Κ. Ελίζα και κ. Μιχάλη πόσο πολύ σας θαυμάζω δε ξέρετε! Θέλω να σας πω ένα μεγάλο ευχαριστώ που με το πιο απλό και αυθεντικό τρόπο μας δείχνετε σε μας τους νέους ολόκληρη την παράδοση του τόπου μας! Το προζύμι και άλλα πολλά φαγητά που δε ξέραμε ! Πόσες μνήμες μου ξυπνάτε από τη γιαγιά κ το παππού! Συγχαρητήρια γιατί δείχνετε ότι πάντα με αγάπη, θέληση, πίστη, υπομονή αλλά και με σεβασμό όλα γίνονται! Θέλω να ξέρετε ότι όλα αυτά τα βίντεο που κάνετε είναι παρακαταθήκη για μας τους νέους για τα κυπριακά μας φαγητά. Αυτές τις μέρες καταφέρατε με το πιο απλό τρόπο να με διδάξετε πολλά φαγητά που συγγνώμη αν και εύκολα εγώ δε τα γνώριζα γιατί πολύ απλά τα έβρισκα έτοιμα...προσπάθησα όμως και τα έφτιαξα με επιτυχία!Τέλος εύχομαι και άλλοι νέοι να βλέπουν τα βίντεο σας! Καλή σας συνέχεια ο Θεός να σας έχει πάντα καλά 🙂
Να είσαι καλά αγαπητή Έλενα. Ευχαριστούμε πάρα πολύ για τα καλά σου λόγια. Είναι αλήθεια ότι μας συγκίνησες, διότι κάνουμε τα βίντεο με πολλή αγάπη για όλους τους νέους, μέσα στους οποίους θα είναι και τα εγγόνια μας. Ευχαριστούμε ιδιαίτερα για το "{Συγχαρητήρια γιατί δείχνετε ότι πάντα με αγάπη, θέληση, πίστη, υπομονή αλλά και με σεβασμό όλα γίνονται!}". Για να πάνε τα θετικά και αισιόδοξα μηνύματά μας σε περισσότερους νέους, θέλουμε και τη δική σου βοήθεια. Θα θέλαμε να προωθείς τα βίντεο μας, που εκτός από συνταγές εμπεριέχουν και τα βαθύτερα θετικά μηνύματα που εύστοχα εντόπισες. Θερμές ευχές. 🌹🌼😍🙏👍💟
Κυρία Ελίζα και κυριε Μιχάλης σας ευχαριστούμε για τα ωραία πράγματα που φτιάχνετε με τόσο όμορφο τρόπο και μας τα παρουσιαζετε με ολη σας την αγάπη. Είστε υπέροχοι . Σας ευχαριστουμε
Αγαπητή Νίκη είναι αλήθεια ότι με πολλή χαρά και αγάπη δίνουμε τις γνώσεις και την εμπειρία μας. Σας ευχαριστούμε πολύ που το εκτιμάτε και δίνετε νόημα στην προσπάθεια μας. Να είστε όλοι καλά.
Thank you Eliza and Michael. Shall start preparing the prozimi from tonight. I also would like to say that I love the co-operation between yourselves and the details you share with us. Thank you again.OX
Γλυκιά μου Ελίζα, πόσο αγαπώ τον απλό τρόπο της επεξήγησης, για κάθε σου συνταγή! Σε ευχαριστούμε πολύ και τους δύο! Τα κάνετε τόσο εύκολα και απλά!!! Θα αρχίσω την προσπάθεια μου, για προζύμι!!! Σας αγαπώ και σας εκτιμώ ιδιαίτερα!!!!!
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Βάσω. Η επιτυχία είναι σίγουρη όταν η όλη διαδικασία θα γίνει σε θερμοκρασία μεταξύ 25 έως 40 βαθμούς κελσίου. Η ψηλή θερμοκρασία το βοηθά να γίνει πιο γρήγορα.
Κυρια Ελιζα φτιαχνετε πολυ ευκολα το προζυμι Εβλεπα και αλλα βιντεα ομως δεν ητσν τοσο ευκολο με το δικο σας τροπο το καταλαβα Θα το φτιαξω να ειστε καλα που μας το δειξατε καληνυχτα
Καλησπέρα σας κυρια Ελιζα! !Έναν χρόνο σχεδόν πειραματιζομαι με το προζύμι. Το έκανα με ολικής. .Και με για όλες τις χρήσεις αλεύρι. Ο δικός σας τρόπος με το σκληρό αλεύρι δεν υπάρχει. ..Την 6η ημέρα κόντεψε να ξεχειλίσει απο το ταπερ. Ζυμωσα ψωμιά. ..ξετρελάθηκαν όλοι απίστευτη η γεύση του.Ευχαριστω παραααα πολύ για αυτές τις χρήσιμες συμβουλές του προζυμιου! !Είσαστε υπέροχοι άνθρωποι. Ευχαριστώ πολύ! !!Τα φιλιά μου από Ηράκλειο Κρητης😚😘!!
Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ για το σχόλιο σου, αγαπητή Διονυσία. Υπέροχοι άνθρωποι είστε όλοι εσείς, αγαπητή Διονυσία, που μας γράφετε αυτά τα υπέροχα λόγια. Σου ευχόμαστε τα καλύτερα και, δια μέσου σου, στέλνουμε τους θερμότερους μας χαιρετισμούς στην Κρήτη. 🙏🌹🎂👏👍👌💖💖
Χριστός Ανέστη φίλη Ελίζα και Μιχάλη ! Ζυμώνω και εγώ ψωμιά πάντα με μαγιά γιατί δεν ήξερα να φτιάχνω προζύμι . Τώρα με αυτό το βίντεο θα δοκιμάσω σας ευχαριστώ πολύ !!!!!
Αληθώς Ανέστη αγαπητή Ειρήνη. Δες ξανά το βίντεο και σίγουρα θα φτιάξεις προζύμι. Θα το πετύχεις. Η διαδικασία είναι απλή και επαναλαμβανόμενη. Σημαντικός παράγοντας είναι η θερμοκρασία. Αν η όλη διαδικασία γίνει σε θερμοκρασίες 25 έως 35 βαθμούς Κελσίου θα έχεις εξαιρετικά αποτελέσματα. Θερμές ευχές. Αναμένω τα ευχάριστα νέα σου.
Κυρία Ελιζα συγχαρητήρια είστε υπέροχοι και οι δύο που μας εξηγατε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές. Έχω κάνει το προζύμι και στην 6 μέρα δεν έχει φουσκώσει τόσο πολύ όσο το δικό σας. Να το ξαναανατζινισω η ότι έγινε έγινε εν φουσκώνει παραπάνω. Σημείωση το έκανα την Πέμπτη και το ανατζινισα 5 φορές. Σας ευχαριστώ πολύ
Αγαπητή Λεώνη να είσαι καλά. Νατο ανακινίσεις ξανά και αν δεν έχεις κάποιο χώρο γύρω στους 30°, να ανάψεις τον φούρνος σου στους 40 με 50° για 10 λεπτά. Μετά να βάλεις την θερμοκρασία στους 30° ή πιο κάτω, ώστε να μην δουλεύει ο φούρνος, αλλά να ανάβει μόνο η λάμπα του. Τότε να βάλεις μέσα το προζύμι και λογικά θα φουσκώσει. Θερμές ευχές.
Ευχαριστώ πάρα πολύ κ.Ελίζα μου χρυσοχέρα. Ηταν πολύ καλό το προζύμι μου και την Κυριακή ζύμωσα 2 κουλούρια, ένα ψωμί και 2 ελιωτές. Έγιναν τέλεια!! Τώρα έχω το δικό μου προζύμι!! Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!!
Ο Θεος να σας Ευλογει! "Και εδονται οι δυο εις σαρκα μια" Ναστε παντα μαζι Ευλογημενοι και να μαε τα εξηγειτε τοσο ωραια κ απλα για να μπορουμε να τα φτιαχνουμε. Ειχα την εντυπωση οτι το πρωτο μισο φλυντζανακι πρεπει να εινσι Αγιασμος για να γινει το Προζυμι. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ
Ευχαριστώ πολύ! Παρόλο που ξέρω να φτιάξω προζύμι με διαφορετικούς τρόπους, σηγουρα θα δοκιμάσω και το δικό σας τρόπο! Συγχαρητήρια μου για την ομαδική σας δουλειά!
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ κυρία Ελίζα περίμενα να σε δω να φτιάχνεις το προζύμι γιατί τόσοι άλλοι που το έδειξα δεν το κατάλαβα καθόλου τώρα που το έδειξες εσύ το κατάλαβα με το παραπάνω σ’ ευχαριστώ πάρα πολύ όπως πάντα ότι ως να σας έχει καλά κι εσένα και το σύζυγό σου και να μας ευχαριστείτε με όλα τα εδέσματα που κάνετε καλό βράδυ 👍👍👍👍👍👍👍👍👋👋👋👋😘😘
Παρα πολλα συγχαρητήρια για τις ωραίες συνταγές που δείχνετε .Σημερα βρήκα το κανάλι σας και είδα πολλα βίντεο σας ,είστε πολύ αξια γυναίκα .Πολλα φιλια από Αμερική
Καλημέρα κυρία Ελίζα και κύριε Μιχάλη. Πολυ χαίρομαι που μας δείξατε τη διαδικασία για προζύμι. Θα το δοκιμάσω σύντομα. Ευχομαι να έχω τα δικά σας αποτελέσματα Σας ευχαριστώ πολυ. Να είστε πάντα καλα🙏🏽🙏🏽😘😘
Αγαπητή Μαίρη να είσαι καλά. Θα το πετύχεις. Η διαδικασία είναι απλή και επαναλαμβανόμενη. Σημαντικός παράγοντας είναι η θερμοκρασία. Αν η όλη διαδικασία γίνει σε θερμοκρασίες 25 έως 35 βαθμούς Κελσίου θα έχεις εξαιρετικά αποτελέσματα. Θερμές ευχές. Αναμένω τα ευχάριστα νέα σου.
Μπραβο κα Ελιζα !!!!!!!!!! εχω φτιαξει κι εγω προζυμι και ζυμωνω ψωμακι λαχταριστο, αλλα το οτι το αλατι το συντηρει δεν το ηξερα !!!! ευχαριστω καθε φορα μαθαινω και κατι καινουριο!
Πατριοτακια μου να εχουμε καλο πασχα εστο και ετσι οπως μας βρικε ο κορονοιος και δεν λεει να ξεκουμπιστει σε ολοτον κοσμο ο θεος να μας ελεησει θα τες φτιαξω το μεγαλοβδομαδο ευχιθιτε μου καλη επιτυχεια να με αξιωσει ο θεος και θα ταπουμε παλυ καληνυχτα σας νιοθω δυκους μου ανθροπους💜♥️💚⚘🌹🥀💋💋💋
Χριστός Ανέστη Ελιζα και Μιχάλη και σε όλοι την όμορφη Κύπρο!!!! Σας ευχαριστούμε για το βίντεο, για πολύ καιρό τώρα σκεφτόμουνα να βρώ συνταγή για προζύμι. Γειά στα χεράκια σου Ελιζα!!!! Μιχάλη είσαι τόσο τυχερός που έχεις τέτοια υπέροχη γυναίκα!!!! Να είστε πάντα καλά!!! Φιλάκια από Μελβούρνη Αυστραλία χχχ
great video again thankyou and informative, differences to our soughdough starter: this one is much drier, the other style bubbles i will definately try this mix, also the great thing is that the starter is kept for so long in the fridge, great to try thankyou!
Σας ευχαριστούμε να είστε καλά από Αμερική τώρα κατάλαβα πος φτιάχνουμε το προζύμι να ησται καλά και το Πάσχα θα φτιάξω ψωμάκια σας Χαιρετούμε με πολύ αγάπη. Και να έχετε καλό πασχα.
Αγαπημένοι μου φίλοι Ελίζα και Μιχάλη. Mα τι ωραία που μας δείξατε πως να κάνουμε το προζύμι. Ειλικρινά πολύ ήθελα να μάθω να είστε καλά. Θα κοιτάξω να το κάνω σίγουρα. Γιατί με προζύμι το ψωμάκι έχει διαφορά μεγάλη. Φιλιά πολλά!
Αγαπητή Φανή μας να είσαι καλά. Σίγουρα θα νιώθεις πολύ καλύτερα με διαθέσιμο προζύμι μέσα στο σπίτι. Χαίρεσαι και μόνο που το βλέπεις. Τις Θερμότερες μας ευχές
Καλησπερα σας.Εφτειαξα το προζυμι σας και σημερα εκανα για πρωτη φορα ψωμια με προζυμι.Ενταξη θελουν πιο πολλες ωρες για να μπουν τα ψωμια αλλα η γευση ΜΟΝΑΔΙΚΗ.Μπραβο κυρια Λιζα μου.
Μπράβο αγαπητή Ντία. Το έφτιαξες σε χρόνο ρεκόρ, όπως το φτιάξαμε έναν Ιούλιο. Ευχαριστούμε που παρακολουθείς, φτιάχνεις και προωθείς τις συνταγές μας. Θερμές ευχές.
Καλησπέρα από Ρόδο. Τέλεια συνταγή. Το πιο εύκολο προζύμι. Το έκανα. Σήμερα ήταν η αρχή της 6ης ημέρας. Έπαθα σοκ. Το προζύμι κόντεψε να ξεχειλίσει από το ταπερ που το είχα. 😂 Φούσκωσε τόσο ώστε χάθηκε και ο Σταύρος❤️ Σας ευχαριστούμε. Φιλιά και στους δύο
Απορω το αλατι οταν το ριχνουμε επανω στη μαγια καταστρεφει τη μαγιά στο προζυμι δεν το ξερα πως θελει αλατι εκανα προχθες αλλα χωρις αλατι θα δοκιμασω ομως και με αλάτι ο άνθρωπος οσο γεραζει μαθαίνει σε ευχαριστώ πολυ
Αγαπητή Ιωάννα να είσαι καλά. Δεν βάζουμε αλάτι πάνω στη μαγιά, διότι θα τη βλάψει. Στο αλεύρι όμως βάζουμε λίγο αλάτι και το ανακατεύουμε, έστω και αν θα ζυμώσουμε με μαγιά. Το λίγο αλάτι που βάζουμε στο προζύμι το βοηθά να διατηρείται για πολύ καιρό μέσα στο ψυγείο. Σίγουρα δεν βάζουμε πολύ αλάτι. Θερμές ευχές.
