BAKED ZEPPOLE of San Giuseppe. WITHOUT BUTTER. Baked San Giuseppe cream puffs.
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- Опубликовано: 23 фев 2024
- #zeppole #baked #withoutbutter
Hi friends, how are you? Father's Day is approaching and as per tradition, St. Joseph's zeppole cannot be missing!
I have already offered you the recipe for the classic fried zeppole (recipe here 👉 • Zeppole di San Giusepp... ) and also for the savory baked ones (recipe here 👉www.youtube.com /watch?v=SyzMoZXBOSk&t=173s). Now I propose the version of the zeppole without butter and cooked in the oven. The result, I assure you, is simply amazing! I recommend using a good quality extra virgin olive oil.
For the filling I prepared my custard recipe but added 10 g of starch more because the zeppole require a thicker cream.
💬I await your comments and if you liked the recipe, share it with your friends, in this way you will help me grow the channel and therefore always offer you new recipes!
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🥯Ingredients for 9 large zeppole
• For the zeppole
200 g of 00 flour
Water 250 g
Salt 5 g
Evo oil 80 g
5 medium eggs
• For the custard
Milk 500 g
Zest of half a lemon
Vanilla (seeds and berry)
Sugar 140 g
5 medium egg yolks
Corn starch 50 g
* To decorate
powdered sugar
Cherries in Syrup
📝Info and advice
✅I recommend you use a good quality extra virgin olive oil
🥯 the zeppole cream must be more consistent, so I modified my classic cream recipe by adding 10 g more of corn starch. It must thicken over medium heat, when you see the first bubbles appear, turn off (if you have a kitchen thermometer, measure the temperature which must be 85°C). The cream must be very cold before being used. Once removed from the fridge it should be mixed vigorously.
👉 to cook the pastel (i.e. the basic choux pastry dough) I recommend using a pan with a steel bottom: when you hear it sizzling and see a white patina on the bottom it means that you can remove it from the heat
🥣 The pastel must be lukewarm: not yet hot but not completely cold either. The eggs should be incorporated little by little. the mixture will seem loose but by stirring vigorously you will see that it will turn into a cream. The final consistency must be similar to a very thick custard.
❌ absolutely do not open the oven during cooking!
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Хобби
Buon pomeriggio amiche e amici! Oggi vi propongo la ricetta delle zeppole di San Giuseppe, senza burro e senza frittura. Vi assicuro che sono fantastiche! In descrizione sotto il video trovate come sempre riepilogo ingredienti e i miei consigli. Trovate anche i link delle mie ricette delle zeppole fritte e di quelle fatte al forno in versione salata. Buon weekend a tutti dalla vostra Paolina 💖
P
Grazie mille X là ricetta buon pomeriggio 😘
J
Muy buena receta!!!riquísima y fácil.gracias!!.un cariño ❤❤❤❤❤
Ciao carissima ,ti sono venuti ottimi ,ho visto con questi ingredienti ne sono venuti nove , ottima ricetta e grazie mille sei sempre grandissima 👏👍♥️
Bravissima adoro le zeppole😊❤
Super !! Comme d’habitude ❤ thank you
Good morning my friend thank you for sharing another delicious recipe while they look so yummy fluffy and pretty ready to eat. Thank you for sharing another delicious recipe with us. Enjoy your weekend. Enjoy your family and God bless.🙏😋💕🌏
Bello buono 👍👍👍👍👍😋 super
Magnifique et en plus très gourmand.
