EMPANADAS MENDOCINAS receta original con masa casera 🥟 Empanada CUYANA - Argentina
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- Опубликовано: 12 авг 2020
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/ cocinandoenlodepau
INGREDIENTES (30 empanadas)
Relleno o picadillo:
- 1kg. de cebolla
- 500gr. de carne picada
- 150gr. de grasa vacuna derretida
- 3 cucharadas de orégano
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ají molido
- sal a gusto
Masa:
- 500gr de harina
- 1 cucharadita de sal
- 50gr. de grasa vacuna derretida
- agua tibia (cantidad necesaria)
Para el armado:
- 6 u 8 aceitunas verdes
- 2 huevos duros
1 huevo batido para pintarlas, si desean
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como hacer empanadas mendocinas
muchas gracias por tan valiosa receta . Voy aprender a hacer empanadas y mi esposo va estar feliz :)
Claro que siiiii... Las comparten con un rico vino. Gracias a vos por tan hermosos comentarios
@@CocinandoenlodePAU 💓
Vivo en España soy de Mendoza , riquísima las empanadas de esta receta
Que hermosa cuidad Mendoza.
Muchas gracias!! Por fin una receta de empanadas mendocinos como las hacía mi mamá!!
Oooh!! Que lindo que te guste... abrazo 😉
Por fin las verdaderas empanadas mendocinas. Mis felicitaciones y agradecimiento. Sigue así
Muchísimas gracias!! 🙏♥️
Que hermoso y lindo mi país, cada provincia tiene su receta y secretos para hacer las empanadas, empanadas riojanas, salteñas, Tucumanas, santiagueñas
Me salieron buenísimas!! Y la recomendación de que salen mejor de un día para otro me vino re bien. Me permitió descansar y hacer la cena del viernes . Gracias por cada detalle en tu explicación. Desde Asunción Paraguay! Gracias!!
Que alegría... gracias a vos por tomarte el tiempo de contarme como quedaron. Es hermoso comunicarnos ❤️ y recibir tanto amor. Gracias
aprendi hacer esta receta con en mexico con un amigo de mendoza, simplemente me encanta.
Que ricoooo mmmmm exelente 👌 👍 👏 😉
Muchas gracias 🤗
Qué sencillez tan deliciosa.
Me encantó la explicación tan clara y pausada. Y el broche de oro: un vino tinto mendocino! Manjar de los dioses ya !! Gracias ! Muy agradable tu voz Pau !!
Que máquina más bonita! Nunca había visto una así.
Era de mi bisabuela... es hermosa
Genial receta! Cómo mendocina super orgullosa de esos sabores únicos ❤️
Muchísimas gracias!! Me alegra muchísimo saber que te ha gustado mí receta. Un abrazo enorme ❤️
Buenísimo!!!!
Hola 👋 una Mendocina en Alemania mirando tu video porque hoy preparo el picadillo y mañana las armo para mi esposo y mis suegros que las comerán por primera vez. Espero estar a la altura con la preparación. Gracias por tu receta! 😍❤👍
Oooooooh!! Que lindooooo... mándame fotos por favor. Al instagram de cocinando que es @cocinandoenlodepau o al mío @pauherrerasantos
Te van a salir deliciosas... 👏🏻👏🏻👏🏻
Que ricas!! Gracias
Me encantó. Gracias. Abrazos desde Uruguay
Que ricoooooooo!!!!
Las probe en la Florida en casa de una familia Mendocina ,de.verdad que son exquisitas!!
Las amoooo! Anímate a hacerlas, te van a quedar Buenísimas... Un abrazo inmenso
Seguí la receta tal cual, me quedaron riquisimas, muchas gracias !!!
Que alegría que te hayan gustado!!