Κυρία Ελίζα μου και κύριε Μιχάλη,βλέπω ότι χρειάζεται χρόνο και κάποια διαδικασία,αλλά όπως το δείξατε δε φαίνεται δύσκολο.Μου αρέσει πολύ να φτιάχνω ψωμί και με το προζύμι θα γίνει καλύτερο.Σας ευχαριστώ πάρα πολύ.Την αγάπη μας σε όλη την Κύπρο μας!👌
Ελιζα συγχαρητήρια και πάλι για το προζύμι που μας έδειξες, με εσένα κατάλαβα ότι δεν είναι και τόσο δύσκολο και θα το κάνω. Ευχαριστώ πολύ είστε απίθανοι και οι δύο. Χαιρετισμούς από την Θεσσαλονίκη.
Καλημέρα αγαπημένη μου Ελιζα και Μιχάλη!!! Σας ευχαριστούμε πολύ για το σημαντικό βίντεο που μας χαρίσατε σημερα...ήθελα παρα πολύ να μάθω πως φτιάχνουμε το προζύμι!!Ειμαι πολυ χαρούμενη...Θα το φτιάξω και ευχομαι να το κανω και εγω οπως την κυρία Ελίζα!! Σας φιλω χχ
Καλημέρα αγαπητή Στέλλα. Να είσαι καλά. Θα το πετύχεις. Η διαδικασία είναι απλή και επαναλαμβανόμενη. Σημαντικός παράγοντας είναι η θερμοκρασία. Αν η όλη διαδικασία γίνει σε θερμοκρασίες 25 έως 35 βαθμούς Κελσίου θα έχεις εξαιρετικά αποτελέσματα. Θερμές ευχές. Αναμένω τα ευχάριστα νέα σου.
Χριστός Ανέστη!!!Πάρα πολύ ωραίο βίντεο χρήσιμο!!!Σας περιμένω πως και πως!Να δω τα καλύτερα!!!Να μας πείτε και με τι καθαρίζετε τον φούρνο? Ευχαριστούμε!🏆⭐❤️🌻
Αγαπητή Στέλλα ένα καλό μυστικό για το καλό καθάρισμα του φούρνου, όπως η Ελίζα κάνει, είναι ο φούρνος να καθαρίζεται μόλις λερωθεί. Αν μένουν μέσα λάδια και άλλα, τα οποία κολλούν και καίγονται, τότε τα πράγματα δυσκολεύουν. Η Ελίζα δεν πάει για ύπνο, αν δεν γυαλίζουν όλα σαν καινούργια. 🙏👍💖
Κ.Ελιζα μου παρακολούθησα με μεγάλη προσοχή τη διαδικασία για το υπέροχο προζύμι που φτιάξατε και λέω μα εν έτσι εύκολο?είχα φέρει από Κύπρο πριν έντεκα χρόνια αλλά το παραμέλησα και μου χάλασε ξίνισε πολύ και το πέταξα ,αλλά σας ευχαριστώ πολύ τώρα θα φτιάξω στο Τοροντο δεν θα φέρω από Κύπρο .Να είσαστε πάντα καλά και καλό χειμώνα να έχετε ❤
Αγαπητή μας φίλη Κική να είστε όλοι καλά. Στη Κύπρο φτιάχνουμε προζύμι τις ζεστές μέρες μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Το αποφεύγουμε το Χειμώνα. Για να γίνει πρέπει να προσέξεις πολύ τώρα να το έχεις σε όλη τη διαδικασία σε ζεστό (30 έως 40°C) μέρος. ❤️❤️🌺💐❤️❤️👍
@@ElizaCy αγαπημένη κ.Ελίζα ναι το άκουσα στο βίντεο σας ,αλλά εδώ οι θερμάνσεις είναι συνέχεια αναμμένες και έχει ζέστη μέσα στο σπίτι ,αν και ο καιρός άλλαξε πάρα πολύ τα τελευταία χρόνια σήμερα 22 βαθμούς,και πάλι σας ευχαριστώ πολύ ❤️
Πολύ γλυκό κι αγαπημένο αντρόγυνο ακουγεστε. Πάντα έτσι να είστε. Έκανα προζυμι με τελείως διαφορετικό τρόπο και δεν μου πέτυχε δυστυχώς. Να ρωτήσω αν μου πετύχει αντέχει 2-3 μήνες στο ψυγείο σε κλειστό σκεύος χωρίς αναπιασματα για συντήρηση, δεν θα πάθει τίποτα στο ψυγειο; Ευχαριστώ!
Thank you for the starter recipe. Once the starter is ready, how much bread can you make with it? how much flour will it leaven 1kg, 2kg of flour to make bread?
Dear friend, as I explain in the video, you can grow your starter (yeast) as much as you want. Then add 250 g of starter (yeast) to each kilo of flour. We say it in the video. Best wishes.
Γεια σας και συγχαρητήρια για τις υπέροχες συνταγές και τις πολυ κατατοπιστικές οδηγίες. Θα ήθελα να ρωτήσω: από το στάδιο που έχω κρατήσει λίγο από το προζύμι μου για μετά, ποια είναι η διαδικασία για να το κάνω πιο πολυ.
@@artemisdemosthenous1696 Καλύτερα να ακολουθήσεις τις οδηγίες Ταΐσματος που λέμε στο βίντεο. Λογικά, Όσο μεγαλώνει το προζύμι μπορεί να αυξάνει και το τάϊσμα.
Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ για την συνταγή και για τον τρόπο που μας το δείξατε και φαίνετε τόσο εύκολο Σε πόσα κιλά αλεύρι βάζω όλο το προζυμι; δηλαδή αν θέλω να κάνω 1 ψωμι να το βάλω όλο η είναι πολύ και βάζω το μισό; φτιάχνω και τσουρεκια με αυτό; ευχαριστούμε πάρα πολυ
Αγαπητή sidiro poulou να είσαι καλά. Σε 1Kg αλεύρι βάζουμε Προζύμι περίπου 1 φλιτζάνι χωρητικότητας 250 ml. Μπορείς να δεις ξανά το βίντεο μας για ψωμί ruclips.net/video/oKT4VijWneo/видео.html Έχουμε και το βίντεο για τσουρέκια ΑΑΑ ruclips.net/video/9Njg-zyo3yk/видео.html Θερμές ευχές.
Γεια σας και ευχαριστουμε για τις ομορφες συνταγες! Δηλαδη το συγκεκριμενο προζυμι διατηρητε μονο για 3-4 μηνες; Αυτο που λενε οτι μπορεις να το εχεις για πολλα χρονια δεν ισχυει;
Αγαπητή Ζωή αν το χρησιμοποιείς τακτικά και ουσιακά κρατείς κάθε φορά ένα κομμάτι από το αναπλασμένο, θα έχεις συνεχώς νέο προζύμι, χωρίς να χρειάζεται να φτιάξεις νέο. Με αυτό τον τρόπος μπορείς να έχεις προζύμι για χρόνια. Αν δεν το αναπλάσεις, διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 2 μήνες.
@@ElizaCy Δηλαδη αν καταλαβα καλα, οταν θα θελω να χρησιμοποιησω το προζυμι θα το βγαζω εκτος ψυγειου ολο το προζυμι απο την προηγουμενη μερα, την επομενη θα κανω ανακινησμα σε ολο και μετα θα το αφηνω εκτος ψυγειου για μια μερα και θα περνω το κομματι που θελω να χρησιμοποιησω και το υπολοιπο θα παει ψυγειο και θα διατηρητε ξανα για ακομα 2 μηνες;
Γεια σας κυρία Ελίζα και κυριε Μιχάλη !!! Ευχαριστούμε για το βιντεάκι σας !!! Έχω ξεκινήσει την διαδικασία για το προζύμι από την Δευτέρα . Αύριο το πρωί ( Παρασκευή ) είναι το τελευταίο αναπιασμα ( ανακινησμα όπως λέτε ) . Η θερμοκρασία του σπιτιού μου αυτές τις μέρες ήταν από 23-24 βαθμοί . Το βοήθησα βάζοντας σε χαμηλή θερμοκρασία στο φούρνο της κουζίνας . Μπορώ να το χρησιμοποιήσω αύριο το Παρασκευή απόγευμα ( αν είναι όπως είναι το δικό σας την 6η μέρα ) ή πρέπει να περιμένω μέχρι την Κυριακή όπως λέτε ? Ευχαριστώ σας προκαταβολικά !!!😊
Αγαπητή Όλγα το σημαντικότερο είναι να έχεις αρκετό προζύμι και δραστήριο - φουσκωμένο για να ζυμώσεις, αλλά και να φυλάξει και λίγο για αργότερα. Μας έτυχε Ιούλιο στην Χαλκίδα να ετοιμάσουμε προζύμι σε 3 μέρες και την τεταρτη μέρα ζυμωσαμε.
Καλησπέρα σας από Αθήνα! Θα ήθελα να ρωτήσω : ας πούμε ότι έχω φτιάξει το προζύμι μου, είναι έτοιμο, το έχω στο ψυγείο και θέλω να φτιάξω ψωμί. Πόσο προζύμι θα χρησιμοποιήσω , πχ, για έν κιλό αλεύρι?
Αγαπητή μας φίλη ileh2008, Αρχικά δεν χρησιμοποιούμε κρύο προζύμι από το ψυγείο. Πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και ζωντανό. Στο 1 κιλό αλεύρι βάζουμε 150 έως 250g προζύμι. Εννοείται ότι όσο πιο πολύ προζύμι βάλουμε συμβάλει να φουσκώσει πιο γρήγορα η ζύμη μας. Φυσικά πιο πολύ συμβάλει η θερμοκρασία του χώρου και η ζωντάνια του προζυμιού.
Κυρια ελιζα χαιρετε. Οταν τελειωσουμε το προζυμι και το χρησιμοποιησωμε. Ποσο γραμμαρια πρεπει να αφησωμε για να το αναπιασωμε και τι ποσοτητα νερου και αλευρι θα βαλωμε για να φτιαξωμε νεο.
Αγαπητή Μαρία να είσαι καλά. Όταν αφήσεις ένα κομμάτι προζύμι, μικρό ή μεγάλο, αυτό έχει ήδη ανεπτυγμένους μύκητες. Εάν θέλεις να το μεγαλώσεις πολύ διότι θα το χρησιμοποιήσεις σε 1-2 μέρες ή διότι θα δώσεις σε φίλες σου, θα βάλεις περισσότερο νερό, π.χ. 1 ποτήρι νερό και θα βάζεις αλεύρι, μέχρι να φτιάξεις τη μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει. Θα το αφήσεις έξω από το ψυγείο σε θερμοκρασία 25 - 30° μέχρι να φουσκώσει. Αλλιώς θα βάλεις λιγότερο νερό και λιγότερο αλεύρι.
Κυρία Ελίζα μου ευχαριστούμε για τις συνταγές! θέλω να ρωτήσω πόσο προζύμι βάζουμε σε ενα κιλό ψωμι? δηλαδή αυτό που φτιάξατε το χρησιμοποιούμε όλο για δυο φραντζόλες ψωμί?
Αγαπητή ουρανία να είσαι καλά. Σε 1 κιλό αλεύρι βάζουμε 1 φλιτζάνι 200 γρ. προζύμι. Θα πρέπει να δεις και να απολαύσεις το βίντεο μας για ψωμί με προζύμι στον ξυλόφουρνο: ruclips.net/video/oKT4VijWneo/видео.html
Καλημέρα σας. Μου άρεσε πολυ ο τρόπος που μας δειξατε το πως φτιάχνουμε προζύμι. Ειπα να δοκιμάσω και εγω για πρώτη φορα. Το ξεκίνησα την Παρασκευή πριν εξι μερες. Το ανακαινησα και χθες βράδυ. Νομιζω χρειάζεται ακομη λιγο να μπει πιο πολυ. Θα ζυμωσω την Κυριακη. Σημερα ειναι Πεμπτη. Να συνεχίσω ή να το αφήσω εκτός ψυγείου μεχρι το ζυμωμα δηλ. Σε 3 μερες;
Αγαπητή Μαρία να το ανακινήσεις και αύριο Παρασκευή και να το αφήσεις εκτός ψυγείου μέχρι την Κυριακή. Για τέλειο ψήσιμο δες αυτό ruclips.net/video/r9UgOBXFenA/видео.html
Καλη μου κυρια Ελιζα ποσα γραμμαρια προζυμι παιρνουμε για μισο κιλο αλευρι?το υπολοιπο προζυμι τα ξαναβαζουμε στο ψυγειο ως εχει η το ταιζουμε πριν το βαλουμε?Εως οτου ξαναφτιαξουμε ψωμι το αφηνουμε στο ψυγειο στη ησυχια του??
Αγαπητή μας φίλη μπορείς να βάλεις περίπου 125 γρ. προζύμι. Εξαρτάται και από τη δύναμη του. Θα πρέπει, όταν το πάρεις από τη νάρκωση του ψυγείου να το περιμένεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά να το ταΐσεις και να το αφήσεις έξω από το ψυγείο για να φουσκώσει και να βεβαιωθείς έτσι ότι δεν έχει χαλάσει όταν ήταν στο ψυγείο. Στο ψυγείο διατηρείται, χωρίς τάισμα μέχρι 2-3 μήνες.