Beaucoup de plaisir de vous retrouver 🥰
Brava Paolina. Non mi sono mai riuscite.....speriamo la volta buona😊 complimenti, sei bravissima e mi piace molto la tua musica rilassante. Un abbraccio
Ciao Paolina, che bella soddisfazione vedere l'interno asciutto!!! Esecuzione impeccabile e ottimo risultato. Una bontà ad ogni morso..... ciaoooo
ciao tesoro! ti ringrazio tanto!!!si, queste zeppole anche senza burro mi hanno dato grande soddisfazione😉
Buonissimeeeeeeeeeee ❤
🤗❤
These zeppole di San Giuseppe look soooo good!! So creamy and delicious and I like the baked version! The cream looks really exquisite! Bravissima my dear friend👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 the presentation is amazing too 🥰🤗⭐🌸💖⭐
💖💖💖🙋🏻♀️thank youuu!!!🎶🎶
@@cucinaconpaolina 💖💖💖
Ciao carissima tu ogni volta con le tue ricette golosei tenti😊 mi organizzo con gli ingredienti e faccio presto queste meraviglie di zeppole 😊 le lingue di focaccia sono venute benissimo e buonissime😊 grazie amica mia e vi abbraccio forte a te Luigi e Giulietta buon weekend ❤❤❤😘
Buonissimi 😍 😍 😍 complimenti ❤️ ❤️ ❤️
🤗❤grazieee!
Bravissima ❤
grazie mille!!!
Hola!!te sigo desde Lleida, España,me encantan tus recetas.Gracias por compartir 😊
🥰🙏
Привет от България чудесна рецепта печено зенополе, ще я направя с удоволствие❤
Devono essere buonissimi, grazie per le belle ricette ❤❤
😊si, garantisco sulla bontà! grazie a te per i complimenti!!!
👏👏👏
😋😋😋
Brava grazie 😋😋😋😋❤️
grazie a te Chiara!😊
Che bontà 😋😋😋😋 come sempre anche oggi hai fatto centro.Un 'altra super ricetta❤❤❤
grazie tesoro bello! 💖
E si,tra poco è la festa del papà e come per tradizione; si fanno le zeppole di San Giuseppe molto buonissime e dolci! A me piacciono tanto le zeppole di San Giuseppe ho visto tutto il video e sei bravissima al💯💯 complimenti,carissima amica mia Paolina e ti ringrazio di vero cuore ❤️❤️ ti sei già fatta le zeppole x domani, x gustarle a colazione inoltre ti auguro buonanotte e buona Domenica ciao, ciao...😘😘😘😘💯💯💯💯♥️♥️♥️♥️♥️♥️💋💋💋💋💋👍👍👍👍👋👋👋
Ciao cara! sei davvero tanto gentile!!!ti abbraccio e spero che anche tu le preparerai per deliziare i tuoi cari!🥰
Bonsoir , que c'est beau ! et en plus très gourmand . Merci
😍🙏
Μπράβο υπέροχο γλυκό ❤
🙏😍
Uno spettacolo questa ricetta. Sempre lei fa' delle cose buone. La saluto da Buenos Aires. Argentina.
grazie mille Graciela, un saluto speciale dall'Italia!
@@cucinaconpaolina la ringrazio tanto. Buon fine settimana
👏👏👏
Brava
grazie mille!!!😍
Sei bravissima a cucinare brava👏❤
Grazie mille!!!🤗
Wow che buone le zeppole ho provato tante volte ma non mi vengono bene seguirò la tua ricetta grazie mille Paolina 😋 buona domenica 😘
Ciao carissima! ti consiglio di seguire anche i consigli che ho indicato in descrizione sotto al video 😉 buona domenica!
De France Strasbourg j adore vaut recettes très délicieux merci beaucoup 😘❤️🥰👍👌😁🍜🥳🎉
merci beaucoup!!!😍🙏
Buonissme 🤩👍 grazie x la ricetta 🤗 ma posso usare l'olio di girasole invece dell'olio evo ? Grazie se mi risponderai 🤩
ciao Gina, si puoi usarlo ma ti garantisco che con olio extravergine di oliva vengono buonissime e super leggere! se temi che si senta il retrogusto ti garantisco che non accadrà!
Dulces saludos desde Valencia 🍊 🍊
🤗🙋🏻♀️
Ciao Tesoro 👋
Wow 😋😋😋 super recette, très bon et très beau 😍. Chez nous la fête des pères est au mois de juin.J espère que tu vas bien ainsi que Juillia 🙏. Merci beaucoup pour ce petit délice😋. Je t envoie des gros câlins depuis la France 🤗🤗🤗😘❤️🌹
merci beaucoup!!!💖
❤
😊💖
Bravissima e semplice nelle tue cose , potresti farle fritte?
