Вкусная грудинка в луковой шелухе. Грудинка получается очень нежной и ароматной.
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- Свиная грудинка получается очень вкусной и нежной, ароматной за счет чеснока и специй.
Рецепт на 1 кг. свиной грудинки.
свиная грудинка - 1 кг.
вода - 1 литр
луковая шелуха - примерно, 7 пригоршней
лавровый лист - 1 шт.
перец душистый и перец горошек кладите по желанию и по вашему вкусу, я готовлю без перцев
соль - 2 ст. ложки с горкой, можно чуть больше, если любите более соленый вкус
сахар - 3 ст. ложки без горки
Для намазки: чеснок, перец черный, базилик сушеный по желанию.
- грудинку промыть, нарезать на кусочки толщиной, примерно 5-6 см.
- в посуду добавить луковую шелуху, воду, соль, сахар, лавровый лист, перемешать, поместить кусочки грудинки, вода должна закрывать кусочки
- прикрыть крышкой, довести до кипения на умеренном огне
- как закипит, сделать огонь чуть меньше умеренного и готовить грудинку 30 минут
- выключить, оставить полностью остыть(я готовлю вечером, оставляю на ночь остывать)
- утром вынимаю свиные кусочки, очищаю от луковой шелухи, даю немного стечь воде, затем натираю чесноком, смешанным с перцем и базиликом
- готовую грудинку, фасую по мешочкам и в заморозку.
- за 15 минут до нарезки, вынимаю кусочек грудинки из морозилки, чтобы он оттаял.
- Мой RUclips канал: / @olga_uyutnyj_ugolok
- Блюда к праздничному столу: • Блюда к праздничному с...
- Не сладкая выпечка: • Не сладкая выпечка ( п...
- Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка (торты...
- Куличи,блины,оладьи: • Блины,оладьи,куличи.
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: • Рецепты конфет, десерт...
- Салаты вкусные и простые: • Салаты вкусные и простые.
- Блюда с мясом: • Блюда с мясом.
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: • Рыбные блюда. Блюда с ...
- Рецепты супов (первые блюда): • Рецепты супов (первые ...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: • Другие рецепты из самы...
- Консервация. Заготовки на зиму: • Консервация. Заготовки...
- Полезные советы: • Полезные советы.Советы...
- Дача, дачные дела: • Дача, дачные дела.
- Мои комнатные растения: • Мои комнатные растения.
- Мой уютный уголок: • Мой уютный уголок
- Мои покупки: • Мои покупки.
- И разное , и прикольное: • Влоги. Видео для души....
- Ухаживаем за собой: • Ухаживаем за собой.
Видео создано с использованием ПО Movavi: www.movavi.ru/
В видео использовался музыкальный трек с фонотеки RUclips сайт www.youtube.co... ,
композиция Lullaby исполнитель JVNA
В видео использовался музыкальный трек с фонотеки RUclips сайт www.youtube.co... ,
композиция Waterfall исполнитель Aakash Gandhi
Добавлю от себя. Делаю такую прелесть, как Оля. Все прямо точно так же. Только потом, когда натру всю эту прелесть, то небольшими кусочками заворачиваю в фольгу и в морозилку. Потом, по мере поедания, вынимаю из морозилки и в холодильник. Пока не размерзнет. . Прочитала про фольгу, так и делаю теперь постоянно.
Еще очень вкусно в натиралку добавить паприку и немного копченой паприки. Тоже очень пикантный вкус.
Всем приятного аппетита! К тому же- подчерёвок очень полезен.
Один из любимых рецептов приготовления. Только без сахара. Особенно хорошо заходит в осенне-зимний период.
Олечка, вы прелесть. Голосок ласковый и подача рецептов - смотрел бы и смотрел. Супер и конечно же лайк.
Спасибо Оля за рецепт, цвет красивый, золотистый👍❤❤❤
На днях так же делала, но варила 1час. Вкусно. Заворачивала в пергамент. Обмазывала сладкой паприкой и отдельно чесноком. С чесноком больше понравилось. Делала первый раз.
Час многовато.
@@ЕленаКарасева-ь5ч и мне так показалось. Но я делала по рецепту из интернета.
Я тоже варю 1 час , очень вкусно , все прожилочки провапиваются , а бужанину варю 1,5 часа , получается буженина как была в СССР , сейчас ьакую не найдёшь , сейчас всё мясо как резиновое.
Варить 20 минут. Очень хорошо получается . И заварачивать в фольгу, а не в кулёк. И конечно без сахара.
Надо попробовать! Спасибо за рецепт!
