醬油炒飯，一個小技巧讓你的炒飯更升級！用最簡單的食材提煉出最純粹的美味 [詹姆士/姆士流]
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- Опубликовано: 19 май 2021
- 應該都吃過醬油炒飯吧？
這次的醬油炒飯，除了醬香味之外
還加入了炒蛋酥的香氣
在家裡不用太多的油，用這樣的方式處理蛋酥
簡單純粹的味道，就是特別迷人
試試看吧！
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我從國中就開始自己炒飯，詹姆士的作法我覺得很棒，YT很多炒飯影片是專業廚房大火炒的，家裡廚房很難複製，詹姆士用家用廚房瓦斯爐來炒，並且正確說明每一個步驟，複製成功率很高，用蛋炒飯用蛋酥也是一絕! 真的有學到技術了! 感謝詹姆士!
以炒飯來說
大火炒得 也就是炒比較快而已吧
不管是專業的廚房還是家庭小灶，炒飯的重點都是不能剁，步驟做好這樣就會炒出一個好的炒飯了
我個人覺得沒什麼差
請問噴火爐要改瓦斯表嗎？（我熱水器換 20L 時廠商說要改六燈的）
@海安 那個看起來超像用飛機在炒飯
@王耀立
看你这熊样子也好像吃了太多炒饭了。少吃这么油腻的食物，多做做体操减肥吧兄弟 :)
說的好哦🤗
防疫期間，家裡食材有限，又不想出去採購的時候剛好派上用場！
建議詹姆士團隊在防疫期間可以多推出這種簡易食材料理XD
+1
+1
真的！
簡單食材更貼近生活
+1 好需要😆會做的料理已經輪過好幾遍了🥲🥲
吃手機吧
我女儿真的是吃着詹姆士的菜长大的，目前两岁半了，自从老婆怀孕开始就学詹姆士的菜谱，直到现在三年半了，时间过得真快啊。
😍 哇～ 幸福的女兒！
賢慧的爸媽！😎👍👍👍
恭喜 恭喜！祝你生多一个儿子，组成一个好 字！
@@user-om3qh4km8y 是挺幸福的，詹姆士太会教做菜了，真羡慕你们啊
@@haruglory7804 承你贵言，承你贵言~
加酒與加水的目的是一樣的，讓炒飯吃起來不會乾。加酒時，酒精在炒的時候已經揮發掉了，只是會多了一個酒香而已，讓食材較少的狀態下，盡量有多種層次的味道。蛋酥則是有多重的口感，讓整個簡單的炒飯有高級的口感與香味。
看著就好吃的炒飯
感覺飯粒飽滿很好看!
大廚炒個飯都厲害 (讚
好讚,講解好仔細！！👍👍👍
很喜欢看大厨的料理，太棒了
最簡單的料理是我最想學習的味道。謝詹姆士及團隊！讚
今天立馬做給孩子吃，孩子們好愛啊！感謝詹姆士及團隊
好喜欢您简单健康的料理
好棒的料理喔! 簡單的食材,也可以這麼有深度!
