Рыба жареная, лосось, сёмга, лакс, форель + сливочный соус с криветками + соус кориандр лимон чеснок

Ужин для двоих! После такого ужина вы останетесь очень удовлетворённым!
Сытый, вкусный, деликатесный, сочный и сбалансированный ужин!
Атлантический лосось, озёрный лосось, сёмга, лакс, лаксфорель "лат. - Salmo salar / Salmonidae". Вид лососёвых рыб из рода лососей.
Salmo salar / Salmonidae, в народе красная рыба, принадлежит к ценнейшим промысловым видам рыб. Мясо и икра красной рыбы обладают высокими гастрономическими качествами, и являются деликатесными продуктами.
Рецепт жареной рыбы:
550 грамм - мяса рыбы
Масло растительное 40 мл. для обжарки
Масло сливочное по вкусу
Соль перец по вкусу
В нагретой с растительным маслом сковороде обжариваем рыбу с двух сторон.
Каждую сторону от трёх до четырёх минут.
Закрываем сковороду крышкой и отставляем в сторону на 5 минут. Далее сервируем.
(Обжаривать рыбу со шкуркой или без, это дело персональное вкуса.)
-------------------------
Соус к жареной рыбе:
Добавляем в чашку
Масло растительное 20 мл.
Чеснок 1/2 зубца раздавить
Молодой нарезаный кореандер, он же кинза - 2 чайные ложки
Соль, чёрный перец, по вкусу
Можно добавить столовую ложку воды
Перемешиваем, соус готов
----------------------
Соус сливочный с криветками:
160 грамм криветки, хвостики очищенные
Сок лимона по вкусу
Масло растительное 20 мл.
Чеснок - 1 зубец
Сливки 30% жирности - 120-150 мл.
Укроп свежий шинкованый 1 полная чайная ложка.
Масло сливочное по вкусу
Соль перец по вкусу
В нагретой с растительным маслом сковороде обжариваем хвостики криветок приблизительно 3 минуты.
Добавляем сливочное масла. Добавляем слвивки. Добавляем приправы, соль перец, чеснок, лимоный сок.
Доводим до вскипения, закрываем крышкой и снимаем сковороду с плиты.
Оставляем на пару минут с закрытой крышкой. Соус готов!
-----------------------
Приятного Аппетита!