無塩バターで作ってみます！
初めまして こちらのレシピが1番わかり易かったので作らせて頂きました。 はじめてチャバタを作ったのですが、めっちゃ美味しく出来て感激です。 ステキなレシピありがとうございました❤
@@のんのん-i8h さん コメントありがとうございます。 喜んでいただけて良かったです。 よろしければまた他のレシピもお試しくださいませ〜😊
私はラップでやってました💦
@@ichihas さん コメントありがとうございます。 私も前まではラップでやってましたよ😊
Bonjour combien de fois vous soulever le pain une fois 2 × 3 fois merci pour la réponse
@@danoul5881 さん Merci pour votre commentaire. Veuillez le plier environ 50 fois.
Bonjour quel type de farine utilisée vous pour ce pain pouvez me dire merci d’avance pour la réponse
@@danoul5881 さん Bonjour, merci pour votre commentaire. La farine utilisée ici est de la farine mi-forte (Risdol).
6:03 レンジのオーブンでも焼けますか？
@@あんぱん-f3d さんへ コメントありがとうございます。 焼成温度と時間が設定できれば焼けますよ😊
分かりました！ ありがとうございます
まじか!?こんなの欲しかった！ 100均で買えるのサイコーなんどだけど🥰
@@user-cm4sj9hs1x さん コメントありがとうございます。 セリアに売ってますよ😊 10mmと15mmの厚さにカット出来るのでほんと便利ですよ😉
何時間冷やすの〜？
コメントありがとうございます。固まるまで冷やして下さいね😊
2週間で4回も作りました！家族にも大好評でした。 質問があるのですが、全粒粉で作る場合も同じ工程で、同じような仕上がりになりますか？？
@@y1745-l9z コメントありがとうございます。4回もリピしていただけて嬉しいです😊 全粒粉に置き換えて作る場合ですが、全粒粉の種類や量により水分の吸水量が変わってくるので、水の量を気をつける必要があります。作る工程は同じで作れますよ。
@@mizuioCook 返信ありがとうございます。 全粒粉で水を気持ち多めにして作ってみたところ、おいしく出来上がりました☺
@@y1745-l9z さん コメントありがとうございます。 全粒粉で作っていただけたんですね😊 また色々とお試しください🤭
レシピお待ちしています😍
コメントありがとうございます。 レシピは動画の方でアップしてますのでよかったらそちらをご覧ください😊 ruclips.net/video/PkeH2kWlJY0/видео.html
レシピ確認できましたか？ 念の為に貼り付けます。 材料】ミニパウンドケーキ型４個分 ・強力粉：300g ・きび砂糖：36g ・塩：3g ・スキムミルク：15g ・バター：30g ・ドライイースト：3g ・牛乳：100g ・水：100g 【作り方】 1、ボウルに強力粉・きび砂糖・塩・スキムミルク・ドライイーストを入れ軽く混ぜ合わせます 2、バター、牛乳、水を加え生地がまとまるまで混ぜます 3、台の上に出し生地表面が滑らかになるまでよく捏ねます 4、生地が2倍程度に膨らむまで一次発酵させます 5、生地のガス抜きをして８等分します 6、軽く丸め10分ベンチタイムをとります 7、生地を成形し型に入れ二次発酵させます 8、200℃に予熱したオーブンで20〜22分焼きます
私も作りたくて市内の数店舗のキャンドゥに行きましたが置いてなくて自宅から1時間の所にあるキャンドゥに在庫確認をしてもらい、 取り置きをお願いしたのですが取り置き不可でしたがお店まで1時間かかると伝えたら、 今回だけ特別に取り置きＯＫになり、本日中ですとの事でしたので、慌てて出発しGETできました。 ダイソーが閉店し、キャンドゥが開店します。めっちゃ近所にオープンするので楽しみです。
@@user-rl3rn6hv8x コメントありがとうございます。 ぜひ、作ってみて下さい😊
はじめまして！ソイレブールを使ったスコーン、すごく美味しそうです。ソイレブールすごく興味があるのですが、無塩バターを使うよりもあっさりとしたお味に仕上がるのでしょうか🤔 使用されているもへじさんの米粉は、確か吸水率が高めだったと記憶しているのですが、製菓用米粉でも代用は可能ですか？もし宜しければお返事頂けたら嬉しいです！
@@yun-fi3bl さん コメントありがとうございます。 ソイレブールを使用したスコーンは、私個人的な感想としては無塩バターよりあっさりとした味に仕上がってるように感じます。 使用してるもへじさんの米粉は確かに吸水率は高めですよ😊 ですが、製菓用米粉での代用も可能です。製菓用米粉を使用する場合は、牛乳の量を少し様子を見ながら加減して下さいね☺️
