Каннеллони Cannelloni Макароны фаршированные с куриным фаршем. Два соуса томатный и сливочный Рецепт

Каннеллони - "Макароны большие с мясной начинкой", "Фаршированные макароны", или же "Фаршированные макароны с начинкой".
Каннеллони или Cannelloni - итальянские макаронные изделия. Точнее это макароны в виде трубочек диаметром от двух до трёх сантиметров и длиной около десяти сантиметров.
Каннеллони в переводе с итальянского языка это "трубка, тростник". Готовят каннеллони следующим образом: - Каннеллони заполняют начинкой из сыра, шпината, мяса и других различных подходящих продуктов,
укладывают наполненые трубочки в ёмкость, и заливают соусом. Чаще всего используют классический томатный, или же сливочный соус, и запекают в духовке до готовности.
Рецепт нашего приготовления:
Сыр тёртый для запекания - 250 гр.
Фарш куриный - 1,6 кг.
Лук репчатый чищеный - 700 гр.
Сметана 30% жирности - 200 гр.
Сливки 30% жирности - 200 мл.
Соль для начинки и соусов приблизительно - 2 чайные ложки без горки.
Перец чёрный молотый по вкусу
Майоран сухой - 1 хорошая щипотка
Базилик сухой - 1 хорошая щипотка
Чеснок - 2 средних зубца
Каннеллони - пару пачек. У нас получилось 43 фаршированных макаронных изделий Каннеллони.
---------------------
Готовим соус томатный:
Мелко шинкуем одну среднюю луковицу и обжариваем в сковороде на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.
Добавляем в сковороду томатное пюре 700 гр. и обжариваем 2-3 минуты. Добавляем сухие приправы майоран и безилик по хорошей щипотке (можно добавить свежие приправы),
чеснок 1 зубец, соль пару хороших щипоток, перец чёрный по вкусу, перемешивая добавляем кипяток 1 литр, и доводим до кипения.
Соус готов для залития в фаршированные макароны.
---------------------
Готовим соус сливочный:
В чашку выкладываем сметаны 200 гр., добавляем сливки 200 гр., солим - хорошая щипотка соли, печим по вкусу, добавляем холодной воды 700 миллилитров и перемешиваем.
Соус готов для залития в макароны с начинкой.
---------------------
Готовим фарш для заполнения каннеллоне:
В нагретой сковородке обжариваем нашинкованный репчатый лук 700 гр. приблизительно 5 минут. Тем самым убирая из лука резкий запах и вкус.
Отсавляем сковородку в сторону и остужаем лук.
Остывший лук вводим в фарш, добавляем давленый чеснок 1 зубец, соль 1 чайная ложка, перец чёрный по вкусу и хорошо перемешиваем.
--------------------
Готовим Каннеллони:
Смазываем глубокий протвень растительным маслом.
Наполняем фаршем канниллоне и выкладываем рядами на протвене.
Заливаем соусом и помещаем протвени в нагретую до 200-220 градусов духовку на 25-30 минут.
Далее вынимаем протвени из духовки, посыпаем тёртым сыром и запекаем ещё 10 минут.
Блюдо готово!
Приятного Аппетита!

[@user-tw8lg6nj4d]

Наконец то нашла с томатным соусом, думала уж не делают так, а так хотелось с томатами) спасибо за рецепт!

[@user-bb3fu8eg5n]

Приятного аппетита!

[@evg6566]

100500 рецептов пересмотрела- Ваш лучший.

[@user-bb3fu8eg5n]

Спасибо за оценку!

[@user-zs7kf9gw6s]

Хороший рецепт

[@michaelf2719]

Ты лучший мужик, насмешил вода сметана и чеснок

[@user-bb3fu8eg5n]

Рад что поднял настороение!

[@AH-sf9il]

Spasibo , 🍽🍷 👍🏻

[@user-bb3fu8eg5n]

На здоровье! Вкусовые рецепторы нужно баловать! ))

[@user-ht5yr5xi4x]

Нашла Ваш рецепт недавно, и хотела спросить. Нужно ли их вплотную к друг другу, или посвободнее положить? Не прилипнут они друг к другу?

[@user-bb3fu8eg5n]

Залив соусом немного пошевелить ложкой, они сами найдут своё место.
А так да, оставляйте немного места для увеличения продукта в процессе приготовления.

[@user-su2wz6eu2w]

Духовку на сколько градусов ?

[@user-ht5yr5xi4x]

Я не поняла, а сливки какой жирности?

[@user-bb3fu8eg5n]

Были применены самые жирные. Маслом кашу не испортить! ))

[@user-mf4eg3hh1c]

кошерно