Καλημερα σας. Εκτη μερα σημερα κ το προζυμι μου εχει εξαιρετικη οψη οπως ακρυβως κ το δικο σας . Το μοιρασα στα δυο ,το ενα για να το φυλαξω οπως μας λετε κ με το αλλο ζυμωσα ενα κιλο αλευρι , ελπιζω να πετυχει.... update...πετυχε κ εγιναν εξαιρετικες κ νοστιμοτατες αραβικες πιτες . Χιλια ευχαριστω
Καλημερα κυρια Ελιζα φτιαχνω το ψωμακι σας ενα χρονο τωρα κ ειναι τελειο ομως τις δυο τελευτεες φορες δεν φουσκωνει πολυ το προζυμι κ ουτε το ψωμι σωστα κ γινετε βαρυ κ σκληρο τι μπορω να κανω?μηπως να παρω λιγο προζυμι να το ταισω δυο τρεις φορες να δυναμωσει??πειτε σας παρακαλω σας ευχαριστω καλες γιορτες με υγεια
Αγαπητή Θέμις σίγουρα αδυνάτισε το προζύμι σου. Να κάνεις αυτό που σκέφτηκες ή να κάνεις νέο προζύμι, παρόλο το κρύο θα σε δυσκολέψει και θα πάρει περισσότερες μέρες.
Κυρία Ελιζα και Κύριε Μιχάλη σας χαιρετώ και σας συγχαίρω για τα πολύ όμορφα και παράλληλα χρήσιμα βίντεο που μας παρουσιάζετε. Πρόσφατα έχω αρχίσει να τα παρακολουθώ και έχω ενθουσιαστεί. Συγχαρητήρια. Αν μπορείτε κα Ελιζα να με βοηθήσετε σχετικά με την διαδικασία που πρέπει να ακολουθήσω με το προζύμι. Συγκεκριμένα όταν θα το βγάλω από το ψυγείο για να χρησιμοποιήσω ένα μέρος. Πως συνεχίζω με το υπόλοιπο που δεν θα χρησιμοποιήσω και θα φυλαξω για μελλοντική χρηση;
Αγαπητή μας φίλη Γαβριέλα να είσαι καλά. Πολύ χαιρόμαστε που ήρθες στην παρέα μας. Τώρα για το προζύμι σου που δεν θα χρησιμοποιηθεί είναι καλό να το ταΐσεις, να το αφήσεις μια μέρα να φουσκώσει και μετά να το βάλεις στο ψυγείο.
@@ElizaCy Πόσο σας ευχαριστώ για την άμεση ανταπόκριση σας. Για να είμαι βέβαιη ότι έχω καταλάβει τι να κάνω..Εγώ έχω ετοιμάσει το προζύμι μου, σήμερα η 7η ημέρα, αύριο θα χρησιμοποιήσω το μισό. Το υπόλοιπο να το ταισω για 1 ημέρα και μετά να το βάλω στο ψυγειο;
Αγαπητή μας φίλη Γαβριέλα αφού το προζύμι σου δεν ήταν στο ψυγείο, δεν είναι απαραίτητο να το ταΐσεις ξανά, εκτός αν θέλεις να το αυξήσεις. Δεν γνωρίζω πού ζεις και πώς είναι ο καιρός στο τόπο σου. Πάντως χαιρόμαστε που κατάφερες και έφτιαξες προζύμι μέσα στο Χειμώνα.
@@ElizaCy Σας ευχαριστώ από καρδιάς για την βοήθεια σας. Θα χαρώ πολύ αν κάποια στιγμή σας γνωρίσω και από κοντά. Μου άρεσει πολύ να μαγειρεύω για την οικογένεια τα παιδιά μου και ειδικά με ότι έχει να κάνει με το ζυμάρι. Καλό σας βράδυ και ξανά ευχαριστώ.
Κυρία Ελιζα μου, να ρωτήσω και κάτι τελευταίο..Όταν βγάλω το προζύμι από το ψυγείο για να το χρησιμοποιήσω , θα το ταΐζω πάλι για 7 μέρες ή μόνο 1 ημέρα και να το χρησιμοποιήσω για ψωμι;
Σας ευχαριστώ παρά πολύ για τις συνταγές σας έκανα το προζύμι μου πήρε εννέα μέρες για να γίνει Την πρώτη φορά που έκανα ψωμί ήτανε λίγο σκληρό δεν ήταν όπως κάνω με μαγιά έτσι πρέπει?
Καλησπέρα και πάλι. Είμαι στη πέμπτη μέρα και έκανα το τάισμα και πάλι όπως μας δείξατε. Όμως παρατήρησα πως δεν έχει βγάλει φουσκάλες ενώ έχει λίγο άνοιξει ο σταυρός..να συνεχίσω άλλες δύο μέρες να το ταίζω; και μετά να το αφήσω δύο μέρες χωρίς τάισμα; Όταν το αφήσω δύο μέρες χωρίς τάισμα με κλειστό καπάκι η με μια πετσέτα από επάνω;;; Ευχαριστώ
Φίλη μας, αν λάβω υπόψιν ότι τώρα είναι Χειμώνας, πιστεύω ότι πάει καλά το προζύμι σου. Συνέχισε να το ταΐζεις και να το κρατείς σχετικά ζεστό (25 έως 35°C), σκεπασμένο με πετσέτα και κουβέρτα.
@@ΚΥΡΙΑΚΗΑΘΑΝΑΣΟΠΟΥΛΟΥ-ω6ν Αγαπητή φίλη το σημαντικότερο δεν είναι οι μέρες, αλλά να βεβαιωθείς ότι το προζύμι σου είναι ενεργό, ζωντανό. Ότι είναι μπαμένο (φουσκωμένο) με φυσαλίδες στο εσωτερικό του, πριν το χρησιμοποιήσεις..
@@ElizaCy καλημέρα σας και πάλι....σήμερα έβδομη μέρα...έως και εχτές το τάισα.... Και σήμερα το πρωί φούσκωσε παρά πολύ. Άρα σήμερα και αύριο το αφήνω χωρίς τάισμα....και μετά ψυγείο; Μήπως όμως ξινισει πολύ; Ευχαριστώ πολύ
@@ΚΥΡΙΑΚΗΑΘΑΝΑΣΟΠΟΥΛΟΥ-ω6ν Αγαπητή μας φίλη, αρχικά χαιρόμαστε πολύ που με επιμονή έφτιαξες ωραίο προζύμι. Από τη στιγμή που το προζύμι σου φούσκωσε καλά ή θα το χρησιμοποιήσεις ή θα το βάλεις στο ψυγείο. Από εδώ και πέρα, αν μείνει εκτός ψυγείου, θα αρχίσει σιγά - σιγά να ξινίζει.
Χριστός ανέσθη! Κυρία Ελίζα ξεκίνησα να κάνω και εγώ προζύμι που μας δείχνετε....είμαι στην τρίτη μέρα και νομίζω πός πάμε καλά διότι το προζύμι μου ανεβαίνει από το πρώτο 24 ωρο ....πότε μπορώ να ξέρω αν είναι έτοιμο και πότε έχει χαλάσει; Σας ευχαριστώ για της πολύτιμες συνταγές σας! Καλή συνέχεια!
Αγαπητή Γεωργία το προζύμι ξεκίνησε και προχωρά, όταν 24 ώρες μετά το τελευταίο του τάισμα, δεις το προζύμι σου διογκωμένο, το σημάδι του σταυρού διευρυμένο και έχει ελαφρά ξινάδα. Αν δεν έχεις καθόλου σημάδια μετά την τρίτη μέρα, σίγουρα κάτι δεν πήγε καλά. Το δικό σου πάει καλά, οπότε μετά την πέμπτη μέρα σταματάς το τάισμα. Τα λέμε όλα στο βίντεο. Πολλές το έφτιαξαν και με αυτά έφτιαξαν εξαιρετικά ψωμιά. Μας έστειλαν και φωτογραφίες στο facebook. Θερμές ευχές.
Χριστός Ανέστη κυρια Ελιζα και κύριε Μιχάλη μου.ειμαι στη τρίτη μέρα σήμερα και νομίζω ότι είμαι σε καλό δρόμο.φαινοταν όπως το δικό σας.ηθελα να σας ρωτήσω,πρώτα με τη βοήθεια του Θεού αν όλα πάνε καλά για να φτιάξω κουλούρια πόσο προζύμι αναλογεί σε 1 κιλό αλευρι,και επίσης ήθελα να ρωτήσω αν πρέπει να προσθέσω και μαγιά στο αλεύρι μου.
Αγαπητή Άντρη να είσαι καλά. Στο 1 κιλό αλεύρι να βάλεις 200 έως 250 γραμμάρια προζύμι. Παρόλο που δεν είναι απαραίτητη η μαγιά, μπορείς να βάλεις και 5 - 6 γραμμάρια μαγιάς για να επισπεύσεις το φούσκωμα της ζύμης.
κ. Μιχαλη κ. Ελίζα σας χαιρετω! Προσπαθώ να καμω το προζύμι αλλά δεν φουσκώνει παρόλο που το άρχισα την περασμένη Παρασκευή. Σήμερα δηλαδή ειμαστε στην 7η μερα. Αν μεινει ακομα μια δύο μέρες υπάρχει πρόβλημα να χαλάσει? Σας ευχαριστώ
Αγαπητή μας φίλη Δέσπω αν δεν σου φούσκωσε καθόλου μέχρι τώρα, φοβάμαι ότι κάποιο βράδυ κρύωσε πολύ. Οπότε είναι καλύτερα να δεις ξανά και προσεκτικά όλο το βίντεο και να αρχίσεις νέο. Αν κάποια γειτόνισσα σου σού δώσει έστω και μία κουταλιά έτοιμο προζύμι ή έστω σου δανείσει άπλυτο το δοχείο που είχε το δικό της προζύμι, θα είναι πολύ εύκολο να κάνεις το δικό σου.
Κυρία Ελίζα και κύριε Μιχάλη, καλή χρονιά με υγεία. Μπορώ να φτιάξω προζυύμι με τον ίδιο τρόπο αλλά με αλεύρι ολικής άλεσης ή θέλει άλλο τρόπο το ολικής άλεσης?
@@tasiosstauros Φίλε Σταύρο, μπορείς να φτιάχνεις διπλάσιο προζύμι από όσο θα χρειάζεσαι. Θα χρησιμοποιείς το μισό για ψωμιά και θα κρατάς το άλλο μισό. Πριν το χρησιμοποιήσεις, θα το ταΐζεις για να γίνει διπλάσιο από όσο θα χρειαστείς. Κ.Ο.Κ. Έτσι θα έχεις για πάντα προζύμι. Εξηγούμε τη διαδικασία και στο βίντεο "Κουλούρια Λυσιώτικα με προζύμι από την Ελίζα" ruclips.net/video/w_hdMTf869M/видео.html
@@tasiosstauros Απλά χρησιμοποίησε όλο το προζύμι. Μετά ξεπλένεις το δοχείο του προζυμιού με λίγο νερό και με το μίγμα φτιάξε το επόμενο προζύμι. (μεγέθους ενός αυγού). Με αυτόν τον τρόπο το χρησιμοποιώ εδώ και 10 χρόνια. Αν θέλεις να το φυλάξεις για πολύ καιρό χωρίς να χαλάσει, κάνεις ένα πολύ σφιχτό προζύμι, το κάνεις λεπτό φύλλο και το αποξηραίνεις. Έτσι φυλάγεται για χρόνια σε ένα ταπεράκι στην πόρτα του ψυγείου χωρίς να χαλάσει. Αναζωογονείται με την μέθοδο της κυρίας Ελίζας αλλά πιο γρήγορα.
Αγαπητη Ελιζα και κ. Μιχαλη σας χαιρετω και σας δινω τα συγχαρητηρια μου σε ο,τι κι αν κανετε. Φετος αποφασισα να καμω την συνταγη του δικου σας προζυμιου. Χτες ηταν η εκτη μερα αλλα ελαχιστη διαφορα εκαμε. Θεωρω φταιει και η θερμοκρασια. Να συνεχισω το ανατζιηνισμα και αν ναι ακομα ποσες φορες; Το σκεπαζω πιο πολυ απ' οτι μας λετε, ή μηπως δεν πρεπει; Τι με συμβουλευετε να καμω; Ο φουρνος μου κατεβαινει μεχρι τους 35° και μονον αν ειναι αναμμενος, αναβει η λαμπα. Σας παρακαλω πεστε μου τι να καμω.
@@ElizaCy Ευχαριστω παρα πολυ αγαπητη Ελιζα! Απ' ότι καταλαβα πρεπει να εχω συνεχως τον φουρνο αναμμενο στους 35° για ακομα 2-3 μερες ανατζινοντας το καθε 24 ωρες.
@@ElizaCy Καλησπέρα αγαπητοί Ελίζα και Μιχάλη! Δεν είδα μεγάλη διαφορά την έκτη μέρα (παρ' ότι εδώ στην Κεφαλονιά αυτές τις μέρες έχω στο σπίτι 27 βαθμούς). Θα τού ξαναπροσθέσω νερό και αλεύρι όπως την τελευταια φορά και θα τό αφήσω σκεπασμένο ή απλώς θα τό βάλω στον φούρνο χωρίς να προσθέσω τίποτα και θα τό αφήσω για δύο-τρεις μέρες στους 35 βαθμούς; Αν δεν τού προσθέσω τίποτα (ούτε νερό ούτε αλεύρι) κάθε 24 ώρες απλά θα τό ξαναζυμώνω; Αυτό εννοείτε; Σάς ευχαριστώ πολύ!
Καλήμερα Κα Ελιζα. Έφτιαξα το προζύμι είμαι στην έκτη μέρα δεν έχει φούσκωση όπως το δικό σας. θα συνεχίσω να προσθέτω αλεύρι. πόσο αλεύρι και νερό θα προσθέτω? Την Πέμπτη θα θέλω να το έχω για τις φλαουνες μου. Υπάρχει περιπτώσει να μην γίνει !!!
