Здравствуйте. Спасибо за рецепт, как раз искал рецепт пива именно с этими сортами хмеля. Мне очень нравится на вкус АРА от Горьковской пивоварни, так же и IPA у них очень неплохая, они в этих сортах так же используют хмели Каскад и Цитра. Подскажите, ваше сваренное пиво похоже на вышеупомянутые мной сорта пива? (Конечно если вы их пробовали). Может быть кто-то из подписчиков варил пиво по данному видео, поделитесь пожалуйста информацией, похоже на пиво от Горьковской пивоварни или нет? Спасибо.
Красава!!! Дружисче... гуру... сэнсэй... бро))) будь добр, ПОЖАЛУЙСТА, свари Corona Extra, оч хочу повторить его по твоему рецепту т.к. я дилетант в этом(((
Спасибо за ваш отзыв! На канале есть пиво подобное данному - "Пиво с рисом - "Bud домашнее"! Варим с отваркой." (ruclips.net/video/oqJ9kGmDZGc/видео.html&ab_channel=%D0%94%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0). Оно будет очень похоже на Corona Extra. Изначально так ролик и хотел назвать)) Можете только хмели поменять на ароматный (Цитру можно оставить, а вот магнум лучше заменить на Жатецкий например, или что-то похожее на него), т.к. у "Короны" больше солодовый вкус, чем хмелевой. Удачи в варках!)
@@pmbrewerydistillery5690, во-первых, где написано, что в АРА нельзя добавлять солод пшеничный? Во-вторых, пшеничное пиво это то пиво, которое в своем составе содержит 50% и более пшеничного солода. В данном рецепте пшеничный солод добавлялся в малом кол-ве для улучшения пеностойкости и обогащения вкуса.
Привет. Дай совет и рецепт пожалуйста, что сварить (вообще мой первый опыт вврки). У меня есть 10 кг, солода пейл эль Курский. И 50 литровый бак с фальшдном. 😁Это все. Сейчас нахожусь на вахте и на днях буду ехать домой (сам живу в деревне) и по пути, хочу купить хмель и дрожжи s04, только вод какой хмель брать и сколько, не знаю, понял что ещё надо мох взять. Вот моя почта vitamin923@yandex.ru
Рецептов на канале полно) Советую посмотреть плейлист для начинающих домашних пивоваров, прежде чем варить пиво. Особенно рубрику ЧАВО. Вот ссылка: ruclips.net/video/-Wxi6fLo75s/видео.html Я бы вообще для первого раза рекомендовал бы сварить "Венское" из этого же плейлиста. Рецепты я под каждым роликом пишу. Если все-таки хотите чисто на пэйл эле, то поменяйте просто в рецепте весь солод на него, а паузы и хмель оставьте. Должно тоже неплохо получиться. А мох это тоже ерунда. Если все правильно будете делать, то оно у вас и без мха отлично осветлится. Удачи в варках😉
@@kentiy93 я не то, чтоб хочу именно на пейл эле, просто он у меня есть, а заказывать другой нет времени. По не опытности купил эль, вот теперь и думаю что делать. Нашёл рецепт с использованием 4 хмелей с холодным охмелением, но так пока рановато мне варить, да и хмели цитра и мандарин мне наврятли зайдут, но там ещё есть перле и традиционный оба Германия. Как думаете, если я с этого рецепта просто исключу фруктовые хмели и сварю без них и холодного охмеления, результат будет нормальный? А рецепты да, видел что у Вас под каждым видео, это очень радует, спасибо. 🤝 Обязательно буду ими пользоваться и учиться по ним.
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Ждём новых рецептов пива. У вас неплохо получается. Спасибо, что делитесь с нами своими рецептами. Хорошего вам настроения и удачи!
Сразу Лайк Потом просмотр! Как всегда Спасибо! Начинал с Ваших варок!;)
Лайк коллега!))) Осветление зачет!)...сам сижу монтирую ролик про АПА...то в этот раз имеется холодное помутнение(
Подписался на ваш канал. Удачных варок 👍🍺🍺🍺
@@ДмитрийД-б2г спасибо, Теска!)))
Пенка-супер!
Молодец 👍. Свари 60 minutes I.P.A. Пиво огонь 🔥 недавно варил
Здравствуйте. Спасибо за рецепт, как раз искал рецепт пива именно с этими сортами хмеля. Мне очень нравится на вкус АРА от Горьковской пивоварни, так же и IPA у них очень неплохая, они в этих сортах так же используют хмели Каскад и Цитра. Подскажите, ваше сваренное пиво похоже на вышеупомянутые мной сорта пива? (Конечно если вы их пробовали). Может быть кто-то из подписчиков варил пиво по данному видео, поделитесь пожалуйста информацией, похоже на пиво от Горьковской пивоварни или нет? Спасибо.
У них горькое пиво, а мохнатый шмель был вкусным.