Woooow.. Tengo que comprarme ese aparato
❤❤que empanadas ricas waooo les escribo desde una isla del 🌊⛵☀️ mar caribe
Nunca he probado esas empanadas
Muy lindo el final del video con un brindis 🥂🥂🥂 con vino 🍷🍷🍷🍷 Mendocino
Me alegra mucho que te haya gustado... si las haces me encantaría que me cuentes como te salieron. Un abrazo inmenso ❤️
MUY BIEN SEÑORA, GRACIAS
Gracias,hasta el,repulgue,lo,haces,como buenaMendocina!!!!💞💞ese,picadillo se ve, exquisito,yla,masa, espectacular
Que bonitas palabras... se agradecen taaaanto... 🙏
Hola coterranea, soy mendocino pero vivo en Francia, me sale bien casi todo pero me cuesta un monton ARMARLAS, gracias por tu video me suscribirte, me muero por regresar pero la edad, falta de posibilidades y solo se me hace difícil, saludos cordiales
Empezá con poco picadillo hasta que le agarres la mano. Una vez que encuentres la técnica tuya ya se te va a hacer muchísimo más fácil. Y si lo decís por el repulgue, por eso no hay drama, muchísima gente lo hace marcando con un tenedor. Lo importante es que puedas comer nuestras riquísimas empanadas mendocinas.
Quedate tranquilo que algún día vas a poder volver. Saludos y felices fiestas!
Perdón Pau, una pregunta técnica, veo que a las empanadas NO les pones cominos......yo suelo ponerle para sacar el olor a carne cruda y claro darle sabor....
@@tonileo7483 hay mucha gente que le pone comino. Tradicionalmente las mendocinas no llevan comino y en su lugar llevan bastante orégano, igual si te gusta el comino ponele. Lo lindo de cocinar en casa es poder agregar y sacar los condimentos e ingredientes que nos gustan 😉
Se ve muy rico
Graciaaaas!! Un abrazo grande
Se ven muy ricas.. las vamos a hacer.. gracias y un abrazo desde La Rioja..
Espero te gusten... abrazo mendocino
En este momento en España, estoy haciendo tu receta. Soy de Mendoza y quería recordar viejos tiempos!
Muchas gracias 😘
Que hermoso Gladys!! También viví unos años en España y recuerdo que para sentirme un poco más acá ponía tonada cuyana y hacía empanadas. Si tenes ganas mándame fotos al instagram @cocinandoenlodepau
Un abrazo inmenso 🤗
@@CocinandoenlodePAU vale, te enviare fotos. Saludos!!!
Te etiqueté en tu Instagram, y comience a seguirte😘😘
@@gladysmamucha8885 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💕
Muy buenas tus empanadas te felicito como cocinas!!!
Salud arg amabilidad y educación bienvenidos ricas enpanadas mendozinas
Salud!! Un abrazo inmenso 🤗
Hola Pau, seguí tu receta y quedaron riquísimas! Acá en Madrid no se consigue nada parecido 😝 Me recordaron mucho a las que hace mi abuela!! Un abrazo y muchas gracias!!
Oooooowwww.... que alegría... sé lo que es estar lejos y que los sabores te traigan por un ratito. Si podes mandame foto al instagram @cocinandoenlodepau
Que bonito mensaje. Me hace muy feliz...
Besoooooo
❤❤ que rico las haré para mi cumpleaños el sábado
Que los cumplas muy feliz y que te salgan ricas 🤗
@@CocinandoenlodePAU gracias amorosa ♥
Pero que fácil!! Sólo me falta el ají molido. Muchísimas gracias, una Uruguaya viviendo en NY
Que disfrutes de unas ricas empanadas mendocinas... 😉
@@CocinandoenlodePAUhola Pau desde una isla del mar caribe República Dominicana 🇩🇴
C
@@CocinandoenlodePAU donde vivo no consigo eso de ají molido porque se puede sustituir???
@@NiurkaReyes-uu2hb holaaa!! Que bello República Dominicana...
Un poco de cualquier ají... es para aportarle un poco de picante.
Espero te salgan deliciosas ..
Merci de OK pour ce soir
Soy Mendocina, pero vivo en USA, en North Carolina y aqui no hay casi Argentinos. Con razón son todos medios , medios….diferentes ( por no herir a nadie). Gracias por la receta, yo me esmero por hacer todo igualito a mi tierra, pero lamentablemente los gustos no salen igual. Hace mas videos, porfi.
Que lindo mensaje!! Claro que si, hay muchas recetas más. Me alegra mucho que te hayan gustado..