Αγαπητή μας φίλη Δέσποινα, για να δημιουργηθούν οι μύκητες δεν πρέπει να κρυώσουν. Το Καλοκαίρι γίνεται το προζύμι σε 3-4 μέρες. Τις πιο κρύες μέρες παίρνει 6-7 μέρες. Το Χειμώνα θέλει πολλή προσοχή για να φτιάξεις προζύμι από το μηδέν. Αν έφτασες στην 6ην μέρα θα έπρεπε να φουσκώσει έστω και λίγο. Δώστου ακόμη 1-2 μέρες, αλλά πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία 30--38 βαθμούς κελσίου.
@@ElizaCyΕυχαριστώ για την γρήγορη ανταπόκριση. Ναι έχει φούσκωση λίγο. Θερμοκρασία είναι 20 βαθμούς κελσιου. Να τοποθετήσω σε ποιο ζεστό μέρος. Πόσο αλεύρι πρέπει να του προσθέσω ? όπως και στην έκτη μέρα ? είμαι αρχάρια στο προζύμι 😉
@@ΔέσποιναΛουφάκη Αγαπητή Δέσποινα κάθε μέρα μπορείς να διπλασιάζεις έως και να πενταπλασιάζεις το προζύμι σου, αν είναι μπαμένο - φουσκωμένο. Μέχρι να γίνει να ακολουθήσεις της οδηγίες του βίντεο.
Καλημερα Κ.Ελιζα, παρακολουθώντας step by step τις οδηγίες σας καταφερα να κανω προζυμι! Έχω μια απορία, θέλω να μου πείτε τις αναλογίες για το αναπιασμα.
Αγαπητή Άντρη χαιρόμαστε που έφτιαξε προζύμι. Τώρα στην ερώτηση σου, εξαρτάται από το πόσο θέλεις να αυξήσεις το προζύμι σου. Και αυτό εξαρτάται από το τι θα φτιάξεις και σε ποια ποσότητα. Επομένως πρώτα προσθέτεις λίγο χλιαρό νερό και διαλύεις το προζύμι σου. Μετά προσθέτεις το χωριάτικο αλεύρι που χρειάζεται και το ζυμώνεις με το ανάλογο χλιαρό νερό για να έχεις την τελική ποσότητα που χρειάζεσαι. Ακολούθως το αφήνεις σε σχετικά ζεστό μέρος, ώστε να φουσκώσει (διπλασιαστεί σε όγκο). Μετά χρησιμοποιείς όσο χρειάζεσαι και διατηρείς το υπόλοιπο στο ψυγείο. Θερμές ευχές.
Πολλα συγχαρητήρια στο κανάλι σας!! Δύο ερωτήσεις να σας κάνω παρακαλώ πολυ. Σε ενα κιλό αλευρι (ζύμη με νερό γενικό βάρος 1 κιλο πόσα γραμμάρια προζύμι βάζουμε? Και δεύτερη ερώτηση, Το προζύμι ( η τεχνική η δική σας ) όταν το έχουμε στο ψυγείο για να διατηρηθεί το ταΐζουμε καθε εβδομάδα η δεν χρειάζεται επειδή εχει το αλάτι κ αντέχει 3 μήνες ? Ευγενείς χαιρετισμούς απο NY🌍
Dear Joan να είστε όλοι καλά στη ΝΥ. Το έχουμε δοκιμασμένο, στο ψυγείο αντέχει μέχρι 2 μήνες χωρίς τάισμα. Στο 1 κιλό αλεύρι βάζουμε 200 έως 250 γραμμάρια προζύμι.
Ευχαριστώ θερμά να ειστε πάντα καλά με την οικογένεια σας. Χρειάζεται το προζύμι μεσα στο ψυγειο μια επικάλυψη ελαφρώς με λάδι η με αλεύρι ? Όμορφο απόγευμα να εχετε.
Καλησπέρα σας Κυρία Ελίζα και Κύριε Μιχάλη τώρα που πλησιάζουν η Άγιες Μέρες να δούμε συνταγή για Πασχαλινά κουλουράκια από τα Αγία χέρια της Κυρίας Ελίζα να σας έχει η Παναγία Καλα
Καλησπέρα φίλε Μιχάλη. Ευχαριστούμε για τις ευχές. Προς το παρόν μπορείς να δεις αυτά: ruclips.net/video/pxMVHaaDXoM/видео.html ruclips.net/video/w_hdMTf869M/видео.html Να είστε όλοι καλά στην όμορφη Ρόδο.
Αγαπητή Ειρήνη μπορείς να ταΐσει αυτό το προζύμι και να το μεγαλώσεις όσο θέλεις. Επίσης, καλό είναι να μην το χρησιμοποιήσεις όλο αμέσως για να μην χρειαστεί να φτιάξεις άλλο από την αρχή. Καλύτερα να δούμε πόσα ψωμιά θέλουμε να φτιάξουμε. Δες το βίντεο μας για ψωμί. ruclips.net/video/oKT4VijWneo/видео.html
Κ. Ελίζα σύμφωνα με το video σας δοκίμασα για πρώτη φορά να φτιάξω και εγώ το δικό μου προζύμη. Άρχισα Δευτέρα 11/5/20. Σύμφωνα με τις οδηγίες σας μπορώ Σάββατο 16/5/20 να ζυμώσω τα ψωμιά μου ή Κυριακή.
Αγαπητή Σκεύη εφόσον πάει καλά - φουσκώνει αρκετά, θα μπορείς την Κυριακή. Σημ. Είχα απαντήσει νωρίτερα αλλά τώρα διαπίστωσα ότι δεν υπάρχει η προηγούμενη απάντηση μου.
Κ. Ελίζα και κ. Μιχάλη πόσο πολύ σας θαυμάζω δε ξέρετε! Θέλω να σας πω ένα μεγάλο ευχαριστώ που με το πιο απλό και αυθεντικό τρόπο μας δείχνετε σε μας τους νέους ολόκληρη την παράδοση του τόπου μας! Το προζύμι και άλλα πολλά φαγητά που δε ξέραμε ! Πόσες μνήμες μου ξυπνάτε από τη γιαγιά κ το παππού! Συγχαρητήρια γιατί δείχνετε ότι πάντα με αγάπη, θέληση, πίστη, υπομονή αλλά και με σεβασμό όλα γίνονται! Θέλω να ξέρετε ότι όλα αυτά τα βίντεο που κάνετε είναι παρακαταθήκη για μας τους νέους για τα κυπριακά μας φαγητά. Αυτές τις μέρες καταφέρατε με το πιο απλό τρόπο να με διδάξετε πολλά φαγητά που συγγνώμη αν και εύκολα εγώ δε τα γνώριζα γιατί πολύ απλά τα έβρισκα έτοιμα...προσπάθησα όμως και τα έφτιαξα με επιτυχία!Τέλος εύχομαι και άλλοι νέοι να βλέπουν τα βίντεο σας! Καλή σας συνέχεια ο Θεός να σας έχει πάντα καλά 🙂
Να είσαι καλά αγαπητή Έλενα. Ευχαριστούμε πάρα πολύ για τα καλά σου λόγια. Είναι αλήθεια ότι μας συγκίνησες, διότι κάνουμε τα βίντεο με πολλή αγάπη για όλους τους νέους, μέσα στους οποίους θα είναι και τα εγγόνια μας. Ευχαριστούμε ιδιαίτερα για το "{Συγχαρητήρια γιατί δείχνετε ότι πάντα με αγάπη, θέληση, πίστη, υπομονή αλλά και με σεβασμό όλα γίνονται!}". Για να πάνε τα θετικά και αισιόδοξα μηνύματά μας σε περισσότερους νέους, θέλουμε και τη δική σου βοήθεια. Θα θέλαμε να προωθείς τα βίντεο μας, που εκτός από συνταγές εμπεριέχουν και τα βαθύτερα θετικά μηνύματα που εύστοχα εντόπισες. Θερμές ευχές. 🌹🌼😍🙏👍💟
Σας ευχαριστώ παρά πολύ για αυτή τη συνταγή!! Ο Θεός να σας έχει καλά!
Ευχαριστούμε και να είσαι καλά αγαπητή Μαρία.
Κυρία Ελίζα και κυριε Μιχάλης σας ευχαριστούμε για τα ωραία πράγματα που φτιάχνετε με τόσο όμορφο τρόπο και μας τα παρουσιαζετε με ολη σας την αγάπη. Είστε υπέροχοι . Σας ευχαριστουμε
Αγαπητή Νίκη είναι αλήθεια ότι με πολλή χαρά και αγάπη δίνουμε τις γνώσεις και την εμπειρία μας. Σας ευχαριστούμε πολύ που το εκτιμάτε και δίνετε νόημα στην προσπάθεια μας. Να είστε όλοι καλά.
Thank you Eliza and Michael.
Shall start preparing the prozimi from tonight.
I also would like to say that I love the co-operation between yourselves and the details you share with us.
Thank you again.OX
Ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια και να είσαι καλά αγαπητή Μαρία.
Ήθελα να φτιάξω προζύμι πρώτη φορά και είδα τη συνταγή σας θα προσπαθήσω ευχαριστώ
Πολύ ωραία!
Σας ευχαριστούμε!
Να είσαι καλά αγαπητή Φιλιώ.
Το περιμέναμε πως και πως, ευχαριστούμε!!! 😊
Να είσαι καλά αγαπητή Μαρίνα. Θερμές ευχές. Θα θέλαμε να κοινοποιήσεις το βίντεο.
@@ElizaCy το κοινοποίησα στο Facebook 😊 χαιρετίσματα και στον γιατρό μας τον Αντώνη μας!!
Γλυκιά μου Ελίζα, πόσο αγαπώ τον απλό τρόπο της επεξήγησης, για κάθε σου συνταγή! Σε ευχαριστούμε πολύ και τους δύο! Τα κάνετε τόσο εύκολα και απλά!!! Θα αρχίσω την προσπάθεια μου, για προζύμι!!! Σας αγαπώ και σας εκτιμώ ιδιαίτερα!!!!!
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη και γλυκιά Ηλέκτρα. Μόνο ο γλυκός άνθρωπος μιλάει και γράφει γλυκά όπως εσύ.
Σας ευχαριστώ γι'αυτο το υπεροχο βίντεο προζυμιού!Πολύ κατατοπιστικό!!Θα το φτιάξω τις επόμενες μέρες.Μπράβο σας!🥰👏👏🥰
Να είσαι καλά αγαπητή Μαρίνα. Χαιρόμαστε και σας ευχαριστούμε που παρακολουθείτε και προωθείτε τα βίντεο μας. Θερμές ευχές. 🙏😍😍
Σας ευχαριστώ πολύ για τής ωραίες συνταγές σας και τις συμβουλές που μας δίνετε καλό ευλογημένο βράδυ απο την όμορφη Κρήτη μας
Να είστε όλοι καλά αγαπητή Μαρίνα. Θερμούς χαιρετισμούς στην όμορφη Κρήτη μας.
Κυρια ελιζα συγχαρητηρια για τις τελειες συνταγες σας.
Να είσαι καλά αγαπητή Μαρία. Χαιρόμαστε και σας ευχαριστούμε που παρακολουθείτε και προωθείτε τα βίντεο μας.
Επιτέλους ένας ξεχωριστός τρόπος !! Μπράβο σας !!!! Θα το δοκιμάσω
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Βάσω. Η επιτυχία είναι σίγουρη όταν η όλη διαδικασία θα γίνει σε θερμοκρασία μεταξύ 25 έως 40 βαθμούς κελσίου. Η ψηλή θερμοκρασία το βοηθά να γίνει πιο γρήγορα.
Καλησπέρα κύρια Ελίζα μου και κύριε Μιχάλη να σας παρακαλεσω να μας δειξετε και πως να κάνουμε πρόσφορο Σας ευχαριστώ για τις ωραίες σας συνταγές.
Να είσαι καλά αγαπητή Μάρω. Ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια, που βλέπεις και προωθείς τα βίντεο μας. Θα βάλουμε και το πρόσφορο στο πρόγραμμα.
Σας ευχαριστούμε οικογενειακώς!
❤️
Σας ευχαριστούμε και μεις, αγαπητή Φωτεινή. Να είστε οικογενειακώς καλά. 🙏🌹🎂👌🧡🧡🧡
Θα το δοκιμάσω κ. Ελιζα είστε άξια γυναίκα να είστε πάντα καλά φιλια!!
Να είσαι καλά αγαπητή Στέλλα. Ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια και που παρακολουθείς και προωθείς τα βίντεο μας
Κυρία Ελίζα σας ευχαριστούμε πολύ για τις όμορφες συνταγές σας! Καλό Πάσχα!
Να είσαι καλά, αγαπητή Φωτεινή. Καλό Πάσχα.
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΑΙ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΜΑΣ ΕΚΑΝΕΣ ΕΙΝΑΙ ΕΥΛΟΓΙΑ ΘΕΟΥ ΠΑΝΤΑ ΚΑΛΑ Κ ΕΥΛΟΓΗΜΕΝΑ ΜΠΡΑΒΟ
Να είσαι καλά αγαπητή Φωτεινή. Ευχαριστούμε πολύ.
Κυρια Ελιζα φτιαχνετε πολυ ευκολα το προζυμι Εβλεπα και αλλα βιντεα ομως δεν ητσν τοσο ευκολο με το δικο σας τροπο το καταλαβα Θα το φτιαξω να ειστε καλα που μας το δειξατε καληνυχτα
Πολύ χαίρομαι αγαπητή Τούλα. Να είσαι καλά. Καληνύχτα.
Καλησπέρα σας κυρια Ελιζα! !Έναν χρόνο σχεδόν πειραματιζομαι με το προζύμι. Το έκανα με ολικής. .Και με για όλες τις χρήσεις αλεύρι. Ο δικός σας τρόπος με το σκληρό αλεύρι δεν υπάρχει. ..Την 6η ημέρα κόντεψε να ξεχειλίσει απο το ταπερ. Ζυμωσα ψωμιά. ..ξετρελάθηκαν όλοι απίστευτη η γεύση του.Ευχαριστω παραααα πολύ για αυτές τις χρήσιμες συμβουλές του προζυμιου! !Είσαστε υπέροχοι άνθρωποι. Ευχαριστώ πολύ! !!Τα φιλιά μου από Ηράκλειο Κρητης😚😘!!
Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ για το σχόλιο σου, αγαπητή Διονυσία. Υπέροχοι άνθρωποι είστε όλοι εσείς, αγαπητή Διονυσία, που μας γράφετε αυτά τα υπέροχα λόγια. Σου ευχόμαστε τα καλύτερα και, δια μέσου σου, στέλνουμε τους θερμότερους μας χαιρετισμούς στην Κρήτη. 🙏🌹🎂👏👍👌💖💖
Σας ευχαριστώ πολύ! Επιτέλους έμαθα να κάνω προζύμι. Να είστε πάντα καλά!💕
Να είσαι καλά αγαπητή φίλη Τζένη. Θερμές ευχές.
Χριστός Ανέστη φίλη Ελίζα και Μιχάλη !
Ζυμώνω και εγώ ψωμιά πάντα με μαγιά γιατί δεν ήξερα να φτιάχνω προζύμι . Τώρα με αυτό το βίντεο θα δοκιμάσω σας ευχαριστώ πολύ !!!!!
Αληθώς Ανέστη αγαπητή Ειρήνη. Δες ξανά το βίντεο και σίγουρα θα φτιάξεις προζύμι. Θα το πετύχεις. Η διαδικασία είναι απλή και επαναλαμβανόμενη. Σημαντικός παράγοντας είναι η θερμοκρασία. Αν η όλη διαδικασία γίνει σε θερμοκρασίες 25 έως 35 βαθμούς Κελσίου θα έχεις εξαιρετικά αποτελέσματα. Θερμές ευχές. Αναμένω τα ευχάριστα νέα σου.
MEchatzimike χίλια ευχαριστώ καλοσυνάτη γλυκιά Ελίζα ! Είσαι χρυσόχερα !!!
Κυρία Ελιζα συγχαρητήρια είστε υπέροχοι και οι δύο που μας εξηγατε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές. Έχω κάνει το προζύμι και στην 6 μέρα δεν έχει φουσκώσει τόσο πολύ όσο το δικό σας. Να το ξαναανατζινισω η ότι έγινε έγινε εν φουσκώνει παραπάνω. Σημείωση το έκανα την Πέμπτη και το ανατζινισα 5 φορές. Σας ευχαριστώ πολύ
Αγαπητή Λεώνη να είσαι καλά. Νατο ανακινίσεις ξανά και αν δεν έχεις κάποιο χώρο γύρω στους 30°, να ανάψεις τον φούρνος σου στους 40 με 50° για 10 λεπτά. Μετά να βάλεις την θερμοκρασία στους 30° ή πιο κάτω, ώστε να μην δουλεύει ο φούρνος, αλλά να ανάβει μόνο η λάμπα του. Τότε να βάλεις μέσα το προζύμι και λογικά θα φουσκώσει. Θερμές ευχές.
Ευχαριστώ πάρα πολύ κ.Ελίζα μου χρυσοχέρα. Ηταν πολύ καλό το προζύμι μου και την Κυριακή ζύμωσα 2 κουλούρια, ένα ψωμί και 2 ελιωτές. Έγιναν τέλεια!! Τώρα έχω το δικό μου προζύμι!! Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!!
Χαίρομαι αφάνταστα αγαπητή Σκεύη. Μπράβο σου. Ελπίζω να προωθείς τα βίντεο μας για να πάνε τα θετικά μηνύματα πιο μακριά. Θερμές ευχές.
Ο Θεος να σας Ευλογει!
"Και εδονται οι δυο εις σαρκα μια"
Ναστε παντα μαζι Ευλογημενοι και να μαε τα εξηγειτε τοσο ωραια κ απλα για να μπορουμε να τα φτιαχνουμε.
Ειχα την εντυπωση οτι το πρωτο μισο φλυντζανακι πρεπει να εινσι Αγιασμος για να γινει το Προζυμι.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ
Να είσαι καλά, αγαπητή Θεμιστόκλια. Θερμά σε ευχαριστούμε για τις ευχές και τα άλλα καλά σου λόγια.
Ευχαριστώ πολύ! Παρόλο που ξέρω να φτιάξω προζύμι με διαφορετικούς τρόπους, σηγουρα θα δοκιμάσω και το δικό σας τρόπο! Συγχαρητήρια μου για την ομαδική σας δουλειά!
Ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη και τα καλά σου λόγια αγαπητή Ολίβια. Θερμές ευχές στην οικογένεια σου και στο κανάλι σου.
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ κυρία Ελίζα περίμενα να σε δω να φτιάχνεις το προζύμι γιατί τόσοι άλλοι που το έδειξα δεν το κατάλαβα καθόλου τώρα που το έδειξες εσύ το κατάλαβα με το παραπάνω σ’ ευχαριστώ πάρα πολύ όπως πάντα ότι ως να σας έχει καλά κι εσένα και το σύζυγό σου και να μας ευχαριστείτε με όλα τα εδέσματα που κάνετε καλό βράδυ 👍👍👍👍👍👍👍👍👋👋👋👋😘😘
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη. Το σχόλιο σου μας τιμά ιδιαίτερα. Θερμούς χαιρετισμούς στην Αμερική. 👍🙏🌹😍😘
ΣΕ ΕΧΑΡΙΣΤΟΥΣΤΩ ΠΟΥ ΕΜΑΘΑ ΚΑΙ ΤΟ ΜΠΡΟΖΥΜΙ🤗
Εύκολο αγαπητή Γιωργία. Θερμές ευχές. 😍
Είστε τέλειοι
Να είσαι καλά αγαπητή Μαρία. Ευτυχώς ακόμη μαθαίνουμε και προσπαθούμε για συνεχή βελτίωση. Θερμές ευχές.
Παρα πολλα συγχαρητήρια για τις ωραίες συνταγές που δείχνετε .Σημερα βρήκα το κανάλι σας και είδα πολλα βίντεο σας ,είστε πολύ αξια γυναίκα .Πολλα φιλια από Αμερική
Ευχαριστώ πολύ αγαπητή Δήμητρα. Καλωσόρισες και να είσαι καλά, να παρακολουθείς και να προωθείς τα βίντεο μας στην Αμερική. Θερμές ευχές.
Καλημέρα κυρία Ελίζα και κύριε Μιχάλη.
Πολυ χαίρομαι που μας δείξατε τη διαδικασία για προζύμι. Θα το δοκιμάσω σύντομα. Ευχομαι να έχω τα δικά σας αποτελέσματα
Σας ευχαριστώ πολυ. Να είστε πάντα καλα🙏🏽🙏🏽😘😘
Αγαπητή Μαίρη να είσαι καλά. Θα το πετύχεις. Η διαδικασία είναι απλή και επαναλαμβανόμενη. Σημαντικός παράγοντας είναι η θερμοκρασία. Αν η όλη διαδικασία γίνει σε θερμοκρασίες 25 έως 35 βαθμούς Κελσίου θα έχεις εξαιρετικά αποτελέσματα. Θερμές ευχές. Αναμένω τα ευχάριστα νέα σου.
000
Μπραβο κα Ελιζα !!!!!!!!!! εχω φτιαξει κι εγω προζυμι και ζυμωνω ψωμακι λαχταριστο, αλλα το οτι το αλατι το συντηρει δεν το ηξερα !!!! ευχαριστω καθε φορα μαθαινω και κατι καινουριο!
Αγαπητή Τζένη και μεις μαθαίνουμε από όλους. Χαιρόμαστε που φτιάχνει προζύμι και ψωμιά. Να είσαι καλά και να προωθείς τα βίντεο μας.
Ελιζα μου ειδα το βιντεο και συγουα θα ξεκινισω σημερα κιολας ευχαριστωωωωωω πολυ👌👍🌹⚘♥️💜🌲💚💚
👍👌🧡🧡
Πατριοτακια μου να εχουμε καλο πασχα εστο και ετσι οπως μας βρικε ο κορονοιος και δεν λεει να ξεκουμπιστει σε ολοτον κοσμο ο θεος να μας ελεησει θα τες φτιαξω το μεγαλοβδομαδο ευχιθιτε μου καλη επιτυχεια να με αξιωσει ο θεος και θα ταπουμε παλυ καληνυχτα σας νιοθω δυκους μου ανθροπους💜♥️💚⚘🌹🥀💋💋💋
@@ΓεωργούλαΑσωνίτη Καλή επιτυχία και Καλό Πάσχα, αγαπητή Γεωργούλα. 🙏🌹💐🎂👍👌🧡🧡
Χριστός Ανέστη Ελιζα και Μιχάλη και σε όλοι την όμορφη Κύπρο!!!!
Σας ευχαριστούμε για το βίντεο, για πολύ καιρό τώρα σκεφτόμουνα να βρώ συνταγή για προζύμι.
Γειά στα χεράκια σου Ελιζα!!!!
Μιχάλη είσαι τόσο τυχερός που έχεις τέτοια υπέροχη γυναίκα!!!!
Να είστε πάντα καλά!!!
Φιλάκια από Μελβούρνη Αυστραλία χχχ
Θερμά σας ευχαριστώ Leah Toussas. Να είστε καλά. Θερμές ευχές και χαιρετισμούς στην Μελβούρνη. ΧΧΧ
Καλησπέρα από Ελλάδα τό προζύμι φαίνεται εύκολο θα τό φτιάξω και εγώ.Χρονια πολλά Χριστός Ανέστη.🐈🐈
🙏🐈👍👌😍
great video again thankyou and informative, differences to our soughdough starter: this one is much drier, the other style bubbles i will definately try this mix, also the great thing is that the starter is kept for so long in the fridge, great to try thankyou!
Συγχαρητήρια!! Να είστε πάντα καλά!! :)
Ευχαριστούμε αγαπητέ Ραφαέλο. Να είστε καλά
Κυρια ελιζα σας χαιρετω. Σας παρακαλω να μας δειξετε τροπους συντηρησης των αμπελοφυλλων
Σκοπεύουμε σύντομα να ετοιμάσουμε βίντεο αγαπητή Μαρία.
Ευχαριστούμε πολύ να είστε καλά μπράβο σας φιλιά πολλά θά τό κοινοποιήσω και θα τό κάνω καί εγώ φιλιά πολλά
Θερμά σε ευχαριστούμε αγαπητή Μίνα. Θερμές ευχές.
Σας ευχαριστούμε να είστε καλά από Αμερική τώρα κατάλαβα πος φτιάχνουμε το προζύμι να ησται καλά και το Πάσχα θα φτιάξω ψωμάκια σας Χαιρετούμε με πολύ αγάπη. Και να έχετε καλό πασχα.
Κ ελιζα τι ωραια κρεμουλα μας γλυκανες πρωι πρωι με τα χερακια σου εισαι το προτυπο μου !!!!!!
Αγαπητή φίλη θα εννοείς το Λιβανέζικο.
Αγαπημένοι μου φίλοι Ελίζα και Μιχάλη. Mα τι ωραία που μας δείξατε πως να κάνουμε το προζύμι. Ειλικρινά πολύ ήθελα να μάθω να είστε καλά. Θα κοιτάξω να το κάνω σίγουρα. Γιατί με προζύμι το ψωμάκι έχει διαφορά μεγάλη. Φιλιά πολλά!
Αγαπητή Φανή μας να είσαι καλά. Σίγουρα θα νιώθεις πολύ καλύτερα με διαθέσιμο προζύμι μέσα στο σπίτι. Χαίρεσαι και μόνο που το βλέπεις. Τις Θερμότερες μας ευχές
Καλησπερα σας.Εφτειαξα το προζυμι σας και σημερα εκανα για πρωτη φορα ψωμια με προζυμι.Ενταξη θελουν πιο πολλες ωρες για να μπουν τα ψωμια αλλα η γευση ΜΟΝΑΔΙΚΗ.Μπραβο κυρια Λιζα μου.
Μπράβο αγαπητή Ντία. Το έφτιαξες σε χρόνο ρεκόρ, όπως το φτιάξαμε έναν Ιούλιο. Ευχαριστούμε που παρακολουθείς, φτιάχνεις και προωθείς τις συνταγές μας. Θερμές ευχές.
Μπράβοσας Συγχαρητήρια
Πολύ σε ευχαριστούμε φίλε Κωνσταντίνο. Να είσαι καλά.
Σαςευχαριστω πολυ εμαθα απο εσας να φτιαχνω προζυμι εστειλα το βιντεο στην εξαδελφη μου στον Καναδα ο θεος να σας εχει καλα
Χαιρόμαστε και σε ευχαριστούμε πολύ αγαπητή Μαρία. Έχεις τις θερμότερες μας ευχές.
Μπράβο ωραιο
Καλησπέρα από Ρόδο. Τέλεια συνταγή. Το πιο εύκολο προζύμι. Το έκανα. Σήμερα ήταν η αρχή της 6ης ημέρας. Έπαθα σοκ. Το προζύμι κόντεψε να ξεχειλίσει από το ταπερ που το είχα. 😂 Φούσκωσε τόσο ώστε χάθηκε και ο Σταύρος❤️ Σας ευχαριστούμε. Φιλιά και στους δύο
Να είσαι καλά φίλε Βασιλάκη. Πολύ χαιρόμαστε με την επιτυχία σου. Θερμούς χαιρετισμούς στην όμορφη Ρόδο.
Κυρία Ελίζα ευχαριστούμε για τίς ωραίες σας συνταγές είστε αξιαγάπητη
Να είσαι καλά αγαπητή μας Μαρία. Θερμά σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και πολύ χαίρομαι που παρακολουθείς τα βίντεο μας. Θερμές ευχές
Μπράβο στην Κύπρο!!
Θερμά σε ευχαριστούμε αγαπητή Καίτη. Να είσαι καλά.
Μπράβο!
Είστε υπέροχη κ Ελίζα
Ευχαριστώ πολύ, αγαπητή Μαρία. Να είσαι καλά.
