'매실청' 매실의 이것을 제거해야 쓴맛 잡는다 (홍쌍리

알토란 441회 매실청 (홍쌍리 레시피) #알토란
✓매주 일요일 밤 5시 본방송
[매실청 재료]
*기본 재료 : 생매실 3kg, 설탕 1.5kg, 프럭토올리고당 1.5kg
[매실청 만들기]
1. 매실 3kg은 깨끗이 씻어 말리고, 이쑤시개로 꼭지를 따준다.
2. 소독한 유리병에 매실을 담고 올리고당 1.5kg을 부어준다.
그 위를 설탕으로 덮어준다.
3. 용기 입구에 창호지를 덮어 2일 두어 발효 가스를 내보낸 후
창호지는 빼고 뚜껑을 닫는다. (밀폐)
#요리#레시피#음식#한식#셰프#반찬#먹방#주부#국물
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[@shangsong]

매실을 건저내지않고7년 지났는데 괜찮은지요?

[@user-wo2xx6tx6p]

매실액 담궜는데 곰팡이가 생겼는데 어떻게 해야되나요?

[@user-jt5fz1cd9v]

매실장아지를 올해 담샀는데 위에 곰팡이가
피었어요 어떻게해야
먹을수 있나요 버려야
할까요

[@user-nu3bz1yf7o]

매실장아찌1차 절임에서 나온물을
매실청할때 넣어버렸는데
괜찮을까요?ㅜㅜ

[@flex2369]

다른 유투브에서봤는데 매실청에 같이 넣어도된대요

[@ysp7527]

실온보관인가요?

[@user-ov2ho8nn4y]

홍쌍리매실장인이십니다

[@user-sn1uq1nl8m]

홍쌍리

[@05cw]

개나소나 명인이라네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋ 아이고 할망구 하는거 보니 진짜 한숨만 나온다 어찌저런걸 사람이 먹으라고 만들지?? 조선시대에 태어났으면 곤장 최소 10대는 처맞았다

[@giwannam6586]

이분 성함이 어떻게 돼나요

[@ANaTe_87]

홍쌍리 명인이요