홍합 뺴놔도 잔열로도 계속 익는데 패류, 특히나 홍합같이 금방 익는 애들은 이런 열로도 맛에 영향 줄 정도로 익음. 그냥 맛만을 위한거라면 다 필요없고 처음부터 물, 홍합, 파, 마늘, 고추 다 때려넣고 끓이고 입벌어지면 바로 불에서 빼고 먹는게 제일 좋음 어차피 껍데기같은 물질은 아래로 가라앉으니 바닥까지 싹 긁어먹는거 아니면 노상관, 아싸리 깔끔한 국물 먹고싶으면 본문처럼 홍합 건지고 거른다음에 고추랑 마늘 넣지말고 거르기전에 고추랑 마늘 넣고 그것들까지 한꺼번에 건져낸후에 고명용 채소 넣으시면 됨. 근데 이런것들 지킬 필요 없고 본인 편한대로, 본인 맛있는대로 먹는게 제일 베스트임
홍합 손질이랑 조리 하는 방법은 정말 잘 배웠는데 이거 완성했을 때 맛이 달달한 맛술맛이 많이 느껴지는게 맞나요? 물400ml에 맛술100ml 넣으라고 하셨는데 전 홍합양이 많아서 물 600ml를 넣고 맛술은 100ml도 안 넣었는데 국물이 너무 달았어요 ㅜㅜ 맛술맛이 너무 많이 느껴져서 으 ㅜㅜ
안녕하세요 앞서 모처럼 저녁을 좋은 기억이 되지못해서 진심으로 안타까운말씀 전합니다🐇 일단 해당레시피는 맛술(미림) 계열이 아닌 일반청주(사케) 를 이용한 레시피입니다 요리술이나 맛술은 찹쌀과 누룩때문에 단맛이 강하지요 특별한 경우가 아니면 청주와 미림을 구분해서 표기하고 있습니다 일반 청주는 한산소곡주나 백화수복같은 보기쉬운 정종으로 구입하셔도 너무 좋습니다 항상 내방을 감사드립니다 감사합니다 더 좋은 요리로 찾아뵙겠습니다 항상 행복하세요 🍀
![[바지락탕] 조개해감 후 냉동보관법. 봄제철때 대량 사서 냉동보관하세요 구독자님 부탁으로 자갈치어패류도매 번호공유 ♦️010 4344 7134♦️ (영상뒤에 핵심 나옴)](http://i.ytimg.com/vi/NSMJiBS4adQ/mqdefault.jpg)
캠핑장에서 어묵넣고 해먹었어요!
역시 목소리 존잘 솊님 쵝오!
시청해 주셔서 감사합니다 😊 후기 너무감사합니다 최고입니다 감사합니다 행복하세요🍀
진짜 목소리 존잘인듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
홍합 뺴놔도 잔열로도 계속 익는데 패류, 특히나 홍합같이 금방 익는 애들은 이런 열로도 맛에 영향 줄 정도로 익음. 그냥 맛만을 위한거라면 다 필요없고 처음부터 물, 홍합, 파, 마늘, 고추 다 때려넣고 끓이고 입벌어지면 바로 불에서 빼고 먹는게 제일 좋음 어차피 껍데기같은 물질은 아래로 가라앉으니 바닥까지 싹 긁어먹는거 아니면 노상관, 아싸리 깔끔한 국물 먹고싶으면 본문처럼 홍합 건지고 거른다음에 고추랑 마늘 넣지말고 거르기전에 고추랑 마늘 넣고 그것들까지 한꺼번에 건져낸후에 고명용 채소 넣으시면 됨. 근데 이런것들 지킬 필요 없고 본인 편한대로, 본인 맛있는대로 먹는게 제일 베스트임
맞아요 뭐 얼마나다른가해서 요대로 해봤는데 시간, 설거지거리만 늘어나고 걍 다때려박고 거품만걷어서 끓었을때 바로 먹는게 훨씬간편하고 맛도 별반차이없음
뒷광고에 접는다는 구라친 칩은 백만이 넘었는데 이런분은 왜 3만일까
칩이랑 그의 여자친구인 여고딩 성적대상화하는 지뻔뻔도 매우 잘나가던걸요..
멘트가 좀 과한느낌..
진짜 모든 요리채널 통틀어서 가장 유익한채널
알기 쉽고, 너무 구하기 어려운 재료들을 사용하지않아요
카레에서부터 유입됐는데 진짜 최고입니다! 짱짱 감사합니다 추운날씨에 감기 조심하세요😄😄😄😄
덕담 너무 감사합니다 :)
이예야스님도 추운날 감기조심하시고 건강관리 유념해주세요 감사합니다 행복하세요🍀
최고입니다! 정말맛있게 먹었네요~ 다음에 기회가 되신다면 치킨가라아게 편도 부탁드립니다. 시중 유튜브 조리방법대로 해도 일식집 치킨 가라아게맛이 도저히 안나더라구요~ 부탁합니다~! 항상 잘보고있습니다!