Σας Ευχαριστώ πολύ
🙏👌👍💖💖
Απορω το αλατι οταν το ριχνουμε επανω στη μαγια καταστρεφει τη μαγιά στο προζυμι δεν το ξερα πως θελει αλατι εκανα προχθες αλλα χωρις αλατι θα δοκιμασω ομως και με αλάτι ο άνθρωπος οσο γεραζει μαθαίνει σε ευχαριστώ πολυ
Αγαπητή Ιωάννα να είσαι καλά. Δεν βάζουμε αλάτι πάνω στη μαγιά, διότι θα τη βλάψει. Στο αλεύρι όμως βάζουμε λίγο αλάτι και το ανακατεύουμε, έστω και αν θα ζυμώσουμε με μαγιά. Το λίγο αλάτι που βάζουμε στο προζύμι το βοηθά να διατηρείται για πολύ καιρό μέσα στο ψυγείο. Σίγουρα δεν βάζουμε πολύ αλάτι. Θερμές ευχές.
ΧΡΥΣΟΧΕΡΑ!!
Ευχαριστώ πολύ αγαπητή Γεωργία. Να είσαι καλά.
ΤΗ ΝΑ ΠΩ ΚΥΡΙΑ ΕΛΙΖΑ ΚΥΡΙΕ ΜΙΧΑΛΗ ΕΙΣΤΕ ΦΟΒΕΡΟΙ ΟΤΙ ΜΑΣ ΕΧΕΤΕ ΦΤΙΑΞΕΙ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΟ ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ. ΧΡΥΣΑ ΧΕΡΙΑ !!!!🌹
Θερμά σε ευχαριστούμε αγαπητή Λένα. Σου ευχόμαστε τα καλύτερα.
Bravo. Thank you. I wanted to learn this.
Thanks for watching
Κυρία Ελίζα μου και κύριε Μιχάλη,βλέπω ότι χρειάζεται χρόνο και κάποια διαδικασία,αλλά όπως το δείξατε δε φαίνεται δύσκολο.Μου αρέσει πολύ να φτιάχνω ψωμί και με το προζύμι θα γίνει καλύτερο.Σας ευχαριστώ πάρα πολύ.Την αγάπη μας σε όλη την Κύπρο μας!👌
Έτσι είναι, όπως τα λες, αγαπητή Σοφία. Θερμές ευχές σε όλη την οικογένεια σου.
Ελιζα συγχαρητήρια και πάλι για το προζύμι που μας έδειξες, με εσένα κατάλαβα ότι δεν είναι και τόσο δύσκολο και θα το κάνω. Ευχαριστώ πολύ είστε απίθανοι και οι δύο. Χαιρετισμούς από την Θεσσαλονίκη.
Αγαπητή Μαρία, Καλώς ήρθες και να είσαι καλά. Χαιρόμαστε και σε ευχαριστούμε που παρακολουθείς και προωθείς τα βίντεο μας.
Συγχαρητήρια....
Ευχαριστούμε πολύ αγαπητή Δέσποινα. Θερμές ευχές
Έφτιαξα το προζύμι σας με επιτυχία ... και η φίλη μου επίσης το έφτιαξε.Τέλειο ...Μπράβο....!!!
Καλημέρα αγαπημένη μου Ελιζα και Μιχάλη!!!
Σας ευχαριστούμε πολύ για το σημαντικό βίντεο που μας χαρίσατε σημερα...ήθελα παρα πολύ να μάθω πως φτιάχνουμε το προζύμι!!Ειμαι πολυ χαρούμενη...Θα το φτιάξω και ευχομαι να το κανω και εγω οπως την κυρία Ελίζα!!
Σας φιλω χχ
Καλημέρα αγαπητή Στέλλα. Να είσαι καλά. Θα το πετύχεις. Η διαδικασία είναι απλή και επαναλαμβανόμενη. Σημαντικός παράγοντας είναι η θερμοκρασία. Αν η όλη διαδικασία γίνει σε θερμοκρασίες 25 έως 35 βαθμούς Κελσίου θα έχεις εξαιρετικά αποτελέσματα. Θερμές ευχές. Αναμένω τα ευχάριστα νέα σου.
Thank very much 👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙏🙏🙏
Συχαρητηρια αξία
Ευχαριστούμε αγαπητή ζωή. Να είσαι καλά.
Χριστός Ανέστη!!!Πάρα πολύ ωραίο βίντεο χρήσιμο!!!Σας περιμένω πως και πως!Να δω τα καλύτερα!!!Να μας πείτε και με τι καθαρίζετε τον φούρνο? Ευχαριστούμε!🏆⭐❤️🌻
Αληθώς Ανέστη αγαπητή Στέλλα. Να είσαι καλά. Αν εννοείς τον ηλεκτρικό φούρνο, με ειδικό σπρέι για το φούρνο. 🌹🙏🌼💖
@@ElizaCy Τον ηλεκτρικό φούρνο!Ωραία μόνο αυτό ήθελα να ρωτήσω! Ευχαριστώ!🌜🇬🇷💐🤩
Αγαπητή Στέλλα ένα καλό μυστικό για το καλό καθάρισμα του φούρνου, όπως η Ελίζα κάνει, είναι ο φούρνος να καθαρίζεται μόλις λερωθεί. Αν μένουν μέσα λάδια και άλλα, τα οποία κολλούν και καίγονται, τότε τα πράγματα δυσκολεύουν. Η Ελίζα δεν πάει για ύπνο, αν δεν γυαλίζουν όλα σαν καινούργια. 🙏👍💖
Ευχαριστώ πολυ
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΥΡΙΑ ΕΛΙΖΑ ΚΑΙ ΚΥΡΙΕ ΜΙΧΑΛΗ ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΠΑΝΤΑ ΚΑΛΑ🤗
Καλησπέρα αγαπητή Γιωργία. Θερμές ευχές.
Πολυ ωραια μας τα εξηγήσατε.
Να είσαι καλά αγαπητή Μαρία.
Κ.Ελιζα μου παρακολούθησα με μεγάλη προσοχή τη διαδικασία για το υπέροχο προζύμι που φτιάξατε και λέω μα εν έτσι εύκολο?είχα φέρει από Κύπρο πριν έντεκα χρόνια αλλά το παραμέλησα και μου χάλασε ξίνισε πολύ και το πέταξα ,αλλά σας ευχαριστώ πολύ τώρα θα φτιάξω στο Τοροντο δεν θα φέρω από Κύπρο .Να είσαστε πάντα καλά και καλό χειμώνα να έχετε ❤
Αγαπητή μας φίλη Κική να είστε όλοι καλά. Στη Κύπρο φτιάχνουμε προζύμι τις ζεστές μέρες μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Το αποφεύγουμε το Χειμώνα. Για να γίνει πρέπει να προσέξεις πολύ τώρα να το έχεις σε όλη τη διαδικασία σε ζεστό (30 έως 40°C) μέρος. ❤️❤️🌺💐❤️❤️👍
@@ElizaCy αγαπημένη κ.Ελίζα ναι το άκουσα στο βίντεο σας ,αλλά εδώ οι θερμάνσεις είναι συνέχεια αναμμένες και έχει ζέστη μέσα στο σπίτι ,αν και ο καιρός άλλαξε πάρα πολύ τα τελευταία χρόνια σήμερα 22 βαθμούς,και πάλι σας ευχαριστώ πολύ ❤️
Πολύ γλυκό κι αγαπημένο αντρόγυνο ακουγεστε. Πάντα έτσι να είστε. Έκανα προζυμι με τελείως διαφορετικό τρόπο και δεν μου πέτυχε δυστυχώς. Να ρωτήσω αν μου πετύχει αντέχει 2-3 μήνες στο ψυγείο σε κλειστό σκεύος χωρίς αναπιασματα για συντήρηση, δεν θα πάθει τίποτα στο ψυγειο; Ευχαριστώ!
Φίλη Αδαμαντία, αν ακολουθήσεις τις συμβουλές, τώρα σε 4-5 μέρες θα έχεις προζύμι. Ναι, στο ψυγείο αντέχει 2-3 μήνες.
👍👍👍🙏🏻🙏🏻 telio
🙏🌹🌼😍
Thank you for the starter recipe. Once the starter is ready, how much bread can you make with it? how much flour will it leaven 1kg, 2kg of flour to make bread?
Dear friend, as I explain in the video, you can grow your starter (yeast) as much as you want. Then add 250 g of starter (yeast) to each kilo of flour. We say it in the video. Best wishes.
Κυρια Ελίζα πολύ όμορφα όλα όσα μας δείχνετε! Θα ήθελα να ρωτήσω αν με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε πρόσφορο
Αγαπητέ Aifos να είσαι καλά. Χρησιμοποιούμε προζύμι για να φτιάξουμε πρόσφορο, αλλά η διαδικασία διαφέρει.
@@ElizaCy Μακάρι να βλέπαμε από σας και πως φτιάχνουμε πρόσφορο. Ο τρόπος που τα παρουσιάζετε είναι απολύτως κατανοητός!
Γεια σας και συγχαρητήρια για τις υπέροχες συνταγές και τις πολυ κατατοπιστικές οδηγίες.
Θα ήθελα να ρωτήσω: από το στάδιο που έχω κρατήσει λίγο από το προζύμι μου για μετά, ποια είναι η διαδικασία για να το κάνω πιο πολυ.
Το ταΐζεις καθημερινά και το αφήνεις εκτός ψυγείου για να φουσκώνει. Όσο μεγαλώνει μπορείς να το ταΐζεις με περισσότερο αλεύρι.
Ότι ποσότητα σε νερό και αλεύρι θέλω στο καθημερινό τάισμα; Ή ακολουθώ τις δοσολογίες ανατζινισματος;
@@artemisdemosthenous1696 Καλύτερα να ακολουθήσεις τις οδηγίες Ταΐσματος που λέμε στο βίντεο. Λογικά, Όσο μεγαλώνει το προζύμι μπορεί να αυξάνει και το τάϊσμα.
Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ για την συνταγή και για τον τρόπο που μας το δείξατε και φαίνετε τόσο εύκολο Σε πόσα κιλά αλεύρι βάζω όλο το προζυμι; δηλαδή αν θέλω να κάνω 1 ψωμι να το βάλω όλο η είναι πολύ και βάζω το μισό; φτιάχνω και τσουρεκια με αυτό; ευχαριστούμε πάρα πολυ
Αγαπητή sidiro poulou να είσαι καλά. Σε 1Kg αλεύρι βάζουμε Προζύμι περίπου 1 φλιτζάνι χωρητικότητας 250 ml. Μπορείς να δεις ξανά το βίντεο μας για ψωμί ruclips.net/video/oKT4VijWneo/видео.html Έχουμε και το βίντεο για τσουρέκια ΑΑΑ ruclips.net/video/9Njg-zyo3yk/видео.html Θερμές ευχές.
Γεια σας και ευχαριστουμε για τις ομορφες συνταγες! Δηλαδη το συγκεκριμενο προζυμι διατηρητε μονο για 3-4 μηνες; Αυτο που λενε οτι μπορεις να το εχεις για πολλα χρονια δεν ισχυει;
Αγαπητή Ζωή αν το χρησιμοποιείς τακτικά και ουσιακά κρατείς κάθε φορά ένα κομμάτι από το αναπλασμένο, θα έχεις συνεχώς νέο προζύμι, χωρίς να χρειάζεται να φτιάξεις νέο. Με αυτό τον τρόπος μπορείς να έχεις προζύμι για χρόνια. Αν δεν το αναπλάσεις, διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 2 μήνες.
@@ElizaCy Δηλαδη αν καταλαβα καλα, οταν θα θελω να χρησιμοποιησω το προζυμι θα το βγαζω εκτος ψυγειου ολο το προζυμι απο την προηγουμενη μερα, την επομενη θα κανω ανακινησμα σε ολο και μετα θα το αφηνω εκτος ψυγειου για μια μερα και θα περνω το κομματι που θελω να χρησιμοποιησω και το υπολοιπο θα παει ψυγειο και θα διατηρητε ξανα για ακομα 2 μηνες;
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Να είσαι καλά αγαπητή Κατερίνα. 🌹🙏🌼💖
Γεια σας κυρία Ελίζα και κυριε Μιχάλη !!! Ευχαριστούμε για το βιντεάκι σας !!! Έχω ξεκινήσει την διαδικασία για το προζύμι από την Δευτέρα . Αύριο το πρωί ( Παρασκευή ) είναι το τελευταίο αναπιασμα ( ανακινησμα όπως λέτε ) . Η θερμοκρασία του σπιτιού μου αυτές τις μέρες ήταν από 23-24 βαθμοί . Το βοήθησα βάζοντας σε χαμηλή θερμοκρασία στο φούρνο της κουζίνας . Μπορώ να το χρησιμοποιήσω αύριο το Παρασκευή απόγευμα ( αν είναι όπως είναι το δικό σας την 6η μέρα ) ή πρέπει να περιμένω μέχρι την Κυριακή όπως λέτε ? Ευχαριστώ σας προκαταβολικά !!!😊
Αγαπητή Όλγα το σημαντικότερο είναι να έχεις αρκετό προζύμι και δραστήριο - φουσκωμένο για να ζυμώσεις, αλλά και να φυλάξει και λίγο για αργότερα. Μας έτυχε Ιούλιο στην Χαλκίδα να ετοιμάσουμε προζύμι σε 3 μέρες και την τεταρτη μέρα ζυμωσαμε.
Καλησπέρα σας από Αθήνα! Θα ήθελα να ρωτήσω : ας πούμε ότι έχω φτιάξει το προζύμι μου, είναι έτοιμο, το έχω στο ψυγείο και θέλω να φτιάξω ψωμί. Πόσο προζύμι θα χρησιμοποιήσω , πχ, για έν κιλό αλεύρι?
