DUE PIZZE IN TEGLIA IN UNA UNICA COTTURA NEL FORNO DI CASA - IL METODO CHE VI LASCERÀ SENZA PAROLE!
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- Опубликовано: 16 янв 2022
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🛒 Cosa utilizzo in questo video:
✅ Bilancia di precisione: amzn.to/373ScpQ
✅ Contenitore vetro per impastare: amzn.to/34ksf3O
✅ Caraffa graduata: amzn.to/3A8vuec
✅ Contenitore ermetico Gastronorm piccolo: amzn.to/3A549cF
✅ Contenitore ermetico Gastronorm grande: amzn.to/3FysWH9
✅ Leccarda forno: amzn.to/33HmErm
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Per due pizze 30x40:
600 g di Farina W 320 (per una 00 circa 13 g di proteine)
450 g di Acqua a temperatura ambiente di inverno, refrigerata d'estate
3,5 g di Lievito fresco
15 g di Sale
10 g di Olio EVO
Ciao Luigi, ho provato ed il risultato è stato pazzesco! Dopo quasi due anni di esperimenti e risultati quasi sempre uguali e non soddisfacenti...con questa tecnica è venuta una delle pizze più buone che abbia mai mangiato! Grazie!!
Ma quanto sei bravo!!!! Complimenti
Mammamia che spettacolo!!! Bravissimo Luigi..
Complimenti ...n9n ci avevo mai pensato! Bell'idea! La proverò senz'altro!
Geniale! Non conoscevo questo metodo!! Pizze del prossimo sabato! Grazie
Graize a te! ☺️
Complimenti!!! Deve essere sicuramente squisita!!! 😋😋😋😋👋👋👋👋Bravissimo.... Milly
Bravissimo ! grazie per i consigli .
Semplicemente geniale !!!!
Meraviglia!!!!! 🥰🥰🥰 La farò sicuramente!!!! ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ Grazie, sei bravissimoooooooo! ❤ ❤
Sei un artista Luigi! Grazie per la condivisione di queste magie!
ancora non lo provato, pero ti posso dire sicuramente che sei un genio! Grande scoperta, grazie!!
Spettacolo puro. Bravissimo !
Sempre TOP,non vedo l'ora di farla anch'io
Ciao Luigi
Complimenti un ottimo risultato 😋🙂
Ciao Luigi sei il Maestro delle pizze.... Nessun pizzaiolo al Mondo ha la teoria e la pratica che hai tu!!!! Complimenti!!!! 👏😘
Ciao Luigi simpatia e bravura fanno venire una tremenda acquolina. Complimenti un gran sorriso anche per te!!!
Finalmente una ricetta che viene veramente bella e buona senza impastatrice e senza impastare a mano fino quando ci vengono i crampi .. grazie
Provata! Un successone! 😍
Bellissima ma più che una pizza e una pinsa
Luigi ho replicato la tua ricetta ed è venuta molto bene, anche per me la miglior pizza in teglia mai assaggiata. Grazie infinite infinite.
Ciao e grazie, è da un po’ che non riesco a seguirti, ma è sempre un piacere
👏👏👏👏👏 Mi stupisci ogni volta e ti ringrazio per le tue fantastiche ricette soprattutto col forno di casa non avendo ancora possibilità di prendere un forno ad alte temperature complimenti ❣😋😋😋 bellissima quella con la mortadella la mia preferita 🤗❣
Io ne cuocio sempre tre di teglie assieme 😅
Ma quanto sei bravo😮🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Guardo sempre i tuoi video e cerco di imitare le tue opere.......GRAZIEEE🙌👏🙏
WOW.. genius 👏👏👏👏👏 grazie mille
Complimenti Luigi, sei un ragazzo con le mani d'oro 👍io ho fatto la pizza è andata a ruba 😋😋 anche le altre ricette sono fantastiche, BRAVO 👏👏🤩🤩😘
Ciao Luigi utilizzo il metodo della baciata da anni per fare pizze ripiene con verdure a crudo ma non avevo mai pensato ad utilizzarlo in questo modo. Grazie mille per la dritta sei un grande.
😮😮😮 Complimenti Luigi! 👏👏👏
Bravissimo eccezionale!!! 👏👏👏👏👏👏
Grazie Elisabetta 😊
Luigi sei bravissimo...Complimenti davvero !!!!!!
