GIANT ZEPPOLA of San Giuseppe. BAKED, WITHOUT BUTTER. ZEPPOLONE of San Giuseppe
HTML-код
- Опубликовано: 4 мар 2024
- #zeppolone #baked #withoutbutter
Hi friends, how are you? Today I offer you this beautiful GIANT San Giuseppe zeppola. BAKED, WITHOUT BUTTER. A ZEPPOLONE di San Giuseppe that is beautiful to look at and truly delicious. For the filling I opted for a diplomatic cream, made with custard and cream, combined with the taste of black cherries in syrup that usually accompany the traditional zeppole of San Giuseppe. This zeppolone is a perfect idea for preparing a dessert in theme with Father's Day and any other special occasion.
💬I await your comments and if you liked the recipe, share it with your friends, in this way you will help me grow the channel and therefore always offer you new recipes!
🗺Enable subtitles in your language. On mobile, click 'cc' in the top right corner of the video. On your computer, click on the video settings '⚙️' and enable translation!
🥯If you also want to see my other San Gisueppe zeppole recipes, these are the links
✅fried zeppole👉 • Zeppole di San Giusepp...
✅baked zeppole without butter 👉 • ZEPPOLE di San Giusepp...
✅zeppole in savory version 👉 • ZEPPOLE DI SAN GIUSEPP...
🛒Ingredients
🥯for the zeppolone
250 g of water
200 g of 00 flour
5 g of salt
80 g of extra virgin olive oil
5 medium eggs (I used 4 and a half. read the note below 👇🏻)
sprinkles to decorate
🥣for the cream
450 g of milk
1 vanilla pod
zest of half a lemon
4 egg yolks
120 g of sugar
40 g of corn starch
200 g of fresh cream
1 teaspoon icing sugar
sour cherries in syrup
icing sugar to decorate
📝Info and advice
✅I recommend you use a good quality extra virgin olive oil. Don't be afraid that it will leave a strong flavor in the dough, I guarantee you that the result will be very delicate.
🥯 the cream must thicken over medium heat, when you see the first bubbles appear turn off (if you have a kitchen thermometer measure the temperature which must be 85°C). The cream must be very cold before being used.
👉 to cook the pastel (i.e. the basic choux pastry dough) I recommend using a pan with a steel bottom: when you hear it sizzling and see a white patina on the bottom it means that you can remove it from the heat
🥣 The pastel must be lukewarm: not yet hot but not completely cold either.
🥚 the eggs should be beaten in a dish and added little by little so as to incorporate them well and evaluate the right consistency. In fact, it may happen that it is necessary to add or subtract a small quantity of egg. In this case, for example, it was enough to use 4 and a half eggs to obtain the right consistency (which must be similar to a very thick custard that does not drip easily from the spatula)
⭕ I drew 2 circles on the baking paper: the first 20 cm and the smaller one 8 cm. When you draw the zeppola you start by making the smallest circle and then move outwards leaving about a couple of centimeters from the edge. The final result will be a zeppolone of approximately 22-24 cm in diameter
❌ absolutely do not open the oven during cooking!
🔔 If you don't want to miss the next videos I will publish, SUBSCRIBE TO THE CHANNEL and activate the bell. CLICK HERE👉 / @cucinaconpaolina
I'm also waiting for you on Facebook and Instagram 😉 🌐 FB / incucinaconpaolina 📸 IG incucinacon...
MY RECIPE BOOK📖
📌My recipe book is available in all bookstores in Italy 👉You can also purchase it in digital stores and on Amazon by clicking here 👉👉 amz.run/7EHN With great emotion I await your opinions in the comments, I hope so may my book enter your kitchens, but above all your hearts! CLICK HERE to watch the video👉 • IL MIO LIBRO IN CUCINA...
🎶 MUSIC BY GIANNI ROMANI ruclips.net/user/results?searc... 
Хобби
Buon pomeriggio amiche e amici! avete mai provato a fare lo zeppolone gigante? è scenografico e delizioso! farà un figurone anche per la festa del papà! vi ho lasciato la lista ingredienti e anche i miei consigli utili in descrizione sotto al video. un abbraccio a tutti da Paolina 💖
Ciao, è davvero stupendo! Lo preparerò il 19 marzo. Grazie mille❤
Complimenti. Zeppola. Molto deliziosa 😊❤
Grazie per questa zeppola la farò sicuramente,i miei complimenti ❤️ per la tua perfezione nel preparare e la tua gentilezza unica TVB grazie 👏👍
tesoro bello sei sempre un amore di dolcezza! grazie di vero cuore 🤗
Buon pomeriggio Paolina.
Che bella ricetta è certamente deliziosa !!
Lo farò presto Grazie amica un bacione😋🌷💖💋👍👍👍🌷🌹
grazie a te dolcissima Marisa! un bacione ! 💖💖💖
@@cucinaconpaolina 🌹💖💋🌷
Meravigliosa!!! Proverò a replicarla senz’altro !!!
grazie! Mi fa tanto piacere! allora poi aggiornami!
Bella e buona la zeppolona...io la faccio già da alcuni anni per la festa di S.Giuseppe, al posto delle classiche zeppole
sii, è più scenografica! 😁
Grazie per questa ricetta stupenda!!! Proverò senz'altro questa variante all'olio. 👏👏👏👏👏
ciao cara! va benissimo, allora tienimi aggiornata se la proverai! 😉ps. in descrizione ho lasciato anche il link della video ricetta delle zeppole piccole sempre con impasto all'olio
Bellissima e molto buona
grazie cara per aver apprezzato!
