Tomatensoße selber machen - mit frischen Tomaten

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Tomatensoße selber zu machen lohnt sich auf jeden Fall. Mit frischen Tomaten schmeckt die Sauce wunderbar leicht und fruchtig. Man kann sie aber auch ersatzweise mit guten Dosentomaten kochen.
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Rezept für ca. 1 Liter Sauce:
18-20 Tomaten
1-2 Karotten
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Stangen von einem Stangensellerie
etwas Olivenöl
ein paar Zweige Thymian
1 Lorbeerblatt
eine Handvoll Basilikum
Salz, Pfeffer
Die Sauce lässt sich prima einfrieren.
Die Sauce ist eine gute Basis für andere Pasta Gerichte, wie zB. meine "Pasta mit Meeresfrüchten": • Pasta mit Meeresfrüch...
Viel Spaß beim Nachkochen!
Das Rezept findest du zum nachlesen und ausdrucken auf meiner Homepage: thomas-kocht.d...
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