Αγαπητή μας φίλη ileh2008, Αρχικά δεν χρησιμοποιούμε κρύο προζύμι από το ψυγείο. Πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και ζωντανό. Στο 1 κιλό αλεύρι βάζουμε 150 έως 250g προζύμι. Εννοείται ότι όσο πιο πολύ προζύμι βάλουμε συμβάλει να φουσκώσει πιο γρήγορα η ζύμη μας. Φυσικά πιο πολύ συμβάλει η θερμοκρασία του χώρου και η ζωντάνια του προζυμιού.
Κυρια ελιζα χαιρετε. Οταν τελειωσουμε το προζυμι και το χρησιμοποιησωμε. Ποσο γραμμαρια πρεπει να αφησωμε για να το αναπιασωμε και τι ποσοτητα νερου και αλευρι θα βαλωμε για να φτιαξωμε νεο.
Αγαπητή Μαρία να είσαι καλά. Όταν αφήσεις ένα κομμάτι προζύμι, μικρό ή μεγάλο, αυτό έχει ήδη ανεπτυγμένους μύκητες. Εάν θέλεις να το μεγαλώσεις πολύ διότι θα το χρησιμοποιήσεις σε 1-2 μέρες ή διότι θα δώσεις σε φίλες σου, θα βάλεις περισσότερο νερό, π.χ. 1 ποτήρι νερό και θα βάζεις αλεύρι, μέχρι να φτιάξεις τη μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει. Θα το αφήσεις έξω από το ψυγείο σε θερμοκρασία 25 - 30° μέχρι να φουσκώσει. Αλλιώς θα βάλεις λιγότερο νερό και λιγότερο αλεύρι.
Ευλογημενα τα χερια σας και εσεις
Να είσαι καλά Σταύρο. Ευχαριστούμε.
@@ElizaCy ειμαι ημαμα του σταυρου κατερινα απο τη λαμια ειχαμε μιλησει το χειμωνα
Κυρία Ελίζα μου ευχαριστούμε για τις συνταγές! θέλω να ρωτήσω πόσο προζύμι βάζουμε σε ενα κιλό ψωμι? δηλαδή αυτό που φτιάξατε το χρησιμοποιούμε όλο για δυο φραντζόλες ψωμί?
Αγαπητή ουρανία να είσαι καλά. Σε 1 κιλό αλεύρι βάζουμε 1 φλιτζάνι 200 γρ. προζύμι. Θα πρέπει να δεις και να απολαύσεις το βίντεο μας για ψωμί με προζύμι στον ξυλόφουρνο: ruclips.net/video/oKT4VijWneo/видео.html
MEchatzimike ....ευχαριστώ πολύ για την απαντησή σας θα δώ την συνταγή !
Καλημέρα σας. Μου άρεσε πολυ ο τρόπος που μας δειξατε το πως φτιάχνουμε προζύμι. Ειπα να δοκιμάσω και εγω για πρώτη φορα. Το ξεκίνησα την Παρασκευή πριν εξι μερες. Το ανακαινησα και χθες βράδυ. Νομιζω χρειάζεται ακομη λιγο να μπει πιο πολυ. Θα ζυμωσω την Κυριακη. Σημερα ειναι Πεμπτη. Να συνεχίσω ή να το αφήσω εκτός ψυγείου μεχρι το ζυμωμα δηλ. Σε 3 μερες;
Αγαπητή Μαρία να το ανακινήσεις και αύριο Παρασκευή και να το αφήσεις εκτός ψυγείου μέχρι την Κυριακή. Για τέλειο ψήσιμο δες αυτό ruclips.net/video/r9UgOBXFenA/видео.html
@@ElizaCy ευχαριστώ πολυ.
Καλη μου κυρια Ελιζα ποσα γραμμαρια προζυμι παιρνουμε για μισο κιλο αλευρι?το υπολοιπο προζυμι τα ξαναβαζουμε στο ψυγειο ως εχει η το ταιζουμε πριν το βαλουμε?Εως οτου ξαναφτιαξουμε ψωμι το αφηνουμε στο ψυγειο στη ησυχια του??
Αγαπητή μας φίλη μπορείς να βάλεις περίπου 125 γρ. προζύμι. Εξαρτάται και από τη δύναμη του. Θα πρέπει, όταν το πάρεις από τη νάρκωση του ψυγείου να το περιμένεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά να το ταΐσεις και να το αφήσεις έξω από το ψυγείο για να φουσκώσει και να βεβαιωθείς έτσι ότι δεν έχει χαλάσει όταν ήταν στο ψυγείο. Στο ψυγείο διατηρείται, χωρίς τάισμα μέχρι 2-3 μήνες.
@@ElizaCy ευχαριστω παρααααααααααα πολυ!!
Καλημερα σας , κυρια Ελιζα εχω ξεκινησει το προζυμη κ ειμαι σημερα στο τριτο ανατζινισμα , νομιζω οτι παω καλα .Ο καιρος ομως ειναι πολυ ασταστος ,δεν ειμαι Κυπρο αλλα ειμαι πολυ κοντα ,εχουμε τες ιδιες καιρικες συνθηκες περιπου. Δεν εχω θερμανση στο σπιτι ,μπορω να χρησιμοποιησω θερμενομενο υποστρωμα (ηλεκτρικη κουβερτα) για να βοηθισω το προζυμι μου;
Δεν έχω ηλεκτρική κουβέρτα, αλλά πιστεύω ότι μπορείς. Πιστεύω ότι με την ηλεκτρική κουβέρτα θα το βοηθήσεις πολύ.
Ωραια, ευχαριστω πολυ
Καλημερα σας. Εκτη μερα σημερα κ το προζυμι μου εχει εξαιρετικη οψη οπως ακρυβως κ το δικο σας . Το μοιρασα στα δυο ,το ενα για να το φυλαξω οπως μας λετε κ με το αλλο ζυμωσα ενα κιλο αλευρι , ελπιζω να πετυχει.... update...πετυχε κ εγιναν εξαιρετικες κ νοστιμοτατες αραβικες πιτες . Χιλια ευχαριστω
Πολύ χαιρόμαστε για σένα αγαπητή Μαρία.
Καλημερα κυρια Ελιζα φτιαχνω το ψωμακι σας ενα χρονο τωρα κ ειναι τελειο ομως τις δυο τελευτεες φορες δεν φουσκωνει πολυ το προζυμι κ ουτε το ψωμι σωστα κ γινετε βαρυ κ σκληρο τι μπορω να κανω?μηπως να παρω λιγο προζυμι να το ταισω δυο τρεις φορες να δυναμωσει??πειτε σας παρακαλω σας ευχαριστω καλες γιορτες με υγεια
Αγαπητή Θέμις σίγουρα αδυνάτισε το προζύμι σου. Να κάνεις αυτό που σκέφτηκες ή να κάνεις νέο προζύμι, παρόλο το κρύο θα σε δυσκολέψει και θα πάρει περισσότερες μέρες.
@@ElizaCy σας ευχαριστω παρα πολυ θα παρω λιγο κ θα το ταισω καλες γιορτες με αγαπη κ υγεια
Κυρία Ελιζα και Κύριε Μιχάλη σας χαιρετώ και σας συγχαίρω για τα πολύ όμορφα και παράλληλα χρήσιμα βίντεο που μας παρουσιάζετε. Πρόσφατα έχω αρχίσει να τα παρακολουθώ και έχω ενθουσιαστεί. Συγχαρητήρια.
Αν μπορείτε κα Ελιζα να με βοηθήσετε σχετικά με την διαδικασία που πρέπει να ακολουθήσω με το προζύμι. Συγκεκριμένα όταν θα το βγάλω από το ψυγείο για να χρησιμοποιήσω ένα μέρος. Πως συνεχίζω με το υπόλοιπο που δεν θα χρησιμοποιήσω και θα φυλαξω για μελλοντική χρηση;
Αγαπητή μας φίλη Γαβριέλα να είσαι καλά. Πολύ χαιρόμαστε που ήρθες στην παρέα μας. Τώρα για το προζύμι σου που δεν θα χρησιμοποιηθεί είναι καλό να το ταΐσεις, να το αφήσεις μια μέρα να φουσκώσει και μετά να το βάλεις στο ψυγείο.
@@ElizaCy Πόσο σας ευχαριστώ για την άμεση ανταπόκριση σας. Για να είμαι βέβαιη ότι έχω καταλάβει τι να κάνω..Εγώ έχω ετοιμάσει το προζύμι μου, σήμερα η 7η ημέρα, αύριο θα χρησιμοποιήσω το μισό. Το υπόλοιπο να το ταισω για 1 ημέρα και μετά να το βάλω στο ψυγειο;
Αγαπητή μας φίλη Γαβριέλα αφού το προζύμι σου δεν ήταν στο ψυγείο, δεν είναι απαραίτητο να το ταΐσεις ξανά, εκτός αν θέλεις να το αυξήσεις. Δεν γνωρίζω πού ζεις και πώς είναι ο καιρός στο τόπο σου. Πάντως χαιρόμαστε που κατάφερες και έφτιαξες προζύμι μέσα στο Χειμώνα.
@@ElizaCy Σας ευχαριστώ από καρδιάς για την βοήθεια σας.
Θα χαρώ πολύ αν κάποια στιγμή σας γνωρίσω και από κοντά.
Μου άρεσει πολύ να μαγειρεύω για την οικογένεια τα παιδιά μου και ειδικά με ότι έχει να κάνει με το ζυμάρι.
Καλό σας βράδυ και ξανά ευχαριστώ.
Κυρία Ελιζα μου, να ρωτήσω και κάτι τελευταίο..Όταν βγάλω το προζύμι από το ψυγείο για να το χρησιμοποιήσω , θα το ταΐζω πάλι για 7 μέρες ή μόνο 1 ημέρα και να το χρησιμοποιήσω για ψωμι;
Σας ευχαριστώ παρά πολύ για τις συνταγές σας έκανα το προζύμι μου πήρε εννέα μέρες για να γίνει Την πρώτη φορά που έκανα ψωμί ήτανε λίγο σκληρό δεν ήταν όπως κάνω με μαγιά έτσι πρέπει?
Ναι, αγαπητή Σωτηρούλα. Χαίρομαι που έφτιαξες το προζύμι σου. Δες και το βίντεο μας για ψωμιά studio.ruclips.net/user/videooKT4VijWneo/edit
Σας φιλώ τα χέρια κυρία Ελίζα!
Αγαπητή μου φίλη Μαίρη να είσαι καλά. Θερμέ σε ευχαριστώ για την εκτίμηση.
Καλησπέρα και πάλι. Είμαι στη πέμπτη μέρα και έκανα το τάισμα και πάλι όπως μας δείξατε. Όμως παρατήρησα πως δεν έχει βγάλει φουσκάλες ενώ έχει λίγο άνοιξει ο σταυρός..να συνεχίσω άλλες δύο μέρες να το ταίζω; και μετά να το αφήσω δύο μέρες χωρίς τάισμα; Όταν το αφήσω δύο μέρες χωρίς τάισμα με κλειστό καπάκι η με μια πετσέτα από επάνω;;; Ευχαριστώ
Φίλη μας, αν λάβω υπόψιν ότι τώρα είναι Χειμώνας, πιστεύω ότι πάει καλά το προζύμι σου. Συνέχισε να το ταΐζεις και να το κρατείς σχετικά ζεστό (25 έως 35°C), σκεπασμένο με πετσέτα και κουβέρτα.
@@ElizaCy για πόσες μέρες ακόμα ....; Είμαι ήδη σήμερα 5η μέρα... δηλαδή να το ταίζω άλλες δύο η τρεις ημέρες;
@@ΚΥΡΙΑΚΗΑΘΑΝΑΣΟΠΟΥΛΟΥ-ω6ν Αγαπητή φίλη το σημαντικότερο δεν είναι οι μέρες, αλλά να βεβαιωθείς ότι το προζύμι σου είναι ενεργό, ζωντανό. Ότι είναι μπαμένο (φουσκωμένο) με φυσαλίδες στο εσωτερικό του, πριν το χρησιμοποιήσεις..
@@ElizaCy καλημέρα σας και πάλι....σήμερα έβδομη μέρα...έως και εχτές το τάισα.... Και σήμερα το πρωί φούσκωσε παρά πολύ. Άρα σήμερα και αύριο το αφήνω χωρίς τάισμα....και μετά ψυγείο; Μήπως όμως ξινισει πολύ; Ευχαριστώ πολύ
@@ΚΥΡΙΑΚΗΑΘΑΝΑΣΟΠΟΥΛΟΥ-ω6ν Αγαπητή μας φίλη, αρχικά χαιρόμαστε πολύ που με επιμονή έφτιαξες ωραίο προζύμι. Από τη στιγμή που το προζύμι σου φούσκωσε καλά ή θα το χρησιμοποιήσεις ή θα το βάλεις στο ψυγείο. Από εδώ και πέρα, αν μείνει εκτός ψυγείου, θα αρχίσει σιγά - σιγά να ξινίζει.
Χριστός ανέσθη!
Κυρία Ελίζα ξεκίνησα να κάνω και εγώ προζύμι που μας δείχνετε....είμαι στην τρίτη μέρα και νομίζω πός πάμε καλά διότι το προζύμι μου ανεβαίνει από το πρώτο 24 ωρο ....πότε μπορώ να ξέρω αν είναι έτοιμο και πότε έχει χαλάσει;
Σας ευχαριστώ για της πολύτιμες συνταγές σας!
Καλή συνέχεια!
Αγαπητή Γεωργία το προζύμι ξεκίνησε και προχωρά, όταν 24 ώρες μετά το τελευταίο του τάισμα, δεις το προζύμι σου διογκωμένο, το σημάδι του σταυρού διευρυμένο και έχει ελαφρά ξινάδα. Αν δεν έχεις καθόλου σημάδια μετά την τρίτη μέρα, σίγουρα κάτι δεν πήγε καλά. Το δικό σου πάει καλά, οπότε μετά την πέμπτη μέρα σταματάς το τάισμα. Τα λέμε όλα στο βίντεο. Πολλές το έφτιαξαν και με αυτά έφτιαξαν εξαιρετικά ψωμιά. Μας έστειλαν και φωτογραφίες στο facebook. Θερμές ευχές.