This beautiful dessert is so amazing!! I'm really impressed by the lemon flavored cream... It seems perfect, the texture is perfect and I suppose its taste is perfect too! And the final presentation is really spectacular!! Bravissima my dear friend👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 another masterpiece! 🥰⭐🤗😍🌼💖💖💖
💖💖💖
Brava dà provare grazie x il video 😋❤
grazie mille a te per averlo apprezzato!
Perfecta!.un capo.laboro
grazie di cuore Rosa! 🤗
In occasione del mio onomastico non potrà mancare,Grazie per questa splendida ricetta ❤️
wow! mi fa troppo piacere!!! 💖
Bellissima
grazie di cuore! 😘
Brava Paolina ho già l' acquolina...la farò sicuramente al più presto... grazie x aver condiviso.un abbraccio😊
ti ringrazio cara! se la proverai fammi sapere!!
Bravissima tesoro come sempre 😊 proverò a farla xké mi hai fatto venire proprio voglia di mangiarla 😊 buona serata a te Luigi e Giulietta ❤❤❤😘😘😘
ciao tesoro bello, sono felice di sapere che il mio video ti abbia invogliato a provarla! un abbraccio anche da parte di Luigi e Giulia 💖
Super Paolina, la nostra wonderdessertwoman!!!! ❤😂
ma grazie tesoro!!!! 😍
Paolina brava come e sempre 😋👍❤️
grazie mille cara! 💖
Complimenti!!! Ciao ti scrivo da Cremona e mi sono appena iscritta al tuo canale ti faccio i miei complimenti proponi ricette facili e abbordabili ...seguirò passo a passo questa ricetta anche perchè è senza burro .... grazie ancora buona serata Gaby❣
Ciao! benvenuta sul mio canale🤗! grazie infinite per i complimenti, graditissimi! ❤
ti lascio anche il link del mio blog dove ho raccolto tutti i miei consigli per non sbagliare la preparazione delle zeppole! www.incucinaconpaolina.it/2024/02/27/consigli-per-zeppole-di-san-giuseppe-fritte-e-al-forno-perfette/ un caro saluto e alla prossima ricetta!!!
ti ringrazio vado subito a vedere buona serata ciao❣@@cucinaconpaolina
Grazie Paolina❤ oggi ho fatto la zeppolona e wuesta seta con i papà la mangeremo!🎉❤❤
Fantastico!!! sono davvero felice! auguri ai papà della tua famiglia!!! 😍
Bellissima questa zeppola GIGANTE 😊, ma naturalmente anche buona 😋😋😋ma quante ne sai😮.Ho fatto la caprese un SUCCESSONE ❤❤❤❤
Ciao tesoro!!! che bello, hai provato la mia ricetta della caprese!!! sono troppo contenta di sapere che sia stata gradita!!un abbraccio tesoro! se ti può interessare ho appena pubblicato un'altra ricettina 😊
❤
💖
❤❤❤❤❤
💖🙏
❤😋👏😍 Paolina è brava zeppolona sembra Napoli è giusto, mi piace tanto dessert 🫣 😂io provo faccio. Mille grz 🎉🎉
😍ciao Sabrina cara!
😋Ciao cara Paolina, complimenti per questa zeppolona che non sapevo si potesse fare anche con olio evo...a tal proposito cosa cambia nell'impasto? La croccantezza del bignè esterno, la durata nel tempo o cosa altro? Siccome vorrei prepararla per le mie colleghe di corso, vorrei sapere se la preparo la sera ( grande o monodose) e poi la farcisco la mattima prima di portarla in ufficio, secondo te si può fare o no? Spero di si così mi organizzo, grazie sempre di queste meraviglie che condividi con tutti noi un abbraccio 🤗🌺👋
ciao cara! con olio evo l'impasto risulta più leggero, io ad esempio lo preferisco. Puoi anche prepararla la sera prima, ovviamente il giorno dopo si affloscerà un pochino. Il consiglio che ti posso dare è di farla freddare bene prima di metterla in un contenitore o sotto la campana altrimenti il vapore la rende troppo morbida. 😊 un abbraccio a te!
@@cucinaconpaolina👍 grazie mille, procedo con l'acquisto degli ingredienti 🤗
Pagherei oro per mangiare un dolce come questo
Ciao Pietro! Quando ci rivediamo te lo preparo con piacere!!!🤗
Ciao se uso il burro al posto dell'olio quanto burro metto? complimenti è bellissimo
Ciao cara! ti ringrazio per i complimenti! se usi il burro ti consiglio di metterne 130 g. Ci tengo a dirti, però, che se non vuoi usare l'olio extravergine di oliva perché temi che si possa sentire il retrogusto , non è affatto così. Il risultato in termini di leggerezza e sapore è sorprendente. Tu pensa che io lo preferisco con olio rispetto all'impasto choux al burro 😉 buon sabato!
Ciao posso mettere l'olio di girasole oppure olio di oliva e quando grazie mille 😊
Ciao Maria, io ho utilizzato l'olio extravergine di oliva e come puoi vedere il risultato è strepitoso, ti assicuro che anche come gusto è delicatissimo.
@@cucinaconpaolina Buongiorno ok grazie mille 😘
Ciao Paolina, l'idea non è da sottovalutare.....ma prendere in mano una zeppola "normale" e poterla addentare..... è una poesia......
Ciaoooo
ciao cara! ahahah...anche questo è vero, ma ti assicuro che è una bella soddisfazione sfornare e farcire lo zeppolone gigante!😊
Una volta pronto va messo in frigo?Grazie
ciao Imma! puoi tenerlo un po' in frigo , io in genere lo tengo una mezz'ora prima di servirlo😊
Figurati se non si massacrava l'impasto con lo schifosissimo olio di semi
ciao Patrizia, non ho capito cosa intendi...hai provato la mia ricetta utilizzando l'olio di semi anziché quello evo?