@@mizuioCook 早速のお返事ありがとうございます！今度ソイレブールを入手して、製菓用米粉との組み合わせで作ってみようと思います😊気温が高くなって、バター系のお菓子は扱いが難しくなってきましたね〜でも楽しみです！
オーブンない、測りない、パンは作ったことがない、の三拍子でしたが チャレンジしました😅 驚くほど美味しく焼けて もうパンは買ってる場合ではないと思いました(^^) 初心者の私にもわかりやすくて 助かりました ありがとうございましたm(_ _)m
@@SY-lz8cv さん コメントありがとうございます。 喜んでいただけて嬉しいです😊 分からないことなどあれば私の分かる範囲でお答えしますのでぜひ他のパンもチャレンジしてみてください😉
こねなくていいのは素晴らしい👍 絶対作ってみます😀
@akikoyamamotoさん コメントありがとうございます😊 ぜひ作ってみてください。とーっても美味しいですよ😉
初めまして、おすすめにでてきてどれもとてもわかりやすくて素敵なレシピ動画ばかりで…！少しづつ参考に作っていきます❤✨
@@miri6629 さん コメントありがとうございます。 ぜひ色々と作ってみてください😊 分からないことがあればコメントでの質問も受け付けてます😉
Super ❤❤❤
thank you❤️
わー、ちょうど今日作ったよー 着色の赤使ったらキティちゃんのリボンになったよー
コメントありがとうございます😊 着色してキティちゃんのリボンにしてもいいですね👍
美味しそう😋
ありがとうございます😊
びっくりするほど美味しく作れました❗ ありがとうございます✨ 因みに同じ配合で米粉でも作れるでしょうか？
コメントありがとうございます😊 喜んでいただけて嬉しいです。 薄力粉をそのまま米粉に置き換えても作れますよ😉 ぜひお試しください。
ほんとに簡単でおいしくて何度もリピしてます。 ありがとうございます
コメントありがとうございます！ 喜んでいただけて嬉しいです😊
はじめまして😊 今日、こちらのパン作らせて頂きました❣️あまりにも美味しかったのでお礼を伝えたくて💕感動のパンでした💖素敵なレシピありがとうございます🥰
コメントありがとうございます😊 喜んでいただけてとても嬉しいです☺️ よかったら他のレシピもお試しくださいませ〜🩷
メレンゲ作るとき砂糖なしですか？ 動画の通り砂糖なしの卵白だけで作ってますがこんなふうに泡立たないし、焼き上がったマカロンも膨らみません
コメントありがとうございます。 説明不足ですみません。メレンゲには卵白と同量のグラニュー糖を入れてください。 概要欄に使用する材料と分量は記載しておりますので、参照してください😊
もともとパン大好き人間で最近加水パンにはまっていて。本当にヤワヤワです😅でも美味く出来たときは👍早速挑戦してみます。
コメントありがとうございます。 ぜひぜひチャレンジしてみて下さい😊 とっても美味しいですよ😉
生地がやわらかくて😅いいか自分で食べるんだから形は味で勝負😋👍明日挑戦!
コメントありがとうございます。 加水率が100%なので生地はかなり柔らかいですよ😅
準強力粉とありますが～強力粉ではダメですか？
コメントありがとうございます。 強力粉でも大丈夫ですよ😊
手つきが手慣れてるのと、スケッパーのキレが良すぎるのと、スローを敢えて入れた位置からしてパン歴が長そうに見えますが、室温や水の温度などはどのくらいですかね？(真冬とかだと、地域と寒がりさんの度合いによって、室温の条件おかが全然違うと思うので)
コメントありがとうございます。 水の温度は真冬から春にかけてはだいたい28〜30℃くらいにレンジで温めて使用してます。真夏はそのまま温めたりせずに使用してます。室温は今の時期だと24〜25℃程度ですよ☺️
美味しそう🤤 無知な私の純粋な疑問なのですが、 大量に打ち粉をしてるので、分量的に加水100%ではなくなっていると思うんですけど...。そういうことではないんですかね？
コメントありがとうございます。 ベーカーズ％で計算して強力粉に対しての計算をするので打ち粉は基本的に分量に含まないので計算には入れませんよ😊
可愛いですね！ 作ってみたい😊 ダイソーの型は何センチのカップかわかれば教えて下さい。
コメントありがとうございます😊 カップサイズは5.4cm×4cmですよ。 ぜひ作ってみてください😊
こんばんは🌛 家にトースターしかないのですが、同じように作れますでしょうか？
コメントありがとうございます😊 トースターでは同じように作れないと思いますよ😅
キャラメルは少し冷ましてからチョコに入れた方がいいですか？作ってすぐだとキャラメルの温かさでチョコが解けてしまいそうで💦
コメントありがとうございます。 キャラメルクリームは粗熱を取ってから入れてくださいね😊溶けますよ☺️