蛋酥這方法真的這炒飯提升一檔次，謝謝！
這集真的對大家幫助最大 炒飯大家必學的一道料理
Delicious！專業又厲害的廚師，把普通菜肴變成更神奇，感謝分享！
很喜欢你带着眼镜 详细分解的解说 受用了谢谢e
常常煮到不知道要煮什麼的時候，就會來這頻道翻食譜😏🤤👍
前版的蔥炒飯都搭配著蔥雞湯就超滿足，進階版必須收藏，很開心您回來經營YT，期待更多分享！！
感謝 又學到了 謝謝詹姆士
最愛這種食材簡單，料理方式簡單的
因为家庭关系我从10岁开始学会炒饭，到现在依然喜欢酱油炒饭，谢谢詹姆士，简单又美味的料理😋👍👏
我已經嘗試了！！
一開始的油真的要熱久一點！
成功！
超好吃的而且教學清楚明瞭謝謝
看了詹姆士的醬油炒飯後，自己也試了一下，雖然沒有將白飯裏蛋黃沒蔥花，也是很好吃~
謝謝詹姆士讓我的醬油炒飯功力加分~
詹姆士大廚謝謝你拍攝這部炒飯教學影片，讓我真的可以完整的用家用電磁爐 + 不沾鍋，炒出跟外面店家一樣的炒飯❤
看了這麼多炒飯教學，這是我第一次做出這麼好吃的炒飯👍🏻
一道这么简单的蛋炒饭，如此用心和细致，恩！我也要试一试。
👍讚👍 學到了🎉祝福越來越好🙏🏽
原來白飯先用蛋黃攪拌，有助於米飯可以一粒一粒⋯學習了！👍
真的太棒了~以前炒飯看一堆教材不是太溼就是太乾一直失敗~照詹姆士的方法真太簡單又成功好吃,太高興了,好吃
简简单单，体现不同的高级做法。学习了，感谢
剛剛嘗試做看看,第一次做還是手忙腳亂,但是還是很感謝詹姆士解說得很詳細,超愛你的姆士流
越簡單的料理越能看出廚師的功力
这炒饭只能给70分，炒完后还有很多饭粒粘连的。
第一次炒飯，照著師傅這樣炒真的大成功，味道不會太重還可以自己改良成喜歡的味道，飯粒不黏在一起成功的秘訣就是那個壓飯的小技巧！！
這種簡易食譜很具有教育大眾的意義啊！
每個步驟都把原理講解得很清楚，非常用心~~~
這集超超超超超超讚！！！！！
整个影片的收音很棒，詹姆士的解說的聲音很明亮，煮食油炸撥飯聲音完全没有被蓋掉。吱吱聲 听了就想吃。
好餓😍😍😍我要來做做看，謝謝詹姆士分享！
這集滿分~ 大實用!!
脆脆的蛋酥可以讓炒飯吃的時候多了一種口感^^
照著這個作法的炒飯，蛋香味真的好美味！謝謝詹姆士的影片 受益良多
這作法我真的去做了, 真的好吃家人也愛!!一次就上手~~好吃!!!
wow学习了学习了。简单的饭一样可以有不一样的精彩，超级感谢分享，准备做给老公吃
真的很好！第一次看人炒這麼普通的雞蛋炒飯看到流口水🤭☺️☺️服了👍
奇怪，怎麼看影片也覺得好香啊😂😂，好想吃😆
哈哈，感恩詹姆士，讚歎詹姆士
我又多學了一樣炒飯🤤
好利害欸 看了很餓❤
特别好，解释很到位
經典！！！在家沒任何食材超級適用👍~原來好吃的炒飯是這樣做出來的😋
好棒呀。从做虾的视频过来的，看完这个炒饭视频果断订阅了。虽然是一个简单的炒饭，但是从蛋白的酥化作用，蛋黄的干燥作用，以及葱白葱绿的先后秩序都说的明明白白，让我茅塞顿开。这是我看过最棒的蛋炒饭视频 。。。。。
超級無敵讚啦！
感恩 詹姆士 現在就來試試
以前就很喜歡詹姆士，也喜歡他試吃講評
實在太感謝了，在這疫情期間，煮飯真是考倒很多人~簡單又美味的感覺😃😃😃
好實用的影片，今天試著跟影片做一遍，除了蛋酥太大片之外，一切都很輕鬆地完成了
感謝詹姆士大~這道料理備料簡單又美味~下次來學著做看看!!
人生第一次炒飯成功(之前炒過好幾次都沒有粒粒分明),也學會了煉油,謝謝詹哥~超棒的~我要煮給日本的親家吃吃看,台灣的炒飯有多好吃
看詹姆士煮飯真的很爽不曉得為什麼
簡單中見真章，真厲害！👍
非常有创意，谢谢
姆仕流拯救了本人糊糊的炒飯~好吃~謝謝
謝謝分享😘
晚上的時候馬上測試，用蒜代替蔥，成功！蛋的口感有出來很豐富😍
只是不知道原來油要熱要一段時間😂
謝謝分享❤️！在家煮食比在外吃好，因為有家的溫暖。
跟著做了，真的好好吃喔😋不一樣的感覺，謝謝
老詹跟所有其他做菜教學頻道差異就在，老詹個人的幽默談吐就是加分!!!
