Tomatensoße selber machen aus frischen Tomaten - Rezept super einfach
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- Опубликовано: 2 фев 2019
- CALLEkocht - Omas Rezepte Feine Tomatensoße selber machen - Aus frischen Tomaten nach Omas Rezept mit etwas Tomatenmark, aber ohne Mehl. Ideal für Spaghetti und Pizza. Ein ganz einfaches Rezept für Tomatensauce.
Zutaten für einen 1/2 Liter:
8 Tomaten
3 kl. Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 EL brauner Zucker
Salz und Pfeffer
frischer Basililkum
etwas frischer Rosmarin
1/2 Liter Gemüsebrühe
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"CALLEkocht" - Omas Rezepte - Dein Kochkanal
Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen.
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Erstmal danke für das Rezept, liebe Carmen und lieber Calle! :-) Ich amüsiere mich immer köstlich, wenn aus allen Ecken die "wahren Experten" auftauchen. Kochen ist Inspiration, Kreativität, handwerkliches Können und gute Qualität der Zutaten. Jedes Rezept ist eigentlich immer nur ein grober "Fahrplan" um ans Ziel zu kommen. Das geht doch schon beim persönlichen Geschmack los, der kann bei jedem völlig unterschiedlich sein, es gibt kein "richtig" oder "falsch", nur "anders". Beispiel: Außer Tomaten aus dem eigenen Garten kann man in Deutschland alle Tomaten vergessen, da sie alle aus dem Gewächshaus kommen. Es gibt schon lange keine echten Freilandtomaten mehr zu kaufen. Das ließe sich endlos fortführen. Also entspannt euch, kocht, wie es euch schmeckt und seid glücklich! :-) LG woma
Herzlichen Dank für den netten Kommentar. LG Calle und Carmen von Callekocht der Kochschule
Endlich mal jemand, der mir aus der Seele spricht! Besser hätte ich es nicht sagen können, nur anders! 😎👍👍👍😉
Besser kann man es nicht FORMULIEREN . Danke
Calle wo ist das rezept von der putenoberkeule? Und ich wollte das doch morgen machen
Lieber Nils
Die mache ich immer im Sommer..aus selbst angebauten Tomaten 🍅🍅 😉👍👍
Danke, lieber Calle, für das aufschlussreiche Video! Ob mit reifen oder weniger reifen Tomaten, wie in manchen Kommentaren zu lesen ist - das ist doch ganz egal! Für mich als begeisterter, kleiner Kochanfänger ist das Prinzip entscheidend, und für diese Zielgruppe sind die Videos ja auch gedacht, meine ich mal ... Mir helfen sie jedenfalls sehr, bereichern und erweitern meinen Horizont, und eure sympathische, authentische Art macht mich jedes Mal neugierig auf das nächste Video! :) Apropos Pürierstab - Im Video "Suppe von Feigen und grünem Pfeffer - Omas Rezept" hattest Du noch einen handlicheren, echten! "Zauberstab" steht sogar drauf - war mir aufgefallen ... und noch besser: Im Film "Vitello Tonnato selber machen. Antipasti Rezept zubereiten" vom 10.12.2014 hast Du einen sehr schön ergonomisch geformten Pürierstab. :)
Vielen Dank für das teilen des Rezeptes♡! Werde ich auf jeden Fall nachkochen!
Ih finde gut, dass ihr auch so einfache Dinge bzw. die Basics zeigt. Daumen hoch :))
Perfekt für unsere Campingküche👍
Prima, da möchte man gleich loslegen! Danke!
Mach sie heute zum zweiten Mal, wir sind begeistert 😋👍
Ach Calle (Micha), ich sehe dir echt gerne zu. Du hast Ahnung, Plan und bist erfrischend sympathisch. Macht Spaß und ich lerne immer wieder tolle Sachen dazu. Ich hoffe, Carmen und du bleibt uns noch lange erhalten. ❤️
Lieb von dir, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Der Pürierstab ist bestimmt dieselbetrieben.