Un abrazo inmenso
Infinitas gracias por estas maravillas, espero me resulten este fin de semana, un hermoso saludo desde el ultimo rincon del planeta, en Torres del Paine, Chile...exito para UD y entorno..
Que hermoso saludo... muchísimas gracias y también deseo éxitos para usted... ❤️
@@CocinandoenlodePAU HERMOSO FIN DE SEMANA...Y GRACIAS POR LA PRONTITUD EN LA RESPUESTA...MAÑANA DOMINGO ES DIA DE EMPANADAS...BENDICIONES..
Por fin una receta de las autenticas empanadas Mendocinas , en un concurso gano la chacha con sus empanadas , pero no son ni cerca de las verdaderas empanadas Mendocinas
Muchísimas gracias!!... Pronto vienen más recetas mendocinas.
🤤🤤🤤
Al fin voy a saber algunos secretos!
Sssshh.!! Que se enoja el papá... Jajaa
Siete repulgues
Genia!! Gracias
@@evangelinaherrera66 eeeeh tampoco taaaanto... Te pasaste. Esos ya son demasiados secretos..jajajajaaa
No hay como la empanada mendocina!
Y no es porque seamos mendocinos!
me es dificil conseguir la grasa vacuna donde vivo porque la puedo reemplazar
gracias
Hola!! Podes pedir grasa en una carnicería y derretirla vos directamente. Si no, pod3s usar aceite neutro (girasol por ejemplo)
Mis abuelas y mi mamá cortaban la cebolla en juliana
Las empanadas hechas por abuelas son las más ricas.. de eso estoy segura 🤗
Que hermosa su masa. Que diámetro tienen las tapas que hizo.
15 cm aproximadamente...
Que te salgan riquísimas... 😀
Hola Pau! Genial la receta, con lo fanáticos que somos en casa, creo que el domingo se pone en práctica! Una pregunta, tengo una maquina de pastas así de viejita, pero hay que restaurarla. Sabrás de alguien que lo haga? Muchas gracias!
Que lindo que te haya gustado la receta!! Gracias!! ♥️
Con respecto a la máquina no tengo idea de quién la puede arreglar. Pero si podés arreglala porque son una maravilla. La mía está en la familia hace mil años y la cuido muchísimo más que nada por el valor afectivo.
Te mando un abrazo grande y espero que encuentres quien te la arregle. Después me contás como te salieron las empanadas. Beso
@@CocinandoenlodePAU, gracias por tu respuesta! Mi hijo chusmeando tus videos: "mamá! Tiene la receta de las raspaditas!". Listo, van tortitas también el domingo! 😀😀
@@f1d2t3g4 jajajaaa... Que bonitoooo...
Me encanta que gusten mis recetas. De verdad me pone muy feliz. Muchísimas gracias!!
Gracias, muy bien explicado. Lástima q no cortaste una para q apreciemos cómo quedan. ¿Son bien jugosas?. Y..no llevan comino las mendocinas?.
Muchísimas gracias!! Son muy jugosas. Al final del vídeo se puede ver una cortada.
Las mendocinas pueden llevar comino o no. En cambio lo que no puede faltarles es el orégano. 😉
Hola me encanto la receta tengo una pregunta a qué temperatura se tiene que poner el horno? Gracias saludos y bendiciones 🇲🇽😘
Hola! A máxima temperatura hasta que estén doradas... Después contame como te salieron 😉
@@CocinandoenlodePAU gracias por contestarme, claro que si 😘🇲🇽
Mi mamá es de Mendoza, y toda mi familia… de Mendoza. La cebolla no se pica tan chiquito. Usan rodajas
Buenisimo quedò el picadillo, solo no tenìa ajì molido y en su lugar le puse pimienta negra y comino molido , la proxima prometo hacerlo como vos
Seguro te quedaron buenísimas así también.. lo bueno de usar ají molido es que quedan picantitas. 😉
Dos consultas Pau no le pones comino al relleno de empanadas? Y cual es la grasa vacuna.
No le pongo comino... Es una grieta más de todas las que hay ..jajajaaa..
La mendocina lleva bastante orégano.
La grasa vacuna se consigue así, con ese nombre. Está en la parte de mantecas y levaduras de las heladeras del supermercado. Si no la conseguís podes pedir grasa para derretir en la carnicería...