Ciao Luigi, ho provato a replicare la tua ricetta, risultato molto soddisfacente...grazie per la condivisione della tecnica e della ricetta :-)
Wow il risultato mi ha così tanto incuriosito che la sto provando a fare adesso. Mi ritrovo con della farina caputo nuvola, non è propriamente quella adatta ma ci provo ugualmente. Tra l'altro mi piace impastare a mano,potrei farmi prestare la planetaria da mia mamma ma impastare mi rilassa. Domani scrivo come sarà venuto il risultato...👍
Come sempre le tue ricette sono super!! Bravissimo è chiaro come sempre! Impastata oggi vedremo se sarà almeno un po’ come la tua 👏🏻
@bailacummia benissimo buonissima
MAESTRO EL MAXIMO 👍👍👍GRACIAS
Fenomenale.
La proverò anche io
Bravissimo come sempre 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Ho iniziato a vedere il video e dopo le tre domande ho salvato il video a scatola chiusa … tutto per me .. sei mitico !!!!!🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Bravissimo, la devo provare
Che genialata Luigi! Siamo noi che ti "baciamo" per dirti grazie mille volte grazie!! 👏👏👏😘🥰
Ciao Luigi , il primo impasto il fondo del banco ė anche il fondo della teglia, nella seconda il fondo del banco deve andare in mezzo o verso l'alto. Grazie 😊. Sei il professore della pizza 🍕
Sei spettacolare, grazie a te sono diventato quasi un professionista della pizza, avanti così maestro💪🍕
Come sempre Bravissimo Luigi😊
CaZZarola Luigi!!!!! Da provare assolutamente! Sei un grande!,💪💪💪
Ho seguito la tua ricetta, per filo e per segno. È venuta molto bene e tra l altro si risparmia tempo e denaro visto i prezzi attuali dell'energia. Complimenti per come spieghi le tue video ricette sono iscritto da un po' al tuo canale👍👍
Bisogna provare assolutamente 😋
Fantastico!
La prossima proverò proprio a farla così ! Grazie
Ottima idea bravo 👍👍💪💪💪💪
Straordinaria tecnica, assolutamente la voglio fare, grande Luigi sempre un'incanto guardare i tuoi video
Ciao Luigi grazie. Se davvero bravo e...
Sei un maestro ☺️ grazie a te ho imparato a fare le pizze semplicemente ...
Neanche se vivo 2 volte mi verrà mai una meraviglia così!!!! Grande luigi
Sempre x sempre il migliore Luigi . Tvb 🤗
You're so brilliant, fantastic cooker a really pizza master maker! Very cute guy! I mean I love you! Ciao from Brisbane, AUS.😘
Eccezionale Luigi!!
Semplicemente fantastico...
Proverò sicuramente..
Una curiosità, dopo la separazione delle due pizze hai ultimato la cottura solo di quella margherita..
Visto che le parti a contatto dell'impasto sono o risultano poco cotte, nn sarebbe meglio passare anche la seconda e poi ultimarla con il condimento che hai postato?
Grazie mille e complimenti ancora👍😃🤗
Spettacolo!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Capolavori !
Grandioso 💪🏼
Bellissimo 👍
Complimenti la farò
Bravo bravo!!
Genio 👏👏👏
Ciao Luigi complimenti davvero...faccio la pizza seguendo sempre i tuoi consigli...grazie x i tuoi video
Bellissima idea 😋🤪
Ciao Luigi, dovrei farti i complimenti per ogni video 🙈 per le chicche che “sforni”.
Volevo farti sapere che sei il mio maestro dell’arte bianca e mi hai ispirato ad iniziare con gli impasti un anno fa. Grazie🙏
Ti ho lasciato un messaggio su Instagram tempo fa, non so se sei riuscito a leggerlo.
L’entusiasmo che trasmetti è qualcosa di unico
❤️
Ciao Luigi ho visto il panettone su instagram, fantastico!! Ti prego porti la ricetta? 😍 sempre al top 💪🏽
Bravissimo la proverò subito 🍕🍕🍕🍕🍕
Bravo,bravo,complimenti
Grazie mille 😊
Che spettacolo .....
Bella idea 😃😉👏👏💯
Grande Luigi, bellissima proposta!