Wir lieben es eure Videos zu schauen und deine Rezepte nachzukommen😀😊😋👌
Waaaw Tomaten Soße ein leckeres Rezept vielen dank callkocht du bist immer wunderbar
Genau so geht die 👍. Spaghetti mit dieser Soße und du wirst deine Enkelkinder nimmer los ;-).So einfach kannst du Kinder glücklich machen. Einfach ein guter Kanal! Schön das es euch gibt, freue mich jedes mal. Danke und Grüße ans Team.
Die Soße ist spitze, danke für das Rezept
Mache ich immer genau so. Cool :-)
Hab die sosse eben gemacht,schmeckt super lecker
Lieben Dank für das gute rezept.
Ich mache sie jetzt zum 2x. Sehr lecker.
Danke für das tolle Rezept.
Danke für das hervorragende Rezept
Vielen Dank für das Rezept !! Einfach eine Freude dir zuzuschaun!! Hank's gleich nachgekocht !!! Só lecker !! Fast wie in Italien !! Mach weiter so
Der Pürierstab ist der Hammer ;-D Mehr Power! *Grunz, grunz, grunz* ^^
Ein sehr gutes Rezept wer ich ganz gewiss nachkochen Daumen hoch echt toll gemacht
Sehr schön. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hab es nach gekocht, absolut Wahnsinn. Noch nie eine so gute Tomatensoße aus frischen Tomaten gegessen. Wird es auf jeden Fall öfter geben.
Das freut uns sehr. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Tomatensoße hab ich auch schon sekbst gemacht. Kenn das Rezept. Danke Calle bist super. 👍🏽
Die beste Tomatensauce die ich je gemacht habe.
Danke für das Rezept 👍
Kommt bei mir heute zum zweiten Mal auf den Tisch! Lecker, lecker! Wirklich!
Super lecker heute gemacht und gepunktet!🍝👍
Einer der besten Tomaten Sossen die ich je gegessen habe,liegt aber auch an meinen tollen Tomaten ,aber mit deinem Rezept astrein !Calle auch deine anderen Rezepte sind so Klasse danke das du sie mit uns teilst .Freu mich schon auf viele weitere .LG Nicole
Sehr gerne, LG Carmen und Calle
Die habe nach deinem Rezept schon öfters gemacht, einfach super lecker!!! Dankeschön mein Freund!!!
Eine tolle Tomatensoße, wirklich Frisch geschmacklich super, der Knaller
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Toll!😋
Wah das sieht toll aus 👌👌👌👌👌👌👌 danke fürs rezept 👍
Wieder total leicht nachzukochen und so was von lecker. Also wenn es bei Euch mal ein Lifekochevent gibt sind wir sofort dabei.🤗
Was ein tolles Rezept. So was suche ich schon lange...
Und Tara es ist da. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Supertolles Rezept, habe noch eine Kl. Chilli reingeschnitten, etwas scharf- aber mein sohn- gibt mir sogar meine Gläser zurück. Das heißt: mehr davon und absoluter Daumen hoch
Wieder mal ein wunderbares Rezept! Ich hab´ die Soße direkt auf meine Pizza gepackt. War voll lecker.
Danke, werde sie heute nachkochen😊
Vielen lieben Dank 😊
Calle ist der beste
Danke dafür 👍
Das fand ich mal richtig gut und werde es morgen nachkochen
Ihr zwei seid die Besten ❤
Gerade gemacht und schmeckt sehr lecker! :)
Wie immer sehr gut!
Dankeschön Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Lieber Calle, ich kommentiere quasi nie auf RUclips. Aber zu dieser Soße muss ich sagen, dass sie einfach perfekt ist. Ich habe sie ohne frischen Basilikum gemacht, weil ich sie auch einkochen wollte. Frisch war sie der Hammer und jetzt aus dem Glas, ein halbes Jahr nachdem ich sie gekocht habe, so herrlich wie am ersten Tag. Für eine, man möge mich häuten, unkomplizierte Frutti di mare. Mach bitte insgesamt so weiter, ich lechze Tag für Tag nach neuen Videos. Vielleicht kochst du ja mal ein (habe viele deiner Rezepte bereits eingekocht) ;)
Ich habe die Tomatensauce zu meinen gefüllten Paprika gekocht, es war super lecker! Das ist die beste Tomatensauce die ich je gegessen habe, danke für das Rezept! :)
Sehr gerne Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super lecker das Rezept 👍🤤
Ich finde: Die ist Gut!!!