Espero te sirva el dato. Beso
QUIERO APRENDER HACER EMPANADAS
De un día para el otro? Quiero comer hoy...
Igualmente también quedan deliciosas con el picadillo recién hecho... 😉
Muchas gracias por la recetas,cebe rico 😋 pero me hubiera gustado que dijeras que tipo de arna usas ? Si tres 000 ó cuatro 0000,que corte de carne y si es picada a máquina ó cortada a cuchillo 🔪.
Harina 0000 siempre es mejor, carne picada para la receta tradicional mendocina, aunque si las haces con carne cortada a cuchillo también van a quedar buenísimas... después contame como te salieron 😉
Ya las ise salieron todos se chuparon los dedos muy ricas (RIKI,RIKI..)
Cuantas empanadas salen
30 empanadas... 😉
Tenes una receta para tuco ?
No por el momento... prometo subirla... gracias 🙏
Una pregunta q tipo de harina, leudante o harina de trigo 000 o 0000 cual
Harina común 000 o 0000 da lo mismo... te van a quedar ricas de todas formas...
@@CocinandoenlodePAU gracias
Cómo puedo reemplazar la grasa
También podes usar aceite de girasol. Te van a quedar más livianas pero igualmente ricas...
Y la grasa cdo se la echas? En la descripción dice 150g de grasa???
Hola!! Salteas la carne y cebolla en grasa directamente. No usas aceite
ULTIMA CONSULTA.cuanta agua mas o menos ocupó ? agradezco su gentileza en su respuesta...
Va poniendo agua a medida de que la harina va absorbiendo. No todas las harinas necesitan la misma cantidad de agua. Va tirando de a poco hasta que quede la masa consistente y elástica.
Espero haber sido de ayuda. Saludos y gracias nuevamente por su amabilidad
Pimenton .y si lleva.comino..
Hola! Como estas?? Si a vos te gustan con comino les pondrás comino... gracias por ver mis videos 😊
Hola, te tal? Con todo respeto digo que según tengo entendido las empanadas mendocina llevan conimo. La verdad son las más ricas las mendocina, soy de Mendoza pero vivo en capital Federal. Un fuerte abrazo para todos.
Hola!! Se entiende..jaaa.. es una típica charla que se da en mi casa. La característica de las mendocinas es el orégano, el huevo duro y la aceituna. Pero se entiende tu punto de vista.. un abrazo
@@CocinandoenlodePAU Hola, buen día. Espero no te hayas ofendido. Fue una pregunta. Te cuento, yo tengo entendido que las mendocina llevan comino pero ya vi varios vídeos que dicen ser las típicas empanadas mendocina y nada que ver con la receta de mi mamá o la tuya. Te dejo un abrazo. Me encantaron tus vídeos. Éxitos.
@@javiergastongomez8646 buen día! Porque me ofendería?? Noooo... Me parece precioso esto de debatir. No fuiste ofensivo para nada. Lo que pasa es que cada uno las hace como las comía en su casa .. 😉
Quedate tranquilo que acá no hay nadie ofendido.. abrazo
Son las misma espanadas Neuquinas
Veo que no llevan comino..
Yo soy mendocina y no sabia hacer las empanadas mendocinas
Que te salgan ricas!! 🤗
Para suavizar la cebolla es costumbre hervirlas un minuto antes de la preparación. Y el comino es infaltable.
Yo siempre vi a mi mama q las cortaba en juliana a la cebolla
Harina en el molde para que?🤔
Para que no se peguen... 😉
@@CocinandoenlodePAU Soy pizzero,ahora hago empanadas, nunca se pegan,ni harina ni aceite.En los moldes negros por supuesto.🙂
Y el ají molido? Y el comino? Y candela?! Jajaja
Dónde está el comino? Será que en el este mendocino las hacemos diferentes? Jajaja
Hola son gustos yo le pongo un poquito de comino y ají también... canela ni loca le meto 😅
🤔 esa no es bien chiquita..
La cebolla se desfrema primero .
No hace falta... si la dorás bien no queda nada fuerte. Saludos 🤗
Le faltó el comino!!!!
Primero se cocina la carne.