我們家人的都超愛蛋酥 🤩。媽咪煮的火鍋加蛋酥，就算用了5顆蛋做蛋酥，也是被秒殺
明天立馬來做😍
真的很簡單但是很特別的分享燒飯！技巧的雞蛋炒法！謝謝！太值得學習的分享方法
有飯有醬油就能自己解決一餐了，感謝詹姆士❤️
醬油淋飯就好XD
還要有雞蛋和葱,呵呵
@@naochan0215感覺不一樣啦😂
蛋炒饭做成这样绝对是真的大师！🔥（我们用的碗竟是一样的啊！😅）
太棒了 謝謝詹姆士
這個炒飯感覺超讚的!!!明天來照著做
香味的堆疊,再加以蛋酥點綴讓口感更加不同...這方式真的讚！
謝謝 詹姆士老師的分享 讚啦
第一次看到把蛋和飯分開炒卻又有蛋味和不同口感的炒飯,真有意思
很棒我又学会了炒反
我照著做,真的很快又很好吃,孩子很喜歡,一直說好吃好吃,感謝詹姆士
原來蛋炒飯還有這樣用成蛋絲這種的！
馬上做來吃了之後，超棒的啦！
口感超好，飯的軟Q跟蛋絲的脆爽感！
整道炒飯整個提升起來！超讚！
愛死詹姆士了！😘😘😘
是蛋酥
@@Coach_Huang 他講台灣溝蟻啦
今天照著影片做了一遍 真的好吃😍
好吃😋絶對值得一試👍
简单，适合太迟回家的上班族。谢谢您。
謝謝詹姆士 疫情期間讓不會做菜的我 學會了炒飯 小朋友好喜歡😂
半熟的窩窩蛋淋上爆香過的醬油，拌飯~就超美味了！超省時料理，我常常這樣吃。
簡單作法易學，好吃😄👍👍👍
说明得很仔细，不落一分偏差，超棒！
观看过这样多煮菜视频，
您是最棒最棒最棒的一个，
我家人真的有囗福了，
能夠吃到色香味具全的美食。
🙏🙏🙏🥰🥰🥰
這種黏糊糊的飯還能炒到粒粒分明...老詹真的功力紮實
因为有先放蛋黄与饭搅合在一起。3:23他有说。有38个人没专心看被抓到咯:D
@@trymefood4751 你可能誤會了 就算放了蛋黃不會炒的還是一大堆啦 哈哈
@@hikki2001 那你可能是在說我:((
腦子:明白了
眼睛:看清楚了
手:!!!!???
他飯哪裡黏呼呼了
還炒到一半還怕太乾放酒水欸
還有一個重點
拌蛋黃的飯要熟飯不是隔夜飯喔
因為除了比較好拌以外呢 就是更容易均勻附在每顆飯粒上
从历史频道跑到这😲
@@bilelewis7935 目前疫情嚴重孩子無法上課就當家庭煮夫了
來這種頻道合理啦
請問如果沒有現煮的熟飯 用隔夜飯會完全不一樣嗎?