Io avrei fatto fare un paio di minuti alla bianca nel piano superiore mentre mettevo il pomodoro sulla rossa😜
Bravissimo Luigi ♥️♥️♥️
Grande bravissimo
Ciao fatta è uscita buonissima grazie per i tuoi video sei bravissimo 😘
Chapeaux luigino se i veramente bravo
Bravissimo come sempre, mai riuscirei fare una cosa simile
Perché no 😊
Ciao Luigi, ho seguito un sacco di tue ricette venute quasi bene, ma settimana scorsa focaccia esplosiva venuta come la tua, e ieri sera provato la tua pizza baciata.... Farò solo e sempre questa. Sei n 1
Magnífico!! 👋👋👋👋😋🤤
Grande Luigi!! Top!!
Ottimo impasto e tecnica.
Ho visto tanti video ma tu sei molto chiaro e preciso e molto bravo e mi sono iscritto al tuo canale.
Ora vorrei chiederti se con questa tecnica si può fare pizza ripiena che rimane molto croccante?
Ottima idea 👏👏👏te la ruberò 😜
Sei troppo forte Luigi! 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻Che inventiva…non sbagli un colpo!
Il metodo è vecchio come la pizza stessa
@@robertogovernara lo so sono di Roma e conosco la baciata di Bonci…ma Luigi ha avuto una grande inventiva nell’usato lo stesso metodo per avere due pizze contemporaneamente. Anche perché il limite del forno di casa è proprio questo!
@@manuelaglognoli
Capisco bene Ma esattamente questo metodo lo facevamo già all‘alberghiero più di 30 Anni fà e già allora era un procedimento antico, uguale Se si fà in un forno normale,in Casa,in Pizzeria o in Albergo
@@robertogovernara \ saputello!
@@Mantoman44 30 Anni di esperienza non hanno niente a che fare con Saputello.😒😒. GBY
La famosa baciata di Bonci!! Grande Luigi!! Bella idea per chi come me cucina sempre 2 teglie 😍😍🍕🍕
Grande Luigi!
Bellissimo
IL MIGLIORE 🤩
Cavolo!!! Mi sembra buonissima solo a guardarla!!
Spettacolo!...che farina hai usato?
Devo provare per sabato sera!!!mi hai incuriosita e ti farò sapere!!!PS:che ridere quando all'assaggio dondoli con la.testa tutto entusiasta 🤣🤣🤣
😅
Bravissimo, lo proverò sicuramente...una precisazione..nella fase impasto, quando "sbatti" la pasta nella ciotola...invece di farlo a mano, posso usare la planetaria? Userei la "foglia" , così a sentimento, o meglio è meglio il gancio? Ovviamente rispettando i tempi di riposo..grazie ancora x la tua eventuale risposta!!!
Ciao Luigi! Avrei una domanda da farti per quanto riguarda l'attrezzatura che utilizzi.
Quel ripiano grigio scuro su cui manipoli l'impasto esattamente di che materiale si tratta e dove posso trovarlo?
Ti ringrazio, spero di poter replicare la tua ricetta al meglio.
Ciao Luigi grande come sempre vorrei sapere se usando una caputo rossa posso ottenere lo stesso risultato 🥰grazie carissimo
Strepitosa 👏👏👏👏.Sii può conoscere la marca della farina? Grazie 👍
Sei bravissimo ti seguo da sempre . Volevo chiederti un consiglio , cosa ne pensi del forno ariete per pizze ?
Sabato sera ci starebbe perfettamente in menù ! 😋
Fantastica fantastica questa pizza 🍕 🍕 🍕 🍕
Mi stai facendo venire una fame incredibile
Ciao innanzitutto complimenti pizze fantastico. Ti chiedo una info: dopo le 24 ore di lievitazione in frigo, fai staglio diretto o aspetti qualche oretta a ta?? Grazie mille
hi i just want to ask u what kind of flour i must use to make cannoto pizza?Couse i try with flour what i have at home but dont work. thanks
Ciao innanzitutto sei un genio...le spiegazioni sono perfette...vorrei solo sapere una cosa ma se io lascio in frigo l impasto per più tempo...tipo 48 ore va bene ugualmente? Grazie mille 😊
😱😱😱😱😱😱😱😱👏👏👏👏👏👏 Da provare immediatamente
Un paio di settimane fa ho provato con una farina 0 normalissima di supermercato, logicamente non mi è venuta benissimo, ma era comunque buonissima.
Oggi mi sono armato di una farina w350 con 13 g di proteine e wow! Mi è venuto un impasto identico al tuo del video!!
L’ho appena messo in frigo, non vedo l’ora sia domani sera per gustare la pizza!
Grazie mille