これ作りたいんですけど、1日冷蔵庫に入れといて次の日に渡したらキャラメルって固まっちゃいますか？😢
コメントありがとうございます😊 キャラメルにバターと生クリームを加えてるのでカチカチには固まりませんよ😊
@@mizuioCook ありがとうございます！！( *¯ ꒳¯*)🩵
すみません💦 電子レンジでも焼くこと出来ますか？ できる場合どのくらいがいいですか？
コメントありがとうございます😊 電子レンジに焼く機能があれば焼けますが、焼く機能がない場合は焼けませんねぇ〜😅
バレンタインボックスで缶の中に絞り出しクッキーと他にチョコレートなどいろいろ作るのですが、詰めた状態で丸々2日間(明日作り14日に渡す予定です)ほど保管する場合乾燥剤が無いのですが湿気ることなく持ちますかね？？😿
コメントありがとうございます😊 缶に詰めた後の保存状態にもよりますが、2日程度なら持つと思います。出来れば乾燥剤を入れ早めに食べた方が良いかと思います☺️
@@mizuioCook つくりました！ほんとうに美味しすぎて頬落ちます🤤❤️ 昨日作り、明日みんなに配るのですが食べてもらう時は温めた方がいいんですかね？？；；
@@xpjlg コメントありがとうございます。 喜んでいただけて良かったです☺️ 食べる際は温めても美味しいかもですね🤔 私はいつも温めずに食べてますけど😊
1次発酵中、、強力粉で作ってることに気づく、、どうなるか乞うご期待、、
コメントありがとうございます😊 強力粉でもちゃんと出来ますよ👍
もっちもちむっちむちのチャバタが出来ました🩷美味しくて3歳の息子が爆食いしてます😂ありがとうございました!(´▽｀)
@@sthr7096 次回はぜひ準薄力粉でお試しくださいませ〜☺️
準強力粉とは中力粉の事ですか？
コメントありがとうございます。 中力粉では無いですよ😊 準強力粉と中力粉はタンパク質の含有量が違いますので。。。 ただ、準強力粉の代用として中力粉を使うことは出来ますよ😊 多少食感が変わりますけど。。。☺️
いちごの味しましたか？？？
コメントありがとうございます😊 ほんのり甘酸っぱいいちごの味もしますし、つぶつぶ感もありますよ😊
@@mizuioCook そうなんですね！！ありがとうございます💖
こちらチョコ味にしたい場合は プレーンバージョンに ココアパウダーを入れたら いいでしょうか？ その場合何グラムくらいが 目安でしょうか？
コメントありがとうございます。 ココアパウダーは5g程度を目安として入れたら良いかと思います😊
カップをいれる型がないので、かためのカップで代用しても大丈夫でしょうか？？
コメントありがとうございます😊 かためのカップでも大丈夫ですよ😊
トースターの場合どのくらい焼きますか？ 様子見ながら短く焼いていくのを繰り返せばいいですか？
コメントありがとうございます😊 お使いの機種によって火力が違いますので、焦げないように様子を見ながら焼かれた方が良いかと思います☺️
オーブンない場合はどうしたらいいですか？
コメントありがとうございます😊 オーブンがない場合はトースターを使って焦げないように焼くしかないですねぇ〜☺️
初めまして 牛乳を豆乳に置き換える事はできますか？
コメントありがとうございます😊 豆乳に置き換える場合は、牛乳と同じ分量で出来ますよ😉
@@mizuioCook ありがとうございます。やってみます‼️
石窯ドームで加熱水蒸気で焼くときは設定はどうでしょうか
コメントありがとうございます😊 私も石窯ドームで焼いてますがいつもスチーム機能は使って焼かないので。。。 スチーム機能を使って焼く場合は水を霧吹きでかけずに同じ温度と同じ時間で焼いたら良いかと思いますが。。。
消費期限はどれくらいですか？
コメントありがとうございます。 手作りという事と、保存状態にもよるので出来るだけ数日中には消費した方が良いかと思います😊
@@mizuioCook ありがとうございます!!!バレンタインで本命の子に渡すつもりですｷｬｰ(>ω<＊)ﾉﾉ🎁💕
バターなくても出来ますか？ あともう少しカリカリに焼きたいんですけどどのくらい焼けばいいですかね？
コメントありがとうございます😊 バターがない場合はマーガリンでも出来ますよ。 カリカリにしたい場合は様子を見ながら1〜２分ずつ焼く時間を追加してくださいね☺️
@@mizuioCookありがとうございます！
ガスバーナーってハードル高かったけど炙るの専用の小さいのもあるんだ…！？これなら買えそう…！？
コメントありがとうございます😊 この小さいやつは５００円くらいで買えますよ👍
ヨーグルトゼリーでしょ？？ ムースは泡じゃないの？？
コメントありがとうございます。 このお菓子、ゼリーのような弾力はなくムースのように小さな泡でふわふわですよ🤭
@@mizuioCook そうなんですね(*'▽') 泡だて器で撹拌してるだけじゃなくしっかり混ぜる感じなのかな？ ありがとうございます
マシュマロって溶けるんだ…
コメントありがとうございます😊 マシュマロは熱を加えると溶けますよ〜😊