Ich schaue Dir beim Kochen gerne zu und bedanke mich an dieser Stelle bei Carmen für die Geduld mit Dir. ;)
Kürzlich nachgekocht ohne grosse Abweichungen vom Rezept (ich habe 50% Cherrytomaten genommen, da die im Winter doch noch etwas mehr Geschmack haben) und ich war begeistert!
Das mach ich heute noch👌
KARIN BÖHLKE die Rezepte gefallen mir immer wieder
Ich bin grad dabei es nachzukochen🥰Bin gespannt wie es schmeckt😊😊😋😋
Alles notiert. Koche ich am Wochenende nach.
Habe die 🍅 Tomaten Soße ausprobiert super lecker 😋 🍅🍅😋😋😋👌👌👌
Schön konservativ gekocht. Allerbeste Grundlage für das, was da kommen mag... nen Tacken mehr Knoblauch, vielleicht ein bischen Piri-Piri und dann Miesmuscheln rein... Daumen hoch.
Mein Gott, mit dem Püreestab :-), kannst ja ein Loch in die Wand bohren, super Video!
Super lecker und eine super Farbe und ihr beide seid natürlich auch super wie immer. Liebe Grüße Ursula Gün. Hab euch lieb. 😁😊😋😉😆😄
Calle das ist die beste Soße ever ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Habe heute die letzten Tomaten geerntet! Habe noch nie Tomatensuppe gemacht.
Viele Videos auf Yt angesehen. Entschieden habe ich mich für dieses Rezept.
Bei mir kam noch eine frische Paprikaschote und eine kleine milde Chilli dazu.
Rosmarin hatte ich nicht, habe dafür frischen Tymian und Oregano verwendet!
Ich bin begeistert! Danke Calle
Das freut uns, LG von Carmen und Calle von Callekocht
und da noch ein Stück Butter rein...LECKERRRRRR :) :) :)
Mega👍🏻
Toll🥰💯
genial-toll erklärt-vielen dank❤
Liebe Grüße zurück von uns Beiden. Wir freuen uns sehr.
👍Klasse danke.
Liebe Grüße Alfred.
Mein Home Date ist gerettet :)
better then to buy it in the shop indeed!! :)
Ach ich liebe diesen Kanal
Danke 🤗 🙌
Liebermen, lieber Calle,
schade, ich bin satt. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Es klappte und alle haben mich gelobt. Ein einfaches, leckeres Rezept, das Ihr mit viel Lebensfreude präsentiert. SUPER!
Gern würde ich nach Corona zu einem Kochkurs zu Euch kommen.
Stefan aus Berlin
Seit Ostern warte ich auf die für Mitte Mai angekündigte neue Location und die neue Küche!
Wieder super Calle. Und wie du schon gesagt hast, ohne komische Zusatzstoffe. Siehe Karottensalat mit Ingwer. Aber das ist verziehen.
Als echter Tomatenfan muss ich mal meckern: Tomate ist nicht gleich Tomate, da gibt es deutliche geschmackliche Unterschiede. Wenn man hochwertige Tomaten für die Herstellung der Soße benutzt, braucht man nichtmal eine Gemüsebrühe. Ich möchte ja, dass meine Soße nach Tomate schmeckt und nicht nach roter Gemüsesoße, es sei denn ich möchte das. Aber als "Grundsoße" zubereitet gehe ich mit Kräutern und Gewürzen eher sparsam um. Die Variationen ergeben sich dann aus dem "Einsatzgebiet" und den Vorlieben.
Die einfachsten Rezepte sind doch die Besten, vorausgesetzt man hat das Know-How. :-)
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Tomatensoße bin ich am kochen, gibt's mit Deinen gefüllten Paprikas.
