簡單不麻煩的炊飯！香菇筍香炊飯，一鍋搞定！好吃到飯鍋見底！
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- Опубликовано: 12 июн 2023
- 簡單不麻煩的炊飯！香菇筍香炊飯，一鍋搞定！好吃到飯鍋見底！
『蘿潔塔的廚房』筍香素炊飯 準備材料：
筍子 200-250克
油豆皮 2-3片 160克左右
乾香菇 20克左右（6朵）
白胡椒粉
白米 300克
香菇水+水320克（電子鍋水量為300克）
醬汁：
醬油 30ml
清酒 15ml
味醂15ml
糖 一小匙
作法：
1.先把乾香菇用飲用水浸泡開來。接著將油豆皮切對半，再切成條狀。把煮熟的綠竹筍切成片再切成絲。
2.把泡開的香菇擠乾水分，切成絲。測量煮飯的水量，將香菇水混合一些水或者高湯，等等煮飯用。
3.準備好醬料。取用一只平底鍋，開中火加熱，等鍋溫溫的時候放入橄欖油，接著把香菇放進來爆
4.煎到香菇表面有微微焦香的時候把豆皮放進來炒。接著再放入筍絲一起拌炒，一點糊椒調味。
5.接著鍋底挪出一個位置，把醬料倒入鍋底，嗆出醬香。
6.繼續的炒，讓醬汁的味道都被料吸附住，看到鍋底乾的狀態，就差不多可以關火了
7.接著洗米煮飯。把米洗乾淨瀝乾水分，直接放到壓力鍋裡面，接著再把料鋪在米上，倒入預先準備好的水量。
8.蓋上壓力鍋蓋，開始烹調。沒有壓力鍋的人，也可以用電子鍋烹調。
9.等飯煮好之後，用飯勺鬆一下飯讓味道融合。簡單又超級好吃的香菇筍香炊飯就完成啦～
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Хобби
真的, 非常適合單身人的食譜又健康.👍👍👍
今天試煮大成功，家人稱讚好好吃。謝謝塔塔😊
香噴噴的香菇筍香炊飯，簡單好做的營養均衡美味，感謝塔塔老師♥
真是太香了！太饞人了！如竹之典雅不俗，果真是筍香宜人！讚！/謝謝分享。日安。
塔塔很喜欢炊饭喔
有質感有實用的器具，加上有優雅和乾凈俐落的工法，完美
真的超級好吃 謝謝塔塔的食譜^^
塔塔真的好喜歡妳的炊飯系列，簡單又能滿足全家的胃。謝謝❤
謝謝塔塔的分享
最近剛好想做這道料理，看到塔塔分享、真是太棒了
超棒的!夏天好需要這種簡單煮料理喔！😊
謝謝分享❤
哇～～～～～讚讚🎉
聲音一樣悅耳迷人呀~
超愛吃這個的
我正想吃這個竟然就發了😍😍😍😍
剛好有買筍子，今天煮了，真的很好吃！
讚喔
請問買回家的豆皮，需要先川燙嗎？
請問用電子鍋煮，要炊飯鈕就可以嗎？
再加上栗子跟鵪鶉蛋更讚
請問筍子有推薦哪一種竹筍嗎？
學道之美
The Beauty of Learning Tao
有一種美，
樸素無華，越醇越香，
那是學道之美。
有一種美，
在靜處涵養，在動處芬芳，
那是修道之美。
有一種美，
為善不欲人知，從真心出發，
那是行道之美。
有一種美，
心無罣礙，生死自在，
那是證道之美。
有一種美，
慈悲喜捨，留業潤生，
那是自覺覺他之美
請問水跟米比例是1:1嗎
Bonjour ma belle 💝💖❤🧡💯
一番。
👍👍👍
❤👍
請問可以用一般的豆皮代替嗎 謝謝😊
生豆皮煮下去會整個爛掉 一定要用油煎過
請問鬆飯後，加點蔥花和芝麻油適合嗎？謝謝！
可以的
請問如果改糙米（因為在飲控🥲）水量一樣嗎？
糙米要用壓力鍋煮。用紅色的壓力閥。不過我擔心料煮太久可能會太過軟，建議糙米煮好再跟料拌勻即可
請問一下，是什麼牌子的壓力鍋呢？
朝日
請問有人知道壓力鍋的品牌嗎？
請問超市都有真空包筍嗎？印象中沒看到過
有，我經常看到
全聯有
塔塔 請問除了用筍子還可以換什麼食材會比較搭，謝謝妳😊
牛蒡也可以
如果用電子鍋煮，會不會讓電子鍋裡的油味一直留著？
我家的電子鍋說明書上寫著不要用油，所以我一直都不敢用其他方式煮飯。
有可能。所以我一直不喜歡用電軌
請問如果用大同電鍋的話水和米的比例是一樣的嗎？
我也想知道
大同電鍋應該跟電子鍋一樣水量，請看資訊欄，不過要避免大同電鍋上面的水蒸氣滴落
用電子鍋作炊飯我經常會弄成太多水份
很難調教配料跟飯落多少水...
米要瀝乾 炒料不要太濕
米真的要瀝乾，我用電子鍋水跟米一樣，煮出來剛剛好
內鍋和外鍋的水比例，如何調整
作法一樣，外鍋的水量跟你平常煮飯的水量一樣
為什麼筍子要用煮過的，生的不行？
怕有苦味吧
可能會苦苦的，筍子要煮透才不會苦