Как всегда 👍👍👍
Красава!!! Дружисче... гуру... сэнсэй... бро))) будь добр, ПОЖАЛУЙСТА, свари Corona Extra, оч хочу повторить его по твоему рецепту т.к. я дилетант в этом(((
Спасибо за ваш отзыв! На канале есть пиво подобное данному - "Пиво с рисом - "Bud домашнее"! Варим с отваркой." (ruclips.net/video/oqJ9kGmDZGc/видео.html&ab_channel=%D0%94%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0). Оно будет очень похоже на Corona Extra. Изначально так ролик и хотел назвать)) Можете только хмели поменять на ароматный (Цитру можно оставить, а вот магнум лучше заменить на Жатецкий например, или что-то похожее на него), т.к. у "Короны" больше солодовый вкус, чем хмелевой. Удачи в варках!)
@@kentiy93 Спасибо за ответ! Понял, завтра начну варить)
А ничего что элевые дрожжи не бродят при 8 градусах тепла?
Брожение при 20 градусах, а сухое охмеление при 8 градусах.
Здравствуй, котел устойчиво стоит на плите? Как я понял сразу на двух комфорках включеных?
Доброго времени суток. Устойчиво. Да, сразу на двумя конфорками грею.
Друг у тебя электроплитка?
У меня ПВК сейчас. Ролику много лет. Поглядите на чем варил в ролике.
У вас бывают дифекты пива, которые чувствуют я после брожения?
А откуда мне знать что вы чувствуете?) Я же пивовар всего лишь, а не экстрасенс😂
@@kentiy93 Скорее всего, он хотел написать - чувствуются.
а зачем пшеничный в АРА???
Странный вопрос... А почему его там не может быть?
@@kentiy93 наверное потому что АРА это не пшеничное пиво! Стиль то надо соблюдать!! нет?
@@pmbrewerydistillery5690, во-первых, где написано, что в АРА нельзя добавлять солод пшеничный? Во-вторых, пшеничное пиво это то пиво, которое в своем составе содержит 50% и более пшеничного солода.
В данном рецепте пшеничный солод добавлялся в малом кол-ве для улучшения пеностойкости и обогащения вкуса.
@@pmbrewerydistillery5690 в Апу и Ипу в некоторых рецептах кладется пшеничка в небольших количествах, особенно в NE IPA
А если не делать сухое охмеление?
Привет. Дай совет и рецепт пожалуйста, что сварить (вообще мой первый опыт вврки).
У меня есть 10 кг, солода пейл эль Курский. И 50 литровый бак с фальшдном. 😁Это все.
Сейчас нахожусь на вахте и на днях буду ехать домой (сам живу в деревне) и по пути, хочу купить хмель и дрожжи s04, только вод какой хмель брать и сколько, не знаю, понял что ещё надо мох взять.
Вот моя почта vitamin923@yandex.ru
Рецептов на канале полно) Советую посмотреть плейлист для начинающих домашних пивоваров, прежде чем варить пиво. Особенно рубрику ЧАВО. Вот ссылка:
ruclips.net/video/-Wxi6fLo75s/видео.html
Я бы вообще для первого раза рекомендовал бы сварить "Венское" из этого же плейлиста. Рецепты я под каждым роликом пишу. Если все-таки хотите чисто на пэйл эле, то поменяйте просто в рецепте весь солод на него, а паузы и хмель оставьте. Должно тоже неплохо получиться. А мох это тоже ерунда. Если все правильно будете делать, то оно у вас и без мха отлично осветлится.
Удачи в варках😉
@@kentiy93 я не то, чтоб хочу именно на пейл эле, просто он у меня есть, а заказывать другой нет времени. По не опытности купил эль, вот теперь и думаю что делать. Нашёл рецепт с использованием 4 хмелей с холодным охмелением, но так пока рановато мне варить, да и хмели цитра и мандарин мне наврятли зайдут, но там ещё есть перле и традиционный оба Германия. Как думаете, если я с этого рецепта просто исключу фруктовые хмели и сварю без них и холодного охмеления, результат будет нормальный?
А рецепты да, видел что у Вас под каждым видео, это очень радует, спасибо. 🤝 Обязательно буду ими пользоваться и учиться по ним.
Я не могу вам ничего сказать, рецепта то я не видел.
@@kentiy93 8 кг (100.0%) | Пэйл Эль Курский (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 8 кг (100%)
Хмель:
50 гр (25.9 IBU) | Перле (Германия) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
40 гр (10.2 IBU) | Традиционный (Германия) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.
Всего: 160 гр (36.1 IBUs)
35 гр (0 IBU) | Мандарина Бавария (Германия) - в гранулах, a-к.=8.5% | Внесение на главное брожение на 10 дн. Выдержки.
35 гр (0 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение на главное брожение на 10 дн. Выдержки.
Дрожжи:
Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:
Белковая пауза (настой): 52°С - 15 мин.
Осахаривание (настой): 65°С - 60 мин.
Декстриновая пауза (настой): 72°С - 15 мин.
Мэш аут (настой): 78°С - 10 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 32 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 22.9 л (абсорбция зерна 1 л/кг) | Всего воды: 54.9 л
Параметры варки
Эффективность варки: 80.1 %
Время кипячения: 75 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин
Размер партии после кипячения: 40 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 46.9 л.
Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 40 л. | Температура карбонизации: 20 °С
Праймер:
250 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. Экстракт = 90 % | Итоговый объем СO2 = 2.27 (4.54 г/л)
@@kentiy93 вот он.