Да, Оля ты права насчёт сухого посола, а в рассоле замочил, просушил и рубай себе на здоровье, всего доброго вам
Оля, рецепту браво ну и тебе конечно!👍👍👍❤️❤️❤️💯💯💯
Давно не готовила, спасибо за напоминание вкусняшки сальца 🥓 😋👍
Оля очень хороший рецепт грудинки, я готовлю её уже много лет, и никакой колбасы не надо. Но Оля грудинка будет очень вкусная если её посолить побольше. Вот мой рецепт: 1 кг грудинки, 5 столовых ложек соли, 2 ст ложки сахара,, 5 штук чернослива, перец горошком, 1 литр воды, после закипания варю 45 минут, Затем отключаю и оставляю до полного остывания, потом натираю чесноком и специями, в моем случае это чёрный перец и заворачиваю в фольгу. Ест думаеш что будет сильно солёное, то нет не будет, а вот если не досолить его, то вкус будет не то уже. Ну Оленька ты как всегда умничка.
Надежда, очень благодарю за ваш рецепт, обязательно приготовлю так. Мне понравился ваш вариант с черносливом.
Давно так готовлю. Только грудинку полностью покрываю водой
Еле досмотрела до конца, потекли слюни и захотелось есть 😃👍
Ну фигура у этой девушки ......👍👍👍👍👍🤗🤗 просто чудо!!!!!
Тощая, явно не здоровая тётка, ей давно надо обследоваться от И ДО..🤦♀️🤦♀️👎
@@frecklelesзапишись к психиатру
@@freckleles ПО ХОДУ, ВАМ НАДО К ПСИХИАТРУ СО СВОЕЙ БЕСТАКТНОСТЬЮ И ЗАВИСТЬЮ ...У САМОЙ НАВЕРНОЕ ВЕС ЗА 100 КГ...
@@rimma5415 это у тебя за 100 кг
Св ..ино..матка. 🐷🐖🐷
У меня всего 64 кг.🤣😁
@@freckleles у тебя 64 кг г...на только!🤣
Спасибо за рецепт!
Олечка, я сделала по Вашему рецепту грудинку, очень вкусно
Елена, благодарю Вас от души.
Оля воды надо долить чтоб покрыло грудинку...и так за ночь пропитается...
Олечка, всё супер как всегда, не отвечайте вы на злобные комменты и запомните уже, если есть хейтеры, которые плюют в спину, то вы однозначно впереди😉 и на правильном пути!! Успеха вам! Вы молодец)
Тимурка, зачем строчить под чужими никами, топишь за ольгину >¿🤦♀️🤣🤣
Ещё грудинку Я запекала в духовке, тоже очень вкусно
Оля, в духовке тоже запекала, вкусная получается.
ВАРЮ 15 МИН. ОСТАВЛЯЮ НА СУТКИ. ОБТИРАЮ И ДЕЛАЮ СПЕЦИИ. СТОИТ ЕЩЁ СУТКИ. СПАСИБО.👍👍👍❤❤❤🤗🤗
Хороший рецепт.🌹
Старый, старый рецепт, всегда так делаю
Ольга, а я готовлю грудинку в кастрюле Амвэй. Когда--то давно купила. Там и бульона не требуется. Либо запекаю в фольге. Жалко варить в воде, т.к. туда все питательные вещества уходят.
Спасибо за рецепт,обязательно приготовлю.
Оля, у вас болезненный вид
Мало бываете на свежем воздухе
Отложите все дела и на улицу
А зачем сахар добавлять?
Вкусно и даже очень 🐈🐈👑👑😘😘😎😎
Здравствуйте, почему натираете в холодном виде . Надо в теплом , чтоб хорошо пропиталось , затем в парламент в морозильник
Непременно в парламент🤣🤣🤣
@@ЮлияГолубева-н4с не проверила парламент и парламент- легко перепутать , но смысл понятен
@@Vernayaea Вы думаете никто не понял?))) Пергамент,но с парламентом получилось смешно,вот и посмеялись,не подумайте,что я тут ошибки выискиваю
Спасибо Олечка за рецепт обязательно сделаю 🌹
... Варить, конечно надо дольше, а так как сырая... 🌭🌭🌭🌭🌭не доварено , вареная она вкуснее, и режится легче...
За 30 минут очень хорошо проваривается, совсем не сырое, но если сало толще, можно и дольше. По мясу видно, оно белое, если сырое оно розоватое. Очень мягкое мясо и сало. В моем варианте, дольше варить не нужно, точно. Видно, что полностью все сварилось и очень мягкое.
@@lirika3907 , абсолютно все мягкое и готовое внутри и это хорошо видно.
.. Видела рецепт, варили 1,5 часа, вкуснее...