Χριστός Ανέστη κυρια Ελιζα και κύριε Μιχάλη μου.ειμαι στη τρίτη μέρα σήμερα και νομίζω ότι είμαι σε καλό δρόμο.φαινοταν όπως το δικό σας.ηθελα να σας ρωτήσω,πρώτα με τη βοήθεια του Θεού αν όλα πάνε καλά για να φτιάξω κουλούρια πόσο προζύμι αναλογεί σε 1 κιλό αλευρι,και επίσης ήθελα να ρωτήσω αν πρέπει να προσθέσω και μαγιά στο αλεύρι μου.
Αγαπητή Άντρη να είσαι καλά. Στο 1 κιλό αλεύρι να βάλεις 200 έως 250 γραμμάρια προζύμι. Παρόλο που δεν είναι απαραίτητη η μαγιά, μπορείς να βάλεις και 5 - 6 γραμμάρια μαγιάς για να επισπεύσεις το φούσκωμα της ζύμης.
κ. Μιχαλη κ. Ελίζα σας χαιρετω! Προσπαθώ να καμω το προζύμι αλλά δεν φουσκώνει παρόλο που το άρχισα την περασμένη Παρασκευή. Σήμερα δηλαδή ειμαστε στην 7η μερα. Αν μεινει ακομα μια δύο μέρες υπάρχει πρόβλημα να χαλάσει? Σας ευχαριστώ
Αγαπητή μας φίλη Δέσπω αν δεν σου φούσκωσε καθόλου μέχρι τώρα, φοβάμαι ότι κάποιο βράδυ κρύωσε πολύ. Οπότε είναι καλύτερα να δεις ξανά και προσεκτικά όλο το βίντεο και να αρχίσεις νέο. Αν κάποια γειτόνισσα σου σού δώσει έστω και μία κουταλιά έτοιμο προζύμι ή έστω σου δανείσει άπλυτο το δοχείο που είχε το δικό της προζύμι, θα είναι πολύ εύκολο να κάνεις το δικό σου.
Κυρία Ελίζα και κύριε Μιχάλη, καλή χρονιά με υγεία. Μπορώ να φτιάξω προζυύμι με τον ίδιο τρόπο αλλά με αλεύρι ολικής άλεσης ή θέλει άλλο τρόπο το ολικής άλεσης?
Αγαπητέ Σταύρο Καλή Χρονιά. Δεν πειραματίστηκα με το ολικής. φτιάξε το προζύμι όπως δείχνουμε και φτιάξε τα ψωμιά σου με ολικής.
Και θα κρατώ κάθε φορά από το ζυμάρι ολικής για την επόμενη φορά προζυμι? Ή θα φτιάχνω συνέχεια προζυμι όταν μου τελειώνει?
@@tasiosstauros Φίλε Σταύρο, μπορείς να φτιάχνεις διπλάσιο προζύμι από όσο θα χρειάζεσαι. Θα χρησιμοποιείς το μισό για ψωμιά και θα κρατάς το άλλο μισό. Πριν το χρησιμοποιήσεις, θα το ταΐζεις για να γίνει διπλάσιο από όσο θα χρειαστείς. Κ.Ο.Κ. Έτσι θα έχεις για πάντα προζύμι. Εξηγούμε τη διαδικασία και στο βίντεο "Κουλούρια Λυσιώτικα με προζύμι από την Ελίζα" ruclips.net/video/w_hdMTf869M/видео.html
@@ElizaCy Σας ευχαριστώ πολύ
@@tasiosstauros Απλά χρησιμοποίησε όλο το προζύμι. Μετά ξεπλένεις το δοχείο του προζυμιού με λίγο νερό και με το μίγμα φτιάξε το επόμενο προζύμι. (μεγέθους ενός αυγού). Με αυτόν τον τρόπο το χρησιμοποιώ εδώ και 10 χρόνια. Αν θέλεις να το φυλάξεις για πολύ καιρό χωρίς να χαλάσει, κάνεις ένα πολύ σφιχτό προζύμι, το κάνεις λεπτό φύλλο και το αποξηραίνεις. Έτσι φυλάγεται για χρόνια σε ένα ταπεράκι στην πόρτα του ψυγείου χωρίς να χαλάσει. Αναζωογονείται με την μέθοδο της κυρίας Ελίζας αλλά πιο γρήγορα.
Αγαπητη Ελιζα και κ. Μιχαλη σας χαιρετω και σας δινω τα συγχαρητηρια μου σε ο,τι κι αν κανετε. Φετος αποφασισα να καμω την συνταγη του δικου σας προζυμιου.
Χτες ηταν η εκτη μερα αλλα ελαχιστη διαφορα εκαμε. Θεωρω φταιει και η θερμοκρασια. Να συνεχισω το ανατζιηνισμα και αν ναι ακομα ποσες φορες; Το σκεπαζω πιο πολυ απ' οτι μας λετε, ή μηπως δεν πρεπει; Τι με συμβουλευετε να καμω; Ο φουρνος μου κατεβαινει μεχρι τους 35° και μονον αν ειναι αναμμενος, αναβει η λαμπα. Σας παρακαλω πεστε μου τι να καμω.
Αγαπητή Μαρία η θερμοκρασία είναι βασικός παράγοντας. Να το αφήνεις μέσα στο φούρνο στους 35 βαθμούς για ακόμη 2-3 ημέρες
@@ElizaCy Ευχαριστω παρα πολυ αγαπητη Ελιζα! Απ' ότι καταλαβα πρεπει να εχω συνεχως τον φουρνο αναμμενο στους 35° για ακομα 2-3 μερες ανατζινοντας το καθε 24 ωρες.
@@mariachristodoulou1935 Ναι
@@ElizaCy Καλησπέρα αγαπητοί Ελίζα και Μιχάλη! Δεν είδα μεγάλη διαφορά την έκτη μέρα (παρ' ότι εδώ στην Κεφαλονιά αυτές τις μέρες έχω στο σπίτι 27 βαθμούς). Θα τού ξαναπροσθέσω νερό και αλεύρι όπως την τελευταια φορά και θα τό αφήσω σκεπασμένο ή απλώς θα τό βάλω στον φούρνο χωρίς να προσθέσω τίποτα και θα τό αφήσω για δύο-τρεις μέρες στους 35 βαθμούς; Αν δεν τού προσθέσω τίποτα (ούτε νερό ούτε αλεύρι) κάθε 24 ώρες απλά θα τό ξαναζυμώνω; Αυτό εννοείτε; Σάς ευχαριστώ πολύ!
@@panagaid4308 Αγαπητή μας φίλη μήπως δεν χρησιμοποίησες το χωριάτικο (ζυμωτό) αλεύρι;
Ελυζαμου χρονια πολλα σε εχω φυλημου μου αρεσεηβοιθεια προσφοροτ και ταλυπ α φτυαχνω και εγω
Χρόνια πολλά και καλά αγαπητη μου φίλη Σούλα. Χαίρομαι που αρέσει και σε σένα η κουζίνα.
Εχω κανη το προσφορο κουαμπιεδεςκαι τα λυπα δεν ειχα πρωτα υντερτε
Καλήμερα Κα Ελιζα. Έφτιαξα το προζύμι είμαι στην έκτη μέρα δεν έχει φούσκωση όπως το δικό σας. θα συνεχίσω να προσθέτω αλεύρι. πόσο αλεύρι και νερό θα προσθέτω? Την Πέμπτη θα θέλω να το έχω για τις φλαουνες μου. Υπάρχει περιπτώσει να μην γίνει !!!
Αγαπητή μας φίλη Δέσποινα, για να δημιουργηθούν οι μύκητες δεν πρέπει να κρυώσουν. Το Καλοκαίρι γίνεται το προζύμι σε 3-4 μέρες. Τις πιο κρύες μέρες παίρνει 6-7 μέρες. Το Χειμώνα θέλει πολλή προσοχή για να φτιάξεις προζύμι από το μηδέν. Αν έφτασες στην 6ην μέρα θα έπρεπε να φουσκώσει έστω και λίγο. Δώστου ακόμη 1-2 μέρες, αλλά πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία 30--38 βαθμούς κελσίου.
@@ElizaCyΕυχαριστώ για την γρήγορη ανταπόκριση. Ναι έχει φούσκωση λίγο. Θερμοκρασία είναι 20 βαθμούς κελσιου. Να τοποθετήσω σε ποιο ζεστό μέρος. Πόσο αλεύρι πρέπει να του προσθέσω ? όπως και στην έκτη μέρα ? είμαι αρχάρια στο προζύμι 😉
@@ΔέσποιναΛουφάκη Αγαπητή Δέσποινα κάθε μέρα μπορείς να διπλασιάζεις έως και να πενταπλασιάζεις το προζύμι σου, αν είναι μπαμένο - φουσκωμένο. Μέχρι να γίνει να ακολουθήσεις της οδηγίες του βίντεο.
Το ξεκινησα Κυριακη πρωι θα μπορω να το χρησιμοποησω Παρασκευη βραδυ για τον φουκο και το υπολοιπο να το φυλαξω για την ζυμη?
Καλημερα Κ.Ελιζα, παρακολουθώντας step by step τις οδηγίες σας καταφερα να κανω προζυμι! Έχω μια απορία, θέλω να μου πείτε τις αναλογίες για το αναπιασμα.
Αγαπητή Άντρη χαιρόμαστε που έφτιαξε προζύμι. Τώρα στην ερώτηση σου, εξαρτάται από το πόσο θέλεις να αυξήσεις το προζύμι σου. Και αυτό εξαρτάται από το τι θα φτιάξεις και σε ποια ποσότητα. Επομένως πρώτα προσθέτεις λίγο χλιαρό νερό και διαλύεις το προζύμι σου. Μετά προσθέτεις το χωριάτικο αλεύρι που χρειάζεται και το ζυμώνεις με το ανάλογο χλιαρό νερό για να έχεις την τελική ποσότητα που χρειάζεσαι. Ακολούθως το αφήνεις σε σχετικά ζεστό μέρος, ώστε να φουσκώσει (διπλασιαστεί σε όγκο). Μετά χρησιμοποιείς όσο χρειάζεσαι και διατηρείς το υπόλοιπο στο ψυγείο. Θερμές ευχές.
@@ElizaCy Σας ευχαριστώ, παρά πολύ νομίζω θα τα καταφέρω🙂
Πολλα συγχαρητήρια στο κανάλι σας!!
Δύο ερωτήσεις να σας κάνω παρακαλώ πολυ.
Σε ενα κιλό αλευρι (ζύμη με νερό γενικό βάρος 1 κιλο πόσα γραμμάρια προζύμι βάζουμε?
Και δεύτερη ερώτηση,
Το προζύμι ( η τεχνική η δική σας ) όταν το έχουμε στο ψυγείο για να διατηρηθεί το ταΐζουμε καθε εβδομάδα η δεν χρειάζεται επειδή εχει το αλάτι κ αντέχει 3 μήνες ?
Ευγενείς χαιρετισμούς
απο NY🌍
Dear Joan να είστε όλοι καλά στη ΝΥ. Το έχουμε δοκιμασμένο, στο ψυγείο αντέχει μέχρι 2 μήνες χωρίς τάισμα. Στο 1 κιλό αλεύρι βάζουμε 200 έως 250 γραμμάρια προζύμι.
Ευχαριστώ θερμά να ειστε πάντα καλά με την οικογένεια σας.
Χρειάζεται το προζύμι μεσα στο ψυγειο μια επικάλυψη ελαφρώς με λάδι η με αλεύρι ?
Όμορφο απόγευμα να εχετε.
@@joangeras5611 Λίγο αλεύρι και το δοχείο μέσα σε ένα πλαστικό σακούλι, χωρίς να κλείνει αεροστεγώς.
Ευχαριστώ θερμά, πολυ σημαντική επισήμανση .
Θα χαρώ πολύ να σας δούμε κάποια στιγμή κ ΝΥ.
Όμορφα να περνάτε στην όμορφη Κύπρο μας.
Καλησπέρα σας Κυρία Ελίζα και Κύριε Μιχάλη τώρα που πλησιάζουν η Άγιες Μέρες να δούμε συνταγή για Πασχαλινά κουλουράκια από τα Αγία χέρια της Κυρίας Ελίζα να σας έχει η Παναγία Καλα
Καλησπέρα φίλε Μιχάλη. Ευχαριστούμε για τις ευχές. Προς το παρόν μπορείς να δεις αυτά: ruclips.net/video/pxMVHaaDXoM/видео.html
ruclips.net/video/w_hdMTf869M/видео.html Να είστε όλοι καλά στην όμορφη Ρόδο.
Όλο αυτό το προζύμι ποσό αλεύρι θα βάλω για να φτιξω ψωμί;
Αγαπητή Ειρήνη μπορείς να ταΐσει αυτό το προζύμι και να το μεγαλώσεις όσο θέλεις. Επίσης, καλό είναι να μην το χρησιμοποιήσεις όλο αμέσως για να μην χρειαστεί να φτιάξεις άλλο από την αρχή. Καλύτερα να δούμε πόσα ψωμιά θέλουμε να φτιάξουμε. Δες το βίντεο μας για ψωμί. ruclips.net/video/oKT4VijWneo/видео.html
❤💫💥
Κ. Ελίζα σύμφωνα με το video σας δοκίμασα για πρώτη φορά να φτιάξω και εγώ το δικό μου προζύμη. Άρχισα Δευτέρα 11/5/20. Σύμφωνα με τις οδηγίες σας μπορώ Σάββατο 16/5/20 να ζυμώσω τα ψωμιά μου ή Κυριακή.
Κ
Αγαπητή Σκεύη εφόσον πάει καλά - φουσκώνει αρκετά, θα μπορείς την Κυριακή. Σημ. Είχα απαντήσει νωρίτερα αλλά τώρα διαπίστωσα ότι δεν υπάρχει η προηγούμενη απάντηση μου.