🎉🎉🎉🎉
🤗❤
🎉😍♥️Wow
💖🤗
Madonna mia le devo assolutamente fare spero di riuscire nel mio intento 😅❤
Complimenti sinceri 🌹
ciao Elisabetta, ti ringrazio! se le proverai fammi sapere!!!🤗
@@cucinaconpaolina non mancherò 🌹
Mi sono venuti i brividi golosi! ........sono certamente buonissimi! Me le fai? Poi me le invii con i corrieri e te le pago? Non resisto........... Bravissima! 💗
ti ringrazio tanto! 😁
Brava ho acquolina in bocca
😁💖
😊😊😊😋😋😋🤭
🙏🤗
Super. Le ho sempre fatte utilizzando il burro. Proverò con l'olio. Grazie
ottimo! fammi sapere cosa ne pensi quando le proverai!
@@cucinaconpaolina grazie Paolina, fai delle zeppole bellissime. Complimenti
Piękne 💋 i pyszne❤🥰💌🕊️🤝🌞💞
Paolina posso usare la bustina di vanillina al posto del bacello
ciao cara, no...in alternativa puoi usare un cucchiaino di estratto di vaniglia quello nel tubetto oppure puoi anche non metterla 😉
Ciao Paolina io li faccio con il burro vedo olio evo vengono anche bene
ciao! si si, ti garantisco che sono fantastiche e più leggere! se le proverai fammi sapere!
@@cucinaconpaolina Le farò senza altro olio evo ti farò sapere piacciono le tue ricette 💖
@@cucinaconpaolina sono venute perfette 👍👏💖
@@Sissi208 wow! mi fa tanto piacere! grazie mille sia per aver provato la ricetta che per avermi fatto sapere! 🤗se ti va, ci vediamo dopo (alle 15) con un altro video!
@@cucinaconpaolina complimenti 💯 perfette si ❤️
Ci fai vedere le zeppole ma' vogliamo anche le dosi grazie mille.
ciao Tina, le dosi sono tutte indicate nel video, lo hai visto interamente? Inoltre il riepilogo degli ingredienti è scritto anche in descrizione sotto al video
Ma non si sente troppo il sapore dell'olio?
Ciao! tranquilla, il sapore dell'olio non si sente affatto. Le zeppole rimangono delicatissime😉
Spero che sia la volta buona, da anni che provo ma nn mi vengono, nn mi arrendo provero 'la tua ricetta
ciao cara! ti lascio anche il link del mio blog dove ho raccolto tutti i miei consigli per non sbagliare! www.incucinaconpaolina.it/2024/02/27/consigli-per-zeppole-di-san-giuseppe-fritte-e-al-forno-perfette/
Invece del burro hai messo l'olio,meglio .
Io non le ho mai fatte perché sembrano difficili da fare e penso che non mi vengono belle come le tue .
Volevo provare a farle le tue sperando che mi vengono bene e belle come quelle che hai fatto tu .
Scusa se Ti do del tu
Ciao Filomena! sono sicura che ti verranno bene, la cosa importante è seguire precisamente la ricetta. Ho lasciato in descrizione sotto il video anche altri consigli utili, ti consiglio di leggerli! un caro saluto e va benissimo darci del tu! 🥰
Che uova gialle. Le mie sono sempre chiare e quindi la crema è bianca
Prendi le pasta gialla
Grazie.
ciao! basta acquistare quelle a pasta gialla come ti ha consigliato l'amica ògily3428 che saluto e ringrazio 😊
Seguita la ricetta alla perfezione...risultato pessimo
Ciao! Evidentemente hai fatto qualcosa di diverso perché come puoi vedere dal video il risultato è perfetto. Se mi dici cosa è successo, cioè qual è stato il problema e come si presentavano le zeppole, posso dirti quale può essere stata la causa
Se al posto dell olio evo metto quelli di semi va bene lo stesso?grazie mille.
molto meglio le sfince siciliane di san Giuseppe..danno più soddisfazioni..😎 queste sono banali 🙄
👏👏👏
😉🙏