튀김이라는게 숙련도가 필요하다보니 생각보다
방법론만으로는 맛내기가 어렵죠..!
준비해보겠습니다
추운날 감기 조심하시고 행복한 한주 되세요
시청 감사드립니다🫶
마지막에 아저씨들이 국물먹을때 소리내셔서 요리설명할때랑 반전매력 ㅋㅋㅋ
연령대가 너무 들통났쥬...?
시청 감사합니다 행복하세요🍀
바로 구독좋아요 알림햇어요♡ 쉽고 자세한팁♡깔끔한 영상미+ 매력적인목소리♡
구독 시청감사합니다 더 좋은 컨텐츠로 보답드리겠습니다 행복하세요 🫶🌷🍀
말투와 목소리에 버터가 넘쳐요😂
시청 감사드립니다🫶
이번 한주도 행복 가득하세요🍀
와우 저상태로 뚝배기에 넣어서 약불 살짝 켜두고 먹으면 대박이겠네요
후하후하 불면서 소주한잔 딱! 감사합니다 행복하세요🍀
날씨도 쌀쌀해지는데 홍합탕,,,, 쥑인다😋
😋감사합니다 행복하세요🍀
뭘 해야하고 왜 해야하는지 알려주는게 너무 좋네요
도움이 되셨다니 다행입니다.감사합니다 행복하세요🍀
야 씨ㅋㅋㅋ 으 어~~
준님 리액션 너무 맛갈나서 좋아요!ㅋㅋㅋㅋ
흔한 메뉴 같으면서도 이런 한끝! 차이가 맛의 큰 깊이를 만들어 내는것 같습니다!!
항상 좋은 레시피 감사합니다 :)
리액션에 나이대가 들통나쥬..?
제가 항상 감사드리죠!
시청 진심으로 감사합니다 행복하세요🍀
와…국물 깨끗하고 홍합살 탱글하니 너무 맛있어보여요..츄베릅…
시청 감사합니다 행복하세요🍀
카레에서 홍합까지 오게되었네여 와 이제야 안게 안타까울 정도에요
감사합니다 이번 한주도 행복 가득하시길 기원드립니다 🍀
영상 잘 봤습니다. 감사합니다. 다른 조개탕도 이런 식으로 해도 되겠네요?
바지락 시리즈와 같이 참고하시면 좋겠습니다
감사합니다 행복한 휴일 되세요
홍합탕에 마음이녹고 목소리에 두번녹음..레시피감사드립니다
시청 감사합니다 행복하세요🍀
좋은 영상 감사합니다
시청을 진심으로 감사드립니다
더위가 시작되었는데 몸관리 잘하시고
행복한 한주의 시작되세요
미원~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘부터 구독갑니다 사랑해요❤
ㅅ.....시청 감사합니다 행복하세요🍀
구독도 너무 감사합니다 :)
와 맨날 먹던 안준데 고급안주처럼 보이네요!
시청 감사합니다😊감사합니다 행복하세요🍀
어째.. 제가 하면 맛이 안 나더라니! 너무 너무 감사합니다
내방을 진심으로 감사드립니다 행복하세요🍀
기억의 노트
홍합 끓이기
1 어패류 특성상 찬물부터 가열 (복합적인 맛 추출)
2 불순물, 거품 수시로 제거해 맑은 국물 만들기 (안 그러면 다시 홍합 살로 침투)
3 입 벌리면 바로 건져내기 (홍합 살 수축 방지하고 본연의 맛도 보존)
토마토 스튜도 알려주세요
제 전문이죠! 토마토 해물 스튜 준비해보겠습니다! 감사합니다 행복하세요🍀
홍합 손질이랑 조리 하는 방법은 정말 잘 배웠는데 이거 완성했을 때 맛이 달달한 맛술맛이 많이 느껴지는게 맞나요? 물400ml에 맛술100ml 넣으라고 하셨는데 전 홍합양이 많아서 물 600ml를 넣고 맛술은 100ml도 안 넣었는데 국물이 너무 달았어요 ㅜㅜ 맛술맛이 너무 많이 느껴져서 으 ㅜㅜ
안녕하세요 앞서 모처럼 저녁을 좋은 기억이 되지못해서 진심으로 안타까운말씀 전합니다🐇
일단 해당레시피는 맛술(미림) 계열이 아닌 일반청주(사케) 를 이용한 레시피입니다
요리술이나 맛술은 찹쌀과 누룩때문에 단맛이 강하지요 특별한 경우가 아니면 청주와 미림을 구분해서 표기하고 있습니다
일반 청주는 한산소곡주나 백화수복같은 보기쉬운 정종으로 구입하셔도 너무 좋습니다 항상 내방을 감사드립니다
감사합니다 더 좋은 요리로 찾아뵙겠습니다 항상 행복하세요 🍀
@@JunsBistro 제가 래시피에 나온 청주를 맛술이랑 같은거라 생각했네요 ㅠㅠ 제 실수입니다. 다음에 제대로 다시 시도해볼게요. 이렇게 상세한 피드백 너무 좋네요! 감동입니다. 고맙습니다. 비스트로 채널 흥하자!!!