... Später...
Also... jetzt haben wir alles gegessen. Hat super geschmeckt. Tolle Rezepte und tolle Videos. 💗🎈🎉
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Zu Tomate, immer! Zucker!
Hatte aus Versehen zu viele Tomaten bestellt..Mein Glück. Hab die doppelte Menge gemacht und hoffe noch etwas einfrieren zu können. Aber die ganze Familie will mal "probieren "😉 tolles Rezept,Danke
toll.
Calle neben Dir wirkt der Zauberstab wirklich groß😱
Danke für die schöne Tomatensoße und Carmen, danke für die ruhige Hand👍
Sehr lecker
geile tomato soup alda!!!
Eine Sehr gute Tomatensauce lieber calle 👍
Ein sehr gutes Rezept. Wie immer sehr gut erklärt . Vielen dank euch beiden und weiterhin viel Erfolg. Viele Grüße aus Süddeutschland.
LG Carmen und Calle
Great
Super!!! 😘👍
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Tolles Grundrezept, das habe ich jetzt schon oft gemacht, zu Nudeln oder gefüllte Paprika!
Ich empfehle hier als frische Tomate die Romatomate zu nehmen, die bringt bereits ein schönes Aroma mit!
LG von Carmen und Calle von Callekocht
geile Uhr!
Hab deine Soße fremdtentwendet für meinem Auflauf.😊
Calle und Carmen - ich liebe euch!
top
Seit der Krise bin ich nur noch am kochen du bist meine beste Inspiration Calle vielen dank,gruß an carmen
lg Carmen und Calle
hallo calle wir haben die sosse nach gekocht sie ist super geworden
Ein Traum, so mach ich es schon 40 Jahre - da gab es zwar noch keinen Zauberstab, aber der Geschmack ist gleichgeblieben.
Calle, ich lebe in Italien und muss Dir wirklich ein grosses Kompliment machen.
Dein Restaurant hier in Italien hätte grossen Erfolg. Du müsstest bestimmt anbauen.Liebe Grüße an Carmen.
Lieber Calle die Tomatensoße ist sehr lecker , danke für das super Rezept .
sehr gerne, lg Carmen und Calle
Moin moin, das Gericht ist der Hammer, Basilikum hab ich ausgetauscht gegen Oregano, schmeckt mir persönlich besser.
Carmen und Calle macht weiter so, ich probiere noch einiges aus 😇
Schlicht und einfach und auch schnell.
Endlich ein Koch ohne Special BingBling Effekte wie in Hollywood.
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich habe gestern von den Nachbarn eine große Schüssel Tomaten aus deren Garten bekommen.Für Salat waren sie zu weich, für Soße optimal.Nur..ich habe erst einmal im Leben Tomatensoße mit Tomaten aus eigenem Anbau gekocht und die hat so unglaublich bitter geschmeckt und war ungenießbar.Keine Ahnung warum, ich hatte sie nach einem Rezept aus einem italienischen Kochbuch gekocht.Und danach habe ich nie wieder einen Versuch gestartet, nur noch Soße aus Dosentomaten.Aber ich wollte diese Tomaten nun verarbeiten und bin auf euer Rezept gestoßen.Und was soll ich sagen.....einfach genial😍Auch der Tipp den Knoblauch zuerst leicht andünsen war super👍Ich habe das Rezept ein klein wenig abgewandelt, Rosmarin weggelassen (ich mag Rosmaringeschmack ausschließlich nur bei Bratkartoffeln😉).Und da ich keinen Pfeffer, sondern nur noch Knoblauchpfeffer in der Küche verwende, habe ich damit abgeschmeckt.1000 Dank für dieses Rezept und das Video.Ohne viel drumrum zu reden, unkompliziert, ratzfatz, fertig.Genau SO mag ich das👏🍅
👍👍👍LG von Carmen und Calle
cool
Wiedermal ein tolles Soßenrezept von Euch. Calle, bitte, bitte mach doch mal ein Video von einen leckeren Rezept ,, Gorgonzolasoße''