各位弟兄還是姐妹，天國近了，我們應當悔改，信耶穌。時候將到，死人將要在審判日時，爲自己在地上所作的一切行爲，在神的面前受審判。那時，就再也沒有人有機會悔改了。所以我們應當趁著審判官還沒定我們的罪之前，趕緊和祂和好，悔改我們的不義行爲，祈求祂赦免我們的罪，免得祂定我們的罪，我們就落在刑罰之中。主耶穌基督就是那位審判官，天國和地獄的鑰匙在主耶穌的手中。
欺騙，貪心，口吐惡言，荒宴，偷竊，殺人，犯奸淫，淫亂，好色，不尊重父母，詭詐，狂傲，拜偶像，交鬼，占卜，觀兆，法術，邪術，嫉妒，惱怒，紛爭，結黨，詭詐
，醉酒，怨恨，毀謗，惡念，同性戀，亂稱神的名，自稱是神，稱人或動物或金銀木石土等物質為神，褻瀆神，違背神，罵神，不肯悔改信耶穌，等等這些在神的面前都是罪，只要我們犯了其中一個罪，就足夠稱我們為罪人了。如果我們現在不悔改這些罪惡行爲，仍然繼續犯下去，那麽以後審判日的時候要怎麽和神交代呢？喜歡犯罪作惡的人，神將來是要報應他的。但神愛世人，不願世人因自己的罪惡而滅亡，所以仍然給我們機會去悔改，而悔改的方法衹有一個，那就是信靠耶穌。像一個從前敗家的孩子回到父親的身邊，向父親認罪悔改，祈求赦免，并且聽從父親的教導，從此成爲一個乖孩子。所以我們也要藉著主耶穌回到父神的面前，向父神認罪悔改，祈求赦免，并聽從主耶穌的教導，重新做人，改過自新，不再犯罪。主耶穌可以赦免我們一切的罪。主耶穌可以幫助我們重新做人。
耶穌基督降世爲人，因爲愛我們，不願我們因自己的罪惡滅亡，所以要教導我們脫離罪惡的行爲，糾正我們的生活，要救我們脫離將來的審判，甚至願意在過程中受苦，被人逼迫，辱駡，鞭打，吐唾沫，爲你我而流淚流血，被釘在十字架上而死。主耶穌爲了贖你我世人的【罪】而被釘在十字架上而死。
但主耶穌死後第三日復活，后升到天上去，以後還要回來拯救屬於祂的人。
人死後要麽得永生進天國，要麽得永刑進地獄。地獄里的火是不滅的，蟲是不死的。悔改信靠主耶穌的人能進天國，不願悔改信靠主耶穌的人不能進天國。
我們要接受主耶穌爲我們生命中獨一的救主，生命中獨一的真神。你們若有憂愁，就來尋找主耶穌，主耶穌就安慰你們。若有困難的，就來尋找主耶穌，主耶穌就賜給你們力量。若有傷痕累累的，就來尋找主耶穌，主耶穌就醫治你們。若有勞苦重擔的，就來尋找主耶穌，主耶穌就使你們得安息。主耶穌可以赦免你們一切的罪，主耶穌可以賜給你們真平安和喜樂，主耶穌可以賜給你們死後復活得永生。主耶穌連使死人復活都可以，因爲在神凡事都能。
除了耶穌的名，世上沒有別的名可以使人得救。獨一的真神衹用一個名字來代表自己，那就是【耶穌】。
主耶穌教導，“不要犯罪欺騙說謊”，惡人卻說，“不，我選擇犯罪欺騙說謊”。這樣他就是在定自己的罪，以後定他的罪的證據就是在此。
主耶穌說：
你們不要論斷人，就不被論斷。因爲你們怎樣論斷人，就必怎樣被論斷。你們用什麽量器量給人，就必用什麽量器量給你們。你們不要定人的罪，就不被定罪。你們要饒恕人，就必蒙饒恕。
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無論你生活中有什麽困難，煩惱，壓力，你就向主耶穌禱告祈求，祂一定會聽到你的禱告。主耶穌一定能幫到你，因爲在神凡事都能。
【神原是我們的父親，是祂創造了我們，我們要回頭承認祂，借著信從主耶穌基督承認祂。世人啊，該醒過來了。】
@@Oscar_Chen 不知道耶
但口感上肯定是會不一樣的
水或酒可能要加多一點
其實可以考慮最後紅酒下去炒 有上色的效果
但起鍋前關火悶一下 讓飯粒鎖香味
讚～～我要試試
最愛醬油炒飯．好香
James,請問你用這個草鍋是什麼牌子？謝謝🙏
請問炒鍋是那個牌子？ 好像很好用
好喜歡這個節目
這集太棒了👏
太感謝詹姆士了，我是一個中風倖存者，在家做防疫料理都是參考你的料理頻道，簡單又方便！
加油💪🏻祈福給您🙏🏽
@@user-ic9sm2uh8u57 Thank you 😄
范佐憲倖存
@@birdkako7290 😄
這是我懷念的味道
我外婆以前常做給我吃😔
精湛廚藝棒棒
老師教的炒飯好看又好吃。
詹叔請問請問你用的鍋子是什麼牌子?? 求
好久沒出片的感覺 期待
看到我流口水！
真的厲害~ 強者