요새 제주 무가 많이 나오던데… 무로는 뭘로 만들어먹을 수 있을까요?
전 멸치 국물에 데친 무나물을
엄청 좋아합니다
또 다른 무우 안주거리 기획해보겠습니다
감사합니다 🫶 이번 한주도 행복하세요 🍀
무조건 소주각! 비주얼미쳤다...
소주 5병각! 감사합니다 행복하세요🍀
맥주파 냉장고 속 소주 꺼내게 만드는 맛 입니다! 홍합탕 레시피는 이거예요
단연코 올 후반기 소주 꼴딱꼴딱 넘어가는 레시피입니다! 시청 감사합니다 행복하세요🍀
미원, 다시다, 혼다시 3개다 넣으면 안되나요?
그러면 감칠맛은 넘치는데 개운함이 줄어들어요
너무 정확한 댓글이었습니다! 감사합니다 행복하세요🍀
아니 목소리 미쳤다 AI예요? 성우를 하심이...
요리도 요린데 목소리때문에 계속보게되네요
항상 내방을 감사드립니다 🫶 연휴 마무리 잘하세요
홍합 본연의 맛을 지켜서 끓인다고 하시고는 미원이라니요...?
그동안 저의 홍합탕이 아쉬웠던 이유들이 한두가지가 아니었네요ㅠㅠ 진짜 진짜 잘 배웠어요!!👨🍳👍
도움이 되셨다니 감사합니다 행복하세요🍀
좋아요~^^
내방을 진심으로 감사드립니다 행복하세요🍀
육수 면에 거르는거... 생각을 못했네요 굳
시청 감사드립니다
한국은 오늘 눈이 엄청내렸습니다
행복한 한주 다가오는 명절까지 마음따뜻하게 보내시길 바랍니다
홍합탕.해산물 요리의 기본을 다시 제대로 배워갑니다.
이제까지 전 잘못된 조리법을 했다는것을 알고갑니다. 감사합니다
도움이 되셨다니 너무 뿌듯하네요 새해 복 많이받으시고 2023년 행복 가득하세요🫶
비결은 미원듬뿍이었습니다
홍합탕제철이 10월~12월인데 12월달에 1.1kg 3천냥주고 구입했는데 씨알이 너무작네요 원래 그런가요?
요리시간에비해 씨알이 작아
별루인것 같아요 먹을게없어서 실망
섭을 검색해서 사셔서 드시면 실패가 적습니다 홍합으로 유통되는 지중해담치는 거의 슾 내기로 드시는게 좋습니다 댓글 감사합니다 2023년 1월 좋은일 가득하시길 바랍니다 행복하세요🌷
목소리 타고나셨네. 남자가 듣기에도 좋으니... 물론 얼굴 보면 어케 생기시건 바로 느끼해집니다 ㅋ
생긴게 험상궃고 출소한지 얼마안됬냐는 말은 자주 듣습니다🫶
감사합니다 한주 행복하세요 🫶
@@JunsBistro ㅋㅋ 진짜요?
홍합탕 신세지고 갑니다 ㅎㅎㅎ
최고입니다! 감사합니다 행복하세요🍀
술찜도 해주실 수 있나요
차차주 업로드에 프렌치 이탈리안의 비결을 섞은 홍합 와인찜 준비했습니다! 감사합니다 행복하세요🍀
이레시피로 정착하야지
시청 감사합니다 따뜻한 날씨
행복한 봄 기운이 가득한 한주 보내시길 바랍니다 ☀️
다시다는 해물맛을 넣어야되나용???
멸치나 해물 다시다는 맛이 탁해질 우려가 있어서 미원을 추천드립니다, 다시다 뿐이라면 해물맛을 아주조금..추천드립니다! 감사합니다 행복하세요🍀
야~씨ㅋㅋㅋ얼마나 맛있길래
직이네! 감사합니다 행복하세요🍀
홍합탕에서 국물이 저렇게 적으면 누가먹음......?
국물 추가 가능하십니다 댓글 감사합니다 행복하세요🌷🍁
인스타로 디엠보냈는데 확인좀해주세요 ㅠㅠ 레시피문의예요!
귀찮다니요! 가끔 헬스130분 하고와서 피곤한상태로 녹음 할때가 있긴 합니다 ㅠ_ㅠ 시청 감사합니다 행복하세요🍀
"야! 이씨" 래 ㅎㅎ
시청 감사드립니다
한국은 오늘 눈이 엄청내렸습니다
행복한 한주 다가오는 명절까지 마음따뜻하게 보내시길 바랍니다
칼은 자취생 ㅋ
질문있습니다 채수를 쓰면 어떨까요??
탁월하실것 같습니다 감사합니다 더 좋은 요리로 찾아뵙겠습니다 항상 행복하세요 🍀