Simple dry fish pickle | Nethili dry fish pickle |nethili karuvadu oorugai|நெத்திலிக்கருவாடு ஊறுகாய்
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Simple dry fish pickle | Nethili dry fish pickle |nethili karuvadu oorugai|நெத்திலிக்கருவாடு ஊறுகாய்
தேவையான பொருட்கள்:
மீன் - 500 g
தக்காளி -500g
இஞ்சி- 200 g
பூண்டு -200 g
பச்சை மிளகாய் - 150g
கடுகு - 25g
சீரகம் -25g
வெந்தயம் - 10g
பெருங்காயம் - 10g
வத்தல் பொடி - 100 g
உப்பு - 1.5 Tbsp
மஞ்சள் தூள் - 20g
எண்ணெய் - 400 ml
கறிவேப்பிலை - 100g
வினிகர்- 300 ml
சிற்றிக் பொடி- 5 g
சோடியம் பென்சோயேட் -5 g
ingredients:
Fish - 500 g
Tomatoes - 500 g
Ginger- 200 g
Garlic - 200 g
Green Chillies - 150g
Mustard - 25g
Cumin -25g
Fenugreek - 10g
Asafoetida - 10g
Coriander powder - 100 g
Salt - 1.5 Tbsp
Turmeric powder - 20g
Oil - 400 ml
Curry leaves - 100g
Vinegar- 300 ml
citric powder- 5 g
Sodium benzoate -5 g
@Aarica's kitchen
#aaricaskitchen
Sodium Benzoate & Citric powder yentha shop la kedaikum sister? Yevlo amount irukum?
Baking related shop or Essence shop or food related chemical shop.. It's not expensive... You can get for Rs. 50 or 100
Sodium benzoaet cilricpowdar enga kidaikum sis
Not in regular shops... Essence shop, food grade chemicals shop, also try in baking supply shops
சோடியம் பென்ஸோயேட் எவ்வளவு சேர்க்க வேண்டும் என்பதை தெரிந்து சேர்க்க வேண்டும்.அதிகமாக சேர்ப்பது ஆபத்து.ஒரு கிலோ சமைத்த உணவிற்கு •8 கிராமம்தான் சேர்க்க வேண்டும்.அதுதான் சரி.
நன்றி நண்பரே.. மிக சரி.. நான் இங்கே 5 கிராம் சோடியம் பென்சோயேட்டை 2 கிலோவிற்கும் அதிக ஊறுகாய்கு பயன்படுத்தி இருக்கிறேன்... இது நீங்கள் சொல்லும் அளவை விட மிக குறைவானது...
Sodium, and ben evlao podanum akka 200grm grm karuvaduku
2g pothum
Instead of citric powder and sodium benzonate can i use lemon juice
Yes you can... But must be kept in refrigerator
@@aaricaskitchen for benzonate wat is the alternative for this sis
If you don't want citric and vinegar use lemon juice ( you have to add lemon juice a few minutes before you turn off the flame)
If you don't want to use sodium benzoate then use sesame oil and rock salt to preserve the pickle
Apple cider vinegar use pannalama sis?
I'm not sure... Athu flavour change aidum...
Tq sis
Im cooking little kasapu what i do but all very nice
May be you overcooked items... Either dry fish or masalas... Try not to burn... Add a little more vinegar so that that bitterness will be gone
Super
Akka evlo naal use pannalam
Shelf life 30 days, in fridge 2-3 months, but handle with clean try spoon.. Remove spoon immediately after every use...
Sodium conplesary sekkanuma
Romba naal kedama irukurathukaga than ...if you finish with in a week no need... just viniger is enough.
Looks soooo Delicious
Nandri 🙏
Vinegar pathila vera edhachi use panalama akka
Lemon juice try panunga ... But keep it in the refrigerator.
Arumai
Nandri 🙏🤗
Super 😋😋😋
Thank you
Chemical
Yeah but not harmful... Without that also can make but can't store
Hii
Hi