варят 20-30 минут во всех рецептах
@@Olga_Uyutnyj_ugolok просто дольше варить для безопасности заразиться гельминтами
Очень люблю такую грудинку. Спасибо.
Тоже так делаю, только еще сверху кладу шелуху и 5 ложек соли,добавляю перец горошком!
Люблю такое сало. Но сахар никогда не использовали. Объясните зачем для сала нужен сахар?
Когда нет луковой шелухи беру чёрный и паприку(подкопчёную), укроп и прлучается очень красиво.
Пол часа варить, не мало ли
Натали, если сало жестковато и куски толще, то можно дольше варить. У меня очень хорошо проварилось, дольше точно было бы лишним.
Спасибо большое Олечка!!!👍🥰
Оля, Прийду в гости на сало😍
добрый день, очень вкусно да♥️🥰👍
А если больше поварить? Полчаса как то маловато.
Я 40 минут варю, 30 маловато!
Я варю 1 час , получается замечательно , соли 4 стл .
Ориентируйтесь по вашему вкусу. Если сало жестковато, то можно и дольше, но в моем случае очень мягкое, даже 40 минут было бы слишком много.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok Дело не в мягкости сала, а в том, что в мясе паразиты останутся. Вы что, мясо сырым готовы есть?
@@ЛаураЛаврова-ь9ю мясо в грудинке полностью готово, оно даже разваливается. Проварились все паразиты, не переживайте. Вы не видите оно полностью белое и мягкое при разрезе. Сырое белым не будет.
А я обсыпаю зёрнами укропа и тмина, попробуйте, белорусский рецепт, добавте
Никогда не кладу сахарный песок ,когда закипит варю 15 мин ,достаю сразу,10 мин обсохнуть даю и чеснок,копченую паприку ,жгучий красный перец и немного черного,обваливаю и в фольгу,и в морозилку ! Начинаю есть чере 3 дня !
Даа вкусняжки, 👍👍👍
Базилик очень хорошо добавлять в помидоры , при закатке, засолки. Попробуйте.
Оля а лучше в пергаментную бумагу заворачивать.
Я тоже люблю грудинку ,сало в шелухе-спасибо вам за рецепт.
Шелуху набираю в магазине среди лука , это разрешается). Или спрашиваю у продавца есть ли на складе при магазине этот отход)
Молодец😢
А для меня совсем забытый рецепт, спасибо, Оля, что напомнила.
Хороший, проверенный рецепт.спасибо.
@@lirika3907 отписывайтесь
ОЧЕНЬ ДОРОГАЯ У ВАС ГРУДИНКА, У НАС, В БЕЛГОРОДЕ, СТОИТ 190 РУБ. ЗА КГ
Spasibo appetitno 👍
Оля, спасибо , что напомнили рецепт. Сегодня тоже отварила грудинку. Только в наших краях не оставляют на ночь. Для чего это? Горячую натираем специями, заворачиваем в ткань и под пресс. Вся жидкость и жир вытекают
Сало также можно😋
Огромное спасибо, теперь хочется такой грудиночки 🎀
Спасибо Лайккк
😋😋😋👍💖💖🌷🌷🌷
А я еще коплю для этого рецепта шелуху😁
Конечно спасибо за такой рецепт в строгий пост. Россия - православная страна!
Я не вся Россия и пост не соблюдаю. Если у Вас строгий пост, конечно соблюдайте. В России живут разные народы и не все русские православные. У каждого человека своя вера.
Главное Верить в Душе и никакого Поста не надо!
@@Olga_Uyutnyj_ugolok вы с тимуром явно не русские и тем более православные!!!
По вашим фейсам видно, что вы татары либо Буряты!!!!
@@user-me9w Виктория, согласна. Еще важно, какая душа у человека, а вера какая, не важно.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok вот про душу не надо воду лить!
Вы с ' мужем' давно её продали , жизнь ваша гроша ломаного не стоит, а вы все кривляетесь и продаетесь на Ютубе))🤦♀️🤦♀️
👍👍👍❤️❤️❤️💐
Здравствуй, Олечка ❤🌤️🕊️🌱☕Моя мамочка давно, очень давно ТАК ГОТОВИТ ГРУДИНКУ.... Никакой колбасы не надо, тем более из чего делают эту колбасу ????? 👍👍😘🤗👍👍❤❤❤
Из твоего длинного языка делают эту вонючую колбасу:):):)🤣🤣🤣🤣🤣🐀👅👅👅👅👅👅👅👅👅👅🐸
Вы замужем?…
🙋🙋👍👍👍🌹🌹🌹🌷🌷🌷
Конечно это не может быть не вкусно, остаётся только сожалеть,что уже нельзя.
Можно ли к луковой шелухе добавлять листья чая??
Красотуля!!!